2010年08月の記事
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水曜日はお休みします
水曜日は定休日になりますお休みさせていただきます松島へ行ってきます日本一をいただきに
2010年08月31日
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今日も茄子・インゲン
「本日のカレー」です。茄子とインゲンのインドカレー です。 あと・・・・激辛のコフタカレーもあります
2010年08月31日
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９月のお休みです
９月のお休みですちょっとだけサボりますすいません、ご堪忍。
2010年08月30日
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明日はやってますから・・・・
なんか毎週火曜日お休みなんじゃないかって思われてますが・・・やってます、今週はっ！マトンカレーは品切れですが「マトンコフタ」は明日もあります。コフタは毎日朝に仕込むので一日６食ぐらいです。あとコフタで７０個ぐらいあるみたいなので・・・・一食３個だから・・・・・２０数食はまだ作れます・・・・
2010年08月30日
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キレイゴトはヤイバにもなる
キレイゴトは嫌いです裏を返せばキレイゴトだけで生きていたいキレイゴトのなかでだけですべてが動けばいいと・・・・でもね、諸刃の刃です。学生時代と社会人でラグビーをやっていたので、よくわかります。社会人ラグビーチームに入ったときに驚愕しました。ＴＶで見ていた人たちが、あんなに華麗なプレーをシュッとする人たちが、みんな鬼の形相で血みどろで反吐吐きながら練習している。しかも誰に指示されるわけでもないのに、誰からも多額のお金をもらうわけでもないのに。仕事終わって７時ぐらいから「おいっ 森っ ほらっ 走るぞっ」て。どんなスタープレーヤーだってジャパンだって走らないとプレーできない。グランドに立ったときに対面に負けたくないから・・・・プライドですね、かっこよくスパイク履くための。でもねぇ、自分が負けたとき「こんなに走ったのに」とか「相手が強かったから」なんてチンケな言い訳です。みんな知っているんです、プレーヤーなら誰もが知っているんです。山本小鉄さんじゃないけど「悔しかったら練習して強くなれ」。キレイゴトは期待を生みます。凄いんじゃないか、とんでもないんじゃないか。手なんか汚してないんじゃないか・・・・でもみんな死ぬほど汗流してやっているはずなのにキレイゴトにしちゃうんです。今度開店する※※のシェフはフランスで修行してとっても美味しい・・・・※※のお店はイタリアと日本のホテルでトップだった・・・・本当はヒッチャキになって料理作っているはずなんです。でもね、キレイゴトだとスタートレックみたいにボタン押せば料理がでてくるようにスマート。結局、キレイゴトが過ぎると「なぁーーんだ、こんな程度だったんだぁ」「そんなでもないよねぇ」キレイゴトは諸刃の刃だと思っています。どんなに頑張ったって、死ぬほど料理考えたって・・・・・キレイゴトは一瞬にして頑張って作っている人もそうでない人も同じ場所にヒキヅリ落とします。頑張らなくてもキレイゴトはいくらでも言えますから。僕らは食べる方として「なんでこの料理が必要なのか」を考えます。そりゃキレイゴトではなく「都合」です。僕らと他者との都合の対決。この「都合」に「キレイゴト」が翻弄されます。キレイゴトは嫌いです。でも本当は愛すべき「手段」です。超能力のように使い手によってですが・・・・
2010年08月30日
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明日は茄子とインゲン
明日は「本日のカレー」変わります茄子とインゲンのインドカレー です。たぶん、きっとそうです。インドカレーです。なんか適当な感じの名前ですが・・・・シッカリとしています。
2010年08月29日
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ダル・バートまだあるんだなぁ
昨日ＴＡＲＯさんが気仙沼イエティに行ったという・・・・僕等が今、一番に食べたいカレー（ウルミーごめんねっ）だ。面白いものでカレーって先の見えない階段があるんです。一度上り始めると、煙ってて三段先が見えないから立ち止まったり。普通の人はここで行き止まりだって思っちゃう。まだ上って一段目なのに、ずいぶん高いなぁなんて・・・曇ってて見えないから、もういいやって。ここいらへんでいいやって。でもよく目を凝らして見ると階段が続いている、ずぅーーーっと上まで。そして必ず階段の踊り場に人が立っていて何か言ってるの、聞こえないけど。怖いからって耳を貸さない人。「ここは先ありますか？」って聞く人。地図があるからいいよって素通りするひと。地図を買いに走る人。自分の足元しか見ない人・・・・・Stairway to Curry World僕らが階段を上っていた途中・・・・・出会ったのが東京は小岩のサンサールのウルミラ・マラカール・・・・そして気仙沼のイエティのトラチャンたち・・・・たまたま出会ったのがネパリの人たち。今週の「ダル・バート」。まだありますお待ちしてます
2010年08月29日
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パーパーと言う
口が悪い → 怖い → 嫌な人 → 悪い人ちょっと違うんですなぁ、この図式。言葉の裏に「やさしさ」が見える人がいるんです。ずぅーーとうちに来ていただいているお客さんがいます。うちの開店当初に初めて来た時の第一声は「おいっ ここのカレーは食えるカレー出すのかっ」完全に喧嘩売ってます「舌がついてて、バカじゃなきゃ大丈夫でしょっ」売られたら買います楽しいですね、探り合いです。もう引き出しの探りあい、いったいどんだけのものを持ってこの店をやってんだぁ。俺が投げた球っころをきちんと受けて投げ返せるんだろうなってなもんです。当然こっちは近くまで寄って剛速球で熨斗つけて胸に投げ返します。きちっとしたものが出せるのかこの店は、シッカリした店なのか？ちゅうことですね、お金を出す価値があるのか・・・・なのです。大分やられてきて瀕死の状態の言葉の吐露ですね、もう嫌だよ変なご飯は食べたくないよぉってなことでしょう。うら返せば「優しい」んですね。優しいからやられる、やられ続けるとこういう言葉になるんですねぇ。このお客さんには言いたい放題。お食事の間だけの一期一会のののしりあい、悪口、罵詈雑言・・・・・何が言いたいのか二人ともわかってます２人の言葉の内にあるもの、根底は「真面目に向き合う」という「心意気」。気持ちには気持ちで答える気持ち、ただこれだけです。あのねぇパーパー言ってるけど、目をみりゃわかるよっ、お客さんっ優しいっすよねぇバカヤロウっ オリャ 優しくなんかねぇよっ僕らはこのお客さんのこと「江戸っ子オヤジ」と呼んでます。文化と写真と食べ物と仙台を愛する人生の先輩です。
2010年08月29日
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今日も冬瓜です。
今日も「本日のカレー」は・・・・冬瓜とジャガイモのヨーグルトカレー です。試食してください。
2010年08月29日
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今日からマトンコフタです。
マトンがしばしのお別れになってしまったので、スーパーサブの登場です。往年のカタログ雑誌的に言えば・・・まったく何も言ってません、言葉の羅列だけ・・・・あの辛口の奴が帰ってきた！ＢＩＧになって・・・・強いっ、鋼のように覆われたスパイシーな無敗の辛さに挑め！インドでのスパイスオイルレスリングを習得、ネパールでの菩提樹での瞑想修行を終え再び仙台の地に降臨。僕らは奴の刺激に耐えることが出来るのか・・・・マトンコフタカレー 参上！挑戦者は両手程の人数だけ、急げっ、奴は気が短い。こんな感じでしょうね。上っ面な感じ、チープです。今でもこんなんで商品が売れるとおもっている人はいないでしょうが・・・・・バカはさておきとにかくマトンコフタはじめます・・・・といっても今日でなくなってしまうと思いますが・・・・
2010年08月29日
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ダル・バート完成！
◆先にお知らせ・・・・ マトンカレー売り切れ中です。ご了承くださいっ。ダル・バートなんとか完成です。今週もちょっと少なめ・・・・・かな・・・・１５００円のネパール定食です。四の五の言ったって食べてみないことには判りません。カレーを選んで、ご飯の量を選んで、ダールがつきます。アル・ベイガン（茄子とジャガイモ）パパド（豆のせんべい、ご飯にまぜてね）ピーマンのタルカリキュウリとトマトのライタ人参とオクラでは夜からはじめます、夜だけの限定メニューです。
2010年08月28日
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【ちょっと重要】各種お知らせです。
とりあえず、とりあえずの話です。今現在の話・・・・・議題は「羊のお肉」のお話です。以前にもお話させていただきましたが・・・・・マトンのお肉が高騰してます。もうちょっと大変な値段です。ラムのほうが安いのですよっ、まっこんなことっ。もちろん日本全国、オーストラリアやトルコ等々あたったし、ラム肉やいのしし、ヤギ、水牛やら考えましたが・・・・・ちょっと無理です。なんで夫婦２人で東京から仙台にやってきたかっていうと・・・・・手を掛けたものをコストをかけずに夜も昼も同じ価格で提供したいから。東京だとお店借りたりしてコストかかったりしたり、お客さんをさばくためにきちんと説明できなかったりで「お金を稼ぐこと」に躍起になってしまうような気がして・・・・そりゃね東京だったら知り合いも仲間も友人も沢山いますからとっても楽ですよっ、それにスカイツリーの近くだったし、メディアにも取り上げられたでしょう・・・・でもなんか僕らにとっては違う気がして・・・・・高いものを高く食べるなんてさぁ、ちょっと違う・・・・あっマトンの話ねっ。原点に戻りましょうっ、高いマトンを食べるよりおいしい野菜でネパールカレーを食べましょう結論です。今日、あと５食でマトンカレーは終わりです。とりあえずこれでマトンの肉が適正価格で入ってこなければ終わりです。あと５食です・・・・あとはボーナスで激辛マトンコフタを少しだけ作って・・・・終わりです。しばしお別れです。マトンっ！また安くなったらやりましょうっ、マトン。
2010年08月28日
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ヨーグルトカレーです。
「本日のカレー」です。冬瓜＆ジャガイモのヨーグルトカレー白いカレーです。こんなんです、味見してください。冬瓜カレーシリーズのエピ2です。
2010年08月28日
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レイドバックカレー
瓜シリーズです。晩夏ですので夕顔だか瓜だかでてきます、この時期だけの食材ですね。まぁだいたい日本では「瓜」なんてカレーに使う必要がまったくないんですから・・・・なんで「瓜」なの？とお思いの貴兄っ、その通りだと思います。でもねぇ、所変わればっていうことで・・・・本来のものも味わっていただければいいかなぁとと思っています。言葉を選ばずに言えば「カレー植民地化された日本」であるだけにレイドバックしてみるのもいいんでないかと・・・・もしかしたら今日「瓜シリーズ エピ2」があるかもしれません・・・「本日のカレー」次回のもの鋭意制作中冬瓜とジャガイモのヨーグルトカレーあるかないかは運次第、いま作っています。タルカリがなくなったら変われるか・・・・・
2010年08月27日
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冬瓜シリーズ
「本日のカレー」です。冬瓜シリーズです、きっと・・・・。まずはタルカリです。ネパールのカレーです。ジャガイモと冬瓜のタルカリネパールのカレーです。是非ご試食をっ！。
2010年08月26日
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たのしいカレーを
マトンのお肉・・・・・あと少しあります・・・・なくなったらマトンカレーもしばらくはお休みしようかと・・・・まぁ綱渡りできるかどうか・・・・状況は刻一刻と変化しますので・・・・僕のほうのチャパティ仕込は完了で明日朝からはうちの赤シェフのカレーの仕込みです。八百屋さんに瓜を頼んでいたので「瓜」カレーをやろうかと思っています。瓜ですよっ瓜っ僕等がなぜカレー屋になったのか。ひもとくものが瓜にあります。僕らのカレーにとってはこの「瓜」がとってもとっても大切な食材。いつだってこの「瓜」がターニングポイント。明日から「瓜」、楽しいカレーになるといいです。
2010年08月25日
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水曜日はお休みします
明日、水曜日は定休日になりますお休みいたします
2010年08月24日
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今日もヨーグルトやってます
もちろん今日やってます・・・・毎週火曜日お休みじゃないですよぉ「本日のカレー」は・・・ヨーグルトカレー です。まぁこれでライスが食べれるか、どうかの問題。日本以外ではこんなんですが・・・・ある意味で試金石のカレーです、南インドの。閑話うちの主治医の先生が・・・・「どうせ遊びでやってるんでしょうぅぅ ２人とも・・・」何回も言うようですが、そう思っていただければ本望、しめたものです。遊んでいるようで真剣なんていいじゃないですかぁあんまり真剣じゃないけど・・・・あっ料理は真剣です、真剣。閑話2昨日はのんびりとしたもので、夜はお客様とお話を。相変わらず楽しい、吸収できるものいっぱい。うちのお客さんは凄いなぁ、楽しませていただきました。そういえばレジのところに、置き場所なくて置いてあるＣＤがあります。「ザ・たこさん」っていうの・・・・ほぼ100％誰も知りません、大阪のドファンクバンドですんで・・・・でも先日お客様が「なんで たこさんがここに・・・・」「えっ 好きなもんで・・・・」「なんで？？」「だって大阪好きだし、大阪でお店出したいし・・・」「でもお客さんはなんでしってるんですかぁ」「好きだもんっ」「ほぉ珍しいですねぇ、そりゃ奇特な方だぁ」「こないだ仙台のライブ行きました？マスターは？」「えっ来たんですか？？」「きました」「仙台に？」「きました、やりました」「仙台で？？」「はい、仙台で」「なんで教えてくれなかったんですかぁ！！」「だって今日初めてこのお店来たんで・・・・」「今度は絶対教えてくださいねっ、絶対」「はいっわかりましたっ」今度は絶対教えてくださいねっ、ザ・たこさんのライブ。バンバンバザールも１０月、エイモスギャレットも来るみたい・・・・いったい何で調べればいいんだぁ、ライブ情報は・・・・ ザ・たこさんの
2010年08月24日
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ヨーグルトカレー
今日も・・・・「本日のカレー」は・・・・ヨーグルトカレー です。試食してくださいね。 残夏、いたるとこでお祭り、イベントが盛んに行なわれてますが・・・・僕らはカレー屋なので参加もなにもあんまり関係ありません。もともとはカレーのテイクアウトの専門店だったので、やれないことはないんだけれど・・・カレー以外のものを出してもしょうがないし・・・・（東京のときはいろんなものやってたんですよっ マトンカバブサンドとかキーマカレーパンとか）出店しない一番の理由は・・・・ゴミが多くなるから。なんか嫌なんですよねぇ、食べかけだったり、残ったものをポイッって・・・・カレーを食べたいんじゃなくて何でも良かったんだけどとりあえずカレーって言うのが・・・・せっかく作ったものがゴミになるのはしのびないなぁでも２人だけだし・・・大体からして僕らは異端児ですから呼ばれないんですが・・・
2010年08月23日
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コーヒー豆到着！
ピコさんから豆到着！こんなんです・・・・講釈たれてもしょうがないので今回はなにも説明はなし飲んでみなきゃねっ
2010年08月22日
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白いヨーグルトカレー
「本日のカレー」です。今日は白いカレー・・・・トマト＆ジャガイモ＆枝豆を使ったケララヨーグルトカレー東京は練馬の銘店「ケララ・バワン」のサッシーさんに教わりました。
2010年08月22日
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ダル・バート売り切れました。
週末限定の「ダル・バート」すいません初日にて売り切れですまぁそんなに楽しみにされている方はいらっしゃらないとは思いますが・・・一応、お知らせまで来週また頑張ります
2010年08月21日
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ダル・バートです、今週の。
今週も出来ました「ダル・バート」・・・・僕は何一つやっていませんがうちのが玉の汗で作りました。ダル・バート １５００円ネパールの定食みたいなものです。野菜主体のカレーのおかず・・・といってもネパールでは全部がカレーです。カレーが１種類選べて、ダールスープが付いて、ご飯の量を決めてもらって・・・・１５００円です。ネパールの定食みたいなものです。野菜主体のカレーのおかず・・・といってもネパールでは全部がカレーです。カレーが１種類選べて、ダールスープが付いて、ご飯の量を決めてもらって・・・・１５００円です。モロヘイヤキュウリとトマトのライタ枝豆ゴーヤとチキンオクラとジャガイモ 今週のラインナップはこれです。肝はゴーヤとチキン・オクラとジャガイモです。これぞネパールのカレーの真骨頂です。今回はＴＡＲＯやおやさんの野菜だけで作ったので１０食ぐらいだけです。お早めに・・・・お料理の予約だけは承っていますお料理だけね・・・・
2010年08月21日
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茄子とシメジとししとう 再び
今日はもちろんやってます・・・・「本日のカレー」です。なすと ししとう とシメジのインドカレー ですぜひご試食をっ！今日のはベジです、ベジ。
2010年08月21日
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今度もやるでしょっ
「美味しくないカレーの夜」の話・・・・なんだかちょっと不本意だった・・・・もう少し皆を楽しませたかったのに・・・・いろんな事象が重なってね・・・・２人とも「次」のことは言わなかったけどもちろん２人とも「次」を見てますまずは場所探し・・・・調理が出来て・・・みんなで集えるようなとこ探してます「美味しくないカレー 第二夜」は場所次第です。
2010年08月20日
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今日はノンベジです、ゴーヤだ。
今日は「本日のカレー」は・・・・ノンベジ です。まぁ肉を使っているということです。「本日のカレー」でノンベジっていうのは年に一回か二回しかないんですが、今日はその貴重な日です。ゴーヤと鶏肉のカレー夏には定番のゴーヤ。インドやネパールなんかでは普通に使う食材。基本は種やワタをつけたまま輪切りにしたりするのですが、今日はきちっと取ったりしてます。鶏肉を少しだけ使ってうまみをプラスしているので食べやすいかと・・・・こんなにゴーヤを食べるなんてなかなかないからこの機会にどうぞ。しつこいようですが「ノンベジ」です。ご試食をぜひ。もしベジがご希望ならおっしゃってください、なにか考えます。
2010年08月20日
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なすとズッキーニとししとうです。
今日はもちろんやってます・・・・「本日のカレー」です。なすとズッキーニとししとうのインドカレー ですぜひご試食をっ！
2010年08月19日
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スッテンテン
昨日は沖縄料理のお店「うみんちゅ」さんで飲み会。お客さんが入っていて活気がありました。なんかあそこには僕等が生活の中で忘れてきたものがあるような気がしますジタバタして生き抜くことスマートな生活に慣れてしまった僕らはあの２人がいい意味で「ジタバタ」して提供してくれる時空間に安心感を覚えます。僕らの父親や母親が20代や３０代で子供を持って手探りのなかでで子育てを行なっていた。ヒッチャキになってまだまだ人生やいろんなことに迷いながらも頑張って「ジタバタしながら」僕らを育ててくれたように・・・・・「うみんちゅ」さんもとってもいい意味で「ジタバタ」しています。いつだって前を向いていろんなこと探ってます。ジタバタしながら・・・・だからこそ安心できるし、信頼できる。 ジタバタについて考えてたら・・・・・自分たちはどうなのかなぁって・・・・なんかきれいごと嫌いです、スマートになんかいけないジタバタしていたいです。それぐらいいろんなことが厳しい。こりゃいつの世だって同じだったはず、今だけじゃない。「みんなで」とか「仲間で」とか「大切」とか「誰かのため」とか・・・とってもいい言葉なんだけどちょっと責任逃れな俯瞰でみているような感じがして・・・・凄く怖いです。簡単な言葉ではないような、吐いた瞬間に責任の重さにつぶれそうになります。スッテンテンになる準備はありますか？
2010年08月18日
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今週も火曜・水曜とお休みです。
些細な夏休みをちょっとだけ・・・・今週は火曜日・水曜日お休みしますちょっとだけ夏休みうみんちゅで飲み会です。たまにはいいでしょう木曜日にまたいつものようにはじめます
2010年08月16日
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今日もズッキーニ
「本日のカレー」は・・・・今日もズッキーニです。ご試食をぜひっ！夜の「ダル・バート」も内緒ですが、まだあります・・・・・もちろん今日で終わりですが・・・・
2010年08月16日
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今日はズッキーニです
「本日のカレー」ですズッキーニのインドカレーまぁそのまんま、ズッキーニです。試食してください。
2010年08月15日
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ダル・バート始まります
今週はやります、ダル・バート。ネパールのカレー定食ですね。ダル・バート１５００円カレーを１種と、ご飯の量を選んでください。枝豆のタルカリカボチャのタルカリキュウリとトマトのライタピーマンと茄子のタルカリ人参のサブジタルカリっていうのはネパールのカレーのことです。さぁでは今週も限定ですのでお早めに・・・
2010年08月14日
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今日もとうきびです。
「本日のカレー」・・・・きょうもとうもろこしとジャガイモ です。さぁそろそろ始まります
2010年08月14日
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うみんちゅのお母さんはやさしいなぁ
なんかねぇ、ほらみんな多くの方たちがイベントに来て頂いたじゃないですか・・・・今は北根で営業中の「うみんちゅ」最強コンビのお母さんと親方もお休みのところ来て頂いたのですが・・・・うみんちゅのお母さんがね・・・・僕ら２人が忙しかったら、大変だと思って・・・・手伝おうとおもって・・・・エプロンを持って来てたんだってまいったなぁ、泣けるなぁ沖縄料理「うみんちゅ」・・・・・こんな人たちがやってるんだもの、思いやりのあるものしか出てこないでしょう北根にあります、是非行ってみてください思いやりのあるものたくさん食べて、飲んで思いやりの充電を・・・・まいったなぁ、お母さん、ありがとうございます。
2010年08月13日
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今日もとうきびです
とうもろこしっていうのは強い野菜です。味がね・・・・今回は挑戦です、とうもろこしへの挑戦状！とうもろこしとジャガイモのカレージャッジはお客様。あっ「本日のカレー」の話でした
2010年08月13日
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いいのかな、これで。
やっとお店も一年半経ちましたまだ一年半もう一年半仙台に来た時を思い出します「これでやっていけるんだろうか？」今でも毎日思っています「これでいいんだろうか」頭を抱えるぐらいの孤独感に襲われます「騙してないよなぁ、みんなのこと」よく考えます自己満足じゃないのか、本当に僕らの料理は必要なのか、きちっと嘘なく伝えているのか、知らないうちに騙してないのか・・・・東京でやっていたほうがよかったんじゃないか、大阪で勝負すればよかったんじゃないか、高松駅前の話もよかったかなぁ・・・・・でもこないだのイベントでちょっとだけわかりましたいらっしゃっていただいた皆さんの顔見ててね・・・・きれいごとではなくてねいいのかなぁ、このままでってまだまだ目標がありますやんなきゃいけないことがありますいまは僕の頭の中だけにあること。人と人を繋げる事、人を表に出すこと、平面で繋げて、繋がること。根無し草であり捨て身の僕らだからできることまだもう少しお店続けなきゃならないですね。
2010年08月13日
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ジャガイモ＆とうもろこし
今日やってますよぉ・・・・といって台風ですが・・・・「本日のカレー」です。ジャガイモととうもろこしベジです。ぜひご試食をしてみてください。
2010年08月12日
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ありがとうございました
まずは皆さん本当にありがとうございました。「美味しくないカレーの夜」みたいなイベントが出来たこと感謝です。沖縄料理の「うみんちゅ」のお母さんと親方お店が消滅するカウントダウンがはじまっているのに風体も性格も明るい「プンチランカ」の曽根ちゃんＴＡＲＯやおやさんオジーノカリーヤさんアルゼンチン鍼灸の西大條先生ご一家場所を提供していただいたシェアカフェバーのみなさんそしてそしてなにより珍妙な企画にお付き合いいただいた、いらっしゃっていただいた皆さん全員端から端まで本当に感謝です。あのとおり「美味しくないカレー」です。別に言葉遊びのつもりでもなんでもないのですが、あれが僕らのカレーの原点の一端です。もしあんなお店があったら「食べログ」とかではどう評価されるんでしょうかねぇ・・・・酷評だろうな、きっと。でも僕らのああいうものってフレンチやイタリアンだとかのレストランの料理とは一線を画す食事だと思っています。でもねぇ、ああいう物があるからこそ今お店で出しているものが「何なのか」を解かっていただければいいかなぁと思っています。「あっこういうことだったか」とチラッととでも判って頂ければ幸いです。そうなんです「普通」だということが言いたいのです。「美味しい」「不味い」ではなくてカレーっていうのは日常的なもの、言わば「普通」の食事であるということ。４0種のスパイスを使っただぁ、何日煮込んだだぁなんてぇことは偉くも何にもない「普通の食」であるからして何をしようが普通のこと。あのとき出して手で食べていただいたもの、ああいうものを通過してきて「今のあちゃーるのカレー」があるのです。そうスターウォーズでいうと今がエピソード4、「美味しくないカレーの夜」がエピソード3というとこでしょうか・・・・僕らのカレーのひとつ前の物語・・・・（ということはもっと前史があるということね）何の縁故も知り合いもいない地で開業して１年半、あの日のイベントで僕等がやってきたことが「だいたい間違っていないかなぁ」というのがはっきり判りました。ＴＡＲＯやおやさんがブログでもおっしゃっていましたが・・・・そぅ僕らとお客さんの「挑戦」だったのかも知れないです。ガチンコのセメントマッチ両者引き分け、再試合かなぁ次、またやるかは考え中です。「洋食や ひの」のおやじさんのカレーも食べてもらいたいし・・・・もちろん気仙沼の「イエティ」のトラチャン一家の家庭カレーも・・・・当然、曽根ちゃんのスリランカカレー・・・・山形はネワ・ブトゥはラクちゃんの正統カトマンズカレー・・・・いつもいつも言っているのですが・・・・・僕等がお店をやる理由は「ねっ美味しいでしょうの共感」「ねぇおいしいよねぇ」また次、どこかでパート2・・・・・そのうちそのうち
2010年08月11日
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今日、明日とお休みです
今週と来週は火曜・水曜お休みいたします連休です、すいません今日はこれから僕等が大好きなフレンチのお店愛子のビートルさんに出撃ちょっとだけ自分たちにご褒美ではっ今日と明日はお休みですよっ来ていただいてもカレーのカの字もないですよ匂いだけなら漂ってますので吸っていってかまわないです木曜日はバッチリ美味しくないもの作ってお待ちしています
2010年08月10日
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完璧だ、美味しくない！
イベント用のダル・バートを試食しました完璧っ！完璧に美味しくないっ！カトマンズが見えました普通のカレー食べてたら絶対に美味しくない、わかんないいいです、とってもいいです期待してもらっていいですこれで半分ぐらいの方が「美味しくない」と残してくれればいいんだけれど・・・・挑戦受けますよぉ、どんどん。とにかく凄いんだから・・・・夜逢いましょうっ来ないと夢見るぞっ！
2010年08月09日
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今日、お昼はやってますよっ
今日、夜はイベントで一番町ですが・・・・お昼は普通にやってますやってますよっ お昼っ
2010年08月09日
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明日開催です。
9日月曜日いよいよ「美味しくないカレーの夜」開催です有り難いことに予約が30人を軽く越えました「こりゃ大変だ」今、たんまりと60人分うちの赤シェフが仕込んでいます60人分ですよ、60人分・・・・たぶんこの日は日本一ダルバートを食べた場所になるでしょうねっ東京なんかに負けてないですから仙台だってやれますよっだって手でしか食べたら駄目なんだものそんな楽しい場所ないでしょっだいたいこんなにお客さん来たら大変ですよ、た・い・へ・んてんてこ舞い60人分、念のために作ってはいますが・・・・・お手柔らかにひとつ、何卒、よろしくお願いいたしますいっぱいの人に食べてもらいたいお誘い合わせの上来ていただきたいかなぁというのもあるし・・・・フルハウスだったらどうしましょうというのもあるし・・・・常連の皆様には何かありましたら手伝っていただくこともすべからくあるかも知れませんのでたのんますまだまだ鍋を振っております明日楽しみにしてください僕らも楽しみにしていますまだまだ鍋を振っておりますゴォーーーーッ
2010年08月08日
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変則お休みなのでご注意を！
今週は月曜日にイベントがあったりと・・・ちょっとだけお盆で変則になります 9日月曜日・・・・・・・・・・お昼は営業してますよっ 夜は実店舗お休みして一番町へいきます10日火曜日・・・・・・・・・・お休み11日水曜日・・・・・・・・・・お休みあとはいつもとおりやりまっせぇ！来週も火曜・水曜とお休みしますが・・・・
2010年08月08日
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本日のカレー売り切れです
ベジカレーの「本日のカレー」すいません売り切れです明日またやります
2010年08月08日
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今日もオクラタルカリ
昨日は暑いのにみなさんいらっしゃっていただいてありがとうございます。ブレーカーが落ちたりとアジアらしい感じになったりしましたが・・・・（バングラの方たちは「普通のこと」と言ってました・・・・）お昼に来て頂いた方が夜にご家族といらっしゃっていただいたり・・・・「食べ物の伝染・伝達・共感」は僕らの知らないところで醗酵の工程が行なわれているのでとってもうれしいです。僕らのカレーを食べて、家や職場、お友達、仲間、彼氏や彼女「ブクブク」と音を立てながら醗酵していく工程・・・・「なんか変な店があるよ」「変なカレーなんだよ、混ぜるんだよ」ブクブク僕らの手を離れて、知らない場所で知らない人たちがみんなで「ブクブク」・・・・僕らは醸造、蒸留を間違わないようにきちっとやって待っているだけの存在。普通のものを使って普通に手を掛けて普通に作る。「おもしろかったねぇ」「変なカレーだったねぇ」最高です。「今度は別のカレーいってみようよっ まだいっぱいあるから」そうこれでいいんです。いっぱいいっぱいお店があるのでいろいろ食べて「ブクブク」してみてください。「本日のカレー」です。オクラとジャガイモのタルカリすいません、あと5食しかありません・・・・すいません。タルカリですのでシンプル、野菜しか使ってないのにこの味ですよぉ。ネパールカレーの凄いとこはここなんですよねぇ。「カレー好き」なんて自負する人たちにはきっとわからないでしょうねぇ、南インドとか北インドなんてものとも違う、シンプルなこともカレーなんです、ちゃんと。では今日も暑そうですが、行きましょう11時開店。
2010年08月08日
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8月9日メニュー完成！
とりあえずイベント用のメニュー完成ですまぁ皆さんは仙台七夕でお忙しいか・・・・
2010年08月07日
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オクラとジャガイモのタルカリ
「本日のカレー」新しくなりますオクラとジャガイモのタルカリネパールのカレー、タルカリです。すっごいシンプル、でもカレーなんです。これこそネパールカレーの真髄ですね。ぜひお味見をっ！
2010年08月07日
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今日も「サンバル」です。
本日のカレー です。サンバル です。茄子と豆のインドのスープカレーです。暑いですからこんなのです。
2010年08月07日
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租借すること
手で食べるって面白いんです。手で食べろっ！ていうのでは絶対ない手で食べないのは本当のカレーじゃないなんてぇのも嘘手でも食べれますよっていうこと手で食べると「美味しいこともありますよっ」っていうごく軽い提案。手段を一つ増やすことで楽しむこと。それが「手でたべてみましょうよ」ということよく本場、本場なんて言いますが、そんなん何の意味ももたないノスタルジーや本場主義は美味しいなんてちょっと滑稽ですねいっぱい現地でカレーを食べた人は偉い？いっぱいカレー屋さんを知っている人は偉い？インド人だってそんなん食べてない現地の珍しいものをお出しすれば喜びますか？水牛の干し肉、羊の脳みそのカレー、湖の魚のカレー、グンドュリュック、ジンブを使ったスープ・・・・・ネパールなんて土間の土の上で料理を作って土の上で胡坐をかいて食べるんですから・・・・だから規則なんて本当はなにもない右手食べなければ駄目・・・・・まぁいいんでないだってそもそもカレーなんてぇものレストラン料理ではないんですから・・・・家庭料理、そう家庭の料理です。ここは日本だしインドの神様に歯向かったり、迎合する必要もないし僕らは日本で食べるのだし手を使ってゴンゴン潰して混ぜること基本です。親の敵のように潰す、混ぜる手で租借する手で食べることのタブーや難しいカレーの権威付もこの機会に租借しちゃいましょうっインド人やネパリ、バングラのみんな、東アジアカレー文化圏のみんなはきっと笑顔で喜んでくれます。やればできんじゃん、日本に住んでる奴等もっ！そうだよ、そんなんでいいんだよっ当日はカッコいい事なしっ、うまいも下手も関係ないみんなが笑顔で帰っていただければ一番です。いろんなこと租借しちゃいましょう
2010年08月06日
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手で食べる：バングラデシュ・バージョン
手で食べる：バングラデシュ・バージョンです。彼らはこんな感じで食べてますよっ指の第二間接までを使うようにするんだっ と言っていましたがバンバン米粒がいろんなところについてました・・・・いいなぁなんか
2010年08月06日
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