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2008年04月の記事
全52件 (52件中 1-50件目)
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誘われて お願いされて・・・
また戻ってきてと・・・もちろん ダメあっすみませ～ん もちろんヤクザの仕事の話で～す。←って説明しなくてもわかってるって？先週 前の職場の経営者のおぢより 「ちょっと飲まねぇ～？」と電話があって、上記の話を持ち出された次第。あっさりお誘いのお話は断って、「みゅすかでのみたひ ふるぼとる たのんでも いひ？」割烹なので焼き筍（皮の柔らかいところもむしゃむしゃパンダ状態）、焼き蚕豆、ししゃも、やきなめろう、コチのお刺身、トマトサラダ、エビしんじょう、鴨の焼いたの、馬刺しetc「このワインうめなぁ～」「でしょでしょ、ミュスカデっていうの、和食とぴったりでしょ～♪」梅酒もロックでいただいて〆に稲庭うどんごちそうさま♪「最近まるくなったよねぇ～」といわれて「げっそんなにデブった？」と聞き返しそうになりました・・・
2008.04.30
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ダニエル・パケ氏のフランス料理
ケータリング会社を経営なさっている パケ氏に 汪さん宅にきていただいて、フランス料理のフルコースをいただく。すべてパケ氏一人による料理を楽しみました。（あともう少しで書き終わるというときｆ5をうっかりおしてしまい消えた為、めげて簡素化です。）MenuFlan de foie gras aux trompettesフォアグラのフラン、トランペット茸入り☆Brut Metodo Tradizionale Classico＠Banfiフォアグラのムースを田舎風ぱんにつけていただくと、泡がすすみま～す。 Feuilleté de légumes printanier au beurre mentholé春野菜のパイケース、ミントのバターソース○Le Bine 2004＠Tamelliniシモンビスの状態がよかったらな～サクサクのパイ、軽い味わいのバターソースMédaillon de daurade dugléré鯛のデグレール○PULIGNY MONTRACHET LA MOUCHERE 2000＠J BOILLOTマキシムのシェフだったデグレール氏由来のソース野菜（トマトもはいってます）とハーブたっぷりの酸味があるソースBoudin noir et blanc pomme mousseline et pomme en l’air白と黒のブーダンポテトピューレとリンゴ添え●ＡＣ ぶるご～にゅ る～じゅ2005＠F らまるしゅ今日の１番のお気に入り ふわふわで滑らかなブーダン♪陽気ならまるしゅ と ぴったり♪作業中のむっしゅ～ぱけCarré d’agneau rôti en croûte d’ail骨付き子羊のローストPanaché de légumes à l’huile d’olive温野菜オリーブオイルの香り●ＭＳＤ でざるえっと 2000＠ぽんそ骨の周りの肉まで完食しました。（ニュージーランド産）ほんとはもっともっと赤ちゃんのAgnelloだといいのになぁ～ぽんその赤 ５本目ですが今回のは すご～くいい。お花のような華やかなRoccheの香りがしましたよ←ほんまかいな？オレンジ紅茶のあじわいも○Baba au rhum et fruits fraisババオロムとフレッシュフルーツSorbet framboiseラズベリーシャーベット☆Brut Metodo Tradizionale Classico＠Banfi別腹の品もたっぷり。ラズベリーシャーベットおかわりしました♪ラム酒がたっぷりのババ イタリアのNapoliにもこのお菓子はあるんですよ。ああヨーロッパの味♪カワキモノのテュイルがまたカリカリでおいし～い♪追記：Chコス2001は ちょっと苦手。どろどろ濃かったです。友人宅でリラックスして楽しめるケータリング料理はいいですね。
2008.04.29
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おふらんす料理でワイン会＠汪さんち
お料理はパケパパこと むっしゅ ダニエル・パケMenuFlan de foie gras aux trompettesフォアグラのフラン、トランペット茸入り☆Brut Metodo Tradizionale Classico＠Banfi ２本Pinot Noir 50% Chardonnay 40% Pinot Bianco 10%Feuilleté de légumes printanier au beurre mentholé春野菜のパイケース、ミントのバターソース○SAVIGNY LES BEAUNE Blanc 2004＠Simon Bize et Fils↑うあ～っまたやられました tappo＝ぶしょねです。いそいでグラス洗って クロスで拭いて Le Bine 2004＠Tamelliniをピンチヒッターにだしました。なぜだろう、 SAVIGNY LES BEAUNE Blanc ＠Simon Bize et Fils ２人より多い人数のワイン会だと 必ず状態がよくない。この１年以内で 熱劣化１本＠2002、ブショネ２本＠2002、今日の2004 決めて欲しいときにこける・・・ 呪われている？Médaillon de daurade dugléré鯛のデグレール○PULIGNY MONTRACHET LA MOUCHERE 2000＠J BOILLOT Boudin noir et blanc pomme mousseline et pomme en l’air白と黒のブーダンポテトピューレとリンゴ添え●ＡＣ ぶるご～にゅ る～じゅ2005＠F らまるしゅCarré d’agneau rôti en croûte d’ail骨付き子羊のロースト●ＭＳＤ でざるえっと 2000＠ぽんそ●Ch こす でる とぅるねる 2001Panaché de légumes à l’huile d’olive温野菜オリーブオイルの香りBaba au rhum et fruits fraisババオロムとフレッシュフルーツSorbet framboiseラズベリーシャーベットPain de campagne自家製田舎パンワインは イタリアチームの私の選ぶおすらんすわいんです。おしゃべりとおいしい食事とワインを楽しみたいですね♪
2008.04.29
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Cappellini
ノラキチは上海に１泊２日の出張なのだよ♪韓国ドラマと台湾ドラマを楽しくみながら 夕ご飯♪da sola♪アボガドと生からすみ色合が地味・・・フルーツトマトを載せると元気がでるでしょ♪ぶつぶつ何もしなくても文句だけは一人前なのよね。手順を考えない行き当たりばったりも疲れますわ。
2008.04.28
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LA CALA vermentino di sardegna 2006＠SELLA e MOSCA
Sardegnaの白。Vermentino好きなんですが、これはかなりシャバシャバ。1000円ちょっとな気分満点。もう100円玉1枚か2枚出してVILLA TONINOのINZOLIA飲んだほうがいいかな。夏の海見ながらぼへ～っの昼酒に残りの1本はします。夕ご飯今日はPASTAがLinguineの茹で加減もバッチリ！天使のエビ、春キャベツ、ドライトマト、タカの爪、そしてFinocchio（フェンネル）←重要！Finocchioが加わるとSardegna気分だよね～♪もちろんオリーブオイルもSARTOS！
2008.04.27
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ビゴの店
昨日のFa` nienteの帰り えしぇぞ～ご夫妻に案内していただいて ビゴの店でパンを購入。大きなパン買っちゃいました！ ワインにあうんだな～これが♪今度はケーキも買ってみよ～♪
2008.04.27
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I profumi che mi rilassano
ベランダよりにおいゼラニウムラヴェンダー
2008.04.26
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ＧＣ しゃん・しぇに 2000＠じょせふ・ろてぃ
白は 久しぶりにVilla ToninoのInzolia 20062006 おいしいです。このワインの特徴であるバナナの香り あと ちゃんと酸もあるんですよ。赤は しゃん・しぇに 2000きのこ系の熟成香、プッチンプリンのカラメルソースのような樽の香り、小梅ちゃん+プルーン透明感のある やわらかい液質。去年の暮れ 浅草の兄さんが持ってきてくれた２００４年のほうが華やかで甘かったなぁ～もちろん ２０００年 家の夕ご飯で飲むには充分な美味しさです。←というか、ぶる赤だとホント ノラキチのピッチが早い！ナバナとGuancialeのgli Spaghettiカリカリチキン ロースマリーと胡椒がポイント！Ｃの一番上の右左上下がみえるくらいだから、そんなに目が悪いわけではないけれど、やっぱり裸眼よりメガネかけたほうがピントあわせやすいなぁ～。普段はＴＶみるときと仕事中と気合入れて買い物以外はめがねかけないので、いつもぼ～っとしてます。なぜか、かっこいい男の子には、すっごいスピードで焦点あわせちゃうんだけれど・・・ひとりごとコメントを書いたあとに でてくる、全くかわいくない女の子 勘弁して欲しいわ。
2008.04.25
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Contest 1995＠Cason Hirschprunn
土曜日のワイン会のために抜栓＠12：30うまく開いてくれることを願います。マンゴー、リンゴの煮たの、桃、ローストしたアーモンド ぷちＣＣ＠ＬＬ風になってね♪
2008.04.24
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春はLiguria
火曜日あけたCinqueterreを今日も飲む今日のおかず 色がでーはーざんす。おかずサラダ、ウドのpesto genovese 和えいかめんたい、guancialeとマッシュルームのねじねじぱすたPastaは La cupola Pino Nero 2005をあわせた。
2008.04.24
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La Cupola 2005 Pino Nero＠Neirano
Guancialeです！生でも 食べられるヨ。しっとりねっとりの食感。春キャベツと一緒にPastaに♪お気楽なPino Nero。らぢこんぐらすで♪
2008.04.23
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Cinque Terre Cuvee Marea 2006@ Bisson
LiguriaはCinque terreのワイン←好きなんですが、猫の額の段々ブドウ畑でつくってますので、イタリアにしてはＣＰはよくない。私にとって一番美味しかったCinqueterreは もちろんForlini Cappellini Cinqueterreでございます。こちらはもっとお値段がお高くて 30EUROはします。日本だと伊勢丹新宿で手に入るかも？品種はBosco、Vermentino、Albarola 辛口、とろみを感じるくらい強いミネラル。春らしい食材とあわせたい！ということでシロエビとZucchiniのgli spaghetti水牛Mozzarellaとドライトマト、PestoのCrostini新ゴボウと野沢菜のこども？のRisottoマグロとアボガドと胡瓜のピクルスのサラダ
2008.04.22
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うれしかったこと
本日午後から出勤だった同僚が、彼女の家の近くの、有名なパン屋によってパンを買ってきてくれた。「ノラ妻さんが食べてみたいっていったから、ほんの少しだけれど買ってきました。」だって♪Rosettaパン、夕ご飯に、水牛Mozzarella載せて、こんがり焼いて食べたよ。ありがとう。明日の朝は、Baguette をあっためてコンフィチュールをたっぷり塗って食べよう♪
2008.04.21
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酸性人化加速中のノラ家
白は昨日届いたばかりのREUILLY Blanc "Le Croz" ＠ Claude Lafond合成コルクなので、ブショネのリスクがないのもうれしいデイリー白。2005年と思って飲むからかな、青い皮の柑橘の酸は、やや弱め。でも ＳＭばっちりです。青リンゴの香りと桃の甘みがほんのり。 う～ん やっぱりおいしい。根三つ葉と筍、タイカレースープ（パクチー入れてね！）、天使のエビとドライトマトのgli Spaghettiniスモークサーモンとジャガイモとモロッコインゲンのpesto和え赤は Barbera 大樽でそれも肌理が粗そうな安そうな樽、酸もあらあらしいし液体もつまっていない。でも、野暮ったいなかにもふわりと香る赤い実のリーキュールとブルーベリーの味わいがBarbera 。もちろん 洗練されたSpinettaやBraidaも大好きよ。燻製ササミと牛蒡のサラダ にあわせて
2008.04.20
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鈴木有人(Arito)写真展＠富士フィルムフォトサロン＠東京ミッドタウン
待ち合わせ場所に選んだのですが、すごくおもしろかった。もちろん、写真も素敵でしたが。何がおもしろかったというと、写真家ご本人の有人さんに いろいろお話をうかがったこと。撮影場所まで、地図とカンを頼りにいったこと、光の効果による色彩の変化、あと空気が澄んでいるところだと雲に大地の赤い土の色が映る、などなど 熱心に丁寧にお話していただきました。夕ご飯を食べに Busukaさんお薦めのカーヴ・デ・ヴィーニュへいただいたワインは、古酒とコシュ好きな知人のセレクトなので白はムルソー 2004＠ＣＤ、赤はCh・ジスクール 1982 ワインのありがたみがわからない私は、「ふぁーすと」は熟成するとやわらかいのねぇとグビグビ飲んでました。（ちょっとムルソーすっぱかったです。でもこちらもぐびぐび）お料理、私はトマトソースや、甘酸っぱい味付けが好きなので気に入りました。こっそりワインリストをのぞいたら ちょっと飲んでみたいドメーヌのワインもあったし、おてごろな値段のワインも充実していたので、今度は以前勤めていた会社の上司（ひとまわり上のおばちゃん）といってみよ～♪夜の銀座です。ペコちゃんビル。
2008.04.19
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FRAGOLA
● ようやくできるようになりました。近眼+老眼（←これはちょっとだけよ）なのに裸眼でファインダー覗くのって、大変なのよ。さあ、晴れてきたから 布団干しましょ♪おっ、ベルの音が、ワインも届いたよ♪ 早く飲んでみた～い泡です。でも少～ぅし我慢して、２週間くらい待って落ち着かせてから飲みましょう。一緒に頼んだ REUILLY Blanc "Le Croz" ＠ Claude Lafondの 2005年も 2008年春夏 ＳＭろわ～るデイリーコレクション 候補なので 楽しみです。（2004年は昨年大変お世話になりました。）
2008.04.19
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まるさね 2000＠じょせふ・ろてぃ
金曜日、一人の夕ご飯は ゆったり赤飲みながら♪昨日あけたので、２日目です。らぢこんぐらすだと ちょっと苦手な青っぽさや苦味をかんじたので、大きなぐらすにあける。まろやかになります。あと乾燥した苺の香りが強調されます。ただ、私にはやや果実薄め。もうちょっと甘味が欲しいなぁ～。やっぱりＧＣしゃんしぇにのほうがいいですねぇ～。といいつつ最後はフランスパンに発酵バター塗ったのを食べながらボトルに半分残っていたワインを飲み干してしまったのだよ。
2008.04.18
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散々な一日
春の気まぐれな嵐のような大雨で 朝から電車は遅れるし、帰りの横浜市Metroは、故障でダイヤ乱れのため混みこみ。先週から 今年の2月に中途入社した（去年3月に卒業してドラッグストアに勤務していた）ボクちゃんが、ワタクシの勤務する店舗に研修という名目でやってきているのだが・・・れすぽんす悪いのにへりくつばかりいう！基本がまずなっていない！・仕事の前に手を洗わない。←厳重に注意！ 患者さんが手にとって、内服したり患部に直接使うものを扱うんだから、当たり前でしょう。・調剤室で仕事をするのに履いてきた靴をサンダルに履き替えない。←厳重に注意！・・・したら「替えないといけませんか？」だって。多分白衣に着替える意味もわかっていないんですねぇ。衛生の授業ってあったでしょう・・・・仕事を頼むときに「○○をお願いします。」といわない。←厳重に注意！日本語大丈夫？「ナントカカントカじゃないですか～」という言葉遣いを患者さんにしたら、ただじゃおかないゾッ！仕事も遅くて間違えが多いし、気が利かなくてぼんや～りしている時間が多すぎる！給料に見合った仕事をしているとはとてもいえない状況なのに、経営者に対して文句だけはいう。社長がお気の毒です。２３才・・・私の子供であってもおかしくない年齢・・・ワカモノなのに覇気がない。生き生きしてない。こんなヤツが私の子供だったら 絶対いや～っ！せめて 目の保養になるような胸毛ぼーぼーの厚い胸板しているとか、アゴが割れているような男前とか、話がおもしろいヤツだったら まだ 許されるのですが・・・そんなことあるわけな～い！ Bullworkerを毎日５分しなさ～いっ！
2008.04.18
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BOURGOGNE Blanc "Les Champlains" 2004 @Simon Bize et Fils 3日目
水曜日はしゃんぱ～にゅを飲んだので、3日目。開けた日より 2日目か3日目のほうが好き。温度があがってきたほうが、果実のコクがでてきて、適度な甘みを感じます♪（もちろん、一度冷やして〆て出す。）他にも白、赤飲んだけれど、それについては明日。
2008.04.17
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SOP トリセツ
ちゃんと読もうね・・・私のカメラは●がでる機能が付いてないと思ってました・・・フォーカスエイドのこと教えてもらったのに、なんで私のはでないんだろ～？って・・・だから ピントがあってないと●がでないんだって・・・
2008.04.17
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ENTRO CIELO E TERRE（Entre Ciel et Terre）＠BEDEL
Entro mattina e notte蚕豆とウドの赤ワインのRisotto マグレ鴨ゆっくり時間をかけて飲みたいシャンパーニュグラスは「らぢこん」で最後の２杯のおいしさといったら・・・りんごのシロップ漬（キャラメリーゼは全くナシでね。）
2008.04.16
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発見！
下茹でした筍を水と冷蔵庫に残っていたＡＣぶるしろ少々、薄口醤油少々で煮ていたらな～んと barreの香りがしました！
2008.04.16
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BOURGOGNE Blanc "Les Champlains" 2004 @Simon Bize et Fils
AC ぶる白 ぺりえ～る2004 が 売り切れとなってしまったので、2008 春夏ぶる白デイリーコレクションは こちらでいくしかありません。青い皮の柑橘系の酸 と 白い石のミネラルは お約束で存在。ぺりえ～る より すっきり系です。←暑くなればちょうどよくなるかも？米米clubな夕ご飯お弁当の残りの筍ごはん（春子ちゃん出汁）をサラダ風にちょっと硬いホワイトアスパラと自家製パンチェッタのRisottoMi affido a una persone che e ` pratica .
2008.04.15
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AC ぶる赤 2005＠らまるしゅ＠18周年
午後、仕事していて気が付きました、18年前の今日がその日だったということを。帰ってから、しゃんぱ～にゅ急いで冷蔵庫にいれたけれど、とても冷やしが間に合わないので、結局最近ノラ家のおきにいりのＡＣぶる赤を開ける。ホワイトアスパラのグリルマグレ鴨のグリル 筍とポロネギ添えシャラン鴨ほどのインパクトはないけれど、こちらも肉の味がしっかりしていておいしい。肉が硬いという説明が販売しているサイトに書かれていたけれど、いままで食べていたバルバリー種よりずっとしっとりとして柔らかい。ま 焼き方が上手になってきたというのもあるんですけれど。←ちょっと自慢♪もちろん ぶる赤との相性はばっちりザンス。薄っすらと甘くて、ぽわ～んとすっぱいから すいすい入ってあっというまに空きました。このワイン 今月末のパケパパのお料理＠汪さんち用に、ノラ妻が用意したワインのリストにもはいってましゅ♪
2008.04.14
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イタリアの小さな島のワイン会＠師匠宅
まずは泡＠Venetoの地葡萄 で乾杯 蜂蜜とレモンFrassitelliIschiaの白 Biancolellaの畑名入りBatonageしているそうです。ハーブと海のミネラルがたっぷり おいしいです。問題はちょっとお値段が高い。山菜の天麩羅との相性は最高 とても軽～く揚がっていておいしい。やめられないとまらな～い♪ GiancuVermentino di Sardegna 99%, Vernaccia di Oristano 1%.アルザスや北イタリアの白のようなオイル系、青リンゴ。ホワイトアスパラのグリル 春ですから♪Giglio島 Ansonica del GiglioAnsonica主体 ビオ系、すりおろしリンゴがメーラードした感じ。味わいは超辛口、液質は重め。Pere PalummoIschiaの赤Per’‘e Palummo、Guarnaccia,初めちょっと土っぽい香り、時間がたつとラズベリーとフルーツトマトのような甘い香り。味わいの甘酸っぱさと滑らかさが美味しい、2,500円くらいで手に入れば日常の赤に使いたいタイプナッツ系のPassitoオレンジ系のPassito コアントローのようなうっとりする香り甘さも控えめです♪すごくおいしい。他にもいろいろ食べて飲みました。小さな島の土着品種のワインはおいしい、実際その島にいって海を眺めながら飲んだら最高だろうなぁ～私を島に連れてって！Portami alla piccola isola con te！
2008.04.13
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SOAVE 2006＠Pieropan
以前はRoccaがお気に入りだったのですが、2004年の凝縮ぶりにへきえきして、Roccaはbastaなこのごろ。春夏コレクションの候補で2006年のSOAVEを飲んでみました。最初甘さが気になりましたが、下のほうのしっかり冷えているあたりになると、きりっとした味わいに。まあ、おいしいけれど、インパクトにかけます。らぢこんぐらすより 普通のvinumシャルドネやエクストリームのデザートワインのほうがよかったかもしれません。値段も2,000円付近なので微妙。食べたものCaprese どろどろしているのは冷凍室で熟成していたバジルソース生もずくとホタテパンに載せて焼いてMargherita風Zucchiniと天使のエビのLinguine今日はかな～りNAPOLIな茹で上がりにできたのでご機嫌♪
2008.04.12
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GでなくKで買います
値上げ前にしっかり購入120ｇぢゃないですよもちろん。PENNE alla NORABBIATA おこりんぼうのノラ妻ではなくて Penne all'arrabbiata にサラダに バルサミコ酢もかけると美味しい
2008.04.12
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il gusto di mattina e` l'amaro di notte
朝のヨーグルト苺、ラズベリー、ミント、ヨーグルト う～ん 朝食べているものですが、香りは夜飲む好きなものです・・・
2008.04.12
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やはり らぢこんぐらす は いいです
MONTE FIORENTINE 2006＠Ca`Rugate の レモンをぎゅっと濃くして、ほんのりあまくします。2日目のLa cupola Pino Nero 2005（2日目のほうが、昔ロッテでつくっていたバラのガムのような香りがハイビスカスティーちっくになって○）のマラスキーノチェリーを強調します。La Cupola 2005 は 冷蔵庫で軽く冷やしたほうが、酸っぱくなっていいかもしれません。このワインはどちらかといえばピクニックワインです。芝生の上で、ワインクーラーにいれて、ルッコラをたっぷりはさんだローストポークのパニーニをむしゃむしゃ食べながら、耐熱ガラスの小さなコップでグビグビなんて最高だわ♪☆本日のおかずサラダ前日の肉じゃがの残りとお豆腐のサラダ（ピントが合ってません。）オクラのスライス、水切りして軽くポンズをまぶしたサイコロに切った豆腐（濃い目の絹がすき）、肉じゃがの残りの肉とインゲンを甘いのでナンプラーとワインビネガーですっぱしょっぱくしてこまかくきったもの、わかめ、万能ネギ、パクチー（重要！）、チェリートマト、ごま★本日の職場での話題高齢者の方の保険証についてのニュースで、枡添氏が「古い保険証でも運転免許証でもいいから、医療機関のお持ちくだされば年齢が確認できますので・・・」と発言したこと！ちょっと～運転免許証では困ります。（年齢がわかっただけじゃ、健康保険に加入しているかわからんでしょう。）こういう発言があったときは、NHKもさりげな～く訂正して欲しいな。幸いなことに 本日 運転免許証を提示された患者様はゼロでした。厚生労働省も、医療機関には4月1日から改正された制度に対応することを要求するんだから、ご自身のお仕事もきちんとなさっていただきたいザンス。
2008.04.11
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かっぽれ 2002＠とりの～ろ
Prima di を使って文章を作りなさいといわれて、Prima di attraversare un ponte 、 controllo che quello sia sicro.＝sono troppo scrupolosa.今日の気持ちTi ringrazio per le tue parole affettive・・・おふらんすの鶏肉とナバナのサラダあと 肉じゃがも作ったんだけれど、おいしくて撮るの忘れちゃった。肉じゃがにあわせて 久しぶりにLe cupole di Trinoro 2002 を開ける。セパージュはCFが確か多かったと思う。一口目 黒糖 酸ゼロ で ダメだ と 思ったのですが、しばらくするとどろどろ黒糖はちょっと弱くなって酸も少しでてきて、飲めるように。香りはね甘い生薬のような、温室のお花のような いいかんじなんですけれど、飲むとやっぱり黒糖コーヒーキャンディー。甘い液体を美味しくいただくにはやはり酸が重要なんですね。と いうことで、去年 2004年モノを浅草の若旦那にゴチになって甘くて酸っぱくておいしかったジョセフ・ロティのシャン・シェニを某所で買ってしまいました。（購入したのは2000年モノ）参考日記第2回かっぽれ垂直第1回かっぽれ垂直
2008.04.10
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春子ちゃんが来た！
香りが力強いです。干し椎茸のLafonとお呼びしましょう。香りが飛ばないように、小分けして真空パックです。春子ちゃんのお父様は「干し椎茸」をつくるのが本業ではございません。
2008.04.10
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Mozzarella di Bufala
ダイオキシン問題で輸入禁止になってしまった水牛Mozzarella。この報道が流れる前に、今度の日曜日の師匠宅でのワイン会に持っていこうと、某所で注文をいれておいたのですが、注文をいれたメーカーの水牛Mozzarellaはシロにもかかわらず、今回の事件で輸入されないことになってしまいました。う～ん でも やっぱり食べたいよねぇ ということで 以前食べておいしかった冷凍水牛Mozzarellaを某輸入食品サイトに注文。（もちろんDOPなので問題ないです。）これで 大丈夫！ついでにいろいろお肉も頼んじゃいました。今回の注目品は「かごしま黒豚のほほ肉」 もちろん なんちゃってGuancialeを作るのだよ。Pecorino Romanoも入手するので これで完璧なCarbonaraができる！
2008.04.10
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MONTE FIORENTINE 2006＠Ca` Rugate
今日のPASTA蛍烏賊のlinguine パクチーをたっぷり入れた♪合わせたワインは2006年は2,000円を越える価格になってしまったけれど、2005年より酸がしっかりしていておいしいです。林檎にレモン汁をたっぷりかけたような香りと味わい。白い石のミネラル。ノラキチも気に入ったようです。（このごろ、酸性人化に加速がかかってきている気がする・・・）この春から夏にかけての毎日の白に決定しそうです。
2008.04.09
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にゅい さん じょるじゅ
某所（楽天の最安値よりちょっと高いくらいなら、ここで買います。）でデイリー白注文のついでに 手を出してしまいました。NUITS SAINT GEORGES Les Roncieres 1er Cru 2002 ＠Robert ChevillonNSGのワイン 一度きちんと1本飲んでみたかったのが理由。ところで 「ハードウェアの安全な取り外し」って本当に必要なことなんでしょうか？初めて知りましたよ。いままでのパナのデジカメではPCに画像を取り込んだら、いきなりブチッとカメラの電源OFFにしていたのよね～。
2008.04.09
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うど と 真鯛の子
うど と 真鯛の子の gli Spaghettini今日は一日中雨だった。
2008.04.08
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Non e` comoda ・・・
ズームレンズぢゃないから、遠くまで届かない。オートフォーカスぢゃないから、焦点が合わない。覚悟はしていましたが、今の世の中に逆行する不便な状況。
2008.04.07
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花を撮りに・・・＠夕方
夕方 桜を撮りに近所の公園へ・・・菜の花桜って難しいですねぇ並木道や大きな木を広角で撮るか、花をクローズアップしてマクロで撮る などメリハリのある構図でないと、ただ撮っただけになってしまいますね。日が翳ってきたし、風も吹いていたので 眠～い写真ばかり・・・そういえば、ホワイトバランス いじったことないなぁ～POPなお花のほうが、撮りやすいですねぇ濃厚に自己主張してますので。
2008.04.06
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Violetta
こぼれ種から増えたすみれにおいすみれではないので、BarberaやChantiの香りは残念ながらしません。ノラキチがハーブの鉢に白い石を撒いていました。ブドウ畑みたいですねぇ～
2008.04.06
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びっくりしたなぁ～！
某所で購入した１１本のＡＣブル赤とイタリアろぜ泡１本が今日届きました。最近、クロネコの我が家担当のお兄ちゃんが新人さんにかわったのですが・・・お兄ちゃんワインの入ったダンボールを「横にして」肩に担いで登場。でもって、「くるりとダブルアクセル系回転させて」床に置く。もちろん、悪気はないのはわかっているけれど、道路に唾吐くヒトをみたときくらい ギョッとしました。古酒でもないし、高級ワインでもないから問題ないのですが・・・「ワインはまっすぐにして運ばないと、だめよ」って教えてあげたほうがいいのかな？
2008.04.06
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ぶる赤は ぢつはおいしい
ＲＳＶ 1982＠まだむ去年11月にいただいた Rishebourg 1976より わかりやすいおいしさ。最初 コンブの香り そのあとは乾燥した赤い実、バラの花、菊の花、中国茶の香り。滑らかな口当たり。でもね、私には、7人で1本の量でちょうどいい。 2人で1本フランス料理のレストランで飲むのはきつい。おいし～いチョコレートケーキとあわせて、おしゃべりしながらゆっくり1杯 これが理想。「いま これ、すごくこれおいしいんだよ」と うれしそうなLafonおぢさん。リリース当初は 茎っぽくてだめだったらしいけれど、1年以上たった今はミントと苺がふんわりのやさしい味わい。おいし～い、ぐびぐび飲めちゃう。甘酸っぱい酸は お料理にあわせやすい。 おかわりしっかりしました。「うふふ これでトルショーにも はまったでしょ。でも もう買えないからね～」だって！秋までLafonとＪＴは おあずけです。CLOS DE LA ROCHE また 飲みたいですぅ～ぶる赤って 茎っぽくて神経質で、皮やシダの香りばかりで、果実の香りが少しでお葬式みたいに陰気なワインが多いなぁ という印象が強くて、Ａ.ルソーやＥ.ルジェのいい畑 までいかないと おいしくないから私には あわない とおもっていたのですが・・・Lafonおぢさんに 「どう おいしいでしょ」というワインを飲ませてもらったらぶる赤だって陽気で甘くておいしい と いうことがわかりました。（もちろん、Lafonおぢさんのほかにも 感謝する方はおりますヨ。）いろいろ実際に飲まないとだめですねぇ～
2008.04.05
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まだむの白をいただく
Pre` de Manche 89満州です。ブルゴーニュ通の方は飲んでみたいワインとヴィンテージらしい。←そうなんですか？干草とピーナッツバターの香りちょっとピークはすぎてしまったのかな、寿司酢のような味わい。→つけあわせの椎茸のソテーとあいました。同じ89でも、２月にいただいたBarre＠Lafonは 酸とミネラルがきれいで、マロンの香りも芳しく、しっとりしなやかな美人だったのに。正直にいうとあまり 感激しなかったわ。（他の白２本が、素晴らし過ぎだったせいもあったかな。）Auxey Duresses “Les Clous”2000お～臭～どぅ屁ぇ～す なんて 名前はヘンテコリン ですがお味はおいし～い酸とミネラルとマロンのバランスがいいですね。食事にもあわせやすいし、単体でいただいてもおいしい。初めは 麦っぽい香りがしたのですが、すぐに飛びました。そのあとは、若々しいながらも、チャーミングな色気のマロン香、いただくとキラキラときれいなミネラルと完熟レモンの酸。ああ ブルゴーニュのおいしい白だなぁ～ しあわせまた 飲みたいわ～
2008.04.05
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ＬＡＦＯＮ大好き Perrie`res 91 の マロン香に幸せな降伏＠浅草
Lafon本日最高のマリアージュかぼちゃの甘みに負けない マロン香ぺりえ～る 912年ほど前 初Lafonがこの ぺりえ～る 91そのときは ナカナカ開かなかったし、自分自身もあまりよくわからなかったので、なんとなくすごいワインなんだろな～ で 終わってしまったのですが。今回はPerrie`resは、超おいしい～！パワフル！というのを実感。注がれた瞬間は、「この色やばいよ、腎臓再検査」、香りもベッコウ飴と紹興酒 だったのですが、ちょっと時間がたつと、甘～いマロン香がこんこんとあふれ出て、もう最初から最後までとまりません。酸やミネラルが香りの豊かさに負けてしまうくらい。このぺりえ～るをいただくとLafonのマロンの力から逃れることはできませんワタクシ。
2008.04.05
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夕ご飯より
私は昼間飲んだくれたので、夕ご飯はさっぱりな気分・・・ピントを手前に合わせたかったのになぁ～
2008.04.05
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朝
定番のCappuccino無塩バターをたっぷり塗るのが好き～♪
2008.04.05
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お昼休みに桜を撮る
今日もお猿さん状態で撮ります撮ります。でも ピンボケも撮れます撮れますお昼休みの2時半ごろからお天気は花曇・・・黄色いお花も撮ってみましたピント合わせはむずかしいですね。あと 曇ってきたら露出も調節しないといけないのかな～
2008.04.04
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でぃ～ん あんど でる～か
仕事帰りに近所のファミマをのぞいたら、あらっ！いつのまにか売られていました♪食べてみたかったのよね～食後にマロングラッセをいただきました。う～ん ちょっとくちどけにべたつき感があります。（ヌガーみたいな感じ）マロングラッセはもういいかな～今日の夕ご飯のれそれ の gli Spaghettinigli Spaghettini alla salsa di Pomodoro一人で120ｇも乾麺食べる炭水化物大好きおばさんです。合わせたワインは昨日から飲んでいるアルザスのPino Bianco ざんす。2日目のほうが、とろみが抜けて酸っぱくなって好きかも。
2008.04.04
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ああっ勘違い
「レンズの絞りは一番大きい数字に固定してください」とＤ４０に命令された瞬間、ぢつは「ああ 被写界深度が超浅い設定（開放？）で撮ることはできないんだ・・・がっくり」と早とちり。ちゃんとトリセツを読むと絞りリングが使えないだけということがわかりました。絞り優先モードＡやマニュアルモードＭにすれば、絞りを変えることができま～す♪今日の夕ご飯でもピントを合わせるのがむずかしいですね～ だから小さい写真。こんなふうに濃い色で字が書いてあるとなんとかあわせられるかな～（まだ ピン甘いけれどね）今日はアルザスのPino Biancoを飲んでみました。シロップみたいに甘いワインだったらどうしよ～とちょっと不安だったのですが、ちゃんと酸もあってお料理にもまああわせやすいワインです。とろみのある液質や余韻にほんのり甘みと白いお花を感じるところが、Trentino=Alto Adige の白やRoero Arneisと似ていますね。でも、ロワールのフュメ・ブラン（これもPino Biancoのことかな？）のほうが好きかも～ＳＭロワールのほうが、魚介 魚卵なんでもいらっしゃ～い ですものね！
2008.04.03
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もう お猿さん状態ですっ
キャッキャッキャッ♪カシャカシャカシャッ♪ 楽しくて仕方がな～い♪ピントが合う確率はイマイチですが 「そんなの関係ねぇっ！」でございまする。色がねぇ～こっくりしているんだけれど、自然なんですよねぇ～露出の調節はどこでするのかな？標準操作手順書（ＳＰＦ）を読まなくっちゃ！あっその前に夕ご飯の支度もねっ！
2008.04.03
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Ｄ４０ e 35ｍｍF2.0
ＶＲというと「ヴォーヌ・ロマネ」より「手ブレ補正」が思い浮かぶ今日この頃・・・Ｄ40、全然使い方わからないけれど、とりあえず撮ってみました。絞りは一番大きい数値に固定しないと使えないんだって・・・つまらん・・・Macroのように拡大できないのでオキーフの世界は無理ですが・・・赤色がにじまないのがうれしい！３枚ともかなりトリミングしていますが、くっきり写ってます。いままでのカメラとは違いますねぇ～このレンズの描写力好きになりそうでも ＡＦ使えるほうが絶対楽ですね・・・あとやっぱりMacro欲しい・・・
2008.04.03
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Ｄ４０ e` arrivata ！
只今充電中（画像が暗すぎるので、上から目線でお願いします）Debu 45 は ノラ妻です。
2008.04.03
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