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2008年12月の記事
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ポーク卵
いよいよ大晦日。帰省ラッシュもお昼までかな。六甲の山肌が綺麗に見えてます。空気が澄んでいるんでしょうね。昨日、今年最後のガッカリ。わかっていたんだけど、待っていた連絡が来ず、終了。年内決着でよかったかな…。はあ。ポーク卵といえば、ご飯と味噌汁をつけて、沖縄の定番定食。モーニングセットって位置づけでしょうか。でも、これ、ビールのお供にもピッタリなんですよね。沖縄では、厚めのスライスポーク焼きに玉子焼きが添えられたシンプルなものだけど、私はピーマンと一緒に焼いて、卵を絡めました。ポークの塩味で、味付けの必要はなし。なんかちょっと食べたーいなんて時に、チャチャッと作れて美味しいから、言うことなしですね。意識してスーパーを見てないけど、こっちでも簡単に手に入るのかなあ…、ポークランチョンミート。スパムとも呼ばれてますね。そう、迷惑メールの代名詞と同じです。魚肉ソーセージと同じく、安いものの代表。レストランに入ったら、スパム料理ばっかりで、迷惑したと言うエピソードが、語源だそうです。縁の赤いハム・真っ赤なウインナー・魚肉ソーセージ、どれもあまり好きではないけど、ポークだけは大丈夫。わがままな味覚です(笑)今年最後の料理がポーク卵ってのは、ちょっと笑えますね。夜は、おいしい年越しそばにしようっと！さて、本当に今年も一年、ありがとうございました。今年、お知り合いになった皆さま、ありがとうございました。毎日のやりとり、楽しくて、パソコンに向かってる時間が長くなりました。こうして、続けられているのも、皆さまのおかげです。来年は、明るい話題、楽しい話題、満載できるよう、もう少しパワーアップしたいです。こんなブログですが、お付き合いよろしくお願いいたします。よいお年をお迎えください。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 なかなか順位が上がらないんです。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.31
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牡蠣のワイン蒸し
30日の今日は曇ってます。最近、天気予報は正確ですね。ストーブが要らないくらい暖かい。水周りをキレイしたら、お正月飾りをして、いよいよ大掃除の終了。明日は、ちょこっとだけお節っぽいものの準備しようかなあ…。昨日、買い物に行ったら、大ぶりの牡蠣が美味しそうだったので買ってきました。今朝は牡蠣のワイン蒸しです。１・にんにくと生姜をスライスしておいて、牡蠣を塩で揉んでから流水でさっと洗います。２・フライパンににんにく・生姜、牡蠣、その上に大きめにきった岩津ねぎを乗せて、ワインを注いで蓋をして、しばらく蒸し焼き。３・蓋を開けて、牛乳を少し加えて、塩・胡椒で味付けをしながら、もうちょっと煮込んで、完成でーす。ちょっと牛乳足すことで、臭みもなく、味わい深く仕上がりました。うーん、美味しい。こんなものがずーっと食べたかったかも…、です。もう一皿は、鶏の唐揚げです。でも、これは冷凍ものをレンチンしただけ(笑)です。スイマセン。そして、茄子の味噌汁と玄米ちりめん山椒ご飯。昨日、正月用のものを買い出してきました。と言ってもメインはお雑煮と、数の子・黒豆・ごまめ(田作り)、あとはかまぼこくらいですけど(笑)こちらでは雑煮大根と金時にんじんで、丸い紅白を作って、三つ葉を吸い口に。お出汁はいりこにちょっとだけ鶏肉を足して、合わせ味噌仕立て。丸もちを焼かずに煮込むタイプです。雑煮大根もあまりギリギリに買いにいくと、太いのしか残ってないってことになるので、いいサイズは早めに買わないといけません。金時にんじんも、煮染めに使うような太いのは嫌なので、昨日のうちにゲットです。数の子の塩抜きは今晩から始めましょう。好きなんです、数の子。お餅にはさんで食べると最高！ 何人前？ってくらい大量に母が届けてくれるので、惜しげもなく食べることが出来る幸せ。お餅も母が届けてくれてます。ありがとうおかーさま。本当に吉凶混合の一年でした。やったー！と思った次の瞬間、奈落に叩き落されるような、そんな烈しい浮き沈み。期待と満足と落胆が繰り返し、繰り返し。いい加減、船酔いしそうになって、海に飛び込みたいときもあったけど、こうやって、今年もあと一日か…と振り返ることが出来てます。今までの人生もそうだったのかもしれないけど、なぜか、いいことばかりを覚えています。悪いこともいっぱいあったんだけど。そして、今年は、悪いことの印象の方が、ちょっと強いのかな…。今、決して、心躍る明るい気持ちではないのですが、来年はまた、新しい展開に向けていろんな準備を始めなければなりません。決心して、進まないと、一年はあっという間に終わってしまうから…。ブログの方は、本当に今年はたくさんの方々と仲良くしていただきました。皆さま、ありがとうございました。来年も、よろしくお付き合いくださいませ。ほぼ、毎日更新できたしね。そうそう、今年の目標だった、毎日お化粧と毎日アセロラビタミンも、ほぼ出来ました(笑)。いつまでも、現役女で、頑張りまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 なかなか順位が上がらないんです。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.30
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男前豆腐の湯豆腐with岩津ねぎ
予想に反して、いいお天気です。比較的暖かいので、年末って感じがしない。有難いんですけどね。今日は買出ししなきゃ、鏡餅、お正月用のお花、黒豆などなど。食料品を備蓄しなくてもよくなったので、かなり買い物風景も変わりましたね。昨日の競馬は負けました。今年のラッキーナンバーは14でした。怪しいと思いつつ、買わなかった自分が馬鹿でした。買っていれば、年間収支プラスになったのになあ…。マイナス決定です。来年は頑張ろう(笑)。さて、ちょっとダイエットしたい気分の今朝は、男前豆腐の湯豆腐with岩津ねぎにしました。一人鍋に、いりこだしを沸騰させて、白菜・岩津ねぎ・男前豆腐を煮て、大根おろしたっぷりのぽん酢でいただきました。男前豆腐は、大豆の味がしっかりしていて、豆腐らしい豆腐ですね。柔らかいんだけど、煮崩れることもなく、おいしくいただけました。そして、大好きな母のちりめん山椒です。 何度かご紹介してますが、売っているものに比べると全然甘くなくて、いくらでもご飯が食べられる危険品です。お正月は、姉が住む山形に行くので、その前に届けてくれました。わざわざ、天神橋の卸売市場にじゃこを買いに行って、一晩かけて作ってくれます。レシピは知らないのですが、いつか自分のお店をもてたら、絶対にメニューに入れよう！って思ってるのが母のじゃこ飯。これにちょっとだけ、刻んだ大葉をトッピングすれば、最高の〆ご飯になること、請け合いです。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 なかなか順位が上がらないんです。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.29
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岩津ねぎすき焼き風パスタ
さて、いよいよ今年最後の日曜日。競馬は有馬記念。ちょっと暖かくて、いいお天気なので、大掃除もほぼ仕上げでしょうか。お洗濯も今日中ですね。先日の出張先は、兵庫県朝来市。ここの特産品が、日本三大ねぎの岩津ねぎです。シーズン真っ盛りという事で、あちこちで岩津ねぎののぼりを見かけます。これは買うしかないということで、道の駅・あさごに寄ってみました。あるわあるわ、ずらーっと並ぶねぎ。それぞれに生産者の名前が書いてあり、生産者によって、太さも個性もバラバラです。こうなると、やはり太くて立派のものをってことで、直径四センチ位もある、土つきをチョイスしました。５本で500円ですから、ちょっと高級品ですね。それを使って作りました岩津ねぎすき焼き風パスタです。塩コショウした牛バラ肉をフライパンで焼いて、無駄な脂はふき取ります。みりんとお砂糖・お醤油を少々、ざっと味が行き渡ったら、にんじんと岩津ねぎを加えて焼きます。そこに、ローストガーリックを加えて茹で上げたパスタを入れて、強火でさっと味を絡めて完成でーす。 肉がバラだから、歯ごたえがあるし、そこにねぎの甘みが加わって、パスタともよく合います。おかずパスタというジャンルがあれば、そこに分類したいですね。一皿で充分、満腹になりました。昨日、やっとブラインド掃除を終えて、拭き掃除もほぼ終了。やろうと思えばいくらでもある掃除場所。今日はどこまでやろうかなあ…。玄関周りかなあ。宿題はあと半分。でも、これは、ぼちぼちと(笑)。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 なかなか順位が上がらないんです。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.28
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12月の冬景色の中
今朝もキリっと寒いですね。でも、青空だから、今日と明日で大方の大掃除は済ませてしまいましょう。…と、思っています(笑)。昨日、出張で行ったのは兵庫県の山の中。運よく寒気団の南下にぶつかって、12月なのに、一面の雪景色です。出発前、雪のため、播但自動車道通行止めとラジオから…。雪が降っているとは思っていたけど、通行止めとは…。でも、まあ、行けるところまで行ってみようと、出発。中国自動車道を福崎で降りて、その先はチェーン規制のため、一般道へ。町役場に寄って、目的地の情報収集。積雪15センチ以上だけど、除雪車も出ているので、国道は大丈夫だろうとのこと。日差しもあったので、14時くらいまではいけると判断。目的地・和田山に向けてＧＯ。車窓は、一変、一面の銀世界です。屋根も山も真っ白。家の脇の畑で、子どもたちが雪だるま作り。ちょっと転がすだけで、雪玉は丸々大きくなっていきます。青空に雪山、なん綺麗なんだろうなんて言ってると、突然吹雪いたりと、烈しく変わる空模様にたどり着けるか不安もあったけど、何とか到着。国道を外れ、山道へ…。さて、困った。山道は他の車が通行していないので、どんどん雪道になってきます。途中までは、登ったものの、あと1.5キロ当たりで、車で行くのは無理と判断。チェーンつけても、細い山道、結構な斜面、キケンですね。ちょっと広めの場所で、車をＵターンさせて、なんと乗り捨て決定(笑)。あとは、歩こう。年末のこんな雪の日に、ここに来る人はいないだろうと、なんとか車一台通れるかな？ってスペースをとって、山の中へ。 誰も歩いていない道に、自分たちの足跡をつけて、どんどん登っていきます。両脇を流れる瀬の流れは、速くて、水量豊富。所々に小振りの滝。雪に閉ざされた山の中。本当に綺麗で幻想的。聞こえる音は、自分が雪を踏みしめる音。鋭い鳥の声。登ること30分。とうとう到着。目的地糸井の大カツラです。 広い開けた山の中腹に、しっかり根を張って堂々と立っていました。幹周・19.2メートル、樹高・36メートル、樹齢約2000年の巨木です。優しい匂いがします。ハート型の葉は、線香やお香の材料にされるそうです。木に触れてみると、温かいんです。ご神木なので、気楽に触れさせていただいてよかったのかは、ちょっと疑問ですが…。雪の中だったので、周りの柵が埋もれていて、踏み込んでしまったのかも…。スイマセン。色々写真を撮って、降り出さないうちに下山。豪雪地帯をとりあえず避けて、お昼ごはんにありつけたのは15時でした。お腹ペコペコ。ちょっとキケンな強行軍でしたが、行って良かった。おかげで宿題できました。昼食写真はないので、夜のおつまみでも。 ポークランチョンミートです。沖縄の定番食品ですね。チャンプルには欠かせない、塩味のしっかりした豚肉加工品。ちょっとジャンクなお味なんですが、たまーに焼いて食べると、とっても美味しい。辛子をつけて、パクパクッと。ビールとの相性、抜群でーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 なかなか順位が上がらないんです。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.27
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出張
寒いですね。クリスマスが過ぎると、一気にお正月ムード。焦りますが…今日は、宿題のための出張が突然決定。行ってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 なかなか順位が上がらないんです。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.26
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明太子焼き飯
今にも雨が降り出しそうな空。あっそうそう、メリー・クリスマス。素敵な日でありますように。やっぱり、うちにはサンタさんは来ませんでした。迷子になってるのかなあ…。クリスマスツリーを飾らなかったからかな…。今日の夜の仕事で、今年の私は、仕事納めです。ちょっと早めですが、残りは一週間。宿題は依然、残ったまま。明日、どうしても締め切りだなあ…。がんばろ…。外食続きになってたけど、今朝はちゃんと作りました。明太子焼き飯です。焼き飯の作り方って、何通りかあると思うけど、私はいつも黄金ライスを作る方法なんです。つまり、まず卵をフライパンに入れて、半熟状態になったらご飯を投入。卵でご飯を包んでから、残りの具材を炒めるって作り方。もう一つは、ボールに卵とご飯を混ぜておいて、具材を炒めた後で、卵ご飯を炒める方法。今日はこっちの作り方に挑戦しました。玉ねぎ・ピーマン・にんじん・ちくわをほぼ同じ大きさに切りそろえて、炒めて、ほぐした明太子と卵にご飯を混ぜておいたものを後から投入。パラッとするまで炒めて、海老を加えて、完成です。味付けは、明太子の味とちくわの塩味のみだけど、優しい仕上がりで美味しかった。で、思ったんですが、やっぱり黄金ライスから作った方が時間が早い。しかも、卵の食感を生かすことが出来る感じです。卵を半熟状態にしてから炒めるので、ある程度の大きさの玉子焼きの欠片が、焼き飯になっても残るんです。中華のチャーハンみたいに。これが、食べるときのアクセントになって、また、美味しいんですよね。という事で、やっぱりいつもの作り方で行こう！ という実験結果を得られました(笑)。おかずはなすと豆腐の辛味噌炒めと茶碗蒸し。大根のお味噌汁です。 さて、今日は、ブラインド掃除…、いや、やっぱり宿題が先かなあ…。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 なかなか順位が上がらないんです。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.25
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源ちゃん鍋で忘年会
いよいよクリスマスイブ。皆さんは楽しい予定がいっぱいかな。私は、午後からお仕事。…しか、予定がありません。すっきり寒い朝だけど、雪にはならないようですね。今年は今のところ、暖冬です。昨日は、いつもお世話になっている、家族のようなチームの忘年会。総勢16名、76歳から24歳までの幅広い年齢層が集まって、……、まさに家族のような構成メンバー(笑)です。お店はかき源という割烹。もう、十年近く、看板だけは見ていたお店でしたが、行ってみてびっくり。こんな場所に、こんなに素敵な日本家屋の落ち着いたお店があったなんて…。周りは新興住宅が立ち並んでいますが、路地の奥に、そこだけポッカリと昭和初期、大正時代？という趣きの大きなお屋敷が。メニューは源ちゃん鍋という海鮮寄せ鍋。 ごぼうの入ったお出汁に、伊勢海老をはじめ、鯛・鮭・鰆・鴨など豪華絢爛、お店の看板材料の牡蠣もぷりぷり。いやいや、あっさりと美味しいんです。そして、お野菜は全部国産。玉ねぎがたっぷりで、甘みを出してくれます。湯葉も優しいお味(あまり得意じゃないですが…)。そして、なななんと松茸も入ってるんですよお。 サービス(幹事が、会費を抑えるために断ったらしい)でいただいたまぐろの中トロもとっても美味しかった。念願の牡蠣フライも、臭みもなく、すごーく美味しい。〆はおうどん。大満足でした。最初は「今年の反省と来年の抱負」を一人ずつ述べよ！ という事で、半分くらいの人が喋ったところで、遅れてきた人が参加。この企画はお流れ(笑)。プレゼント交換の後は、歴史クイズ大会。自慢じゃないけど、歴史にめっぽう弱い私は全く答えられません。なんだかんだと盛り上がって、二次会はカラオケ。そこでクリスマスケーキをいただきました。 実は、プレゼント交換用のプレゼント、何にしようかと考えて、そうだケーキって思ったんです。で、探したんですが、ケーキって高いんですねえ…、ビックリ。予算が1000円ってことで、ちぃっちゃなホールケーキをイメージしていた私は、見つけられず。やっと、美味しいチーズケーキをゲットしました。わいわいと騒いだ昨夜。また、来年もよろしくお願いいたします。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 なかなか順位が上がらないんです。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.24
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薬膳とフェスティバルホール
気持ちよく晴れた朝。今日は、忘年会だから、昼間にちょっと仕事しないといけませんねえ…。締め切りがどんどん近づいてくる…。昨夜、ちょっと遅い夕食でしたが、母と久しぶりに薬膳料理を食べてきました。お店はヒルトンWESTにある桃谷樓。化学調味料や添加物は使わず、秘伝のスープと天然塩だけを用いた、ナチュラルでヘルシーな中華料理が売りのお店です。時間も遅めなので、軽いものがいいなとチョイスしました。三種前菜盛り合わせ ・蕪とヤーコンの紹興酒漬け ・国産鶏肉の陳皮風味 金柑の桂花風味煮込み添え ・真ツブ貝と九条葱の白味噌和え 冬野菜とクコの実の柚子風味スープ豚肉と蓮根と松の実の炒め 自家製中華パン添え 中華パンにはさんで百合根団子と北海道産帆立貝柱と 蟹爪のみぞれあんかけ 大根のいい香り有機小松菜のお粥ヨーグルト風味ホワイトチョコレートムース というメニューでした。どれも、なかなか味わい深い。スープがとっても丁寧に作られているので、滋味深いって表現がピッタリのお料理です。九時前だったけど、お店はほぼ満席。人気があります。予約しておいて正解でした。遅くなったのはフェスティバルホールのサヨナライベントがちょっと伸びたためでした。なかなか太っ腹な企画で驚きました。17時に受付が開始されて、19時の記念コンサートまでの間、自由に劇場見学が出来るという企画です。しかも、コンサートの最後に、先着200名の希望者が舞台で一緒に歌を歌う。なかなか素敵な企みですね。愛した人たちが憧れの舞台の上に立てるなんて。 母もそうでしたが、舞台裏というのは、見たくてもなかなか見られません。何よりも危険な場所だったり、夢を売る場所の現実を見せたくないって言う関係者の気持ちもあって、当然立ち入り禁止の聖域でした。最近は、日本でもバックステージツアーが珍しくなくなってきましたが。そこを自由に見ていいよって、解放する劇場側の心意気を思うと、なんだか熱いものを感じました。私も、もちろん舞台に立ってみました。舞台に立ってみると、意外に客席が近いので驚きました。普通、オーケストラピットが定位置に降りていると、客席との間に深い溝が出来るけど、客席レベルにあると、客席から感じているよりグッと近い位置にあって驚きました。こんな形で、フェスティバルホールの舞台に立つなんて…。いろんな思いが交錯して、予定時間をかなりすぎた頃、最後の大合唱の時間がやってきました。赤とんぼ・ふるさとと続き、最後は蛍の光。客席も舞台も一体になって、歌い上げ、劇場は幕を下していきます。こういう最後を迎えられる劇場、これはとても幸せなのでしょう。愛し、愛され、涙でお別れ。五年後に再びという約束があるから、希望を持った涙だけど、でも、失われる空間は多分もう、そこにいた人たちの記憶の中にしか存在できないのですから。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 なかなか順位が上がらないんです。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.23
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ビーフドリア
雨は降ってないけど、降ってないってだけで、雨空です。なんだか、心が寒くなる空。今週はクリスマスウィークかぁ…。年賀状、あとはポストインするだけ。今年は仕事が早い。さてさて、今朝はのシチューの残り物定番のビーフドリアです。シチューの具材は細かく潰して、ご飯と混ぜてしばらく煮込み。お皿に移して、ピザ用のチーズをトッピングと思いきや、ない！チーズがないじゃないですか。しかし、焦らず騒がず、トースト用のとろけるチーズを４分の１分割で２枚乗せました。なんか、ちょっとラザニアみたい(笑)。その上からパルメジャーノをパラパラ。真ん中をちょっと窪ませて、卵をポトン。グリルで12分焼いて、完成でーす。 焼きあがると、ほらほら、卵がトローリとして、なんとも優しいお味でございました。引きこもりたいような今日ですが、大阪・中ノ島にあるフェスティバルホールに母と行ってきまーす。建物の老朽化のため、今年限りでビルそのものが取り壊されて、いったん閉鎖されます。そこで今日フェスティバルホール～50年ありがとう、そして未来へ～というイベントがあって、ご招待いただきました。高校生のころから、ちょくちょく通ったホールが閉鎖されるのは、ちょっと寂しいですね。新たに建て替わるといっても、なくなってしまうものはなくなってしまうわけですから。どうして、日本の建物って50年くらいで建て替えなんだろう…。海外には200年くらい平気で建っているホールや博物館がゴロゴロあるのに…。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 なかなか順位が上がらないんです。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.22
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今年最後のお弁当
今日は暖かい朝です。なんたって、予想最高気温20℃ですから、ちょっとビックリしますよね。外回りのお掃除には、もってこいと思うけど、…雨が降ると、また、汚れるしなあ(笑)。そして、今日は２歳の男の仔たちの重賞レース。…競馬の話です(笑)。でも、午後から仕事なので、不参加。昨日の中京のレースはまた荒れたので、参加したいんだけど、仕方なし。有馬記念を楽しみに我慢我慢。この時期になると、昼間のレギュラー仕事が休みに入ります。そうなると、なかなかお弁当って作らないですね。もう年内はお弁当を持って出かけることもないので、最近の二日分。 ステーキ弁当と明太糸コン弁当 ステーキは、焼いた後、アルミホイルに包んで10分ほど休ませると、ホントに綺麗な仕上がりになります。お弁当に持って行っても、柔らかくジューシーなまま。肉を取り出したフライパンに、ブロッコリーとプチトマトを入れて、ぽん酢で軽く炒めました。野菜は小松菜のちくわ炒めです。明太糸コンは、常備菜にしたいお惣菜。しめじとほうれん草のバター炒めと、五目豆・プチトマト入りです。さて、昨日の午後は、なんと研修でした。先日のヘアカラーチェンジの理由もここにあります。茶髪が嫌がられる現場…。そうです、お気づきの方もあるでしよう、お正月にとある百貨店で販売のお仕事をするのでございまーす。ふふふ、なんで…、お金に困ってるの…、とご心配いただく必要はこざいません(お金はもちろん欲しいですよ(笑)、当然)。社会勉強です。というより、ここ10数年、ずーっとアルバイトしてみたいと思い続けてきたんです。特に接客系の。百貨店には百貨店のルールや人間関係があって、いろいろ大変だとは聞いてます。でも、客商売って、それを絶対に表には出しませんよね。プロだから当然だけど。もちろん、超ド短期だから、そんなことは見えないだろうけど、その場に身を置くと、見えるものはあるはず。なーんて言ってて、きっと、そんな余裕もなく、大変な三日間になるのは判ってるけど。自分仕事が前倒しできているので、お正月に家でボーっとしてるよりは、働きたいっていう気持ちが大きいかな。どうせダメだろうなって思いつつ、面接を受けました。面接でも、あまり質問されなかったから、結果は期待していなかったんです。だから、採用通知貰って、すごく嬉しかったです。経験ありっていうのがプラス材料だったのかなあ…。学生時代にちょっとだけマネキンしてました。なんでも、やっておくものです。しかも、働いていた会社で、とある百貨店の接遇マニュアルを作っていたので、内容は、だいたい把握しています。ただし、20年くらい前なので、基本以外は変わってますね。当時は、クレジットカード社会じゃなかったから、その辺は全然違います。優待カードだの、他社カードだの計算がちょっと難しい。まあ、回りにご迷惑かけないよう、そして、なにより風邪やインフルエンザを貰わないように気をつけないとね。さて、今日は年賀状を仕上げまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 なかなか順位が上がらないんです。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.21
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チキンと白菜のクリームシチュー
寒いですね。12月20日となると、かなり焦ります。でも、一つ一つこなしていくしかないですから(笑)。今日も、着実に頑張っていきましょう。さて、今朝は、昨夜お客さんがあったので、チャチャッと作ったチキンと白菜のクリームシチューでございます。フライパン１つで作るシチューです。１・鶏もも肉は、塩コショウして、ローストガーリックを加えて白ワインにしばらくつけておいて、その間に白菜とかぶの葉を切っておきます。２・フライパンにアーリオオーリオ・エ・ペペロンチーノ(にんにく唐辛子オイル)を入れて、鶏肉をこんがり焼きます。もう、これだけで食べても美味しそうな焼き上がりだけど、一度取り出して、白菜を炒め、かぶの葉も加えます。３・全体がしんなりしたら、鶏肉を戻して、牛乳・ローリエ２枚・ブイヨン１個を加えて、しばらく煮ていきます。４・味を見て、クリームシチューミクスをサラサラっと加えて、全体をまとめ、彩りにコーンを加え、５分ほど煮込んだら完成でーす。うん、なかなか今日もいい感じ。ほとんどMay定番料理になってきた(笑)、クリームシチューです。煮込んでいる間にもう一品。カラーピーマンの豆腐マヨツナ炒めです。黄色・オレンジパプリカ各１つとピーマン３個を細切りに。フライパンに入れて、塩・胡椒。しばらく炒めたら、豆腐４分の１丁とマヨネーズ少々を加えて炒め、ツナを加えて、豆腐がポロポロになるまでいためたら完成です。豆腐が優しい香り。ツナとうまく絡んで、ピーマン臭さもなく、柔らかな味に仕上がりました。綺麗なバランスの一品になりました。実は昨日、乗馬倶楽部から馬具を引き上げてきたんです。ロッカーの中のもの全部引き上げると、かなりの量。当然、車が必要で、運転をお願いしていた彼女のためのお食事でした。仕事休みを返上してもらっての、ドライブ。ありがとうございました。今日は午後から、別件仕事。うまくいけば、また、ご報告しますね。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 なかなか順位が上がらないんです。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.20
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湯豆腐鍋
今朝も一段と寒いですね。しかも、もう、カウントダウン気分。焦ります。さて、昨日はバタバタしていて、昼食も食べられなかったので、珍しく夕食に湯豆腐鍋を作ってみました。自宅で夕食なんて、私にしては、すごーくレアです。一人鍋に白出汁を煮立てて、白菜・白ねぎ・菊菜・豆腐を煮ていきます。特に何の工夫も、苦労もないのが湯豆腐ですよね。あとは、ぽん酢を入れた手元に、ねぎ代わりに野沢菜を入れたことが、ちょっとしたオリジナリティ(笑)でしょうか。野沢菜君、薬味としてもとっても優秀でした。さて、なんだか仕事が立て込んでます。宿題がどんどん増えて、読まなきゃならない資料もどっさり。来年の８月までの仕事の準備が一気に集中している感じです。まあ、この三本の仕事をクリアすると、暇になるんですけどね。準備で手を抜くと、後が辛いので、しっかり頑張らなきゃ。しかし、おっかしいなあ…。本当は、日本脱出していて、何の仕事もなしにバカンスしてるはずだったのに…(笑)。あっ、宿題が、できてなーい。でも、まあ、とりあえず、今日も朝からお仕事です。いってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 なかなか順位が上がらないんです。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.19
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カラーチェンジ
お天気イマイチみたいですね。寒い朝です。昨日、由あって、髪の色をかなり黒に近く染め直しました。十五年ぶりくらいでしょうか、こんな黒髪…、と言っても真っ黒じゃないですよ。ピンクベースの落ち着いたカラーです。髪の色って、ピンクベース、イエローベース、グリーンベースと色々あるけど、今回、初めてピンクベースにして、なんか、優しい色だなあって、結構気に入ってます。でも、鏡見るたび、えって思います。なんか、大人しいというか、今までとやっぱり違うんですね。毎日会ってる人以外は、あれっ？なんか違う…？ 程度にしか気付かないと思うけど、自分では大変化です。理由はまた、おいおい(笑)まあ、とりあえず、お仕事行ってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.18
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野沢菜巻きご飯
明け方に軽い雨。今日は曇りで、風もあり。寒いですね。やっと昨日、年賀状を注文。今年も、後、二週間。野沢菜漬けをいただきました。美味しいですよね。シャキシャキで。野沢菜って、かぶの葉っぱの変種なんだそうです。チャーハンとかいろいろ使えるけど、まずは、葉っぱでご飯を巻きながら食べるのが、大好きです。茎の部分は、刻んで炒め物に使うと、いい調味料代わりにもなります。パスタにもいいかな。二日目のシチューは、ブロッコリーを加えて、チーズをたっぷりかけていただきました。これは、また、美味しい。今回はルウの量を少なめにしたので、チーズをかけるとコクがグッと増して、いい感じ。ご馳走様でした。 今日もやらなきゃならないこと、いっぱいです。目覚めて、ボーッとしている時にあれこれ思いつくことをメモするんです。が、実際、動き出すと、他にもやることいっぱいあって、ＴＯＤＯリストがなかなか消化できないんです。もっと、サクサクとこなさなきゃとは思うんですが…。面倒なことはどうしても後回し。すると、締め切りがギリギリ。……。 あっと、書いている今も、明日・明後日と締め切りが迫ってる仕事が頭をよぎって…、やらなきゃ…。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.17
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ビーフミートボールシチュー
今朝はキリっと寒いです。でも、明るいので気分も上々。体調もすっかり戻って、気力も充実です。身体ってホント正直ですね。二日間、そんなによく寝るねえって、自分で感心するほど眠ってました。もう、大丈夫かなあ…とは思いつつ、昨夜も早々にお布団に入って、朝まで寝れるかと思いきや、４時前に目が覚めて、もうそれ以上は寝られませんでした(笑)。もう、休養は必要ないって事なんでしょうね。チョコチョコ仕事しながら、明るくなるのを待ってました。だって、すごくお腹がすいてたんです。しかも、昨夜作っておいたビーフミートボールシチューが食べたくて、食べたくて(笑)。お腹空くっていいですね。食欲があるって、ホント、楽しいですね。ビーフミートボールシチュー材 料牛ミンチ200グラム＋チリパウダー・麩ひと握り・牛乳少々・マヨネーズ少々・塩・胡椒 ジャガイモ小５個 かぶ３個 にんじん１本 たまねぎ大２個 ブイヨン１個 ローリエ にんにく１個 ビーフシチュールウ５皿分１・ジャガイモはたわしで泥をしっかり洗い落として、水につけておく。かぶは４等分、にんじんは大きめの乱切り、玉ねぎは６等分の串切り、にんにくは厚めのスライスにする。２・牛ミンチはプラスする物と一緒にボールでしっかり混ぜておく。３・鍋にサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、材料をしっかり炒める。４・水を材料ヒタヒタより少し多めに入れ、ローリエとブイヨンを加えて、沸騰したら灰汁を引き、牛ミンチをボール状にまとめて、加え、再び沸騰したら、もう一度灰汁を引いた後、コトコトと一時間くらい煮る。５・いったん火を止め、ルウを加えたら、もう一度弱火で加熱して、完成です。野菜がごろゴロッと大きめで、ミートボールも丸くって、全体にニッコリ気分に仕上がりました。今回、初めて、ミートボールにチリパウダーを加えてみました。うん、なんかメキシカンなスパイシーさがいい感じです。レッドペッパーが爽やかに香って、美味しい仕上がり。麩を入れたので、お肉少なめでも、フワフワの食感。まあ、大成功です。 皮を剥かずに入れたジャガイモも、しっかりホクホク。煮崩れないし、ジャガイモの美味しさをしっかり味わえます。食べるときには、皮は外しましたけど(笑)復活食としては、ちょっとガッツリですが、美味しかった。だって、前日までの二日間食べたのはおかゆだけ。 土鍋で炊いたので、それなりに美味しかったけどね。一日目は梅干で、ほんのちょっと食べただけで、二日目は、細かく刻んだ小松菜と卵を加えて塩味おかゆにしました。こんな時、誰かが作ってくれたら嬉しいけど、そうもいかず。ウンウン唸りながらキッチンに立ってました(泣) 母にヘルプ頼もうかとも思ったけど、うつすといけないので諦めました。まあ、辛い二日間でしたが、胃腸風邪って抜けてしまえばケロッとしたもので、もう平気です。今回、たまたま軽く済んでラッキーだったのでしょうね。体力が落ちているときは、きっと大変なんだと思います。普段から、体調は気をつけておかないといけませんね、ホント。さて、今週は暇なはずだったのに、なんだかんだとお仕事です。二日休んだので、仕事がたまってしまいました(泣)。頑張りまーす。皆さまも、風邪・胃腸風邪には、充分ご注意くださいませ。温かなお見舞いの言葉の数々、ありがとうございました。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.16
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豚角煮で美味しく
すっきりと晴れ渡った空。冷たい空気。冬らしい気持ちのいい朝です。洗濯を済ませて、のんびり気分。昨日の不調は、今朝、起きたらほとんどすっきり。いつもの朝を迎えられました。優しいコメントに励まされ、元気をいただきました。ありがとうございます。今日一日、用心して大人しくしていようかなあ…。食欲はまだ、全然ないので、先日のお料理でも。豚角煮です。自分で作ったのではなく、頂き物なのですが、とっても美味しかった。コラーゲンたっぷりの豚肉、脂がちょっと気になるところだけど、これがまた、トロトロで美味しいんですよね。一食目は単純に豚角煮を味わいました。蒸した青梗菜の上に乗せたりすると、すごく美味しいと思ったんだけど、冷蔵庫にストックがなかったので、モヤシとニラの炒め物を別に作って、ちょっと沖縄風にもずくスープでいただきました。うーん、本当に甘辛くって、ふわっと口の中でとろけていくお肉、最高ですね。 二食目は豚角煮丼にしました。ご飯の上に、レタスの千切りをたっぷり乗せて、トマトをアクセントに。ちょっとだけマヨネーズも。角煮のお汁を回しかけて、生姜を載せて、完成です。しっかりした味なので、レタスがちょうどいい具合にサッパリ感を出して、食べやすく仕上がりました。いやいや、こうやって、ちょっと濃い目の食事の画像を見ていても、今日は美味しそうだと思えるのですが、昨日は食べ物の画像を見るのもダメでした。匂いを思い出すだけでも、気分が悪くって(泣)健康って、本当に大切ですね。食べられるって事は、健康な証拠なんだと改めて実感です。食事中心のブログを続けられるのは、普段、すごく健康なんだってことですもんね。感謝です。そして、訪問してくださる皆様に支えられて、続けられてることにも、心から感謝します。ありがとうございます。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.15
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八宝菜と厚揚げ焼き
昨日のフィギア・グランプリファイナル、浅田真央ちゃんの優勝、嬉しかったです。ますます、頑張ってほしいなあ。昨日からの腹痛が、全然よくならないんですよ。いったんは治まったんですが、夕食食べたら気分が悪くなって、胃の中を空にして様子見たけど、悪寒までしてきて、まずいなあ…。寝た方がいいなってことで、寝ようとするけど、吐き気と胃と腸の痛みと背骨が凍る感じの悪寒で寝付けない。久しぶり。確実に熱がでてるな…、明日やばいか…。と、今朝起きたら、熱はなく(平熱よりはちょっと高め)ヤッターと思ったのも、つかの間、身体を動かすと胃が痛い、腸が痛い。なんだろう、お腹風邪かなあ…。おかげで集中力がないです。食べる気もないので、水分補給だけしてます。すいません、お休みします。あっ、…タイトルに偽りありですね(笑) 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.14
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岩津ねぎねぎ焼き
綺麗な青空。遊びに行くには、ちょうどいいお天気。でも、家の用事を少ししないとって思うと、遊びには行けないなあ。岩津ねぎ、シンプルに焼いて食べようと思っていたんですが、主食がなかったので、岩津ねぎのねぎ焼き。お好み焼き風に岩津ねぎねぎ焼きを作ってしまいましたあ。いやー、うんまぁぁぁい。普通、ねぎ焼きには小口切りにしたねぎを使うけど、主役は岩津ねぎですから、ねぎの存在感をしっかり前面に出すように、白い部分はお鍋用みたいに斜めに切って、青い部分も大きめにカット。 卵と塩、乾し海老を入れた種と混ぜ合わせ、表面カリっと中ふんわりに焼き上げました。仕上げはソースではなく、お醤油。 ねぎ焼きは、やっぱりお醤油です。その方がねぎの風味をより強く楽しめます。少しだけマヨネーズを混ぜて、かつを節、刻み海苔をトッピングして完成でーす。簡単なのに、なーんて美味しいんでしょう。普通の青ねぎよりもねぎ臭くないから、食べやすいし、大きめカットなので、具材として充分に楽しめましたよ。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪ちなみに使ったお醤油は、したつづみ醤油という、お醤油。甘みの強い濃い口です。お土産にいただいたものです。イタたた。なんか、お腹がさっきから痛ーい。白ねぎいっぱい食べたから、風邪じゃないし…、ナンだろう。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.13
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カントリーミュージックライブ
今日も温かな一日でした。仕事帰りにちょっと銀行に寄ったら、二時間くらい話し込んでしまいました。外貨預金とか外債とか。とっても感じのいいお姉さんだったので、色々話し込んでしまいました(笑)さて、昨夜、初めてカントリーミュージック・ライヴハウス「Fortworth フォートワース」というお店に行ってきました。ジャズ系のライブハウスはたまーに行くんですが、カントリーミュージックライブは初めての体験。なかなかハッピーで楽しかった。普段あまり聞かないジャンルだけど、懐かしくて、明るい雰囲気。昨日はお客さんも歌ったり、踊ったり出来る日だったので、一緒に行った友人に一曲歌ってもらいました。友人はクラッシックのソプラノの人なので、このシーズンにピッタリのきよしこの夜を美しく、歌い上げてくれました。常連さんたちも「心が洗われた」と、その後彼女の周り集まって、色々と談笑。素敵な時間でした。実はドラマーが、私の大好きなヘヤーアーティストの方なんです。もう、ずーっと18歳くらいからのお付き合いの先生。以前から、あちこちのライブの話はヘアカットしてもらいながら聞いてたんですが、梅田の新地のお店が多くて、敷居が高くて行けなかったんです。でも、今回は、仕事場からちょっとの距離。しかも、とってもアットホームだから、ぜひと誘っていただきました。だから、初めてだったけど、すごく楽しめて、また行きたいなあ…って思ってます。やっぱりライブはいいですよね。食べ物の話題がないのも寂しいので、先日のランチでも…。 神戸・北野にあるアールティというインド料理店のランチセットです。豆のカレー・サラダ・揚げ物二種・サフランライス・ナンがついて1500円でした。日本人向けというよりは、本場の味に近くて、私には、ちょっと食べづらい感じでしたが、お腹はいっぱい。ちょっと残してしまいました。今日は海外の話題(笑)でした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.12
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岩津ねぎｄｅ鍋焼きうどん
昨日は暖かかったですね。おかげでいっぱい洗濯出来ましたが、今日、また崩れるのかなあ…。キチキチで乾してあるので、まだ乾いてないんだけどなあ…。さて、届くのを楽しみしていた岩津ねぎ。今日は、まず、鍋焼きうどんで楽しみました。岩津ねぎは、兵庫県朝来市が特産の葱。下仁田ネギ、博多万能ねぎとともに日本三大葱の一つと言われる。江戸時代、生野代官所の役人が京都から九条ねぎの種子をもち帰り、生野銀山の労働者のための冬の生鮮野菜として、岩津地区で栽培がさせたのが岩津ねぎの起こりとされる。白葱(根深ねぎ)と青葱(葉ねぎ)の中間種で、青いところから白いところまで全部食べられる。身は柔らかく、甘みや香りが強いのが特徴。青葱である九条ねぎが但馬南部の環境に合わせて変化、また昭和初期には白葱である東京根深一本太ねぎや千住ねぎとともに栽培されたことで自然交配が行われ、白葱と青葱の特徴を兼ね備えた葱になったと考えられている。出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 っていうお葱です。白い部分のぬるぬるがトロッとしてて、甘みがあって美味しいです。菊菜も入れて、ちょっとした小鍋になりました。まだ、太いのは残してあるので、焼いて食べようと思ってます。なんたって、食材のよさをダイレクトに味わうには、焼きが一番ですよね。先日、今、話題のヘッドスパに行ってきました。気持ちいいんですよ、すごく。まず、小型カメラを使って、頭皮のチェック。毛穴の周辺や、乾燥具合を眼で確認。「キレイですね」と、問題はない様子。ジェルを使って、根元の汚れまですっかり落として、シャンプー後に何種類かのトリートメント剤使って、トリートメント。流した後はアロママッサージ。これがなんともいい感じ。頭の重みって、普段意識しないけど、持ち上げたり、首の付け根から頭をはずす感じでマッサージされていると、どんどん頭が軽くなって行きます。肩にかかっていた重みがなくなっていくというか。リフトアップ効果で、顔もすっきり。仕事先で「髪の色、変えましたか？」って聞かれるくらい、つやつや・ぴかぴかの髪になりました。場所は、梅田のハービスPLAZA ENTの資生堂 サロン＆スパ 大阪です。なかなかセレブなビルですが、気にせずに(笑)。毎月はちょっと行けないけど、二月に一回くらい行きたいなあって思いました。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.11
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生姜で温まろう！八宝菜
一晩で雨はあがりました。でも、霧で電車が遅れていたようです。予定通りだったら、今日、機上の人になってたんだなあ…って、ちょっと寂しい朝です。まあ、それはそれ(笑)として、おかげで仕事が順調に進みそうなのでいいこともあります。この分だと、お正月、数年ぶりに自宅仕事から解放されそうです。さて、冬になると体の中からも温めた方がいいということで、筆頭にあがる食材は生姜ですね。ジンジャーミルクティーなんか、最高に美味しくって、身体も温まっていいんだけど、自分で作るのはちょっと面倒。なんたって、私は、自宅では日本茶党なので…。でも、お料理に使う分には全然面倒とは思いません。今朝は白葱たっぷり八宝菜に、生姜をしっかり使いました。冷凍の八宝菜セットには、豚肉と野菜少々、いか・海老、たれが入っています。それに、白菜４分の１玉と白葱３本を加えます。生姜はピンポン玉の半分くらいを千切りにして、にんにくも一欠け追加。豚肉にしっかり隠し味を加えることで、香り高く仕上がりました。白葱の甘みがいい感じ。時々生姜が歯に当たり、ガリッと噛むと、爽やかな香りが広がります。薬膳的には、白葱も身体を温め疲労回復を促す。白菜も身体を温め風邪の予防や美肌効果も期待できるということですよ、たくさん食べたいですねえ。今日はきっと、一日ポカポカかなあ。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.10
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卵ハムサンド
お天気が崩れそうな予感の朝。寒い時の雨は、心まで冷えるから嫌だなあ…。今朝は全然創作意欲が沸かず。まっ、こんな日もあるから、外食しようっと。ということで、先日食べたサンドイッチランチです。卵ハムサンドにツナ・人参サラダと飲み物のセットです。 このサンドイッチ、とってもボリューミイ。パンがとっても美味しかったです。お店は心斎橋そごうの五階のカフェです。自然食の和風ランチもあって、美味しそうだったけど、今回は中途半端な時間だったので軽くと思ったんだけど、しっかりした量でした。心斎橋そごうは、低迷していたんだけど、全面リニューアルしてから私的には一番面白いデパートなんじゃないかと思ってます。特に11階から上は、個性をはっきり出してます。どう考えたって、そんなには売れないだろうけど、でも、きっと買う人はいるはずだ！ みたいなお店の展開。それぞれ主張のあるお店が集まってるけど、全体としてはひとつの町のようになってて、バラバラだったら入りにくいだろうお店にもふと足が向きます。どこの百貨店も同じような顔つきになってきた最近、心斎橋そごうは面白いなあって思います。一度覗いてみてはいかが？さて、今日の仕事の準備が出来てないから、ちょっと早めに行って準備します。行ってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.09
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秋刀魚のイタリアンソテー
朝起きて、まず窓の結露拭き。びっくりするくらいの水が滴ります。放っておくとカビの原因だから、冬は朝の用事が一つ追加されます。凍るような水分で、手が冷たくなって辛いけど、身体は温まります。さて、今朝はレシピブログのスパイスモニターでいただいたイタリアンハーブミックスを使ってみました。秋刀魚のイタリアンソテーです。使った秋刀魚は冷凍の三枚おろしにしてあるものです。１・秋刀魚の身の側に塩コショウをして、しばらく置いて水分をふき取り、片栗粉を振る。２・尾から長さの半分くらいまでのところに、大葉・スライスチーズ・大葉と重ねておいて、イタリアンハーブミクスも散らす。３・秋刀魚を半分に折り、にんにくで香りを出しておいたオリーブオイルでパリッと焼き上げる。４・両面が綺麗に焼けたら、バルサミコをフライパンの鍋肌から流し、全体に混ぜ合わせれば完成でーす。 イタリアンハーブがとってもいい香り。爽やかで満足な一品になりました。ちっちゃなおかずは糸こんにゃくの明太マヨネーズ和えです。これもご飯によくあって、常備菜にしたいおかずです。 さっき、保険屋さんから電話があったんだけど、どうしてあんな喋り方なんだろう。何を言ってるのか、よく判らない。マニュアル外の質問したら、しどろもどろ。言葉遣いもめちゃくちゃ。身についていない敬語がバレバレ。情けないこと(笑)です。そうそう、昨日の競馬の結果ですが、不治の病といわれる怪我から復帰したカネヒキリが優勝。馬券の方も久しぶり、いや、もしかしたら今年初(笑)の快勝で、スッキリしました。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.08
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天下一品のラーメン
寒いですね、窓が結露してます。でも、空はすっきりとした青空。風がなければ、気持ちのいい日になりそうです。今日は阪神競馬場で、ジャパンカップダートという、国際グレードワンレースがあります。これまでは東京で開催されていたんですが、今回からわが地元・仁川での開催。今日は混雑するだろうし、ちょっと用事もあるので、昨日競馬しがてら今日の馬券も買ってきたのですが、…なんてこったああ、買っていたアメリカの馬が出走取り消しだっててぇぇ。これが、吉とでるのか凶と出るのか…。久しぶりの競馬場、昨日は、開催初日とあって結構混んでました。帰りに何だかすごくラーメンが食べたくなって、天下一品へ。こってりとしたポタージュみたいなスープが人気のラーメン屋さんです。京都のラーメン屋台から出発して、今や全国展開。北は盛岡、南は熊本まで。実は、この味に惚れ込んだ友人が、一時期フランチャイズ店を経営してました(笑)。麺は固目が好きですね。ここのチャーシューは柔らかくて、トロッとしてて大好き。特製の辛子味噌を乗っけて食べると、辛いもの好きにはたまりませぇん。ペロッと完食でございまーす(笑)。ついでに先日オープンした西宮ガーデンズにも、足を運んでみました。オープン後、二度目の土曜日なので、なかなかの混雑振り。中は話題のお店もあるし、見やすい感じ。好きな店も何店かありました。海外の大型ショッピングモールにいる感じです。天井が高くて気持ちいいし、通路も広い。人がいっぱいだし、クリスマスシーズンなので華やかです。 ポイントカードキャンペーンやっていたので、作ってみました。なかなか可愛いですね、このカード。ガーデンズに東宝シネマズがあるんですが、200円割引になるっていうんで(笑)。広すぎて、全館はとてもじゃないけどいけなかったので、また、次の機会に探検してみます。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.07
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豚キムチ餃子鍋
昨日とは打って変わって、快晴。でも、寒いです。ストーブなしでは、ちょっと…。10℃を切ると、さすがに厚着だけでは辛いですね。風も有りそうだし、まさに冬晴れ。今日から競馬は阪神開催。カレンダー、貰いに行ってこようかなあ(笑)。さて、そろそろ一年のまとめをしなければと、いろいろ振り返ってる最近です。まだ、頭の中だけなので、ちゃんと書き出してみると、きっと、無駄な出費や反省すべきことが見えてくるんでしょうね。来年を素敵な年にするために、なんとなく過ごした時間をしっかり反省しよう！この一年、朝食はまあまあ充実してたかなあ…。寒いので、今朝は豚キムチ餃子鍋でございます。ウフフフ、朝から、えーっなんて声も聞こえてきそうですが、私の朝食はディナーですから、まあ、お許しくださいね。材 料豚しゃぶ肉７枚・冷凍餃子７個・キャベツ３枚・ごぼう半本・絹さや10枚・キムチ一掴み１・一人鍋に出汁雑魚を入れて、だしをとったら、塩と中華ブイヨンをちょっとだけ足して、キャベツとごぼうを煮ます。２・キャベツが柔らかくなったら、餃子・豚肉・キムチ・絹さやを加えて、鍋全体がグツグツと煮えたら完成でーす。炭水化物は餃子に任せて、ご飯はなし。ピリッと辛くて、温まる一人鍋、朝食に食べるのもいいと思うんですけど、私(笑)。お嫌いですか？水曜日に、乗馬倶楽部の退会手続きに行きました。「あかん、あかん、やめたらアカン！」と、予想された反応だったんですが、色々とお話して、倶楽部の方も納得してくださいました。良心的に、未使用だった騎乗券も払い戻してくださって、有難かった。航空券のキャンセル代くらいにはなりました。で、問題は、退会をためらっていた理由のひとつでもある馬具の処理なんです。自分専用の鞍とか、頭絡とか、鞭とか、色々あります。乗馬がお金のかかる趣味と言われる要因に、装備の高価さがあります。セミオーダーだし、革製品で、生産数も少ないので仕方ないんですけどね。しかも、場所も取るので、家にもって帰ってもなあ…と、なんとなくずーっと倶楽部のロッカーにおいてました。ロッカー代はもちろんかかっています。倶楽部の方は、その件も心配してくださったんです。下取りの斡旋も出来るには出来るが…、あまりお勧めしない。つまりは、やっぱり二束三文らしいんですね。オークションに出しても、あまり変わらないだろうということ。お勧めは家で保管すること。だって、もし、また始めたいと思ったときには、ハードルが低いからって。馬が好きだったら、また始めようときっと思うよって。そう言われて、ちょっとポロッときました。馬が嫌いなんじゃない、でも、今は怖くて乗れない。５月以降乗れなくなったのは、やっぱり恐怖感が離れないから。いつか、また、どうしても乗りたいって思うようになるのかな…。毎日乗馬倶楽部に通って、選手目指す日が来るのかなあ…。判らない。判らないけど、最後の線を切ってしまわないでおこうかな…。そう結論して、とりあえず持って帰ることにしました。でも、もし、どなたか、今から乗馬を始めるという方がいらっしゃったら、お安くお譲りしますよ(笑) 役に立ってもらったら、私の馬具たちもきっと喜ぶはずだから。お知り合いにいらっしゃったら、ご一報くださいませ。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.06
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天満・菊水のお好み焼き
すごい雨と雷。久しぶりに雷の音を聞いてます。こんな雨の中、仕事に行きたくないけど、甘えちゃダメダメ。昨日、友人が落語作家としてデビューしました。2006年９月に大阪天満宮のそばにオープンした天満繁盛亭の新作落語会で、披露されました。おめでとう。オープン以来、異例の繁盛を続けている天満繁盛亭は、ずっと気になってて行こうと思っていたので、いい機会と行ってきました。常打ちの落語小屋がなくなっていた大阪にとって、繁盛亭の開設は、賭けだったと思うのですが、関係者の予想を超えた繁盛。心から嬉しいと思います。夢を持ち続け、実現していく行動力。感服します。しかも、とってもいい空間でした。関西のお笑いは吉本一辺倒じゃない。落語も、しっかり根付いてほしいし、落語作家としてのキャリアをスタートさせた彼女を、心から応援したいと思います。そして、久しぶりに天神橋筋商店街に行ったので、夕食は天満・菊水のお好み焼きにしました。 うん、伝統的な大阪のお好み焼きです。変なものは一切なし！ チーズもキムチもコテコテもなし。ストレートに、美味しいお好み焼きです。モダン焼きも焼きそばもない。この姿勢がいいですね。潔いいんです。 先代さんがいらっしゃった頃は、色々薀蓄聞かされたりしてちょっと…って思ってたけど、久しぶりに行くと、キャベツの旨みを充分引き出して焼き上げていくお好み焼きは、安心で美味しかったです。普通の味だけに、値段がちょっと高めとガッカリされる方もいるけど、大阪のお好み焼きってこの味なんですよね。何も足さない・何も引かないじゃないけど、頑固に必要なことを守っている姿勢に、対価は充分でした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.05
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ロコモコ風キムチ中華丼
一日の時間がすごく短く感じるこのごろです。まあ、冬至もすぐだから、仕方ないんですけど。午後の３時過ぎには、西日を感じます。そして、もう８時前だというのに、まだ朝日がちょっと赤い…。時間がない朝は、どんぶり物。ロコモコ風キムチ中華丼ってことで、如何でしょう(笑)。冷凍物の中華丼の素を温めて、キムチを隣に乗っけて、半熟目玉焼きをポン！ ちょっとだけお醤油をたらしました。これだけだけど、卵とキムチの相性もよくて、部分的には卵かけご飯みたい。中華丼でちょっと野菜取れるし、まあまあのバランスかなあ…。では、行ってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.04
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レンコン入りおでん
今日も洗濯日和。気温も少し高めになると天気予報は言ってるけど、窓ガラスは曇っています。明日から崩れそうなので、今日の午後は、お出かけしよう！昨日、おでんにレンコンっていうのが、意外と珍しいんだなあ…って、判りました。自分では、普通だったんですが(笑)。今朝は、蕪の葉も一緒に軽く煮て、おでんは終了です。お出汁が残ったので、明日は雑炊ですね。そして、大好きのど黒の干物です。最近、こっちでもポピュラーになってきました。ホックリと美味しい。薄塩で、いい香り。一緒に添えたのは、おでんの出汁にくぐらせた水菜です。水分をしっかり切って、盛り付けました。 レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪昨夜、ロシア人の方のお仕事を少し見学しました。結構パワフル。話の内容は、いつも自分が気にしていること、考えていることとほぼ同じなので、やっぱり基本はどこの国でも同じだなあって感想を持ったところ。ただし、日本人の方が勤勉でシャイだという国民性による違いはありますが…。役人を含めて、日本人の弱いところは、外国の方の仕事の方が日本人より上だと無意識に思ってるところ。そして、自分たちでオリジナルに作り上げずに、すぐに輸入しようとするところ。自分たちの仕事に自信と信頼を置いて、築き上げるんだって気概にかけているというか。いろんなものを受け入れつつ、見聞を広めつつ、独自の仕事をしない限り、いつまでも芸術分野では遅れをとります。まずは独自に発展しないと、国が、支援し守るべきものだという認識にはならないんでしょうね。伝統芸能は、衰退の道にあったからこそ、守らねばとなって、再興されました。絶滅危惧種と同じで、失っては困るから守る。でも、守る価値を見出せないものは、誰も守らない。それでは、市民レベルでの芸術は育たないでしょうね。市井の人々も、芸術に触れる誇り高く、豊かな社会を目指そうという姿勢を国が示さない限り、お金だけに振り回される殺伐とした社会に変化は訪れないでしよう。などと、考えてしまった昨夜でした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.03
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今年のおでんは…
かなり冬らしい朝です。気温も低め。でも、綺麗に晴れてます。昨夜の三日月ご覧になりましたか？ 金星と木星がそばでキラキラ。ポキッと折れそうな月に並んで輝いてました。初めて見る美しさ。夜空が冴え渡るということは、本格的にに冬ですね。冬といえばおでん。ブロ友の悠々さんが蕪と鶏団子を煮てらっしゃって、美味しそうだったので、それも含めておでんでたっぷりといただきました。旬の蕪は美味しいですね。大根とは違う香りが独特。ちょっと青臭いって言えばいいのかな。葉っぱは別に下拵えしてあるので、明日は一緒に軽く煮て食べようかなあ…。他のおでんだねは、鶏団子・コンニャク・はんぺん・ごぼう天・大根・れんこんです。厚揚げを買い忘れてました(笑)。自分で食ったおでんは、自分好みに美味しい。冬の定番ですね。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪10日ほど入院していたプラダ携帯も、昨日無事に退院してきました。代替機を使っていたのですが、やっぱり自分の携帯っていいなあ。なんと言っても軽いし。シンプル機能だけしかない携帯だけど、私には充分なので。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.02
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三田屋のハンバーグ
やっと今日から12月。全国的にいいお天気のようですね。今年の最後の一ヶ月。2008年もいい一年だったと笑って振り返られるように、しっかり毎日を過ごしましょう！やっとって言うには、理由があるんです。毎年毎年、11月は嫌なことが起こる月なんです、私にとって。今年も大変な一ヶ月間でした。もちろん、同窓会があったり、お伊勢参りに行ったりと、楽しいこともたくさんあったんですが…。立て続けに起こる仕事上の激変と休止、よく凹まずに毎日働いてるよね、私って自分で自分の精神力にびっくりするほど。嫌なことがあると、その場所に足を踏み入れられなくなることってありまよね。そうなりかけたんですが、一度足を踏み入れるのをやめると、二度と立ち直れない気がして、頑張って足を運んで。何とか、持ちこたえてます。そして、10月くらいから、二転三転した日本・二週間脱出計画も、昨日、正式にキャンセル。断念しました。理由は治安の悪化。滞在予定地の電車で殺人事件。友人自身も拳銃強盗にあったとか…。やはり、行くなってことだったんでしょうね。キャンセル料が三万六千円也。まあ、保険料ってことで(泣)。日本にいることになると、それなりに仕事もあるので、いなかったら結構大変な事になってたかもね(笑)などとも思ってます。まあ、でも、今日から12月。もういいでしょう、もう、これ以上、嫌なことは起きないでほしい。もう、解放してほしい。今日、バイク置き場をキャンセルして、乗馬クラブも退会。無駄なものを捨てようと思います。なんか、少し、心が軽くなります。ずっと気にかかってたことだし。さて、愚痴みたいな話、長々とすみません。今朝は三田屋のハンバーグ。冷凍ものですが、お鍋で15分温めていただきます。デミグラスソースがとっても美味しいんですよ。ちょっと甘みがあって。最近、ハンバーグを手作りしたことがない私。自分で作ると、それはそれで美味しいけど、このハンバーグは一人用にはとっても便利。満足してます。野菜はピーマンと茄子の梅ぽん酢。焼いた野菜にぽん酢を回しかけて、一瞬だけ火を通しました。ちょっと香ばしくなって、いい感じですよ。それと、めかぶとオクラ。めかぶ酢を混ぜて、自分では作らない酢の物に。たまにはこんな酢の物も食べたほうが身体にはいいんでしょうね。さあ、楽しいこと考えよ！ そして、そろそろ大掃除計画もしなくては…。年賀状もそろそろデザインして…。二週間の余裕があると、色々したいことも出来そうです。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急に順位が下がってしまいました。ちょっとショック。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.12.01
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