2019年01月の記事
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マイペースちぇいさー アライさん・ふぇねっくけものフレンズ MAXファクトリー
来ました。MAXファクトリーの1/20 けものフレンズマイペースチェイサー アライさん・フェネックです。第二期が始まっていますが第一話しか見てないです。マックスファクトリー 1/20 PLAMAX けものフレンズ MF-29 minimum factory マイペースちぇいさーず アライグマ＆フェネック プラモデル （ZP57677）
2019.01.31
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スピンドルパック
DVDのメディアを買い足した。いつも使うのは太陽光電製のDVDです。なかなかない日本製の商品ですから、現在安くなったDVDの中では高級品です。海外製に比べてどれほどの信頼性なのかわかりませんが。100枚も買うと一万円を超えてしまいます。しかし、このスピンドル、一切のパッケージがなくてメディアのみで100枚。入れ物付きの50枚とそんなに値段が変わりません。以前買った100枚入りのケースに40枚くらい海外版のメディアが入っていたので、ちょいと他の入れ物に移って頂いてこちらに入れてみました。いい感じです。この買い方が一番安いわ。
2019.01.29
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鯖ずし製作中
鯖の新鮮なもの、しかも巨大なのが手に入りましたので鯖寿司の製作をと思いました。ところが、体調を崩して・・放っておくわけにはいかず、とりあえず塩で〆ました。現在は酢で〆たものを冷蔵庫で保管中、もう二三日は大丈夫でしょう。気分が乗ったら鯖寿司にしよう。今日はかなり以前に予約入れていたので車検に行ってきました。これで、後二年は乗れますね。
2019.01.27
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鼻行類
かつて南太平洋の小さな島には四足では歩かない哺乳類がいた。それはなんと鼻で歩くというのである。確かに像などは鼻が発達して手のような働きを兼ねているが、この哺乳類は滑りやすい島の特性から鼻で歩くという進化を選んだのである。しかもこの島は長く孤立しており独自の生物進化を遂げており、高等昆虫すら住んでいない島だったのだ。ハラルト・シュシュンプケは日本軍の収容所から脱走しハイアイアイ群島のこの島にたどり着き、奇妙な生態系について学術論文をまとめた。この学術論文は世界の生物学者衝撃を与えることとなる。しかし、やがてこの島は核爆弾の実験目標に選定され、島は動物たちと海に沈んでしまう。という、学術論文の形式を正確になぞったはパロディー小説。『並行植物』『アフターマン』に並ぶ世界三大生物系奇書。まぁ、まじめに学術論文として書き上げているのが笑えます。図版も多く、読んでいると「不思議の国のアリス」の世界に紛れ込んだようです。
2019.01.27
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舌平目のムニエル
デカい舌平目です。半分に切って調理しました。パターとオリーブオイルで焼いたら、塩胡椒のみ。このソースを添えていただきます。トマトを中心としたブリスケッタのトッピングに似ています。魚の淡白な旨みとトマトの酸味が合体すると得も言われぬ美味さです。
2019.01.27
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昭和の味
調子の悪いときはカレーでしょ。カレーだけはどんなに食欲がなくてもぐいぐい入っちゃうし。汗もかいて健康的だよ。今日はそんなカレーを昭和風に食べてみた。昭和風と言うのは昭和40年ころは特に不思議でもなかった食べ方。まずは生卵を割り入れる。そしてウスターソースをかけてまぜまぜして食べるのだ。ああ、なんという懐かしさ。これって大阪の自由軒の味に似てくるけれど、まさしく昭和やねん。ただ、作った時は真剣だったのでスパイスを増やして入れているし。大好きなクローブはホールで入っているから純粋に昭和じゃないけどね。
2019.01.25
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今日の夕食
今日の晩御飯を用意しています。土鍋の中には大麦を混ぜたご飯を用意しています。本当は押し麦が良かったのですが、切れてました。(笑)サラダ用の大麦です。炊き上がると大麦の匂いが良い感じです(好き嫌いありますね)。自然薯ですね。今日は山かけご飯ですわ。おろし金でぐりぐり下ろしていきます。本当ならすり鉢でダシと割ながら滑らかになるまで作るんですが今日はね。そしてこいつ。国産の大型蛤です。これは網で焼きましょう。いい感じですね。もう一つ烏賊墨を入れた豆腐鍋です。辛くして出来上がりです。山芋のご飯にイクラをトッピング。家の飯は美味いのう。
2019.01.22
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玉道煮・レバー・鱈子を煮付ける。
煮付けると言ってもフライパンでソースに絡めるという感じ。醤油と酒と砂糖ですね。これだけで美味しいのです。まぁ、すき焼きちゃすき焼きかな。(笑)この部位は好き嫌いが大きいね。卵が気持ち悪いとかなんちゃら。スーパーで古い玉道買うと卵が不味くって・・・やっぱ新鮮なものはメチャ美味しい。鱈子は出汁で煮つけました。レバーは玉道より出汁重視で。それぞれをものによって分けました。一つ一つが美味しいよ。
2019.01.21
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茸のクリームパスタ
茸のクリームパスタを作りました。ブカトーニが量的に足らなかったのでタリアッテレを使いました。茸はマッシュルームです。今日のソースはいい出来でした。美味い。パスタの茹で加減もいい感じで。疲れたときはパスタが楽で良いなぁ。付け合わせにチキンのローストです。
2019.01.20
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WABISUKE卵使って焼きそば作りました。
平がい卵WABISUKEを使って、焼きそば作りました。三人分です。焼きそばを作ってトッピングとして鰹節、海苔をかけて、その上に卵を割ります。良い卵は生が良いね。麺との絡みも最高。味が濃くて美味しいから、黄身に絡めるのがいいね。贅沢に食べたいなら、黄身だけ3個トッピングが一番いいかな。
2019.01.19
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京都 平飼い卵 WABISUKE
京都 宇治の山の中で平飼いにこだわり丁寧に生産されている卵です。飼料から飼い方まで一から開発されて作っておられるようです。今日、雑炊の中に落とし込んでいただきました。味が濃くて美味しい卵です。生産者は・・・小さなころから知っている方です。そう、小学生の頃から。現在、起業されて頑張っておられます。ちょっと応援したい気分です。私は何しろ食べるものに対してのこだわりが強い。(笑)こだわるということは大事なことなんだと思いますよ。これから、この卵を使った料理をいろいろ掲載していこう。ガンバ。http://www.eggwabisuke.com/
2019.01.16
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キャベツサラダ
キャベツ一杯あるから作ってみたよ。キャベツサラダ。トッピングは鰹節、胡麻、海苔。そしてオリーブオイルに醤油。後は適当に七味(柚子七味、七味、バードアイ)です。
2019.01.16
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飛魚だし
飛魚だし作っています。混布を入れて・・・このまま冷蔵庫の中で寝かしますね。
2019.01.16
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鴨葱うどん
鴨葱うどんと言うのは美味しいよね。蕎麦でも良いのだれけれど、家族に蕎麦アレルギーがあるので、蕎麦を食べるのは外食です。さてさて、鴨葱と言うくらいですから、鴨肉を用意します。今回は大きなもも肉一枚を用意しました。合鴨ではなくて京鴨というものです。合鴨のブランドかな。葱、そして油揚げだけです。鍋みたいに豆腐や茸、果ては葛切りなんか入れたがるのですが(誰とは言いませんが妻です)ここは、シンプルに行きます。ダシはそばつゆのストレートを少々味を見ながら薄めます。以上一気に土鍋で作ってみんなで食べましょう。美味しいですよ。簡単、葱うどん鍋でした。
2019.01.14
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ラッサムを頂く
タリカロでラッサムを頂く。寒い日はまずスープが美味しい。トマトを中心にタマリンドなんかが入ったスパイシーなスープです。ちょっと酸味があって良いですね。美味しいです。ライスにかけて食べても、行儀悪いが中にライスを入れて食べても美味しい。今日はマトンカレーとチキンカレーと混ぜて頂きました。いつものアーンドラマトンカレーです。美味しいマトンがスパイシーに調理されています。胡椒の香りが勝つカレーです。チキンカレーのルーの追加をお願いしてチキンカレーも頂いています。タリカロさんにお邪魔してチキンカレーを頂かないのはダメですね。できればキーマカレーも海老カレーも追加できないかなぁ。(笑)ぜーんぶ食べたい。
2019.01.13
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ポテトサラダと豚大根
ベーコンと赤玉ねぎを入れてポテトサラダを作りました。玉ねぎのシャキシャキ感が美味しいですね。大根がたくさんあるので豚バラブロックと煮付けてみました。生姜が効いて美味しいですよ。
2019.01.13
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料理と模型
料理をしていて思うのだが、料理って模型製作に似ているところがあるようだ。まずはパーツの整理。一つ一つパーツを丁寧に作りあげて、一気に完成に持っていく。水でもどして下茹で、筋を取って綺麗に整形。簡単に味付け。パーツごとの整理整頓。水気を取るためにキッチンペーパーに。時には、料理のインストを参考にしながら自分なりの解釈を入れていく。結構、これが楽しい。(笑)
2019.01.12
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アコウのアクアパッツァ
アコウの良いのが入りましたのでアクアパッツァに仕上げてみました。オーブン料理ですから簡単ですね。身はしっかりしていて味があって美味しです。ガーリック、ブラックペッパー、ソルトで十分に美味しいです。
2019.01.12
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鯖の塩焼き
真鯖の塩焼き。活きのいい鯖でした。いい顔していましたね。一尾でお腹いっぱいになります。
2019.01.12
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PICマイコン12F1822-I/P・16F1827-I/P
秋月電子通商から二つ目の荷物。PICが届きました。一緒に注文すれば送料が500円で済んだのに・・・PICkit3と分けて注文。バカですねー。(笑)一個110円と150円なので、一個ずつだと馬鹿らしいと思うんです。また、バカですねー。(笑)10個ずつ頼んでしまいました。お店の思うつぼですね。(笑)まぁ、しぁーなしと言うことで。精出して作るしかないですね。どろぼひげさんの本に載っているPICです。電飾しましょっ！2 PIC編 （初心者用 電飾模型工作入門） [ どろぼうひげ ]
2019.01.09
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鯵のなめろう
良い鯵が手に入ったので「なめろう」を作りました。かなやんの生きの良い鯵です。まずは三枚におろして皮をむいて、中骨を切り落とし・・・と整理が出来たら叩きます。味噌(旬の駅ならやまで買ってきた、奈良地産の手作り味噌)+本仕込の味醂+醤油(京都の松野醤油店のものです)で味を調えて・・・・九条葱も入れて叩きましょう。出来上がりです。鯵のなめろう。今日の出来は格別でした。美味い。一緒に作ったのが筑前煮。後は北海道土産の飯寿司(うめぇ～)ふくやの明太子(ちょっとだけ)お節に作ったごまめ。こんな食事が美味いです。
2019.01.08
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お年玉
家の年末大掃除で出てきたものです。全部100円ショップで買ったものです。セリアの商品ですね。セリアはどういうわけか模型に特化した品ぞろえのコーナーあるよね。すばらしい。えっ、なぜこんなに一杯あるかって・・・そうなんです、以前小学生対象のプラモデル教室をやっていた時の残り物です。デザインカッター12本鶴首ピンセット7本ミニニッパ3本明日職場に持って行って公然の秘密組織に配りましょう。(笑)
2019.01.08
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PICkit3 ライティングアダプタ AE-PICkit ライト
昨日、届いたPICkit3用のライティングアダプタのキットを完成させました。あっという間でなんだか気合が入ったころに終わりというものでしたが。まぁ、これがあればPICに書き込みができるのであるし、これを作るのが目的でもないから。(笑)楽しかったですよ。半田付けは結構スペースがないし、手際よくサッサっと付けないとダメだしね。リズミカルに半田付けを楽しみました。新年一発目の工作になりました。次は職場でユニバーサル基盤の破片を探して、ジャンパーピンのユニット作ろう。
2019.01.07
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昼はピザにしました。
昼は家でピザを焼きました。一からではなくて、市販のピザにゴルゴンゾーラやゴーダチーズを足したものです。四種のチーズのピザにはゴルゴンゾーラを足してチンクエフォルマッジに。マルゲリータにはゴーダチーズを足しました。市販のピザが一気にテンション上がるものになります。一枚、200円程度なのにこんなに美味しいの。生地もパリパリになりますしいい感じです。オーブン生活は充実しますね。
2019.01.06
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秋月電子通商からの荷物 PICkit3
秋月電子通商からの正月明け一個目の荷物です。マイクロチップ社のPICkit3。勿論、純正品でございます。（笑）大手、通販会社のア〇ゾネス(ちょっと違う)にはバッタもんが山ほど出ていますので（笑）悪質なのがこれ。PICkit3の名前で・・互換品・ノーブランドと書いてあるがマイクロチップ社のロゴになっていますね。MPLABIDEとのロゴとMではあらずWのロゴ。あれっ、さっきの画像と違うやん。まぁ、説明をよく読むとちゃんと純正品ではないということがわかるようになっていますが・・・でも、マイクロチップ社のロゴはいかんだろ。誤魔化されて買てしまっている人もいるみたいですね・・・・中国商法恐るべし。純正品はこのバッタもんの倍以上の値段がしますもんね。これでちゃんと動けば安いですが、明らか無断コピー商品でしょうね。ア〇〇ン、こんなコピー商品を扱うのはありなのかな。そうそう、そういえば中国から入ってくる荷物の郵送代金を中国と日本国内の送料で分けて徴収するという考えが出ているみたいですね。現在、中国発送のものは中国国内のバカみたいに安い送料で送られるので、商品100円、送料無料という形ができるのですが、それが実施されれば100円+送料500円のようになって中国からの流入を規制しようという考えらしいです・・・嬉しいやらなんやら複雑な気持ちです。ところで、これは何をするかと言えば、コンピューターのC言語で作ったプログラムをPICに書き込むものですね。もう一袋が、PICを固定する台座を作るキットですね。(半田付け楽しそう)これを教科書に頑張って遊びます。やらねば、成功せねばと思うと重いので、まぁ、手慰み程度にと思いながら頑張りたいです。年寄りの玩具です。C言語は以前少し齧っていますのでいけるかな。
2019.01.06
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それまでの明日 原尞
久しぶりに読んでみるかと思って買ってきました。沢崎シリーズ 「それまでの明日」そう言えばかなり以前、このシリーズは読んでいたな。書庫にも何冊かあるはず・・・しかし、完全に内容忘れているな。沢崎と言う刑事のキャラはどんなだったかな。話の内容についていけるかな。とか思いながら読んでみます。
2019.01.05
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サンバルとスペシャル
今年初タリカロになります。3日からランチは始まっていたのですが、行けたのは今日5日です。年始はいろいろバタバタするからね。やっと、通常勤務になったかなと言う感じです。うれしー。今日の一品料理は「サンバル」です。南インドではオーソドックスなスープと言うことらしいです。ダールを中心としたスパイシーなベジタブルスープというものです。タマリンドが入っていますからちょっと酸味があってスパイシー。ご飯にかけて食べても美味しいです。お勧めにより半分は直接いただきましたが、半分はカレー到着まで待って混ぜて頂きました。新年最初のカレーはアーンドラマトンカレーをチョイス。いつもながら美味しいです。マトンは柔らかくて脂身が甘い。これと追加のチキンルーも頂いています。チキンルーはまたまた濃くて美味しかったです。底の美味しいところを入れてくださったのかな。（笑）濃いわー。辛いわー。美味いわー。（笑）新年早々美味しい出発です。今年も良いことがありそうだよ。
2019.01.05
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北海道からのお土産
北海道に帰っておられた友人からお土産を頂きました。鰊飯寿司。鰊のなれずしになります。北海道や北陸ではなれずし文化があります。近畿圏で有名なのが滋賀県の鮒ずしですが・・・なれずしと言うのは寿司の原型で、そもそも寿司と言うのは魚を保存して食べるという日本古来の知恵と文化なのです。すしを「鮨」と書くのも魚が旨いですなぁ。ご飯じゃないよ。こんな風になっています。米を麹菌と一緒に漬け込んで乳酸発酵させたものですね。これが魚を旨くしてくれる。食べるときはこんな感じなります。このまま食べても良いのですが、白ワイン・赤ワインなんかにもメチャよく合うのです。大体、魚と赤ワインと言うのは合わないとされますが、この発酵食品の鰊のなれずしはご飯に良し、酒のあてに良し・・・ありがとうございました。美味しくいただいています。
2019.01.05
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海老のクリームグラタンときのこのパスタ
海老のクリームグラタンです。中にはリガトーニが入っています。海老とホワイトクリームとリガトーニ。基本はそんな感じ。仕上げにブルーチーズも入れていますので出来上がりにアクセントを与えています。茸のパスタ。クリームが被らないようにこちらはオイル系でまとめてみました。パルメジャンチーズをたっぷり振っています。ソースにはガーリックと唐辛子でパンチを効かせています。まぁ、オーソドックスなパスタですね。ホントはブカティーニでやりたかったのですが、最近入荷がないです。
2019.01.03
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うちラーメン 和歌山豚骨
うちラーメン正月編和歌山ラーメン 醤油豚骨ラーメンになります。和歌山の豚骨は少し癖がありますね。当然と言えば当然なのですが、そのスープが美味い。豚骨は少々癖があるのだが、最近の京都の豚骨ラーメンと言うのは癖を極端に落としている感じがするので、かえって新鮮だ。正月のお節用のかまぼこが入っているので正月ラーメンを醸し出しているね。（笑）
2019.01.03
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お節からの解放
お昼は家でラーメンを作りました。さっぽろ純連です。二度目の挑戦。相変わらず美味しいですね。叉焼はいつもの自家製です。ラーメン用の味付けをしています。低温調理のレア叉焼です。お正月料理は1日だけにして、2日からは普通に戻したいです。昼間は散歩もしっかりしました。二度目のお参りを今度は少し離れた神社まで歩いて行きました。二時間くらい歩いて、ちょっと足が痛いくらい。こんな生活が良いですね。今年はカレンダーの関係から正月休みがちょっと長い感じ。その分、正月開けたら、一気に忙しくなりますが・・・健康に気を付け今年も行きたいと思っています。
2019.01.02
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お節もいいけどカレーもね
2日目からしてカレーを作りました。鶏鍋でとった濃厚なスープがありましたのでそれを使用。不味かろうはずがございません。やっぱ、こういうカレーと言うのは日本の味なんかね。我が家は勿論辛目に設定しています。
2019.01.02
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2日はいつものホットケーキ
安定の休日朝食。ホットケーキです。昨日は朝から親戚廻り、食事やなんやらで一日ヘロヘロ。体が疲れています。今日は一日ゆっくりで朝からホットケーキ。お節の残りも摘まみます。あー、ゆっくりした一日にしたいわ。
2019.01.02
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お土産
娘がコミケで販売していたアクリルキーホルダー。雑誌は夏のコミティアでもらいましたので、今回はアクキーで。おにぎりをモチーフにした怪獣「オニギラス」。一緒に付いている、齧った沢庵も可愛いですね。700円。これって利益率低いよね。（笑）最終の撤去まで東京のビックサイトに居て、京都に帰ってくるなんてかなりハードな一日でしたね。お疲れ様です。
2019.01.01
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年越しに料理を作りました。
年越しの食事会の料理を作りました。いつも、作っている料理をまとめて見ました。茸クリームグラタンです。大黒本シメジを中心にたくさんの茸を入れたグラタンです。沢山茸を混ぜることでポルチーノの味がしてきます。びっくり。(+_+)ミートローフ。普通に美味しいですね。人気のメニューでした。レア叉焼です。大蒜と醤油で味を付けた肉を低温調理器で作っています。味が濃いですが美味しいです。ポテトサラダ。アスパラガスを入れて食感を上げています。これは少し珍しい醤油豆腐です。一晩、冷蔵庫に醤油を入れたジップロックで作ります。ローストビーフです。凄いレアに仕上がっていますが、美味しいですよ。良い肉使っています。鯛の混布締めです。ちょっとトロっとした食感に仕上がっています。混布の旨みが出ていました。野菜の漬け揚げです。卵サラダが一緒に写っています。出汁巻きもあります。手羽先のロースト。筍ご飯。最後は姪っ子が長崎で買ってきてくれた福砂屋のカステラです。可愛くて美味しいデザートでした。ふー、買い物から製作まで結構楽しかったですね。今回の食事会のテーマは「日常」でした。（笑）干支のパッケージになっていますね。可愛いです。
2019.01.01
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