2007年08月の記事
全26件 (26件中 1-26件目)
1
-
パンにあうよ♪鶏肉の付け焼き
本日は珍しくパン＆お菓子以外のご紹介を。パンにあうお料理「鶏肉の付け焼き」でございます。大雑把な性格なもんで盛り付けはイマイチですが、お味は和風でさっぱりなのにジューシィこれ鶏胸肉を使って作るんですが超簡単でしっとり美味です。もちろん晩御飯のおかず・冷めても柔らかいのでお弁当にもGOOD!!ツマはよくベーグルサンドの中身にします。その時はマヨ添えで。＜作り方＞ １.調味液を作る。醤油：酒：すりごま＝２：２：１ そこにネギの微塵切り１ 好みで一味or七味唐辛子少々（食べる時にかけてもいい） ２.鶏胸肉２枚（モモ肉ならよりじゅーしぃ）を調味液に漬け込む。 時間がある時はフォークで身に穴を数度あけるか、包丁で観音開きにする。 ３.そのまま１時間～半日放置！！可能なら時々上下をひっくり返す。 ４.調味液から取り出し、水分を軽くふき取り中まで火が通るまで焼く。 ５.食べやすい大きさに切り、半月切りにしたレモンスライスを間に挟みながら盛り付ける。 ⇒レモンが無いor面倒な時は食べる時にポッ○レモン等レモン汁をかければＯＫ(≧▽≦)b よければご協力願いますm(_ _)m写真の物は子供も食べるので唐辛子抜き、好みで後がけ。無くても美味しいし。ネギの微塵切りの代わりに白ネギのぶつ切りを一緒に漬け込んだものです。こちらのアレンジバージョンもネギが甘くて美味しいですよ。漬け込み時間は最低１時間必要ですが、放置してて焼くだけなんで簡単！！ツマは朝出社前に仕込み冷蔵庫へＩＮ。帰ったら焼くだけなんで便利です。よかったらみなさん一度作ってみて下さいませ。 もういっちょ！今日も仕事が暇・・・じゃなくなりました！！！え～贅沢言ったバチが当たったようで、本日社長から「本格的に資格を取るように！全面バックアップします」とのお達しが。・・・・・・・・・・・・・・・？？？？？。エ━━(ﾟДﾟ;)━━ッ!反応するのに2,3秒間が空きましたよ、あたしゃ。どうやら生半可な気持ちで勉強していたのを見た社長が「努力している」と思い切り勘違いしたようで。どおしよう、どうしようヽ(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)/ ﾊﾟﾆｸｯてます..頑張る人が大好きなうちの社長。はっきり言いますが．．．無理です、あたしには(ノ_・、)やる前から弱音吐きたくないですが、毎日最低２時間勉強してなおかつ週末に学校行ってる人ですら100％中よくて20％強しか受からない試験ですよ。兼業主婦で子持ちの私がぁぁぁ。「自業自得。頑張るしかないね♪」 オットは冷たい。ママ友は「パートなのにすごいじゃん。認められてるんやん！いけいけ～。」ポジティブなのねぇぇぇ～。で、嘆いても仕方ないので覚悟決めて９月１日よりお勉強を本格的にはじめま～す。本来５０万以上払って習うことを独学で学ぶのですから（先生は社長）根性です！これがパンやお菓子のお勉強なら幾らでも頑張れるのに。でも考えようによっちゃ、すごいチャンス。やれるだけやるぞ！！＜本日の教訓＞「努力は必ず誰かが見ていてくれる！！諦めるな！」「出来もしないことは最初から口にしない！！生半可な気持ちは毒だ」・・・・以上２点です。
August 31, 2007
コメント(2)
-
チョコっとココアベーグル(//▽//)
中にチョコチップがふんだんに入ったココアベーグルでございます。タイトル・・・自分でつけてて「おやじかっ！」と突っ込みたくなりましたΣ＼(￣ｰ￣;)ﾋﾞｼｯ何でしょう。これも大阪人の悲しい性でしょうか？？？ ＜※注 大阪の人がみなこうではありませんのであしからず＞お弁当を作るのが面倒な時のため、我が家にベーグルが冷凍庫に常備されております。今週は月曜と本日がベーグルサンドの日です。月曜はオットの要望で１.スパイシーチキン＆チーズをマヨマスタードで。おっと、スライスオニオンも忘れずに。もう一個は２．ロースハム＆チーズ＆胡瓜＆ほうれん草のオムレツをオーロラソースで。本日は私のみお弁当なので２を二つほど。小さめに作ってますがボリュームは満天挟むだけでいいからラクチンでつい作ってしまいます(-▽-;)ｱﾊｰが、しかし・・・・・ そのランチを食べる先の職場があまりに暇でヒマでひまで・・へこんでおりますllllll(-ω-llllll ずーん 毎日、毎日ヒマ疲れ。本当に泣きたいです法律の改正が多大に影響しまして、面倒な事を背負い込むのが嫌いな我が社長は仕事があるにも関わらず「法整備がキッチリしてから」と仕事をことごとく蹴っております。それでもお給料くれるし、社長本人は海外旅行に行っちゃうしと金銭的に貧窮はしてないご様子。贅沢なんですけどね、わたくし性格がちょっとマグロなもので。泳いでないと（何かしていないと）死んじゃうんですよぉぉぉ（心が）気を取り直し今の仕事の資格の勉強も始めました。 ⇒とても難しい上、試験が1年以上先でモチベーション保てず停滞気味。職業柄、自己責任のもとＰＣでネット見たり、お茶飲んだり気晴らしはわりと自由。仕事が納期におくれなければOK!今で３社目ですが３社とも共通。中でも今の職場がダントツ規制がゆるいですｹﾄﾞﾈ。仕事中はずっとFMかかってるし。 ⇒が、気晴らしと違い一日中ネットは気が引けてとても出来ません。ってか無理┐(￣ヘ￣）┌パートなんで「しばらく休んでくれる？」とか「今日は昼までであがって」と言われたいのですが、有難いことにそれもなく・・・うぅ、苦痛だぁぁ。正社員さんも横でブログ見てます（笑）ぼ～っとすりゃいいんでしょうけど、それが無理で。だから貧乏性だと言われるんですけどね。あぁ、この時間でパンやお菓子がつくりたーい。（オットには贅沢！クビにならないだけマシだと怒られました。(>ω
August 30, 2007
コメント(0)
-
☆ふわふわココアワッフル☆
お手軽にベーキングパウダー使用のココアワッフル焼いてみました本当はイーストを使ったマネ○ン風のワッフルが食べたかったんだけど、我が家のハラペコ虫達が「発酵時間が待てない！！」と申しますのでこちらに。何だかおかあの意見はいつも無視されてる気がします。（多数決の勝利ですな）４歳になったちゅりは生地を混ぜる作業もお手伝いします。なぜなら「お姉ちゃん」だから（笑）で、焼くのはオット＆ちゅりの仕事。この２人ワッフルを焼くのが楽しくて仕方のないご様子。その為だけに「ワッフル食べたい」と言い出し、楽しそうにワッフルメーカーに張り付いてます。オットのこだわり「いかにキレイに四角く焼くか！」ちゅりのこだわり「おとうよりうまく焼く！」・・・・楽しそうだからいいんだけどね（＾△＾；）が、やるなら後片付けまでやって欲しいものです。溢れ出した生地を掃除するのは大変なのよ～。で、肝心のお味はと申しますとんまいっ！！あるもので適当に作ったわりには美味・美味でしたバター＆はちみつ。バター＆メイプルシロップ。どっちもたまりません。チョコチップ＆ホイップがあったらなおよかったのになぁ。あっ、チョコシロップも。オットは結局小さいながらも６枚も食べました⇒で、体重も増でした。ちゅりはちゅりで「自分で作ったのは美味しいねぇぇ」とにこにこ。そんな二人をみて私もにこにこ、むしゃむしゃ。何だか久しぶりに家族でのんびりほっこり。楽しいCAFE TIMEを過ごせました。 少しでも一緒にほっこりしてもらえたならm(_ _)m
August 29, 2007
コメント(2)
-
哀愁の夕焼けイングリッシュブレッド
なんて事はないイギリス食パンでございます。急にクロックマダムが食べたくなり、その為だけに焼きました。日が落ちかけ薄暗い室内。「おぉ、夕日で写真を撮ればいいのでは！！」安易な思い付きを早速実行。（←単純）・・・・・・・・・・・・。疲れきった50歳の哀愁漂うサラリーマンの後姿ような写真になりましたΣ(￣□￣)塗りすぎた卵がまたいい具合にテカテカで、薄くなった頭頂部を連想させ・・自分で言ってて悲しくなってきました(TωT) 良い風に言えば「ちょい悪オヤジパン」・・さらにアカンやん何事にもセンスは必要ですな。実感。あぁ、センスが欲しい～！！お味の方は何の問題もなく美味でした。（←て言うか自画自賛!?）結局、今朝はそのまま食し、クロックマダムはまた明日となりそうです。 美味しそうと思ったらm(_ )m_昨晩のお夕飯は買ってきた焼き鳥・冷奴・お味噌汁・お漬物とまんま居酒屋ﾒﾆｭｰだったのですが、これが以外に家族に大好評。特にちゅり娘。つい最近まで市販の焼き鳥のタレの甘さが駄目で嫌いだったくせに「これ美味しい～また作ってねお母さん」と食べている間中大絶賛！！はっきり言いましょう。母は・・・何も作っていませんが！？こういう時母としては心の隅で落ち込みます・・・llllll(-ω-llllll ずーん どれだけ母が頑張って作っても見向きもされない時もあるのに、ふいにお手軽食品が大絶賛！何でも美味しそうに食べてくれたらそれはそれで嬉しいんだけどね。こっちも手抜きが出来るからたまにはいいんだけどね。複雑な母魂、いや料理人魂です。とほほっ。で、本日も私の城、いや国は魔の手先「オット」により侵略されとります。オットの方が早起きなので起きるとまたこれ↓↓↓どかそうとすると「敵か！やめろ～」と大層おバカな事を言い出して朝からツマ脱力。もう抵抗する気も起きません。もうヤケになって写真とって遊んでます。
August 28, 2007
コメント(2)
-
残暑のWチーズベーグル（全粒粉入り）
おはようございます。本日は全粒粉入りWチーズベーグルでございます。上にチーズをのせ、中にも別の種類のチーズが入れました♪チーズ好きの我が家。オット＆ちゅりのリクエストで焼いてみました。・・・焼きすぎです。チーズがちょこっとこ～げ～たぁぁぁ（T▽T)ｱｰ温度を下げ忘れるという初歩的なミスです。美味しかったんですが、ですが・・・「ミスですな！まっ、食べれるけどね♪」ｂｙオット ⇒グサッ(-ω-;)おぅ、連日の勝利に酔いしれ足元を己にすくわれました。「初心忘れるべからず・・・慢心禁物ですな」ｂｙオット ⇒グサッ、グサッ(￣∀￣;)鬼ですかい、あんたは。とどめ刺されツマ、ストレート負けです。確かに焼きすぎで見た目がちょっと・・・不気味ベーグル反論のしようがありません。（レシピは一番下にあります）土＆日と更新が滞っておりました。毎日パンは焼いていました。お菓子も焼きました。写真にも収めました。（一部のパンは再び消失しましたが）しかし、メンテナンスの壁に阻まれなおかつ家庭内で事件が起きておりました。・・・と言うのも我が家侵略されてました！ 「ケロロ軍曹」と言う子供向けアニメ番組のキャラです。カエル型の宇宙人が地球（ペコポン）を侵略するという設定で...が、何故かオット＆ちゅりがどっぷりはまり脳内侵略されておりまして。降伏してケロン星人の手先と化した二人はツマの脳内にも侵略すべく、ちょっと目を離した隙に私の国「キッチン」に攻め入ってきました（笑）気が付けば写真のような事になっておりました（（（ﾉ∀≦；）））ﾜﾅﾜﾅもうどういう神経してるんだかこの二人。でも、このキッチンを見た時は可笑しくて吹きだしました徐々にＤＶＤなど一緒に見せられ洗脳されつつある今日この頃。私もカエルの宇宙人に脳内侵略されてしまうのでしょうか？？？？「家族みんなで楽しめる方がいいでしょ。」オットはもっともらしい事を言っていますが、何かちがうんとちゃ～う？？*********************Ｗチーズベーグルのレシピ***************************** 強力粉 … 160ｇ ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用ﾁｰｽﾞ … 適宜 全粒粉 … 45ｇ （今回ﾓｯﾂﾚﾗｼｭﾚｯﾄﾞﾁｰｽﾞ使用) ｸﾞﾗﾊﾑ粉 … 45ｇ ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ … 小さじ1 ﾌｨﾘﾝｸﾞ用ﾁｰｽﾞ … 適宜 塩 … 小さじ1/2 （ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｯｼﾞｬｰﾉ塊を5mm角で使用） 蜂蜜 … 15ｇ 水分 … 135ｇ ﾁｰｽﾞはﾄｯﾋﾟﾝｸﾞだけでも十分に美味しいです♪ 冷蔵庫のﾁｰｽﾞ整理にもってこいです。我が家も余ったチーズで作りました。 美味しそうと思ったらm(_ )m_**************************************************************************
August 27, 2007
コメント(0)
-
裏技☆不思議なシャンピニオン！？
おはようございます。今朝はパンを焼かなかったので、以前焼いたシャンピニオンを。本当は昨晩チーズベーグルとソーセージパン焼いたんだけど、ベーグルの写真撮ってる間にソーセージパン消失！(T▽T)ｱｰよりによって一番きれいに出来た奴ばかり我が家のパンかじり虫達にかじられ写真がとれず。出端くじかれやる気DOWN↓↓↓残りは朝一番に食べられ、結局写真をアップ出来ませんでした。で、シャンピニオンです。果たしてこれをシャンピニオンと呼ぶのでしょうか？何かね、あれなんですよ。何回やってもそれらしくならないんですよ。特に上のパリ×の所。どんだけ粉振っても二次発酵中にほとんどくっついちゃうの(。-ω´-)ﾝｰ腕が悪いのは分かってるんだけど、煮詰まっちゃって裏技決行！！うっすら生地の周りにサラダ油塗ってみました。（ｵﾘｰﾌﾞ油でもよかったかな?)すると見事！！上の写真のように離れた状態に．．．以前、ある人に成形パンの裏技だと教えてもらったのですが．．．これはシャンピニオンですか？？？油脂を使用しちゃってるあたりでハードパンとしてどうなの！？と自問自答。が、能天気なので「まっ、いっか！結果オーライ」となりました（笑)どなたかシャンピニオンの成形に詳しい方ご意見を。（「邪道だ」等厳しいご意見はご容赦下さいませm(_ _)mお調子者ですがガラスのですので(笑））ところでこの暑い最中、主婦or主夫の方々はお夕飯をどうなさってるのでしょうか？ツマは昨晩「う～ん、焼豚買っちゃたから明日は焼飯でもしようかな～。」ポツリ、つぶやいてみました。でも、出来るだけ火の側には立ちたくないお年頃。今朝になって「今日は餃子と中華サラダ定食に決定！」晴れた空を見て、簡単に出来るものに即メニュー変更。すると．．．「本日の晩ご飯はチャーハンとインプットされてます。変更は出来ません！！」すかさずツマのつぶやきを聞いたオット参戦。「いや、暑いし火をゴウゴウ使うから勘弁してよ～ぉ。」「ボクとちゅりのチャーハンスイッチが昨晩から入りました。」ｂｙオット「はいりました」ｂｙちゅり（寝起き一番の言葉です）「チャーハンがいい。作って下さい。」ｂｙ二人そろって━(ﾟ∀ﾟ)━!! おかあの意見は無視ですかい。「２対１。多数決でチャーハンに決定！ツマの負け。」ｂｙオット「けってい～(^o^)ノ」ｂｙちゅり二人して．．ご無体ですなぁ～(T△T;) 美味しそう&面白いと思ったらm(_ _)m
August 24, 2007
コメント(6)
-
フルーツライブレッド＠自分用
おはようございます。何日かぶりに雨が降りましたね～。雷がビカビカゴロゴロは久々です。若干涼しい気もしますが、やはり蒸しあつ～いです。今日はフルーツライブレッドを夜仕込んで朝に焼いてみました。暑いから止めておけばいいのにね。何か酵母が異常に元気で嬉しくてついつい毎日焼いてしまいます。そして、ランチはいつも手作りパン。今日はオットもパンランチ。消費は何とかできているものの、二人して見事に体重も増↑↑↑やばい、やばいっす！！と思いながらも止められない止まらない♪で、二人で「10秒ヨガ」なるものを始めてみました(≧▽≦)ｂｲｪｲ!!昔、格闘技やってたにも関わらず異様に体の堅いオット。なぜか一部分のみ柔らかく（股関節が主に…やわい）、前屈は苦手なツマ。「お手伝いします(☆∇☆) ｷｯﾗ-ﾝ!」ｂｙツマ 「断固として拒否します。人の事より自分でしょ。」ｂｙオットﾊ～ｲｯヽ(゜▽゜) ごもっとも。 ⇒目は決してあわせません。「あいたたぁ～。た～す～けて。ツマにこ～ろ～さ～れ～る（T△T;)」ｂｙオットやっぱり手伝っちゃう♪♪・・・・で、やっぱり仕返しされます。「イターイ。し～ぬぅぅ(T_T;)ノ」「人間そんなことじゃ死にません！！」・・・・・・・足のひっぱりあいです(笑）※注意書：ヨガは少しイタ気持ちいいくらいで止めて下さい。 決して痛くなるまで無理しないように。説明は聞くべきですね。ハイ。**********************************レシピ********************************** 強力粉(国産南部粉) 160g ライ麦粉 40g 自家製酵母 80g 水 110g 塩 小さじ1 砂糖 小さじ1/2 ☆ﾌｨﾘﾝｸﾞ☆ ﾗﾑ付けﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ お好みで ＜今回はｸﾙﾐ＆ﾄﾞﾗｲｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ＆ﾗﾑﾚｰｽﾞﾝを？？g･･･適当だったんで忘れました(ノ_・、)＞ 二次発酵は短めに1.5倍くらいになればＯＫ！ 美味しそうと思ってもらえたらm(_ _)m***************************************************************************
August 23, 2007
コメント(2)
-
シンプル☆リュスティック
おはようございます。朝から顔を蚊にかまれました（TﾍT)ｸﾞｽｯちゅりを保育所に送るわずか5分の間にです。気がつかない私も私ですが、一瞬の隙も許さない蚊恐るべし！！と、冷静に自分を判断してみたのですがかゆいものはか～ゆ～いぃぃ。顔に虫除けは塗れないのに一体どうしろと？そんなささいな事に凹み気味の今朝のパンです。リュスティックでございます。もう成型がね、暑くてイヤになちゃっいました (*ﾟ∀ﾟ)ｱﾊｯで、シンプルで美味しいものを…と考えるとこれに。食パンでもよかったのですが、ちょっと夏バテ気味の体にはサイズも量も選べるリュスが一番かと。香ばしくてみずみずしくて美味しい～大好きですリュスティック。レシピは枝豆リュスティックの水分今回155ｇで仕込み、フィリング抜きにしてます。一部クルミを入れちゃいましたが♪ところで皆さんは体臭ってしますか？恥ずかしながら私はします。それも…メープルシロップのような甘い香り Σ(゜Д゜〃)えっ！初めて指摘されたときは驚きました。オットにもそこはかとなく聞いてみると、「うん、いつも甘い香りやな。何かお菓子食べた？と時々思う。 ちなみに家はパン屋さんの匂いがしょっちゅうします。」誘惑の甘い香りならまだしもお菓子っぽい甘い香りって・・・llllll(-ω-llllll ずーんどうやらパンとお菓子の食べすぎで、それが本当に血肉となっているようです（笑）が、いつもお菓子食べてる食いしん坊だと思われてるのは（オットは思ってました）心外だぁぁ～。まっ、確かに色んなもん食べてるんだけどね。でも世の中のパン＆お菓子好き、食べるの大好きの人がみんなそうじゃないはず、不思議だわ。 美味しそうと思ってもらえたらm(_ _)m
August 22, 2007
コメント(2)
-
チャイ☆ベーグル
おはようございます。本日も晴天です。もう勘弁して下さいm(_ _)m奥様暑さに降参です。せめて夕立でもあれば…と嘆いても何も変わらないので、チャイベーグルのご紹介です。全粒粉も入ってます。今気が付きましたが、ﾊｯΣ(゜Д゜〃) これ改良に改良を加えてるんで（←大袈裟）一応ｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟの仲間入りですな。二日前、オットの中で焼きたてクッペに勝利したベーグルです。ほんのり甘くておやつでもランチのサンドにしても美味しいです♪紅茶の風味は微かにするくらいです。茶葉を入れると風味は引き立つのですが、サンドにするとかなり好みが左右されるので入れるのを止めました。最近うちの冷凍庫に常備されている一品です。今回は市販されてるチャイの素(!?)を使ってるんで簡単。もちろん本格的なチャイでも出来るし（勿体無いけど）、アレンジでミルクココアを使って作るとほんのり甘いココアベーグルの出来上がり☆是非お試しあれ！残った加糖ココア等の消費にも大活躍。 ************************チャイベーグルレシピ*************************** 6個分（小さめですよ） 最強力粉（強力粉） … 220ｇ 全粒粉 … 30ｇ ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ … 小さじ1 砂糖 … 5ｇ(加糖のチャイやココアの場合は15ｇで） 塩 … 小さじ1/2 チャイ … 135ｇ（またはﾐﾙｸｺｺｱ等） 美味しそうと思ってもらえたらm(_ _)m***********************************************************************ツマは平熱が普段でも37℃近くとちょっと高め。オットは平熱が35℃台とかなり低め。今朝変に時間があまったので、「応援」と称し出社準備中のオットの真後ろについてまわったところ（嫌がらせ!?）「…妻が来るとボクの周囲の平均気温が1℃上昇します。 非常にオットにとって優しくないので離れて下さい。」理路整然と語られました。「うっとしい」と言わないのはさすが我がオット。（そんな事を言った日には嬉しくて妻のいたずら心がさらにヒートアップ！”）「な～によぉ。応援してあげてるのに。妻にも優しくしてよ。」「夏は断固として拒否す！！冬は暖房として認めましょう。」━(ﾟ∀ﾟ)━!! 暖房ってあんた…さすが鬼だね、我がオット…
August 21, 2007
コメント(4)
-
秋の新作☆ココアハースブレッド
おはようございます。本日からお仕事です。休み明けすぐの出社は朝の空気が爽やか…なはずも無く、大変蒸し暑～い中自転車で朝から汗をカキカキ暑苦しく出社です((（；-д- ）=3ﾊｧﾊｧで、朝起きる自信が全くないので、昨晩ココアハースブレッド焼きました。中には栗の甘露煮とローストしたクルミがたっぷり入ってます。見た目ハードですが実はとってもソフト。卵が入ってるのです。どちらかと言えばおやつパンですな。でも、ライ麦も入って健康的。オットの評価は★★★★星4つ。高評価です！！ ♪(ノ⌒∇⌒*)ノ♪ﾙﾝ（我が家の味はお星様の評価性です ★1(食べれません）～★5(ﾌﾟﾛ越え））久々の新作レシピだったんで内心ドキドキでした。多少改善の余地はありますが本日圧勝です ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉﾔｯﾀｰ ふと、こんな朝に思い出すのは新婚当初。朝は奥様が甘い声で優しく起こすもんだと信じて疑わない初々しい私たち。⇒現実：奥様爆睡！！ 目覚ましがなっても１秒以内に止めて二度寝。 遅刻しそうになること数知れず。当然朝ごはん抜き。ここまでオットが我慢すること1ヶ月。「目覚ましの傍で寝るの禁止！！ボクが起こします」オット、当然激怒。その日から私の目覚まし時計はオットに。張本人のわたくし、落ち込むどころか「やった～！！それが許されるんなら最初からそうして下さい。」呆れたのか激怒しつつも、目覚まし宣言以来とても厳しく起こしてくれます。結婚の理想と現実…はかないもんです（笑）***********************クルミと栗のココアハースブレッドレシピ*********************角型コルプ型1個とお味見用1個分 ※コルプ1個分ならお粉の量を200ｇ～250ｇに変えて下さい。 下記レシピは卵の無駄をなくすレシピです。 強力粉 … 200ｇ ココア … 15ｇ ライ麦粉 … 35ｇ 薄力粉 … 50ｇ 砂糖 … 20ｇ 塩 … 5ｇ ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ … 5ｇ 卵 … Ｍ1個（ＬでもＯＫですが小さいＳ，Ｍの方がなお良し） 水 … 卵と合わせて180ｇ ～ﾌｨﾘﾝｸﾞ～（お好みのものをお好みの量で） 栗の甘露煮…70ｇ（1瓶） 水気を取って適当な大きさにカット クルミ …50ｇ ﾛｰｽﾄして軽く砕いておいて下さい※水を牛乳に変えるとさらにふんわり＆しっとりしたパンになりますよ。 美味しそうと思っていただけたらm(__)m*****************************************************************************
August 20, 2007
コメント(4)
-
ちょこっとチョコマフィン
悲しい事にお休みが終わりです（ThT)ｳｸﾞｯ十分休み毎日パンも焼いたのですが不完全燃焼。やはり寝込んだのと近場ばかりで遊んだのが…どっかお泊りで行きたかったなぁ。で、明日からはまたお仕事。３時のおやつ用にチョコマフィン焼いてみました。ココア生地にホワイトチョコ散らして…んまんま。本日は簡単にホットケーキミックスを使って♪「ほほぉ。チョコマフィンですか。 それでは早速頂きましょう」ｂｙｵｯﾄ「残念ながらあなたの分はございません」byﾂﾏ「Σ(゜Д゜;) なにっ？」「だから、会社にもって行くから君の分はありません！」byﾂﾏ「普通はないと言いつつ、大事な旦那の分も作るもんでしょ！」「大事ではないのでしょう、あなたの存在を忘れてました（笑）」ｂｙﾂﾏ自分で「大事な旦那」って…子供か君は！！！夏休み最終日にツマ勝利！！それでもおすそ分けはしましたけどね。********************ﾚｼﾋﾟ*********************ﾎｯﾄｹｰｷMIX … 200ｇ（1袋）卵 … 2個ﾖｰｸﾞﾙﾄ … 120ｇ溶かしﾊﾞﾀｰ … 60ｇ砂糖 … 50ｇｺｺｱ … 10ｇﾁｮｺﾁｯﾌﾟ … 好みで 180℃ 20～25分*********************************************** 美味しそうと思ったらm(_ _)m
August 19, 2007
コメント(2)
-
☆ふつーのクッペ☆もちろん失敗付き(≧▽≦)b
こんにちは暑い、暑い本当にお暑うございます。みなさまいかがお過ごしでしょうか？関東の方はどうかわかりませんが、ここ大阪は暑い上に大変湿度が高く非常に不快でございます。さすが不快指数世界ﾄｯﾌﾟｸﾗｽの大阪。って自慢にならんわ！ラジオで「世界の不快指数がもっとも高い地域を お伝えします。本日の第三位～大阪」（これ本当にあるんです）と聞くだけでうだるような気がします。なのに、何故か我が家の酵母にはこの不快な環境が妙に快適らしく、すくすくどんどん元気に成長します。酵母も主人似て大層なひねくれものみたいです(゜ﾉж゜)ﾌﾟﾌﾟｯで、気温上昇をお手伝いすべく朝からクッペ焼いてみました。我が家の「夏の菓子パン祭り」に飽きたオットの切望の一品です（笑）今回は中々のでき！！！…と思いきや暑くて生地がべたつき、何個か生地を傷めるハメに(；―ω－)～3ﾌｩ(右端と後ろの方に写ってるのが失敗作です。大きな写真は成功した6個中の2個）失敗を隠すべく上にチーズをトッピング！で焼成！これで完璧！！と思いきや…「この間チーズクッペかエピ食べた時に「濃い！！」って言ってなかった？」ｂｙオット「あぁ～そんなことあったね。忘れてたわ」ｂｙツマ「ﾌﾟﾌﾟｯ。失敗したクセに…（笑）」････････････････一瞬沈黙。「おのぉぉ～ぉれぇぇ～ 知っててなんで聞くのじゃぁ～！！」「面白いから。」ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ﾉﾊｨｯ!! 今日も見事に完敗！！室内気温を怒りでさらにあげつつ、さらに追い討ち。「あっ、僕今朝は昨日焼いてたベーグル食べたい気分だからヨロシク♪」・・・llllll(-ω-llllll 大ショック！！！なんなんだ、きみはぁぁ～～･ﾟﾟ(ﾉД`)あﾞ～んちなみに昨日昼過ぎに焼いたのはチャイベーグルでした。***プレーンクッペのレシピはガーリッククッペのトッピングなくしたものです*** レシピはガーリッククッペのレシピ参照下さい。
August 18, 2007
コメント(4)
-
カマンベール＆クランベリーのパン♪
おはようございます。カマンベールチーズ＆クランベリーのパンです。セルクルがなく貧乏くさく牛乳パックで型を作りやってみました。失敗(>□<;)/見事に型から溢れました。型がひしゃげました。生地量が多かったのも原因。何より側面に焼き色が全くつきませんでした～～～～～((((((ノ゜△゜)ノあぁしかも、その後ろにチョコと写ってるチョコメロンパンもどきも×ブー。新たなクッキー生地を試作したんですが見事撃沈。味は大層良く、パン生地もふわふわでものすごく美味しいのに…llllll(-ω-llllll ずーんで、腕のせいなのに道具のせいにしたい私は早速昨日道具屋筋でセルクルをお買い物！！ついでに木の葉がたのタルト型10個もGET!!縦10cm×横3,4cmのものが10個で470円て安くな～い？（笑）コルプ型も以前1300円位（多少傷あり）で買ったしやっぱり道具屋さんはいいわぁ♪この日は帰りにボリショイサーカス見に行ってきました。実はサーカスは生まれて初めて。で、空中ブランコはやっぱり花形だなぁと思いました。で、帰宅後朝食のパンを何にしようか悩んでいると……「え～っと、普通のパンが食べたい」ｂｙオット「はいっ！？」「君の意欲は認めます。が、あっさりした普通のパンを要求します！」「おぅ(*ノω
August 17, 2007
コメント(8)
-
クリームチーズパン
クリームチーズパンでがございます。中にはチョコレート、ブルーベリーを入れたものとプレーンの三種類です。冷蔵庫に80ｇと言う中途半端な量で残っておりまして、それを使い切るために考案してみました。…表面割れちゃいましたやっぱりクリームチーズ少なかったんだよなぁ。その分小麦粉足したのがまずかったんですな。味はまあまあでした。右向いても左向いてもおやつパンですな。個人的にはもっとチーズの風味濃厚なのが好きですがこれはまだまだ改良の余地ありのレシピです。クリームチーズが常に常備されている我が家。ちゅりがどこのうちでもそうだと思っており、実家などで要求するのは困りもんです。そのおかげ(!?)で度々中途半端な量残るの事がよくあります。「どうせパンに塗ったり、はさんだりするんやから無理して使う事ないやん」とオットは言いますが、「最後残り10ｇとかになるとイライラすんの」早くなくなって～！！とみなさんはそんなことありませんか？
August 16, 2007
コメント(2)
-
枝豆リュスティック♪
おはようございます。今朝は枝豆リュスティックでございます。枝豆の他にベーコンが入っております。リュスは成型でいらずですが生地があれてますヽ(´～｀；ｳｰﾝ味は適度な塩加減でグッ(≧▽≦)bオットも「これウマイやん！……もう少しキレイならね」 ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!!やはり一度で素直に褒めやしない。でも、うまいうまいと食べてたから本日は引き分けですな。いつの日か圧勝してやるぞっ！！**************************枝豆のリュスティックinベーコン************************** 強力粉 … 250ｇ 塩 … 4ｇ きび砂糖 … 6ｇ 酵母 … 125ｇ 水 … 160ｇ 枝豆 … 60ｇ ベーコン … 30ｇ高橋雅子さんの「自家製酵母のパン教室」をアレンジ」しました。*********************************************************************************
August 15, 2007
コメント(0)
-
チーズスティック＠おやつ用
おはようございます♪鬼の撹乱ならぬ悪魔の撹乱で昨日一日寝込んでおりました単純に寝不足と疲れが溜まってのＤＯＷＮなのですが、やはり無敵の体力が欲しい！！年々無理がきかなくなってきてます。のぉぉぉ～言ってて嫌になります。（前日にやったヨガがまずかったのかしら･･･）で、朝からチーズスティック焼いてみました。二次発酵がいらないのでベーグルと同じくらい簡単。一度食べだしたらカリポリ×とまりません。おすすめですよ。お酒のアテとして男衆には大好評。おやつとして子供達にも大好評。レシピはＪＨＢＳの出してる本（⇒すでに絶版）のものを改良しました。レシピは載せるべきか迷っております。昨日の親子の不毛な会話…いや、騙しあいの会話。昨日のおやつはぶどう２房。調子の悪い私はほとんど手を付けずゴロリ。「ちゅり、一つ食べたらやめときや～。」ｂｙオット「は～い♪」ｂｙちゅり…トイレに行って返ってくると…２房目を食べるちゅりが。「こら、一つだけってお約束して、お返事したでしょ！！」「ちがう、ちがうお母さんしんどいからお母さんの変わりにお返事してあげてン♪」「はっ？？？？」「美味しいからちゅりは食べるよ。」ハイ、ちゅりの勝ち！！みごと父に勝利する３歳児、末恐ろしいです(笑)
August 14, 2007
コメント(2)
-
★キャロブで角食★＠ホシノ天然酵母
おはようございます。お休みなのに、盆休みなのにこんな時間から起きております。…ってか寝かせてもらえない．．． ｸﾞｽｯ(´σд-｡)子供いるから仕方ないですが、あぁ、我がぐ～すかＬＩＦＥよカムバッ～ｧｧｧク(*･ω･)(･ω･`*)ネー本日はキャロブパウダー使用の角食でございます。今日の出来はなかなかいいんちゃ～うちゅりも「チョコレートのぱん！！」と大喜びで、マンマとだまされてくれました♪(｡-∀-)ﾆｯ♪本日はオットも静かです。お～ほほほっ、ツマのストレート勝ちですな。（⇒何でパン作りに勝ち負け入ってるの？？？との突っ込みがありましたがそれは無視）ので、それとは別の痛い夫婦の会話をひとつ。うちは共働きなので年に何度かオットが食事を作ります（笑）昨日はその日でやきそばＤＡＹ♪「あぁ～美味しかった。また作ってね。」ｂｙちゅり＆ツマ「しかし、珍しいねオットが進んで夕飯作るなんて？」（いつもはツマがごねるか、動かなくなるかで…）「当たり前やん！愛する妻のためですやん」⇒言いつつ顔が笑いこらえてゆがんでる。二人同時に「（"￣д￣）けっ！」「心にもない事をオニオットめぇぇ」「アクマに言われたくありません！！」オニとアクマの夫婦。似たもんだな、こりゃ。どこまでイタイんでしょうね、この夫婦…**********************レシピ～キャロブ角食（１斤分）～************************ 強力粉…250ｇ ｷｬﾛﾌﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ…15～20ｇ（今回20ｇ） 砂糖…8ｇ 塩…4ｇ ホシノ生種…15ｇ 水…135ｇ 無塩ﾊﾞﾀｰ…8ｇ 角型一斤分の分量です！！長方形の場合もう少しふやした方がいいかも。 ＜追記＞ キャロブの香りと味ですがチョコレートとは別物だと思います。 個人的な見解ですが風味、香りともにフルーティで少し酸味があります。 美味しいとは思うのですが、好みは分かれる所かと思います。 私はひどい貧血持ち＆ちゅりも少しアレルギー持ち。で、愛用してるうちにLOVEに。 そういう方にはおすすめですけどね。*******************************************************************************
August 12, 2007
コメント(4)
-
リベンジ！かんぱーにゅ！？
おはようございます。夏です。盆休みですヽ(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ ﾋｬｯﾎｰ!!で、本日もカンパーニュでございます。…って、なんじゃこりゃ？？？え～面倒になりまして、昨晩のコルプ型くっつき事件が心に傷を残しておりまして。ただのボウルにガーゼ引いて、粉ふって発酵。コロンと外れましたがこんなお姿にヽ(´～｀；ｳｰﾝしかも、焼きすぎ？？？釜伸びはしたし、まぁまぁ美味しいからアリなのかな？「おっ、今日のはよく出来てるやん」「むふ～ε-(´д｀) まあね、本気を出せばこんなもんよ（←失敗は秘密）」「はい、よく出来ましたね。いいこ、いいこ～」オットに頭をなでぐり、なでぐりされました。「…さては…バカにしているなぁ、貴様！！」「えっ！！褒めてあげてるんやん。素直じゃないわねぇぇぇ」 ⇒ニヤニヤ。（おねえ言葉だし）明らかにバカにしている…「子供とちゃうのに頭なでられて喜ぶかぁぁ」「お～ほほほ」と、オットは逃げていきました。それを追うツマ。今日は勝ちのはずなのに、はずなのに…何だこの敗北感！！きぃぃぃぃ～。…こんな両親に育てられた子供ってどう育つのやら。あぁ先が思いやられるわ。******************再度カンパーニュのレシピ*********************** 強力粉 … 200ｇ 全粒粉 … 20ｇ ライ麦粉 … 30ｇ きび砂糖 … 5g 自家製酵母 … 125ｇ 水 … 155ｇ ＃本日はオートリーズなしでいってみました。********************************************************************
August 11, 2007
コメント(0)
-
がたがたカンパーニュ(TﾍT）
え～っ、こんにちは。とある事情で今大変仕事が暇でございます。職場へは半分ＰＣを見る為だけに来てるような気さえします。いつクビになるかとヒヤヒヤしつつ、悩んでもどうにもならんのでブログ書いてます。で、そんな心を反映してか出来上がったのは「がたがたカンパーニュ」(*ノω<*) アチャーたっぷり粉ふったつもりが、見事にコルプ型に生地がくっつきました。それを何とか引き剥がし焼いたのが上↑↑↑え～こうも連日失敗ばかり続くと、さすがに心のささくれはパン作りに影響するのかと・・・ 「そんなわけないやん！失敗は認めなあかんで～」＠オット (ﾟ∀ﾟﾉﾉﾞ☆'`ｨ！ 連日完敗に乾杯！！味＆クラムはそれなりに美味しかったんですが…「オットめ、今に見てろぉぉぉぉ。」と失敗を棚上げしてみました。昨日は友人とカフェでお茶してきました。子供抜きでちょっとリフレッシュ。ここで唐突にイタイ夫婦の会話（メール）をひとつ。「ポチ袋整理してたら3000円出てきたよ～妻のヘソクリ？」ｂｙオット「いや、普通に考えてちゅり（娘）のお年玉でしょ？使い込み禁止！！」ｂｙツマどこまでも互いを信用しない黒い夫婦です（笑）しかし、いつのお年玉なんだろそれ(>_<)********************～カンパーニュのレシピ～*********************コルプ型１個分 強力粉…200ｇ ライ麦粉…25ｇ 全粒粉…25ｇ 自家製酵母…125ｇ 塩…4ｇ 砂糖…10ｇ 水…155ｇオートリーズ1時間取ってます。高橋雅子さんのレシピをあるもので自己流に変更。**********************************************************
August 10, 2007
コメント(4)
-
もちもち食パン＠貧乏な香り添え
昨晩２１時頃焼き上げた食ぱん＠ホシノ天然酵母でございます。何かね、自分で言うのもなんだけど．．．．貧乏くさい！！この写真．．．．(；―ω－)～3ﾌｩせっかく釜伸びしたのに、中ふんわりもちもちなのに。( `ﾉｪ´)ｺｿｯ 側面に焼き色付いてないけど。なら載せるなと自分でも思うのですが、これまた思い出。自分の恥を戒めのため堂々とさらしてみました(≧▽≦)bｲｪｲｨ!!もっと明るい所でとればよかったなぁ。その前にモチ焼用の網で冷ましてるあたりが×ブーｯ。色々反省を踏まえた上で写真も頑張りたいと思います。「カフェって言うよりしみったれた食堂！？」またもやオットの容赦ない一言。「うるさぁぁぁい！！」悪態つくも本日も奥様ストーレト負け。「（"￣д￣）けっ！勝ったと思うなよ、オットめ。」「連敗中のくせに．．．。」むきぃ～ぃぃぃ。･････でもそれは事実。実はこの他にトマトベーグルも焼いたんだけど、また寝ちゃいました。（疲れてるときは駄目ですね～添い寝で本気寝になっちゃう）気が付いたら４０分発酵のはずが、約１時間半に(>_<)なんじゃこりゃ～とそこには発酵しすぎたピンクの穴あきパンが．．。･････････････。焼きました。ええ、焼きましたとも。もうヤケです。世にも奇妙なパンが出来ました。側面パリカリパリカリ、中ふわふわふわ。味や食感は今までに無い感じで、これはこれでアリでした。んまいっ！但しベーグルと言う名でさえなければですが．．こっちの写真もアップしようかな。**********************ホシノの食パンレシピ********************** 1.5斤用 → １斤型(正方形）使用の場合は下記の半量で。 ※長方形の型の場合は3/2の分量がいいかもしれません。 試された方よければご報告願います。長方形の型持ってないもんで… 強力粉（南部粉） 500g ﾎｼﾉ酵母種 30g 砂糖 30g（少し甘めなので20ｇでもOK!) 無塩ﾊﾞﾀｰ 30g ｽｷﾑﾐﾙｸ 大匙2（無くてもOK!あればしっとり感が増します） 塩 7.5g 水 260g (粉により50%～52%で加減して下さい） 以前、ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝﾖｯﾄ使用で作った時は釜伸びが激しくｵｰﾌﾞﾝの天井につきました。 蓋を閉めて焼く場合や外国の高いお粉を使うときは、粉を400gで計算した方が いいかもしれません。※注） この食パンは本当にふんわりモチモチしてます。 ･･･ので、餅が苦手＆差し歯＆入れ歯の方はご注意下さい。 ( `ﾉｪ´)ｺｿｯ くっつくらしいです。歯の裏に．．． 人気もありとても美味しいのですが、一部そのような苦情(!?)を頂きましたもので（笑）*********************************************************************************アデュー♪
August 9, 2007
コメント(2)
-
でかでか＆さっぱりマフィン
今朝は簡単に朝食＆おやつ用のマフィンを焼きましたヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ♪ほとんど混ぜるだけで簡単ウマウマ本日は「BAGLE&BAGLE」レシピ集第1弾より製作しました。写真はクリームチーズとブルーベリーのマフィン。基本のプレーン生地に角切りチーズとベリーを投入。ベリー抜き、トップにチーズのＷチーズマフィンも一緒に作りました。で、このレシピ「３個分」と書いてあったのですが、何故か何ｃｍの型を使用するかを全く無視してしまい、倍量で仕込ん出しまいました・・ﾊｯΣ(゜Д゜〃)・・・・・気が付いた時には５ｃｍ型１２個分に。我が家は大人２名＆３歳児１名の典型的核家族。「誰がこんなに食すんだぁぁぁ！！！」心の中で絶叫しつつｱﾜｱﾜヽ(;ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ;)/ｱﾜｱﾜふと棚を見ると７～８ｃｍ用のでかめの焼き方が目に......ｷﾞｭｳｷﾞｭｳ...６個と４ｃｍ型一個に治まりました。♪(≧▽≦*)ｂｲｪｲ早速、朝のおされ～な食卓に出すと「メタボリックねらってんの？」とオット。「わははははっ。肥え太るがいい！！」腕組してふんぞり返っていると、冷たい視線と無言の抵抗が．．．「．．．．ごめんなさい。作り過ぎました」「よし！」はい、ツマの負け～～＼（-Д-)／ｺｳｻ～ﾝ!!屈辱の朝でした（笑）・・・ちなみに私たちの結婚理由ですがオット→「面白い。見てて飽きないから」ツマ →「どのような状態も（私の）ひかないから」以上です。関西人らしく、乙女のかけらもありまへんわ。
August 8, 2007
コメント(2)
-
フルーツライ ちょっと失敗編
フルーツライ＠自分用でございます。昨晩日付が変わる頃に焼きあがりました。真夜中☆つまみ食いしたい衝動と戦うのにそりゃ必死でした。我が家は私以外ドライフルーツが苦手(´･ω･`)ｼｮﾝﾎﾞﾘフルーツライは何度焼いても誰も食べてはくれません。生のフルーツは大好きなのになぁ。周りのお友達もクルミが苦手とかやはりドライフルーツ苦手とか。中でもダントツNo.1で子供たちに不人気なのがオレンジピール。なぜなんだぁ～～でも個人的に大好きなので、お昼のランチ用に定期的に作っては冷凍庫にストックしてます。焼き立てをグブガブかぶりつくのも大好きです☆（→その度にビリーのＤＶＤを引っ張り出しては挫折するのですが．. ε-(;ｰωｰA ﾌｩ…!）オレンジピールは乾燥オレンジピールをハチミツで仕上た半手作りものです。ところがこの乾燥オレンジピール扱っている業者が極端に少ない！！紅茶用のはわりと見るんだけど、ピール用のはみかけないなぁ。乾燥してるから常温保存がきくし、食べたい時にさっと作れるから便利なんだけど。今回のはフルーツ入れすぎで成形がグダグダε-(;ｰωｰA ﾌｩしかも、浅めに発酵させなならんのにほぼいつも通りにホイロとってしまってフワフワ感が出てしまいました。どっしり＆ぎゅがいいのにな。修行はまだまだ続きます！！**********************************レシピ********************************** 強力粉(国産南部粉) 95g ライ麦粉 30g ホシノ酵母種 7.5g 水 65g 塩 2.5g ☆ﾌｨﾘﾝｸﾞ☆ ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ お好みで ＜今回はｸﾙﾐ＆ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ＆ﾗﾑﾚｰｽﾞﾝをあわせて50g････入れすぎ(ノ_・、)＞ 一人用の食べ切りレシピです。うろ覚えのレシピなんで後日修正します（たぶん） 光熱費の無駄になるんで大抵他のパンと一緒に焼きます。***************************************************************************お・ま・け 本当は今朝ﾁｮｺﾍﾞｰｸﾞﾙも焼いたのですが、こちらも一時発酵しすぎで大失敗。ただのフワフワ穴あきパンに．．「これはベーグルちゃうわ」とオット。言われんでもわかってるちゅーねん ﾑｷｰｰ!!Σ(｀Θ´)=3眠たかったのよ。ちゅりは喜んで食べてたけどね･ﾟﾟ(ﾉД`)わぁぁ～ん
August 7, 2007
コメント(2)
-
ガーリッククッペ
今朝もはよから焼きたてガーリッククッペでございます市販されてるガーリックマーガリン使ったらトップのニンニクが焦げちゃった。クープの開きも何だかイマイチあはははっ、でもしょうがないか。・・が、ここでまたもや問題発生！！「ボク今日朝から会議やのに．．臭うやんか！！」とオット。「えぇ～そんなん聞いてないしぃぃぃ。 大丈夫！！牛乳飲んでしっかり歯を磨けばいけるよ」「自分も朝から仕事ってわかってる？にんにく臭するで～」ハッ(゜ﾛ゜；)・・・朝から不毛な会話です（笑）欲望のまま食べたいものを食す。時と場合によりけりですな。グダグダいいつつ二人とも美味しく焼きたてを頂きました。そんな二人を尻目に懸命な三歳児は今日も普通のクッペにジャムとバターをヌリヌリしてかじりついていました。※後ろにあるのが懸命な三歳児（笑）のちゅり用シンプルクッペ本日は自家製酵母使用。*****************レシピ****************** 強力粉(ｽｰﾊﾟｰｷﾝｸﾞ) 140g 薄力粉 60g 自家製酵母種 82g(ﾚｰｽﾞﾝ） 塩 小さじ1 粉末モルト 1.5g 水 105g 佐原文枝さんの「自家製酵母パン」の本のアレンジです。*****************************************今後の課題はモルト．．使い方がどうも？？？です。
August 6, 2007
コメント(2)
-
夏のマンゴーベーグル
昨日の失敗を踏まえ、本日は爽やかマンゴーベーグル♪（レシピは一番下です）仕込み水を全てマンゴージュースに置き換えて作りました。とっても優しい甘さと爽やかな味と色のベーグルになりました。クリームチーズを挟んで食べたのですがこれがとっても美味★（自画自賛ですみません．．．）．．．．実は我が家は家族全員、マンゴーがかなり苦手美味しいであろう高級マンゴージュースを頂いたものの消費出来ず、苦肉の策で出来上がったベーグルですが久々に大ヒットでした！！もちろんオットには何も言わず出しましたヨ（＾△＾；）「だましたな！！」とオット→だまされる方が悪いのです（笑）マンゴーが苦手な方にもおすすめですよ♪※「ＢＥＡＧＬＥ＆ＢＥＡＧＬＥ］レシピ参考。ドライイースト使用です。*****************************レシピ**************************** 最強力粉 250ｇ ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 小さじ1（耐糖性じゃありません） 水分(ﾏﾝｺﾞｰｼﾞｭｰｽ) 130～135g（生地の状態を見て入れました） 塩 小さじ1/2 砂糖 15g 8/14追記：プレーンなベーグルを作る場合は水を135ｇで作って下さいませ。 少しハードな出来上がりかもしれませんが、扱いやすく食べやすい生地になってます。***************************************************************
August 5, 2007
コメント(0)
-
チーズクッペ
ブログ初掲載は・・チーズクッペ＆チーズベーコンエピとなりました！！オットの要望で自家製酵母＆お粉はフランス粉で製作。今日は朝から焼き立てをパクリッ(^o^)「・・・・・・・」「・・・・・・・」「こっっっ！！（濃い）朝から鼻血出そう★」真夏30度近くの朝八時過ぎ。食べるパンの選択ま～ち～が～え～たぁぁぁ。「え～美味いやん。」いやオットよ．．美味いｏｒまずいじゃなくてさどう考えてもこれビールのお供でしょ！？爽やかな朝のカフェメニューとしてはいかがなものかと。ちなみに二人が口にしたのはチーズエピ。懸命な３歳児はクッペを食したのでした。もっとシンプルなパンにしておくべきでした。失敗（＞д＜）※画面右端にちょこりと写っているのがエピです。 見た目が悪いもので．．(＾-＾;) ◎参考までに*************レシピ****************** フランス粉（鳥越製粉） 200ｇ 自家製酵母種 70ｇ モルト(粉末） 1ｇ 塩 小さじ1 水 100ｇ 酵母使いきりレシピとなりました。 佐原文枝さんの「自家製酵母パン」の本のアレンジです。*************************************
August 4, 2007
コメント(0)
-
はじめまして
はじめまして。パンを食べるのが大好き→「三食パンでもいける！」お菓子も大好き→「一日一食おやつがごはん」食いしん坊が高じて作る方にもはまっちゃいました♪「おうちＣＡＦＥ」を目標に日々修行中。こんな一児の働くおかあですが、どうぞよろしくお願いします。※ブログ初心者でもう右も左もわからず、ただ今アタフタの意味を身をもって実感中（T-T;) 写真もアップ出来ず書くだけでも精一杯です！！ 掲示板にコメント下さった方、お返事はしばし、し～ば～しお待ちをm(_ _)m 慣れるまでどうかご辛抱願います。 人様のブログを見てるのと、実際やってみるのではこんなにも違うんですね。
August 3, 2007
コメント(3)
全26件 (26件中 1-26件目)
1
-
-
- 美味しいお店を教えて！
- 洋麺屋五右衛門でランチ。鶏と７種の…
- (2026-06-02 20:51:57)
-
-
-
- ★ラーメン
- ラーメン「横綱」のチャーシューメン…
- (2026-06-03 06:00:04)
-
-
-
- バレンタインの季節♪
- 俺には縁のないホワイトデーの所以と…
- (2026-03-14 08:00:07)
-
