2010年06月の記事
全64件 (64件中 1-50件目)
-
ミールスやるか？
朝のテレビでやっていたあたらしいカレー屋さん移動販売やらでご活躍中へぇーーって見てたら・・・・シェアCafeBarってとこで週一日だしてるみたいシェアCafeBar・・・・・あれっなんか聞いたことがある・・・・ツイッターだ・・・・フォローしてるとっＨＰをみたら時間貸しなんだぁうちも出来るかなぁ火曜日の夜にミールス＆手食カフェなんか楽しそう
2010年06月30日
-
水曜日はお休みです
水曜日はお休みですよろしくお願いいたします
2010年06月29日
-
カリフラワー
「本日のカレー」です。カリフラワー です。まぁ昨日書いたし、カリフラワーなんでそのまんまです。
2010年06月29日
-
勘違いをしないこと
昨日、インドの人がカレーを食べて行ったので、ずぅーーーとお話させていただきました。あーじゃない、こーじゃないって。こうやって夫婦で食堂をやっていても「あーそうなんだぁ」とおもうことしきり。やっぱり「話す」ことで得られるものって絶対的に多いんです。その人の目を見て、仕草や手元・・・・五感で感じて話すとなんか楽しい。ちょっとこんなことを考えました。自分の周りの世界ってとっても小さい見るもの、聞くもの、話すもの、触れられるもの、それはとっても限られた情報であり限られた世界。これを忘れずに「尺度」を測って生きたいと思っています 悪い意味ではなく「情報を疑うこと」これこそ、今のこの瞬間に起きていることを正しく理解できることの要素になるのかなぁなんて思っています。裏を返せば「誰が情報を流していて」「誰が情報を誰に伝えようとして」「誰が情報を欲していて」「誰が情報を使うのか」を感じること。いろいろな言葉の操作や誘導が人間を介在に起きていることを考えることですね。もうひとつ裏を返せば「人を信ずること」「自分の尺度を当てはめ無心で感じること」信じるに値する人間が発信した情報は楽しい情報で、そこには「伝えようとする何か」が必ずある。信じることのできる人っていうのは「他意がない」こと。他意なく情報を伝えようとすることはなかなかできるものではありません。うちにいらっしゃったお客様にはいろいろと勝手な話をさせていただきます。それは「尺度」をもっていただくために、勝手なちょっとだけ道先案内。インドカレーって辛いものなんでしょうナンがないんだぁ辛さは調節できないのぉマトンは臭いからイヤランチなのにサラダは付かないんだぁインド人が作っていないんだぁスパイスは何種類つかっているの？何日も煮込むんでしょっまぁまぁ、ちょっと尺度を変えてみてください。ねっなんか変ですよねぇ 特定の情報や経験からだけのものですよね。なにも話さないなんてもったいないいろんなとこに行っていろんな経験しましょう、尺度をもって
2010年06月29日
-
カリフラワーのインドカレー
「本日のカレー」です。カリフラワーのインドカレー です。まぁ読んで字のごとしのカレーです。試食してください。味見していただくのは、せっかく来て頂いたお客様が一生懸命働いて稼いだお金を無駄にして欲しくないから・・・・食べられないものを提供しているから、危ないから「食べてみて」って申し上げているわけではなくて・・・・カレーていろんな形態があるのできっと皆さんが食べてきたものってすごぉーーーく一部分だと思うんです。まぁ言ってみれば殆どのお客様が「初めての味」なんですよっうちのカレーは・・・・何かって言うとは「馴れてないもの」を食べるわけですから「味見」していただくのですよ。皆さん「えっ味見っ？」って一歩引きますが、まぁデパートの試食だと思ってください。辛さとか味わいは個人差がありますから僕くが説明しても限界がありますので・・・・食べてみてください、そして情報ではなくて「舌」で判断していただければいいなぁって思っています。
2010年06月28日
-
愛情をもって
今日も大変多くのお客様ありがとうございます。夫婦2人でやってますもんでいろいろと至らぬ点ご勘弁ください。今日、お客様とこんな話を・・・・・最近やっとお店に愛情をもっていらっしゃっていただけるお客様が多くなってきた、とてもありがたい・・・・という話をさせていただきました。開店当初は「あーお宅のお店は何出してくれるんだぁ」とか「スープカレーはないの、スープカレーできないの」とか「カツカレーは」とか「他のインドカレー店はは辛さを調節してくれるのになぁ あんたのとこ駄目ナンダァ」なんて・・・・・僕らは飲食店を経営する会社組織ではなく「カレーを提供する夫婦の食堂」ですから・・・・モットーは「美味しいものを食べに来ていただけるお客様に僕等が美味しいと思うものを提供させていただく」なんです。はじめから穿った見方をされちゃ、ちょっとばかり困ります。どんなに偉くたって、お金持ってたってうちにカレー食べにくりゃ1200円でお大臣。店の中に上も下もありゃしません。僕らとお客さんだって郡司さんの採点でイーブン。最高の食材でうまいものが食えて最高のサービスがうけるのが好きな方は見上げるようなホテルの上のほうのレストランへどうぞ。そんなに僕もうちのもそんなに怖くないですよ形や面は、確かに多少いかついかも知れませんが・・・・・作り声でファミレスのように「イラッシャイマセェー」なんて言えませんが・・・・・そんなに怖い顔しないでっ まぁ肩の力を抜いて、笑顔になってお店にいらっしゃってください。美味しいだろうと思うものをわざわざ足を運んで着ていただいたんですよねっ大丈夫ですよっ 死ぬほど不味いもんなんてだしゃしませんよぉ愛情をもってお店にいらっしゃっていただければ、僕らも愛情をもって最大限の歓待をさせていただくつもりでおります。あっ愚痴じゃありませんよっ今日のこの話、うちのお店モットー（こんな言い方ってとっても嫌で個の存在の責任回避的な感じがして）・・・・いやっ僕ら夫婦2人の「流儀」です。
2010年06月27日
-
キャベツ・大根のインドカレー
「本日のカレー」です。キャベツ・大根のインドカレーたっぷりの玉葱を使って作ったマサラに野菜を合わせて作ったインドのカレーです。キャベツ＆大根に大根葉のタルカリが乗っているカレーです。インド版ベジタリアンカレーです。出汁も具材にも肉類は使ってないベジメニューです。是非「味見」してください。
2010年06月27日
-
ダル・バートやります！
一週間のご無沙汰です・・・・なんてぇと玉置さんみたいですが・・・・ダル・バート です。今回は無農薬野菜を大胆にフューチャーして作りました。（まぁいつもこんな感じだったんですが）限定でつくっています。なくなったら終了。夜だけしかお出しできません。説明が必要なので・・・・今週のほぼ無農薬野菜のダルバートカボチャのタルカリ大根ときゅうりのアチャール小松菜とジャガイモのタルカリインゲンと人参のサブジカブのタルカリ（キュウリ・ジャガイモ・玉葱・スパイス類は無農薬ではありません）1500円でご提供。カレーを一種選んでください。ご飯もなんなりとでは夜から頑張りましょう
2010年06月26日
-
Twitterでやれるとき速報と愚痴を・・・
Twitterやってます手が空いたときに速報を手が空いたとき売り切れ速報を愚痴をブログには書けないことも店営業中なもので・・・まさかお客様対応中にピッピッやるわけいかないので・・・・期待しない程度に速報を打ってます・・・・よかったら・・・・@nepachaar
2010年06月26日
-
今日は「サンバル」
「本日のカレー」です。サンバル です。茄子と豆の酸味のあるちょっと辛いカレーです。まぁ南インドのカレーですのでそのつもりで臨んでください。
2010年06月26日
-
味がいい
「ここはね、味がいいんだよ、おにいちゃん」今は亡くなってしまった僕らの恩人「吉田のおやじさん」の言葉です。とにかく贅沢な方だったんですが、食べ物に対しての「芯」がシッカリしている方でした。向島の近所の中華や鰻、蕎麦、洋食・・・・・・そりゃ下町ですから無名な銘店は数知れずあります。この人の凄いところは店の形や金額ではなく「味」の感じ方です。中華でも「ここの店は酢豚美味しいんだけど3人前以上ではないと味が決まらないから、おにいちゃんっ酢豚たべようか」って・・・・・どういうものがどういうシチュエーションで作られたかで味が変わることがわかっている。まぁ一番「美味しい食べ方」がわかっている。大型店以外の小さな店なんて全て美味しいものができるはずなんかない（なので蕎麦屋さんとかとんかつ屋さんなんて専門店があるんでしょう）だから、お店に行くとその時間、瞬間に美味しく作れるもの、旬を使ったシンプルなものなど美味しい瞬間を捕まえることを「吉田のおやじさん」に教わりました。どこかに載っていた情報ではない、自分の「舌」で確かめること、大事にしたいです。墨田区墨田の路地の路地の奥の奥に「慶楽飯店」・・・・・懐かしい
2010年06月26日
-
サンバルに変更です。
「野菜のインドカレー」売り切れました・・・・・あんな感じで毎日やっています・・・・と、いうことで「本日のカレー」は変更です。暑くなってきましたので再び登場。僕らの大好きなシャバシャバのカレー。南インドのスープ（カレー？）です。サンバール（sambar）サンバルは、南インドで食べられるスパイスを使ったスープです。酸味と辛味が特徴です。今日は茄子とサンバルダール（豆）を使っています。シャバシャバです。酸っぱいです。では夜もよろしくお願いいたします。
2010年06月25日
-
野菜のカレー
「本日のカレー」は・・・・野菜のインドカレー です。まぁご試食をしてみてください。
2010年06月25日
-
小松菜とスナップインゲン
「本日のカレー」です。小松菜とスナップインゲン on 大根葉のタルカリ玉葱とトマト以外はＴＡＲＯやおやさんの無農薬野菜を使ったカレーです。このベジカレーは食べてみないとわかりませんので、是非ご試食を。
2010年06月24日
-
明日はお休みです
明日水曜日はお休みになりますまた木曜日に
2010年06月22日
-
サグにゴビ
「本日のカレー」です。サグにゴビ です。サグ（青菜のピューレのカレー）にカリフラワーです。本当はこんな組み合わせは邪道なのかもしれませんが、美味しいのでいいんです。まぁ正式な（しかし正式なんてインドカレーのスタンダードがあるのか？）ものででもなんでもおいしくなきゃ意味がありませんからね。もちろんベジですよっ
2010年06月22日
-
今日はサグパニール
今日は・・・・「本日のカレー」は・・・・サグパニール です。サグは青菜のペーストのカレー。それにインドのカッテージチーズがのっています。もちろんベジです。
2010年06月21日
-
感謝です。
おはようございます、月曜日です。のんびりムードですがカレー日和であって欲しいものです。土曜日曜と大勢のお客様で感謝しきりです。基本的に夫婦2人でやっていますので、至らぬところ多々あるかと思います、ご迷惑かけることしきりかも知れません。もし不快なことがあり、ご迷惑をかけていたりしたらごめんなさい。僕ら2人の目の届くところ、ネパールやインド人たちから間接的、直接的な搾取をしないで本当のその国の料理（現地＝本物という意味合いではなく）わかっていただくためにはどうするべきかを考えた結果、「二人だけでやること」「食べているものが何かをお客様に説明できること」「誰が作って誰がやっているのかをわかっていただくこと」を目標に東京での店をたたんで仙台に来ました。現時点で僕等が思う最大限の形でお店をやらせていただいています。自分たちにお客様に嘘をついてないか満足していただいたか、満足するものを提供しているか味は大丈夫か対応の選択肢は間違っていなかったか間違いもありますが、いつも2人で喧嘩しながら考えて自問自答しています初めて食べたけどこんな料理も美味しいなぁこんな料理もあるんだなぁ同じ料理名でも他店と違うなぁじゃぁ今度こんな店も行ってみよう思っていただければ幸いです。僕らの料理を食べて「美味しいの食べに行こう」といろんなお店に足を向けていただければ僕らは本望です。では今日も始まります、よろしくお願いいたします。
2010年06月21日
-
今日はタルカリ
今日は朝から大失態・・・・・＆大難問再び降臨で痩せる思いです。こんなときロバジョンだったら凄いブルーズが残せるのに・・・・しがないカレー屋なのでカレーを出すしかできることがありません。Hard Luck Curry Blues・・・・・十字路でカレーノ悪魔に魂を売り渡すか・・・・・美味しいカレーができるかも・・・・馬鹿話はさておき「本日のカレー」です。野菜と豆のタルカリ長芋・小カブ・パンダ豆・青梗菜・トマトでやっつけてます。ネパールのカレーなのでインドや日本のものとは違います。そんなものだ、こういうものなんだと「食って掛かって」召し上がってみてください。写真は昨日と変わらないように見えますが違いますよっネパールタルカリなんてこんな見栄えなのでみんな同じに見えるのが難点・・・
2010年06月20日
-
ご覧になりました？
「あらあらかしこ」ごらんになりましたでしょうか。あんな感じです・・・・僕はフロントローとして写って当然ですが、うちのもオープニングでチラッと不機嫌な顔つき（あれがデフォルトです）で出てたのは笑いました。放送がきっかけで少しでも興味を持っていただいて「カレー」を食べ歩いていただければそれでいいんです。「カレーたべたいねぇ」と思っていただければ本望です。今日もたくさんのお客様がいらしていただいてありがとうございます。うちで食べたらぜひ他のお店にいってみてください。それぞれの考え方、それぞれの味覚、それぞれのカレーが待っています。
2010年06月19日
-
激辛マトンコフタも13.5食つくりました
忘れていました・・・・激辛マトンコフタ もできました限定13.5食限定です。辛く作りましたので無理しないでくださいね。
2010年06月19日
-
あらあらかしこ
仙台放送「あらあらかしこ」そろそろ放送がはじまります隙あらばご覧ください
2010年06月19日
-
野沢菜特殊カレー・・・・
「本日のカレー」です。グンドュリュック です。 野沢菜とジャガイモのカレーです。ネパールでは「グンドュリュック」という青菜を発酵させてつくるスープがあります。醗酵の青菜なので日本ではほとんど手に入らないので東京でネパリたちと「日本の食材でネパールと同じ味を・・・」を考えて作ったのが今日の野沢菜のカレーです。
2010年06月19日
-
明日はグンドュリュック
予告です。あくまで予告・・・・「本日のカレー」・・・・・土曜日は・・・・・グンドュリュック やります。もちろん野沢菜ですが。日本人が考えるとこうなるっていうのを知っていただきたいなぁ。と言ってもこれはネパール人たちにむけてます、完全に。
2010年06月18日
-
【お知らせ】ダル・バートお休みします
今週はダル・バートお休みします楽しみにしていた皆様（数名か・・・）すいません今回はお休みさせていただきますここのところ皆さんがいらっしゃっていただけるので仕込みを頑張っています。娘投入で起死回生の一発を狙いましたが駄目でした。明日は「あらあらかしこ」もあるし・・・・来週に期待しましょう。
2010年06月18日
-
今日も野菜カレーです。
今日も暑くなりそうです。でも仙台は緑に溢れているので感覚的には高原みたいな感じなのでとっても過ごしやすい、いいとこです。「本日のカレー」です。ジャガイモ・カリフラワーのインドカレー八百屋さんから無理言ってカリフラワーちょっと多く仕入れました。今しかない食材ですので今年はあと一回できるか出来ないかです。旬を食べるのが「カレー」、肉もいいけど野菜の味も捨てがたいです。ちょっぴり「辛め」に作ってあります。
2010年06月18日
-
「あらあらかしこ」で放送されます
ＴＶで放送されるんです、うちのみせ・・・・こんなとこにある、ただのカレー屋なんですが・・・・ワクワクを通り越してちょっと怖い・・・今度の土曜日19日午前10時40分から生放送仙台放送「あらあらかしこ」です。スタッフの皆さんの愛情に感謝！放送をご覧にになった方が楽しくなればいいなぁまぁ見てやってください。
2010年06月18日
-
土曜日は「あらあらかしこ」放送
ＴＶで放送されます、うちのみせ・・・・今度の土曜日19日午前10時40分から生放送仙台放送「あらあらかしこ」です。さてどうなることやら・・・・まぁ見てやってください。
2010年06月17日
-
ジャガイモ・カリフラワーのインドカレー
「本日のカレー」です。ジャガイモ・カリフラワーのインドカレー玉葱を使って作ったマサラに野菜を合わせました。ちょっぴり「辛め」に作ってあります。ジャガイモ＆カリフラワーのインドカレーです。上に「カブの葉のタルカリ」をのせてます。出汁も具材にも肉類は使ってないベジメニューです。暑くなりそうです、取り急ぎお知らせ。
2010年06月17日
-
なんたら屋さん
「なんたら屋さんっ」って言葉大好きです。単刀直入ややこしいことなんてありません、呼び名が商売なんですから。八百屋さんっ 魚屋さんっ 肉屋さんっ コーヒー屋さんっ カレー屋さんっ印刷屋さんっ 本屋さんっ・・・・まぁ面と面をつき合わせなきゃならない商売。いつしか商売の「やり方」がかわったり、単独ではなく複合的になったりで単純ではなくなりました。「それは担当が違いますから担当からお話させていただきます」なんか寂しいです・・・・不思議と僕は「なんたら屋さん」という風に呼ばれる職業に就いてきました。いつも「なんたら屋さんっ」と呼ばれていました。「なんたら屋さん」には責任があります。そりゃ「なんたら」の部分だけを生業としてやっているわけですから「なんたら」でドジしたら「なんたら」で生活できなくなってしまいますから。僕らは「なんたら」で生業を立てている方たちを信用して「なんたら」にオアシを払うわけです。この「なんたら屋さん」、苗字や名前ゃ趣味や生い立ちなんて知らないんですが不思議と信用してします。そりゃいっつも面と面をつき合わせてますから。顔見ればわかります、その人がなんなのか。「シェフっ」とか「店長」とかだとなんかなぁ味気ないですね。まして「オーナーっ」なんて大企業でもないのにちと恥ずかしいっ。いっつも面と面をつき合わせてる「なんたら屋さん」、好きだなぁこういうの。僕の好きな「なんたら屋さん」の話は後ほど・・・・
2010年06月16日
-
仕込み次第で「源氏」へ
明日は水曜日お休みさせていただきます仕込みします夜時間があれば文化横丁の「源氏」さんへ・・・・・なぜって・・・・ここの娘さんがうちにいらっしゃってカレーをお持ち帰りに・・・・お父様が引退されて弟さんが引き継いでいて・・・・「食べてみたい」とリクエストがあったんだかなかったんだか・・・・ちょっとだけ怖いけど確かめに・・・・・行ってきなさいっ飲食店の勉強してきなさいよっ て尻を叩かれているような気がしてます。なんか大学の受験の合否発表みたい・・・・
2010年06月15日
-
昨日はのんびりと・・・
昨日は金土日の喧騒が嘘のような静かな一日でした。雨降りの海の家みたい・・・・夜はいつもご家族でいらっしゃる、超美人姉妹がご来店。嘘のように2人とも長身＆美人・・・・モデル級＆双子のように似ている。ここの妹さんの会社の先輩が「一本木 蛮」（今では知っている人がいるのか蛮ちゃんのこと）にそっくりな方が「明日、姉妹来ますよっ」と・・・・・予告登板。「ダル・バート食べたかった・・・・・」って姉妹。いいこといってくれるじゃないですかっ、えっ。でもほんとうにこんな日が来るなんて・・・・・ダル・バート食べたいなんて・・・・・ウルミーやグルンちゃんやトラチャンやミナさん、ラクちゃんたちネパール人たちっ ほらっみんなダル・バートおいしいってさぁ そろそろあなたちの出番でしょっ
2010年06月15日
-
今日もサッちゃん家のカレー
「本日のカレー」です。キャベツとジャガイモのヨーグルトカレー です。東京の練馬の「ケララバワン」のサッシーさんの家のカレーね。サッシーさんの承諾済みなので大手を振って紹介。
2010年06月15日
-
サッシーさんのレシピだっ（ちょっとアレンジ）
◆「本日のカレー」変更です。 東京は練馬の「ケララ・バワン」のサッシーさんの家庭のカレーです。 （サッシーさんには ちゃんと「出すよっ」って言ってあります） ちょっとアレンジしてますが・・・・・・ キャベツ＆ジャガイモのヨーグルトカレー 具材にキャベツとジャガイモを使ってヨーグルトで仕上げた白いカレーです。 インドの南、ケララ州の珍しいヨーグルトのカレーです。 サラサラで少し酸味のある南インドのカレーです。 出汁も具材にも肉類は使ってないベジメニューです。◆ダル・バート・・・実はまだあります・・・・ ダル・バートまだあります 今日で終わりですが・・・・ 若干数だけ。
2010年06月14日
-
今日もサンバルッ
「本日のカレー」は・・・・今日も・・・・サンバル です。茄子と豆です。でもあと５食ぐらい、あとは考えます。
2010年06月14日
-
ネワ・ブトゥ来る！未遂・・・・
８時ぐらいに電話がなって・・・・・ナンジマデナンデスカァ？（あれっなんかおかしいぞ・・・）８時までなんでけどぉ、すいませぇんアアァハチジマデナンデスギァ（あれっなんかおかしいぞ・・・）そうなんです、すいませんねぇアノォ ヤマガタノ ラクシュミー ナンデスガァおおっ ラクちゃんっ 何してんのっイマ センダイニイルカラ オミセイコウトオモッテ・・・ごめんなさいっ カレーも売り切れだし８時までなんだぁワカリマシタッ マタコンドキマッスごめんねぇうちもまた山形行くからさぁそうあの山形の純粋培養ネパール料理＆バー「ネワ・ブトゥ」のラクシュミーさんが仙台にきてたのねっ超極悪顔なのに本当のネパールダル・バートを作れる超極悪顔なのにネパールに風景が似てるって六本木から山形にいっちゃった超極悪顔なのにすっごくネパールのことを愛しているラクちゃん残念だなぁ ラクちゃんにネパールカレー食べてもらいたかったのになぁでもまた今度ッ
2010年06月14日
-
ダルバートまだやってます
ネパール定食「ダル・バート」まだありますもし心配ならお電話でお問い合わせしてください。◆マトンコフタ（激辛）売り切れました、すいません・・・・ 次回はまだ未定です・・・・
2010年06月13日
-
サンバルっ！
いやぁ昨日は一杯のお客様に来ていただいて夜の最後にはなぁーーーんにもなくなってしまい全て売り切れになりました。本当にありがとうございました。うちは夫婦2人だけで細々とやっている「レストラン」ではなくて「カレー食堂」ですので、いろいろと手不足、ご迷惑をおかけするかと思いますが何卒ご容赦ください。売り切れ＆翌日の仕込みで8時頃ギリギリにいらっしゃっていただいたお客様にはお帰りいただいてしまいました。まぁまぁ夫婦2人だけでやっているので、こんな感じです、すいません。ので・・・・もしご心配でしたらお電話で「大丈夫ですか？カレーありますか？」って聞いていただいたら幸いです。（せっかくおいでいただいてもカレーがないとご迷惑かけますので・・・）「本日のカレー」です。渾身の一発っ！今日は南インドのスープ（カレー？）です。サンバール（sambar）です。サンバルは、南インドで食べられるスパイスを使ったスープです。今日は茄子とサンバルダール（豆）を使っています。シャバシャバです。酸っぱいです。では今日もよろしくお願いいたします。
2010年06月13日
-
限定ダルバートです。
「ダル・バート」やります限定10食ぐらい1500円になります夜だけ・週末のみの提供ですズッキーニとジャガイモホウレン草とチキン大根葉のタルカリゴルベラ コ アチャール無農薬のミズナネパールのカレー定食です
2010年06月12日
-
来週はっ「あらあらかしこ」放送！
来週の19日土曜日仙台放送「あらあらかしこ」でお店が放送される予定？？です
2010年06月12日
-
【お知らせ】売り切れ情報！
◆ラッシー Ｓｏｌｄ Ｏｕｔ です。ラッシー売り切れ中です。再開は来週の金曜日になります、すいません。◆キッズメニューのドリンク変わります。ラッシーが売り切れ中なので「キッズメニュー」に付属のドリンクも変更になります。いままで「ミニラッシー」をお出ししていましたが「リンゴ」か「オレンジ」の100％ジュースに変更させていただきます。
2010年06月12日
-
今日も野菜インドカレーです。
昨日はとてつもなくいっぱいのお客様が・・・・・夏来るっていうとこでしょうか・・・・まぁなんだってたって2人しかいませんから、どんなにあがいても15人マックスしか座れませんから・・・・こんな店なものでご辛抱ください。「本日のカレー」です。 野菜カレー 2ndバージョン人参、雪菜の花、さつま芋、スナップインゲン、赤パプリカ。食べてみてください、試食してください。では今日もよろしくお願いいたします。
2010年06月12日
-
今、売り切れたので緊急投入っ！
「本日のカレー」売り切れました・・・・・いらっしゃったお客様の残念な顔を見たくないと・・・・うちの赤シェフが今仕込みを・・・・今、仕込んでいます、もう少しで完成っ！野菜カレー 2ndバージョン人参、雪菜の花、さつま芋、スナップインゲン、赤パプリカ。これでいきます、もう少しで完成。
2010年06月11日
-
野菜カレー残り二食
「本日のカレー」・・・・野菜カレーはあと2食で売り切れになります
2010年06月11日
-
【緊急のお知らせ】今日夜に注意！
今日は夜、12名のお客様にご予約をいただいております。19時半から皆様がいらっしゃいます・・・・・ありがたいお話です。なので今日遅くにいらっしゃるご予定の方は・・・・・そう19時半からはあと2名しか座れませんので・・・・いらっしゃる前にご一報ください。せっかく着たのに入れない場合がありますので・・・・・すいません、お手数かけます。ぜひご一報をっ！
2010年06月11日
-
今日も野菜です
「本日のカレー」です。今日も 野菜のカレー です。取り急ぎお知らせです。
2010年06月11日
-
もう1人の心の師匠
僕らには師匠が2人いますこの2人がいなければ僕らの人生は変わっていました。1人は東京は小岩のサンサールのウルミラ・マラカールもうご存知ですよねぇ。もう1人は ina さんという方・・・・・ある意味でinaさんがいっぱいの愛情をネパール料理を食べることに注ぎ、ウルミラと出会わなければこんなにネパール料理は広がっていなかったんじゃないかと思います。以前も紹介したかも知れませんがこちらをご覧ください。http://www.mac.co.jp/users/ina/これは見返りすら求めない愛情がなければできないこと。この人がいたからこそウルミーのネパール料理の扉が開いたといっても過言ではないでしょう。今だったら簡単です。何かを見てホイホイとお店にいってくりゃいいんですから。ネパール料理・・・食った・・・・◎・・・×・・・・・でもこの方の凄いところは「面白いっ美味しいじゃん、もっと美味しいものないのっ」とウルミーに作らせたこと。いってみればネパール料理版の魯山人みたいなもの・・・・・ガイドを見て食べて美味しい・まずいなんてぇことは所詮お大名のお遊び、金と時間がありゃうまいもん食えるのかいっ そんなんでうまいもんなんて食えやしませんっ ほんとのうまいものてぇのはこうやって食べるんだよっinaさんが僕らに教えてくれたことはきっとこういうことだったんでしょう。今ではお会いする機会もなかなかありませんが、僕らはあなたがいなければお店をやることはなかったでしょう。愛情をもってお店と付き合うこと、またそのお店を育てること、自分も勉強することを教えていただきました。あなたのやっていたことは今のインド・ネパール料理を愛好する方たちや今、続々とできているレストランに伝わっているでしょうか。いつか「あっあの人たちが店開いたんだぁ」と食べに来ていただける日が来ることを僕ら夫婦は待っています。そして僕らはあなたに「ありがとう」といいたいです。そして「いいんじゃないっ ネパール料理として・・・」と言っていただければ最高です。その日が訪れるまで精進します。
2010年06月11日
-
野菜カレーはこんなんです
こんなんです「本日のカレー」
2010年06月10日
-
野菜のインドカレーです。
怒涛のお休みも終わってまたいつもどおりの営業です。「本日のカレー」の部分です。野菜のインドカレー雪菜の菜花、カブ、人参、カリフラワー、トマト、ジャガイモです。まぁ試食していただかないとわからないです、ぜひ食べてみてください。ベジです、ベジカレーっ
2010年06月10日
-
ＴＶの取材が・・・・・
昨日は夕方からＴＶの取材が・・・・・放送はほんのちょっとの時間なんだろうに大変です、頭が下がります。みなさん元気に撮影していただきました。スタッフの皆さんには感謝です。おもしろい放送になっていただければいいんだけどなぁちょっと心配。放送日時等は後日。
2010年06月09日
全64件 (64件中 1-50件目)
