2011年04月の記事
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〔お弁当〕チーズハンバーグとイカリングのお弁当
おはようございます 今日は曇っていますが、大量に洗濯をしてしまいました・・・。 今日のお弁当 チーズハンバーグ ポテト、ゆで卵、ブロッコリー、キャベツ ウインナーケチャップ味 イカリングフライ 昨晩、ミートボールシチューを作ったので、 種をハンバーグ型にしておきました。 始めに電子レンジにかけちゃって、火を通しておき、 フライパンで焼き目をつけ、ケチャップ、ソース、酒を絡めて出来上がり 始めにレンジで火を通すことにより、 ハンバーグから脂分が抜けるので、胃がもたれません。 しかも時間短縮 中が生焼けで外だけ焦げる心配もなし でも画像だとハンバーグ、あまり見えなかったですね・・・。 一番奥にちらっと見えてるのがチーズをのせたハンバーグでした。 先ほどMSNのニュースをネットで見ていてまた泣きたくなるような記事が。 「千葉の女性の母乳から放射性ヨウ素」 安全安全としか言われなくて、 危険性については語られない政府の発表。 「基準値を超えているが、大丈夫」って 意味が分からない。 「基準値を超えたら危険で、こんなリスクがある 」 と言ってくれたほうが安心なのに。 放射性物質汚染について、また原発の状況についても、 ある程度のリスクは覚悟しているし、許容できると思う。 リスクを含めた本当のことを、リアルタイムで知りたいと思う。
April 21, 2011
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〔お弁当〕二日分のお弁当と息子の朝ごはん
今日の息子のお弁当です↓ 鯵フライ フライドポテト たこさんウインナー ミートボール ヒジキ入り卵焼き スナップえんどう&ニンジン 昨日のお弁当です↓ 焼き魚（ほっけ） スパニッシュオムレツ（ウインナー、新玉ねぎ、ピーマン） 大学芋 ヒジキ煮 エビの 揚げもの（冷凍食品） 娘と夫も同じ内容です 5時から水泳2時間近く泳いで帰ってきて、 昨日の朝ごはんもこんな感じです↓ （ちょっと暗い画像になってしまいましたが・・・） ここ3日間、夜に地震で目が覚めました。 先週末も、夫と買い物に出かけようと家をでて、10メートルほど歩いたところ、 なんか真っすぐ歩けないな？ 直後に 駐車場の門が「ガタガタガタガタガタ！！」となりだし、 地面がぐらぐら 急いで家に戻ってみると、 それぞれの部屋にいた子供たちは リビングに集合して、テレビをつけてました。 窓を開けて、逃げ道も確保していました。 突然来るからホントにびっくりします。 怖いよ～地震
April 20, 2011
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〔お弁当〕竹輪のカレー揚げ弁当
今日の息子のお弁当です↓ 竹輪のカレー揚げ ブロッコリーの胡麻おかか パプリカとシメジのバターしょうゆ ネギ入り卵焼き 竹輪は磯辺揚げにしようかと思いましたが、 青のりが無かったので、 カレー粉とパセリで衣を作って揚げてみました。 今日は揺れないので、このまま地震がおさまってくれるかなと思います。 こんな時間なのにもう、かなり眠いです 早起きしても早く寝られないから、 今週は慢性的な寝不足です 早く４時起きのリズムを作りたいです。
April 15, 2011
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〔パン〕ごはんでパン
先日の新聞に、炊いたご飯でつくるパンがのっていたので作ってみました。 中に餡をいれて餡パンを６個、何も入ってないのが２個。 ご飯と牛乳をミキサーにかけてとろりとさせて、 強力粉や砂糖など他の材料と混ぜて行くんです。 これが、もっちり、ほんのりあまくて、 強力粉だけより美味しいじゃないですか～！！ ごはんのパンなの、って言われなければきっと分からないです。 節電を意識して、最近パンをあまり焼かなかったんです。 オーブンてけっこう電気使うから。 でも、パンをこねていると、 余震のこととか忘れて、 集中できる。 そろそろ普通にパンを焼きたい。 今日もすっかり地震酔いでした。
April 14, 2011
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〔お弁当〕焼鮭のり弁当
今日も余震が何度かありました。 今日の夫のお弁当です↓焼塩鮭いんげんとパプリカの肉巻きシメジソテーヒジキの煮物 ヒジキは、ツナといんげん、人参と一緒に煮ました。 あとアスパラの固いほうも輪切りにしていれました。 油揚げが無かったから、ツナ缶で 貧血予防にヒジキを食べさせなくちゃ！ 今日は外出の予定がないから昼寝しちゃおうかな。あ、でもパンをこねて、今１次発酵の途中だった寝られないなぁ・・・。今から昼寝したら発酵しすぎちゃう。 もう、眠くてたまりませーん 息子はよく毎日4時に起きられるな～と、わが子ながら感心。学校で授業中に寝てなきゃいいんだけれど・・・
April 14, 2011
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〔お弁当〕鶏肉甘辛焼き弁当
今日の息子のお弁当です。 鶏肉の甘辛焼き（ねぎ） 平さやいんげんの胡麻和え 新玉ねぎとパプリカの炒り卵 プチトマト 4月から息子の水泳の練習が朝になり、 4時起きです 4時半ごろ出かけて、2時間泳ぎ、 7時に帰宅。 朝ごはんを食べて学校へ行きます。 息子は頑張っていて、早く寝て、毎日自分でおきます。 私は体のリズムがまだできず、 頭がもうろう・・・です。 ゆっくりお弁当３つ作ってます。 朝ごはんもしっかり食べさせないといけないので、 なんだか朝からキッチンに立ちっぱなしです。 息子も頑張ってるから、 私も頑張らなくちゃだわ～
April 13, 2011
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〔ケーキ教室〕オレンジのスフレと洋ナシのタルト
先週末はケーキ教室でした。 オレンジのスフレ↓ メレンゲをしっかり泡立てて、ふわっふわのスフレです オーブンから出して、しぼまないうちに あつあつのところをいただきます。 スフレって、お菓子の本では見たことがあったけれど、 作ったことも食べたこともなかったけれど、 と～ってもおいしかったです あの、ふわふわの食感がたまりませんね それから、洋ナシのタルト↓ こちらも美味しかったです 今朝も大きめの地震がありました。 昨日もです。 小さい地震も何度も来ています。 緊急地震速報もまた出るようになってきました。 あの音、怖いんですよ～ 超緊張します 地震が増えてきて、 また地震酔いになりそうです・・・ 今日はこれから中学校の保護者会です。 風は強いし、寒いし、朝から地震はくるしで、 気分がのらないなぁ。 でも、頑張って行ってきますか～
April 12, 2011
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〔お弁当〕から揚げ弁当
今日の娘のお弁当です。 鶏から揚げ カニさんウインナー きんぴらごぼう 卯の花 ブロッコリー です。 ウインナーの下に、卯の花ときんぴらごぼうがあります。 いや～昨夜の地震、びっくりしました こないだの地震みたいでした 大きさは違うけど、揺れてる時間長いし、 夜だからか大きく感じました。 4時起きするためにせっかく早くベッドに入ったのに、 すっかり寝不足です。。。
April 8, 2011
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〔晩御飯〕お水を使わず煮物風
今日のではないけれど、先日の晩御飯です。 お刺身が安かったので、マグロと鯛のお刺身↓ 停電の影響で皆、お刺身を買い控えていて売れなかったのか、 いつになくお買い得だったんです。 多分、マグロは子供に人気で一切れしか食べられないだろうな～と思い、 旬のホタルイカも購入。 酢味噌をつけて食べるのが大好きなんです お水が買えないので、 スチームケースで煮物風なものを作ってみました。 大根、生姜、アサリの缶詰、 しょう油、酒、みりん、砂糖をいれてレンジで加熱。 加熱前↓ 火が通ったら、水溶き片栗粉を入れて混ぜて出来上がり↓ 今日は、用事があって役所に行ってきました。 一階の吹き抜け部分に、縦に長い亀裂が入っていて怖かった～ 大丈夫なのかなぁ。。。 地震がおきてしばらくたって、 身近なところがいろいろ壊れているのが分かります。 近所の家の屋根は瓦が落ちてブルーシートがかけてあるし、 マンションの壁のタイルが崩れていたり、 いつも潮干狩りしていた公園も液状化で当分封鎖。 そういえば、息子の通っていたスイミングクラブも壊れてしまいました。 4月からちょうど新しくたてたばかりのところでスタートだったので、 練習は再開できました。 いかに地震が大きかったか分かります。 息子の学校の給食も、食材や水の確保が課題になるからとかで、 お弁当に変更になり、がーん これから毎日おべんとう3つ作らなきゃ～ 米は数量制限があったりするけど買える。 でも、毎朝何合炊けばいいんだろう？？ がんばろう
April 7, 2011
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〔お弁当〕茄子のバルサミコ酢炒め弁当
お久しぶりです。 今日の夫のお弁当です。 茄子と豚肉ののバルサミコ酢炒め ウインナーと青ネギとシメジのキムチ炒め 大根のお漬物 ごま塩ごはん です。 茄子と豚肉のバルサミコ酢炒めは、ニンニクとバルサミコ酢がきいています。 この本をみてつくりました↓ この「15分で作る編」は、簡単にすぐできて気に入っています。 【送料無料】ル・クルーゼで料理（1（15分でつくる編）） 毎日、福島第一原発のニュースを食い入るようにみています。 やはり魚にまで影響がでてきました。 減ってきたとはいえ、水道水にもまだ放射性物質が混ざっています。 いろいろ心配です。
April 6, 2011
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