2025年02月の記事
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「明日のモーニングはスープありますッ！」
こんばんはここ最近は（今週は）、この時間にもブログをお届けすることが多かったですねたまたまでしょうけれど…なにげに書き留めておきたいことが続けてあっただけのことといえばそれまでのことですが…でも、逆を言えば、それはそれである意味そのときの流れに抗わないで、自然体で過ごせている証拠なのかもしれないなぁと思うと今の精神衛生的には良い状態なのかなと、ふと自身を推しはかるものでありましたッ…といっても、まぁ、それほど深くは考えず、今も向き合っているところとなりますッ…で、話しはまったく変わってそういえば、今日で2月も終わりですね！ ホント早いものですちょうど、昨日と一昨日のこの時間では「これからのこと⁈…」みたいなことにふれていたかなと思いますが…今日は、明日のモーニングの「スープづくり」の前哨戦というか下準備の内容をお知らせしたいと思いますッおいおい⁈…冒頭の話しからすると、何やら重苦しい雰囲気を漂わせておきながらな〜んだ「スープ」の話しかい！って…感じですねそうなんです…毎週スープを忘れていたので、今回は忘れないためにも…なんです前日仕込みですねッ今回は「妻のオリジナルコーンスープ」です実家では定番のコーンスープとあって、今日は作りかたを少し教わりました！明日の朝、ちょっとだけ微調整する予定です
2025.02.28
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番外編「キューブ型 パンのおいしさ無限大⁈…」★いろいろ探ってみる 編 ⑨★
ちょっと番外編のお届けですッやっぱりお昼のカレーが足りなかったですね…お腹が空いてきてしまって……ってなことで冷蔵庫をみてみると、先日のパンとツナのフィリングがまだ残っていたので急遽、ツナサンドをつくっちゃいました！おっ！さすが！食欲が成す行動力ッ！ですね夕飯まではまだ時間がありますから〜 まぁ、こんなのもあって良いですかねッ
2025.02.28
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「新メニューにチャレンジ！ ⑱ 喫茶店にはありますね！」★ほうれん草とベーコンのキッシュ / 自前の生地 ＆ 新作 誕生★
つぎのお届けは「キッシュ」です今回で14回目を迎えるキッシュづくりは先週に続いて「オリジナル生地」づくりと新作となります「チキン&クリームチーズ」のキッシュをつくってみましたッ「オリジナル生地」については、大分、形になってきたように思います生地の仕上がりと使用量が安定していて前回 196g 仕上がりの使用量 176g 残20g今回 195g 仕上がりの使用量 170g 残25g…といった感じですし 生地を一定の厚さで丸く伸ばしていく作業も、少しずつイメージした感じになってきましたあと、今回のチャレンジでは前回までの「シャケ&クリームチーズ」から「チキン&クリームチーズ」にしてみましたッ基本具材のところは変わりないので「シャケ」 → 「チキン」になっただけですがまたちょっと雰囲気が変わると思うので、明日の朝、たのしみにしたいと思いますこの先、ほかにもいろいろなキッシュのバリエーションができそうですがまずは「この2種類」をイチ押しにできたらとなぁと思っているところです
2025.02.28
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「見た目のおいしさも大事！ ⑥」 ★盛り付けるお皿のチョイスは⁈… ②★
こんにちは今日は朝からどんよりな天気なんですね…気温こそ昨日くらいまで上がってるのですが何だか暗いので、ひょっとして寒いのかも…と思ってしまいそうなところですこの休みから来週は、雨が続くようなので、今日の天気はその前ぶれですかね…となると、気がかりなのが偏頭痛ですが…今のところは大丈夫そうですッ…ってところで金曜日のcookingのお届けはいつものように「カレーづくり」と「土日モーニングメニューづくり」となりますまずは、「カレーづくり」からお届けです今回はひさしぶりに「盛りつけ皿」について、いろいろ試してみようと思ったんですね！かれこれ、昨年の10/5ぶりに、このお題でのお届けとなるので、随分とご無沙汰しちゃいましたその間、トッピングやらリメイクカレーやら仮想テイクアウト⁈…ってところに夢中になってうつつを抜かしていたもので……で、前回までは、仮想テイクアウト！ってことで、誰にも頼まれてもいない⁈…にもかかわらず「テイクアウト用の容器」に盛りつけて、ひとりで楽しんでいたところなんですねそんなこんなで、テイクアウトについては、一旦は、ある程度イメージすることができたのでまたあらためて、ふつうに「盛りつけ皿」を探ってみることにしたのであります…というのも、前に訪ねた喫茶店「珈琲たち花」さんのInstagramを見たら何だかオシャレにランチを盛りつけていたので、ちょっとやってみたくなっちゃったんですねう〜ん…すぐに感化されますね……ってことで、午前中の間にcookingを済ませてちょっと、ニトリへ食器を探しに出かけたのでありますッ！ほほ〜ん、何だか良い感じのものがたくさんあってそれも安いときたので、ついつい、いろいろと買っちゃいました！これだけ（11点）買っても¥3,000って！さすがお値段以上のニトリッ！…で、さっそくイメージしていた「盛りつけ」をしてみたところですうん、うん、こんな感じもあって良いかもッでも、ルーとごはんの量は、少しこれから検討が必要かもしれないです今回のルー110g ごはん150gカレーとしてのバランスはOKですが、ちょっと足りないかなぁ〜って感じでした
2025.02.28
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「ちょっと、マンダラチャートでも作ってみようかなと… ②」★昨年のふり返りから目標の細分化★
こんばんはこのお題でお届けするのは９カ月ぶりとなります…（昨年５月以来です）突然どうしたぁ⁈…とあると思いますが…昨年、人生目標（人生を楽しくHappyに！）を掲げて「マンダラチャート」を仕上げてからは目標達成のポイントとなる「８つの手段」の捗り具合を時おりふり返るものだったんですねそんな中、実は今年になってから、もう一度、今度は「近い未来目標」を立ててみよう！…と思って、バックキャスト（未来から逆算して目標や計画を立てる考え）し始めていて「細分化（近未来）目標」の「マンダラチャートづくり」を手掛けているところでした…そうしたところに、昨日お届けした「お世話になった方からのメール」とあったものですから良いタイミングといいますか、あらためて地に足を付けてじっくりと考える時期を迎えたのかなと思わずにいられないものとなったのでありますよりまして、この一連の流れってのはひょっとして「おぼし召し⁈…」だったりなんかして…と思うところもありますが、言い換えれば、良いタイミングでなんだか触発される形となったのはこれからのわたしにとっては、ちょうど良かったのかなと思いますそんなこんなで、昨年５月28日～30日の三日間でにつくった「マンダラチャート」をひさしぶりに見てふり返りながら、いまのところ先日までに「近未来目標」を打ち立てて新しい「マンダラチャート」を手掛けはじめているところとなりますお役立ち情報とはならないと思いますが…また完成したらご案内できればと思っています
2025.02.27
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「わが家の『スコーン』のふり返り (65) 」…持続可能なスコーンづくり 編 ⑦…
つぎのお届けは「スコーン」です今回のスコーンづくりではいつも使っている「全粒粉」をちょうど使い切るタイミングとなってせっかくなので、この機会に新たな「異なるメーカーの全粒粉」をテストで使ってみることにしました（※ 似ている粉を見つけたので）あと、型抜き工程では前回と同じように「波型の型抜き」仕様もつくってみることにしました結果…「全粒粉の違い」ってところでいうと なんだか今回の全粒粉の方が、全体の風味と食感が増したように感じました ↓ ↓今回の全粒粉を選ぶとき、いつも使っている全粒粉に近いもを探していて組成上の「タンパク質含有量」や「灰分値」が近いものを購入してみたんですねッ ↓ ↓組成が近くても、扱っている小麦の種類が異なればやっぱり仕上がりの状態は変わってくるものなんですねぇ 良い発見でした！「型抜きの違い」はというと ↓ ↓前回のコメントにあったように「波型」で二番生地を型抜きをすると、型くずれしやすいとあったので今回はテスト的に「一番生地でも型抜き」をしてみました ↓ ↓やはり一番生地の方が型抜き作業がスムーズで仕上がりが良いです …ってことは、逆をいうと…常に一番生地の状態を維持できていれば二番生地でも同じように仕上げることができるかもしれないと考えられたので次回のテストでは、一番生地の型抜きを終えてから一旦、生地を冷蔵庫へ戻して冷やし直してみようかなと思ったところですどうしても「生地温度」の変化で、その後の成形・仕上がりに影響してくるので……と、いろいろありましたがひとまずは、ひさしぶりに、スコーン博士の見解を聞いてみたいと思います
2025.02.27
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「今日のお昼は軽めにしちゃいましたっ… ⑤」
こんにちは今日も暖かいですねッそういえば、昨日の日中最高気温は16℃だったそうです（びっくりです）今もこの時期では考えられないくらい暖かくなってますから昨日の気温を超えそうな勢いです…ってことで木曜日のcookingは「なんでもトライの一日」となるのですが今日は、わたしが通院だったものですから、ちょっとトライはスキップしちゃいました…よりまして、今日のところは昨日の「たまご・ツナサンド」と「リメイクカレーミートスパ」のありあわせメニューの「おひとりランチ」にしましたあっ、あと週一回製造の「スコーン」はつくっているので、また後ほどお届けしますまずは「おひとりランチ」からです昨日の「たまご・ツナサンド」は常温のまま食べたのですが、今日はちょっとトーストしてみたんですねッそしたら、うまさ倍増しました！なんといっても、パンが軽くなっていてボリュームがありそうですが、ペロッと完食しちゃいました余分⁈な水分がちょうど抜けて、良い感じになったのかもしれないです良い発見でした！「リメイクカレーミートスパ」は先週つくって余ったソースを冷凍保存してあったのでそれをもう一度、温め直してパスタと和えただけとなりますレトルトを買ってきて食べるよりかは、この方が経済的ですよねッ
2025.02.27
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「ひとの温かさは何物にも代えられないなぁ ③」★お世話になった技術士からメール★
今日最後は、このことも記しておかなくては…です（自身のために）この表題でお届けするのは、かれこれ一年ぶりとなるんですねちょうどその頃は、退職が決まって、そろそろ最終出勤日を決めなくてはと思っていてあまり実感が湧かないまま、少しずつ退職までのカウントダウンが始まったところでしたそんな日々を送りながら、残された出勤日をつかって通常業務の合間に、お世話になった社内外の方々へあいさつをしている頃でもありましたその中のおひとりで、工場建設の際、たいへんお世話になった「技術士」が居られて（いまでも印象深く記憶に刻まれているものなんですよね）ちょうどその頃、今までのお礼を兼ねて自身の報告もさせて頂く形になったわけですがすぐさまお返事を下さって、たいへん身に余るお心遣いを頂戴したのでありますホントひとつひとつのお言葉がうれしく励みになったのを思い出しますそうなんです！わたしより二回り以上のお歳を召した方ですが（たぶん84歳かな）いつもエネルギッシュで探求心に溢れていて、それでいてどんなときも謙虚で居られるのは我々のような年代にとっては、特に見習わないといけないなぁと感じるものでしたその方から、つい先日、一年ぶりにメール連絡があったのでありますどうやら、わたしの前職の新社長から就任あいさつとあわせて、今後の技術支援に関する内容の話しがちらほらあったようであります…ということで、そういう話しであればってことから、わたしに職場復帰を促すような…再度、いっしょに仕事を手掛けませんか？…というようなお話しがあったのでありますわたしの現状を鑑みてのお話しとあって、ほんとそのお気持ちがありがたいものでした実際問題、わたしの描くこれからの歩む道は、いままでの人生とは異なりますからそういった内容を踏まえながら近況のお知らせをさせていただくことになりましたすると、またすぐに連絡を下さって、これからのことのご理解をいただくとともに「どんなときも応援しています、困ったことがあったらいつでも連絡を…」とあってたいへんありがたいお言葉にホント身に余る思いとなりました（２年連続ですねッ！）今後また、人生の節目だったり何かのときにご連絡をすることができればと思うものでした
2025.02.26
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「順調で良かったです ⑩ 」
こんばんはそういえば、午前中のブログでちょっとだけお知らせしていた今日のわたしのミッション「送迎任務」は、無事終了しましたッ（あっ…そもそも、お待たせするほどの重大な話しではないですね…）…と、一息つきながらブログに目をやれば以前、この表題でお届けしてから、早いもので２カ月経っていたんですね ・こちらの内容は、わたし自身が記憶に留めておく内容なので 情報発信の意味合いとは異なりますが…（ん⁈…ほかのブログも似たようなもの⁈…）…ということで、今回も施術後の経過確認ということで２か月ぶりの診察となりました昨年の７月からは「経過良好のため間隔をあけて診てみましょう」ってことで２か月に一度の診察となって、今回は術後１１カ月目を迎える月となりました前回の診察は年の瀬のあたり…いやっ、ちょうど、クリスマスってこともあったので「経過良好のお祝い⁈…」もかねてケーキを買って帰ったのを思い出しましたそんな中での今回はというと…前回のような「診察前検査で良好な兆しの手ごたえ」はなかったようなのでそれまでのような診察前の心持ちで『はたして結果は如何に⁈…』と心配していましたがその後の診察では、先生から『とても経過良好です』とのお話しを聞くことができたのでとても安心したところでしたさらには、「２か月に一度の診察」から「３か月に一度の診察」としましょう！とあってそれは何より症状が落ち着いている証拠なんだなぁと思うものでしたなにはともあれ、こういった状態を維持していくのも日々の『継続』と『積み重ね』が大事になってくると思うので（なんでもそうですよね）これからもお互いにサポートしあいながら、つねに健康へ留意していける環境づくりへと心がけていきたいと思いますあっ！…、そういえば、昨年末から目白押しにあった検診のうち『整形外科』の通院だけが先送りになっているので、早い目に行けるように計画しなくてはです
2025.02.26
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「キューブ型 パンのおいしさ無限大⁈…」★いろいろ探ってみる 編 ⑧★
こんにちは今日は水曜日なので、午前中には恒例の「わが家の観葉植物たち」をお届けしていたところですそこにあったように、その後の気温ってのは、やはりグッと上がって14℃を示すまでになりましたッ！暖かいですね…ということで、今日のcookingはというと昨日アナウンスしていたように、つくった「キューブ型パン」を使っていろんな「惣菜パン」にトライしてみました① たまごサンド② ツナサンド③ バーガー（おまけ）※ キューブ型パンを斜め半分にして中心部をくり抜いて 「フィリング」がたくさん入るようにしてみましたッ 具がいっぱいの方がおいしいですしね！① たまごサンド ・先週、生クリームパン仕様でつくって 今回は全粒粉入りパンとのマッチングを確認するものでした② ツナサンド ・はじめてのトライですが フィリングには、ただのツナマヨだと味気ないので 「パン粉をバターで炒めて」混ぜ込んでみました③ バーガー ・ドンキー仕様のパテを使って、試しにつくってみました結果…たまごサンドとツナサンドのおいしさは間違いないですねッ！パン生地との相性もバッチリでしたあと、挟み込むサンドイッチとは違って、具がポロポロ落ちなくて食べやすかったです何より、どこをかじっても、たくさんの具に到達するので満足感がありましたもう少し改良すると、もっと良い感じになりそうですバーガーは、まだまだって感じでしたが一応は、肉がパン生地にマッチすることがわかったので、ひとまずはOKですかね次は、わが家の「タンドリーチキン」や「豚肉のトマト煮」を試してみようかなと思っているところですッ
2025.02.26
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2025年「わが家の観葉植物 ～All star in the house～ 」★鉢植え替えのその後 ③★
毎週水曜日の朝にお届けしている「わが家の観葉植物たち」です昨日もお伝えしましたが、いやぁ～ホントに暖かいですッ先週の今日「今週は冷え込みますね…」なんて言っていたのがウソのようです…今日は、妻が仕事終わりに「2カ月に一回の通院日」となるので職場までの送り迎えをするために、いつもの朝よりも早めに身支度を済ませながらさぁてと…と、車のエンジンをかけようと外に出たところん⁈…昨日の冷え込んだ朝はどこへ⁈…といった具合だったんですね…で、車の外気温表示をみて納得しましたッ 昨日の朝は冷え込んで「－2℃」だったのに対して今日は「6℃」ありましたから……となると、相対的に日中の最高気温も今日の方が、ぐっと上がりそうな感じがしますおそらくは、15℃くらいにまで上がりそうです（もう、これは４月並ですね）そうですね～気温が上がって暖かくなるのは良いのですがひとつ厄介ごといえば「花粉の季節」となるので、花粉の飛散には悩まされる時期ですかね幸いわたしは、10～30代くらいまではズルズルでしたが、それ以降はなんだか平気なんですねッ！抗体でもできたんですかねぇ～⁈……ってなことで、今日も相も変わらずの『わたしの観察記録』の報告となります（『お役立ち情報』とはならないかもですが…）ここ最近のお届けは、「鉢植え替え」のその後をお伝えしているところです立春以降は、一週間ごと「寒さ」「暖かさ」をくり返す厳しい気温変化となりましたがわが家の観葉植物たちは、そういった「ふつう（自然）の成り行き環境」へ順応していきながら少しずつ「春の訪れ」「芽吹き」を感じて成長しはじめているように思います…ってなところで、ひきつづき『わが家の観葉植物たち』の中から『ネフロレピス ダッフィー』と『ガジュマル』『ペペロミア』のその後の観察記録を中心にお知らせできればと思います今回も『ペペロミア』と『パキラ』が主役ですッ！ 鉢植え替えのその後です（関連ブログ） 「ネフロレピス ダッフィー経過観察中 ㉓」 「ガジュマル水挿し ⇒ 鉢植え 編 ㉒」※気根は出るのか⁈ 「つづいて『ペペロミア』と『パキラ』も水挿しに挑戦 ⑫ 」★ 観察中のネフロレピス ダッフィー ※現在 2/26 の状態 （左：鉢植え後26週間 右：水挿し継続 浸漬後34週間) ★ 観察中のネフロレピス ダッフィー ※現在 2/19 の状態 （左：鉢植え後25週間 右：水挿し継続 浸漬後33週間) ※ 急成長のガジュマル（2/26 新しく鉢替え後27週間)※ 急成長のガジュマル（2/19 新しく鉢替え後26週間)※ 「ペペロミア」と「パキラ」の水挿し（2/26 現在 鉢植え-②3週間 鉢植え-①12週間)※ 「ペペロミア」と「パキラ」の水挿し（2/19 現在 鉢植え-②2週間 鉢植え-①11週間)先週は、「葉っぱを大きくし始めている」ってところがポイントでしたが今週は、「新芽がではじめた」ところがgoodポイントでしたッ少しずつ新しい住まいに馴染んできています
2025.02.26
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「わが家メニュー同士の相性は如何に⁈… ④」★キューブ型パンとほうれん草カレーパスタ（新メニュー）②★
つづいては、先週と同じくパンの発酵時間の合間をつかって作った「ほうれん草カレーパスタ」です今回の「ほうれん草カレー」は実は、もともと先週、その作り方をしようかなと思っていた「作り置きのわが家カレー」にほうれん草ペーストを入れてみるものですッ基となるカレーは仕上がっていることから「リメイクカレーミートスパ」を作る要領で、ほうれん草ペーストを混ぜていくものでした※ ほうれん草ペーストを作る際 さきに、茹でたほうれん草とトマトソース、ケチャップ、ウスターソース、赤ワインを 一緒にミキシングしておきました 粉チーズとコンソメは、カレーのルーと混ぜるときに投入しました結果…見た目は先週のものと遜色ないのですが、ちょっと今回は「カレー色」が強かったです思いのほか、ほうれん草の風味があまり感じられなくて…次回トライするときはほうれん草とルーの割合を「1 : 1」にしてみようかなと思いますん⁈…そもそも、いままでにちゃんとした「ほうれん草カレー」を食べたことがないので何が正解かは？ですが…またいろいろと探っていってみたいと思います最後に、さきほど焼きあがったパンを添えて「おひとりランチ」にして食べてみましたッうん、うん、やっぱり「惣菜パン」って、こっちのパンの方がマッチしそうです！
2025.02.25
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「キューブ型 パンのおいしさ無限大⁈…」★いろいろ探ってみる 編 ⑦★
こんにちは今週は三連休までの寒さとは打って変わって4月を彷彿するほどの暖かさになるとあって、今朝一番こそ冷え込みましたが日中に至る頃までには、気温10℃を超えてポカポカな陽気となっていますねッ！このまま「春へ突入」ですかね⁈そういえば、昨日までの三連休は、久しぶりの出来事がいろいろとあって何かと充実した休みを過ごせたように思います（※ブログ詳細あります）…ということで、通常営業となりました今日のcookingです今日は火曜日なので「パンづくり」ですあと、先週と同じく、パンの発酵時間の合間をつかって「ほうれん草カレーパスタ」を作ってみましたまずは「パンづくり」からお届けしますここ最近は「生クリーム仕様パンづくり」に夢中になって続けて作ってきておりましたが先週金曜日の「フレンチトーストづくり」のコメントにあったように「適材適所」でその使用用途にあったパンの使い方（仕様）にした方がパンそのものが活かされるとわかったので今回は「惣菜パン仕様」を作ってみましたッ今までにも「惣菜パン仕様」ってことで全粒粉入りのパンを作っていましたが少しバージョンアップして作ることが出来たかなぁと思います！バージョンアップした点は… ①イースト菌の発酵を促す ②スキムミルクを使用ってことで明日以降、また何らかの「惣菜パン」を作ってみたいと思います
2025.02.25
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「ちょっと忘れたころにお知らせが…③」★kindle出版物の売り上げ★
こんにちはそういえば…のお話しを一つお届けです先日、日本のkindleストア「kindleダイレクトパブリッシングでの売上げ報告」が昨年の９月以来にあったもので、その入金のお知らせがあったんですね（数十円ですが…）ホント忘れた頃にやってくるものですね…今やほぼほぼ忘れている状態となっていて…（売り上げがあった月の２か月後に振り込まれるシステム）ふり返ると、わたし自身が予てより「やってみたいこと」のひとつでもあった昨年４月から５月連休明けくらいまで夢中になって手掛けていた「kindle出版物」は第３弾までが形となって、紙媒体(ペーパーバック版)も創作した状態なんですねその後は、両親の創作活動が休止しているので、出版物の製作も休業となっておりますが…そんな中、当時は、なにぶん出版なんてものは初めてのことでしたしいろいろと試行錯誤しながら作ることができたってのは良い経験だったかなと思っておりますまた、この書籍化は、本来、両親の長年の製作活動を通じて、両親や親世代の方々がよりHappyになればと思って始めたことなので（あと自身の興味本位）少しでもそれに近づけたのであれば、結果として良かったかなと思っているところです最初の出版したての頃は「売れるかなぁ⁈…」「売れたかなぁ⁈…」と気になっておりましたが、その後はあまり気に留めてなかったというのが本音ですかね（ビギナーがそう簡単に売れるものではないですからね…）（その後の販促努力をしてないのもありますが…）…というところで、先日のお知らせによればな、な、なんと！『12月に1冊！』売れていたのでありますっ！３か月ぶりの売り上げですね…う～ん…どのように興味を持たれたのか、お役に立っているのかは分からないのですがとにもかくにも実際に購入して頂いた方には感謝ですッそれではまた興味のある方は覗いてみて下さい参考までに「趣味の籐人形」「趣味の布絵」
2025.02.24
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「わが家のお気に入りコーヒー頂上決戦 ⑪」★２月ランキング ④★
こんにちは先日（2/20）のお届けでは、「2/16 喫茶店モーニングめぐり」の際に立ち寄った喫茶店「珈琲のたち花」さんで購入した「オリジナルブレンドコーヒー」のうち「レギュラーコーヒー」をいただく機会となってその飲みくらべのもようをお届けしたところでありますその後、今回も新たな刺客としてわが家へ迎え入れた２種類のコーヒー（レギュラー・深入り）のうち、「深入りコーヒー」をいただくことになったのでありますこちらの深入りコーヒーは、現地モーニングのときに飲んだコーヒー（レギュラー）とは異なる仕様となりますので、少し楽しみにしているところであったのでありますそんなこんなの飲みくらべは、もう言うまでもないですが…「わが家の主観」となるので、何の参考にもならないと思いますが…ひとつまとめてみたところです（この前置きはもう必要ないですかね⁈…）結果…前回の「レギュラーコーヒー」に感じた「少し酸味があって浅めで、味わいは軽い印象」という内容にくらべると、この「深入りコーヒー」は、どちらかというと、われわれの好みに近いお気に入りポイントである「深入り＆苦み」があったように思いますとはいえ、酸味がやわらいでいるというわけではなく、口にした瞬間ほのかに感じる具合にあって飲みすすめていくと苦みとのバランスが良い感じに程よくマッチしていくような印象でありました以上のことから、２月の第四弾のお気に入りランキングは以下のようになりましたッ！２月ランキング【サイフォン】 １位：ノエル ２位：リッチブレンド ３位：イタリアンロースト / オリジナルコーヒー（深入り） ４位：エスプレッソブレンド / カッラーロ社 エスプレッソ ５位：スペシャルブレンド ６位：オリジナルブレンドコーヒー（レギュラー） 7位：まめやブレンド 8位：マイルドカルディ 9位：自家焙煎珈琲屋 パプアニューギニア豆 【エスプレッソ】 ※ノエルでの試飲してないです １位：リッチブレンド ２位：エスプレッソブレンド / カッラーロ社 エスプレッソ ３位：イタリアーノ ４位：自家焙煎珈琲屋 エスプレッソブレンド ５位：フェアトレード ブラジル ダークロースト 今回、喫茶店「珈琲のたち花」さんの「オリジナルブレンドコーヒー（深入り）」はなかなかの高位置にランクインするランキングとなりましたッやはり、わが家お気に入りポイントの「深入り＆苦み」が大きく作用する結果となりました！
2025.02.24
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「お店紹介！ 『また行きたくなる店には何かある』シリーズ ⑥ 」 ★ 食べ歩きお気に入り店★
おはようございます今日も朝早くから日が降り注いでとても良い天気ですでも、この三連休は寒波の影響から日中でも気温が上がらないのでやはり寒いことには変わりありませんね…（降雪地域のことを思えば…「春の訪れ」となる気温ですが…）そんなこんなの連休の最終日はいかがお過ごしでしょうか？…ということで、わたしたちの休日は…といいますと実は、昨日のこの時間、妻とひさしぶりに「車での遠出」へと出発したところでしたッ（※ 今年に入って月一回の割合で友人の車での遠出はありますが…）向かった先は「三井アウトレットパーク ジャズドリーム長島」です「御殿場プレミアムアウトレット」と、どちらにしようかと思ったのですがまだ行ったことのない⁈…厳密にいえば「長島スパーランド」へは行ったことがあるのですが 「ジャズドリーム長島」が出来てからは、妻と行ったことがなかったこともありまして行き先が決定したのでありますッ！ん⁈…そもそも最後に妻と「長スパ」に行ったのは、いつだっただろうかとふり返ると当時は「ホワイトサイクロン」が出来て間もなかったので、1994年あたりでしょうかね～おぉ～古いなぁ…30年くらいまえのことだったとは……で、今は「ホワイトサイクロン」ではなくて違うコースターですしね…（1994年から24年間稼働 / その後、白鯨⁈…）さらには、「ジャズドリーム長島」が出来たのが2002年（施設拡張 2006年）とありますから開業してからほぼ四半世紀たってから、やっとはじめて訪れることが出来たのでありますまぁ、ふたりとも「ブランド」というような拘りがあまりないものですからとりたててアウトレットパークってところには、それほど縁がなかったのかもしれませんが…一番はネットでそれなりに買い物が出来てしまっていたところが大きいのでしょうかねそんなこんなで、ひさしぶりの訪れに戸惑いながらも、２～３時間ほど館内を満喫しましたかねどちらかというと、買いものをするというかぶらぶらとウィンドショッピングでしたが…妻曰く、ネットで売られていない商品が、結構、割安の価格設定で売られているような…とあったので、それをお目当てにするお客さんが多くいて賑わっていたのかもしれないですね～その後は、早めの夕飯を済ませて帰路につこうとするものでしたそこで立ち寄ったのが、先月、友人と「御在所岳」へ出掛けた帰りに向かったハンバーグの美味しいお店「やぎや」さんでしたやぎやはじめてのとき、とても美味しくて感激したので、せっかくなら、妻にも食べてもらいたいと思って行ってみることにしましたハンバーグ専門店っていうことで、そのこだわりの良さがホント引き立っていることから２回目の今回もとっても美味しくいただきましたッ！ あっ…今回は前回の反省からハンバーグ300g→200gにしましたッ（年甲斐もなく欲張ったので…）ひさしぶりの遠出はたのしいものとなりましたッ たまには良いものですよね！
2025.02.24
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「往年の勢いそのままに！ ②」★第２回 OB会★
こんばんは昨日は、去年３月まで勤めていた会社の「第２回 OB会」が開催されました１年ぶりの再会とあってとても楽しい時間を過ごすことが出来たのでありますあっ！…昨年同時期に開催した第１回 OB会では、まだ「現職メンバー」として参加しており今回はじめて「OBメンバー」の立場から参加となったんですねッ…とはいえ、往年メンバーが集う「そうそうたる顔ぶれ」を見れば「ひよっこOB」は、まだまだ現職の色合いがのこる恰好となってしまいましたが…ふり返れば、ちょうど１年前の「創設以来はじめてのOB会」が大きなターニングポイントでした（１年前のふり返り） 本来ならば節目節目でそういった機会があっても良かったのかもしれませんが わたしが知る限り会社創立70周年を迎えた今年まで、一度も開催されてなかったと記憶してます そんな中、ちょうど、現役世代の先輩とわたしが一人のOBの方との再会をきっかけに 「OBの集まり」を企画したのがはじまりでした その後、はじめての集まりでは総勢10名の参加があって無事に開催となったのであります 一番の最年長は親世代の70歳代、そのほかのみなさんも65歳を優に超えるメンバーとあって ほんと入社当時に大変お世話になった方々ばかりでした昨年の「何十年ぶりの再会」となった「第１回 OB会」のことを思えば今回はそれほど不安要素⁈…ってところはなくて（さまざまな人間模様がありましたから…）ただただ変わりなく元気な姿で１年ぶりの再会となることを待ち望んでいるところでした…で、今回もみなさん！顔を見合わせれば当時をそのままにとても楽しい宴となってOBの方々が在籍していた当時の話しであったり、懐かしい話題に花を咲かせておりましたその他には、唯一の現職メンバーとなってしまった先輩による「会社の動向」ってところをかいつまんでの話しがあったりして、みんな何気に耳を傾けてしまうものとなりましたやっぱり、なんだかんだと気になってしまうんでしょうかねあと、有難いことに、わたしの現在の状況にもふれて、みなさんからわたしの性分を踏まえてさまざまなアドバイスもいただいたりして、ホント心温まる思いでいっぱいとなるものでしたそんなこんなで、あらためて今回の集まりを通じて感じたところではやはり、こういった人の繋がりであったり、相手を思いやる気持ちというのはいつまでも変わることなく代えがたいものなんだよなぁと思うものでありましたさてさて、また来年⁈…みなさん元気な姿でお会いできることをたのしみに！ですね↑ 宴の美味しい料理のひとつです
2025.02.23
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「今日のわが家のモーニング⁈… ⑬」★盛りつけ皿を探ってみる 編 ⑨★
こんにちは今日もなかなか冷えますねちょっとだけ雪⁈雨…が降ったような…そんなこんなで、今日のお届けは大分遅くなりましたが…週末恒例の「わが家モーニングNo.13」です今回、特筆すべき点はなんといっても「キッシュ」の生地でしたッ！食べてみたところ、いままでの冷凍生地より感じの良いサクサク感と舌ざわりがあってとってもおいしかったんですね！やっぱり手づくりってのは違うんですかねぇ⁈……ってことで、これを機に、これからは前もって生地をつくっておこうかなぁって思ったところですん⁈…とはいえ、念のため原価の兼ね合いを見ておかないといけないですねぇ（2/22 わが家モーニング） ★ひとり用とふたり用の盛り付け・シャケ&クリームチーズ入り ほうれん草とベーコンのキッシュ・チョコチップ&クルミ入りスコーン・レーズン入りスフレチーズケーキ・サイフォンコーヒー※ またもや、サラダとスープを忘れてしまいました…
2025.02.22
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「今、読んでいる単行本ですぅ ⑨」
こんばんはん⁈…この表題でのお届けは、なんだかひさしぶりですねそれでは、『今、読みはじめた「単行本」のご紹介』となります前回 (1/27)のブログでは中山七里さんの「ヒポクラテスの困惑」を読みはじめたことをお知らせしましたその後、いつもどおりに就寝前の「ゆる～いペース」で読み進めていきながら先日、読み終えたところであります…で、前回の内容にありますように、つぎに読みはじめる本はすでに決まっていてお気に入りの著者のひとり伊坂幸太郎さんの新刊『楽園の楽園』なんですねッ…と、ありながらも、実はずっと気になっていることがあって…なにかというと、先日、読み終えた中山七里さんのまえには立て続けに夢中になって青崎有吾さんの「裏染天馬シリーズ」を読んでいたところでちょうど、「体育館の殺人」「水族館の殺人」ときていたものですからホントであれば、その流れで『図書館の殺人』とつづく方が良かったのでしょうけれど一旦、当初の予定通り中山七里さんの「ヒポクラテスの困惑」となった経緯があったんですねん⁈…であれば…気になるなら、先に「図書館の殺人」を読めば良いだけのことでは…とありそうですが…、ここは優先順位があるものですから…（自分のさじ加減ですよね…）またまた予定通りに、先に、伊坂幸太郎さんの新刊『楽園の楽園』を読み進めたいと思いますよりまして、その後はきっと、「図書館の殺人」を手にすることになると思いますッそれでは、また追って『単行本』のその後をお届けしたいと思います楽園の楽園 （単行本） [ 伊坂幸太郎 ]楽天ブックス
2025.02.21
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「キューブ型 パンのおいしさ無限大⁈…」★いろいろ探ってみる 編 ⑥★
つぎのお届けは、今日の「おひとりランチ」のもようです今日は「パスタ」ではなく先日つくった「生クリーム仕様パン」が、あと少しだけ残っていたので「フレンチトースト」にしてみましたあと、キューブパンをつかって、とろけるチーズをinすることも…（おまけ）そこで、昨日の「何でもトライの日」でも「たまごサンド」のお届けがあるなかで、連日確認しておきたかった理由はというと…（もちろん、たまごサンドgoodでしたが…）実は、この「生クリーム仕様パン」はやっぱり、惣菜（菓子）パンとして使うより、デザート利用した方が本領発揮しそうだね……と、家族会議のなかで話しがあったことから、今日また探ってみることにしました（※ 次回、たまごサンドは全粒粉入り仕様で試してみたいと思ってます）…で、この「フレンチトースト」ですが以前（昨年12/16）、購入したフランスパンではじめてつくっていて、今回２回目なんですねッ結果…前回のフランスパンの固さと違って わが家の生クリーム仕様パンは、ふわっふわで、とてもやわらかいので 卵液の浸み具合がすごくって、仕上がりがとってもジューシーで サイコーでしたッ！やっぱり、パンの仕様選定は、適材適所で考えるものなんですかねッ⁈勉強になりますあっ、そういえば、先日の喫茶店めぐりで、「喫茶店たち花さん」とお話したときのことで「生クリーム仕様パン」を扱っておられていて話しによれば、このパンはモーニング用ではなくて、フレンチトーストに使うんですよねって、お話しされてたのを思い出しました！ふむふむ…納得ですッ！
2025.02.21
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「新メニューにチャレンジ！ ⑰ 喫茶店にはありますね！」★ほうれん草とベーコンのキッシュ / ついに！自前の生地 誕生★
こんにちは今日は暖かいですねッホントこのあたりは、寒波の影響が少ない、とても温暖な気候だなぁとつくづく思いますこの週末3連休は、降雪地域ではかなりの降雪があると聞きますからまたまたこの大きなギャップを感じるところとなりますね……ってなところで金曜日のcookingのお届けはいつものように「土日モーニングメニューづくり」となりますん⁈…「カレーづくり」はどうした⁈…でありますが…実は予定があって夕飯をとらないので、今回はスキップとなりますでは、モーニングメニューから「キッシュ」をお届けしたいと思います今回で13回目のキッシュづくりとなってつ、つ、ついに「オリジナル生地」でつくってみることにしましたッ！前回まで、ずっと「使用する生地の適正量」を探ってきていて引き伸ばす「大きさ」「厚み」ってところも確認しながらでありましたがそれらデータの積み重ねから、満を持して今日を迎えたのでありますッ左上 : オリジナル生地右上 : タルト型へ敷き詰めた状態左下 : フィリング（卵液）入れた状態右下 : 焼きあがりので状態いままで「冷凍パイ生地」をつかっていて、今回はじめて自前でつくってみたのですが感想としては、自分で生地をつくった方が、なんだか扱いやすい印象がありましたッん⁈…というよりもただ、「パンづくり」の経験値とともに生地を扱うことに慣れてきただけかも⁈…ってことも、なきにしもあらず…ですが何はともあれ、「キッシュづくり」と「パンづくり」の両方から切磋琢磨していって少しでもクオリティの高いものが出来たらと思っているところです最後に、今回のフィリングも基本具材に「シャケ&クリームチーズ」の組み合わせとなります
2025.02.21
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「わが家のお気に入りコーヒー頂上決戦 ⑩」★２月ランキング ③★
こんばんは先日（2/17）のお届けでは、「2/16 喫茶店モーニングめぐり」の際に立ち寄った喫茶店「珈琲のたち花」さんで購入した「オリジナルブレンドコーヒー」についてお知らせをしたところでありました…で、今回も新たな刺客としてわが家へ迎え入れた２種類のブレンドコーヒー（レギュラー・深入り）のうちちょうど今日、「レギュラーコーヒー」をいただく機会となったのであります実際、こちらのレギュラーコーヒーは、現地でもモーニングでいただいたコーヒーですからそれほど間を置かずに飲みくらべの機会が巡ってきたということでもありますッ！そんなこんなの飲みくらべは、もう言うまでもないですが…「わが家の主観」となるので何の参考にもならないと思いますが…ひとつまとめてみたところです結果、ブレンドコーヒーに慣れ親しんでいるわたしたちにとってまずは前回のストレートコーヒーのような、ちょっと違和感というか（まだまだシロウト…）表現ゆたかに感じ取ることが出来ないなぁっていうことがなかったので良かったです…で、実際のところどうだったかというと今回のコーヒーは「レギュラーコーヒーの仕様」でありますからまた、モーニングでも提供いただいたという点からもお分かりのようにどちらかというと、少し酸味があって浅めで、味わいは軽い印象かなぁという結果となりましたちょうど飲みくらべをしたとき、うん、うん、朝に飲むコーヒーっぽいねと話したところでした…ということから、わが家お気に入りポイントの「深入り＆苦み」という観点からするとちょっと遠ざかってしまいましたが、とってもおいしいコーヒーには違いありませんでしたッ！…でもって、今後、もうひとつの「深入りオリジナルブレンドコーヒー」も控えておりますのでまたそちらの飲みくらべを楽しみに取っておきたいと思います以上のことから、２月の第三弾でのお気に入りランキングは以下のようになりましたッ！２月ランキング【サイフォン】 １位：ノエル ２位：リッチブレンド ３位：イタリアンロースト ４位：エスプレッソブレンド / カッラーロ社 エスプレッソ ５位：スペシャルブレンド ６位：オリジナルブレンドコーヒー（レギュラー） 7位：まめやブレンド 8位：マイルドカルディ 9位：自家焙煎珈琲屋 パプアニューギニア豆 【エスプレッソ】 ※ノエルでの試飲してないです １位：リッチブレンド ２位：エスプレッソブレンド / カッラーロ社 エスプレッソ ３位：イタリアーノ ４位：自家焙煎珈琲屋 エスプレッソブレンド ５位：フェアトレード ブラジル ダークロースト
2025.02.20
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「新メニューにチャレンジ！ ん⁈…りくろ～みたい ⑨」★レーズン入りスフレチーズケーキ★
今日の「なんでもトライの一日」は、実は、もう一品あったのでありますッ「レーズン入りスフレチーズケーキ」です前回1/23以来なのでひさしぶりの登場ですこちらに関して、今回で「7回目」のトライとなるのですが初回のビギナーズラックともいえるミラクル的な仕上がりを最後にその後は幾度となく失敗やら上手くいかないことのくり返しで…なかなかモノに出来ていない状況が続いていたのであります…そんなこんなでありましたが今回はなんとか思い描いた仕上がりに近づくことが出来ましたッ！課題だった「メレンゲづくり」が安定したのでケーキ自体の膨らみだったり、天面の状態がキレイに焼きあがってとても良い感じに仕上がったんじゃないかと思います！う〜ん…これを安定してつくれるようにしなくては…ですね
2025.02.20
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「木曜日のcookingは 何でもトライ日ですッ！ ④」★たまごサンド★
こんちは今日の天気も昨日と同じ感じですかね〜 よく晴れているものの…気温は上がらず…ん⁈…でも、ちょっと部屋の換気をしようかなと窓を開けたときに何だか昨日より暖かさを感じるなぁと思ったんですね…で、ふと温度計に目をやるとおっ！やっぱり、昨日より1℃日中の気温が高いではありませんかッ！う〜ん…1℃でこれほど違うんですかね⁈…1℃といえば、何げに地球の温暖化でいうと産業革命以降の100年で世界の平均気温が、まさに1℃あがっているんですって……で、その要因といわれている「二酸化炭素の排出」を、今後、抑制していかないと2100年までに最大5.7℃気温が上がると言われているようであります…でも、この先、二酸化炭素の排出量を減らしていって20世紀半ばまでに排出量を実質ゼロにできれば気温上昇を2℃未満に抑えられると予測されているとのことですう〜ん…実質ゼロってのはなかなか難しいのかもしれませんが少しでも持続可能な社会へと、ひとりひとりの取組む姿勢だったり意識ってところがとても大切になってくるんだよなぁとあらためて思ったところでしたちょっと話しがややこしくなりましたが…かわって、いつものように今日のcookingお届けですッ今日は木曜日なので「なんでもトライの一日」となります…で、今日はどうしたかというと「たまごサンド」をつくってみました！ちょうど、一昨日つくった「生クリーム仕様パン」がありましたしせっかくなので使ってみることにしました…というのも、先日の「喫茶店めぐり」の影響がやはり大きいですよねッ！すぐに感化されてしまいます…いつもですね…で、つくるにあたってはどのパターンの「たまごサンド」が良いかいろいろ探ってみたかったので「ふつうにサンドする」パターンと「キューブパンをくり抜いてinする」パターンの2種類つくってみましたッ結果…ふつうのサンドは、ふつうにおいしかったのですが キューブの方が、たまごをいっぱい入れられるので、よりgoodでしたッ さらに、サンドと比べると 食べるときに、たまごがポロポロとしないってのもgoodでしたッ あっ、でもかぶりつくのは、ちょっと抵抗がありますかねぇ〜⁈最後に、今回つくってみたらいろいろとつくり方の発見があったので、また、探っていってみようかなと思ったところです
2025.02.20
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「わが家の『スコーン』のふり返り (64) 」…持続可能なスコーンづくり 編 ⑥…
つぎのお届けは、一週間ぶりの「スコーン」となります前回お伝えのように、今は週一回のペースでつくってるところです…で、今回は、「チョコチップ&クルミ入りスコーン」ですいつものように再現性の確認を目的としたスコーンづくりとなるのですが今日はちょっとテストも兼ねているんですね何かといいますと、「二番生地」以降の型抜きを変えてみましたいつものスコーンサイズはφ50mmの型枠ですが、波型φ40mmでも行ってみましたたしかに、小さくなることで、満足感は得られないかも…ですが食べやすさであったり、いくつか種類を食べたいときには良いかもしれないですよねッ！ただ、確認しておかなくてはならないのが、小さくなることへの弊害（デメリット）としてスコーンそのものの食感が損なわないように、注意しなくてはならないのかなと思いますでは、では、またスコーン博士の見解を聞いてみたいと思います
2025.02.19
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「わが家メニュー同士の相性は如何に⁈… ③」★キューブ型パンとペペロンチーノ★
こんにちは今日は水曜日ですので午前中に「わが家の観葉植物たち」のお届けをしたところでその後のcookingとなります今日も「おひとりランチ」をテーマにパスタをメインにして、つけ合わせにパンを添えるスタイルで仕上げてみましたッあと、ひさしぶりに「スコーン」もつくってみることにしましたッまずは「おひとりランチ」からお届けです今日のパスタは「トマトとツナのペペロンチーノ」ですこちらはマリアから教わったメニューのひとつで昨年のcookingをはじめた当初は、しばらくつくってない時期があったことから何だか再現性に乏しい感じがありましたが…ここのところはgoodですッ！あと、昨日つくったパンにチーズをのせてトーストしたのでそこにペペロンチーノをのっけて食べてみましたッ炭水化物 & 炭水化物ですね！うん、うん、間違いないですね！
2025.02.19
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2025年「わが家の観葉植物 ～All star in the house～ 」★鉢植え替えのその後 ②★
毎週水曜日の朝にお届けしている「わが家の観葉植物たち」ですやはり今週は冷え込みますね…日は出ているものの只今の気温４℃…日中の最高気温も７℃くらいとありますし先週とはまったく違いますね…10℃くらいの気温差がありますからねぇおそらく今週いっぱいはこんな感じなんでしょうねまだまだ春の訪れは先のようですね……ってなことで、今日も相も変わらずの『わたしの観察記録』の報告となります（『お役立ち情報』とはならないかもですが…）先週までのお届けでは、「鉢植え替え」のその後をお伝えしたところですあと、あわせて「わが家の観葉植物たちに環境の変化⁈…」ということで今までの「暖房器具のぬくぬく環境」から「ふつうの成り行き環境」になりましたのでちょっと心を痛めながら⁈…の一週間をお伝えしたところでありました今のところの状況を見ると、なんとかこの成り行き環境に順応してくれているように思います先々週が「寒い一週間」、先週が「暖かい一週間」、今週がまた「寒い一週間」とある意味、規則的な環境（温度）変化となるので、植物たちは、なんとなく予測しながらそういった環境変化への順応ができているのでしょうかね⁈…おそらく、植物たちの方がそういった「春の訪れ」を敏感に察知しているんでしょうね！…ってなところで、ひきつづき『わが家の観葉植物たち』の中から『ネフロレピス ダッフィー』と『ガジュマル』『ペペロミア』のその後の観察記録を中心にお知らせできればと思います今回も『ペペロミア』と『パキラ』が主役ですッ！ 鉢植え替えのその後です（関連ブログ） 「ネフロレピス ダッフィー経過観察中 ㉓」 「ガジュマル水挿し ⇒ 鉢植え 編 ㉒」※気根は出るのか⁈ 「つづいて『ペペロミア』と『パキラ』も水挿しに挑戦 ⑫ 」★ 観察中のネフロレピス ダッフィー ※現在 2/19 の状態 （左：鉢植え後25週間 右：水挿し継続 浸漬後33週間) ★ 観察中のネフロレピス ダッフィー ※現在 2/12 の状態 （左：鉢植え後24週間 右：水挿し継続 浸漬後32週間) ※ 急成長のガジュマル（2/19 新しく鉢替え後26週間)※ 急成長のガジュマル（2/12 新しく鉢替え後25週間)※ 「ペペロミア」と「パキラ」の水挿し（2/19 現在 鉢植え-②2週間 鉢植え-①11週間)※ 「ペペロミア」と「パキラ」の水挿し（2/12 現在 鉢植え-②1週間 鉢植え-①10週間)↑↑↑先週ちょっと気掛かりだった「ペペロミア」鉢植え-②（左側）の成長ってところでは少しずつ新しい住まいに馴染んできて、葉っぱを大きくし始めているように見えます前までのぬくぬく環境だったら、きっと、「ペペロミア」鉢植え-①（右側）のように一気に葉っぱを大きくすることが出来たのかもしれませんが…
2025.02.19
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「わが家メニュー同士の相性は如何に⁈… ②」★キューブ型パンとほうれん草カレーパスタ（新メニュー）★
さきほどの「生クリーム仕様パン」に続いては今日の「おひとりランチ」ですッ今日は新メニューにチャレンジしてみました「ほうれん草カレーパスタ」ですパンづくりの合間（発酵時間）をつかって、ちょっとやってみようかなと…先週末の「キッシュ」であまった「ほうれん草」があったものですから使い切ってしまいたくて…うん、うん、はじめてにしては思いのほか、イメージしていたような仕上がりになったと思います基本的には「カレーづくり」と同じなので、「わが家のカレーづくり」に沿う形でのちに、ほうれん草ペーストを加えるという工程イメージでした…よりまして、最初の構想では、単純に「作り置きのわが家カレー」にほうれん草ペーストだけを加えようかなと思っていたのですが…（その方が簡単）実は、わが家のカレー粉ラインナップにはわが家カレーで使用してないカレー粉がいくつかありまして…まだかまだかと出番を待ってたものですからせっかくならこのタイミングで使って、ルーからつくってみようとするものでした…ということでわが家カレーとは、また趣きが異なるので、これはこれで良さそうな感じでしたッまたチャレンジしてみようかなと思いますあっ、最後に…ちょうど食べるときに焼きあがった生クリームパンを添えて、ほうれん草カレーペーストを付けたところおっ！良い感じのマッチングでしたッ
2025.02.18
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「キューブ型 パンのおいしさ無限大⁈…」★いろいろ探ってみる 編 ⑤★
こんにちは昨日はちょうどお昼くらいから急に寒くなって今週の予報にあった「ぶり返しの寒気」による冷え込みがついに来たのかぁッ！…と、昨夜から身構えて朝を迎えたところでしたが…ん⁈…思いのほか、氷点下にもならずに今に至っては、気温こそ10℃を下回っていますがあまり雲がなく陽が出ているので、むしろ少し暖かさも感じるところです…ということで今日のcookingは火曜日なので「パンづくり」となりますッ今月からわが家に仲間入りした「キューブ型パン焼き型」をつかったパンづくりは今回で４回目となってその内、ここ最近とても夢中の「生クリームパン仕様」のトライは今日で２回目となります！前回2/13の「生クリームパン仕様」づくりのときは「なんでもトライの日」の木曜日の設定（位置付け）で行っていましたが…今回、晴れて火曜日の「パンづくりの日」に、この「生クリームパン仕様」が昇格しましたッ（それは自分のさじ加減ですね…）…そんなこんなで前回の反省にあった「キューブ型ひと枠の生地の量」 55g」 「二次発酵の膨らみは蓋下 10mm」ってところを今回は注意して行ってみました結果…おっ！前回よりクオリティが良いです もう少し焼き色があってもですかね… 風味、味わい、食感はバッチリですッまた何度かつくっていってみたいと思います
2025.02.18
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「わが家のお気に入りコーヒー頂上決戦 ⑩」★新規開拓 自家焙煎珈琲屋さん ②編★
さきほど少し登場していた「喫茶店モーニングめぐり」の内容は「また行きたくなる店には〜」シリーズにて、別途、お届けしているところであります…で、そちらでは、後ほどご紹介としていた喫茶店「珈琲のたち花」さんで購入したオリジナルブレンドのコーヒーについて、こちらの方でお届けしようかなと思います午前中のブログで昨日までのいきさつをお伝えしたところで喫茶店のモーニングをめぐり一軒目に立ち寄った「珈琲のたち花」の店主（女性）の方とはホントはじめてにも関わらず、気さくにいろいろとお話しをさせてもらいましたッそこで、2種類あったブレンドコーヒーをそれぞれ100gずつ購入しました！あっ、あと、なんと！一杯分のコーヒーをおまけしてくれましたぁ〜ひょっとしたら、いろいろとお話しする中でお気に入りコーヒーが「ストレートコーヒー」よりも「ブレンドコーヒー」ってところがおたがい同じで、何気に盛り上がりがあったからかもしれませんねッ！ともあれ、また今のコーヒーがなくなり次第、飲みくらべをしてみようかなと思いますあと、最後に、こちらのお知らせは「コーヒーつながり」ということで昨日ウォーキングコースの途中で立ち寄った「自家焙煎珈琲屋さん」のこともお届けします焙煎研究所
2025.02.17
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「今日のお昼は軽めにしちゃいましたっ… ④」
こんにちはさきほど午前中にお届けしたブログでは、とても清々しい今朝のもようから昨日の「おでかけ」内容をお伝えしたのですが、なんだか急に雲行きが怪しくなってきましたあっ…、たしかに明日からまた寒気がやってきて寒さがぶり返すようなことを言っていたので、そのためでしょうかね……ということで今日のcookingはというと、昨日の内容からお分かりいただけるように有酸素運動以上の過剰摂取があった⁈…ので、今日はなるべく控えめの食事としましたッ…といっても いつもの月曜日の「おひとりランチ」には変わりはないところですかね週末のあまりメニューの「キッシュ」「生クリームパン」にあと、あまっていたトマトソースをつかってリメイクカレーってことでこちらは少し手を加えて「リメイクカレーミートスパ風」をつくってみたところですあわせて、昨日の喫茶店めぐりを思い出してコーヒーも淹れてみました！う～ん…すぐに影響を受けてやってみたくなっちゃうってのは、通常運転そのものですねッ
2025.02.17
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「お店紹介！ 『また行きたくなる店には何かある』シリーズ ⑤ 」 ★さわやかウォーキング ＆ モーニングめぐり 編★
次のお届けは、さきほどの「おでかけブログ」のつづきで「特有な食文化を通じてその土地の文化に触れようッ！」ってな思いがあって立ち寄った「喫茶店」と「食事処」の紹介となりますまずは「モーニング はしごプラン」と銘打って臨んだ喫茶店めぐりからのお届けです２軒とも友人が予てよりチェックしていたお店とあって、とても興味深いメニューばかりでそのどれもこれもが、わたしの「わが家cooking」の参考になるものばかりでありましたッ！あと、ビックリしたのが、そもそもの営業開始時間の設定なんですよね！「モーニング文化」が成立しているこのあたりの地域では通常７時や８時からの営業ってのがあたりまえなんですねッ⁈…１軒目に立ち寄った個人営業の喫茶店店主（女性）の方とのお話しの中でも「８時は遅いのではないかとお客さんに言われるんですよぅ…」と気さくに話してくださって県外からはじめて来たわれわれに対してやさしく接してくれるものでありましたし「やっぱり他県の方からすると県民性の違いがありますよねッ」とこれまた納得のお話しもあったりしながら、はじめて訪れたお店とは思えないくらいとても和やかな雰囲気のあるモーニングのひとときをたのしむことが出来ましたそのお店というのが「珈琲のたち花」さんです「珈琲のたち花」あと、こちらの「珈琲のたち花」のコーヒー豆は、オリジナルブレンドで販売もしていたのでせっかくなので、買い求めしてきたところです（このあと、別のブログ「わが家のコーヒー」シリーズ内でお届けしたいと思います）「モーニング はしごプラン」の２軒目は、「カフェフローレン」さんですカフェフローレンこちら「カフェフローレン」では、あまりわれわれの地域の喫茶店ではお目にかからない「キッシュ」を提供していることもあって、ちょうど「わが家のキッシュ」との比較というか参考にさせてもらう良い機会になったのでありますなので、今回友人の喫茶店セレクトでは、そういったことも織り込み済みだったとしたらすごくありがたいことでうれしく思うものでしたその後、友人曰く、ホントはもう１軒モーニングの候補があったようですがさすがにウォーキングまえにお腹パンパンだったので、これにて「モーニングめぐり」は終了！…で、過剰摂取⁈…の朝食を済ませて、本来の目的であるウォーキングへ参加となりましたそのめぐるコースにはご当地自慢メニューのひとつである「カレーうどん」のお店がたくさん軒を揃えておりまして、それを食すことも、今回のたのしみであったのですが…いささか、モーニングの消費が追いつかなくて、結局、ゴールした駅周辺でいただくことに！そのお店というのが「蕎麦匠まつや」さんです蕎麦匠まつやはじめて「豊橋カレーうどん」をいただきましたッカレーうどんの器の底から「ごはん」「とろろ」「カレーうどん」の順番に入っているのがこのうどんの特徴で、あっ…わたしはネバネバ「とろろ」が苦手なので「抜き仕様」となりましたが…とてもご当地メニューを堪能したところでありました最後に、今回、もちろんウォーキングがメインだったのでありますがいろいろとこういった未開拓のお店をめぐる機会となって、とても充実していてたのしかったですぜひ、近いうちに妻を連れてもう一度、出掛けてみたいと思ったところですあっ…そのときは「ウォーキング抜き仕様」となりますけれどねッ！
2025.02.17
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「いくつになっても友達は良いものですね！ ④」★さわやかウォーキング ＆ モーニングめぐり 編★
おはようございます今日は朝からまぶしいくらいに日が差して、とてもおだやかな暖かい良い天気となりましたッ！そんなこともありまして、清々しい気持ちで、今朝は珍しく朝早い時間からのブログお届けです…と、お伝えすると、何だか気持ちの良い朝を迎えたブログのお届けを連想するのですが…いやっ…実はそうではなくて、ただ、昨日のブログをお届けすることが出来なかったんですね…それでは、今から昨日分をお送りしたいと思います今日は朝一番から活動開始の日となりましたッ高校のときの友人と出掛ける「車での遠出 第二弾！」となったのであります先月の1/25 御在所岳の「山登り」以来、ちょっとひさしぶりですね！この日を迎える前までに心配していた「明け方の雨」はちょうど出発するころには止んでいたので、良い感じのお出かけ日和となりました…ってことで、向かった先というのは「さわやかウォーキング！」です！参照： さわやかウォーキングおっ！、今度は「山」から「平地」に変えてついに「健康促進運動の取組みに目覚めたのか⁈…」ってところでありますが…実は、友人ってのは、予てより「山登り」を趣味にしておりまして今回の「さわやかウォーキング」のエキスパートでもありますからわたしのような「ゆる～く健康づくり」を生業とするものとは雲泥の差でありましてホントたのしみながら且つ健康維持のために必要な運動を、常日頃から取りいれているんですねまた、前回の「おでかけブログ」で締めていたように「年齢を重ねてくると、どうしても自分の世界観というか枠の中で物事を捉えがちですが いやぁ～やっぱり良いものですよねッ！ 友人（まわり）から受ける刺激ってのはッ！」あらためてしみじみとふり返る気持ちの変化が…⁈あったりなんかしたりしてあと、ちょうど、前回の「山登り」の帰りには、今回のお誘いを受けていたこともあったもので今回、人生初の「さわやかウォーキング」への参加となった次第でありますあわせて、せっかくの遠出の機会なのでその土地の文化に触れようと、まさにその特有の食文化である「モーニング」をお目当てに友人セレクトのお店をめぐる「モーニング はしごプラン」っていう楽しみもありましてその一日がスタートしたのでありますウォーキングまえの腹ごしらえ！ですね（…というよりも、むしろ過剰摂取⁈…）いやぁ～、見聞きしていたことではありますが「モーニングの文化」って、ほんと県民性の違いを色濃く映すものなんだと感心しましたッ！そもそものモーニングの質や量だったりという全てにおいて感動しましたぁ！（このあと、別のブログ「また行きたくなるお店～」シリーズ内でお届けしたいと思います）そんなこんなで、今日本来の趣旨を忘れるくらい満喫したモーニングを２軒はしごしたあとにお待ちかねの「さわやかウォーキング」となったのでありますわたしは初めての参加となったのですが、これほど参加者が多いとは全く想像していなかったのでとてもビックリしましたッ！今回は、距離が短い（8キロくらい）比較的平坦で起伏も少ないコースでしたがビギナーのわたしにとっては前回の山登りのときと同じように、まともな有酸素運動ってところを体感できましたし普段あまり感じることのない心身の清々しさを味わえたので、とても充足感を得られましたッ！うん、うん、あらためて思ったのは今回のようなこういった企画イベントってのは、むしろ「プチ日帰り旅行」さながらですしそのなかで「健康促進しながら、さまざまな土地や文化に触れられる」とあるのであればまさに一石二鳥ですよねッ！これはひょっとすると、つぎもあるかも⁈…と思ってしまうほどでしたッ！きっとまた、エキスパートの友人が、おもしろそうな楽しめるウォーキングプランを案内してくれるものと思いますッ！
2025.02.17
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「わが家のお気に入りコーヒー頂上決戦 ⑨」★２月ランキング ②★
こんばんは先日（2/10）、こちらのお題では、「新規開拓 自家焙煎珈琲屋さん」のコーヒーを新たな刺客としてわが家へ迎え入れて、購入した２種類のコーヒーのうちひとつのエスプレッソ用の「極細挽コーヒー」（5種類ブレンド豆）を飲みくらべたところでしたそんな中、もうひとつのサイフォン&ドリップ用の「中挽コーヒー」（パプアニューギニア豆）もそれほど間を置かずに飲みくらべの機会が巡ってきたのでありますッ！そんなこんなの飲みくらべは、もう言うまでもないですが…「わが家の主観」となるので何の参考にもならないと思いますが…ひとつまとめてみたところです毎度毎度の繰り返しとなりますが（そろそろ割愛しても良い内容ですね…）わが家における今までの傾向といえばダントツに『リッチブレンド』が一番のお気に入りとなっていてついで『イタリアンロースト』が迫る勢いで猛追していて期間限定の『ノエル』が彗星の如く…ってなところをお伝えしてきているなかで今回の『自家焙煎珈琲さんのパプアニューギニア豆のコーヒー』がどうだったかというと…結果、ブレンドコーヒーに慣れ親しんでいるわたしたちにとってはまだまだハードルが高いというか…なんちゃってコーヒー好きが語れるものでないというか…ストレートコーヒーの他の豆を混ぜずに1種類の豆だけでいれたコーヒーの良さってところを表現ゆたかに感じ取ることが出来なかったかなぁと思っているところですでも、どことなく「深煎りながらアメリカンっぽい」印象かなぁとありましてちょうど飲みくらべをしたとき、うん、うん、朝に飲むコーヒーっぽいねと話したところでしたなので、ホントであれば、同じランキングに登場させてはいけないかもしれないですね言うなれば、ブレンドコーヒーは「団体戦」で、ストレートコーヒーは「個人戦」なのかなぁと…でもまぁ、コーヒー博士でも何でもないので、わが家のお気に入りランキングってことで通常運転でいつも通りに行っておこうかなと思います以上のことから、２月の第二弾でのお気に入りランキングは以下のようになりましたッ！２月ランキング【サイフォン】 １位：ノエル ２位：リッチブレンド ３位：イタリアンロースト ４位：エスプレッソブレンド / カッラーロ社 エスプレッソ ５位：スペシャルブレンド ６位：まめやブレンド ７位：マイルドカルディ ８位：自家焙煎珈琲屋 パプアニューギニア豆 【エスプレッソ】 ※ノエルでの試飲してないです １位：リッチブレンド ２位：エスプレッソブレンド / カッラーロ社 エスプレッソ ３位：イタリアーノ ４位：自家焙煎珈琲屋 エスプレッソブレンド ５位：フェアトレード ブラジル ダークロースト 今回の「自家焙煎珈琲屋 パプアニューギニア豆 」は、ちょっと下位につけておりますがフレーバーのような香りを嗜む方であれば、もっと上位になるのかなぁと思いました【エスプレッソ】ランキングにある「フェアトレード ブラジル ダークロースト 」も同じような傾向だったので…必然的にわが家ではその結果となっておりますが…またいろいろと探っていってみたいと思います
2025.02.15
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「今日のわが家のモーニング⁈… ⑫」★盛りつけ皿を探ってみる 編 ⑧★
こんばんは今日はお届けが遅れてしまいました…そんなこんなですが、念のため、わたし自身の記憶に留めておくためにもいつものように「わが家モーニングNo.12」の記録しておこうと思います毎週のことではありますが前日までにcookingしたものを寄せ集めてワンプレートにしている感じです 今回「サラダ」と「スープ」は見送りとなりました……というのも、ちょっといつもより寝坊してしまって時間がなかったんですね…（昨夜は偏頭痛⁈でノックダウン…爆睡です）来週は万全の状態で「全員集合メニュー」にしたいと思います（2/15 わが家モーニング）・シャケ & クリームチーズ入り ほうれん草とベーコンのキッシュ・抹茶入りスコーン・生クリーム入りパン・バナナジュース・サイフォンコーヒーここでひとつ、ちょっと感激したのが一昨日つくった「生クリーム入りパン」にバターを塗ってトーストしてみたところとってもおいしかったんですね！やっぱり、もとの仕上がりが良いと時間が経ってもおいしさは持続するんですねッこういう結果になるのであれば、またつくってみたいと思いますん⁈…そうするとブーム到来で、きっと「パンづくり」がしばらく続きそうですね…
2025.02.15
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「今年のわが家のチョコ事情⁈…」
まさに今日という日の「わが家のチョコ事情」となりますッ今年は、妻の職場の方からもお気遣いをいただいてホントうれしい気持ちでいっぱいとなるものでした わたしの方がいろいろとお世話になっていて昨年よりcookingの試食をしてもらったりとありますからまた何かしらのお礼を考えなくては…ですね妻からは「ザク」のチョコをもらいましたッいくつになっても「ガンダム、ガンダム…」ですからね！遊び心のあるグッドなチョイスでしたん⁈…そういえば、このたくさんのチョコをはたしてどれくらいの間で食べきることが出来てしまうんでしょうかね⁈…
2025.02.14
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「わが家の『カレー』ふり返り ⑳」★トッピング ＆ ランキング ⑧ 編★
つぎは「カレー」のお届けとなります今回は１カ月ぶりひさしぶりのトッピングにトライしてみましたッ！あと、定番となりつつあるひとりでたのしむ「仮想テイクアウト」をしてみたところであります…で、今回のカレーはトッピングの相性が良い「欧風バターひき肉カレー」をチョイスしてトッピングには「ミラノ風カツレツ」とすることにしましたッあと、この「ミラノ風カツレツ」については前回のコメントによると、カツの中にチーズを挟みこむと良いかも…とあったので今回は「チーズinミラノ風カツレツ」です最後に、「仮想テイクアウト」の方はというとカツをのっけてみたときに思ったのですがん…⁈ごはんの上にのせると、パッケージにしたときにカツが見えないことが判明…そりゃぁそうですね…ってことで、見てすぐ分かるようにカレーのルーのところにものせることにして、カツカレーのアピールをしてみましたなので「ダブルカツ」のトッピングですね結果…トッピングの具合はどうだったかというとバッチリでしたッミラノ風カツレツとトマトソース仕立てのカレーとなりますので言う事なしですッ欲を言えば、もう少しカツの量があっても良いのかもしれないです…今回のルー150g ごはん240g カツ２枚…そんなこんなで、また、たのしみながら、いろいろと探っていこうかなと思います
2025.02.14
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「新メニューにチャレンジ！ ⑯ 喫茶店にはありますね！」★ほうれん草とベーコンのキッシュ★
こんにちは今日はとても良い天気で、風はないですし気温にいたっては、日中14℃まであがるとあって暖かいというよりも、なんだか少し暑さを感じるくらいとなっておりますそんな中、金曜日のcookingお届けはいつものように「カレーづくり」と「土日モーニングメニューづくり」ですまずは「モーニングメニュー」から「キッシュ」をお届けします今回で12回目のキッシュづくりとなって前回同様に少しずつクオリティがあがって来たように思いますッ…というのも、課題となっていた生地の仕上がりが安定するようになってきたという点があげられます！ここ最近はずっと「使用する生地の適正量」ってところを探ってきていてあわせて「引き伸ばす大きさ」と「厚さ」とのバランスにも着目しながら確認をしてくるものでした今回の仕様条件/結果「生地の量」 176g「伸ばす大きさ」 前回同様 タルト型敷き詰め後、61g残だったので 実質使用量は115g（前回 104g）「厚さ」 2〜3mm以上のことから「生地の実質使用量」が安定してきた点は結果的に「伸ばし作業」が均一に出来つつあるってことが読み取れるのかなと思います最後に、今回のフィリングも前回と同じ「基本具材」に「シャケ&チーズ」という組み合わせになりますきっと、この仕様が「わが家のキッシュ」となりそうですッ！
2025.02.14
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「キューブ型 パンのおいしさ無限大⁈…」★いろいろ探ってみる 編 ④-2★
さきほどの「生クリームパン」の続きですその後、焼きあがりましたッ！…で、さっそく焼きたてを食べてみたところ、わぁッ！めちゃくちゃふわっふわのパンでなんだか芳醇な香りの漂う高級パン⁈…って感じで、とってもおいしかったですん…そもそも、そういえば、高級パンって、どういったものを指すんでしょうかね⁈何はともあれ、食べておいしいッてパンが、1番の高級パンってことで良いですよね！今回、「パウンド型」の方は、見よう見まねでなんとかイメージした通りに出来ましたが「キューブ型」の方は、ちょっと失敗でした…キューブの角をつくれなかったんです……というのも、二次発酵の段階で、ひょっとすると少し足りないかなぁ…と思いつつ焼き工程に入ってしまったので、おそらくそれが原因だと思うんですね…そうなんです、蓋下10mmくらいまで膨らませなくてはならなかったんです…あと、一個あたりの重さも55gとするところ今回は50gとしてしまったので、この5gが…この差も膨らみに影響を及ぼしてしまった可能性もあるのではないかと反省しているところです…とはいえ、今日は感激のおいしいパンとの出会いがあったのですべてOKってことで、また今度つくってみたいと思います
2025.02.13
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「キューブ型 パンのおいしさ無限大⁈…」★いろいろ探ってみる 編 ④★
ちょっと遅れてしまいました…今日は木曜日のcookingなので「なんでもトライの一日」なんですねそこでターゲットになったのは月曜日に「キューブ型パン」をつくったばかりですが、あらためて今日もレッツトライです…というのも…今までの「わが家のパンづくり」においては定番の「わが家スコーン」と同じように、少しだけ「全粒粉」を含んだ仕様なんですね…ってことから、やはり「全粒粉入りのパン」っていうものは今までの試食テストを通じて思ったことは…というと傾向として「おかずの具をはさんだり」「何かしらのソースをつける」みたいな感じでごはんの代わり役っていうポジションが適していると思ったのであります（カレーパンや昨日のパスタソース）そこでふと…、スコーンと同じってことをあらためて考えると「生クリーム」を使ってパンをつくったら、どうなるだろうかと思ったのでありますッ！それこそ、今までのパンは「惣菜パン用」で今回のパンは「菓子パン用」のイメージをして取り掛かってみることにしましたッ！う〜ん！やっぱり捏ねる生地の状態からして違いが出てくるんですねぇ！こんなにふわっふわになるとは！これはきっと、やわらかくておいしいパンに仕上がること間違いないですッ今のところ二次発酵が終わった段階ですこれから焼きに入ろうと思いますまた後ほど焼き上がりの状態をお届けしたいと思います
2025.02.13
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「月一回のわが家お気に入り料理報告ですっ！」
こんにちは今日はとても風が強いですね…せっかく日が出ていてポカポカと暖かいのに、体感的にはすごく寒く感じてしまいますね…ということで今日のcookingのお届けでは毎月恒例となっている『おたのしみ⁈…自己満足⁈…』の「わが家お気に入りメニュー報告」と「これからのミッション」のお届けとなります一カ月のcookingを自身でふり返るためにも、良い機会にしているところなんですねあえてメニュー仕立てにしてるのは、ふつうにまとめるよりも楽しいですしねッ（あっ…誰にも頼まれておりませんが…）あと、そうですねぇ昨年6月からこんな形でふり返りながら思うところでは「これはッ！」っていう、わが家のお気に入りメニューが誕生してきてその中のいくつかは、こだわりをもってたのしくcookingを続けられているってのはしあわせなことですし、良い傾向なのかなぁと思っているところです継続は力なりですかねッ！
2025.02.13
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「わが家の『スコーン』のふり返り (63) 」…持続可能なスコーンづくり 編 ⑤…
あっ…ポツポツと雨が降り出しました…続いては「抹茶入りスコーン」のお届けです最近のスコーンづくりでは安定した仕上がりの再現性ってところが、主な確認内容となっているんですね…ということもあってピーク時には週３回つくっていたのが、いまは週１回に落ち着いています加えて、さすがに毎日毎日何かしらの焼き菓子をつくって食べていては身体にも良くないでしょうから…探究心もほどほどに…ってところですかね…と、ちょっとふり返ってみたもののそもそも勤めている頃もひとたび帰宅すれば晩酌⁈…ではなくて夕飯前にお楽しみの「菓子パンとお菓子」をムシャムシャ食べる日課がありましたから、それほど変わりないかもしれないですけれどね…そんなこんながありまして実は、この「抹茶入りスコーン」は、なんだかんだで半月ぶりの登場なんですねそこで今回は、もともと課題としてあがっていた以下の２つの内容を注意するものでした「スコーン天面のザクチョコの載せ方」と「ザクチョコの焦げ対策」結果…なんとか安定した仕上がりになって良かったです
2025.02.12
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「わが家メニュー同士の相性は如何に⁈…」★キューブ型パンとクリームスープスパ★
こんにちはさきほど「観葉植物のブログ」でもお伝えのように今日の天気はどんよりで薄ぐらいすね…もうじき雨が降り出しそうです……ってことでこちらはいつもと変わりなく通常運転のcookingのお届けとなります…で、今日は「トマトクリームスープスパ」と「抹茶スコーン」をつくってみましたまずは「トマトクリームスープスパ」からお届けしますひさしぶりの登場となるのですが今回はどちらかというと「パスタの仕上がり」がメインではなくて先日つくった「キューブ型パンがパスタにマッチするのか」ってところをポイントに確認していくことにしてみました今回のトマトクリームスープスパの具材はソーセージ、玉ねぎ、ほうれん草とあまり食材を使い切る形でチョイスしました結果、トマトクリームスープスパ自体は安定した味を再現することができたので実際に「キューブ型パン」をソースに絡めて食べてみたところおっ！バッチリですッ！やはり、カレーパンとかパスタソースにはこういった「全粒粉入りのキューブパン」がマッチするのかもしれないですね
2025.02.12
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2025年「わが家の観葉植物 ～All star in the house～ 」★鉢植え替えのその後★
毎週水曜日の朝にお届けしている「わが家の観葉植物たち」です（あっ…もうお昼ですね…）今日は曇り空で夜には雨が降るとあって、どんよりした一日となってます…でも、気温は10℃を上回って風もないですし、比較的すごしやすいのかなと思います…といっても、この暖かさは今週いっぱいのようでまた来週は寒気が訪れるとあるので、まだまだ春の訪れは先のようですね……ってなことで、今日も相も変わらずの『わたしの観察記録』の報告となります（『お役立ち情報』とはならないかもですが…）先週のお届けでは、めでたく「鉢植え替え」をした内容をお伝えしたところですその後、実は少し「わが家の観葉植物たち」に環境の変化があったのであります何かといいますと、わが家の観葉植物たちのこの時期は常に暖房器具を配備して一定の温度環境下で、ゆる～く過保護に育ててきていたのでありますが実は、１月の電気代が凄いことになっていたんですね…そこで、少し見直そうと真っ先に煽りを受けたのが、こちらの暖房器具となるのであります…※「１月の電気料金￥40,000⁈…右肩上がり↗の消費電力を見直さなくちゃッ！」★どうする⁈…わが家の持続可能な暮らし★）…ということで、わが家の観葉植物たちにとっては、寝耳に水⁈…急な出来事に見舞われて果たして順応できるのか⁈…と、とても心配なところでありましたまた、ちょうど鉢植え替えをしたばかりで、よりによって寒い一週間とあったものですからこの状況下で暖房器具を使用しないというのは、観葉植物たちにとっては過酷なものだったと心を痛めながら想像していたところであります…（いままでが過保護すぎますからね…）…ってなことで、そんなこんなのひきつづき『わが家の観葉植物たち』の中から『ネフロレピス ダッフィー』と『ガジュマル』『ペペロミア』のその後の観察記録を中心にお知らせできればと思います今回も『ペペロミア』と『パキラ』が主役ですッ！ 鉢植え替えのその後です（関連ブログ） 「ネフロレピス ダッフィー経過観察中 ㉓」 「ガジュマル水挿し ⇒ 鉢植え 編 ㉒」※気根は出るのか⁈ 「つづいて『ペペロミア』と『パキラ』も水挿しに挑戦 ⑫ 」★ 観察中のネフロレピス ダッフィー ※現在 2/12 の状態 （左：鉢植え後24週間 右：水挿し継続 浸漬後32週間) ★ 観察中のネフロレピス ダッフィー ※現在 2/5 の状態 （左：鉢植え後23週間 右：水挿し継続 浸漬後31週間) ※ 急成長のガジュマル（2/12 新しく鉢替え後25週間)※ 急成長のガジュマル（2/5 新しく鉢替え後24週間)※ 「ペペロミア」と「パキラ」の水挿し（2/5 現在 鉢植え-②植替え実施 鉢植え-①9週間)※ 「ペペロミア」と「パキラ」の水挿し（2/12 現在 鉢植え-②1週間 鉢植え-①10週間)「ペペロミア」鉢植え-①は、昨年の暖かい時期に植え替えているので 10週間たつと、かなり成長が著しいのかなぁと思いますその点、「ペペロミア」鉢植え-②は、先ほどのお話しから成長が少し遅れ気味でしょうかね…
2025.02.12
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「キューブ型 パンのおいしさ無限大⁈…」★いろいろ探ってみる 編 ③★
おはようございます今日も昨日と同じくらいポカポカ陽気で、とても天気が良いですねッ明日以降は少し雨が降るようですが…あと、気温の方は、今週いっぱいは冬将軍の厳しい寒さの訪れはないみたいなので、お出かけするには今がちょうど良いかもですねッ！でも、今日は祝日ですが、仕事をされている方も少なくないかもしれないですね……ってことで、今日は「週末モーニング」ではありませんが祝日バージョンということで「祝日モーニング」にしてみました…といっても、昨日つくった「キューブ型パン」を焼いてみただけですが…カレーパンがあと２つあったので「縦ぎり」と「斜めぎり」にして、それぞれにとろけるチーズをのっけてみましたあと、ふつうの食パンの方は半分にしてバターをつけて焼いて、そのあと、はちみつをかけてみましたおっ！カレーパン好評でしたッ！ふつうのパン粉のある揚げカレーパンより油っぽさがないから食べやすいしおいしいってなコメントありましたッ！なにより「たくさん食べても罪悪感がない」ってところが、より良いんだよねッ！…とうん、うん、「キューブ型パンづくり」は、なかなかいろいろと楽しめそうな気配です
2025.02.11
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「わが家のお気に入りコーヒー頂上決戦 ⑧」★２月ランキング ★
こんばんはちょうど一昨日、こちらのお題では、「新規開拓 自家焙煎珈琲屋さん」のコーヒーを新たな刺客としてわが家へ迎え入れたことをお届けしたところでありましたそんな中、さっそく、飲みくらべの機会が巡ってきたのでありますッ！前回（1/30）の「わが家ランキング報告」でも話しをしていたようにこの「わが家ランキング」がはじまった頃は、だいたい月一回の報告でありましたがここ最近は、「コーヒーを嗜む機会」が増えたのと、「お気に入りのコーヒー探し」が盛んで最新ランキング報告に拍車をかけている状態となっております（月に３回とか…）そんなこんなのランキングでは、もう言うまでもないですが…「わが家の主観」となるので何の参考にもならないと思いますが…ひとつまとめてみたところです…で、あらためて、今回購入した『自家焙煎珈琲さんのコーヒー』は以下の2種類となりますサイフォン&ドリップ用の「中挽コーヒー」（パプアニューギニア豆）とエスプレッソ用の「極細挽コーヒー」（5種類ブレンド豆）ですこのうち、今回、飲みくらべてみたものはエスプレッソ用の「極細挽コーヒー」（5種類ブレンド豆）となりますッ毎度毎度の繰り返しとなりますが、わが家における今までの傾向といえばダントツにカルディの『リッチブレンド』が一番のお気に入りとなっていてついで『イタリアンロースト』が迫る勢いで猛追していて期間限定の『ノエル』が彗星の如く…ってなところをお伝えしてきているなかで今回の『自家焙煎珈琲さんのエスプレッソブレンド』がどうだったかというと…結果、風味がとても良くて『リッチブレンド』『イタリアンロースト』寄りでしたッ！でも、どことなく「苦みが前面に」ニョキっと出てきている印象でありましたたしかに、お店の方から説明ありましたように、酸味は無くて苦みを利かせているのでどちらかというとミルクと一緒に飲むと相性バツグンっておっしゃっておりましたなので、味わいの部分でいうと、『リッチブレンド』『イタリアンロースト』のように「ほど良い甘みとコクのある苦み」というブレンド特有の複合的な感じは少し足りないのかなと…あっ…、なんだか偉そうなことを言ってしまいましたが、おいしいのは間違いないですッ！ただ、わが家のお気に入りNo.1とNo.2のクオリティの高さが凄まじいのだと思います以上のことから、２月の第一弾でのお気に入りランキングは以下のようになりましたッ！２月ランキング【サイフォン】 １位：ノエル ２位：リッチブレンド ３位：イタリアンロースト ４位：エスプレッソブレンド / カッラーロ社 エスプレッソ ５位：スペシャルブレンド ６位：まめやブレンド ７位：マイルドカルディ【エスプレッソ】 ※ノエルでの試飲してないです １位：リッチブレンド ２位：エスプレッソブレンド / カッラーロ社 エスプレッソ ３位：イタリアーノ ４位：自家焙煎珈琲屋 エスプレッソブレンド ５位：フェアトレード ブラジル ダークロースト 今回の「自家焙煎珈琲屋 エスプレッソブレンド 」は、ちょっと下位につけておりますが前回お届けした「カッラーロ社 エスプレッソ」と同じように、ミルクと相性がよくてミルクを入れることで更においしくなるパターンのコーヒーかもしれないのでまた確かめてみたいと思います
2025.02.10
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「キューブ型 パンのおいしさ無限大⁈…」★いろいろ探ってみる 編 ②★
つぎは「キューブ型パンづくり」です2回目となるキューブ型パンづくりではいろんなことを試してみようと思っていて今回は、わが家のカレーを中身に入れて「カレーパン」へと仕上げてみましたッ！ホントなら、最終的にパン生地へパン粉をつけて本来のカレーパンへと仕上げたいところでしたが今回は、テスト的にふつうに包んで焼いてみることにしましたおっ！まずまずじゃないかなぁ！あっ…、いま思ったのですがとろけるチーズも入れたら良かったです…ともあれ、この先、アレンジするにしてもまずは、一番大事なパン生地を安定してつくれるようにこれからも注力していこうと思っているところです今回6個中3つは「カレーパン」でのこりは「ふつうの食パン」となります
2025.02.10
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「今日のお昼は軽めにしちゃいましたっ… ③ 」
こんにちは今日はポカポカ陽気となってますね今朝一番は、車のフロントガラスも凍って冷え込んでいましたが氷点下まで至っていなかったので、今の暖かさも頷けますねッあと、風がないってのも体感的に違ってきますからね…で、今日のcookingは「キューブ型パンづくり」と「あまりものランチ」にしてみました…というのも本来のスケジュールだと（自分のさじ加減）火曜日が「パンづくり」となるはずですが、明日は祝日で「cooking休業」としているので一日前倒しということになりましたあと、午前中に、もうすぐ始まる確定申告の電子申請による準備をしていたこともあってcookingの開始が遅れてしまったので…月曜日の今日は恒例の⁈「あまりものランチ」にして簡単に済ませることにしましたでは、まずは「あまりものランチ」からですう〜ん…そもそも「あまりもの…」というネーミングはセンスがないですねぇ…ちょっとこれから考えてみたいと思います…で、今回は、温めてのっけただけのメニューなのですが…ちょっと発見したことがありました！「パウンドケーキ」を温め直したら水分がぬけて固くなってしまっていたところ、エスプレッソに浸して食べてみたらバツグンにおいしかったのでありますッ！うん、うん、この感じはティラミスをつくるときと一緒ですねぇ〜意外とコーヒーに添えてあげると良いはたらきをするのかもしれないですね！
2025.02.10
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「忘れていた頃にやってきましたッ！」★阪神タイガース 2025ファンクラブ会員特典★
こんにちは今日の気温は昨日より４℃上回っていて、風がなければポカポカの暖かい一日でした車の中であれば、暖房を付けなくても居られましたし、むしろ少し暑くも感じられました……ってなことで2/1～はじまった春季キャンプも今日で「第２クール ４日目」ということで昨日につづいて『紅白戦』が行われましたッ！この２日間をテレビを通じて観ていると、ホント若手が躍動しているのが目に映りました例年になく活気づいているようにも思えましたねッそれもそのはずかぁ～って思えるのは、藤川球児監督の『一貫性』ってところがありますかねこのキャンプの中で、藤川球児監督が一番大事にしていることを表す言葉が何かというと『準備』と『凡事徹底』の２つですよねッ！それらは、要するに若手であってもベテランであってもみな条件は同じとなりますから選手個々からすると「ボスの意図」ってのが、とても明確になっているものと思いますからねやはり、組織を束ねる上では、こういった一人ひとりの競争原理を自然と駆り立てる工夫がとてもポイントになると思いますよね～（どうやって、自発的にやる気スイッチを入れるかッ！）あと、そこからうまれる相乗効果ってところでいうとどうしたって、若手が元気であればベテランも負けじと気合が入ってきますからね～とても活力に満ちた紅白戦をたのしむことが出来ましたッ！そんな最中、忘れた頃になんとやらで…『ファンクラブ特典』が宅配で届いたのであります昨年の９月の更新手続きだったので、すでに何だったか忘れてしまっていましたが…ほほ～ん、なかなか良い感じのトラベルバッグではないですかぁ！今シーズンは、このバッグを持って観戦しに行きたいと思いますッ！がんばれ！藤川球児率いる阪神タイガース！
2025.02.09
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「夢中になりそう⁈…～Bar デビュー初心者編 ⑤」★行ってみて良かったぁ！②★
今日最後のお届けは昼間の「自家焙煎 珈琲屋さん」の話しの中でちょっとだけ登場した「お気に入りBAR」のお知らせとなりますッ！この表題でのお届けはひさしぶりとなります実は、さきほど（22時ころ)、一杯だけ（滞在時間30分）飲みに出かけてきたところなんですねひさしぶりにマスターとママさんへ会いに…というより、あれ以降（昨年11/24）、おふたりの様子が気になっていたのと、お店のことも…あっ…、前回（11/24）までをふり返るには、ちょっと話しが長くなってしまうので…以下の内容をご参考までに…「夢中になりそう⁈…BARデビュー初心者編」…ということでひさしぶりにお会いしてお話しができて、元気そうで安心したところでありましたが…やはり、お店の方は「年内までかなぁ…」とお知らせがあったのでありますう〜ん…なんとなくは分かっていたものの面と向かって告げられると、寂しさと残念な気持ちが入り混じって押し寄せるものでしたでも、まだ、通えるチャンスはあるのでもう少しの間だけでも、楽しませてもらえたらと思うものでありました※今回オーダー品・ハイボール「ジェムソン/アイリッシュ」・ホット梅ジュース
2025.02.08
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- (2025-11-30 00:42:20)
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- (2025-11-29 08:15:44)
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- 30日 ( Sunday ) の日記 すぐ気に…
- (2025-11-30 04:00:05)
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