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2007年09月の記事
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フランス土産
昨日は近くに住み始めた新婚さんの家に遊びに行きパリで買ってきたというパウンドケーキをいただきました。2ヵ月日持ちするというだけありラム酒とバターたっぷり。濃いめのコーヒーにぴったり♪今朝のパンは生クリームの入ったリッチな生地にブルーベリーとチョコチップをまきました。お隣に小さなお子さんがいるご家族が越してきたのでご挨拶に。
2007.09.30
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秋はやっぱり
今朝は海が静かで優しい波と貝殻の音がきけました～。昨日に引き続き、あんぱんとスイートポテト、そして胡桃とレーズン食パンを焼きました。急に涼しくなりお腹のへり具合も夏に比べ早くなりました。やっぱり食欲の秋ですね。今日は夕方新婚さんのお家に行くので何ケーキを持っていこうかなぁ～。。
2007.09.29
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パン屋さん
今月もパン屋さんの日がやってきました。定番のあんぱん、お芋さんの季節・スイートポテトパン、レーズンパンに小倉スティック。朝から幼稚園では運動会の練習で賑わってます。秋は運動会や芋掘り、遠足と楽しみが一杯ですね。
2007.09.28
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ケーキ教室
今日は息子さんの誕生日！ということで、チョコレートムースを作っていただきました。アーモンドジェノワーズにミルクチョコムース。夜はお誕生会！子供さんがいると楽しみがあっていいですね♪一生懸命作ったケーキ、喜んでもらえますように。
2007.09.27
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秋だな～
昨日はきれいなお月さんが見えました。お彼岸も過ぎると朝晩涼しくなり秋を感じます。今日はまたまたキャラメルマロン。秋はやっぱり芋や栗が食べたくなります。。
2007.09.26
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ケーキ教室
今日はキャラメル風味のベイクドチーズケーキです。ベースはクッキー生地を焼き、そこにチーズ生地を流して焼くという2工程。少し卵白を泡立て過ぎてケーキに日々がはいってしまいました。今日はお月見です。お一人の方の地域では子供達がお菓子を取りにくるという行事が昔からあるみたいです♪ハロウィンの日本版？！楽しそうですね。
2007.09.25
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あん
今日はプレーン食パンとスイートパン2種類。一つは小倉あん、もう一つは白あんと鶯豆をねじりました。ご年配のお父さんはやわらかい餡系が好きな方が多いみたいです。
2007.09.24
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お彼岸
お彼岸ですね。みなさんはお墓参りにいかれましたか？行く途中、すごい大雨になりましたが車なので濡れずにすみました（よかったよかった）。生クリームとたっぷりアーモンドのヌガーが美味しいフロランタンです。
2007.09.23
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ケーキ教室
妊娠をし1年ぶりに再開してくれました。今日は赤ちゃんの話を聞けることが楽しみ♪9ヵ月になる娘さん、ようやく子育ても大変だけど楽しくなってきたようです。これからはイベントが続くのでやりがいありそうですね！今日はキャラメル風味のチーズケーキを作っていただきました。土台はクッキー生地にスフレタイプのチーズ生地です。
2007.09.22
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スイートポテトパン
おいしいサツマイモを頂きました！さっそく手土産にスイートポテトパンを作りました。実家の母が大好きなので持っていこう～。
2007.09.21
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嬉しい！家具が来ました！
半年前に予約したオーダーの食器棚が昨日到着しました！すごく素敵！素材は胡桃の木で作ってもらいました。職人さんの人柄がでておりほんわか温かく、使い勝手をとても考えてくれてます。買ってくれた旦那さん！ありがとう！今朝は興奮して朝の1時に起きてしまい早く片付けをしたくて眠れなーい。でも嬉しいと元気元気！
2007.09.20
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クッキー＆パン
砂糖を控えたクッキーのご依頼をいただきました。珈琲とシナモン風味です。パンはグラハム胡桃レーズンパンです。
2007.09.20
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快感
喫茶店にケーキを届けがてら少しお手伝いをしています。楽しみは7種類あるモーニングを作ること。中でも厚切りトーストサンド3種をザックリザックリカットするのが快感なんです。そしていつもの顔触れのお客さんに会えること♪今日はどんな事があるかなぁ～。ケーキはニューヨークチーズケーキです。
2007.09.19
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蜂蜜バナナ
蜂蜜ムースにバナナを入れたビスキューイに蜂蜜ムースをサンドしました。バナナの風味が少しする生地、蜂蜜の優しい甘さの組み合わせです。連休も終わり世間が動きだし活気を感じます。喫茶店も大忙し。ご年配の方やサラリーマン、、頑張ってるなぁ～と。そんな中で色んな人の笑顔をもらえ幸せです！
2007.09.18
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ようやく晴れ！
3連休も最終日、ようやくお天気になりました。いつものウォーキング人達も楽しそうな笑顔。今日の午後は映画ヒーローを見に行きます。静かな館内で眠らないようにしなくちゃ♪喫茶店のケーキはベースがダコワーズ、ベリーヨーグルトムースです。
2007.09.17
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パリ土産
パリに旅行に行っていた友人から頂いたお土産、クッキーとゲランドの粗塩♪、かわいいケーキの抜型です♪♪パリは朝夕長袖がないと寒かったらしく、おかげで日中はたくさん散策でき楽しかったようです。今日はグラハムフランス（いちじくとカレンツ入り）と白食パンです。
2007.09.16
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大納言カフェ
今日の喫茶店ケーキは大納言カフェ♪ベースはジェノワーズ生地、コーヒーとあずきのムースを層にし一番上は薄くパンナコッタを。以前あずきコーヒーをお店のメニューでみて微妙だなぁ～と思ってましたが以外と合うんですね。
2007.09.15
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集いに
今日はあんぱんとパネトーネを焼きました。友人グループの集まりがあるらしく手土産にされるそうです。そろそろ食欲の秋到来！みんなで食事会も楽しくっていいですね♪
2007.09.14
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グラハムパン
朝食用、グラハム20％、砂糖やバターは微量の素朴なパンです♪
2007.09.13
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くり
栗が目につく季節になってきました。おつかいもの用にという事でつくらせてもらったキャラメルマロン。キャラメル生地にマロンペーストや栗がごろごろした焼き菓子です。生クリームが足らないので早朝ウォーキングの途中で買い出しに。怪しい？格好（すっぴんに帽子、黒い服装）に警備員さんもギラッ！帰宅後はケーキと朝食パンつくり開始です♪
2007.09.13
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やりがい
今日はラズベリーヨーグルトムースとショコラムースを作りました。喫茶店に持っていくと即食べてくださるお客さま♪おいしい～とテイクアウトまでしてくれました♪♪実際の声がきけるのはやりがいになります。
2007.09.12
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パン教室
今日はピザとバターロールを作っていただきました。パン屋さんでよく見るロール、作ってみると難しい！と。。確かにきれいなお山と断面のウズができるには練習が必要ですよね。出来上がり、貝みたいでかわいい！とプラス指向な表現にやすらぎを感じました♪レッスン中、旦那さんからの電話！めずらしい、ありえない！（電話やメールをしない人なんです）ラブコール？に嬉しくでると朝顔色悪かったから心配してくれてたみたいです。優しい旦那さんです。でも本人は元気元気！ですよ～
2007.09.11
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紅茶ムース
喫茶店用に紅茶のムースを作りました。紅茶のダコワーズをベースに紅茶ムース、ミルクプリンをのせました。今日はお出かけをするので早めのスタート。近鉄特急でのんびり、、隣の外人さんのモーニングは海老のお寿司！和食が見なおされてますが近くで見るのは初めて。あまり見ないようにしながらもなんだか嬉しい気分になりました。
2007.09.10
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リゾート
旦那さんの会社の新しいモデルルームが完成したやうです。地下室がありそこからは湖が眺められリゾート気分なお家。素敵です！町も静かな場所なので快適さ倍増！将来住みたいな…と夢がふくらみます。今日は胡桃食パンです。
2007.09.09
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キャラメルムース
喫茶店用にキャラメル・ショコラケーキを作りました。キャラメルムースとビスキュイショコラの組み合わせ、トッピングにはチョコをスライス。大人な秋色ケーキです。
2007.09.08
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ケーキ教室
今日はアーモンドたっぷりのケーキです。ヌガーが生地に入っていてキャラメルのいい香りがします。秋っぽい焼き菓子♪いつもレッスンの後はランチをされるので色んな情報がきけてラッキー！ケーキを作るのに先輩主婦の意見ってすごく大切なんですよね。
2007.09.07
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パン教室
今日は豆乳パン、一つは白あん・うぐいす豆をまいたおやつパンと一つはミニ食パン型、もう一品はレーズンパンを作って頂きました。ワイワイ楽しい話で盛り上がっていると台風もどっかにいってしまったよう。パン作りは楽しく作るのが一番！
2007.09.06
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コーヒーは濃厚ケーキ？！
今日もベイクドチーズケーキを作りました。コーヒーには濃厚なベイクドタイプが人気がありお持ち帰りされる方もいらっしゃるようです。ありがたい！午後はにぎやか3名様がきてくれるので台風なんてふっとんでいきそうです♪
2007.09.06
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病気。
昼からグラハム胡桃レーズンパンを焼きました。時間が少しでもあると何か作りたくなる病。。食べてくれる方がいるからありがたいです。国産グラハム20％食べやすい配合です。
2007.09.05
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また夏
秋になったかと思いましたがまた夏に戻ったよう。。ひさしぶりに卵なしのコッペパンとバターロール、食パンを焼きました。暑くてもシンプルなパンは朝食には食べやすいですね。
2007.09.05
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パン教室
今日はピザとバターロールを作って頂きました。初めて？なのにロールらしい形にうまく成形。ピザもお休みはお子さまと作って頂きたいです♪たくさんの話で盛り上がりましたが何事も焦らずボチボチ楽しみたいですね！今日はまたまた話すぎてしまいましたが、、楽しい時間ありがとうございました！
2007.09.04
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秋らしくなりました
9月になり秋っぽくなりました。窓を開けてねるていると風邪をひきそう。今日は喫茶店用のニューヨークチーズケーキを作りました。コーヒーにあうようにと濃厚タイプです。パンはグラハム10％にはるゆたか、バターも3％の軽めの生地にいちじくをいれました。
2007.09.03
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感動！マラソンに涙
今日は注目の女子マラソン！土佐礼子さん3位！！朝から熱くなりました！感動の涙がでてきます♪♪（旦那さんは隣で、‘素’で朝食を食べてます）パンやケーキ作りも力がはいりました。。今日は喫茶店用のロールケーキと胡桃とレーズンの食パンです。昨日の練りゴマをいれたパンですが、今朝トーストするとほのかなゴマの風味がして何も入れず、ぬらなくてもグッドな食事パンでした。
2007.09.02
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オレンジ＆ヨーグルトムース
今日は喫茶店用にオレンジ＆ヨーグルトのムースを作りました。コーヒーに合うものケーキを思案中です♪パンは白練りゴマを生地に入れた食事パンです。ゴマのほのかな食欲をそそります。
2007.09.01
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