2008年04月の記事
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何かが違うお花パン？？
先日、お友達の mikaさんにパンを頂いたのですがその時に食べたお花パン、旦那様大絶賛で作ってほしいと言われレシピを教えていただき作ったパンが・・・・ この画像は、プレゼント用でアイシングありですがおうち用はアイシングなしです。なんか全然違うパンが出来上がったんですよね～ビックリする位、違うパンでした(笑)レシピはmikaさんのレシピなんですが・・・焼き上がりは、いつも私が作るイーストパンと同じ感じなんですよね～やっぱりmikaさんが焼くから出来るパンで同じレシピでも、私が焼くと私のパンになりますまぁ、そんな気はしてました。 最近、熱心に焼いてるバケットなんですが、水分減らして焼いてみたのですが やっぱり気泡がかなり減りました味も、20％減ですね・・・クープ開かず、見た目が悪くても美味しいバケットがいいですね。バケットの研究は、まだまだ続きそうです・・・・
2008.04.30
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おうち訪問♪あおゆさんの家
今日は、お友達の あおゆさんの家に遊びに行ってきました私は、あおゆさんの大ファンなので絶対遊びに行こうと前から決めてて、やっと今日行けました お昼頃遊びに行ったので、あおゆさんの手作りランチいただきました ラタトゥイユめっちゃ美味しかったですリブロースのタレ焼きも美味しかったです。なんか、ちゃんとした家庭料理久しぶりに食べました(笑)次回は、タッパー持って遊びに行きますデザートに苺大福も頂いたのですが、これがまたとっても美味しくて、さいそくしてお土産に３個もいただきました(笑) お土産に頂いた、ブラウニー もちろん、あおちゃんや番長ちゃんにも会いました。番長ちゃんは、最初メッチャ人見知りだったのすが帰る頃にはすっかり仲良しになれました今日のところは、番長よりも姫って感じのイメージですよ(笑)あおちゃんも、笑顔がとっても可愛いかったですあおちゃんは、マイナスイオンを出してくれてそうな和み系ですね(笑)あおゆさんも、素敵なママしてました。 お土産に頂いたヌガーのタルト 遊びに行く前から、お菓子のお土産期待して行ってたのですが(笑)期待とおり、美味しいお菓子をいただきました あおゆさん ありがとうございましたまた、遊びに行きます！！
2008.04.30
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素敵な再会とバター不足解消♪
今日は、午前中のブログの後にクロワッサンを持って会いに行ったのは癒しの森 ひなな の ＹＯＮさんでしたＹＯＮさんとの出会いは、先日のパン販売イベントでした。私の隣のブースでお菓子の販売をされてたのが出会いです。その時に、バターどうされてるか聞いたところよつばのバターが少しなら入るとの事でお願いしました。後日本当にメールを頂き今日にいたりました450ｇのバターを5個 頂きました。お値段は、今の相場より安めで本当にありがたいですで、感謝の気持ちでバターを沢山使うクロワッサンを持っていきました。ＹＯＮさんは、お菓子作りをかなり本格的にされてる方で教室もされてます。ＹＯＮさんのお菓子食べた事ありますが、めっちゃ美味しいですイベントなども、多数参加されててとても充実したお話が出来ました。今度、パン＆お菓子交換会しようと約束をして本日はお別れしました。ＹＯＮさんに、私のパン気に入ってもらえてホッとしました しばらくはバター不足考えなくていいから本当によかったです ありがとうございます 今日は、午後から眠たい目をこすって料理教室でパン作りしてきました。今も、眠たい目をこすってブログ書いてます(笑) フォカッチャのバルサミコチキンサンドです イーストで、セモリナ粉入りのフォカッチャです。私は、そんなに好きになれそうにないパンですが多分美味しいと思います。 教室で一緒だった人はメッチャ美味しいと言ってましたから。 大きく１枚で焼いて、カットする方法です。サンドのチキンはとっても美味しかったです
2008.04.28
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メープルクロワッサン
昨日の夜中眠たい目をこすり、焼いたパンはクロワッサン 酵母のクロワッサンは、めんどくさいけど作るのは大好きですただ、クロワッサン食べるのはあまり好きではありません。本日は、プレゼント用にメープルシロップたっぷりです 夜中、窓を開けて室温下げて折込頑張りました！！徹夜で、作ったパンは他にも沢山ありますがお嫁に行く予定なので、紹介は辞めときますパンをお嫁に出すときは、クール便で贈るので、焼いて冷凍庫に溜めればいいのですが、なぜか出来ません・・・多分、その人の為と思ってパンを焼きたいからかも 今から、クロワッサンを持ってお出かけですお会いする方、お友達と呼ぶにはちょっとずうずうしいかもしれませんがクロワッサン喜んでくれると嬉しいです
2008.04.28
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ガーリックトースト
金曜から、パン焼くのを自粛してました。仕事を始めて、毎日パンを焼いて、実は洗濯や掃除など全然してません本来のやるべきことをするまで、パンとパソコン禁止にしてたら2日経過してしまいました・・・ うちの、冷凍庫のパンがとうとうバケットだけになったしまいました あんなにあったパン達が・・・今日も、旦那様はいないので夕食は1人でガーリックトーストにしました 久しぶりのガーリックトースト美味しかったです 明日は、仕事が休みで人と合う約束をしてます。その方の為に、クロワッサンを作ってるのですが23：30でまだ1次発酵中今日は、徹夜になりそうです・・・
2008.04.27
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シンプルプチパン
今日はシンプルにレーズン酵母のプチパンです。 酵母の出来を確かめる為に焼いたパン味は美味しく完成ですがプチパンまで開かず、後ろ割れですクープがダメな理由の1つがこのパンを焼いてわかりました。悲しいことに、クープナイフの刃がダメダメでしたよくこんな切れない刃使ってたな～ケチらないで、もっと早く変えるべきでした・・・今、2次発酵中のバケット今日は新しい刃でクープチャレンジです プチパン半分は、詰め込みチーズパンにしました。溢れたチーズがたまらないです～
2008.04.24
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成長しないバケット(T_T)
今日も、いつも通りの失敗バケットですクープはまったく開きません あきらめて、明日は水分量を少し減らします・・・水分の多いバケットの方が、美味しくて私は好きです。 でも、そろそろ成長しないと・・・・ 毎日ホシノ酵母とタイプＥＲで作ってます。とりあえず、成功するまではホシノ酵母で頑張りますでも、気分を変えてイーストで焼くのもいいかも。
2008.04.23
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スペシャルな頂きもの♪
今日は、スペシャルなことがありました うちのテーブルに並ぶ沢山のパンたちM`s livingのmikaさん からの贈り物です いつもブログで見ているmikaさんのパン目の前にあって、大興奮です 私のショボショボ写真で紹介するのが申し訳ないです(笑) とっても、美味しかったフライドオニオンベーグル味はもちろんですが、成型の素晴らしさに感動です！！私の穴の開いていない、ベーグルとは大違いです(笑) 酵母のパン失敗かもとご連絡をいただいてたのですが、全然、お店のパンみたいでしたよ～！！ うちの旦那様は、mikaさんのお花パンを食べて、『よーこちゃんも、こんなパン焼けたらいいのに。よく、この人にパン贈ったよね～』と言ってました。失礼な旦那です(笑) WECKの可愛いビンに入った クッキー や ROYCEのチョコも頂いて 大感激です 前回mikaさんに贈ったパンの出来があまりよくなくGWにリベンジを誓ってるのですが、mikaさんのパン見たら贈りづらいです でも、パンをまた送りつけます(笑) 沢山のパン、冷凍庫に保管中ですのでしばらくはmikaさんのパンを毎朝楽しみます パンの交換って本当に楽しいですよね～＾＾ｯﾃ言うか、海老で鯛を釣った気分です お手紙と一緒に頂いた家族写真、想像とおりの素敵な家族でした
2008.04.22
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改名しました！！
いきなりですが、今日で ＳＵ－さん を辞めましたず～と悩んでたのですが、ＳＵ－さんは、旦那様が友達に呼ばれてる名前でした 気軽にはじめたブログまさかこんなにも、輪が広がるなんて思ってなかったのですごく安易につけた名前、少し後悔です。やっぱり友達には普段から呼ばれてる名前で呼んでもらうほうが嬉しいです。今日からは、普段から呼ばれてる よーこ にしました。突然の改名ややこしいかもしれませんが、長い目で考えると今しかチャンスはないと思いこのタイミングでさしてもらいました。よろしくお願いします 今日は、用事がありパン作り休憩です。明日はスペシャルな事があるので、明日も休憩の予定です
2008.04.21
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パン販売会を終えて
今回のパン販売会本当に得たものは大きかったです パンは私の心配を吹き飛ばすかのように ２時間で完売です 今回、初めてのパン販売をして得たものは本当に沢山ありますがある方から言われた事が、今も心に深く残り、この気持ちを忘れずにパンを焼いていきたいです。 『色んなパンを味わったり、研究するのもいいけど生の小麦の味、塩の味、素材の味をもっと大切にしたらいいパンが焼けるようになると思うよ。同じ塩でも、小麦でも昨日を同じ味とは限らないから』本当に当たり前の事ですが、酵母でパン作りにこだわりを持ってると大きな声で言ってるのに毎日焼く前に酵母の味をチェックしてない自分を恥ずかしく思います。もちろん毎回小麦の味チェックもしてないです・・・目ではなく、もっと舌で感じるパン作りをしたいと本気で思いました。あと、同じ人に『あなた(私)が美味しいと思ってないパン誰が食べるの！！』ごもっともです 今回は、イーストのパン＆ホシノ酵母のパンは成功です。自家製酵母は、賛否は分かれました。でも、『次回もこのベーグル食べたい』と1人の方が私に言ってくれて、本当に嬉しかったです 酵母で、いつも同じパン、また食べたいと思うパンが焼けるようになりたいです。自分が自信をもって人に勧められるパンを焼きたいです。 今回のイベントで販売する為には喜んでもらえるパンを焼く事が重要だと本当に思いました。販売＝買う人の求めるパンその中で、私なりのこだわりのパンを焼きたいですでも、成型はもう少し上手にならなければ・・・ 今日は、いつも以上にパンへの思いを語りましたが、お付き合いありがとうございます 最後になりましたが、今回販売のチャンスを与えてくれたゆっき～先生夜中にもかかわらず、全種類試食してくれて、販売を手伝ってくれた友人には本当に感謝してます。 手作りパン自信がついて、ますますパンが好きになりました
2008.04.20
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パン販売会の準備
明日は、初のパン販売です今日から旦那様は、出張でいないので試食係りに高校時代の親友が泊まりに来てます。 友人がパンを食べて、感想を交えてＰＯＰを作ってくれました。自家製酵母、ホシノ酵母、イーストと作りましたがなかなか上手に作れませんでも、これが今の自分の実力と思い明日は頑張ります 友人絶賛アイシングラスク、これだけが自信作です(笑)
2008.04.19
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おかずパン
昨日も、イーストパンの研究をしてました。酵母パンは２次発酵時間も長いので、その間にイーストパン捏ね上げて作ったパンは、またもやおかずパン 昨日の夜、旦那様の会社の人が車で旦那様を送って来てくれたので、味見なしで、全てプレゼント感想聞くのが、ドキドキです 今日は、パン作りはお休みです。この後、旦那様と待ち合わせをして、デートです昨日が、私達の交際５周年記念の日でした毎日楽しくパン作りできるのも、旦那様のおかげで本当に感謝です
2008.04.18
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白パンと今日のバケット
今日は、久しぶりにヨーグルト酵母でパン作り白パンです デザート風に可愛くしてみました今日は、久しぶりに電気オーブンが活躍です。 恒例のバケットは本日も撃沈です クープは開かず、側面にメリメリクープが・・・特訓あるのみです！！
2008.04.17
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シナモンロールとご報告♪
本日は、イーストでシナモンロールです バターたっぷり、シナモンたっぷり、アイシングたっぷりのフワフア菓子パンです。はっきり言って、私はアイシングはいらないかと思うのですが、菓子パン好きの友達は、アイシングあるほうがいいとの事です。やっぱり、好みですよね～ 昨日、友達のカフェに置いてもらうベーグルのお話をしましたがまだまだ、先のお話で今のところはいつからかは未定なんです。 その前に、今週の日曜日にパンの販売をします ゆっき～先生の紹介で すまいるはぁとのイベントでチャリティーで、パンを販売させていただきます かなりドキドキですが、今回はチャリティーなので、少し気が楽かもしれないです。価格は全品100円でしようと思ってます こんな感じで販売予定です 私は、自分のパンにあまり自信が持てないので少しでも自信がつけばいいと思ってます。どんなパン焼こうか 考え中です
2008.04.15
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ベーグル・ベーグル・ベーグル
今日も、イーストパンの練習です 外国小麦 ヨールデンヨット で作ったベーグル 国産小麦 春よ恋 で作ったベーグル どちらがいいかは、好みだとは思うのですが明日、奈良でカフェをしてる友達への試食用です。カフェでベーグルをおいてもらう予定なので まずはイーストで作りました。今度は、自家製酵母とホシノ酵母も試食してもらってどうするか考えますでも、やっぱりコストや一般的好みと、私の腕を考えるとイーストベーグルがいいのかもしれないです・・・・特に私の腕(笑) おまけで カードホルダー作りました パンの販売のときのＰＯＰ用ですなかなか可愛くて気に入ってます
2008.04.14
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イーストパン特訓と今日のバケット
最近イーストパンの特訓をしてます。あまりイーストパンは得意ではないですが、頑張ってます ハムマヨパンとあんパンです旦那様はハムパンは美味しいと言ってましたがアンパンはあんこ詰めすぎと・・・包む系のパンは本当に苦手ですハムパンはもっとマヨネーズかけるべきですよね？？それかコーンマヨをのっけて、ハムコーンマヨにするのもいいかも。う～ん、どうしよう 特訓中のバケットは 今日もホシノ酵母です。 今日は、完全に撃沈です後ろが綺麗にパックリです。気泡もいまいちです。 明日の特訓は、バケットとベーグルの予定です
2008.04.14
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☆*.・☆新しいお友達☆*.・☆
昨日は、とっても素敵な1日でした最近は、すごく親密なお付き合い(笑) させていただいてるMrs.Breadさん のパンの個展に遊びに行きました。なんと、ブログ友達のかぼすさん と お２人が仲良くされてるあおゆさん と かざのさん の４人で行きました個展は連日大盛況で 、私たちが行ったときも売り切れ商品がありました。とっても可愛い自家製酵母のパンたちがいっぱいでした かぼすさんとは なんばパークスで待ち合わせしてクアアイナ のビッグハンバーガーでランチをしました。本当に大きかったです(笑) かぼすさんは、想像したとおりの方でしたはじめは、少し緊張しましたが、いつもブログでお話している仲なのですぐに打解けられました嬉しいお土産も頂きました かぼすさん自信作のクッキーは本当に美味しかったです初めて食べたワッフルもとっても甘くて美味しかったです。ワッフルメーカーほしくなるほどです その後は、５人で町屋カフェでおしゃべりタイムです。はじめの緊張が嘘のようにすぐに仲良くなれました。 あおゆさんに頂いたお菓子です。朝から ２個間食です。スゴクしっとりしてて美味しかったです。すごく優しいお味のお菓子でした。ご本人は、とってもすごい（？）方で、初対面なのに１日で大ファンになりました近いうちにおうちに遊びに行きますね～ かざのさんに頂いたベーグルです。とっても、むっちりしたベーグル 美味しかったです私の焼くベーグルとは、違う感じでぜひ作り方を伝授してください(笑)ご本人も 毎日のようにパンを作られてる方なのでもちろんパンのお話で大盛り上がりです 今回の集まりは、本当に楽しかったですしかも、お土産まで頂いてありがとうございます。得意の食い逃げをしてしまったので、近日中にぜひパン贈らせてください Mrs.Breadさんの個展をきっかけにこんな素敵な出会いがあり本当に色んな出会いに感謝です
2008.04.13
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ホシノ酵母でバゲット
ガスオーブンが我が家に来て、早１週間経ちますが今日からバゲット特訓に入ります 第１日目はこんな感じで、40点ってところです。今日から、冷凍庫に失敗ﾊバケットがたまりそうです。失敗バケットはたまったら大量のラスクにする予定です 断面はこんな感じです。今日からしばらくは、また迷走しそうです～
2008.04.11
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プレーンベーグル
今日は、イーストでプレーンベーグルを焼きました250gの粉を5分割の成型かなりボリュームたっぷりのベーグルです。 毎日仕事大変だけど、なかなか仕事を覚えない私にやさしく仕事を教えてくれてる先輩に『趣味でパン焼くので、パン持ってきていいですか？』勇気を持って言ってみました。 あまり上手に焼けなかったベーグルだけど、明日のお昼にプレゼントです喜んでくれるといいのですが・・・
2008.04.10
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クリームパン
今日は少しへこんでます そんな時は、パンを捏ねて気分を解消！！イーストで甘い菓子パン作りです。 アーモンドクリームたっぷりかけて焼いたパン180℃なのに いい焼き色私的には、もう少し色薄くてもいいかな～。 カスタードクリームパンクリームたっぷりです 酵母パンもイーストくらい焼けたらいいのに・・・
2008.04.08
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失敗メッシュパン
昨日、お嫁に出す予定でクルクルメッシュパンを焼いたのですが・・・見事に失敗 お嫁にいけず、今日の私の主食になってますパン作り難しいですね。 初めてパン作りをしたのが、去年の５月８日（料理教室の体験レッスン）もうすぐ１年が経ちます。多少腕は上達してますがなかなか思い通りには行きません。基本をとばして、日々作りたいパンを勝手に焼いてきました。もう少し、基本も練習しようと少し反省この１年で パンがスゴク好きになり、多少料理もするようになり新しい出会いも沢山あり、楽しいパンライフ過してます明日焼くパン・明日行くパン屋さんを考えるのが、毎日スゴク楽しいです
2008.04.07
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カフェ リノワ
昨日の午後、お花見もかねて旦那様と奈良の友達のカフェに行きました。 3/23にオープンした友達のカフェです。 カフェ リノワ〒630-8302 奈良県奈良市白毫寺町228TEL 0742-26-2838ＯＰＥＮ 9：00～17：00 すごくゆっくりした時間が過せる、心地いい空間です。日替わりのランチとサンドイッチを頂きましたが写真撮り忘れ デザートは忘れず写真撮りました。 グアバジュースとレアチーズケーキですランチもデザートもとっても美味しかったです お店では、自家製ベーコン・ハムの販売やオーナーの妹さんが作ってる 手作り石鹸なども置いてます。 石鹸はネット販売もしてます。 夏までは、同じ会社で机を並べてた友達が始めたカフェ応援してます。 と同時に羨ましいです。将来お店に私のパンを置いてくれると言ってくれてる友達の為にも私も もっともっと頑張らないと！！ がしかし・・・・新しいガスオーブンでのパン作り苦戦してます今日は、友達にプレゼントするパンを焼いてたのですがいつものオーブンで焼けばいいのにはりきってガスオーブンで焼いて大失敗しました 久しぶりに 食べれないパンを作ってしまいました。温度調整なれるまでは苦戦しそうです。5種類焼く予定が・・・・ 失敗して3種類になってしまいました。沢山のパンを贈るつもりが、少しになってしまいました。スイマセン・・・・まだまだ、安定したパン作りへの道は遠いです
2008.04.06
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クルミパンとさつまいもゴマフランス
今日は、朝からゆっき～先生のパン教室に行ってました。メニューは 『くるみあんぱんとくるみパン』と『さつまいもゴマフランス』本日は、２レッスンまとめて受講しました。くるみパンでランチの時に先生の旦那様の特製カレーを出していただきまして本当にスゴクおいしいカレーでした 本日、初めて先生の旦那様にお会いしたのですが、すごく理解のある、やさしそうな旦那様でした。やっぱり、自宅でパン教室を開く為には、家族の協力は大切だなぁ～と再認識しました こっちは、持ち帰り生地で家で焼いた、さつまいもゴマフランスです。ガスオーブン、やっぱりすごくいいです
2008.04.05
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嬉しいお知らせ♪
今日は、嬉しいご報告があります大阪パン倶楽部のゆっき～先生の紹介で先生が出展している『すまいるはぁと』のイベントで５月１０日（土） Ｍｒｓ．Ｂｒｅａｄさん と一緒に手作りパンの販売をします詳しい内容は、後日報告したいと思います。とにかく、それまでにパン特訓しないとゆっき～先生との出会いに本当に感謝です。それと、Ｍｒｓ.Ｂｒｅａｄさんとの出会いのも感謝です。 明日は、念願のガスオーブンが我が家にやって来ます。キッチンには、既にオーブンレンジが２台と発酵機があるので置き場所は、まだ検討中です・・・・ 今日は、黒胡椒のパンを焼きました。チーズありとチーズなしの２種類わざと、中のチェダーチーズが溢れるように作りました。 今日も試食は、我慢です。明日の朝食べるのが、楽しみです 明日からは、ガスオーブンでパン作り。とっても楽しみです
2008.04.03
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幸せ気分のお花見団子パン
今日は、すごくいい事がいっぱいありましたパン作りお休みの予定でしたが、嬉しくてイーストでパンを焼きました うかれ気分で作った、お花見団子パンプレーンと紅芋パウダーとほうれん草パウダーの３色パンです。イーストでフワフワに焼きあがりました。今日も試食は、我慢して明日の朝食べます 200ｇの粉で 12個作りました。 私のうかれ気分理由の１つは、昨日ブログ友達にラブメールを送ったら 両想いだった事ですもう１つは、１番嬉しい事ですが、後日ご報告します。最後は、旦那様がパン作りを頑張ってる私にガスオーブンを買ってくれたことです リンナイ卓上ガスオーブン RCK-10M(a)都市ガス用 届くのが今から楽しみです
2008.04.01
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- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 今日のお弁当 6月2日
- (2026-06-02 16:21:47)
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- 食べ物あれこれ
- 梅仕事、今年こそ本気でやってみる！
- (2026-06-02 14:57:30)
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- バレンタインの季節♪
- 俺には縁のないホワイトデーの所以と…
- (2026-03-14 08:00:07)
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