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2006年06月の記事
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餃子
餃子といえば、焼き、揚げ、水餃子が一番に思い浮かべます。今回、食卓に並べたのは、揚げ餃子です。単にシンプルに揚げて見たかった願望もある、こんがりきつね色に揚がったらよく油を切っておくことついでにもう一品作りたいと思い、あんまり慣れていない天ぷらの種を鰯をつけカラッと揚げました。だが、カロリーオーバーな食卓になってしまったが、もうすこし気をつけねば。
2006年06月30日
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豚キムチ丼
今回は、特別編～として姉が持ち帰った丼です。今日、ＤＶＤレコーダが故障しててあわてて前のレコーダを取り出して繋ぎしてた（私が繋ぐの苦手なので、基本的に姉が）それに掛かりきりだったので、今日の夕は、吉野家のキムチ丼です。味の特徴としては、豚丼はたまに作ってますがアレンジとしてキムチが混ぜ合わせてある感じです。辛さもマッチングにおいしいです。今度、私が観ようかな～。
2006年06月29日
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晩御飯の風景
今日の我が家の夕ごはん風景である。・ご飯 ・エビフライ ・かんぱちの刺身 ・鶏の唐揚げのさっぱりあんかけ その他は、納豆を添えました。特に、鶏の唐揚げに定番の醤油つけて食べていますが今回は、サッパリ酢で絡めて仕上がったのです。唐揚げは、お酢が効いててネギのあんかけなので、またまだ、研究の予知ある
2006年06月28日
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初心に戻って・・・
私は、でＨＰを作って課題提出に勤しんでいますが、条件が合わないがため再提出くらったです。モバイルではないＨＰだからって言われて～どんなんじゃい。自分の欠点としてリンク張ってご紹介するものなのだからって今頃、わかって秋ごろまでには終われるかな～って心配になりました。私が、楽天で初めて買って好きになった物を取り寄せて、楽しみたいと思っています。 油そば 一人暮らしとかお手軽に食べたい方へのおすすめ。ファミリー向け用におすすめ。（私個人の意見）
2006年06月27日
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流行
私は、どっかと言うとにプチ引きこもりがちな方で、時代の流れの流行って感じです。今は、インターネットやもしてるので多少の事は、勉強中です。さて、こないだデパートに行ったときに見つけたプチハマリの有名店の油そばセットを見つけました。そこは、揃っておけばあとはトッピングに使う具材だけですからとことこんこだわりたいものです。
2006年06月26日
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刺身の盛り合わせ
夕食は、ちょっと豪華に贅沢にはできませんが鯵とかんぱちの刺身を切って盛り付けただけですけどね。お肉系には、いけないのでお魚にも食べなくては。よくスーパーとか、デパートには、切り身をよく買ってくるけど丸々一匹分があったら私は、食べる大きさと三枚おろしの練習は、します。時々うまくいく時もあれば、そうじゃないときもあります。今回は、うまく切れましたので、公開します。あとは、とお味噌汁をならべたら少しは定食風には、なりそうです。
2006年06月25日
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ラーメン
今日のは、です。最近の心境として健康診断で、かなりヤバっダイエットしなきゃホルモンバランスも崩れぎみ、姉（双子の）が、お取り寄せしたラーメンのお試しセットを食べようという提案でラーメンにトッピングがないのが少し淋しいが、これくらい我慢して一日を過ごそうと思ってます。
2006年06月24日
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鶏手羽先のさっぱり煮
今日の簡単にできるレシピをご紹介します。 鶏のさっぱり煮 ・メイン材料 ：鶏肉 ・調理時間 ：２０分 ・カロリー ：521kcal 【分量（4人前）】 鶏手羽元 １６本 ゆで卵 ４個 さやいんげん １パック しょうが ２０ｇ にんにく ２片 ＜調味料＞ ミツカン 本みりん １５０ｍｌ ミツカン 穀物酢 １００ｍｌ しょうゆ １００ｍｌ 水 １５０ｍｌ [１］手羽元はよく水気をふいておく。[２］しょうがは皮つきのまま薄切りにする。にんにくは軽くつぶしておく。[３］ステンレス、または樹脂加工した鍋に＜調味料＞と［２］を入れ煮立たせる。[４］煮立ったら［１］と殻をむいたゆで卵を入れ、フタをして中火で２０分煮る。[５］塩ゆでし２～３等分に切ったいんげんを添えて［４］を器に盛る。 手羽元の変わりに手羽先でも。ゆで卵をあとから４つ切りにしておく。私は、先に４つ切りをしてしまい、黄身があんまりなかったです。今夜の献立にはいかが？
2006年06月23日
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ＢＳＥ問題
【左写真】牛海綿状脳症（狂牛病）の一例（英国） Michael Greger【中央及び右写真】BSE罹患牛の延髄。神経細胞及び周囲の神経網に空胞が見られる。 アストロサイト（周囲の小さな核）が増殖している。囲管性細胞浸潤等の炎症反応はない。 中央x100,右x200 （久保 正法－動物衛生研究所撮影）
2006年06月22日
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休みます。
今日の料理日記は、一時お休みします。ちょっと、ある欠点があったため私のＨＰの見直しのためです。ごめんなさい。
2006年06月21日
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海老と貝柱のクリームパスタ
今日のテーマは、たまにではありますがにあるパスタで、今後の研究料理です。私は、告白しますがあんまり料理レパートリーはそんなにない方で、思いつくすかぎりやってるほうなんですぅ。今回は、が寂しかったので市販の物になりますが以外においしかったので、今晩のご飯です。海老と貝柱のクリームパスタふんだんに使っているものは、海老、貝柱、ほうれん草、パスタ麺 味の特徴は、サワクリームにブイヨンを効かせたものです。よく絡めてから食べると結構おいしいよ。
2006年06月20日
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晩御飯は・・・
毎日、私の夢中になっているものは脳トレです。でも恐ろしく脳がお疲れようで大・大ショック。一日を大切にするようになった。でもコミュニケーションや毎日の料理を作るのも結構良いものです三食分の献立を作ることから始めます。私の今晩の晩御飯は、こちら ・サーモンの中落ちコロッケ ・ほうれん草と豆腐の和え物 そのほかは、納豆とご飯です。今月の目標までの紐を結ぶ意味でやりくりしか出来なかった。反省・・・
2006年06月19日
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バンバンジー麺
６月の時期もあるかもしれませんが、もうすぐもやってくるので冷やし麺色々とありますが、今回の私のテーマは、冷やし中華にします。冷やし中華の材料には、定番のハム、錦糸卵、キュウリといった具材やタレには、醤油ダレや胡麻ダレなどの種類しか知りません。定番でも良いのですが、なんなくプチ豪華にしたくて、鶏ささ身を使ったバンバンジー風にしてみました。ただ、味には自信はないので市販の冷やし中華の胡麻ダレタイプを選びます。まず最初に、鶏ささ身を茹でてから笊にあげ、粗熱をとってから手でちぎります。キュウリは、斜めに切ってから千切りにしておきます。市販の作り方にそってやります。水でしめた麺をよくきって、皿に盛り付けます。飾りつけは、キュウリをのせてから鶏ささ身も同様にやります。胡麻ダレをかければ出来上がり 初めて作ったので、味は物足りさがあるかもしれませんが、また作ります。
2006年06月18日
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フランクＭＩＸ弁当
今日は、木曜日にホームセンターでを買い換えた為にちょっぴり食材がピンチなために贅沢はできませんが、唯一できてたコンビニへ行きました。今は、Ｗ杯大会期間であるためなのか、色んな弁当、パスタなど売っています。私が今日の晩御飯に選びましたのは、ドイツ式のフランクＭＩＸ弁当です・パエリア ・ジャーマンポテト ・フランク ・豚カツ＆パスタ ・ブロッコリー ・マリネ（自信ないけど） ミックスベジタル一瞬、トルコライスの印象もありますが、どれもおいしくいただきました。
2006年06月17日
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いかすみロール
今まで食べたことがないロールケーキをぜひおすすめします。ホントーに思う方～だまされたつもりでいかすみって違和感なくおいしくいただけます。
2006年06月16日
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なんちゃってステーキ
今日は、プチ贅沢として用お肉にみそダレがつけた物がスーパで安く売ってたので、軽～くフライパンでソテーするだけです。それをうま～く焼き目がつけたら包丁で食べやすいように切込みをいれる。これじゃ、おかずとして物足りなさもあり野菜不足を解消ためにかき揚げをを食卓に並べ、いただきました。
2006年06月15日
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プチ贅沢
贅沢に使った角煮ラーメンです。楽天のケータイからのお取り寄せだったですけど、具材は、角煮、スープ、メンマ、きざみのり、麺といったファミリー用には、もってこいの商品です。個人的には、色々なおいしいものがありますので、また、ご紹介します。
2006年06月14日
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ソーキそば
今日は、テキスト３～４を調べて、リンク張りの練習中のそんな私です。時々失敗はありますけど、リンク張りのやり方の参考を読みながらタイムです。今回は、沖縄県産のソーキそばにしました。先週デパートに行ったときに売り場に並んでた物です。ソーキそば２人前分の材料がありますので、それで行けます。中身は、麺、スープの素、レドルドの角煮が入って、あとは調理の説明で作れます。ソーキそばの特徴は、しっかり出汁が効いていることです。夜が長～いので、頑張って頭に叩きこむだけです。
2006年06月13日
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最近の悩み
私は、ある通信講座で今アフィリエイター養成講座を受講してします。３つの課題添削をしなれば、ならないのですがどうもそれに条件をみたさなれば出来ないとことがおとといの提出したけど、やり直しというメールをいただきました。あれからやって、私の目標のテーマであるものの見直していかなければならないのかなそ～落ち込みます。私のＨＰへご訪問ありがとうございます。そこで、アガサからお願いがあります。私のテーマである、『料理・食べ物』つまり自炊料理やおいしい食べ物等をご紹介しています。なるべくご覧になったブログに気ままにコメントをください。その条件にコメント５件以上、私がコメントを拝見して、必ずレスしているかがカギですなるべくコメント拝見しお返事を書くよう努力します。勧誘系は、です。今後の先輩方のＨＰの作り方や私のＨＰへの今後の見直すいい機会につなげたいです。
2006年06月12日
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オムライス
今日のご飯は、オムライスですいろんな具材を包み込む料理の可能性もあります。私は、卵料理は色々と作ってますがオムライスともあってオムレツの練習です。中々形にするのって結構難しいんです。今日は、チキンライスを作って皿に盛り、包みやすいように形を整える。ここからが本番卵を割りいれ、フワフワ感を出すために生クリームを小さじ１杯くらい入れ、３～４回かき混ぜておきます。熱したフライパンに１個分のバターを入れ、この時卵を入れる時は、二回に分けて入れてみました。こうした方がフワフワして、トロ～リとしたオムレツになります。１回入れ、箸で軽くかき混ぜて、残りの卵加え端に寄せる。フライパンの持つ手をちょっとずつ叩きながらきれいに形を整える。 これでフワフワで、トロ～リとしたオムライスの出来上がり盛り付けは、あんまり綺麗じゃない方なのでおいしそうにみえませんけどね。
2006年06月11日
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ポトフ
今日は、野菜たっぷ～りのポトフですポトフを作るのは、初めてづくしなので何かと塩加減が結構難しい。ポトフの誕生は、フランスの家庭料理もの。基本形な材料は、知らないので市販のポトフスープの素を使います。【ポトフ】ソーセージと野菜で作るブイヨンのコクとハーブのかおり材料ソーセージ ８本 玉ねぎ 中１個 にんじん 小１本 じゃがいも 大１個 キャベツ1/4個水 ８００ｃｃ ポトフセット １セット分作るあらかじめソーセージを下茹でしておきます。なるべく、厚手の鍋（なかったら普通の鍋）に水、適当な大きさに切った野菜、ポトフペースト、煮込み用のスパイスを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で煮込みます。（約１５分間）１を加えて、さらに５分間煮込んでください。 ソーセージの変わりに豚肉でもでもそろそろスープ用の皿を買って置かないとな。
2006年06月10日
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ケンタッキーフライドチキン
私は、たまに買ってお持ち帰りしていますが特に好きなのはカーネルおじさんのケンタッキーフライドチキンです。ここで、プチうんちくをいうと日本だけがなぜかＸ，Ｍａｓにフライドチキンを食べていると私は、思っているがカーネルおじさんの出身地アメリカでは、Ｘ，Ｍａｓに食べるといえばタンドリーチキンだったかな～七面鳥の丸焼きした物を食卓に並べるそうです。嫌いな人は、多分居ないと思うが家庭ではマネが出来ないような皮からかぶりつきたいおいしさです。後、で観たんですがケンタッキー社員が働いている人たちは不思議としているのは、意外とケンタッキー食べている消費量日本一なのは沖縄県だそうです。
2006年06月09日
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ジャーマンポテト
今夜ののおかずとして、ジャーマンポテトですドイツ料理だと思いますが、お野菜たっぷり栄養が取れるし。基本形作りの方は、苦手なとこもあるので市販の物を使います。具材とソース付きだし。この時、なるべくだったら野菜一品加える方を選びます。そうした方が、良いと思います。例）ジャーマンポテトだったら玉ねぎあったほうがいい。あと、画像にはありませんがピーマンを加えるといいですよ。
2006年06月08日
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白身魚のオーブン焼き
のおつまみに、白身魚のオーブン焼きをいただきました。魚の種類は、わかんないです・・・スーパで加工されてたおかずとして、これはイケルと思ってます。ひと口だいに切った魚をクリームソースをかけてあって、その上イタリアンパセリをかけてあった惣菜を電子レンジで、２～３分かけてやりました。あと、味の特徴としてチーズの味があってた。どっちかと言うと向きなのかもしれません。あくまで、私個人の感想でありそれぞれおつまみに合う物があったらジャンジャンコメント寄せてください。
2006年06月07日
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メニュー作り
今日は、ちょっと料理をお休みして、自炊を始めてからどうやってうまく活用できるか、どうか。私の場合は、スーパ巡りをしてから献立を立てる方なんです。だからいつも足りなかった物が出てきて、あわてて行く毎日です。確実に節約していくならば、最低でも２～３日の献立を立ててから買い物に出かけた方が節約にもがあると思うよ。
2006年06月06日
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ビーフピラフ
今日のお昼ご飯にビーフピラフにしました。私は、本格な料理は冷凍食品からチョイスしたんです。電子レンジでも良いのですが、今回はフライパンで炒めちゃいました。具材は、牛肉にパセリ、コーンを使い味付けには、しっかり醤油、バターをしっかり効かせています。ピラフは、炊き込み料理だと思いますが、徐々にチャンレンジはしたい。
2006年06月05日
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スープカレー
私の中で、北海道が誕生したと思えるスープカレーを作ってみました。ただ、満足に野菜不足を少しでも解消をしたかっただけ。スーパーでスープカレーの素がそこそこ買えて、大きめ野菜と組み合わせて煮込んで見ました。材料スープカレーの素 １本 じゃがいも ３個 にんじん ２本 玉ねぎ 半分 キャベツ 1/8個ゆで卵 ２個分 鶏もも肉１５０ｇ作り方にんじん、じゃかいも、鶏もも肉を食べる大きさに切り、玉ねぎは、薄くスライスし、キャベツは、２ｃｍ感覚で切っておく。鍋にサラダ油大さじ１杯入れ、鶏もも肉を入れて肉の色が変わるまで炒めて置きます。炒めて終わったらキャベツを加え、中火で炒めておきます。にんじん、じゃがいもは、電子レンジでやわらかくなるまでかけます。約４分３０秒くらいで電子レンジが、Ｗが違う場合もありますので、それだけは守ってください。鍋にスープカレーの素を入れ、野菜がひたるくらいして、にんじん、じゃがいもを入れ、約１０分間煮込みます。 ゆで卵を添えておくのも忘れずに。後は、を並べたら出来上がりです
2006年06月04日
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牛丼
今日の夕ごはんは、丼です牛丼の材料は、ギュウバラ肉、しらたき、玉ねぎ。調味料は、醤油、みりん、だしの素を使ってみました。煮込み系の基本は、一つ、一つ染み込ませるのが大事だと思います。お店のような牛丼の味とは、違ってくるが・・・鍋にサラダ油大さじ１杯くらいやって、牛バラ肉２００ｇを軽く炒めておきます。肉の色が変わる程度になったら玉ねぎ半分くらい加え、炒めて置き水２００ｃｃくらい入れ、だしの素を入れたらひと煮立ちにしておきます。アクをとりながら醤油、みりんを加え、味をととのえる。あらかじめ、湯どうしをした、したたきを切ったものを入れ、染み込ませます。初めて作った物ですので、正式な基本の作りではないですけど、物足りさもあったことなので、もう少し研究中
2006年06月03日
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ケーキセット
今日のおやつに、お取り寄せセットをセレクトしました。お店は<お菓子と果物の里 田園詩人レパコ> 場所は福島県にあります。そこで私がおとり寄せしたものは、ムースケーキですその店特製のムースケーキは、チョコがたっぷ～りのショコラティーヌモカコーヒー味のアーモンドがかけてあるブラジリアホワイトチョコにイチゴクリームのフォンティーヌ３種類の中から２本選べるケーキなのです。ちなみにどれもおいしそうなので、みーんな食べたいのですが、私が、選ばしてもらったのはショコラティーヌ、ブラジリアです。ケーキカットした後のものですが、断面図です。一本目ショコラティーヌ２本目ブラジリア下地として、自信はないですけどパイがあるのも悪くはないです。
2006年06月02日
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ツナトースト
今日は、を使ってツナマヨトースト簡単な材料は、とツナカンとハーフ＆ハーフなマヨネーズ（市販の）だけ。何だか思いっきりの手抜き料理みたいに思えるけど、これでもささやかな贅沢なものです。一缶分のツナを開けてから、市販のマヨネーズ大さじ２杯くらいれ、かき混ぜておく。一枚のにまんべんなくツナマヨを塗っておきます。後は、トースーターで約３分間焼いたら出来上がりです。
2006年06月01日
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