2016年05月の記事
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渡り蟹のトマトクリームパスタ
週末のパスタ攻勢。渡り蟹のトマトクリームパスタ。渡り蟹の大きなものがスーパーに出ていたので思わず購入。渡り蟹と言うのはパスタ以外に食べ方あるのかな。単に茹でて味噌食べるかな。パスタのソースはメチャ濃厚です。ほとんど味噌じゃねーか。
2016.05.29
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浅蜊と筍のパスタ
オイルパスタを作りました。浅蜊と筍です。美味いですなぁ。
2016.05.29
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鮎
鮎 2尾久しぶりの鮎です。頭から尻尾まで残さず食べます。
2016.05.28
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アスパラガスのオーブン焼き
アスパラガスにオリーブオイルをかけて、生卵をのせます。塩胡椒をしてオーブンで焼くだけのシンプル料理。ジューシーで美味しいです。
2016.05.24
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ズッキーニと胸肉のサラダ和風仕立て
ズッキーニを茹でて胸肉とサラダ仕立てにしてみました。ダシは鰹だし。あっさりとした冷製のサラダです。こんなのもありですね。
2016.05.23
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海の潮
ぎん琉、初夏限定 「海の潮」あさり・海老・さば・ウルイワシ等々の出汁で採った塩らーめん。あっさりとして美味しいです。 レア叉焼でこんな感じです。
2016.05.22
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生ニンニクのロースト
近所のスーパーで買ってきました。ニンニクとしか表記はなかったけれど、これは明らかに生ニンニク。扱いも違うし、このままいい加減にパントリなんかに入れたら腐ってしまうぞ。我が家はその日のうちにオーブンでロースト。生ニンニクはこうやって食べるのが一番美味しい。 ついでにこんな感じで、ポークローストも欲しいね。
2016.05.22
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職場の机を掃除していたら。
職場の机の場所が変わるので掃除していたら、これが出てきた。 ついでにこれも。ふつう出てくるものではないな。20年近く同じ場所にいると、何かといろんなものが出てくる。ソニーのTC-1100なんかも出てきたな。これは高校時代に買ったものだ。職場に持って来ていたんだな。（笑）
2016.05.22
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こんなの買いました。
エッチングパーツと金属製エグゾーストパイプ、カーボンシートが到着。
2016.05.21
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蕨と厚揚げの煮もの
蕨を頂きました。カツオの出汁を効かせて優しい味付けをしています。厚揚げも好きなんだな～。
2016.05.19
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アンチョビのパスタ
トマト仕立てのアンチョビのパスタです。一日の夕食の全体像はこんな感じ。 休みのゆっくり夕食が作れる日は嬉しいですね。
2016.05.15
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アスパラガスのサラダ
アスパラのサラダ。蕎麦だしに生姜で頂きました。この食べ方は美味しい。
2016.05.15
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アボガドサラダ
アボガドのサラダを作りました。ソースはトマトをベースにしたもの。ガーリックが効いて美味しいです。最近、アボガドが美味しいですわ。
2016.05.15
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ポークロースト
オーブンを使ってポークローストを作りました。豪快に切って頂きます。 盛り付けができました。私は醤油と和辛子で食べるのが好きです。
2016.05.10
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ゴールデンウィークでここまでかぁ
ゴールデンウィーク人によっては10連休と言う話を聞いていましたが・・・うーん。キャノピーのマスキングのみ。しかも枠だけだし・・・ここからマスキングゾルを塗っていくのだけどさ・・・目がきついので疲れるわ。
2016.05.08
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ぎん琉 海の塩 炙り叉焼
ぎん琉、初夏限定「海の塩」 炙り叉焼さすが人気のラーメンです。限定とは言え、多くのお客さんが注文を入れています。叉焼はレアと炙りの選択ができます。今回は炙りで行ってみました。
2016.05.08
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プリン80
奈良、餅飯殿商店街の中にある「プリン80」のプリン。京都のスマートコーヒーのプリンに並ぶ逸品。固めに作られたプリンが最高。食べたら病みつきになります。
2016.05.08
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栄螺の刺身
栄螺の刺身を作りました。一見難しそうですが、慣れればそんなでもありません。牡蠣剥きのナイフで、一気に隙間を攻めてとどめを刺します。そうすると簡単に貝は開くのです。全部一気に出そうと、無理をせずに身と内臓をこの時点で離します。（どうせ食べるときは別々ですから） あとは指を差し込んで、貝柱を剥がす（貝柱は指を入れると場所が判ります）と内臓部分もみんな綺麗に出てきます。内臓は軽く茹でて冷水で締めます。身は薄くスライスして出来上がり。家でも簡単に栄螺のお造りの出来上がりです。今回は1個150円なので安く楽しめました。
2016.05.05
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肉団子のバリエーション
子どもも喜ぶミートボールパスタ。美味いです。
2016.05.05
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ミートボール作る
ミートボール作る。大量に作りあげてあとは冷凍。ミートボールは素揚げした状態で保存します。使い勝手が良いです。これは甘酢の餡をかけたものです。
2016.05.04
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麻婆豆腐
粗びきミンチを使った麻婆豆腐。辛みを足して頂きました。
2016.05.04
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トラットリア ピアノ
奈良のトラットリア ピアノアンティパストとワイン。 5種のチーズのピザ（チンクエフォルマッジ）。 ホタルイカと桜えびのピザ。
2016.05.04
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古都華をジャムにする。
ジャム用の古都華を購入。小振りだが、普通に食べても結構いける。この時期、最後のイチゴと言う感じだ。出来上がりは予想以上にサラサラしている。ペクチンが足らなかったのかな。しかし甘ーいジャムだわ。これはヨーグルトにかけて食べたら最高だし。
2016.05.03
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二日目のチキンカレー
いい感じになっています。昨日よりよりマイルドに、より爽やかに。辛みを唐辛子とブラックペッパーで足します。鮮烈な辛さにコクがあって美味い。下手なカレー店より美味いと自画自賛（笑）
2016.05.02
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ぎん琉 海の塩
宇治にあるぎん琉の夏の新作。海の塩。魚介系の塩らーめん。アサリや魚介の出汁で採ったスープは絶品。中太平打ち麺が美味しいです。叉焼はレアを選択。
2016.05.02
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チキンカレー作る
時間を使って、チキンカレーを作りました。今回はクローブとシナモンを少し多め。辛いものが苦手な人もいますので、この段階では普通のカレーです。食べるときに小分けにして辛味をたします。バードアイをババッと振って痺れるくらいの辛さに。美味いですなぁ。
2016.05.01
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カタクチイワシを食べる
カタクチイワシの半生を手に入れました。食べ方としてはフライパンで煎って塩をかけただけです。当たり前ですが、味はイワシの丸干しと同じです。しかし、小さいので食べやすくて味が濃い感じがしますね。ビールのつまみにはもってこいみたいです。私は飲みませんが。
2016.05.01
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