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2002.07.07

天然酵母のパンに再び挑戦！

実は3日ほど前に一度作ったのだけれど、失敗したのだ。(T_T)
普通のドライイーストで作るパンは、一次発酵40分、二次発酵30分で焼いているので、同じ時間で焼けるんだと思っていたら、大間違い！
（ホシノ）天然酵母は、一次発酵5時間、二次発酵2時間かかるのでありました。前回は変な時間に生地を作ってしまったので、焼き上げなくちゃ行けない時間がまさに職場に向かわなければならない期間。
泣く泣く冷蔵庫にいれて出かけて帰ってきてみたら膨らんでいたはずの生地がペション。
しかもそれまでもいろいろ事情があって過発酵。
悔しいから無理やり焼いて食べたよ、もちろん！

教訓：作り方をちゃんと読みましょう！^^;

と言うわけで、今日は失敗できない。

発酵する時間はかかるけど、今度は納得のいく出来上がりでした！
やったー＼(^o^)／

ちーこの具合は平行線。
本人は時々少し痒がる他は、元気いっぱいなんだけど・・・。
ねーねはちーこの体を見てかわいそうに思うらしく、
「こっちにおいで」といってぎゅーっと抱っこ。
うわー、うつっちゃうよーと親はヒヤヒヤです。（＞_＜)
みんなに書き込みいただいて嬉しいです。ありがとう！
小さいうちっていろいろありますね。
なんとか早くよくしてあげなくちゃ！

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