2010年03月の記事
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４月のお休みです
４月のお休みです。
2010年03月30日
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明日水曜日はお休みです。
明日水曜日はお休みいただきますまた木曜日から元気に営業します
2010年03月30日
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人参ラスト一食です
人参のペーストカレー・・・・・ラスト一食です。これで「本日のカレー」は終わり？？かな、また作るか・・・明日お休みだし・・・とりあえず後一食のみです。
2010年03月30日
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今日も人参です
おはようございます今日も変わらず・・・・「本日のカレー」人参 です。味見してください。
2010年03月30日
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手で食べるということ
昨日来た日経の営業の方から「ＭＪ」の見本誌をいただいてちょっと呼んでいたら・・・・「日本手食協会」なるものが出来たと・・・・・ほぅ・・・・・出来たか・・・・プンチランカの曽根ちゃんと去年頭からずっと話していた「手食」の普及の話ですね。そうこのお店パクチーのお店ですよねぇ、ちょっと知っています。まぁ「手食」そのものは僕らもお寿司とかでやっていますので別にたいしたことではないのですが「おっ」という感じですねぇ。地べたに座って皿は地べたで手で食べる・・・・東京のサンサールなんではいつもやってます・・・・じゃぁ曽根さんっ僕らもそろそろやりましょうかぁ
2010年03月30日
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ダルバ終了です。
ダルバート終了です。また土曜日からできたら作りましょう。今日は寒いです。いま２人でスポーツジムに行ってきましたが・・・・やはり寒いです。温かくして寝ましょうっ
2010年03月29日
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今日も人参です。
「本日のカレー」・・・・今日も人参です。是非お味見をしてください。
2010年03月29日
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栄枯と喜劇
「カジノ・フォーリー」・・・・名前はエノケンが浅草に作った劇団である。これはそこから名前を取った雑誌である。もちろん「笑い」の・・・・１９９２年発行だから１８年前ですね。バブルの後です。まだまだこの時代は「残り火」を追っかけて導火線を引いてやろうというノスタルジーじゃなく真剣さを追っかける人たちがいたんですねぇ。「お金」で解決できなかったもの、「楽しみ」ですね。広告だか記事だか判別不能な情報、お金儲けの「お笑い」。簡単な情報は上っ面だけのかっこよさ、でもいまやっとちよっとだけ消費から目先が変わったような気がします。
2010年03月29日
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人参のカレー
日曜日です。「本日のカレー」です。人参のカレーにパニール・春菊 です。とにかく食べてみてください。試食してから注文を・・・・
2010年03月28日
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いろいろと頂いて・・・・
いくらインターネットを駆使したり目を凝らしてみたりしてもなかなか「出会う」ものっていうのは少ない。こうやっていろいろなものに出会わせていただけることもお店をやってよかったなぁと思う一瞬です。塩釜からいつもいらっしゃっていただけるご夫婦から「かりんとう」なんか真面目に真面目にやってたらこんなんなりましたっていうぐらい素朴でストレートな味。いいなぁこういうのって・・・・そしてこちらも常連様からのクッキー「Studio Fahren」あれっどっかで聞いたことが・・・・・ＴＡＲＯさんからか・・・・・点から繋がることもあるものですねぇ。なんか「やってきた」と言う感じ・・・・質実剛健、剛球・・・・押さえつけられるように力を感じるお菓子ですね。お気遣い、本当にすいません、いいものに出会わせていただきました。
2010年03月27日
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のれんだっ 手ぬぐいだっ
日本手ぬぐいで「のれん」を作りました。休憩のときなんかに自動ドアのとこで目隠し用にしています。手ぬぐいを二枚で暖簾に仕立ててます。歌川広重の「名所江戸百景 亀戸梅屋敷鋪」と「名所江戸百景 亀戸天神境内」ですね。４０数年ここの地に住んでいましたので「亀戸」という土地には愛着があるし、２００年以上前から名所っていうのはちょっと感慨深いものがあります。天神さまの境内なんて、いまでもこんな感じですからねぇ。
2010年03月27日
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ダル・バート出来ましたっ！！
ダル・バート出来ましたっ！ＴＡＲＯやおやさんの野菜を主体に、ネパールの野菜のカレー定食です。ダルは「豆のスープ」、バートは「ごはん」・・・・みんなカレーです。混ぜて混ぜて食べてください。夜だけ「ダル・バート」、１５００円人参のサブジしめじ・ジャガイモのタルカリブロッコリーさつま芋チキンツォエラ手前味噌ですが美味しい・・・・特に「ツォエラ」が美味しいっ、絶品です。では夜から夜だけです。
2010年03月27日
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ブロッコリー
東京では花見みたいですが仙台ではまだまだ寒いです。でも春は近いかな・・・ 「本日のカレー」です。昨日から引き続きです。ブロッコリーとジャガイモ です。もちろん試食ＯＫなので、是非食べてみてください。
2010年03月27日
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いいものは姿が良い
テーブルがやってきました。K's ANTIQUEさんから・・・・・いいものは良い、ということかな。これですべて揃ったかなぁ。飲食店のテーブルや椅子っていうのは、大体決まったものがあって東京だと合羽橋にいくと簡単に揃えられる。簡単に揃うということは、あんまし面白くない。アンティークや骨董やコレクタブルなんてぇものにはそんなに気持ちは動きませんが、今のものにはない重厚感や無駄な大きさや余計なものにはとっても惹かれます。ちょっと前の日本のもの（菓子ケースやケビント・・・・）が「アンティーク」として再生されてよく売っていますが、ありゃアンティークではないですねぇ、ちょっと古いもの。なんかそんな「ちょっと古いもの」を高ぁーい値段で売っているのを見かけると？？となります。結局お店のテーブルはすべてK's ANTIQUEさんから購入させていただいたのですが、K's ANTIQUEさんの好きなとこは「商売をしている商売人」なところ。何かって言うと「プロ」だっていうことですね、これって凄く大事。「いやぁよくわかんないですけどぉおしゃれですよねぇ」なんて話にはならない。上っ面だけではやり物を扱うことのない商売・・・・だから買えるんですよねぇ。今回のこのテーブルには「引き出し」がついてます。なんだぁ、何に使うんだぁ、この引き出し。でもこの無駄さがいいんですよねぇ。椅子もいい味だしてますよぉ。
2010年03月26日
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ブロ＆じゃが
今日は晴れ、いい天気です。「本日のカレー」です。昨日から引き続き・・・・ブロッコリーとジャガイモ です。もちろん試食ＯＫなので、是非っ。
2010年03月26日
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うすいのと熱いの
最近は「熱く」ないほうがヨロシイのかなむやみに（下地もなくて）熱くなるなんてぇのはかっこ悪いけど熱くならないことを「美徳」とすることにはちょっと異議がありますね。「サラッ」としていることはホントとウソが入り混じりやすいですしね。こっち側は見極める眼力を養うことに力を注ぐ。一山二山乗り越えて「サラッ」としていることを「凄い」と感じる感性が必要ですね。一点の真理を語るときに言い換え、すり替えはセールスマンの常套手段。誰が何をセルしようとしているのか、セルされようとしているものは何なのか、あなたは誰なのか・・・エコロジー、おしゃれ、食べ物、捨てるもの・・・・判断は人がしてくれるものではないということを前提に、もしそうだとしても人を信じることができる眼力を持たないと騙されます。騙され続けてきたことが段々と露になってきてます。疑うことから勉強して信じる「個々の力」が今試されているような気がします。マイルスのように「熱い」んだけど「クール」が解かるようになりたいものです。でも僕は圧倒的にＪＢが好きです。
2010年03月25日
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コーヒー再入荷
ゴールデン・マンデリンが早々になくなってしまったのでピコさんにお願いして追加マンデリンタンザニアペルーでいってますよぉいやっマンデリン美味しいです。
2010年03月25日
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タルカリ
昨日、動物病院にいったら先生が・・・・「ＳＯＵＬ聞きますかぁ」「聞きます、専門です、ファンクですけど・・・・」ということで、しばし JAMES BROWN 「ライヴ・イン・パリ'71」の話・・・キャットフィッシュだブーチーだのあの時期が一番だねぇ・・・・なんて「本日のカレー」です。ブロッコリーとジャガイモのカレー です。まぁそのまんまですねぇ、ご試食を。では「雪」ですが、がんばってますよぉ、やってますよぉ。
2010年03月25日
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やっぱり人か
まぁお休みの日なんて用事三昧、こんなもんです。買出し等々・・・・・日曜日に「バル・ミュゼット」の川口さんから・・・・・ギターを買っただ、音楽は生音が・・・なんて聞かされてからまたまた音楽熱が再燃。昨日の夜は万代へ行ってしまいましたよもすればダイエットストレスからレスポールでも買ってしまいそうな・・・・ぁぁ「なんのためにギターを買うんだっ」と自分に言い聞かせて事なきを。結局「ギター買うんだったらテーブルだっ」となってしまったわけですが・・・・朝からうちのが「行ってみたい」という「汗蒸幕のゆ」へ・・・久しぶりのリフレッシュですか。ここのとこダイエット中なので気分転換。んでっもって久しぶりの「水刺間」へやっぱり人だなぁ、辛さんは楽しいなぁ。この人、心底人がいいんだなぁ・・・・口は悪い（いやいや悪いんじやなくことごとく正直）だけど滅茶苦茶たのしい。なんだかんだ言っても「人」だなぁ「人」。でも忙しくても元気でなによりっ、料理は抜群、人も抜群、いい店だ、ここはっ。
2010年03月24日
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やちゃったぁ
いゃぁついやってしまいました・・・・お店のテーブル買ってしまいました・・・・１セットだけアンティークではなかったので、欲しいと思っていたのですが・・・・つい「K's ANTIQUE」さんで・・・・「テーブルほしいんですけど・・・・」あぁぁ言っちゃったうちのにはまだ内緒・・・・高かったです。でもギター買うよりはましかなぁ・・・・
2010年03月24日
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水曜日はお休みです。
明日水曜日は定休日になります今日もアメリカの方に「明日やってますかぁ」と聞かれましたが・・・・「すいません、お休みです」と・・・・残念です水曜日は定休日になります
2010年03月23日
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ヨーグルト
「本日のカレー」です。野菜のヨーグルトカレー です。昨日と変わりませんっ、同じです。試食してから・・・・注文を。
2010年03月23日
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街・人・志
◆音楽熱冷めやらず日曜日に「バル・ミュゼット」のお２人がいらっしゃっていただきました。アメリカお土産話・・・・僕らもAC/DCを大阪まで見に行っているので「どうでしたぁ」から音楽談義・・・・アメリカで「ギターを買ってきた」・・・・「えーーーっギターっすか」「フルアコ・・・イバニーズ」「なんだってぇ」「ソリッドもほしいなぁ」「いいですねぇ」「やっぱアンプでしょ」「アンプシュミレーターで鳴らす」「アメリカでのライブよかったぁ」「いやぁ大阪もすごかったぁ」「やっぱ箱ほしいですよねぇ」・・・・切りがない。４５才を越えたのに馬鹿共２人です。◆不変なる物「うみんちゅう花ばな 」のお母さんと親方が来てくれました。忙しいのにありがたいです。いつもこんなお店に興味を持っていただいてすいません。ここのお店はもう老舗なんですが、沖縄料理はもちろんなんですが何を食べても美味しい（そりゃ親方の腕がいいですから）、しかも夜だって「いい」ってお店は貴重です、本当に貴重。やっぱりねぇ、きちっとした人たちがやっているお店って言うのはいいです。こういうことは本当に大事。根ざした人間がやること、昨今こういう人の温かさを感じるお店っていうのが少なくなってますからとっても貴重ですね。この貴重さは「年の功」です、いろんなものを積み上げてきたからこそできる業です。お母さんはこの日誕生日でした、改めて「おめでとうございます」。これからもずっとずっと健康でみんなの「お母さん」であってくれることを祈っています。◆東京からの刺客東京からうちの赤シェフのお友達（お世話になった方たち）が来仙。目的は「あちゃーるに来ること」・・・・なんだか気が引けますねぇ、うちの店が目的でこれに付随して松島がつくなんて・・・・松島に失礼。そのうちにブログにアップされますので見てください。こういう方たちはうれしいなぁ、なんだろぅなぁとにかくうれしい。タカダカ一時間ぐらいのため、カレーを食べるためだけにやってくる「志」カッチョいいです。カッチョいいなぁほんとっ。
2010年03月23日
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ヨーグルトカレー
「本日のカレー」です。ホウレン草・キャベツ・里芋のヨーグルトカレー です。味見をしてください
2010年03月22日
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アルサグです
「本日のカレー」です。アルーサグ です。ホウレン草にジャガイモです。ぜひ試食をっ
2010年03月21日
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夜だけ提供のメニューです
今日から「夜だけ」限定のメニューです。夜だけです、夜だけ・・・・10食ちょっと、だけ。ネパールの野菜中心のカレー定食「ダル・バート」です。1500円でカレー一品とご飯の量を選んでいただいて。スープは付きますよっ、ダールスープ。これをご飯に混ぜて食べるのです。今回のメニューはこれです、これ。せりれんこんねぎ冬菜とジャガイモのタルカリマトンコフタのトマトソースでは今日の夜からスタートです。
2010年03月20日
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今日は「アルサグ」です。
昨日、岩手に住む僕らの大事な友人からメールが・・・・ＴＡＲＯやおやさん に海苔を頼んで欲しい死ぬほど美味しい、食べないと死んでしまう海が遠いから・・・・（脚色あり）ほぅそんなに海苔がおいしいのか・・・・なにか海苔の鉄人とか言う・・・・ＴＡＲＯやおやさんに電話すると「鉄人はパッケージだけで・・・・」まっなにはともあれ注文させていただいて・・・・美味しい「海苔」をしばし待ちましょう・・・・期待大。前置きが長くなりましたが「本日のカレー」です。そういえば昨日までのカレー、野菜カレー。スッゴク野菜をいっぱい使って使って使いまくりましたのでコスト大・・・・お値打ちなカレーでした。冬場にしてはいい野菜カレーでしたね。アルサグ です。ホウレン草ピューレにジャガイモです。まずは味見をっ。
2010年03月20日
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戦うは皆のために
カレーって深いっすねぇえぇそりゃ カレーって宇宙ですから 大阪に行って考えたこと。「飲食店」のあり方についてずっと考えてました。戦うか引くか知らせるのか知ってもらうのか主張するのかコンセプト勝負か何のために戦うか自分たちも含めてみんなのためみんな笑顔でいるため商いですから、「戦い」は直接的なものでなく違う形態になるのですが・・・・商人の街は色々な戦い方をしてました、押したり引いたり・・・推手のように。でもみなさんのしている基本は「自分たちは誰で何をしているのか」「何を食べてもらいたいのか」だけでした。結果、どんなワガガマだろうとエゴだろうと「みんな満足で笑顔」に「しよう」としていることだけですね。方法論は違えど「ワガガマな主張」が一番の大将です。調理師免許があるとかどこぞのレストランにいたとかなんて関係ない「あんたなにがしたいんや」一本のみ。「筋がとおっているか、あんたはっ」てなものです。あのツワモノたちが跋扈する街、大阪では「俺はこれなんだ」という主張がないとなくなります、埋もれます。カレーって深いっすねぇえぇそりゃ カレーって宇宙ですから 震える自信とねばつく信念、根性出さなきゃこんな言葉吐けません。吐いた言葉は飲めません、カッチョ悪いですからねぇ。だからこそ精進する。かっこ悪くならないために物事を怠らない。勝負です。お皿越しのあんたと私の勝負。ありがとうございますっ午後も仕事っスカッ 頑張ってくださいっColumbia 8 （コロンビア エイト）の店主オギミールさん、あんたの鉄火場、勉強になりました。またお伺いさせていただきまする
2010年03月20日
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今日も野菜のカレーです
「本日のカレー」です。若干数ですが・・・引き続き・・・・ 野菜のカレー です。ホウレン草・かぼちゃ・大根・人参・さつまいものインドのカレーです。ぜひ味見してください。今日は温かくて良い天気です。今日ももよろしくお願いいたします
2010年03月19日
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カレーの後は五感に
カシミールさんの後には「五感」さんに。もちろん大阪は北浜のお店ですね。菊屋さんで和菓子を買うか、北浜レトロかと迷いましたが、まぁあたりはずれがない無難な「五感」さんに・・・・混んでます、三時近くだったのに、ご婦人たちがわんさか・・・・びっしりと埋め尽くす中、男性は僕１人でした。モンブランとデコポンです。コーヒーはポットサービス、ケーキも席で現物で選べます。古い建物でのいい雰囲気と相まって良い感じの場所ですね。お土産をいっぱい頼んで送ってもらいました。
2010年03月19日
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Hardworker Boogie 大阪カレーその2
５ヵ月ぶりの大阪です。ここに来るための大阪、いったいこの向こうにどんなカレーがあるんだろう。なんでこんなにここのお店に惹かれるのかわかりませんが、なんだか「知って」からずっと気になっていました。「食べなきゃならない」んです、ここいう時は。大阪は北浜にあります「カシミール」さんカテゴリーなんてありません、ここだけは行ってみないと味の想像がつかなかった・・・・いったいどんな味で何を使っているのか・・・・この奥があっちの世界です。未知の領域・・・・気分はエンタープライズの艦長・・・・・深遠なる・・・・ジーン・ロッデンベリーが本を書いたか・・・・いろいろと書きたいことはありますが・・・・とにかく Hardworker です。店主は作り続けますでも「やられていない」なんだろう・・・・相当に頑なに真面目であり、でもやさしい。オンリーワンな味は店主の人柄でしょう。この雰囲気、「ラーメン二郎」の三田のオヤジさんを思い浮かべましたすっごいハードなことをスッとやってる・・・・謙虚に。最近はインスパイア系なんて言って、こういうお店たちの擬似店が出来てますが、みんな目が釣りあがってます。お金だとか回収だとか儲けとか・・・・生臭い。駄目なんですよねぇ、そういうのって、結局本物でない。オリジナルは越えられない。ここの「カシミール」一生懸命が当たり前で肩の力が抜けてて頑な、いい方です。味は言わずもがなです。「五ヶ月前にも仙台から来たんですよっ、でも２時からで・・・・」「そりゃ すいませんでしたぁ 迷惑かけました」やさしいなぁ、この方。このお店の空気が暖かいのはこの店主の人柄。この方の優しさがここのカレーの味です。僕等がとやかく言うべき味ではありません、恐縮です。とにかく食べれてよかったです。また行きますよ、カシミールさん
2010年03月18日
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「本日の・・・」は野菜・・・・
「本日のカレー」です。なにか久々の営業な感じが・・・・野菜のカレー です。ホウレン草・かぼちゃ・大根・人参・さつまいものインドのカレーです。味見してください。では今日もよろしくお願いいたします
2010年03月18日
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Hardworker Boogie 大阪カレーその1
大阪ってぇとこは「やさしく」て「厳しい」。きっとそうである。道を進んでいるときには温かく、胡坐をかいたり権威に座ったりしていると厳しい。真似事は所詮真似事、ちゃんとわかってらっしゃる。だからこそ進化する、フォロワーを生む。「インスパイア」なんて甘っちょろいものは、笑っちゃう。Hardworkerなのを見ているからしっかりと評価するしちゃんと場所を空けておく。「カレーは宇宙ですから」とおっしゃる店主のお店「Columbia 8 （コロンビア エイト）」のカレーです。キーマカレー。このカレー、カレーでないような感じがするのですが、しっかりカレー。美味しいです。ここも行きたかったカレー屋さん。もう自分の行きたい線路を信じる、信じるしかないカレーです。インドだ、ネパールだ、スリランカだとかいうルーツカテゴリーはまったく意味をもちません。言い聞かせてねじ伏せる、信じて信じて貫く。ある意味、ここの店主は十字路で取引した口ですなっ、契約を。座って足でガシガシとリズムを刻むブギ。でもサラッとシンプルでもちょっと難しいことしてる。ここは凄いなぁここは・・・・次は・・・・音が聞こえる
2010年03月18日
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リベンジと出会いとイナシイナサレ
大阪でのカレーの話です。今回の大阪行きでは「ここに行かなきゃ」のカレーがありました。大げさかも知れませんが「行けっ」て誰かに言われてるみたいで・・・・カレーの神様か、ハタマタ思い込みか・・・・カシミール大阪は北浜のカレー屋さんなんだろうなぁ・・・別に行かなくたっていいはずなのに、とにかく頭にこびりついて離れなかったんです。雑誌の写真でカレーを見たんだけれどもワカンナイんですよねぇ、何だか。だから余計に食べたくて・・・・・去年は振られましたから今年は敵討ちです。明日詳しく
2010年03月17日
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30年越しのリベンジ
今回の大阪は３０年越しのリベンジアンガス率いる ＡＣ/ＤＣそう・・・７９年の３月に初来日するはずだったオーストラリアのバンド「ＡＣ/ＤＣ」。朝から並んで（表参道のウドーだったか・・・）チケットを買った中野サンプラの最前列結局ボーカルの「ボン・スコット」の気管支炎で公演中止に。そのまま彼は亡くなってしまいましたチケットはそのまま払い戻しせずにまだ手元にあります永遠に見ることの出来なくなったその雄姿・・・・・彼のボーカルがＡＣ/ＤＣだと思っていたので、彼らのことは聞きつづけてはいたのですが、ちょっと見る気が・・・・もうそろそろ最後ですもうそろそろ観ておかないと３０年経ちましたから・・・・僕も46歳、彼らも６０歳前です。そろそろ・・・・・角、つの、ツノ、角・・・・・角だらけ。男も女も子供もおじさんだって「角」してます。光るんですよツノ・・・・・京セラドームはもうお祭りです。いやっなんか感慨深いです・・・・３０年前はオーストラリアの一バンドだった彼らが人気が出て欧州やアメリカで認められ始めた矢先、ボーカルの死を乗り越えて、ここまでのビッグバンドに・・・・角、つの、ツノ、角・・・・お祭りです、お祭り。全員がツノ・・・・いったい・・・・これが光るんです、ピカピカと。壮観です。60近いオヤジたちのロックはもう単なる馬鹿です。10代が考えてることを歌ったものを今でもガンガンやってます。「ホール・ロッタ・ロージー」・・・・もう馬鹿です。テクニックとかそんなんじゃなくって・・・・ミストーンがとかじゃなくって・・・・禿げるまでロックでハードワーク・・・・10代の頃と同じ気持ちです、これがアンガス。きっとツアー規模の小さかった30年前もモンスターになった今もやっていることは同じです。そう30年たっても同じ、まったく同じ。30年ぶりのリベンジ終了しました。大阪遠かったけど行ってよかったなぁ30年変わらずにやり続けたもの、ありますか？そうだなぁ 音楽を聞き続けてるぐらいかなぁ
2010年03月17日
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今日は米沢と白石から
今日も多くのお客様ありがとうございます。こんな場所ですが地道にやらせていただいてます。今日は米沢からのお客様。いつも仙台での用事のついでに寄っていただいてます。「ついでですよねっ」といつもお聞きします本当に誠実な方でその真摯な姿勢に頭が下がります。今日は朝４時に米沢を出発、用事を済ませて当店へ・・・・有り難い限りです。米沢は学生時代に一度ですから２５年以上前に・・・米沢牛を食べたかったんですが、学生の身ですから探し当てられず・・・・いろいろと米沢情報をお聞きしていますので「温かくなったら」出撃します。白石からのお客様も・・・・ここも学生時代に訪れてます。松尾芭蕉の俳諧研究が専攻だったので白石に・・・・そんな遠くから・・・うちみたいなカレーでいいんでしょうか・・・今日は特に「本日のカレー」が売切れでしたので・・・申し訳ありません。こういう皆様がいらっしゃると、今更ながら自分も「白河の関」を越えたんだなと実感します。夜はのんびり体制だったので、山形ご出身の方とナガッパナシを・・・・いいですねぇ、山形は・・・・スカスカしててシッカリしてる、あの感じ。いつもいつも長話しで申し訳ありません・・・傘忘れませんでしたかぁ、取っておきますよぉでもこうして遠くからいらっしゃっていただくと、とってもうれしいです僕らも「あそこに凄いカレーがっ」「コーヒーがっ」となると飛行機だろうがナンだろうが行ってきます。「食べてみたい」という欲求もありますが「誰がやってるんだろう」という方に興味が・・・・・そして、今まで自分たちが信じていたものに対しての確認。探求者は必ずいるものです。そしてその人は絶対に「熱い」。嘘っぱちの「熱さ」ではなくて本物です。人種や顔、形でなくて対象物に対しての姿勢が「大好き」か「単に好き」かです。「好き」でもないことを売り物にできないでしょう・・・・プロフィールや履歴、肩書きではなくて、広いの意味での「侠気」。よくあることは「現地至上主義」。インド料理だったらインド人が・・・・ピサ゜だったらイタリア人が・・・・目をつぶって食べてみてください「美味しいか」「否か」だけです。よく冗談で言います「僕、ネパール人ですから」・・・・・１６日・１７日とお休みいただきます。また木曜日にお会いできれば・・・・
2010年03月15日
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火曜・水曜とお休みします
今月のみ第3週連休します明日、火曜日と明後日、水曜日16日・17日お休みさせていただきます
2010年03月15日
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ダルバ若干待機中
ラスト「ダルバート」若干数待機中あればラッキー「本日のカレー」売り切れ中は継続してます
2010年03月15日
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本日のカレー 売り切れました
今日の「本日のカレー」・・・・アルサグ ・・・・今、テイクアウトのご予約で「売り切れ」ました今日は次がありません・・・・レギュラーメニューのみでいきますよっカレーおかずはあるのですが・・・・
2010年03月15日
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どこに行けば・・・
今週は大阪に出撃です、僕だけ・・・・主たる目的は京セラドームでの３０年ぶりのリベンジになるアンガス率いる「ＡＣ／ＤＣ」。それから２年越しのカレー「カシミール」ご近所のお医者様が大変心配していただいて・・・・「あちゃーるがなくなると困るからしっかり身体を管理してください」と温かいお言葉をいただいているのでただいま超ダイエット中の昨今の最中の大阪出撃。食べるものはちょっとだけ控えて・・・・・厳選に厳選を重ねて大阪に。カシミール、亜州、バンブルビー、コロンビア8、ラクシュミー・・・・一泊なのでいろいろと想いがありますがどこにカレーを食べに行くか思案。日本人が作る、インドやアジアを消化した「カレー」とても楽しみです。
2010年03月14日
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夜だけダルバート完成
完成しました。野菜のカレーを主体にしたネパールのカレー定食、「ダルバート」です。マトンコフタトマトソース人参マサラブロッコリーとジャガイモ白菜のタルカリキャベツのサブジ今回はこんな感じです。野菜の甘さ感じてください。１５００円にてご提供です。カレー一品とご飯の量を選んでください。
2010年03月13日
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アルサグです。
「本日のカレー」・・・・アルサグ ですホウレン草とじゃがいもです。
2010年03月13日
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今週もダル・バート
ＴＡＲＯやおやさんから野菜がやってきました・・・・考えてみたら大変な仕事だなぁ、ＴＡＲＯやおやさん・・・・野菜に負けないカレーを作りましょうてなことで今週もやりますネパール定食、ダル・バート詳しくはあした
2010年03月12日
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アルサグ です。
「本日のカレー」アルサグ です。ホウレン草とジャガイモ味見してください
2010年03月12日
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近隣のツワモノども
「バル・ミュゼット」のランチ・・・・もしかして初めて食べたかもパンがいいです、パンがっ・・・・ツワモノです、「バル・ミュゼット」「プンチ・ランカ」僕らの大好きなカレー、辛いけど味がある。店主の風体、店の姿、料理、デザート・紅茶・・・・・全身ツワモノ恐るべし店です。
2010年03月12日
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腕をふるう
きのうちょっとお客様とお話・・・・育てていただけるお客様と育つお店、出来上がったお店お客様で一番ありがたいのは期間に関係なく定期的に食べに来ていただけるお客様。これは「食べに来ていただいてる」からうちはこんな立地にあるので食べに来ていただいてる心配は「こんなんでいいんですか」です。もっとおいしいものあるはずなのに、こんな泉まで・・・・恐縮です。いつも代わり映えしないメニューですが、いいんでしょうか僕らの考えなければいけないことは・・・・「満足していただいて帰った」かですね。大事なお金、時間を使うわけですからね、「まいったなぁ」ってことにならないようにやろうと・・・・隣のテーブルの人がなにか見たこともない違うものを食べてたら、きっとその人は日を空けずに来た人。だって同じものじゃ飽きちゃうでしょう。僕らは街の大衆食堂、カレー版。「こんなんもらったけど食べてくかぁ」「きのうもこれだったから今何か作るから・・・・」腕ふるいますよぉ、大衆カレー食堂ですからね。
2010年03月12日
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ちょっとぉ 大阪っ
ちょっと調べ物で、大阪の和菓子を調べてました・・・・「亀十のどら焼きが日本一・・・・」「亀十の・・・・」「亀十が・・・・・・」なんでっだっ浅草は雷門前の「亀十」さんですね。心斎橋の大丸さんで週一で入荷するみたいです。野末チンペイさんのご友人、御用達の・・・・亀十ですね。観光客御用達になってしまった・・・・うーーん日本一かぁ・・・・僕は亀十だったら（だったらね）松風のほうがシンブルで好きだなぁでもどうした、大阪ぁぁぁ どうしたんだぁもっともっと美味しいものあるでしょう、地場のものが・・・・もしあれが大阪で一番のどら焼きだっていうなら、ちょっとショックですねぇ。デパートの謳い文句に踊らされるなんて大阪らしくない。いやもぅ全然大阪らしくないあんたたちの舌は最高なはずでしょうそれともあんこものは弱いのか。日本一なんて言わないでよっ、大阪もっと凄いでしょっ
2010年03月11日
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今日はアルサグです。
おはようございます、木曜日です。大雪でした、でも今日は大丈夫みたいです。ちょっと雪はありますが・・・・「本日のカレー」です。アルサグ です。ホウレン草のピューレのカレーにジャガイモです。もちろんベジです。もちろん味見してください。
2010年03月11日
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水曜日はお休みです。
明日の水曜日はお休みさせていただきます
2010年03月09日
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あっ今日やってます
今日は第2火曜日ですが・・・・やってます、営業中です。来週の火曜日はお休みです。今月だけイレギュラーです。しつこいようですが今日やってます。
2010年03月09日
全77件 (77件中 1-50件目)
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- 朝食メニュー
- 僕のナポリタンは旨い…かな？【朝活…
- (2026-05-25 18:56:23)
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- フルーツ 大好き♪
- 終わらないオレンジ・ループ！団塊世…
- (2026-05-11 09:10:03)
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- 取り寄せ美味しい物
- 北海道土産 ROYCE ロイズ バトンク…
- (2026-05-25 18:10:42)
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