青い島のひだまりで

< 新しい記事

新着記事一覧(全4904件)

過去の記事 >

2011.08.31

恒例1.5リットルカルピスゼリー＆ノンオイルワッフルに挑戦

(2)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10646)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

最近とても気になっていること。

ツバメのひなっぴがいること。

３日連続で偵察に行ってしまった。
きょうの夕方もいた。
かなり大きくなってきたので、週末には巣立てると思うが…。

台風、来ているし…。
ツバメなんて今、ほとんど見かけなくなったし…。
キミたち、大丈夫！？

南の国（ってどこ？）まで渡らず、
沖縄あたりでやめておけばいいけど…。
鳥さんを守る会の会長。
悩みが尽きない。

ふう

さて、週末のお祭り。
今年も作りました！
恒例1.5リットルカルピスゼリー！！

●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪

【お菓子工房ロゼタン】 夏休み中ではあるが…。
お祭りのとき、ミックス粉でドーナツを作った。
そこでひらめいた！

夏休み中だけど、試してみた。

◆あぁ、崩れた！？
いつものように、といっても、
ここ２年ほどワッフルは
焼いていなかったような？

なぜくっついちゃった！？

生地がノンオイルだから！

いけませんわ

いつもはイースト菌を使って
バターも練りこんだ生地。
今回は生地が違う。

２度目は、油をまんべんなく
塗って焼いてみた。

◆完成
２度目からはうまくいった。
ノンオイルワッフル。

近頃、揚げないドーナツって
はやっているみたいだけど…。
１度食べてみたけど、
それって、ドーナツ型の
バターケーキなんだと思う。

ノンオイルの生地を
揚げたのと、
バターケーキ。
果たしてどちらが高カロリー？

このワッフルはどうかというと、
どっちがおいしいかと
いわれると、いつもの生地。

焼いてすぐに食べる分には、
ノンオイルのワッフルで
さっぱりいただくのもいいが、
時間の経過とともに
かたくなってくる。

ミックス粉を使っても、
混ぜるものの分量で
違うものになるって、
おもしろいな～。

ワッフルのレシピは、ココ。

◆1.5リットルカルピスゼリー
お祭りで子供に出すカルピスが余ると、毎年いただく。
捨てるともったいなし…。
1.5リットルのカルピスをどうゼリーにするか！？

この何年かでコツをつかんだ。
普段好く使うアガーは、ＮＧ。分離してしまうから。
寒天で作るんだ。
４ｇの寒天で1.5リットルのカルピスをかためる。
ほどよいソフトな食感に仕上がる。

冷蔵庫にあるフルーツなどもカットして…。
うちでは食べきれないので、会社に持って行った。