2016.04.12
テーマ： 今日のおやつ♪(27512)
カテゴリ： 食いしん坊なおしゃべり
りんごの季節ももう終わりだな…。
いやとっくに終わっている！？
残っていたりんごも、生で食べるにはおいしくなくなった。
最近は毎週、 りんごのタルトタタン風ケーキ を作っている。
ダッチオーブンで簡単だもんね。
生のりんごでも、ダッチオーブンだとちゃんと火がとおる。
だが、りんごの煮たものが余っていた。
このところは五一ワインの白
[ワイン]9本まで同梱可☆五一わいん桔梗ヶ原物語 白1800ml（1.8L）（五一ワイン）（信… ）
とレモン汁のみで煮ていたが、
今回、黒梅酒で煮た。
↓
サッポロ 梅エキス仕上げの 黒梅酒 1.8L 1本
りんごはもうかなり甘いのでお砂糖は入れない。
●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪
◆ひっくり返さないりんごのケーキ
いつも表面が焦げるから、上に煮たりんごを並べて
いつもどおりグリルへ。
焼き時間、中火で４分、弱火で５分、予熱放置１０分。
だが微妙に３ミリくらい半生っぽい層ができてしまった。
よく考えたらりんごを煮る際、ワインとか入れているから
りんごそのものが水っぽいんだよね…。
１週間後再び挑戦。
今度は、いつも生地に入れていた
豆乳などの水分系50CCを入れずに作った。
たまごだけの生地はスコーンの生地がさらにべたべたした感じ。
さらに焼き時間を変えてみた。
上は中火で９分。
下は、４分中火、５分弱火。
あとは同じく余熱で１０分放置。
いい感じに仕上がったな～♪
グリルダッチオーブン、元はとったと思う。
でも、今欲しいお道具が２つある。
ただものが増えるのもどうかと思うし…。
ま、この話はまた今度♪
グリルダッチオーブンってコレ
↓
いやとっくに終わっている！？
残っていたりんごも、生で食べるにはおいしくなくなった。
最近は毎週、 りんごのタルトタタン風ケーキ を作っている。
ダッチオーブンで簡単だもんね。
生のりんごでも、ダッチオーブンだとちゃんと火がとおる。
だが、りんごの煮たものが余っていた。
このところは五一ワインの白
[ワイン]9本まで同梱可☆五一わいん桔梗ヶ原物語 白1800ml（1.8L）（五一ワイン）（信… ）
とレモン汁のみで煮ていたが、
今回、黒梅酒で煮た。
↓
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りんごはもうかなり甘いのでお砂糖は入れない。
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◆ひっくり返さないりんごのケーキ
いつも表面が焦げるから、上に煮たりんごを並べて
いつもどおりグリルへ。
焼き時間、中火で４分、弱火で５分、予熱放置１０分。
だが微妙に３ミリくらい半生っぽい層ができてしまった。
よく考えたらりんごを煮る際、ワインとか入れているから
りんごそのものが水っぽいんだよね…。
１週間後再び挑戦。
今度は、いつも生地に入れていた
豆乳などの水分系50CCを入れずに作った。
たまごだけの生地はスコーンの生地がさらにべたべたした感じ。
さらに焼き時間を変えてみた。
上は中火で９分。
下は、４分中火、５分弱火。
あとは同じく余熱で１０分放置。
いい感じに仕上がったな～♪
グリルダッチオーブン、元はとったと思う。
でも、今欲しいお道具が２つある。
ただものが増えるのもどうかと思うし…。
ま、この話はまた今度♪
グリルダッチオーブンってコレ
↓
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