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2008年10月の記事
全54件 (54件中 1-50件目)
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焼野菜と鴨のサラダ
昨日の残りの鴨のグリルを やや薄めにスライスして サラダにしていただきました。焼いた長ネギが おいし～い♪
2008.10.31
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インフルエンザ予防接種
本日 受けてきましたヨ。そんな季節になりましたネ。注射をしてくれた兄ちゃんに 「ノラ妻さん 今年の健康診断は肝臓の検査ばっちりしようねぇ～」と いわれてしまいましたヨ。皮下脂肪がたっぷりだと 注射も全然痛くないのヨ。明日は半日ですが 仕事。ノラキチは 福島の生家へ。一人で楽しくお留守番ですので 日月で 衣替え完結させましょう♪
2008.10.31
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Barolo Roggeri 1998＠Ciabot Berton
母から電話があって 「プレゼントは何が欲しい」と聞かれたので「また 洋服を縫って！」と お願いをする。PucciとEtroの布がだってあるんだも～ん。「どうせＹくん（ノラキチのこと）は 外へ食事になんて連れて行ってくれないんでしょ？」「いつも 家だよ。でも 中途半端なお店で食べるなら 家のほうがいいよ。」「そうだよね」「それに 家だったら飲み放題だし！」こんなことで いいのだろうか 私 46歳になりました。 ぎょっ！まめまめしく 豆のコースいろんな豆とアボガドと自家製ハムのサラダ←こういうおかずサラダはShakiのまねっこです♪Livorno風魚のスープヒヨコマメと蚕豆 ふゅめどぽわっそん で ピュレをのばしています。こういうのを食べると いかにCORNICEの京さんの料理がすごいかわかります。自分で作ると 全然おいしくない。 白 Ｊぼわいよの ＰＭくろどらむ～しぇ 2000 を あわせました。樽とＳＭが かっちり系。ゆる～いノラ家の料理だと ワインのほうが強すぎます。まぐれ鴨の焼いたの 下にはおふらんすのグリーンピース、トッピングはセップ茸とジンジャーシロップの残りカスの甘い生姜です。皮の脂身にきちんと格子状の切り目をいれて 皮がカリカリになるようにじっくり焼いて 裏返してちょっと焼いてアルミ箔に包んで放置すれば、身はしっとりやわらかく仕上がりますよ♪今日の赤 ブルーベリーと干した杏、紅茶 98のNebbioloは優しい甘さ。大樽の おおらかなBarolo です。いつか ここのワイナリー 訪れたいな。
2008.10.30
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今夜はこれを飲もう！
午後3時ごろに 抜栓
2008.10.30
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ただの（村名）むるそ～ 2004＠ぐりぼ～ちゃん
酸、ミネラル、樽 が ちょいとやぼったいながらも おいしく調和♪畑名の ぺりえ～る より 家で飲むには ただの むるそ～播磨屋の助次郎 しょうゆ味 と なんで合うの？
2008.10.29
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秋になると・・・
煮物（特に根菜）が おいしくなりますね♪
2008.10.29
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COTE DE NUITS-VILLAGES VV 2000＠A.CHOPIN
天然、生のメバチマグロの赤身が手に入ったので・・・あんまり甘くないけれど マグロと合いました。こういう 私にとっては、ちょっと薄め系が このごろは落ち着きます。ワイン自身のおいしさが際立つワインより 料理をおいしくするワインが 普段はいいですね♪
2008.10.28
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NIKE ナイキ ないき
ブーンメラン の マークがなかったら・・・中学生のジャージ？TIGER WOODS COLLECTION も もちろんございます・・・
2008.10.28
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Creste di Gallo alla Bolognese
久しぶりにRagu`のPastaを食べたくなったので・・・鶏冠のPastaです。Grana Padanoと Olio di Oliva（Canino） を もちろんたっぷり仕上げに♪
2008.10.27
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BLANC de BLANCS＠P. LANCELOT ROYER
ベランダのバジルもそろそろ 終わりPestoつくりは 今年最後かな・・・ノラキチ 缶ビールを冷やすのを忘れちゃったらしいのでしゃんぱ～にゅ ダスほんのり甘めのぶらんどぶらん。 ハニーレモン？ 特にインパクトはないです。普通にバランスよくおいしい。 一つ上のオレンジラベル"Cuvee des Chevaliers"のほうが しあわせ指数は高いと思います。いろいろ野菜・豆サラダRisotto ai funghi porcini 家だとどっさり入れることが出来て幸せ♪冷凍のセップと乾燥のPorcini 両方を使いました。 乾燥物を入れるとぐんと香りがよくなるよ♪あとは ミネストローネもいただきました。
2008.10.26
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小塚くん 1位です＠スケートアメリカ
ISU GP Skate Americaライザチェックやジョニーくんを抜いてですよ！今夜 うざい修造の番組を見なくちゃだわ。（録画して余計なところはとばしてみる予定）女子のＳＰより きちんと男子のＦＳ 上位３人は 放送してよ。ＢＳ朝日があるんだから うざい修造ナシで 生中継をどうしてしないんだろうね。毎年 文句をいっているけれど 早くテレビ朝日の放映権が終了してほしいわ。
2008.10.26
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CENA
手抜き感が あふれております♪
2008.10.25
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有機モノと付き合う勇気
豆は できるだけ有機栽培のモノを購入するようにしています。去年 購入したヒヨコマメCeci ５kg もちろん イタリアIMCオーガニック認定品・無農薬栽培 無添加使いやすいように、あと虫がつかないようにするために １kg くらいに小分けして 真空パックしておいたのですが・・・ で 本日 ひよこまめ 煮ようかなぁ とおもって 袋をみたら うごめく小さな小さな物体を・・・残っていたほんのほんの少しの空気を利用して 誕生したのでしょうね・・・虫すごくもったいなかったけれど さようなら～すぐ使う分だけを購入して 虫クンが 孵る前に食べないといけないのね・・・
2008.10.25
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いつものように Perle 2002＠Ferrari＠CORNICE
ロゼ泡に しようとおもったのですが、ジャック・セロスしか今はない というのでおとなしく 定番の泡いつものように PrimoをPastaとRisottoの二品にしてもらう。←マダムにも「今日もそのつもりでおります」と いわれてしまいました。すみませ～ん いつも わがままきいてもらって。ホワイトバランスがオートのためか どうも 黄色っぽいです。電球のやわらかい光って意外と暗いのかなあ？いつもシャープに撮れないのよね。Amuse サツマイモのポタージュ いや～安心のおいしさAntipasto Bagna Cauda こういうのは是非家でもまねしたいですね。今度レシピを教えてもらおう！Primo-1 Orecchiette うずらとZucchini 大好きなぷるんぷるん耳たぶ♪ 2 Risotto 今日はフレッシュのジロール茸 やっぱり京さんのRisottoはおいし～いSecondo 鯛（名前忘れました。長崎出身）とムール貝とひよこ豆のスープ やわらかく炊いたひよこ豆 魚のダシをすってます♪ ピュレとそのまま 両方が混在するのがいいのね。Dolce 栗のムースとキャラメルのアイスクリーム 秋らしいデザート。これもおいしい。Gelatoがとても滑らか。今回は かなりしゃべり炸裂だったけれど（ガス水 大瓶２本も飲んだよ。）きちんと味わっていただきましたよ。また いきますね～PS お化粧 とってもオイリーな鼻の頭以外は 朝つけただけでも 家に帰るまでもちましたよ！
2008.10.24
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Abbiamo chiacchierato del meno del piu`
海女Ｔちゃんと 仕事の帰り 美味しいもの食べながら しゃべりまくり。のど 痛いよ～。お互いに 心のデトックスしました。仕事の愚痴に関して まえふりの説明いらなくて本題に入れるのが非常にありがたい。（店舗は違っても会社は同じですから。）とっても すっきり～♪（お腹周りぢゃないヨ）
2008.10.24
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Roero Arneis 2006＠Vietti
これ おっさん？ Bacco？どうみても ナナカマドにしかみえない ぶどう手が大きすぎるよ～きれいなレモン ドライなお味、 すっきりしていてRoero Arneisっぽくないかな。そこが 逆に このごろのノラ家には いいみたい。
2008.10.23
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ベビーリーフ
ベランダでノラキチが栽培中安全だし 新鮮なので １００円パックのモノより おいしいよ♪このごろ ５０円分くらいは 毎日採れますヨ
2008.10.23
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AC ぶる 2005＠らまるしゅ
赤がおいしくなってきましたね♪砂肝、ポロネギ、マッシュルームRisotto alla melanzane ナスだすブロードのかわりに 残り物の野菜スープを使ったので いろいろごろごろしてます。こ～んな赤が 家庭料理にはなじみます。そういえば 今度 05のACぶる ワイン会をしましょう と うさこうさんからお話があったなぁ～私は これしかもっていないからねぇ～
2008.10.22
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SOAVE CLASSICO Le Bine 2006＠Tamellini
今日は魚が安かったサンマが なんと 1匹78円 昨日も食べたけれど 塩焼き♪ 1匹半ずつ＠お一人様天然の生のメバチマグロ＠福岡 で サラダお刺身にもできるくらい新鮮な生カジキ＠仙台 の グリルこういう力があるお魚には ETNA ROSSOがぴったり！ 昨日のPassopisciaro 2004 が 半分くらい残っているからね♪が～ん ノラキチにあっというまに飲まれてしまいました。最初は 白 グラスで まず1杯 なんて のんびりしちゃったのがいけなかったわこの白もしっかりしているから とくにカジキマグロとの相性はよかったです。
2008.10.21
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お弁当のお助け鮭
加島屋のさけ茶漬けや たらこ茶漬け が あると すご～く 便利。おいしいしね♪ 化学調味料にまみれたコンビニのお弁当を食べるくらいなら お義父さんの作ったお米と これに ゴマのほうがずっといいわ♪（青シソもしくはミョウガがあれば もあ べた～）朝時間があったので 松の実を炒った。これも あるとすごく便利ですよ。サラダにかけるとおいしいよ♪
2008.10.21
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Passopisciaro 2004
この秋 まだサンマの塩焼きを食べていない！ということで今日は サンマの塩焼き （大根おろし と 生姜 と カボス）サンマって１００円＠一匹 の 感覚なんですが 今年は １５０円から なかなか下がらない。燃料の原油が高くて 漁に出る船の数 規制しているのかなぁ～脂が乗って Buono （サンマだからもしかして Buona？）～♪サンマにあわせて？ いただいたのは Passopisciaro 2004。やっぱり おいしい 2004。←バランスが一番よいVintageだと思う。赤い実のリキュール（ラズベリー、ザクロ）と ミルクコーヒーふんわり、甘くてすっぱくて しあわせなお味♪ポロネギがお安くなっていたので（＠お見切り） スープにどっさり刻んで入れました♪
2008.10.20
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サマータイム続行中
１０月になっても ６月から早くなった出勤時間のままの ノラキチの職場仕方がないから 私も ６時に起きて お弁当を作る子供のお弁当は 卒園・卒業したら終わりだけれど ダンナのお弁当は 退職までなんだよねぇ～このごろ 出張ないしねぇ～今は ６時くらいが 日の出なのね
2008.10.20
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やっぱり育てられた環境なのか・・・ 受けてきた教育なのか
仕事をしていても、電車に乗っていても しつけ とか マナー とか・・・いろいろ 感覚の相違にとまどうこと ありませんか？・・・職場でのある日卒業して２年目のＫ嬢遅番の出勤時間の10：30になっても現れません。１１時過ぎても何の連絡もなし。携帯電話に電話してもでません。一人暮らしで もしかしたら 電話にも出られないくらい 具合が悪いのかな？心配して 専務のＥちゃんが車で自宅へ玄関のベルをいくらならしても でない。再度携帯に電話をしても応答無し。１０分以上たって Ｅちゃんの携帯に Ｋ嬢より電話。真実は 男のひとが泊まっていて 起きるべき時間になっても二人とも「目は開かなかった」という状況。「Ｅ専務が玄関前にいて 携帯電話の着信を見たら２０件以上で 遅刻だ どうしようとおもって 実家の母親に電話した」とは Ｋ嬢のお話。→Ｅちゃんへの言い訳の時には おばあちゃんに電話していたことに なっていた。別に 男の子と一晩中何をしようとかまわないけれど、やっぱり 仕事には間に合うように しようよ。そんなＫ嬢ですが 休みの日 彼氏の携帯に何回電話してもでなかったので家までいったら 彼氏は寝ていたので（もちろん一人で） すごく怒ったそうです。その話を聞いたとたん 同僚のＭちゃん 「じゃあ 私たち すごく怒ってもよかったのね！」と すかさず反撃。Ｋ嬢 お父様は代々続く開業医という ご立派なご家庭のようなんですけれどねぇ～なんか ずれているよね やっぱり ゆとり～ぜ（ゆとり教育を受けてきた世代）は だめなのかな？まっ どの年代でも ぎょっとすることをいったり、したりするヒトもいるけれどネ。祖父の形見のゴルフ用靴下（ノラキチがゴルフに使って、もう 最後の一足かな）私の祖父は 明治生まれの ハイカラ あんど 頑固おやじ だった。普段は 甘い甘い おじいちゃまだったけれど字を書くときの姿勢、食事のマナー、挨拶などの礼儀作法には とっても厳しかったよ。
2008.10.20
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ワイン会で思うこと
先日も 大好きなＴねえさんと 話していたのだけれどワイン会参加って それぞれのスタンスがあっていいのだけれどワタシタチは やっぱり 飲むときのメンバーが一番大事だよね～ という話に。あまりにも いいワインを飲みにだけきました、おしゃべりはどうでもいい というのはちょっといただけないなァ～って。あと 持ち寄りワイン会のときも 人柄がでるよねぇ～って。どんなメンバーで飲むとしても いつも在庫処分なワインを持ってくるヒトはいくらその人が「知識」があってもＮＧだねって。私は ワインをもっていくときは何か趣旨があったら趣旨に沿ったもの、遠くから来てくれた人には 珍しいものや やっぱりちょっと高級品。はじめて一緒に飲む人には これ気に入ってくれるかな？（びくびく）とか・・・これ おいし～い っていうのを持ってきてくれるひとは やっぱり 素敵だわ。（値段が高いとか安いにかかわらずね。）たいがいそういう人々はニコリともせず 「あたりまえだよ～ん」な顔してますね。おいしいワインは 楽しい会話の彩りというのが いつも 思うことです。あっ ちょっと ぐちっぽいかなァ～ そろそろ 海女Ｔちゃんと ガス抜き飲み会もしなくちゃだなァ～
2008.10.20
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Colli Perugini Grechetto 2007
今日は軽く イタリア白気楽に飲めるお値段で 食事にもとてもあわせやすい 優秀な日常ワイン。酸がおいしいよ～夏は 小ぶりのチューリップ（ヴィンテージしゃんぱ～にゅ用）だったけれど、秋から冬にかけては らぢこんグラスのほうがいいかな。野菜中心の夕ご飯
2008.10.19
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RIMOWA TOPAS 104L
特に 旅に出る予定はないけれど 買ってしまった RIMOWA が 届いた。大きいスーツケースって 自分では持っていなかったからね。１０４Ｌ は さすがに 大きい。 中に入れそうな気がする。＠引田天功ゴルフの日本オープン 見ごたえありましたね。遼くんの 果敢な攻めのゴルフもよかったし、もちろん 優勝した片山選手の落とさない試合運びも迫力満点。我が家のノラキチ選手も 毎週日曜日 ラウンドしてますが アンダーパーへの道はもちろん遠いヨ。
2008.10.19
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くろどた～る1990＠もめさん＠浅草
苺の季節到来です♪本日の一番薄～い赤色は もちろん とるしょ～ でしょ～場所はいつもの浅草ビューホテル☆料理編メニューAmuseカリフラワーのムースとツナのムースの2段重ねAntipastoRisotto？おじやみたいでしたがあさりのエキスがよくでていておいしい。イカ やわらかくて香ばしい。 しめじのうまみがとじこめられていていいかんじ♪あらっ お料理 おいしくなったじゃない？って思ったのですが・・・やっぱり メインは 裏切りません。ソースがハインツ？っていうくらいどろどろで重たくてお肉の味がわからない～。デザートはいつもおいしいのよね♪☆ワイン編むるそ～2000＠ARNAUD ENTE最初はすっぱかったのですが、時間がたつとマロンもでてきました。酸とミネラルがバランスいいので お料理とあわせると とてもいい感じ。レストランで こんな白をチョイスしてもらえると センスいい～っって思っちゃいます。しゃるむ 1993＠LAFONいつものような爆発的なマロン・蜂蜜・カスタードはでてこない。香りが弱めなので あまりグラスをぐるぐるまわしてはダメ。チョークっぽいミネラルとレモンピール。むるそ～というより ぴゅりに～もんらっしぇ？もちろん ぶる白としては すごくおいしい。2001です。やさしい味わい。可憐な苺。薄いのだけれど旨い。出汁っぽい味わいはそんなにかんじられないのだけれど、イカやしめじスープとあわせるといいかんじ。これから半年 毎月 飲ませていただけると思うと うれしい造り手。今日の真打旨味たっぷりの上等な昆布出汁。お香のような炭っぽいような香りと青いお花のドライフラワー。口に含んで飲み込んでという流れの中で幾重にも重なったシフォンのカーテンがめくれるように 香りがでてきます。私てきには 熟成したＤＲＣのワインと香りが似ているように思いました。（ＤＲＣより やさしいけれどね。）余韻の甘みが 和三盆のように ふわ～さら～っとしていて またいいのよねぇ。お料理とあわせるより フランスパンと発酵バター、臭くないハードチーズ（みもれっと とか）、カカオの香りの高いチョコレート、ドライフルーツ などをつまみつつまったりとおしゃべりしながら 飲みたいワイン。本日の異端児？う～ん 高級なBarbera？というかんじ。まだ 若いですね。すき焼きとあわせたら すご～くよさそう。（もしかして けっこうお値段するのかな？）LAFONおぢさん今日もありがとうございます。今シーズンも 素敵なワインを飲ませてくださいね♪次回はＤＲＣ入門編 基礎の基礎 とのことこれも 楽しみだわ～
2008.10.18
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AC ぶる 2006＠ゆどろ・ばいえ
やっぱり おいしい。きれいな赤い実の甘みと 杏っぽいけれど軽やかな甘酸っぱさ透明感のあるやさしい液質。素直においしい。 単純って悪くないよね。ワインがおいしいとおかずもおいしい。おかずがおいしいとワインもおいしい。はい 自画自賛です。
2008.10.17
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真弓さん！
私は阪神fanぢゃないけれど（野球は巨人の家系です）真弓さんは好きだった。高校のころ特に すっごく好きで 生写真とサイン色紙を持っていたくらいだった。（東京駅にお見送りにいったときに書いてもらった。）なんていったって 華麗なフットワークとかっこいいルックス。（もちろんベースボールアルバムは買いました♪）めちゃくちゃタイプだった。 今も若々しさを残しつつ、いい感じに枯れてますねぇ。カワハギ坊や監督から オトコマエ監督へ。原クン（いつまでも原クンなんだよね）との対戦が来シーズン楽しみだ♪こんにゃく打法の梨田さん（現日ハム監督）も結構好きだったのよねぇ～←結局ミーハーなんです。
2008.10.17
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Frileuse 2006＠くろ で ぬふ ぶっふ
今回で3本目なんですが・・・このワインも おいしいんだかよくわからない。結構甘みがあって とろりとした液質です。お刺身とかチーズのしょっぱさと妙にあうんですよね。あと デザートもいけるんだよねぇ今年は葡萄が豊作らしい♪＠Giappone
2008.10.16
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GC 2004＠いんちき でゅじゃっく
ドメーヌではありません。全く期待しないで開けてみましたがこれが 結構いい感じ。「チョイだし」と「梅」と「赤い実」と「ミント」。 陰気臭い下草臭はぎりぎり気にならない。酸がおいしい。（多分 ぶるご～にゅ好きの方には 果実濃い目でしょう．）Mozzarellaは水牛でね♪
2008.10.15
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VOUVRAY "Le Haut Lieu" Sec 2004 ＠Huet
サトイモは甘くしない味付けだと ワインとあうということが 先日のLUKEで発見☆カボチャと野菜の炊き込みご飯☆サトイモと豚肉の煮物←醤油、樽香のきつい赤ワイン、ローズマリーで味付け（これで燻製香っぽくなる）夜ご飯のときには ニンジンをさらに加えました。あわせたのは お気に入りのVOUVRAY和食っぽいおかずとぴったりなのよねぇ。
2008.10.14
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ETNA ROSSO Guardiola 2004＠Tenuta delle TERRE NERE 2日目
2日目 昨日の赤い実はすっかりどこかへいってしまい、どろんどろんジャミーな味わいにPasta d'oggiAmatriciana おいしいよ♪
2008.10.13
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Sono stanca・・・Ho mal di muscoli
昨日の押入れタンスの交換で 久しぶりに筋肉痛 押入れタンスとはいえ オヴァフォ～おば一人で持ち運びは きゃな～りきつかったっす～箪笥担ぎといえば さざんかの宿♪の大川榮策さんですねぇ ふるっ！
2008.10.13
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ETNA ROSSO Guardiola 2004＠Tenuta delle TERRE NERE
口当たりはふかふかとやわらかく 赤い実がたっぷりのジューシーな味わい。欲を言えば もうちょっと酸味が欲しいのと後口に黒スグリのジャムのような重さが・・・
2008.10.12
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お土産品を越えたおいしさ
以前 スキーで安比や雫石にいった帰りに 盛岡で 必ず買っていた 小岩井クッキー「まきばのスケッチ」先日の東北旅行の帰りに盛岡から新幹線にのったので 買うことが出来ました。新幹線の改札を入った 小岩井のソフトクリームを売っているコーナーにありました。特にこの「まきばの小径」（チーズクッキー）は 絶品原材料は 小麦、牛乳、バター、チーズ、食塩←う～ん 作り方解明したい！サクサクカリカリッ 噛みしめるとじわ～っとチーズの旨味がでてくるの。ワインにも ぴったり ということが 今回の発見♪
2008.10.12
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Lamiable Brut
今日は 天使のエビフェア そのわけは・・・大量に冷凍の食材（食品ではないですよ！）が届いて 冷凍室からあふれ出たので・・・Risottoは エビの頭の部分とZucchiniです。飲んだワインは 定番泡のLamiable（黄緑王冠）にゃんか～ 先日のプレヴォーと比べると 味わいに深みがないっていうか、一本調子なんだわ～（多分 もう一月たって飲むと やっぱり おいしいっていいます。）
2008.10.11
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衣替え
ワイン以上にあふれている 洋服 押入れたんすの引き出し（結婚する前から使っていたから 20年以上）が がたついてとってもストレス感じるので 先週 思い切って押入れチェストを幅違いで２竿購入。ついでに クローゼットの下部におさまる奥行きの浅いたんすも。（ほんとはさァ こんなものよりリモワのスーツケースとか買いたかったのよね・・・）今日 届きました。連休中 集中して 衣類の整理に励む予定。二人分ですが もちろん 誰も手伝ってくれませ～ん。（日・月は ゴルフらしいし・・・まっ昼間いないほうが はかどるのよね。）中身 買いたくなっちゃうので 今年は イタリア展＠新宿伊勢丹は いかない・・・ できるかな？
2008.10.11
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SAUVIGNON "Marigny Neuf" 2006 ＠Ampelidae
ぐったり疲れた一週間もやっと終わり・・・（だよね）こんな週末には 定番の白で 心安らかな夕ご飯を♪ハーブの香りがここちよいSauvignon定番の天使のエビのゼリーよせイカそうめん トマト和えねじねじPasta 自家製Panciettaとルッコラとグリーンピース
2008.10.10
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JAGUAR
納車されたようです。いままで乗っていた ＢＭＷは どうしちゃったんでしょうね・・・まっあっしにはかかわりあいのないことでござんす ですけれど。どうせなら パナソニックカップ（液晶テレビ）とかキャノンカップ（デジ一50D）がよかったのにな。←あっ これは プロの大会ですね・・・
2008.10.10
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野菜ゴロゴロ VIGNA ADRIANA 2004＠CASTEL DE PAOLIS
昨日は「なんとかさんが作った野菜のコース」をいただいたのですが 野菜不足だったので・・・ゴボウ、Peperone Giallo、Zucchini と 鶏モモ肉のグリル味付けは このところ重宝しているタイのおみやげのシーズニング←塩とニンニクとスパイスのまざった粉なんですけれど、すごくおいしい。砂肝でつくってもおいしい。なんていうんだろ～。自分でも買いたい。飲んだワインはVigna Adriana 20042003までは Frascati Superioreだったのですが 2004からは IGTに。開けたては びおびおしてます。辛口ですが ドライフルーツの甘みが余韻に。結構重めの液質だけれど お料理とはあわせやすいです。
2008.10.09
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Clos で Vougeot＠LUKE＠築地 その2 ワイン編
ワインリストは 「アイドルおたく」のＡせんせ からのメールをコピー持ち込み料は 1本当たり1000円です。グラスは リーデルのオバチュア？中心CHAMPAGNE BRUT NATURE "La Closerie Les Bégins" NV(04) JEROME PREVOST私の持参ワイン 着いたらすぐに栓抜いてもらいましたヨ初めて飲みましたが 最初はすご～く イーストというより漬物臭かった。時間がたつと じんわり甘みがでてきました。深みがある骨格がしっかりしたしゃんぱ～にゅ。皆さんも おいしいといってくれたので ほっと一安心。ALSACE RIESLING GRAND CRU SOMMERBERG '99 SAINT WENDELIN LAURENT JMＴ組長が ドイツに赴任中に購入した あるざすざんす。SOMMERBERG というのは 畑の名前？ものすごいセメダイン香。 味わいは超辛口というか らぢこん系。ところが サトイモに巻かれたPanciettaや ラビオリの中身の鴨肉と一緒にいただくとすごくおいしい。CH.COUTE '92フォアグラにあわせて ソーテルヌこちらも セメダイン香すごい♪ 甘みのなかに酸もあっておいしいです。フォアグラが ちょっと薄くて 外の焼きが強くてこげ感があったのが残念。SANTA MARIA VALLEY CHARDONNAY "Nuits-Blanches au Bouge UNITY" '03 AU BON CLIMAT最初 かりしゃる～っな 樽のベッコウ飴カスタードが強くて 倒れそうでしたが時間がたつと 石灰のミネラルとレモンピールがでてきました。おいしいシャルドネなんだけれど カリフォルニアのワインって 工業製品のようにシャルドネのあるべき姿でつくられているような感じだよね。飲んでいてブドウ畑が 浮かんでこないの・・・もちろん お魚の料理のナスのクリームソースみたいなのとぴったりあいました。さて 牛ロースにあわせて くろでぶじょ Clos de Vougeot飲み比べということで テースティンググラスのような 小さなグラスに注がれてしまいました。CLOS DE VOUGEOT '05 DOMAINE PRIEURE ROCH若いワインなので デカンタージュしていただきました。最初 梅シソの香り だんだん 白い肉厚なお花やマンゴーのようなトロピカルな香りとスパイスがでてきました。ろっく臭？というらしいこの作り手は どこの畑を飲んでも ろっくなお味なんだそう。（でゅじゃっく みたいね♪）将来性は もちろん一番！飲むなら Vinumのエクストリームを使いたいですね。CLOS VOUGEOT '98 DOMAINE RENE ENGEL梅こんぶ系小さめのグラスがよかったのかな 98ということもあってちょうど飲み頃でした。牛ロースとの相性は一番。（ロースほど脂が多い部位でなくてもよかったなァ）ちょっと Nebbioloちっくな紅茶っぽさとじんわりでてくる甘みが おいしかったです。ぐらん えしぇぞ～ 飲んでみたいCLOS DE VOUGEOT '93 DOMAINE PAUL MISSET梅茸系93 と はいえ 一番酸がいきいきしていました。まだ 早いね と 皆さんの意見。付け合せの きたあかり・くろとりふ・きたあかり・くろとりふ・・・のミルフィーユ風グラタンとあうんだな～ Clos de Vougeot って 意識して飲んだのは 初めて。（というか どの村もいままでないですね）骨格ががしっとしているぶる赤というイメージのワインだったので、ちょっと私には難しいかな と思ったのですが それなりにおいしく楽しめてよかったです。なんといっても 3本とも私の苦手な根暗な下草系の香りがしなかったからね！また 誘ってくださいね。最後に Ｍちゃん ワインエキスパートの試験合格おめでとうございます！
2008.10.08
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Clos で Vougeot＠LUKE＠築地 その1 料理夜景編
今日は うさこうさんたちとワイン会場所は San Luca（聖路加）タワーの47F 夜景のきれいなRistoranteです。テラスにはCroceがあって 結婚式もできます♪（カトリックの信者さんはほとんどいないと思うけれどね・・・）ロマンチック？ エクソシストっぽいっておもっちゃったのは ワタクシだけかしら・・・野菜料理のコースらしい・・・1万円也お味はよかったけれど・・・もうちょっとごろんごろん野菜が使ってあったほうがいいな。ゆったりとした空間で 夜景もきれいなので おデートなんかにはよいのでは。（地下のレストランでも全然ＯＫなノラ妻です。）
2008.10.08
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ワイン会に持っていったしゅわしゅわ
今回のお題は Vougeot村？ Clos de Vougeot？ すみません おふらんすおんちなので わかりません。赤持っていないので しゅわしゅわ担当です。
2008.10.08
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夕ご飯
にゃ～んか 今日は白いご飯に豚汁な気分だったので・・・ノラキチはイカ刺しとダシにさらに納豆を加えたもの→おぇ～（私納豆だめなんです。）私はアルコール抜き。ノラキチはビールとグラス白。
2008.10.07
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コジンテキアルザスコウサツ とれ かっぱ えっれ＠しゅれ～る
イカ刺や 漬物とはあうのですがおばさんには 甘～い早く飲みすぎ？こんなのやこんなのとはまったくあいません！あるざすどうも お値段がお手ごろのものが 体質的に合うみたいざんす。税込みで2,500円越えると 甘さや液質の濃厚さが強くなって 食事とあわせづらくなるみたいざんす。クレマンダルザス＠ルネ・ミューレ ＯＫPB 3KL 2006＠シュレール だめシルヴァネール2006＠シュレール ＯＫリースリング パルティキュリエール＠シュレール ダメお日様 2004＠メイエ ＯＫ今週もハードざんす。月曜日にして 目の下真っ黒でロッソ・フィオレンティーノの描く顔のよう・・・ねごしてごねて６時アガリにしてもらった水曜日 この日のワイン会だけが 楽しみざんす。しっ執事が欲し～い・・・
2008.10.06
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Vaniglia del Madagascar
バターといえば カルピスバニラビーンズといえば・・・かわいいお猿さんが生息する島 マダガスカルでございますパンナコッタつ～くろうっ♪
2008.10.05
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MARSANNＡY ROSE` 2006＠PCP
ちんまりとした料理より やっぱり ガツンと豪快なほうが 得意なノラ妻です。モモ肉をバーミックスでひいたので 脂がほとんどありません。パサパサなので、たっぷりの松田のマヨネーズとポメさまマスタードをいれたジャガイモサラダと一緒に。天使のエビのgli Spaghettini麺の固さは もちろん come Napoli大根と短角牛すね肉の煮物大根はグスグススカスカになるまで煮てはダメよ。ロゼはこれ1本で最初から〆までＯＫだから便利。食事がおいしくなるＰＣＰのロゼです。
2008.10.04
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開封に苦労しました
粒マスタード（MOUTARDE→MOSTARDA）といえば「ポメさま」らしいので 買ってみました。お買い求めになったことのある方は ご存知だと思いますが蝋というかプラスチックを溶かして封印されているんです。メリメリッバリバリッとはがしたら、ピッチピチのコルクの栓をあけるのにスプーンの柄をつっこんでグイグイとこじあけるよいしょっふわ～っといい香が・・・コルクをきっちり閉めるとまた次が大変なのでラップ+コルク+アルミ箔にしました。
2008.10.04
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すっぱいのが好き
ラズベリーのジャムすごくすっぱいです♪（砂糖の代わりに 糖分が45％くらいのSiciliaのリンゴジャムを適当に加えて使いました。）
2008.10.04
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