今遣って煎る事 0
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えぼダイです。玄人受けする魚ですね。まなガツオのような食感とうま味があり、お値段が安いからかなあ。とにかく美味い魚です。まなガツオの塩焼きです。これで半身。血合い骨が抜けなかったから、切って骨抜きにしたぞ。ああ、美味い。これだよ、これ。幸せな和食です。後1日半で今年も仕事仕舞い。頑張ろう。
2022年12月27日
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クリスマスと正月用に買ったヒラメです。豊洲市場で欲しかったけど、品切れでゲット出来ず浦和市場でゲット。その分お安いからありがたいぞ。そして、久しぶりのえぼダイだ。こいつは身質が濃厚な白身なんで、塩焼きが美味い。クリスマス、休日出勤で量作れず残念。何故かえぼダイの写真が貼れないぞ。
2022年12月26日
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ふぐのしめは雑炊だ。が、てっさを喰い過ぎて雑炊までいかなかった。うむ、歳をとったなあ。でも、そのお陰で翌日、ふぐ雑炊だ。これはラッキー❗️濃厚なふぐの出汁にご飯を入れて煮込み、玉子をとじればOK。もみじおろし、青ネギを入れたら、手作り柚子ポン酢で味を決めよう。とろける上品な味わい美味い。ふぐ、最高だ。
2022年12月23日
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いよいよふぐだ。今年も天然とらふぐが安いぞ。コロナ前の高値の3分の1位の値だなあ。ありがたい。さばいたふぐを買ったから安全だ。昆布出汁にふぐのあらでとる出汁は最高に美味い。今回は、自家製の柚子ポン酢で喰おう。今年も後わずか。頑張ろう。
2022年12月22日
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鯖です。今年は鯖があんまり良くないのかな。脂の乗りの割にはお高いです。見た目は良いだけどね。でもこの鯖、脂がまあまああります。現在〆鯖仕込みの最終段階の冷凍中です。さばいた時に出るかまと腹骨、こいつは塩焼きにして賄いおかずにしました。これが美味いのよね。もう一つの仕込みが牡蠣の薫製だ。中々大振りでうまそうだ。一個50g弱の良いサイズだ。ワインに合わせたいけど、待ちきれないないから、本日のランチのおかずにしよう。
2022年12月21日
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鯛半身です。2キロの鯛だから、脂が乗っているな。素晴らしいさばき方です。これを目指してはダメ。怪我するから職人さんに任せよう。鯛のかぶと焼き、はらみです。そして、うしお汁だ。このうしお汁が絶品だ。昆布でとった出汁に鯛のあらを投入してとった出汁。それに大根の甘味が加わり、柚子が香る。良い食材だと、料理が下手くそでも、うでをカバーしてくれるからありがたいなあ。鯛づくし、美味い。
2022年12月20日
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コハダです。おお、久しぶりです。とっても嬉しいなあ。仕込むと脂がタップリ乗ってうまそうだ。我が家の刺身盛り合わせだ。真ん中が大トロ。函館の戸井産だ。その左側が戸井の中トロ。その上がコバタ、そして鯵だ。大トロ、中トロがとっても美味い。本マグロは今が旬だな。お値段高いがまだ何とか買える範囲だ。コバタも美味い、最高。旬じゃないけど鯵も美味い。美味いマグロには生ワサビが欠かせない。この上品な辛味がマグロと良く合うなあ。サイドにはべったら漬けと長なすの漬け物だ。漬け物考えてくれた方ありがとう。銀杏も甘皮を剥いたぞ。ぬる燗で一杯。日本が最高だ。
2022年12月18日
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久しぶりの豊洲市場です。国産生本マグロだ。脂がタップリ乗って旨そうだ。欠点はかま下なんで腹骨があることかな。味見も美味いぞ。今晩は握り鮨だ。国産生マグロはこれからが旬。楽しみだなあ。
2022年12月17日
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親子煮です。鶏もも肉、玉ねぎで美味しく作ろう。ポイントは鶏もも肉を煮込む出汁です。まつやさんレシピのかえしを使います。温かいそばの汁がベースです。中々美味いです。しかし、コロナまた蔓延してきましたね。今週会う予定の銀行員さん、会社の会長さんも陽性や濃厚接触者となっちゃった。都内の道路も救急車多いなあ。
2022年12月15日
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鮮魚なしも週末までだ。頑張ろう。近所のスーパーで買ったトロホッケだ。尻尾を落として半身を焼いたぞ。尻尾は一緒に焼いたらランチの弁当のおかずにしよう。トロホッケはレモンと大根おろしで喰うぞ。弁当用にはホッケを買うけど、メインのおかずで喰うのは久しぶり。大昔、銀座の北の家族さんで喰った気がします。さて、お味は中々美味いぞ。脂がタップリで良いお味。築地場外に競り合う味わいだ。
2022年12月14日
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大根が美味い。先ずガスコンロで20分しっかりグリルする。ココットと言うやつでやるんだ。そしたら、オリーブオイルでこんがり焼くぞ。肉味噌たれは、鳥挽き肉に手作り味噌、みりん、酒、砂糖に辛味噌を加えて加熱したらOK。簡単で美味くお安い。これから美味くなる大根。味方につけよう。
2022年12月13日
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お歳暮を頂きました。おお、とっても嬉しいなあ。しかも欲しかったお魚さんの西京味噌漬けだ。西京味噌に漬かった生のお魚さんを電子レンジでチンして食べれるらしい。が、である。西京味噌漬けなら魚グリルで加熱だろう。焦げ目が大事だからな。で、焼いたら焦げ過ぎた。残念。でも、中々美味いぞ。ありがとう。
2022年12月07日
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鯛の出汁ラーメンです。鯛と昆布でとった出汁がとっても上品な味わいです。今回ははらすの塩焼きをトッピング。鯛ラーメンらしくなりました。この丼、メタル丼と言う優れ物。燕三条で買ったやつで、ラーメンが冷めない、外側の丼が熱くならない。う~む、物作りの燕三条、素晴らしいです。
2022年12月06日
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アンコウです。何だか分かりにくいですね。左側が頭、右側が尻尾です。アンコウをさばく時は、目の高さに吊るしてさばく、吊るし切りを良くテレビで見ますね。今回は1キロ程の小さいサイズなんで、まな板の上でさばきました。アンコウと言えば、アンコウ鍋。早速作りましたよ。アンコウは見た目と違いとっても繊細な出汁が出る魚です。だから、具材はとってもシンプルで味の強い長ネギや春菊なんかは厳禁。具材は白菜と豆腐とアンコウだけです。出汁は、昆布と削り節。さて、お味は、まあまあかな。アンコウが小さかったので出汁も控え目。次回は2キロ位のアンコウを買おう。
2022年12月05日
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ナマコ酢です。とっても久しぶり。このナマコは下処理済なんで味を入れれば完成。今回の味付けは、酢、みりん、日本酒、砂糖を1:1:1:1+柚子果実少々。おお、とっても美味いぞ。お次は鯛の半身。どこかのお寿司屋さんか料理店に半身買われた残りが、ひっそりお店に並んでいたから、ゲット。脂が乗って旨そうだ。そして、手作りカラスミ。なんかうま味が馴染んできて、とっても美味いぞ。正月まで持ちそうもないから、半分冷凍保存しょう。
2022年12月04日
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幸せな和食です。メインはメロ、むつと言われていたやつです。メロ自体脂がタップリ乗っていて、更に西京味噌の味付けが絶妙に上手く、この上もない旨さです。全体はこんな感じ。寺泊市場でゲットした鮭以外は喰い尽くしたから、鮮魚なし。週末は祭りで駆り出されるから鮮魚の買い付けが出来ない。どうする?
2022年12月01日
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激安のど黒です。お高いので滅多に買わないお魚さん。でも、寺泊市場では買えるぞ。のど黒は塩焼きガッツリ美味い。こいつも珍しいきじはただ。高級魚だけど、はたなんで、鍋や汁物が美味い。なにかと買えないのがばい貝だ。6個で800円は激安。欲しいばい貝の種類じゃないけど、買っておこう。右側がきじはた、左側がばい貝、上がのど黒だ。どの子も鮮度抜群でとっても美味い。
2022年11月30日
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メタル丼です。初めて聞く名前だな。中は熱々、外が熱くならない優れ物だ。燕三条でゲット。こんなお店だ。このお店は料理好きにはたまらんお店だ。さあ、ラーメン作るぞ。今回の出汁は、秋鮭、あずきはた、のど黒、昆布の豪華版だ。おお、丼が熱くないぞ。でも、ラーメンは熱々で冷めないぞ。これぞ、日本が誇る燕三条の技術だ。
2022年11月28日
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幸せな和食、シシャモです。シシャモは卵のメスか身のオスかを選ぶのが楽しいなあ。今回も身のオスを選んだよ。シシャモの干物だけど、塩梅が素晴らしく、外カリカリ、中しっとりで頭から喰えてとっても美味い。全体はこんな感じだ。シシャモにはシークヮーサーをしぼろう。べったら漬け、自家製卵焼きは、鯛のほぐし身を入れたら、卵の量が少なくまとまりにくかったな。
2022年11月23日
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カラスミの試食です。塩の入り具合が心配です。おお、美味いぞ。塩梅よし、ねっとりした食感もあり、香りもほぼOKだ。これなら、正月用に採用出来る。お安くカラスミが出来て嬉しい。酒のあてになんちゃって鰻を作ったぞ。良く見ると鰻ではなく穴子だ。冷凍庫整理のため、穴子を解凍して鰻のたれをつけて焼いたんだ。鰻の香りがするけど。お味は穴子。いよいよ正月用の魚介類が完成かな。
2022年11月21日
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カラスミが完成したぞ。たぶんね。思ったよりも色むらがあるのは鮮度の問題かな。お安いボラ子を買ったからね。でも、お味は変わらんと思うよ。裏も良い感じだ。作り初めてから8日目。でも味見が怖いなあ。怖い訳は、塩梅がどの程度かだ。塩が弱いのは良いけど、強いとつまみから調味料に格下げしちゃうからね。味見は今晩か明日だなぁ。上手く出来たら、正月が楽しくなるぞ。
2022年11月19日
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さすがはデパ地下、珍しい物があるな。つぶ貝の煮物とイイダコの煮物だ。つぶ貝のだ液線があるか心配だったので、半分に切って確認したぞ。小さいつぶ貝だからほぼ食中毒の心配があるだ液線はOKかな。歯ごたえがあり、美味い。イイダコは食べやすくするためにカット。頭(本来は胴体)を切ったらビックリ、頭にウズラの玉子が入っていたぞ。このアイディアは素晴らしい。頭には、内臓を綺麗にしてイイダコの卵を戻すのだけど、産卵時期じゃないから、ウズラの玉子を入れたんだなぁ。確かに今はイイダコの旬じゃあないもんね。お次の酒のあては漬け物。前回の買い出し時、築地場外の漬け物屋さんで、お寺関係者らしい方が買っていた「かつおゴボウ」。なんじゃい?、かつおゴボウとは。お寺関係らしい方が買うなら美味いはずだな。名前を覚えて、今回ゲット。かつおの味はしないけど、後をひく味わいだ。こいつは美味い。べったら漬けも美味い。べったら漬けを喰うといよいよ冬だなぁ。酒がすすむなあ。
2022年11月18日
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鯛ラーメンです。鯛の身は入っていませんが、鯛のアラで出汁を取ったんです。鯛のアラはこんな感じ。骨にコブがあり、このコブは、「泳ぎコブ」と言い、海流の早い明石の天然鯛に良くみられるようです。さて、お味は、優しい塩の味わいであり、とっても美味い。寒くなると、ラーメンが美味いなあ。
2022年11月15日
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うふふ、アワビだ。ん?でもなんか元気ないぞ。あがりアワビだ。死んじゃやつ。貝は活きていないと商品価値がない。でも、信頼出来る仲卸さんなら買っても良いかな。何せお安いからね。このアワビ750gある特大だ。刺身は難しいけど、酒蒸しならOKな気がするな。上手くいったら正月用にしょう。正月用食材が貯まってきたぞ。現在の貯金が、イクラの醤油漬け、ボタンエビの刺身だ。これから出来るのがカラスミと蒸しアワビか。貯金は大事ただなぁ。
2022年11月13日
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秋が深まりましたね。ボラ子が、出て来ましたよ。ん~、どうする?豊洲市場でお安い仲卸さんの目星をつけて、いつもの仕入れをした後、その仲卸さんへ行ってみたぞ。既に料理人がボラ子を選んでいるぞ。ん、どうする?迷うなあ。よし、カラスミ、作ろう。で、ボラ子ゲット。いろんな作り方があるけど、ベタ塩でいくぞ。安かったので小ぶりだから、以前作ったよりも塩が回るな。塩の入り具合を見極めて美味いカラスミにしよう。
2022年11月12日
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正月用食材の仕入れです。タコです。正月にタコの酢の物があると良い感じだね。コハダも入れたけど、あっても無くても良い感じだ。タコ、柔らかくて美味い。お次も正月用のイクラの醤油漬け。味見だ。美味しく出来たぞ。イクラの皮がとっても柔らかいけど、プリっプリ。鰹節の出汁を使ったのが上品だ。イクラもタコも冷凍庫で正月を待とう。
2022年11月09日
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赤いダイヤか黄金か?いやイクラです。この状態で売っていました。イクラと言うと筋子をほぐしてから使うもの。ん?そこまでやってくれたの?いや、こいつは、鮭から筋子を取り出した時にこぼれたイクラを集めたんだって。おお、黄金なんかと同じ感じだ。その分お安いぞ。よし、正月用にイクラの醤油漬けを作ろう。醤油の漬け汁はこんな感じだ。醤油と煮きり酒に出汁を合わせる。みりんは使わない。チョッと濃そうだけど、イクラに浸かると丁度良いと思うなあ。
2022年11月05日
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幸せな和食、スーパーで買った塩入り鯖半身だ。見た目、中々良い鯖だったんで、ゲット。国産の金華鯖だ。半身で350円位、一本700円弱はお安いぞ。早速焼いてみたぞ。一切味を入れず、ただ切って焼いたんだ。おお、良い感じ。うまそうだ。幸せな和食はこんな感じだ。しかし、この鯖、安くて美味い。半身を4つにカットしたからこれで90円位。スーパーでこんなに良い鯖が買えるなんて有りがたいなあ。
2022年11月04日
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最近はまっているのがマコモダケです。今の時期にタケノコなんて良いな、と思ったら、春のタケノコとは違うらしい。今が旬のマコモダケだ。食感はタケノコみたいで美味しい。灰汁抜きしなくて良いからマコモダケの下処理はとっても簡単だ。マコモダケは、天ぷらが美味しい。左側がマコモダケの天ぷら、右側が穴子の素焼きだ。柑橘は、シークヮーサー。マコモダケは、タケノコのようなサクサク感があり、上品な甘さがあり、とっても美味い。また買いたい食材だ。
2022年11月03日
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ぶりです。鮮魚なし週間で鮮魚は有りがたいですね。スーパーで買った北海道産天然ぶりです。こんなに良い魚がスーパーで買えるなんて嬉しいです。今年は北海道でぶりが豊漁らしい。ぶりと言えば富山県氷見が有名だけどお高いからね。このスーパーのぶりはとってもお安いスーパー価格だ。何でも値上がりだけど、このぶりはいけるぞ。さて、お味は、中々美味い。見た目脂が乗っていたけど、お味は別物。味見してからの判断だ。美味くなかったらぶりの照り焼きにするつもりでゲット。市場で売っているような味わいで量が少ないから、ゲットは正解。果物に続きお魚も良いぞ、スーパーさん。
2022年11月02日
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残り物で一皿。右上から時計回りで厚焼き玉子、べったら漬け、ヒラメの塩焼き、コハダを焼いたやつ、シークヮーサーだ。やっぱりヒラメは美味い。上品な脂が乗って優しい美味さだなぁ。そして、べったら漬け。こいつを買うと秋深まる感じだ。コハダは、鮮度が落ちると焼いて喰うぞ。廃棄するのは嫌だからね。明日の朝8時30分から防災訓練だなぁ。市場へ行く時間がないから、来週は、鮮魚無しだ。上手に乗りきろう。
2022年10月28日
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幸せなな和食、今回はサーモンの西京焼きです。サーモンは久しぶりです。このサーモン、既に2回程値上げしていますが、今週から再々度値上げ。まあ、サーモンは輸入品だから為替相場によって、値上げしないともう利益分は無くなっているからね。話が長くなったけど、デカイサーモンなので腹と背には分けて喰うぞ。優しい味わいでとっても美味い。全体はこんな感じだ。茄子の味噌汁が美味い。さあ、幸せな和食を喰って頑張ろう。
2022年10月27日
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いよいよラーメン、本格的に始動だ。今回は、昆布とひらめのアラでとった出汁です。ひらめが脂が乗ってまさに旬。そのひらめの出汁だからとっても上品な味わいだ。活き〆のひらめだから肝と卵も使おう。今年お初のゆずが香るぞ。
2022年10月25日
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秋の味覚、松茸だ。今年も昨年同様、品薄、高値の感じだ。でも、TVで土瓶蒸しを見たので、忘れて味覚がよみがえってしまった。何とか安めの松茸、スダチ、銀杏、三つ葉、ゆずをゲット。鱧を使いたいけど、鱧の仕入れなしだから、鱧、エビ抜き、ヒラメでいこう。引っ越し前ににはあった土瓶が見つからず、お椀蒸しだ。おお、これだよ、この味わい。松茸の香りが昆布とかつお出汁に移り、爽やかなスダチと上品な香りの三つ葉、ほんのりゆずが香って最高に美味い。ああ、日本の秋の味覚だなぁ。幸せなひとときだ。
2022年10月24日
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ししゃもの干物です。築地場外の店主お勧めです。ししゃもの干物なんて、高いし生で買えば良いと思っていて商品を見せて頂くと、即「買います」と返答。おお、なんと美しいししゃもだ。卵があるメスが人気だけど、身を楽しむにはオスが美味い。早速焼いてみよう。美しい。これなら美味いぞ。奮発したスダチをタップリかけたら頭から喰おう。頭カリカリ、身がふっくらして上品な脂があり、とっても美味い。お初の焼き銀杏も旬の味わいだ。秋、深まったなあ。
2022年10月23日
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やっと鮪、仕入れられました。赤身が少し強いけど、青森、大畑です。大畑は大間から30キロ位離れた所。フフ、ほぼ大間って感じだ。嬉しい。大間じゃない分安いからね。大間もあったけど、3キロ売だから使い切れない。さて、味見だ。仕込みに3時間かかったからごほうびだ。おお、良いぞ。赤身がねっとりしてうま味がある。美味い。少し寝かせると美味さが増すな。
2022年10月22日
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鯛にゅうめんだ。とっても美味いなあ。鯛のあらでとった出汁をラーメンに使い、残った出汁でにゅうめんにしました。そうめんは、半田そうめん。このそうめんは、そうめんと細めのうどんの中間かな。メインは鯛だ。切り身で残った身を焼いてからトッピング。鯛の出汁が半田そうめんと良く合い、とっても美味い。
2022年10月21日
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昭和の色だなぁ、この赤は。この色を見るとちょっと怖いけど、お味はとっても美味い鯖だ。半身を3分の1に切ったもので、半身3枚のセット売り680円。チョッとお高い気もするけど、しっかり脂が乗った鯖で、とっても美味い。味を知ると止められなあ。幸せな和食はこんな感じだ。幸せな和食を喰って頑張ろう。
2022年10月20日
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鯛のかま焼きです。ニキロ近いので、かまもデカイです。かまは、脂がタップリ乗ってとっても美味い部位です。最近はまっているのが生シークヮーサーです。今まではスダチを使っていましたが、ゴッソリあってとってもお安いし、ご飯にかけたり、サワーにも使えるからね。シークヮーサーが鯛と良く合い、とっても美味いです。
2022年10月18日
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マコモダケです。お初です。タケノコだと思って買ったけど、タケノコとは違うらしい。まあ、良い。さて。どうやって喰うのか。調べると、天ぷらか焼きが美味いらしい。じゃあ、天ぷらだ。タケノコと違って灰汁抜きをしなくて良いらしい。皮を剥いて、ピューラーを全体にかければ良いようだ。こいつは簡単だぞ。簡単な下処理したら、衣をつけて天ぷらだ。火の通り具合が分からないから、竹串を使って加熱状況を確認しよう。1.7キロの丁度良いサイズの鯛があるから、皮付きで鯛も天ぷらにしよう。おお、完成だ。右側が鯛の天ぷら、左側がマコモダケだ。さてお味見は、マコモダケは、サクッとした食感であり、美味い。タケノコのようでタケノコじゃない。不思議な食べ物だ。さて、鯛は、甘みが増してとっても美味い。マコモダケ、リピートしたい食材だ。
2022年10月17日
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今回の仕入れは、鯖、コハダ、鯛です。先ずは〆鯖作りです。ベタ塩中。鯖が良くなってきましたよ。お次はコハダだ。コハダは、産卵が終わり、しんこがコハダになり、脂が乗ってきました。最後は鯛。1.7キロの業務用サイズ。身にうま味がタップリ。どれも楽しみなお魚さんです。
2022年10月16日
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幸せな和食です。めろ(むつ、で昔売っていたやつ)の西京焼きです。寒い国からの輸入なんで今後円安等のコスト高で喰えなくなるかも知れませんね。めろの脂が西京味噌と良く合い、とっても美味いです。全体はこんな感じだ。今年お初のみかん、とっても可愛いなあ。いよいよみかんだ。みかんの食べ比べのコースを頼んだから、暫くは楽しめそうだなあ。
2022年10月14日
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出張のお楽しみ、地元の美味いものを喰うこと。今回は、盛岡市の名店、やまやさんだ。このそば屋さんでそばが喰えるのは幸せななことだな。つまみは、そば味噌、エビの天ぷら5本、漬け物の大根おろしだ。エビの天ぷらは1本からの売りだけど、4本でも5本でも同じ値段なのが凄い。勿論バカうま。天ぷら喰って落ち着いたら、そばだ。右側から、ひきぐるみ、さらしな、だったんそばだ。3枚頼んで1000円ちょっと。素晴らしい。さらしなののど越しの良さ、香り高いひきぐるみ、ごついだったんそば。どれも美味くて最高だ。
2022年10月09日
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いよいよ手作りラーメンだ。今回の出汁は、秋鮭と島鯵のアラだ。2種類の魚を混ぜると美味さが倍増しますね。その出汁に野菜のうま味が加わり、絶品の塩ラーメンになります。これから、魚のアラが豊富になるから楽しみです。ああ、美味い。
2022年10月04日
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秋の味覚、サンマです。昨年は良いサンマがゲット出来ず喰えなかった気がします。今年もあまり良くないらしいけど、仲卸さんが、脂が乗っているよ、とのお言葉でゲットしたんだ。半分にして塩焼きだ。生シークヮーサーと大根おろしで喰おう。ああ、美味い。サンマの塩焼き最高だな。保存が出来るように頭を落とし、内蔵を綺麗にして塩を入れたぞ。嫁さんの実家に秋の味覚を届ける為の下処理だ。お、スモークサーモンの燻製が終わったぞ。後は血合い骨を抜いて小分けしたら冷凍だ。二日間冷凍したら完成だ。楽しみだ。
2022年10月03日
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鯛です。見た目一匹ですが、半身です。スパッと半身に出来る技術は素晴らしいです。特に頭が固いから、神技ですね。お次はコハダです。コハダとしんこの中間のようなサイズかな。幸せな和食は刺身定食風です。真ん中が鯛、その左側が〆鯖です右側上がコハダ、その下が鯵です。手作り厚焼き玉子はまたも失敗。片側が焦げた。残念。全体はこんな感じだ。さあ、幸せな和食で今日も頑張ろう。
2022年09月28日
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焼き穴子で蕎麦にしました。前回の豊洲市場で仲卸さんからわけて頂いたやつを冷凍保存してたやつです。蕎麦はスーパーで買った乾麺、ゆで時間3分の優れものです。椎茸と椎茸の軸も出汁に追加。かえしはまつやさんレシピの自家製です。冷凍庫で寝ていたにしんの棒煮、スーパーで買ったやつだけど、まつやさんで食べたことをイメージして追加しました。焼き穴子とにも蕎麦に入れるとなんか豪華で嬉しいなあ。いつもは穴子を天ぷらにしますが、油抜きに挑戦中なんで穴子は焼き。でも、穴子の美味さがダイレクトで美味い。
2022年09月26日
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鮎の干物です。朝飯だけど、凄く嬉しいなあ。火が通っているけど、食べる前に自分で炙るスタイルだ。全体はこんな感じだ。早朝、温泉に浸かってこの飯は嬉しい。出来れば、夜に鮎の干物で一杯、朝は鮭かな。
2022年09月24日
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出張2日目のランチは、そばだ。以前おじゃましたお店が閉店してたんで、お店の前を通って知っていたそば屋さんを訪問したぞ。お勧めが10割りそばと言うので、大盛でお願いしました。見た目は良い感じだ。つゆを付けずに一口パクリ。香りが薄いがまあまあかな。お次はつゆだけで味見。煮干し系の味が気になるな。喰い終わって感じたことは、やっぱ盛岡のそば屋さんが美味いなあ。来月の盛岡出張ガッツリ楽しみだ。
2022年09月23日
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幸せな和食、めろ(むつ)です。脂がたっぷり乗って、西京味噌と良く合い、とっても美味いです。このめろは、お値段のことを忘れましょう。2週間に一度喰えれば良いかな。なめこと豆腐の味噌汁、発芽玄米、ボタン海老入りサラダを喰って元気に暮らそう。和食、美味いです。
2022年09月21日
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全1591件 (1591件中 251-300件目)