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2003.07.02

今、英検2級の過去問全6回分をやっているところだが、長文問題の内容がなかなかに興味深い。

要約すると、
”アメリカにおいて、脂肪のとりすぎによる癌や心臓病の増加が問題視される中、それでも食生活をなかなか改善できない人達に注目されているのが脂肪代用品。
その一つに、オレストラと呼ばれているのもがあり、消費者は、無脂肪の調理用油、またはポテトチップなどのダイエットスナックの材料として、スーパーなどで購入できる。
食べ物の味や口当たりは、自然の脂肪で調理したものとほとんど同じだが、オレストラは分解されたり、体に吸収されたりはできないので、食べた分の脂肪やカロリーは増加しない、のだとか。

ただ、問題点もあって、まれに一部の人に腹痛や下痢をおこしたり、また、ビタミンA，D，E，Kの吸収を難しくするらしい。
これらのビタミンは、自然の脂肪と一緒に食べたときだけ体に吸収される”ということだ。

アメリカのスーパーに行くと、ノンファットの牛乳だとか、ヨーグルト、スナック、アイスクリーム、お惣菜の冷凍食品など実にいろんな食品が並べてあるけど、それはこういう代用脂肪を使っているってことなんだろうなあ。

私も一時ダイエットにどっぷり漬かっていたことがあるだけに、こういう問題は気になる～。

英検の長文問題には、こういう健康に関する記事や、各国の時事問題的なものもあって、読んでいて考えさせられるものも多いです。
出典がはっきり書いてあるわけではないので、文章の内容の信頼性ってどれくらいなんだろうと、この「olestra」について、CNNのサイトで単語検索してみたら、やっぱり同じ内容の記事がでてきた。
プリントアウトして読んでみたけど、細かいところまでは理解不能。まだまだ英文の理解力不足ってことだね・・(T_T)

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