2023年05月の記事
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また小ぶりな食べきり食パン♪
またきゃわいこちゃん焼けました～♪粉量130gでパウンド型使うシリーズです。ブリキパウンドM 小さめなので焼成時間は通常よりも短く、やんわり焼きたかったのでちょっと低めで。なんか可愛いんだけど♪1人で2日でなくなるサイズです。2人なら1日で。ふわふわなうちに食べきれてサイコー♪こんな感じで作ってます。cotta オリジナル ペストリーボード S パン作り道具 クッキングマット 製菓マット のし台 麺台 製パンボード 練り台 練台 シリコンマット パンマット キッチン用 調理 製菓道具 耐熱 耐久 水洗い可能少量サイズのパンはこのくらいのボードがちょうどいい。パンって時間がかかって美味しさができると思います。時短でできるパンもあるけど、イーストの気の向くままに作ることが美味しい♪イーストが心地よい温度でと時間で。この写真だけ見るとパウンド型で焼いたようには見えないけど小ぶりな可愛い食パンの出来上がり。最近パンで試したいことがたくさんあるぅ～～！銘木チーク材 プレート取手付M 木 木製 カッティングボード サービングボード まな板 プレート アイアン BR114 無垢 無塗装使ったボードはこちら。アイアン取っ手が可愛いの♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
May 29, 2023
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少量粉で作るコッペパン＆オーバーナイト
また個人的に仕事でもなんでもなく少量粉で1～2日で食べきれるパンを作っています。今回は先日の食パン生地と全く同じでコッペパン。私はお菓子を作る人なので、甘いパンはねぇ。。子どもがいたら甘いパンもありだけど、子どもはもう大人でしかもパン食べない～～～💦いくら粉少量でも1人で食べるわけで、朝昼1個ずつ食べて2日です。長女よ、パン食べてくれ～～～。粉少量のいいところ、この通り家庭オーブンの天板に余裕がある。逆に言うとこれでもいっぱいな気がする。狭いオーブンにたくさん入ると焼きムラとかね。ちなにみ使ってるオーブンシート年季入ってる（笑）オーブンシート くりかえし使える (30×100cm) クッキングシート ベーキングシート ふっ素樹脂 グラスファイバー 業務用これめちゃめちゃコスパいいです。使い捨てオーブンシートだと何年も使うことを考えると高くつくしね。私はケーキの型にも型に合わせてカットして使っています。話をパンに戻して。この生地前日に捏ねない（混ぜて、休ませて、パンチで折りたたむ×３）そこから冷蔵発酵。翌日復温からして成形へ。捏ねないパンのメリットは手も汚れないし、たたきごねで疲れない。けど時短にはならない。私は決してパンに時短は求めてないし、美味しいパンが焼きたい。でもニーズがあるなら、捏ねないけど美味しいパンを目指してみたいとも思ってて。一番難しいのは復温な気がする。今回も許せる範囲のフィッシュアイ（ぶつぶつ）あるしね。冷蔵庫から出した生地を外側と内側の温度差が出ないように平にしてオーブンの発酵機能30度で20分で20度まで温度戻ったけどやっぱ急激だったかも。そう考えると室温で10分なりおいて、残り時間を発酵キー使うとかゆるやかに上げるべきだったかな～。なんて。まだまだ課題多い感じです。捏ねないからって捏ねたパンとほぼ変わらないくらいです。粉と水が混ざって時間がグルテン作ってくれるし。少量粉だから実験もわりと早めにできるのでもう少し実験したいと思います。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ フーディストノートさんでパンの連載していました。↓さっきポチった化粧下地リピ↓【国内正規品】資生堂 クレ・ド・ポー ボーテ CPB ヴォワールコレクチュールn 40g クリア肌 輝く肌 紫外線防御 乾燥 長時間うるおい メイクアップ スキンケア 天然エッセンス ローズ 香り 美しい 好評
May 28, 2023
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サクふわが美味しいソフトフランス♪
昨日はお義父さんにパンの差し入れとわんこのトリミングついでにパンを持って行く日。パンが大好きなお父さんだからなるべくシンプルなパンを。ハード系はお口が危険なのでｗソフトフランスならね。ちょっと、いや、かなりクープが気に入らないけど、お義父さんにはそんな見かけなんてどうでもいいのでね。cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】 使っている粉はこれです。もう少し早めにオーブンへ入れるべきだったなぁ～もう少しメリっとしてほしかった～。ショップ限定『選べるステンレス製orアルミ製平天板』＆『パンをサクッと焼く魔法の銅板』x1セット【ステンレス板】【オーブン用天板】【パンの銅板】【平天板】【ハード系パン】【パン作り】【銅板】【クープが開かない】【クープが割れない】 この銅板を予熱時点からオーブンに一緒に入れています。これ2009年にvivianさんが使っていて流行ったんですよね～♪バゲットのクープがよく開き、美味しいバゲットが焼けるって。窯入れタイミングや生地の張らせなんかも影響あるのですがちょっとでもその効果があればって使っています。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
May 26, 2023
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パウンド型で小ぶりな食パン
最近200g以上の粉でパンを焼くと余ってしばらく焼けないので小ぶりシリーズ続いています。小ぶりにすれば、2人暮らしとかでも2日くらいで食べられるのでね。ごはんは必要に迫られて作らないといけないけどパンとかお菓子って毎日必要ではなく、むしろパンとお菓子を焼く人って食べたいから、食べさせたいからというよりかは焼きたいって人のが多くないですか？子どもが育ちざかりでごはんを炊くように絶対必要って場合は別だけど。インスタしてていろんな方と話すと私と同じ人が結構いました。作りたいけど消費できませ～～んみたいな。これは需要があるのでは？って思っちゃいました＾＾これ松永製作所さんのブリキパウンドMこちらで焼いてみました。18㎝というメジャーなパンド型であり、パンも焼けちゃう♪粉は製菓学校でも私も使ってるこれ↓★★単品購入で送料無料★★強力粉 小麦粉 2.5kg 【 イーグル 2.5kg cotta 】パン 食パン ホームベーカリー 初心者 おすすめ 菓子パン ベーグル ピザ 餃子 餃子の皮 製菓用 製菓材料 業務用【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り】ほわほわに焼けて、小ぶりだから2日で食べきれる♪パウンド型でパン焼くのもいいかも♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
May 25, 2023
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かわいい一口レモン♪
昨日焼いた可愛い一口レモンケーキ。いつもお世話になっている松永製作所さんのものです。本来はマロンキューブといって、マロンを入れるのにぴったりらしいですが私はさわやかな焼き菓子を焼こうとウィークエンドに。さすが松永製作所さん！型離れサイコー！！シリコン 加工 角 マロン ケーキ型 天板 12個付 | 空焼き 不要 松永製作所 MATSUNAGA ケーキ型 マドレーヌ フィナンシェ マフィン お菓子作り お菓子道具 お菓子 12個一気に焼けちゃう。まだ市場では発売になっていない天板蓋を使ったので平らに焼けて満足。こんな感じで、普通に焼くとマドレーヌみたいにおへそが出ると思うのですがそうなるとまっすぐ立たないので蓋があると便利。食パンで言うところのホワイトラインがある＾＾そのままでも可愛いけど、グラスをかけてオーブンで１分乾燥焼き。このシャリシャリグラスがいいんですよね～♪しっとりした生地が最高に美味しいです。このマロンキューブめっちゃ気に入りました。こちらにも載せました。↓そして嬉しい出来事が。この本が発売してもう2年がたちました。そんな中でまさかまさかの重版との連絡が。えっ！うそでしょ？自分が一番驚いてる。＃あいりおーのお店みたいなパンレシピ でタグづけして作ってくださった方今日現在で8353！重版したのも作ってくださった方のお陰です。ありがとうございます！！あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
May 22, 2023
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苦戦
また大好きなこれを焼いているわけですが、苦戦中～！今までの型から新しい型に変えたら、ちょっと思わぬ結果が💦見た目は最高にかわいいんだけど、塩パンの特性を出し切れなかった。。。生地量が型に合ってなかった感じ＾＾；一応計算したのだけど、形の特性も考慮するべきだったなぁ～。成形まではかわいいのよｗcotta オリジナル ペストリーボード S パン作り道具 クッキングマット 製菓マット のし台 麺台 製パンボード 練り台 練台 シリコンマット パンマット キッチン用 調理 製菓道具 耐熱 耐久 水洗い可能いつもこのペストリーボードで捏ねたり、成形したりしています。丸ごと洗えて、狭いキッチンでも作業できるのでＳサイズ使ってます。今日はこの子達の生地量を変えて3度目のチャレンジします。マフィン型で塩パンで言えばめちゃめちゃ焼いたけどｗラタン カフェトレイ 26cm フラット ラウンド ○型トレー お盆 【ART OF BLACK】こっちのトレーのが可愛いと最近狙ってる。パンやお菓子を焼くとついついこういう小物が増えていく。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
May 20, 2023
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試し焼き♪
こんな遅くにこんばんは＾＾大好きな塩パンを違う型で焼いてみた。ついでにベーコンロールパンも。型の大きさが変われば、何グラムの生地が必要かが変わってくるのでいつも型を変える時は水を入れて容積量ってます。これお菓子も同じで、必ず水入れて量ります。もちろん計算でもできるけど、面倒じゃないですか？ｗ水入れるの一瞬。ここ最近使っていたこれじゃない型ティファニー マフィン型 6個取り シリコン 6p カップケーキ型 焼き型 焼型 ケーキ型 マドレーヌ フィナンシェ 焼き菓子 洋菓子 ケーキ ケーキ作り お菓子作り くっつきにくい 道具 菓子道具 手作り おうち時間 ハロウィン パン作り かわいい おしゃれ カフェ 本格なんかベーコンロール好きかも♪銘木チーク材 プレート取手付M 木 木製 カッティングボード サービングボード まな板 プレート アイアン BR114 無垢 無塗装ベーコンロールの裏はこんな感じ。本当はマヨとかチーズとか乗せたかったけどこの模様を見せたかったからやめたのだけどベーコンの旨味があってこのままで良かった。まだまだ試し焼きは続く。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ フーディストノートさんでパンの連載していました。↓かわいいフォーク↓【5%OFFセール 5/23 16:59まで】【10時までのご注文で当日出荷】木製フォーク リヴェレット RIVERET フォーク S16 ＜単品＞ カトラリー 食器 割れない 軽量これにパン乗せたらきっとかわいい♪↓ラタン カフェトレイ 26cm フラット ラウンド ○型トレー お盆 【ART OF BLACK】
May 18, 2023
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おひとり様が食べられる小ぶりな食パン
おひとり様でも食パンは食べたいのです。だけど普通のサイズで焼くと1週間以上同じパンを食べ続けることになるのでｗせいぜい3日までよ、同じパン食べるのは。ということで松永製作所さんのドロワー型という8×8×18のサイズの型で食パン焼きました。私が使っているのは松永製作所さんの黄金というタイプの素材だったのだけどこれが残念ながら廃盤となり、今はメタリックブラックテフロンに変更。サイズはこれです。↓ドロワー食パンI型 メタリックブラックテフロン加工 日本製 松永製作所 山型 製パン ケーキ型・焼菓子型・焼型 業務用 家庭用この小ぶりなサイズで焼くとこんな量160gで食パンが焼けます。私は石窯ドーム7000で180度20分焼きました。東芝 過熱水蒸気オーブンレンジ 石窯ドーム 30L グランブラック ER-XD7000(K) こちら焼く前。焼き上がり。イイ感じの優しい色合い♪粉はあすもやわらがなくなったのでいつも通りのイーグルで。強力粉 小麦粉 2.5kg 【 イーグル 2.5kg cotta 】パン 食パン ホームベーカリー 初心者 おすすめ 菓子パン ベーグル ピザ 餃子 餃子の皮 製菓用 製菓材料 業務用【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り】 最近しょっちゅうパンが焼けなくなったので（消費できないから）牛乳が余るのでこれに変えました。cotta バターミルクパウダー 100g これだと牛乳じゃなくても、ミルクの風味、きれいな焼き色が得られます。家族がいたころは消費できるから牛乳常備でパンを作っていたけど作る回数が減ると牛乳の消費が１Ｌは多すぎるからね。銘木チーク材 プレート取手付M 木 木製 カッティングボード サービングボード まな板 プレート アイアン BR114 無垢 無塗装これに乗せています。もうね、やわやわふわふわが画面から伝わるでしょうか？これこれ、食べたかったの！食パンが食べたかったから小ぶりだけど、小さすぎず、大きすぎずいい食パンになりました。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
May 17, 2023
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たった３つのベーグル
この週末はお仕事でかき氷と格闘していて全くお菓子もパンも作っていなくていよいよ自分が食べるパンがなくなったので自分しか食べないベーグルをいつもの半量ほどで作りました。今は長女と私の2人暮らしなので、パンもお菓子も全く減らないんですよ＾＾；作り甲斐はゼロ！ごはんもそうだけど、お菓子もパンも誰かの喜ぶ顔を思い浮かべながら作るじゃないですか？喜ぶ人いないからｗ仕事以外で作ることができないんです💦いつものベーグルレシピが5個できるので半量って2.5個ってわけにはいかないので3個できる計算でレシピを作り直して。もうちょっと早くゆでに入るべきだったかな～＾＾；使った粉はブームのこちらニップン あすもやわら 2kg いつもイーグルなので、それよりもむぎゅうぎゅのベーグルらしい食感になりました。なんか使っていて思うのが、イーグルよりも水がいるかも。イーグルレシピでこれを作ると水が足りない。３つって作り甲斐ないわぁ～。。ｗ積んでもこれですよ。さみしい限り。今後レシピ作る時、こういう少人数にむけた少量レシピって需要あるだろうか？そして今朝はスモークタンとレタスと目玉焼きをサンドしていただきました。【ふるさと納税】010-076 日本ハム ミートデコレ 切り落としスモークタン 76gX10パック ≪タン スモーク おつまみ 肴 サラダ≫ リーズナブルなこれね。インコに見つからないようにキッチンでひっそり立ち食い。我が家のインコがパン食べると飛んでくるんですよ、おこぼれ食べたくて。話は変わって京都で一人暮らしを始めた次女の通学バックを探していてかわいいの見つけてこれを送りました。本当は私がほしかったくらいだけど。russet 《SHOPPER》トートバッグ M(CE-242) ラシット バッグ トートバッグ ベージュ ブルー グレー【送料無料】 これのグレーがめっちゃ可愛くてショルダーのつけるところがレザーで、金具がゴールドでカジュアルさの中に大人っぽさがあって良き夜にネットを見るとあれもこれも良く見えて困るｗグレーならちょっと汚れても目だなたいでしょ。最近買って良かったのがこのハンドソープディスペンサー。【100円OFFクーポンあり】【最大1年保証】ハンドソープ ディスペンサー 自動 泡 充電式 usb おしゃれ泡 ハンドソープ ディスペンサー おしゃれ 自動 泡 液体 アルコール 自動 ソープ ディスペンサー 電池大容量 お洒落 大容量 USBで充電できるところとホワイト×木目が可愛かった。コロナが５類になってもハンドソープはないと困るのでね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
May 16, 2023
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パンヴィエノワ
昨日焼いたパン『ヴィエノワ』実は5月にもう1回焼いていたのだけど、不細工でｗその失敗を生かして今回はまぁまぁできたかな＾＾前回の失敗その１、クープの数が多すぎて、間隔が狭かった。失敗その２、天板1枚に6本も乗せて1度焼きしたら側面に焼き色がつかなかった。その経験を活かして、クープは８～９くらいで。もったいないけど天板1枚に3本で2回焼き。2段は絶対焼きムラが出るし、焼き時間が伸びるので無し。もう少し早くオーブン入れてもよかったか？まぁ前回に比べたら良き良き。使った粉は最近のお気に入りニップン あすもやわら 2kg翌日もその翌日もふわふわ♪もう少し縦気味にクープいれよ。照りの全卵は毎回必ず茶こしで濾した卵を使ってます。茶こし洗うの面倒です、でも仕上がりのきれいさは一目瞭然。茶こしくらい洗うさ。そしてこないだからこれポチったって言ってた照明が届きました。ペンダントライト おしゃれ ガラス ダイニング ダクトレール用 1灯 天井照明 LED照明器具 アンティーク レトロ かわいい ヴィンテージ シンプル 真鍮 玄関 トイレ キッチン 食卓 寝室 リビング 階段 ベッドルーム ダイニング ライトをつけるとこんな感じ。想像していたよりも大きかったけど、可愛いから良し。ペンダントライト 1灯 ロアンヌ[ROANNE]インターフォルム[interform]|天井照明 照明器具 led ガラス 西海岸 男前 シンプル かわいい おしゃれ 一人暮らし 北欧 デザイン キッチン トイレ 内玄関照明 廊下 ダイニング用 食卓用 ダイニング 電気 カフェ 子供部屋 玄関ライト そしてこちらはこんな感じ。電球が白色になっていないと、どういうことがというとガラスのままの透明な電球だと光がアイアンに反射してよりきれい♪楽天マラソンもやってるので今が買い時でした。照明が変わるだけで家の雰囲気が変わって大満足です。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
May 11, 2023
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大好き塩パン♪
仕事でもなんでもなく、自分が食べたいからまた塩パン焼いちゃった🥐マフィンが型で焼く塩パンが最高すぎる🧡上のトッピングの塩はこれ↓プレッツェルソルト / 150g【富澤商店 公式】150g入りってのがいい。白い粒つぶが可愛い♪バターが天板にもれないし、マフィン型の底にバターが溜まるから揚げ焼きみたいな底！カリカリサクサクが伝わります？😋使った型はこちら↓ティファニー マフィン型 6個取り シリコン 6p カップケーキ型 焼き型 焼型 ケーキ型 マドレーヌ フィナンシェ 焼き菓子 洋菓子 ケーキ ケーキ作り お菓子作り くっつきにくい 道具 菓子道具 手作り おうち時間 ハロウィン パン作り かわいい おしゃれ カフェ 本格ちょっと小ぶりでかわいいパンが焼けます。焼き立て2個一気食い٩(*ゝڡ◕๑)۶♡小さいから2個食べても大丈夫👍また明日食べたくなっちゃった。話は変わって4月から京都で一人暮らししてる娘がなにかとあれが足りないこれが足りないというのでちょいちょいポチって送ってます。【公式】＼着後レビュー★プレゼントキャンペーン中／キャンパス ウォールクロック Sサイズ(CAMPAS) 3色500WORKS.掛け時計 壁掛け 時計 北欧木製 音がしない かわいい シンプル 寝室 子供部屋 Creer/クレエ WPF IGFこれがなかなか可愛くて部屋に合ってた♪[ スリムノートパソコンスタンド リン ] 山崎実業 RIN ブラウン/ナチュラル 5855 5856 送料無料 / ノートパソコン パソコン タブレット 収納 スタンド 天然木 リモートワーク デスク リビング シンプル おしゃれ タワーシリーズそしてこれがめちゃめちゃよかったのがＰＣスタンド。ノートパソコンが机の上を陣取っていると使わない時邪魔になるのでオシャレに収納できて◎！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
May 9, 2023
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あすもやわらでやわ肌食パン
また食パン焼いてます。でもこれのあとしばらく食パンなて大型パンは焼けませんなぜならたくさん食べてくれる人が単身赴任元へ帰っていったから。もう私１人なので、週に2回焼けたらいい方かな。ニップン あすもやわら 2kg 最近よく使っている粉で食パンも。これで焼くとまぁ～なんてやわやわ♪黄金 本格派 1斤 食パン型 勾配有 フタ 付き ガス抜き穴 付きシリコン加工 190x100x高105mm | 空焼き 不要 松永製作所 松永製作所さんの本格派1斤型で。この黄金シリーズは再販がないそうなので今のうちに。一生ものと思って使っています。ごはんをたくさん作らなくていい単身赴任だけどパンとお菓子も同時に減らない💦話は変わって最近ぽちったこれが早くこないかと毎日ワクワク待ってます。ペンダントライト おしゃれ ガラス ダイニング ダクトレール用 1灯 天井照明 LED照明器具 アンティーク レトロ かわいい ヴィンテージ シンプル 真鍮 玄関 トイレ キッチン 食卓 寝室 リビング 階段 ベッドルーム ダイニング ペンダントライト 1灯 ロアンヌ[ROANNE]インターフォルム[interform]|天井照明 照明器具 led ガラス 西海岸 男前 シンプル かわいい おしゃれ 一人暮らし 北欧 デザイン キッチン トイレ 内玄関照明 廊下 ダイニング用 食卓用 ダイニング 電気 カフェ 子供部屋 玄関ライト 結局２つ買ったｗ毎日過ごすリビングとキッチンだからちょっとの変化が楽しみ♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
May 8, 2023
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ソフトフランス再び。
この前もソフトフランスを焼いたけど、また焼きました。前回はぽっちゃりさんだったので↓これね、ぽっちゃりさん（笑）それでもう少しスリムなソフトフランスにしようと思って。気持ち、やせたって感じでしょうか。cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】 この粉を使って、パリっと。本ではパンマットは使っていないのだけど、今日は湿度も高かったのでパンマットで布どりして発酵させました。↓★★単品購入で送料無料★★パン・ケーキマットNo.1 950×500パンマットは布どり以外にもパンの分割の時も余計な手粉使わなくていいのでおすすめです。携帯カメラで適当に撮ったやつだけど、こんな感じでクープ入ってます。ゆっくりクープ入れてるから、クープ入れた順にどんどん開いていった～。。。もっとメリっとしてほしいところだけど、あまり生地を張らせるように成形しても歯切れ悪そうだし悩ましいところ。ソフトフランスはハードすぎなくて、お口の中を刺すことなく食べやすいですｗ明日はハムチーズレタスサンドする予定。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
May 6, 2023
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パリふわが美味しいクレセントロール♪
今日は子どもの日ですね！もう大きな子どもしかいないので子どもの日らしいことはない我が家。通常運転の生活をしています。食べる人が帰ってきてる間にせっせとパン焼き。久々のクレセントロール。あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] こちらにレシピが載っています。今回は私のイメージ通りに焼けて嬉しい～～！気持ち早めの発酵と、薄く長く生地を伸ばすのがポイントかも。この塩気づきます？いつものマルドンのシーソルトをやめて、こっちに変えました。プレッツェルソルト / 150g【富澤商店 公式】 もともとはプレッツェルの塩みたいですが製パン学校でこれを使ったいたので真似して。この白い粒子がかわいくないですか？しかも150g入りなのがいい。通常は１ｋｇ入りでしか売ってなくて、一生使い終わらないでしょ。このメリメリがいい。もしかしたらオーブンの加熱水蒸気を使ったのも関係あるかも。東芝 30L 2段調理 過熱水蒸気オーブンレンジ 石窯ドーム ER-XD7000（K）グランブラック カラータッチ液晶 IoLIFEアプリ対応【沖縄県・離島へは発送不可】 昨日はこっちで焼きました。準強力粉消費週間なのでね。cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】 リスドオルはパリパリに焼けるけど、クラムはちゃんとふんわり焼けるんです。この歯触りがとってもよくて、バゲットはもちろん、ソフトフランスやフォカッチャにも使ってます。話は変わって今日は５のつく日なので楽天で母の日と自分のお楽しみを買いました。1切あたり370円！【盛りだくさんセット 7+2切入】 銀だら さけ さわら 銀ひらす さば 切落し 蔵みそ漬 [S-18] 西京漬け 西京漬 銀ダラ 鯖 鮭 鰆 お取り寄せ お取り寄せグルメ グルメ ギフト 詰合せ 漬魚 味噌漬け こっちが母の日。本当は1切れずつの贈答用のが母の日っぽいけどそこは身内なんでたくさん入ったお買い得で。ペンダントライト おしゃれ ガラス ダイニング ダクトレール用 1灯 天井照明 LED照明器具 アンティーク レトロ かわいい ヴィンテージ シンプル 真鍮 玄関 トイレ キッチン 食卓 寝室 リビング 階段 ベッドルーム ダイニング こっちは自分用の母の日で自ら自分へ（笑）マンション購入時からずっとついていたキッチンのダイレクトレールにぶら下がっていたペンダントライトをこれに。めちゃめちゃ高いわけじゃないから、洋服買ったと思って。ライトが変わるだけで部屋の雰囲気がだいぶ変わるでしょ。早くこないかな～。ついつい、５，０のつく日とか、マラソンって買っちゃうよね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
May 5, 2023
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久々ソフトフランス♪
食べる人が帰省中なのでパンが焼ける日々を送っています。普段は私しかパンを食べないので、なかなか焼けないけど＾＾；うちの旦那さんはハードパンは口の中を切るのでｗソフトフランスならお口に優しいので焼きました。cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】 ハードパン系はリスドオル使っています。ショップ限定『選べるステンレス製orアルミ製平天板』＆『パンをサクッと焼く魔法の銅板』x1セット【ステンレス板】【オーブン用天板】【パンの銅板】【平天板】【ハード系パン】【パン作り】【銅板】【クープが開かない】【クープが割れない】 パンをパリっと焼くのに銅板を下に使っています。ソフトフランスなのでこんな感じで＾＾；バゲット系のパンのクープはこっちのナイフを使って削ぐようなイメージで入れています。バゲットとかはこっち。プラ柄カミソリ刃ホルダー ES-1★★単品購入で送料無料★★両刃カミソリ刃(10枚入) ES-2 この柄をつけて使っています。コロンとしたまん丸ボディが可愛いソフトフランスです。これに厚切りハムとシャキシャキレタスをサンドしていただきました。ごちそうさまでした。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
May 4, 2023
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久々のヴィエノワはムズイ
昨日は3週おきのお義父さんへのパンの差し入れとわんこのトリミングの日。パン3種作って持っていきました。そのうちの１つが『ヴィエノワ』久々でむずい～～～！6本も天板に乗せるとぎゅうぎゅうで側面に色がつかない～～～。。ニップン あすもやわら 2kgに牛乳と【着日指定不可】冷蔵 cotta ピュアクリーム42% 500ml 生クリームを配合したしっとり、ほんのり甘いパンです。これは餡バターとかすると美味しいだよね～♪クープの数が多すぎたｗ8本くらいでいいのに、12本くらい入って、線が細い！VICTORINOX パーリングナイフ（レッド）まっすぐなクープにはこれが入れやすい。今度焼くなら粉減らして4本焼けるくらいにしないと側面がとなりと近くて焼き色が悪いので減らそう。インテリア 雑貨 敷物 マルチクロス 北欧 おしゃれ ライトグレー ダークグレー ブラウン アイボリー フォトジェニッククロス Instagram掲載商品パンの横に写ってるクロスはこちら。クシュクシュしやすくて良き♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
May 3, 2023
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ミルクブレッド
久々に生クリームが余っているのでミルクブレッド！本にも載せるくらい大好きなパンです。あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] 牛乳と生クリーム仕込みのほんのり甘くておいしいパンです。このクープのお尻の感じが好き。クープに使っているナイフはこれVICTORINOX パーリングナイフ（レッド） この波刃ではないフラットな小ぶりなナイフで一気にクープ入れています。バゲットとかはこっち。プラ柄カミソリ刃ホルダー ES-1★★単品購入で送料無料★★両刃カミソリ刃(10枚入) ES-2 この柄をつけて使っています。こんな感じで左手でパンにそっと手を添えて、利き手で一気に引きます。焼けたパンは粗熱が取れたらカットしていただきます。よく聞かれるのがパンをカットするナイフ何を使ってますか？って聞かれます。5.2931.26GB ビクトリノックス ブレッドナイフ Pro（レッド）260mm プロフェッショナル [5293126GB] これがよく切れるので気を付けてください。めちゃめちゃきれいに切れます。新しいオーブンの火力がやや強めかな。【即納】東芝 30L 過熱水蒸気オーブンレンジ 石窯ドーム ER-XD3000-W グランホワイト【送料無料】【KK9N0D18P】 真っ白なボディーが可愛くてキッチンが明るい♪これと7000を使っています。石窯ドーム3000と7000を迷ってる方は楽天ROOMにちょっとした比較書いてます。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
May 2, 2023
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やわ肌食パン
最近焼いた食パン。やっぱりシンプルなパンが好き♪ニップン あすもやわら 2kg 使った粉は今人気のあすもやわら。明日も明後日も柔らかい、そんな強力粉。レシピも加水多めのパンだけど、この粉すごい！しっとりやわやわなの伝わります？まずは何もつけずそのまま食べて、2回目はバタートースト。黄金 本格派 1斤 食パン型 勾配有 フタ 付き ガス抜き穴 付きシリコン加工 190x100x高105mm | 空焼き 不要 松永製作所 この黄金タイプは在庫限りなので早めがおすすめ。めちゃめちゃ熱伝導がよくて、フォルムがいい！また黄金シリーズ復活してほしいな。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
May 1, 2023
全18件 (18件中 1-18件目)
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- バレンタインの季節♪
- 俺には縁のないホワイトデーの所以と…
- (2026-03-14 08:00:07)
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- パンを焼こう！
- 男の料理 「モンブランケーキサンド」
- (2026-10-03 10:30:03)
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- 朝食メニュー
- 今朝の朝食は、肉まんとからあげくん
- (2026-10-03 18:36:42)
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