青い島のひだまりで

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2004.09.24

額に汗！？　全力でフランスパン作り

(6)

テーマ：食べ物あれこれ(52101)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

我が家はホームベーカリーがないので、手でこねる。当初は、ホームベーカリーがほしいなと思うこともあったが、作ってみたら手でこねてもなんとかなると実感。150ｇの粉だと、ロールパンが6個できる計算だ。手でもなんとかこねられると思う限界が300ｇ。

パン作りって、重労働。肉体労働…。
疲れる…。

今回は、フランスパン専用粉の残りが50ｇほど。あとは、強力粉を150ｇに薄力粉100ｇを加えて300ｇにしてみた。まだパンには暑い時期らしく、20分ちょっとで発酵完了。常温で簡単に発酵してくれる時期って、ありがたい。

　最近、考え出した“パン作り時間短縮作戦”
　ベンチタイムと二次発酵は同時にしてしまおう！
(↓詳細は、きまぐれクッキングに掲載中↓）
◆ パンを焼こう

一応、家のオーブンはロールパンなら150ｇまで1回で焼ける計算らしいが、２度焼くには面倒であるし、フランスパンということで、無理に２本を並べて発酵させ焼いた。こねはじめてから、２時間で完成。

う～ん、素人にここまでできたら、パン屋さんはいらない！

◆こんなパンも焼けるといいな♪◆

ソフトフランス

ブール

チェリーパイ

のデニッシュ

スコーン

野いちご
ベーグル

グレープ
フルーツ
タルト

きょうのパンはこんな感じ！
ソフトフランスって感じかな。
味見したら、ちょっと塩気が濃かったかな～。
ショートニングではなく、マーガリン入れたしな…。

● 夢庵でランチ

ネットからクーポン券を印刷していき、ドリンクバー100円。
飲み物は別腹！
だから、ドリンクバー大すき♪
普通、甘いものは別腹というが、なぜかわたしは水分は別腹な気がする。

コーラ２杯（でも、氷たくさんいれたから実質は１杯くらい？）
hiroくんの影響か？)
キャラメルマキアート（かなり甘い…。香りはいい）
カフェラテ（ここでは初挑戦）
ウーロン茶（最後はやっぱりこれ！）

「もと、とったかな～」

年配の奥さまっぽい二人連れが、ドリンクバー付近であたふた。
やり方がわからないようで、
「コップをここにおいて、ここを押します。氷はこっちに…」
と…。
店員さんじゃないんだけど…。
ちょっぴり親切運動。
ドリンクバーもお店によって、勝手が多少違うし…。
安い＆ドリンクバーあり＆長時間いられる、ということで、最近、常連になりつつある。
セルフで安いし便利だけど、たしかに“利用の仕方”の説明がない。
はじめての人や、なれない年配の人には、セルフというのは不親切かもな…。

● パジェちゃんのさけび左折、左折で前進!?　up

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