2007.01.06
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)
カテゴリ： 食いしん坊なおしゃべり
年末年始、うちでは、食べ物にあふれていた。
お菓子を作りたいと思っても、消費が伴わず…。
そうだ！！
ひとさまにプレゼントしよう。
と、せっせと作っていたのは、３日のこと。
冷凍保存して、自然解凍で渡す。
そして、昨夜のこと。
会ったのは、前の職場で一緒だった人で、
すっごく若い、ぴちぴちギャル。
あわせてくれていたり…
職場が一緒のときは、そのご家族までが、
“試食隊”になってくれた、という。
ココアのパウンドをプレゼント。
ところが、ふと気づいたことがある。
「え？ どうして、そんなに手が荒れているの！？」
氷のように冷たい川で、洗濯でも、している！？
お肌がデリケートな人は、
冬の乾燥や、洗剤とか、ちょっとしたことですごく荒れるみたいだけど…。
「手、きれいだよね～」
わたくしめの“おてて”のこと？
「なにもしない手じゃなくて、
よくお手入れをがしてある“手”っていってね」
“おてて”は、わたくしの方がずっと“ぴちぴち”ですわ
しっかりと化粧水＆保湿美容液をつけて、お手入れをする。
お顔より、お手入れが行き届いていたりして…。
＝＝＝ 本日のおすヽめ品 ＝＝＝＝
税、送料込2007円
ポイント５倍、しかも送料無料企画！
食べてみたいな～♪
期間限定！送料税込み2007円!!ポイント5倍!!7種のロールで幸せ来るくる♪1度で7福楽しめるレイ...
バレンタインにまにあうね♪
↓
チョコ♪ １円スタートオークション開催中 …1/19まで
苺の季節だよね♪
↓
季節到来！ ストロベリースイーツ♪ …1/15まで
どうせなら、ポイントたくさんもらっちゃおうよ！
↓
スイーツポイント５倍セール …1/9まで
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】の実験室
プレゼントにしようと決めたとき。
どうせなら、２つ、焼いちゃおう♪
バターが少なめなブレッドは、
同時に２つ焼いたことがあるけれど、
パウンドは、はじめてのことだ。
◆お手製ちびっこパウンド型
一応、１００円ショップで買った、
ステンレスのパウンド型２つ。
そこに、折って作った紙の型を入れる。
◆今回の課題
１つのパウンド型に、
２つの紙の型を入れて焼くとどうなるのか？
さらには、重曹もベーキングパウダーも使わず、
さらに、メレンゲを作らなかったら、
どうなるのか？
◆レシピメモ パウンド型１つあたり
薄力粉 ８０ｇ
ミルクココア ５０ｇ
純ココア 大さじ２
ヨーグルト ４０ｃｃ
赤ワイン 大さじ２
たまご ２つ
バター １００ｇ
作り方は、いつものように、
粉、ココア、砂糖に、パイ生地を作る感じに、
バターをなじませ、
溶きたまごと、ヨーグルト、赤ワインを混ぜ合わせる。
◆焼き上がりは？
ちびっこパウンドは、おもしろい焼き上がりだ。
写真だとわからないかもしれないが、
２つ並べて焼いたとき、それぞれが中央にむかって、
右上がり、左上がりに焼きあがったのだ。
パウンドケーキって、端っこより中央が高くなると思うが、
２つに分けても同じ感じになった。
さらには、
「なんか、普通にふくらんでいるんだけど…」
ベーキングパウダーは付録？
ただ、気のせいか、重曹を入れた方が、
色があざやかに黒々するような…。
バターと生地を混ぜるとき、
その際にしっかりと空気を含ませると、ふくらむ気がする。
あとは、ヨーグルトの効用？
◆お味は？
ちびっこいのをあげた人からは、
「濃厚で、パウンドよりリッチな感じだったよ」
ケーキ生地っぽくなく、ぎゅっと目が詰まったような、
ガトーショコラ生地みたいだった、という。
さらに、きのうあげた人からは、
「濃厚なのにしつこくなくて、いわれてみると
ガトーショコラっぽいかな」
食べてもないし、カットもしていない、わたし。
そういうものをひとさまにプレゼントするって、
ある意味、ホラーよりも恐ろしくあったり…。
ホントに、恐い
ただ、パウンドを２つ焼くというのは、大変だった。
バターもたまごも、ブレッドに比べて多いこと、
焼く時間がかなりかかったこと。
という点では、今後、パウンドを２つ同時にという挑戦は、
ない、かも？
さらに、今回のことで、
スコーンにベーキングパウダーを入れなかったら！？
そんな研究＆実験をしてみたい。
あとは、前々から気になっている、
たまごを使わない、スコーン風パウンドケーキとか…。
研究＆実験課題が、山積み。
試食隊、募集中？
福袋＆初売りセール♪
懸賞いろいろ …応募しなきゃ当たらない！
気になる売れ筋 本日のランキングは？
木漏れ日の中で
…roze-pi家の食卓日記
昨夜のroze-piんちの夕飯。
ガストで、特選辛口チゲと、
ミニビビンバ丼のセットを食べたよ！
おかしなお菓子な館
…スイートな手作りお菓子の日記
黄昏屋敷の古井戸から
…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
夕焼け空の小さな事件簿
…身近に起きた小さな事件、小さな感動の日記。
お菓子を作りたいと思っても、消費が伴わず…。
そうだ！！
ひとさまにプレゼントしよう。
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そして、昨夜のこと。
会ったのは、前の職場で一緒だった人で、
すっごく若い、ぴちぴちギャル。
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“試食隊”になってくれた、という。
ココアのパウンドをプレゼント。
ところが、ふと気づいたことがある。
「え？ どうして、そんなに手が荒れているの！？」
氷のように冷たい川で、洗濯でも、している！？お肌がデリケートな人は、
冬の乾燥や、洗剤とか、ちょっとしたことですごく荒れるみたいだけど…。
「手、きれいだよね～」
わたくしめの“おてて”のこと？「なにもしない手じゃなくて、
よくお手入れをがしてある“手”っていってね」
“おてて”は、わたくしの方がずっと“ぴちぴち”ですわしっかりと化粧水＆保湿美容液をつけて、お手入れをする。
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どうせなら、２つ、焼いちゃおう♪
バターが少なめなブレッドは、
同時に２つ焼いたことがあるけれど、
パウンドは、はじめてのことだ。
◆お手製ちびっこパウンド型
一応、１００円ショップで買った、
ステンレスのパウンド型２つ。
そこに、折って作った紙の型を入れる。
◆今回の課題
１つのパウンド型に、
２つの紙の型を入れて焼くとどうなるのか？
さらには、重曹もベーキングパウダーも使わず、
さらに、メレンゲを作らなかったら、
どうなるのか？
◆レシピメモ パウンド型１つあたり
薄力粉 ８０ｇ
ミルクココア ５０ｇ
純ココア 大さじ２
ヨーグルト ４０ｃｃ
赤ワイン 大さじ２
たまご ２つ
バター １００ｇ
作り方は、いつものように、
粉、ココア、砂糖に、パイ生地を作る感じに、
バターをなじませ、
溶きたまごと、ヨーグルト、赤ワインを混ぜ合わせる。
◆焼き上がりは？
ちびっこパウンドは、おもしろい焼き上がりだ。
写真だとわからないかもしれないが、
２つ並べて焼いたとき、それぞれが中央にむかって、
右上がり、左上がりに焼きあがったのだ。
パウンドケーキって、端っこより中央が高くなると思うが、
２つに分けても同じ感じになった。
さらには、
「なんか、普通にふくらんでいるんだけど…」
ベーキングパウダーは付録？ただ、気のせいか、重曹を入れた方が、
色があざやかに黒々するような…。
バターと生地を混ぜるとき、
その際にしっかりと空気を含ませると、ふくらむ気がする。
あとは、ヨーグルトの効用？
◆お味は？
ちびっこいのをあげた人からは、
「濃厚で、パウンドよりリッチな感じだったよ」
ケーキ生地っぽくなく、ぎゅっと目が詰まったような、
ガトーショコラ生地みたいだった、という。
さらに、きのうあげた人からは、
「濃厚なのにしつこくなくて、いわれてみると
ガトーショコラっぽいかな」
食べてもないし、カットもしていない、わたし。
そういうものをひとさまにプレゼントするって、
ある意味、ホラーよりも恐ろしくあったり…。
ホントに、恐いただ、パウンドを２つ焼くというのは、大変だった。
バターもたまごも、ブレッドに比べて多いこと、
焼く時間がかなりかかったこと。
という点では、今後、パウンドを２つ同時にという挑戦は、
ない、かも？
さらに、今回のことで、
スコーンにベーキングパウダーを入れなかったら！？
そんな研究＆実験をしてみたい。
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研究＆実験課題が、山積み。
試食隊、募集中？
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木漏れ日の中で
…roze-pi家の食卓日記昨夜のroze-piんちの夕飯。
ガストで、特選辛口チゲと、
ミニビビンバ丼のセットを食べたよ！
おかしなお菓子な館
…スイートな手作りお菓子の日記 黄昏屋敷の古井戸から
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…身近に起きた小さな事件、小さな感動の日記。 飛べないぴよちゃん、すべる♪
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ココアパウンドも。
yukineko316
さん
美味しそう！！
重曹とベーキングパウダーって一緒だと思っていた私。違う物なのね。
今回は両方使っていないんだよね。それでも構わないんだ。
卵が膨らむのかな？
いろんな研究、勉強になるわ。
ラッピングもいいですね。かわいい♪
私の手も年の割には綺麗といわれるけれど、それはなにもしてないということなのよね～。 (2007.01.06 17:07:46)
重曹とベーキングパウダーって一緒だと思っていた私。違う物なのね。
今回は両方使っていないんだよね。それでも構わないんだ。
卵が膨らむのかな？
いろんな研究、勉強になるわ。
ラッピングもいいですね。かわいい♪
私の手も年の割には綺麗といわれるけれど、それはなにもしてないということなのよね～。 (2007.01.06 17:07:46)
なるほど～♪
こんにちは♪
雨が激しくなってきました。まだ雪には変わってないです。この時期仙台で雨というのは、ほんとうにヘンです。
べーキングパウダーを使わなくいても膨らむんだったら、入れなくてもいいよね。
私も今度、いれずに作ってみようかな。
バターをふんわりさせればいいのね♪
rozeさんのところは本当に研究室という感じです。
すごいわぁ。
お味が濃厚パウンドでガトーショコラみたいの。。。うう・・・ん♪想像してます・・
おいしそう・・・♪♪
時間はスコーンね。
いろいろ引き算していくと、どうしても必要なものだけ残りますね。そのほうが、ヘルシーでいいかも♪
次回の研究成果も期待してます！！（*^_^*）
(2007.01.06 17:19:17)
雨が激しくなってきました。まだ雪には変わってないです。この時期仙台で雨というのは、ほんとうにヘンです。
べーキングパウダーを使わなくいても膨らむんだったら、入れなくてもいいよね。
私も今度、いれずに作ってみようかな。
バターをふんわりさせればいいのね♪
rozeさんのところは本当に研究室という感じです。
すごいわぁ。
お味が濃厚パウンドでガトーショコラみたいの。。。うう・・・ん♪想像してます・・
おいしそう・・・♪♪
時間はスコーンね。
いろいろ引き算していくと、どうしても必要なものだけ残りますね。そのほうが、ヘルシーでいいかも♪
次回の研究成果も期待してます！！（*^_^*）
(2007.01.06 17:19:17)
美味しそう!!
さくらんぼ4210
さん
こんばんは
冷えますね～
お菓子が おうちにあふれているっていいなぁ～
ココアバウンド 美味しそう!!
お写真でも 濃厚なのが伝わってきます。
roze-piさんの チョコ系のお菓子どれも美味しそうですね。
私もこの前作った ガトーショコラには純ココア入れました。
やっぱり チョコ系のお菓子には ぜったい純ココアは必要ですね。
ワインも入っていて 大人っぽいお味なのかなぁ～
ラッピングも可愛いですね。
一つのバウンド型に 二つの紙型に入れて焼いても同じ感じになるんだね。 面白いね。
私も 今度roze-piさんのレシピ参考に作ってみますね。
(2007.01.06 22:23:59)
冷えますね～
お菓子が おうちにあふれているっていいなぁ～
ココアバウンド 美味しそう!!
お写真でも 濃厚なのが伝わってきます。
roze-piさんの チョコ系のお菓子どれも美味しそうですね。
私もこの前作った ガトーショコラには純ココア入れました。
やっぱり チョコ系のお菓子には ぜったい純ココアは必要ですね。
ワインも入っていて 大人っぽいお味なのかなぁ～
ラッピングも可愛いですね。
一つのバウンド型に 二つの紙型に入れて焼いても同じ感じになるんだね。 面白いね。
私も 今度roze-piさんのレシピ参考に作ってみますね。
(2007.01.06 22:23:59)
yukinekoさんへ
roze-pi
さん
重曹とベーキングパウダーは、違うものだよ。
どう違うって！？ (;--)
聞いた話だと、ベーキングパウダーは縦（高さ）にふくらみを持たせるもので、重曹は、横っていうか、力強くボン♪って！
重曹は、あく抜きにも使うし、特にココア系だと、色が濃くなるって聞いたよ。
普通のケーキだと、茶色っぽくなるっていうか、黄色が濃くなるのかな？
なにがふくらませる効果のあるものなのか、微妙。
ヨーグルトも、たまご焼きを作るときに入れると、ふんわりしたものになるよ。
って、わたしは、たまご焼きって、まともに焼けないんだけど…。
yukinekoさん、ぜひぜひ、ふんわりたまご焼きをまずおためしを！！
手の話。yukinekoさんが、なにもしてないってこと、ないでしょ！
お料理だって、ちゃんとしているし、yukinekoさんは、お手入れをしている手ってことだよ♪
(2007.01.07 11:10:25)
どう違うって！？ (;--)
聞いた話だと、ベーキングパウダーは縦（高さ）にふくらみを持たせるもので、重曹は、横っていうか、力強くボン♪って！
重曹は、あく抜きにも使うし、特にココア系だと、色が濃くなるって聞いたよ。
普通のケーキだと、茶色っぽくなるっていうか、黄色が濃くなるのかな？
なにがふくらませる効果のあるものなのか、微妙。
ヨーグルトも、たまご焼きを作るときに入れると、ふんわりしたものになるよ。
って、わたしは、たまご焼きって、まともに焼けないんだけど…。
yukinekoさん、ぜひぜひ、ふんわりたまご焼きをまずおためしを！！
手の話。yukinekoさんが、なにもしてないってこと、ないでしょ！
お料理だって、ちゃんとしているし、yukinekoさんは、お手入れをしている手ってことだよ♪
(2007.01.07 11:10:25)
Pastoral Louisさんへ
roze-pi
さん
雪におおわれた朝でした。
まあ、たまに雪も積もらないと、冬って感じしないし…。
お休みでよかったわ～。
ベーキングパウダー、どうなんろうね。
Louisさんは、たしか、パウンドでもメレンゲを作るんだっけ？？
パウンドだとバターも結構入れるから、メレンゲを作っても泡が消えちゃう気がして、わたしは、ときたまご状態で入れているの。
バターにしっかりと空気を含ませるのも、一般的な、常温に戻したバターをミキサーでってやる場合、どうすればいい！？ って感じだけど…。
わたしの場合は、スコーンを作る容量なので、粉とバターをサラサラにする感じに手で混ぜるから、その際に、しっかりと空気を含ませています。
あと、ヨーグルトの効用かも？
ヨーグルトって、普通、パウンドに入れないよね～。
パイ生地は、ベー金部パウダーも入れないのに立ち上がってくるのは、やっぱりバターの効用だと思うし…。
スコーンも、もしかするとできるかも！！
でも、その前に、１８センチシフォンをクリアしなきゃ…。
なんか、最近底上げしフォンのトラウマが、メビウスの輪状態で、抜け出せないし…。(;--)
(2007.01.07 11:16:57)
まあ、たまに雪も積もらないと、冬って感じしないし…。
お休みでよかったわ～。
ベーキングパウダー、どうなんろうね。
Louisさんは、たしか、パウンドでもメレンゲを作るんだっけ？？
パウンドだとバターも結構入れるから、メレンゲを作っても泡が消えちゃう気がして、わたしは、ときたまご状態で入れているの。
バターにしっかりと空気を含ませるのも、一般的な、常温に戻したバターをミキサーでってやる場合、どうすればいい！？ って感じだけど…。
わたしの場合は、スコーンを作る容量なので、粉とバターをサラサラにする感じに手で混ぜるから、その際に、しっかりと空気を含ませています。
あと、ヨーグルトの効用かも？
ヨーグルトって、普通、パウンドに入れないよね～。
パイ生地は、ベー金部パウダーも入れないのに立ち上がってくるのは、やっぱりバターの効用だと思うし…。
スコーンも、もしかするとできるかも！！
でも、その前に、１８センチシフォンをクリアしなきゃ…。
なんか、最近底上げしフォンのトラウマが、メビウスの輪状態で、抜け出せないし…。(;--)
(2007.01.07 11:16:57)
さくらんぼさんへ
roze-pi
さん
なんか、わたしのレシピは、心配だわ。
その都度、微妙に違っていたり、同じに作っても、違うものになったりするし…。
ガトーショコラ風になった理由、考えてみました。
もしかして…。
同じに作ったつもりが、赤ワイン大さじ１分、多かったかも！！！
やっぱり、チョコ系って、製菓用のチョコを使わないのなら、純ココアは、必須アイテムだよね。
わたしの場合、いつも、ミルクチョコなので、純ココアは、常備してあります。
製菓用のチョコって、すっごく高いし…。
純ココアも、結構お値段するけど…。(;^^)
ラッピングも、ものすごくお金をかけてするものではないって思うけど、一応、地球に優しく生きる派なので…。
ラップに包んでやるより、ちょっぴり見栄えもするし…。
見た目のある程度大切っていう感じで、１００円ショップで買って来たりします。
(2007.01.07 11:22:02)
その都度、微妙に違っていたり、同じに作っても、違うものになったりするし…。
ガトーショコラ風になった理由、考えてみました。
もしかして…。
同じに作ったつもりが、赤ワイン大さじ１分、多かったかも！！！
やっぱり、チョコ系って、製菓用のチョコを使わないのなら、純ココアは、必須アイテムだよね。
わたしの場合、いつも、ミルクチョコなので、純ココアは、常備してあります。
製菓用のチョコって、すっごく高いし…。
純ココアも、結構お値段するけど…。(;^^)
ラッピングも、ものすごくお金をかけてするものではないって思うけど、一応、地球に優しく生きる派なので…。
ラップに包んでやるより、ちょっぴり見栄えもするし…。
見た目のある程度大切っていう感じで、１００円ショップで買って来たりします。
(2007.01.07 11:22:02)
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