2010年02月の記事
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ダル・バートまだあります
夜のみのメニュー「ダル・バート」（ネパールのカレー定食）まだあります夜しかだせませんが・・・・まだあります夜にお待ちしています
2010年02月28日
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キャベツのヨーグルト
もうすでに営業開始しています・・・・ちょっと雨「本日のカレー」です。キャベツのヨーグルトカレー です。別名「白いカレー」・・・・珍しいカレーですので「味見」してから・・・・では今日もよろしくお願いいたします
2010年02月28日
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ダル・バートのメニューです
夜だけ限定メニュー「ダルバート」今日の夜からご提供できます。今週の「ダル・バート」です。ばっさり菜の芯のタルカリばっさり菜の葉のタルカリ人参のサブジブロッコリーとジャガイモのサブジホウレン草のサグ大根とねぎのインドカレーこのばっさり菜（結球しない白菜）は凄い・・・美味しいです。カレーを一品選んでご飯の量を選んで１５００円になります。夜だけ、なくなったら終わりのネパールのカレー定食です。では夜営業からやりますっ
2010年02月27日
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ダル・バートは夜にっ
ＴＡＲＯやおや さんが運んでくれた野菜で今週も「ダル・バート」やりますよっネパール定食、野菜主体のカレーです。夜だけで、限定の定食です。今日からなくなるまでです。
2010年02月27日
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今日も里芋です。
おはようございます、土曜日です。「本日のカレー」です。今日も「里芋のヨーグルトカレー」です。試食してください。
2010年02月27日
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３月は大阪に
３月は大阪に出撃です、僕１人ですが・・・・30年越しの夢を叶えにです。詳しくは行ってきてから・・・・・・加えてどうしても行きたいカレー屋さんに・・・・こっちは２年越し
2010年02月26日
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今日も里芋です
おはようございます、金曜日です。いま郵便局に行ったら「今日は暇ですよぉ」と・・・・フィギィアで・・・・・ちょっと不安ですねぇ「本日のカレー」です。里芋のヨーグルトカレー です。試食してください、珍しいので・・・・
2010年02月26日
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本場のお好みともんじゃ
なんか仙台駅からほど近くに、大阪出身の方がやられているお好みのお店があるらしい・・・・僕らのポリシーはどんなに遠くても自腹で飯を食う事、大阪へは何度も足を運びました・・・・でっ わかったことは「おこのみ」は街の味だということ。何か「もんじゃ」もやられているみたいなので今度お邪魔しようかと思っています。ちょっと楽しみです。
2010年02月25日
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今日ものんびりと
今日ものんびりと営業です。お客様と一杯お話させていただきました。遠くからや近くから「食べに来ていただける」こと本当にうれしく思います。感謝です。
2010年02月25日
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今日は里芋です。
おはようございます、木曜日です。「本日のカレー」です。里芋のヨーグルトカレー です。もちろんケララのカレーです。里芋のネットリ感、味わってください。
2010年02月25日
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誤解を招かないように
辛いソースをたまにお出しすることがあります。それは「楽しんで」いただくために。せっかく来ていただいたのだから「えーっ」とか「わーっ」とか楽しんでいただければいいかなぁなんて思ってました。たまたま、うちのお店のことが書かれたブログ（あり難いことです、感謝）を拝見させていただいたら、コメント欄に「チリソースで辛さを調節なんて邪道、スパイスで辛くしてくれればいいのに・・・・」なんて・・・・なんか誤解があったみたいで・・・・・ちょっと残念。うちのカレーは辛さを調節していません。それは作っているものが適切な「辛さ」だと思っているし、それ以下でもそれ以上でも美味しくないと「僕ら」が思っているから・・・・・「辛いソース」はアトラクション。えーーーっこんなんあるのっ、辛ぇぇぇぇと楽しんでいただければＯＫと僕はそう捉えてましたが、どうも真意が伝わらずちょっと残念でした。楽しんでいただければと思ったことがとんだ誤解を招いてしまって申し訳ありません。
2010年02月24日
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食べに・・・・
今日はラーメンを食べに・・・・「ラーメン☆ビリー」さんへいきました。まぁ二郎ですね、テイストは二郎、うまく出しています味を。でもなんか違うんだよなぁ、なんか決定的に足りない・・・・なにかなぁっ考えたんですきっと人間味が足りない。汗かいてるオヤジさんががいなくて、その人たちがヒッチャキで作ってなくて、客も親父さんやお店をを愛してないから。「腹いっぱい食わしてくれてありがとう、またきますねっ、親父さん」がない。亀戸や一之江の大将みたいに、もうやられてないとだめだなぁ、お客と体力と気力のせめぎあいですなぁ。だからお互いに「ありがとう」。作ってくれてありがとう、来てくれてありがとう・・・命削ってつくってますよぉって・・・・。三田の親父さんやマルジの大将は別物、達観してますから、神です。ここのお店はとっても美味しいと思うけど「二郎インスパイア系」ではないなぁ・・・・・だって三田の親父さんを敬愛してないもの。「陸」ぐらいな感じだと「インスパイアしてるぞっ」と思うんだけど・・・・・でも店員さんたちはみんなキビキビしててよかったなぁ。ラーメンでやられてしまったので「バル・ミュゼット」でデザートでっ今日の本丸「ＬＯＶＥ＆ＰＩＺＺＡ del SOL」に・・・・ちょっとお話をしたくて行ってきました。いろんなお話をさせていただきました・・・・蒔き割りのはなしやピザのはなし、音楽、ギター・・・・・楽しいです。おもしろいなぁ、ここのマスター・・・・・前身ロッカー。「バル・ミュゼット」のバリスタからずっと話は聞いていたけど・・・・・面白い。やっぱ「人」ですなぁ、お店って絶対に「人」。いろんなことがあって皿にのって料理が出てくる。チャッと食べちゃえば終わりだけど、そこには「人｣がいて「物語」がある。そこから「うまい」「まずい」があるんですなぁ。もちろん話をすれば「おいしいこと」はすぐわかります。まだまだ面白い話は続きそう・・・・・通わねば、通わねば。
2010年02月24日
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水曜はお休みです
今日、水曜日はお休み です。また木曜日にお待ちしています
2010年02月24日
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昨日からハードルが高い
昨日、今日と楽しいお客様が固まって来ていただきました、まっことありがたいことです。「ベジタリアンのインドの人大丈夫ですか？」ベジですかぁ・・・・ベジにも色々ありまして・・・・ＭＩＬＫは・・・ギーは・・・・・ということでインドのビジネスマンが日本の方とご来店。気を使うんですよねぇ、せっかく来ていただいてもベジにも種類がありますんで、にんにくが駄目とか、ベジ専門店でないと駄目とか、いろいろと・・・・でも乳製品がＯＫだったのでお食事大丈夫でよかったぁ。そういえば・・・・連れてきていただいたお客様に前に「こんな人大丈夫ですかぁ」なんて打診されていたんでした・・・・でも食べていただけて安心しました。プンチ・ランカの曽根ちゃん ご来店相変わらずの馬鹿話で楽しい。ここのカレーはとってもとっても美味しいのでもっと繁盛してもいいのになぁ・・・・・まぁそのうちみんなに知れ渡って「美味しいお店」となっていくんでしょう。あぁぁ食べたいなぁあの鰹の辛いの・・・・・今日は「ナマスカール」のコックさんが・・・・あっ本物のインド人だっ、「ナマスカール」のコックさんでした。もう10年日本にいるんですって。南インドの出身でうちのラッサムを「辛いっ」と言ってのんでましたねぇ。「もっとレモンを小さく切ったほうが好きとか「チャパティにギーを塗らないほうが好きむといっていろいろとお話し合い。仙台に南インドのカレー屋わ作ってよぉ・・・・と勝手な要望。出来れば僕ら、頻繁にいくのになぁ・・・・・いい方でしたよぉ、泉区は町並みが大好きだって・・・・一杯一杯うちのストアカード持っていかれました・・・・・不思議なこともあるもんです。ずっとずっと行って話しをしなきゃならんと思ってた方がいます。いろんなとこで話を聞いて、こりゃなんとしても話をとここ数ヶ月思っていました。そしたら、なんと今日その方が・・・・ロッカーです。そう、富谷の有名店「ＬＯＶＥ＆ＰＩＺＺＡ del SOL」のマスターがっ・・・・僕、顔は知らないんですが（一度行ってますが忙しくてお顔を拝見せず）、入ってきた瞬間に「あれっこの人は」と感じるものが・・・・そうっここにお伺いしたときに音楽関連の変な本があったので「バル・ミュゼット」のバリスタに「変な本があったんだけど・・・・」なんて話してから気になって気になって・・・・でも、わざわざいらっしゃっていただいて申し訳ないですねぇ。なんかまたまた面白そうな感じの出会いが・・・・ちょっと緊張しますが。
2010年02月23日
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明日、水曜日はお休みです。
明日、水曜日はお休み です。また木曜日にお待ちしています
2010年02月23日
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キャベツヨーグルト
「本日のカレー」変わりました。キャベツのヨーグルトカレー です。東京、練馬の「ケララ・バワン」のサッシーさんとこのカレーです。南インドはケララ州の家庭のカレーです。ぜひ味見をっ
2010年02月23日
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今日も野菜
おはようございます、火曜日です。今日も「赤インゲン豆・さつま芋・丸大根のカレー」です。取り急ぎお知らせまで、試食をっぜひっ◆「人参カレー」と書きましたが・・・・間違えてました、赤インゲン豆・さつま芋・丸大根のカレーが正解です。
2010年02月23日
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Twitter 再び
Twitter は・・・・ユーザー名 nepachaar で検索ででるとおもうのですが・・・違うかなぁ
2010年02月22日
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本日のカレー
「本日のカレー」は・・・・ 赤インゲン豆・さつま芋・丸大根のカレー です。試食！試食！試食！
2010年02月22日
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twittr でお知らせできるか
なんかできるかなぁ なんて・・・・・twittr はじめました・・・・なんかわからないけれども、何かできるかなぁ、なんて「nepachaar」で見れるかなぁこれならお店やってる最中でもお知らせできることもあるかなぁ・・・なんて
2010年02月22日
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夜はまだまだあります、今日まで
夜のメニューです、ダル・バート。今日までです。今日の夜までやります、若干数あります。
2010年02月22日
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昨日はのんびりと
昨日は日曜日だったのですがのんびり営業。語らいの場に・・・・「Sweet Spice Asano」のお2人がいらっしゃっていただきました。あらまぁ先日お伺いしたばかりなのに・・・・しかも偶然。お若いお2人は岩手と長野のご出身。小さいながらもセンスのあるお店をやられています。そぅ前にも書きましたがこのお店、赤シェフが東京でやっていたお店にそっくり・・・そりゃ驚くほど似てる・・・・間取りから天井の高さ、広さ・・・・今は取り壊してしまったので、こんなこともあるんだなぁとしみじみ。仙台に来たとき、もっともっとこういう若い方がやっているお店があるのかなぁ、なんておもっていましが、どうしてなかなかなかった・・・・・もっと下北沢みたいにちっちゃいお店が個性豊かにあればなぁ、なんて。でもちゃんとあるものなんですねぇ・・・・僕等がアクセスしなかっただけかも・・・・。いろんなことをお話させていただいて、お2人の真面目さや純粋さ、無垢な人間性に心洗われる思いでした。きっときっといろんなものを吸収していいお店を育てるんでしょうねぇ、お2人で。色々な事や物への純度を高めていける可能性を持つお二人のお店はとっても癒される空間に育っていけるでしょう。夜は気仙沼近辺岩手からの僕らのお友達。この女性はほんとに魅力的、いつもその気遣いに感服いたします。僕らもどっかり座ってのお食事会。なんとＴＡＲＯさん繋がりでうちのお店を知って来たことが今更ながらに判明、驚きです。なんだぁそうだったんだぁ・・・・目から鱗の「バターどらやき」をいただいて、いつもすいません。まだまだ実り多き出会いはつづきます
2010年02月22日
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珈琲新しくなってます
そう、珈琲新しくなってます。ルワンダ・カレンゲラガテマラ プルカル農園 深煎りいつも良いですが今回も美味しい
2010年02月21日
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「本日のカレー」入れ替わりました
人参のカレーは終了しました。でっ新しい「本日のカレー」は・・・・赤インゲン豆・さつま芋・丸大根のカレー です。試食大歓迎、たべなきゃわかりません。ベジのカレーです。
2010年02月21日
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今日も人参です
おはようございます、日曜日です。「本日のカレー」です。人参パニール です。なにはなくともご試食を・・・・。
2010年02月21日
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ダル・バートできました
ダル・バート出来ました今日の夜からです。夜だけのメニューなくなったら終わりですねぎのマサラジャガイモとブロッコリーホウレン草のタルカリキャベツのサブジエッグキーマ人参と牛蒡のサブジダールスープがつきますカレーを選んで、ご飯の量をえらんで1500円
2010年02月20日
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ダル・バートできますよっ
週末から夜だけの限定メニュー「ダル・バート」出来ますＴＡＲＯやおやさんから野菜が一杯来たので・・・・では詳しくは午後に
2010年02月20日
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確認ではなく発見を
先週は火曜日にお店がはけてから南光台の「太利吉」に顔を出してから八乙女の「うみんちゅ」さんへ。水曜日は花京院の「 Sweet Spice Asano」さん、「二郎」と「ガデット」さんへ・・・・強行スケジュールです。「なんでそんなに行くのっ」「えっそんなに行ったの」なんてっよく言われます、ほんとうに。 味やロケを確認しにいくだけだったら、いきゃぁしません。「確認」ほどばかばかしい作業はありませんからねぇ。だってそれってマイナス査定しかしないですものねぇ・・・・あっ本と違う、写真と違う・・・・。よく情報誌に載っているお店に行って「味」を確認しに行くことをする方がいらっしゃいますが・・・・ちょっと理解しがたいですねぇ。そんなことしたって時間の無駄だし本当に美味しいものや「美味しいこと」にはぶつかりません。本来は、美味しいものや美味しいものをつくっている「人」と出逢いにいくはずでしょうに。またはお店を育ていろんなものをつくってもらう・・・これはちょっと邪道。よく東京のネパール料理のお店にいきたいんですがぁ・・・・・なんて方がいらっしゃいますが・・・・・はっきり言って一回じゃ絶対に美味しいなんて思いません。僕らも大好きなお店が不当な評価を受けるのが忍びないのであまりお勧めしません。そりゃだってレシピが確定している料理ではないですからねぇ・・・・今日はどのコックさんのあの料理、違うコックさんで同じ料理等々趣向をこらして食べる・・・・すると敵も「この人大丈夫だっ」ってなって「コンナモノタベレマスカァ」なんて認めてくれる。これでやっとお客さんです。連続で通って通って、全体で美味しいかどうかっつうのが見えてくるものもあるんです。まぁ、だからそういうお店は一見さん用のセットメニューを用意しています。Ａセットとかねぇ・・・・なんたらスペシャルとか・・・・。「確認作業」ではなく「発見」をっ。誰がなんでそれを出すに至ったか・・・・人がおもしろくなきゃ、物語がないとたのしくないじゃないですかぁ。目に見えたもの、口にしたものなんてお店にとっちゃごく一部の情報の断片ですねぇ。いいテーブルがある置いてあるものが可愛いお料理がきれいちょっとお洒落でおいしい行ったら、ちょっとこんなことをお話をさせていただきますきっとそこの店主さんは熱く熱くまたは淡々と、クールにいろんなことを語ってくれるでしょう。なんでこれが好きなのか・・・・なんでこんなことをするのか。そぅ要は、本を見て、お金を出せは買える備品でなく・・・・僕らは「美味しい人」を発見しにいきます。だからこんなにお店にいくんです。確認ではなく発見を
2010年02月20日
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人参パニール
雪ですねぇ・・・・寒いです。昨日はいつも来ていただいているご家族にうちの赤シェフの誕生日のお祝いをしていただきました・・・・感動。こんなにお店のことを思っていただけるなんて仙台に来たときには思ってなかったのでとってもうれしいです。精進しなければと痛感。「本日のカレー」変わりました。ヨーグルトカレーは終了です。今日は・・・・・人参のペーストカレーonパニールでいきましょうっ 今日はパニールです。きっと日本のこういうカレー屋で一番パニールを食べていただいているとおもいます。また噛んでいくと良い味がするんですよねぇ、パニール。では今日もよろしくお願いいたします
2010年02月20日
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今日もヨーグルトです
「本日のカレー」です。今日もヨーグルトです。里芋ヨーグルトカレーonつぼみ菜まぁ試食あるのみ、うちは味見ＯＫなので気兼ねなく。
2010年02月19日
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ナニタベテモオイシイカラ
「アソコ ナニタベテモオイシイカラ」お馴染みにさせていただいてる「バル・ミュゼット」バリスタがこんなことを言ってました。あの「味」には仙台一厳しい（僕らはそう思っています）あの川口さんが・・・・何食べても・・・・・ああぁぁこんなこと言うなんて・・・・ちょっとショック・・・・いったいどんな店なんだぁ・・・・怖い・・・・この日は・・・・Sweet Spice Asano さんでカレー、二郎で蕎麦・・・・そこから向かいました。もう頭の中にはバルミュゼの川口さんの「ナニタベテモオイシイカラ」が呪文のようにこだましてます。 「Patisserie cafe Gadette ni vu ni CONNU」さんです。映画館「フォーラム仙台」の裏手にあります。「カヌレオイシイカラ、カヌレ」またまた呪文のように言葉が・・・・では注文。カヌレ、ウィークエンド、チーズケーキをとりあえず・・・・だって何食べてもですから・・・・とりあえずあんまり夢中で写真、わすれました。でもほんと美味しい・・・・・嘘じゃない・・・・・ナニタベテモオイシイ 小粋な店内、女性一人で切り盛りされてました。いゃぁ・・・カクカクシカジカとお話をさせていただきまして・・・・・「いやぁうれしいです。」って・・・・そうですよねぇ、やっぱり。あなたの作ったお菓子は美味しいっナニタベテモたんまりお土産を買って帰ってきました・・・・さすがっバリスタっ
2010年02月18日
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カレー屋、蕎麦をたぐる その2
カレー屋なのに蕎麦をたぐります・・・・僕にはちょっとハードルが高いですが、食べ続けることで何かをつかめれば・・・・僕らの居たとこってぇのは「立ち食い」文化。まぁ馬券場（錦糸町）もあったし、歓楽街だったもので「チャッチャッ」といくのがいいんです。蕎麦屋じゃなくったって朝からどこでも酒が飲める、そんな街。有名な魚屋さん「魚寅」経営の「丸源」なんていう立ち食いそば（蕎麦でなくてそば）なんててんぷらやつゆがおいしくて最高でした。なんでぇ「蕎麦なんて」・・・・・思い込んでいたんでしょうねぇ。今回はお客さんからの密告です。「空堀通りに変な蕎麦屋があるけど行ってみない・・・・」この人も「蕎麦は全くわかんない派」なんで僕が実験台です。花京院にある「二郎」というお店。 カウンター4席ぐらいのこじんまりしたお店。ただならぬ雰囲気に圧倒されそうです。 こんな感じです。旦那さんが1人で切り盛りされてます。お仕事を退職されてから開店されたそうです。蕎麦好きなんですね。お酒、あても豊富にそろっています。注文は「鴨汁」と「10割」です。少しお話させていただきましたが・・・・ただならぬ雰囲気を持った穏やかなご亭主。僕らも素人料理なものでなんかやられていること（やりたいこと）がよぉーーくわかります。「好き」と「もてなし」が両立したお店とご亭主の姿勢です。これは良い意味で「修行しない」ことからくる凄みですね。後から聞いたらどこかの教授をやられていたとか・・・・・ほぉぉぉ、おもしろい。また行かないとぉ いやっちょっと面白いです。お酒のみに行きたいです。 蕎麦コース2500円なんてのもありました。2月一杯で移転だそうです。今よりおおきいとこでおやりになるとなっ素人だからこそ出来ること、セオリーなんて関係ないっ おもしろいですねぇ 僕らと同じでした。でも僕らより崇高。またいきますよっ
2010年02月18日
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若いご夫婦のお店
お客様に聞いて「行こうっ」と思い立ったお蕎麦屋さん・・・・・12時開店・・・・・あれっ時間があるなぁ、てんでっちょっと散策。そしたらこんなお店があるじゃぁないですかぁ、渋いっ。Sweet Spice Asano さん ほぉぉ外見はどっかで見たことがあるような・・・・あれっデジャブでしょうか、なんか懐かしい・・・・ガラガラと引き戸をあけるとアンディークものが目を引きますミシンのテーブルや古いお菓子屋さんのショーケース・・・・いいです。ここの場所は11月からだそうで・・・・ご夫婦？がやられています。岩手だったり長野のご出身。2人がけテーブル、3つほどのスペース。そうなんか似てる・・・・東京の向島のうちの店に・・・・そっくり・・・・マフィン等はこんな感じで置かれてます、おしゃれです。お食事はアンティークの食器で・・・・・カレーかスープのセット。いやっなんか落ち着きますねぇ、あの空間はまさしくうちの前のお店・・・・・帰りにマフィンをお土産にお持ち帰りです。あれっ本題は「蕎麦屋」なのに食べちゃったっ・・・・・さぁ蕎麦蕎麦っ
2010年02月18日
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本日のカレー
おはようございます、なんだか雪・・・・そう、今日は私、声があまり出ません・・・・たたき売りのような感じですが悪い人間ではないのでご了承ください。「本日のカレー」です。厳しい冬の野菜事情での苦心策です。なるべく重ならないように考えます。里芋のヨーグルトカレー つぼみ菜のせケララのヨーグルトカレーです。もちベジです。
2010年02月18日
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水曜日はお休みです。
水曜日は定休です、お休みさせていただきます。ピロリ菌の検査や蕎麦や「バル・ミュゼット」絶賛のお店と・・・・動き回りの水曜日です。また木曜にお待ちしています
2010年02月16日
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すいません今日の・・・・
今、「うみんちゅ」に遊びに行ったら、お母さんに・・・「ブログアップしてなかったので今日はおやすみですか？」いやいやっちょっとトラブってまして・・・・ブログアップできませんでした営業はキチッとしましたが・・・・いつも５万円ぐらいスパイスをまとめて買うのですが、今日届いたら大事なものが（しかも高額品）なぁーーーいっ・・・・一箱丸々ないっ・・・・てんでっインド人に電話したり、ヤマトさんに掛け合ったりとてんてこ舞いでした。んなわけで「本日のカレー」はアップできずっでもあってよかったなぁ、スパイス・・・・
2010年02月16日
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くるぞっ ネパールビールっ
開店以来探していて散々苦労したのに・・・あっけなく連絡が取れて・・・・次の日にやってくることになりましたネパールのビール ２種珍しいですねっ とりあえずインドビール三種、ネパリ２種の５種で小瓶ビールはいきます。当座ねっ当座・・・。木曜日からです。
2010年02月15日
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ダル・バートは終了です
今回分、ダル・バートは終了しました。次回は、また金曜日に ＴＡＲＯやおやさん がやってきてから考えます。
2010年02月15日
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辛さの適正度
人生を間違った方向に進んでいる仲間、スリランカカレーの名店「プンチ・ランカ」の曽根おんちゃんとこんな話を・・・・・そ：まぁ好きな料理っていうのは自分で作りますよねぇあ：そううちもインドカレーとか数年作り続けてもうまくいかなかったそ：そうじゃなかったらほんとに好きじゃないですよねぇさすが、曽根のおんちゃんっ 話があいますねぇ 伊達や粋狂でスリランカカレーなんてやっていないですねぇ・・・・そう「辛さ」のお話・・・・うちでは辛さは選べません。だって「適正」の辛さで作って「それがおいしい」と思っているから・・・・なっのっでっ・・・・辛いのが好きな方にはテーブルにおいている「チリ」を使っていただく（本当はこれは見せかけなんです、アメリカで使ってるピザ用のチリのクラッシュ、辛くない風味用）んです。まぁよく「辛いのが好きで辛いメニューを制覇した」なんて武勇伝を聞きますが・・・・・まぁお店で出しているものなんて、お遊び、甘いっ。だってチリや唐辛子の粉をなんたらするだけですからねぇ。本当に辛いのなんてお店で出せませんもの、だって死んじゃいますから・・・ほんと。このあいだ「もっと辛いのありますかぁ」なんてお客様がいらっしゃったので、秘密の唐辛子を刻んでお出ししようとしたら・・・・「危ないからやめなさいよっ 死んじゃうよっ」とうちの赤シェフに止められました。本当に「辛いのが好きっ」なんて方はお店に食べになんていきません。だってそんなん辛くないのわかってますから・・・・所詮素人。うちのお店のお客さんはすごいですよぉ だって自分で唐辛子育てますものあっうちも庭でブートジェロやナガモやハバ育ててますその方はアメリカから種を取り寄せて自家栽培。僕も同じアメリカの種屋さんから取り寄せてますので２人で超マニアック唐辛子談義。うちのが「２人とも子供みたいっ 馬鹿じゃない」なんて言ってました。その方は今、部屋中で唐辛子越冬中、ライトつけて・・・・「あれは生でかじれますよっ」「あれは危険だなぁ」「あそこのプリッキーヌは辛いけどかじると甘い」もう馬鹿です。「もっと辛くできますかぁ」「食べれなくなりますけどいいですかぁ」いいですねぇ、この一言、僕は好きですよっ、そのチャレンジ精神っ。でぇぇもっうちのお店ではまずお断りさせていただきます。だって「美味しいもの」としてカレーを作ってますからっ「美味しいもの」なんて食べたくないっ 「味なんてどうでもいいから辛いものをくれっ」なんて方には・・・・「食べれなくなりますけどいいですかぁ」って僕が言います。だって大部分の方は「本当に辛いもの」をお好きではない、というか・・・食べたことない・・・ですからねぇ。お店で食べれる「激辛」は、食べれるものですから・・・・それは好きではなくちょっとだけ辛さに強いというだけですね。でももしっ、もしですよっ 本当に本当にお好きでしたらお出しできますよ、辛いもの。でもアトラクションとしてですけどね。そうア・ト・ラ・ク・シ・ョ・ンしかも自己責任でっ「食べれなくなりますけどいいですかぁ」この僕の言葉の真意は「わざわざ美味しいもの食べにいらっしゃったんでしょうっ 美味しいものをたべてください、もったいないですよぉ うちのカレー美味しいく作りましたから」
2010年02月15日
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今日は「豆」
今日は豆です。ひさしぶりです。「本日のカレー」です。赤インゲン豆のカレー読んで字のこどし・・・ご試食してください。
2010年02月15日
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やっぱりビートル
先週のお休みは山形→ビートルと美味しい物三昧・・・・美味しいものは綺麗、誤魔化しはありません。 タルタルです。 うちのが食べたシーフードグラタン・・・・具が・・・・いったいどれくらいはいってるんだっ、コノヤローっこのベーコン見てください、こんなベーコン使ってるとこありますかってんだぁ綺麗、美味しい、魚です、スズキだったかなっこれは別注文の「エゾシカ」のステーキすごいなぁ、ここは・・・・１５００円ぐらいデザートだっ 焼きりんご・・・・たんまり前菜・スパゲティ・メイン・デザートとコーヒーで２０００円とちょっとです。なんですかぁこりゃという価格。ここのシェフは男ですね、やります、「ＴＨＥ ＭＡＮ」。へんなとこで１２００円ぐらいでランチだったら絶対にここ「ビートル」です。お財布の余裕はそんなになくても大丈夫・・・・でも時間の余裕は持ってください。昼も夜もできれば予約をっ僕等が言うんだから間違いはありません。まじめに近くのアパート借りようかと考えました・・・・そしたら毎日食べられる・・・・
2010年02月15日
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今日も口が疲れるぐらい・・・・
今日も大勢の皆さんに食べていただいてうれしい限りです。一関からは僕らの友人インドに一ヶ月行かれるという方たちバル・ミュゼット御一行様Ｕ助くんご一行様・・・・あれっネパールの女性が・・・・気仙沼「イエティ」が遠いので回って回ってうちに・・・・ネパールからの留学生がご友人と一緒に食べに来てくれました。ネパールの人ってぇのは頭いいんですよぉ、ほんとっ。彼女は１年で日本語ペラペラ、すごいなぁ。辛いの食べて「ヒー」って言ってました。おっそういえば・・・・「いずみや」のおやぢさんのブログがアップされてる・・・・毎回楽しみっ
2010年02月14日
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なくなり次第・・・・
「本日のカレー」は・・・・引き続きヤーコンのカレー です。あと数食で終了・・・・・次に控えしは・・・・・丸大根と安納芋のネパールカレー です。甘くて辛いスパイシーなベジのカレーです。
2010年02月14日
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ダル・バートはこんなんです
今週のダル・バートはこんなんです限定です、おはやめに
2010年02月13日
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ダル・バートっ レディッ！
夜だけ限定メニュー「ダルバート」今日の夜からご提供できます。今週の「ダル・バート」エッグキーマ（ネパールの家庭のカレー、キーマ卵とじ）ブロッコリーとジャガイモのマサラ人参ピューレのカレー、牛蒡とせり丸大根とりんごのライタ（インドのヨーグルトサラダ）大カブのタルカリ、冬菜のせカレーを一品選んでご飯の量を選んで１５００円になります。夜だけ、なくなったら終わりのネパールのカレー定食です。では夜営業からやりますっ
2010年02月13日
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ヤーコンと大根
今日は夜中３時までラグビーの試合を見ながら税金関係の書類を出力。朝から待ち構えるように申告に行って来ました・・・・なんていい納税者なんだぁ・・・・。今、すべて終わって確定申告から帰還、間に合わないかと思いました。「本日のカレー」です。ヤーコン＆大根のインドカレー です。たっぷりの玉葱を使って作ったマサラにヤーコンと大根を具材に使ったインドカレーです。ヤーコンがシャキシャキで甘いので面白いですよ。◆インド版ベジタリアンカレーです・・・・出汁も具材にも肉類は使ってないベジメニューです。一般のベジタリアンとちょっと違うのでご注意を・・・・。★特殊なカレーですのでちょっと不安でしたら「味見」してください。
2010年02月12日
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ししじゃがです
「本日のカレー」ししとう と ジャガイモ のタルカリ です。おいしいです。取り急ぎおしらせです。
2010年02月11日
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恐るべし山形 蕎麦編
山形行きの第一の目的は「蕎麦」そぅこれを食べないことには話しになりませんっ発端は常連のお客様。「どっか美味しいお店ないですかぁ」「山形の蕎麦いいですよっ」「ほぅ蕎麦ですかぁ そばねぇ」（いまひとつ乗り気ではない・・・）「今度、蕎麦の本を書いているひとつれてくるから・・・・」んでっ労作「そば処・山形 うまい店295選」 を書かれた相澤嘉久治さんがうちのお店にこられたり・・・・・「いいから 竹ふく に行ってなんでも食べなさい、すべておいしいから」そぅ四の五の言わずに食べて来いっと・・・・ということで山形へっ いざ「竹ふく」「何食べてもおいしいから・・・・」そうこれが「竹ふく」さんです。もぅ皆さんはご存知かと・・・・でも東京ではまったく蕎麦のはなしなんてしなかったので山形で蕎麦なんて結びつきません・・・・・ お昼時なのでご迷惑にならないように手短にご挨拶。とりあえずお酒・・・・蕎麦味噌つき。おっこりゃいい食感です、関東で言えばピーナッツ味噌かっ。なんかちょっと蕎麦の扉を開けたみたいでちょっとうれしい。おっお昼時なのでご迷惑になってもいけないのでチャッチャッといきましょう。ニシンですねっニシンの炊いたの。おっさっぱりしてて美味しいっ。東京でこんなんして食べてたら「おっ粋だねぇ」なんて言われますが僕らみたいな若輩がやっていると頭はたかれます、絶対。というかそういうことが出来る蕎麦屋さんは少ないし・・・・でもこんなん蕎麦屋さんで出すんですねぇ、普通に・・・・・初心者なもので・・・・「すいませぇーん 何食べればいいんですか？？」女将さんも驚くでしょうっ 蕎麦屋に来て「何を」ってんですから張り紙がしてあったので、とりあえず「２色盛」「鴨板そば」をっ こんな感じ・・・・シュッと・・・・おっいけますですなぁ、シュッと。なんてんでしょう、あくがない・・・・綺麗な味です。蕎麦ってのはこうシュッとしているものなんですねぇ。シュルシュルいけます。もともと蕎麦は嫌いでした、なんか一杯食べると気持ち悪くなる・・・・でもきっとそれは蕎麦ではなかったんでしょうねぇ。いやぁ美味しい、本当にこうなんか嫌な感じがしないでサクサクといけます。そうかぁ 蕎麦はおいしいんだぁ、今回は偵察・・・・次回は本腰です。
2010年02月10日
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恐るべし山形 ネパール編
いやぁ行ってきました、山形。仙台駅からバスで行けるんですねぇ、一時間ちょっとで９００円・・・・ほぅ結構近いんですねぇ。東京で生活していたときには観光以外で「山形に食べに行く」なんて想像もつかなかったですが、今ではお茶の子サイサイ。２５年ほど前、学生時代に山形城址に仲間で行ったのですが・・・・日曜の昼間なのに誰もいなかった・・・・「なんでだぁ」とおもっていましたが今になるとちょっとだけわかります。東京だといろんなことが消費されちゃって消耗しちゃうんで「おもしろいお店」（まぁ真面目なお店）って駄目になっちゃうんですが・・・・東北は大丈夫、純度が高く純粋な形態で残っています。さて行ったのは・・・・・お客様のＫさんの奥様から聞いたネパール料理のお店。「ネワ・ブトゥ」 山形市七日町2-2-5ラクシュミーさんがやっているお店（Ｋさんの奥様が名刺をもらってきていたので下調べＯＫ）、もちろんランチもやっていますが夜もお酒ともに営業。まぁ場所的にはよくわからんですが、飲み屋街なんでしょうか・・・・とりあえずギギッと扉を開けてインです。まぁだいたいこういうとこは（うちのお店を含めて）お店も客もあやしい・・・・あやしさ一杯。逆に怪しさがないと本物じゃぁないんですねぇ。そりゃファミレスやカフェではないのですから、黄色い声で「いらっしゃいませぇ」なんてチャンチャラおかしい。ファーストコンタクトはもちろんお互いに細ぉーーい目で探りあい。この緊張感がいいんです。敵か味方かっ すわっ どっちだっ。野太い声で「いらっしゃいませぇ」・・・・流暢っ いやっ失礼っ下手したらそんじょそこらの若者より日本に長くいるんですから・・・・ムラコアチャール、スープと注文、そしてメインはもちろんダル・バート・・・・・カンクロー、チキンカレー、ポーク、ダールの代わりのキーマ。食べつつお話を・・・・・前は六本木でクラブのマスターやっててブイブイだったそうです。因果で山形・・・・とってもカトマンズに似ているのでやってきたと・・・・そうここのマスター、ラクさんはネワール、カトマンズの出身です。ネワールと言えば僕らのカレーもネワールのウルミラから教わったカレー。「ネワールは贅沢だから食べ物が美味しい」と・・・・へぇそうなんだぁ、初めて知った。「ネパール行った事ないのっ なんでネパールカレーなのっ」「みんな嘘ばっかり、そんなのネパールカレーじゃぁない」「おかしいことばかりだから真面目にやっていると馬鹿を見る」まぁ大体、なんで日本人風情がネパールカレーをっとお思いはわかりますよっそりゃそうです、でも僕等が一番美味しいと思うものがネパールの料理なんでねこりゃしょうがない。そうなんですねぇ正統派ネパール料理を出すと難しくてわかんないですから、繁盛しないんですねぇ・・・・・でっ肝心の味っ味は本当のネパール料理でした。辛いものは辛い、味もしっかりと現地バージョン。山形でこんなもの食べれるんだぁ・・・とちょっと感激。とにかく本物のネパール料理。とっても美味しくいただきました。ずっとお話させていただきましたが、彼はとってもネパールを愛していて「本物を出したい」と・・・・でもわかってくれないとも・・・・まぁ東京だってこんだけのダルバート食べれないですからねっ、やり続けるしかないんです。ねっとっても怪しい二人。２人で銀行にいったら捕まりそうです。でもまぁ消費されないでこういう形でネパール料理が出せるっていうのも山形のいいとこでしょう。今度仙台行ったら行くからねぇ 絶対いくからねぇいいからっ来なくてっ
2010年02月10日
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いよいよ開幕っスーパー14
いやっいよいよ開幕しますね、スーパー14。世界最高のアタッキングラグビーですから・・・・毎年５月までラグビー漬けです。一昨年は南ア航空のＯ氏にシャークスのコーチのサインをお願いしたのに取りに行けないまま仙台に・・・・そういえば日本のチームをシャークスに送り込んでコーチングなんてことも南ア航空のＯ氏と企画していたのですが・・・・・カレー屋になってしまったので無念っ。とにかく「南ア」の泥臭い、無骨なラグビーが好きなもので・・・・今年も楽しみです。
2010年02月09日
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