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2008年10月の記事
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冷凍食品だけど、素敵な朝食
午後から雨になるんでしょうか。ドンヨリとしています。今朝の気分ととってもマッチしてます(笑)。私、玄米を食べているので、前夜に仕掛けておかない(八時間以上水につけておく)と、朝、炊き立てを食べることが出来ません。昨夜は、やる気なし君だったので、今朝、ご飯はありません。ということで、冷凍食品で朝食を作りました。まずはケンミンの焼きビーフン。５分30秒、レンジで加熱。かつを節をのせて、今日の主食です。そして、ポテトといか・鮭の塩だれ炒め。１センチ角にカットされたジャガイモ・いか・鮭・アスパラに塩だれがセットされているものなんですが、これに小松菜を足して、炒めるだけ。塩だれを全部使うと塩辛いので、半分だけにしました。ちょうどいいお味です。ちょっと食材かぶったけど鮭の西京焼き。甘味噌漬けですね。これも冷凍物なんだけど、解凍してあったので焼きました。ということで、サラダと付け合せのブロッコリー以外、見事に冷凍食品で仕上げました。たまには、こんな日もあります(笑)。昨夜、またまたショックなことが…12月に二週間、渡米予定で航空券とヨセミテツアーの予約を済ませたばかりだったのに、滞在させてもらう予定だった友人が仕事の都合で異動。キャンセルを余儀なくさせられました。どうも、やっぱり、今年はすべてが裏目裏目に出ますね。後、二日早くわかっていれば、キャンセル料もかからなかったのにな…、なんて感じ。そのまま行ってもいいんだけど、友人宅に滞在できないんだったら、別の行きたいところもあるので計画変更です。候補が二箇所。今日、仕事が休みになったので、色々考えます。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 皆様のおかげで、順位上がってきました。もっと、がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.31
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青梗菜と小エビのミルク煮
今日もかなり肌寒い朝になりました。だって、もう、11月は目の前ですからね。なんだか、焦るけど…、でも、何を焦るんだろう(笑)あすけんに食べたものを入力すると、いつも「お酒を控えてください」ってアドバイスしてくれるんだけど、それと一緒に「ビタミンＡが足りません。青梗菜を食べましょう」って出ます。私、素直ないい子なので、アドバイスにしたがって作りました青梗菜と小エビのミルク煮です。作り方はとっても簡単。青梗菜の根元に、十字に包丁を入れて、四つ割きにし、葉の部分と根の部分を分けておきます。熱したフライパンで青梗菜を焼くように炒めて、小エビも入れて、塩コショウした後、牛乳をヒタヒタくらいに加えて、しばらく煮ます。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて完成でーす。一緒に食べたのは、冷凍してあったぶりの塩焼きと、残り物の梅マヨれんこんチキンサラダ。そして、常備菜とまではいかないけど、よく作るしし唐とじゃこの甘辛煮でした。昨日、ブロードウェイ・ブロードウェイという映画見てきました。かの有名ミュージカルコーラスラインの、ブロードウェイ再演に向けて行われたオーディションを八ヶ月にわたって追いかけたセミ・ドキュメンタリー。どうやって、コーラスラインが作り上げられたのかを検証しつつ、今のブロードウェイを追っかけてます。ブロードウェイの舞台に立つ人は、いや、ホントに半端じゃなくすごいです。憧れも、思いも、努力も、けたが違います。自分はそんな思いを持って仕事してるのか！ グサグサと胸に刺さって、涙が止まらなかったです。「他にしたいことがあればすればいい。でも、舞台しかないから！」「子どもの時にコーラスラインを見て、この舞台に立つためだけに生きてきた」「こんなにたくさんの人が成功してるんだ。僕だっていつかは成功するよ」そう言いきれる強さと、言葉を裏付ける実力。その実力を支える努力。夢は実現させるためにあるのだと、甘い甘い自分を叱咤激励した昨日でした。仕事以外のことでウジウジしてる場合じゃない！ ちゃんと企画書書け、私！ 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 皆様のおかげで、順位上がってきました。もっと、がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.30
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山形コンニャク蕎麦
今日は、またまた曇り空。金曜日にかけて雨の予報。二週連続金曜日の雨。お出かけを一週間伸ばした人には、残念な結果ですね。昨日、あまりに気分が優れないので、エーイ！髪を切っちゃえといつもの美容室に。大好きな先生も在店。「どうする？」ってことで、「おとなしめなのが嫌になったから、フワフワッと遊びのあるようにして！」ってオーダー。15センチくらいカットしたんですが、まあ、お気に入り。久しぶりにミディアムヘア。全体にウェーブつけて、フワフワと軽くなりました。朝食も軽めに山形コンニャク蕎麦にしてみました。山形ってコンニャクの消費量が全国一なんだそうです。玉コンも有名だし、芋煮会に板コンニャクも欠かせませんよね。随分前にいただいて、ずーっと冷蔵庫にいたコンニャク蕎麦。コンニャクなんチャラって、ちょっと食べにくかったりするけど、これはとても美味しかったです。細身のお蕎麦で、コンニャクが入ってるなんて、全然判りません。たっぷりの大根おろしで、おろし蕎麦です。奴ねぎとかつを節もたっぷりと。一緒に食べたのはめかぶ納豆です。めかぶに納豆混ぜただけですが、めかぶの酸味で納豆のネバネバがなくなって、サラサラっと喉を通っていきました。 この器、先日の旅行で買った九谷焼です。ちょっと可愛いでしょ。ヨーグルト入れるのにいいかなあと思って買ったんですが、帰ってみてみるとちょっと小さかった(笑)いろんな食器が並んでいるところで見ると、大きさを誤解してしまうことってありますよね。まあ、ご愛嬌という事で。昨日、仕事行く前にバタバタしていたらピンポーンなんだろう…と思ってたら、モラタメでコーンチップスが当選していました。 サルサソースが一緒に入っていて、つけながら食べるスタイル。いいんじゃなーい。美味しいですよ。ただポテチなんかを食べるのと違って、ちょっとおしゃれ。お味もサルサソースつけることでグーンとアップします。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 皆様のおかげで、順位上がってきました。もっと、がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.29
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最近のお弁当・その18
今日もいいお天気ですね。でも、何だか心が全くうかない。嫌な予感。いい日になればいいだけど…。たまっていたお弁当を、今日は一気に五日分ポテトカップグラタン弁当柚子胡椒焼肉と、焼きピーマン、黒豆、プチトマト。そして、グラタンは２つ入ってます。辛子入り豚肉巻き弁当 市販のコロッケ、塩鮭、ブロッコリーと小松菜のおひたし入りです。ちょっと野菜が少ないですねえ^^;大根牛すじコン煮弁当 鶏ミンチ巾着、キャベツとキュウリのサラダ入り。巾着はお弁当に持って行ってもとっても美味しかった。肉野菜炒め弁当 この野菜炒め、とっても美味しかったんです。万能炒め調味料ってのを使ってみました。サラダ菜で仕切って、キノコの玉子炒めもたっぷりと。レタスチャーハン弁当 メインはレタスチャーハンなので、おかずがイマイチ。小松菜とレタスのマヨ炒め、黒豆、小鯵の南蛮漬けでした。最近、お弁当持って行く回数が減ってます。食生活立て直すためにも、頑張ろう！ 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急にガクンと順位が下がってしまって、ガッカリです。がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.28
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「なんでもマヨ」梅マヨれんこんチキンサラダ
気温が下がって、ぐっと秋らしくなった今朝。台風が上陸しなかった今年の紅葉は、すごくキレイだそうですよ。もうすぐ、山の色が変わりますね。楽しみです。何作ろうかなあ…と、冷蔵庫を見ると岩国れんこんが、ゴロンと寝てました。よしよし、これが行こう。梅マヨれんこんチキンサラダです。１・れんこんは、泥をよく落として、厚めにスライス。水に放って、灰汁を抜く。２・ささみに塩・胡椒・カレー粉をよく揉みこみ、レンジで加熱。しばらく落ち着かせたら、手で裂いておく。３・ボールに大きめの梅干３個の実をほぐして、マヨネーズ(コクうま)大さじ１杯と黒胡椒を混ぜ合わせる。４・れんこんもレンジで加熱して、熱いうちにボールに入れ、チキンも入れて、混ぜ合わせれば完成です。梅マヨの爽やかな酸味に、カレーの風味がいいアクセント。お互い邪魔もせず、意外な組み合わせで美味しかったですよ。もう一つのおかずは、オムピーマン＆トマトです。今日は卵にちょっとだけケチャップを混ぜました。 最近気付いたんですが、最後にトッピングするものを卵にあらかじめ混ぜておくと、全体の仕上がりがすごくうまく調和するんです。今日はケチャップを最後にかけるから、ケチャップ。マヨネーズ系のものをかけるのなら、マヨネーズって感じです。全体を卵で包む予定だったけど、卵が足らなくて具が多い(笑)。まあ、お味はよかったですよ。たんぱく質はかつをのたたきです。今日、お味噌汁に使ったのは紅葉麩です。今回の温泉旅行のお土産に買ってきました。可愛いでしょ。他にも、三つ葉麩・松茸麩・手まり麩などなど色々ありました。全部欲しかったけど、我慢して二種類だけゲットしました。温泉で楽しかったのは、絵付け体験。ホテルから徒歩10分のところに伝統工芸村ゆのくにの森というところがあります。加賀の伝統工芸が体験できます。加賀友禅、山中塗り、金沢金箔、九谷焼、輪島塗などなど、加賀って有名な伝統工芸がいっぱいなんですよね。私がチャレンジしたのは九谷焼の絵付けです。下絵が描いてあるので、塗り絵気分で絵付けできます。約二週間で焼き上がりを送ってもらえます。どんな風に出来上がるのか、楽しみです。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急にガクンと順位が下がってしまって、ガッカリです。がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.27
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朝食写真部、結成！
曇ってます。今日は、菊花賞なので、京都競馬場に行きたかったけど、午後から二箇所、観劇予定。梅田のウインズに寄ってから、行こう！粟津温泉旅行で、いきなり三つの部が結成されました。卓球部・ＵＮＯ部・写真部(笑)です。写真部の結成はふとしたことから。バイキングの朝食をいただいた後のデザートに三センチ角のチョコレートケーキがありました。それぞれ、記録に写真を取っていたのですが、ふと、隣のＤちゃんの液晶を見ると、ケーキだかなんだかわからない漠然とした画像が。美味しそうでもなんでもないので、ちょっとだけアドバイス。マクロ撮影したら…と。ついでに構図なんかの話をちょっとしたら、四人(あとの一人はカメラに詳しい人)が乗ってきて、マクロ撮影にハマってしまいました(笑)。そから30分、哀れ、ちっちゃなチョコレートケーキは嬉し恥ずかしのモデルになって、あっちからこっちから撮影されまくりました。いままで、なんとなく写真を撮っていた四人は、目からうろこのようで、その後、外へ出かけてからも、被写体を見つけては、じっくり撮影。何か食べようとしても、撮影が済むまで、なかなか食べられません(笑)でした。ドラ焼きにプリンが入っているプリンドラ焼きや、みたらし団子。これらもモデルになってました。 でも、もともとセンスのいい人たちなので、部長に就任したＴちゃんは、飛躍的に撮影のグレードがアップ。さすがでした。指導に廻った私は、自分が食べたものを撮影しただけ。美味しかったのは鯖のみぞれ煮。なかなかのお味でございました。それと青唐辛子味噌。ピリッとした辛さが絶品。お土産に買ってしまいました。朝食会場で30分の活動をした写真部ですが、実は、予兆は前夜のＵＮＯ部からありました。夕食後19時30分から開かれたＵＮＯ大会。今回は１試合８回戦で、合計３試合の闘い。休憩を挟みつつ、熱い熱い戦いが終わったのが22時30分。もちろん賭けてはいませんよ。一試合終わるたびに、順位を各自表現しつつの撮影会。これが馬鹿な写真のオン・パレードで、ただなんとなく撮影しても面白くないことに、気付き始めていたのでは…と。写真部が結成される下準備が出来ていたわけです。コーチに就任したＭ君が、もともとカメラ好きなので、いい構図で撮った写真を見ていたことも大きかったですね。夕食の前に、これもまた突如結成された卓球部。始めはピンポンにもならなかったのに、一時間過ぎるころには、少しずつ、玉に勢いが。姉が卓球部で、大阪高校生ベスト16だったので、鍛えてもらったことのある、私は多少基礎があります。でも、トーナメントは三位でした。まあ、そんなものですね。三つのクラブが結成された、今回の旅行。これからの活動が楽しみです。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急にガクンと順位が下がってしまって、ガッカリです。がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.26
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満喫！ あわづ温泉旅行
ただいま～。あわづ温泉旅行から帰ってきました。一日目の天気は雨だったけど、今日はそこそこいいお天気。すごく楽しい２日間でした。旅行にはいろんな楽しみ方があるけど、今回は気心知れた仲間内。仕事仲間プラス、とっても若いメンバーの六人旅。年齢幅は広いけど、そんなことは関係なく、苦労をともにし、きつい現場を乗り越えた仲間なので、仕事抜きに過ごす二日間は、とっても楽しい時間でした。行ったのは粟津温泉。石川県の加賀温泉郷の一つです。なんと言ってもリーズナブルなのが嬉しいですよね、グループ割引で宿泊費は、一人6800円。往復のバス代が、たったの3000円。基本料金が一万円以下です。これだと、気楽に企画できるし、年齢関係なく参加できますでしょ！ 湯快リゾートっていう、会社の売り出し中の企画ものです。旅行の楽しみの半分くらいは食事ですよね。お値段から、あまり期待しないで行ったんですが、いやいや、なかなか美味しかった。もちろん、夕食も朝食もバイキングです。夕食はお寿司があったんですが、そこそこ美味しいんですよ。ゲソと、マグロの山掛け軍艦が美味しかったあ。甘えびは、北陸の名物だけど、私としては、イマイチ。揚げたてのえびの天ぷらも、もちろん食べ放題。お塩で食べると美味しかった。 野菜系もそこそこ充実してました。茄子田楽に、海鮮青菜炒め。これもなかなかのお味。そして、バイキングにありがちなハンバーグ。冷凍を使ってることが多いと思うんですが、ここのハンバーグは美味しかった。柔らかいし、既製品じゃなくて、独自にちゃんと作ってるなあって思いました。 ここの夕食、17時30分からと、19時15分の二部制になってるんです。新大阪を９時30分に出発して、到着が13時半のバスで行った私たちは、昼食を我慢して夕食に備えました(笑) だから、当然早い時間の夕食を選択。これは、正解でした。一気に、食べること食べること(笑)。でも、食べ終わっても、まだ７時ですから(笑)。時間をとっても有効に使えた二日間。続きは、また、明日。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急にガクンと順位が下がってしまって、ガッカリです。がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.25
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レタスチャーハン
期待に反して雨の金曜日。でも、いまからあわら温泉に行ってきまーす。例年、美味しい会という、美味しいものを食べに行く企画をしているんですが、今年は、なんとなくそんな気分じゃなくて、で、温泉旅行になりました。七人で行く予定だったけど、一人キャンセル。六人で行ってきまーす。今朝は残りのご飯を処理すべくレタスチャーハンです。ご飯は、玄米に16穀米をプラスしたヘルシーなもの。いつも通り、卵で黄金ライスを作って、人参・ピーマン・ハムを炒めて、塩で味付け。手でちぎったレタスを加えて完成でーす。レタスのシャキシャキ感が、塩味と相まって、とっても美味しいですよ。 おかずは、これまたレタスと小松菜のマヨ炒めです。簡単に、野菜たっぷり朝食です。では、行ってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急にガクンと順位が下がってしまって、ガッカリです。がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.24
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柚子こしょうで焼肉！
天気予報どおりの雨。しかも、期待の金曜日は、大荒れ予想。遊びに行くなってことなのかなあ…。でも、みんなで行く一泊旅行は、四年ぶりだから、許して欲しいなあ…。母の愛のお届け牛肉があったので、朝から焼肉です。しかも、柚子こしょうで食べる！実は、柚子は苦手です。いえ、前は食べること出来たんですが、京都の老舗和菓子屋さん・鶴屋吉信の柚餅(ゆうもち)ってのがあって、すごく美味しいんですが、美味しすぎて、一度に箱半分くらい食べてしまって……、気持悪くなりました。それ以来、柚子の香りがダメなんです。特に、京都でおうどんなんか食べると、柚子の皮が乗ってるじゃないですか！ 知らずに口に入れると、ウェってなってしまうんです(泣)。お料理に入っていたとしても、口に入らなければ大丈夫なんです。パクチーも、そうなんです(泣)。だから、柚子こしょうも実は避けてました。でも、モニターだし、と思ってチャレンジ。うん、……、これがなかなかいいかも。美味しいです。で、昨日の焼きブロッコリー柚子こしょう和えが、初料理。今日は、焼肉を柚子こしょうのみで食べてみました。柚子そのものというより、柑橘系の爽やかな香りで、食が進みますね。うん美味しい。お肉は焼く寸前に塩コショウして、油は敷かずに焼いています。バラ・はらみ・赤身の三種類です。たっぷりのレタスとともにいただきました。 手前にあるのは、冷凍食品ですがポテトカップグラタンです。カップがポテトで作られてて(そのまんまヤン)、お弁当のおかずにピッタリ。菊菜のおひたしと、納豆、豚肉抜きのとん汁です。あすけんっていうサイトに、食べたものを入力すると、カロリーを計算してくれるんですが、これで880カロリーくらい。ちょっと多いですね。ダイエット塾長失格です。明日から、いや、温泉旅行終わってから(笑)考え直します。でも、このあすけん、結構優れものです。チェックしてみてくださいね。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急にガクンと順位が下がってしまって、ガッカリです。がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.23
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「なんでもマヨ料理」焼きチーズマヨのビーフドリア
今日は午後から？ 本当に降るのかなあ…。今日はいいけど、金曜日は絶対に晴れて欲しいなあ。だって、大人の遠足の日なんです。さて、いよいよビーフシチュー最後の食べ方です。定番になってるのはドリアにすること！ 大好きなんですよ。しかも今日は、マヨネーズ(ピュアセレクト・コクうまカロリー55％オフ)もプラスしてみました。これが大正解でした。マヨネーズの焼ける匂いが、ぷーんと鼻を刺激して、また口に運ぶと、ちょっと爽やか。いい感じでした。作り方残り物のシチューを温め、ご飯を入れたら、しばらく加熱して、ご飯によく味をしみこませる。器に移して、とろけるチーズをトッピング。 温泉卵を乗せて、粉チーズをふりかけ、マヨネーズもプラス。 200℃のオーブンで12分間焼いたら完成でーす。 ホラホラ、美味しそうでしょう。焼いたマヨネーズがとってもいい香り。ちょっとぼんやりしたお味でも、マヨネーズを加えることによって、シャッキリします。焼けた卵と、チーズ。そして味の深まったシチューとご飯。いい組み合わせでしたあ。そして、緑のおかずは焼きブロッコリーの柚子こしょう和えです。ブロッコリーを茹でずに、フライパンで直接焼いて、柚子こしょうで和えました。なかなか、いけます。こんな簡単なのに、焼いたブロッコリーは甘みが増して、美味しいですよ。柚子こしょうも、爽やかで、小さいけど、満足なおかずになりました。簡単なので、ぜひ。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急にガクンと順位が下がってしまって、ガッカリです。がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.22
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ついに！堂島ロールの登場
今日もいいお天気。昼間は半袖で充分だけど、太陽が隠れると一気に肌寒くなりますね。皆さん、風邪にはご注意ください。いやいや、ついについに、念願の堂島ロールを手に入れましたあ。予定していたわけじゃなく、ひょんなことから超ラッキーの展開です。午前中に京阪電車に乗る用事があったので、帰りに19日に開業した京阪・中ノ島線に乗ろうと思ってたんです。この路線、大阪のビジネス街と、京都を直通で結ぶこともあって、期待から話題になっている新しい路線です。四駅が新設されたんですが、南北の主要道路に沿っている市営地下鉄の堺筋線・御堂筋線・四つ橋線を、東西に繋いでいるのでとっても便利。駅舎やホームをウッディに仕上げてあるとも聞いていたので、乗ってみました。で、どこで降りようかなあ…って思いながら渡辺橋という、四ツ橋筋に面した駅で下車。すると、多くの女性陣がニコニコ(^^♪顔で、オレンジ色の袋を持ってホームに降りてきます。うん、ピンときました、あの袋はまぎれもなくモンシュシュのもの。ああ、そうか、ここが最寄り駅だ！ と思って、行く決意。そんなに気合込めなくてもいい(笑)けど、地上に出て、渡辺橋を渡って、たもとにあるお店に。20人くらい並んでいたし、堂島ロール、買えるかどうか判らなかったけど、列に参加。すると、地下から(製造所かな？)、堂島ロールを袋にいっぱい入れた人が上がって来ます。これは、もしかしたら…はい、15分並んで、無事にゲットいたしましたあ。しかも、ハーフです。愛のお届け品を、持ってきてくれていた母と、堪能いたしましたです。 ああ、美味しいですねえ。クリームの牛乳の香りと軽ーい食感。甘みよりも、その深い風味に脱帽です。ロール生地は、口に入れた瞬間は、ふっと優しい柔らかさだけど、一瞬にして溶けてなくなってしまいます。いやいや、噂が一人歩きして、まあまあねみたいなものも多いけど、堂島ロールは本当に美味しかったです。ああ、最高！ついでにぼくのプリンも買ってみました。 確かに懐かしい味です。しっかりした素材の出自を感じます。上にのってる生クリームは、前述の通り。この生クリームがなければ、どこかで誰かが作ってくれた、添加物のない、安心な、母のようなプリン。生クリームがあることで、モンシュシュの主張を感じます。これも、絶品でした。それにつけても、クライマックスシリーズ。今年の阪神にはきつかったですよね。不必要。興味もなかったけど、２選目勝ったから、どうかな…、勝てるかなって思って……。 ずーっと二位だったチームが、上へチャレンジ！ だったら、楽しいだろうけど、後半に力尽きてきたチームが勝てるわけないヤン。 生き恥、晒させられてるみたいで、辛い。球児だって、そら、呆然とするよね。投げ続けるだけ、すごいよね。でも、予想通り負け。「打たれたのが、球児でよかった」 岡田監督の言葉は、よくわかります。クライマックスシリーズって、144試合、戦ったことが馬鹿にされてるみたい。 阪神ファンは、自分の人生の運を重ねて見てるから、弱くても、タイガースが好きだった。いつかは…、って思ってたから、負けてても、きつい冗談で笑ってた。 でも、今年はアカン。当然、優勝って、何ヶ月も前から思わせていて、ギリギリで裏切るなんて。ああ。 ハリウッド映画なら、ここで勝たせるんだよね。どうあったって。 絶対、もう、最低！ って思わせてから、ひっくり返す。 でも、そんなことは、ここ日本では起こらない。ここは日本だから。常勝国じゃないからね。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急にガクンと順位が下がってしまって、ガッカリです。がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.21
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ごぼうと大根のビーフシチューパスタ
高い空に薄い雲。寒暖の差が烈しくなってきました。昨日の昼間は、暑かった。今日も、気温が上がるようです。いやいや、昨日の京都競馬場、びっくりしました。一千万馬券ですからね。一着に入ったブラックエンブレムは、関東馬というだけで買ってなかったんですが、波乱を起こした15番のプロヴィナージュは、パドック(馬の下見所)でいいなあって思って買ったし、１番のムードインディゴも買ってたのに…。残念でした。桜花賞に続いて、またまた高額馬券、取りこぼし。でも、また勉強して、頑張ろう(笑)今朝はごぼうと大根のビーフシチューパスタにしました。昨日のもちもち君の残りではありますが、今日はシチューを楽しめました。ごぼうの香りがとってもいいんですよ。食物繊維の王様だから、煮込んでもしっかり形が残ってるので、食べるときもきちんと噛むからいいですね。そして、あめ色に煮込まれた大根。堪らなくおいしいです。そして、今朝、気付いたんですが、すごいスパイス・レッドペッパー。いや、さわやかな香りはブラックペッパーの比じゃありません！ペッパーミルじゃなくて、乳鉢ですりつぶして入れたら、すごーい、美味しい。大ファンになりました。パスタだけじゃバランス悪いので、ふんわりえのきとニラのマヨ卵とじもプラス。ニラとえのきを炒めて、ちょっと塩。卵にマヨネーズをプラスして溶いたものでふんわりまとめました。あっさりと、優しいお味です。ガツンとしたパスタのいい箸休めです。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急にガクンと順位が下がってしまって、ガッカリです。がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.20
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もちもちロールド・ビーフシチューpart2
ハウス食品・ビストロシェフビーフシチューのモニター第二段です。前にも一度作ったもちもちロールドビーフシチューの再登場です。一度作っただけだと、ただの思いつき料理だけど、二度目を作ってみると、定番化していきますよね。今回も美味しい仕上がりです。材 料すき焼き用牛肉200グラム(４枚) 玉ねぎ１個 ジャガイモ１個 大根６センチ ごぼう１本にんにく２欠 サラダ菜半玉 トマト１個 ミニアスパラ20本 えのき４分の１株 小麦粉２分の１カップ 塩・コショウ ブイヨン１個 ビストロシェフ・ビーフシチュー１箱１・ごぼうは皮を擦り取り、細い部分は巻き込み用に、太い部分は煮込み用に切って、水につけてあくを抜く。ジャガイモもゴロッと切ったら同様に水につける。２・玉ねぎはくし切りに、大根は厚めの銀杏切り、トマトは細いくし切りにして、種を除く。３・鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で香りを出したら、玉ねぎ・大根・ごぼうを炒め、あらかた火が通ったら、ジャガイモを加えて透明になるくらいまで炒め、材料ひたひたの水を足して、ブイヨンを加えて煮込む。 ４・まな板にラップを広げ、肉を一枚置いて、塩コショウ。その上にサラダ菜をおいていく。 ５・もう一枚、肉を重ねて塩コショウし、耳たぶくらいの硬さにまぜた小麦粉の種を乗せて、菜箸で薄く延ばす。ごぼう・トマト・ミニアスパラ・えのきをのせて、しっかりと巻く。 ６・シチューのベースが煮えたら、ルウを加えて、ロールドビーフも加えて、後はコトコトと煮ていきます。 ７・煮込んだ後は、取り出して、切ってから、盛り付けます。 切ってみるとこんな感じです。もちもちとしたお団子状の布団に、野菜が包まれていて、美味しそうでしょ。今回は、赤色がトマトだったので、色合いはちょっと悪いけど、味はよかったですね。また、万願寺唐辛子のほうが緑色もきれいにでます。でも、何を巻き込んでも、美味しいので、いろんなバリエーションが出来そう。今回はごぼうを巻くことにしたので、ルウにもごぼうを煮込みました。最近のお気に入りは、大根を洋風煮込みに使うこと。これが本当に美味しいんですよ。カレーなんかにも、ぴったり。ぜひ、お試しくださいね。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急にガクンと順位が下がってしまって、ガッカリです。がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.19
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ちっちゃなおかずで朝食
爽やかな朝です。雲ひとつない青空。最高のお出かけ日和です。でも、今日は自粛。明日、京都競馬場で秋華賞です。12月に二週間弱の海外脱出計画を練っています。旅行って、企画が大事。実際、行ってしまえば予定通りになんかならないけど、情報はある程度持っていないと、なんかあった時にアタフタしますから。それに、どこ行こうかなあ、何しようかなあって考えてる時は、すごく楽しいですよね。他のこと考えなくていいし。今朝はちっちゃなおかずで朝食ということで、冷蔵庫にチョコチョコ残ってるものを食べることに。午後には、また、別物を仕込む予定です。まずは茶碗蒸し。出来合いの、チンするだけのものです。松茸入りなんですが、うーんと、よく判らないです(笑)。松茸は、やっぱり土瓶蒸しで食べたいですねえ。母作のホタテの醤油煮。母はとっても薄味で上品に仕上げます。素材の味がよく判る優しいお味でした。それと、もう一品の海のものはいかソーメン。めんつゆとわさびでサッパリと。 残っていたキャベツとアーリーレッドとキュウリのサラダ。プチトマトをたくさんのせて、いただきました。お味噌汁も具沢山。えのき・九条ねぎ・もやしが入ってます。玄米に唐辛子味噌をトッピング。このお味噌は、絶品。ご飯にピッタリなんです。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪十月も半ば過ぎると、ハロウィンだの年賀状印刷だの、クリスマスデコレーションだの、もう、うるさいくらいの先取り情報。商戦が厳しいのは判るけど、そんなに焦らなくてもいいじゃないの？って思います。秋をしっかり楽しんで、冬を迎えたいものです。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急にガクンと順位が下がってしまって、ガッカリです。がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.18
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ヘルシーつくね三種鍋
過ごしやすい一日。ちょっと歩くと、軽く汗ばむけど、じっとしていれば快適そのもの。金曜日は、朝が早くて、家で朝ごはん食べるのもそこそこに出発。たいてい午後まで仕事のことが多いんですが、今日は、早めに終了しました。昨日、東京で働いている長姉が、出張でこちらに来ていたので、実家に行って、手料理を披露(笑)してきました。私は末っ子なので、相変わらず何も出来ないと思われています。そろそろ認識変えてもらわなきゃ！作ったのは特製つみれ鍋。皆さんにご好評いただいてるので、実家でも。昨日も午後一時過ぎには仕事終了。母と一緒に買い物に行って、仕込み一時間半。一時間くらいは、ひたすらみじん切り作業でした(笑)つみれはいつも三種類作ります。鶏ミンチがベースのヘルシーつみれ。えびのねぎ生姜風味 むきえび(小さいもの)300グラム、青ねぎ３本、生姜ピンポン玉大１個をみじん切りにして、卵１個と鶏ミンチ150グラムを加えて、塩コショウをしてよーく練ります。生姜は、すっても、絞ってもいいかと思うんですが、全体に香りが立ちすぎるので、みじん切りです。食べるときに、噛むと口の中にフワーっと生姜の香りが広がって、美味しいんです。ねぎを入れると、色合いがキレイになって好きです。いかとレンコンと木耳 イカはみじん切りにするのが大変なので、いかソーメン300グラムを買ってきます。細切りになってるから、切る手間の半分は省略できるという寸法。柔らかいから、切れてるかどうかもよく判らなくて、この作業の最大の難関(笑)。木耳(きくらげ)４枚は、水で戻しておいて、いかの後に切ると、まあ、切れ味がよくて、ストレス解消されます。レンコン５センチくらいも、サクサクと気持ちよくみじん切り。木耳が色のポイントになって、コリコリと美味しく、レンコンのシャキシャキ感もいいですよ。そして、鶏ミンチ150グラムと塩コショウを加えて、よーく練ります。鶏の味噌風味 鶏ミンチ300グラムに、味噌大さじ１杯を練りこみます。そして、どれもピンポン玉よりちょっと小さめに丸めて、しばらく置きます。この間に、野菜を洗っては切り、洗っては切り、盛り付けていくだけ。昨日使ったのは、白菜４分の１個、小松菜３把、薄揚げ３枚、コンニャク１丁、しめじ１株、舞茸ちょっと(残り物)、白ねぎ２本、もやし１袋、菊菜１把です。これを三人で、ほぼ、食べてしまいました！ なんせ、あっさりヘルシーだから、いくら食べても大丈夫って安心感もあるし、久しぶりに家族で囲む鍋だし、実家だし、という安心感もあって、パクパクとお箸が進みます。実は、長姉も私も、朝ごはんがヘビーだったので、昼食抜きだったんです。で、お腹もぺこぺこ。時間かけて作ったものを、美味しいって平らげてもらうと、本当に気持ちいいですね。久しぶりに野菜いっぱい食べて、大満足の昨夜でした。 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急にガクンと順位が下がってしまって、ガッカリです。がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.17
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カニわさびマヨ和えキャベツと赤玉ねぎ
きれいな青空。やや肌寒い。このちょっと寒いかなって感じが秋を実感させてくれます。心寂しいけど、その寂しさも含めて好きな季節。今朝は、なんのひねりもないネーミングですが、カニわさびマヨ和えキャベツと赤玉ねぎ。名前を読めば内容がわかってしまいます。でも、これがなかなか美味しいのですよ。 １・前夜に、キャベツ・きゅうり・アーリーレッド(赤玉ねぎ)を細切りにして、塩を振って軽く揉んだら、お皿でも何でもいいんですが、重石を乗せて、一晩冷蔵庫に置いておきます。２・小さめの器にカニ缶(ほぐし身)をあけて、ハウス特選生わさびを３センチくらいと、マヨネーズスプーン１杯入れて、黒コショウをガリガリ。混ぜ合わせます。３・野菜の水をよく絞って、器に盛り、上にカニわさびマヨを乗っけて、食べるときに和えます。美味しいですねえ、こういうのも。カニとわさびは、相性もよく、ツンとした爽やかさが、胸の辺りから鼻に抜けて、いつまでも引っ張る感じ。玉ねぎの辛さにもよく合ってます。昨日のシチューを、お皿にたっぷり。秋刀魚の甘辛煮も一緒にいただきました。もうもう、満足・満腹の朝食でした。 今朝、目覚めるギリギリまで夢を見てました。色つきの夢。色々リアルだったけど、面白かったのが、話している相手が、ほっぺに緑色の繊細な羽飾りをつけているんです。結構大きめ。ちょっと変だなあ(笑)って思ってる私だけど、「変？」って聞かれて、「いいね」って言ってしまった。これから流行る新しいファッションかなあ… 人気blogランキングに参加しています。美味しそう応援してやろうっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 急にガクンと順位が下がってしまって、ガッカリです。がんばれ！と、どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.16
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小松菜のチキントマトクリーム煮
久しぶりのお料理復帰です。小松菜のチキントマトクリーム煮です。ハウス食品の「シチューミックス」モニターとして、作ってみました。オレンジ色に仕上がった、優しいお味。目にも口にも、心にも優しく出来上がり。たった30分のスピード料理です。材 料鶏もも肉200グラム 玉ねぎ・大１個 小松菜・１把 エリンギ・大２本 トマト・大２個 にんにく２欠け ハウスシチューミックス３分の１袋 オリーブオイル・マーガリン・塩コショウ適宜１・玉ねぎは串切り、トマトは乱切り、エリンギは半分に切って、手で４分割しておく。にんにくをスライスし、小松菜は５センチくらいに切って、スタンバイオーケー。２・鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で香りを出したら、鶏肉を投入。塩コショウをして、軽く焦げ目とにんにくの香りををつけるつもりで焼き、いったん取り出す。 ３・鍋にマーガリンを入れて、玉ねぎを炒め、火が通ったらトマトも加え、トマトがつぶれるまで炒める。トマトの皮は、好みで先に湯剥きしておいてもいいけど、私はここで炒めながら外れてきた皮を除いていきます。 ４・エリンギ・小松菜も加え、トマトの味が全体に廻ったら、鶏肉を戻し、水200ccを加えて10分に込む。 ５・いったん火を止めて、シチューミックスを振り入れ、溶かす。顆粒なので、分量調整しやすいし、溶けやすいのでとっても便利です。再び火をつけて、５分煮込めば、もう完成です。温泉卵をポトンと入れて、熱々シチューと冷たい温泉卵のコラボーションを楽しみながらいただきました。一皿に一つずつ卵が入ってると、パーティ料理として見栄えがしますよね。 今が旬の小松菜がシャッキリ。エリンギの香りと食感が、秋らしい一品。チキントマトクリームは幸せを感じる組み合わせです。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 人気blogランキングに参加しています。昨日、皆様のおかげで58位と、今までの最高順位に一瞬なれました。嬉しかった。ありがとうございます。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.15
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中村座観劇記
昨日の雨で、まだ、ベランダは濡れてます。夏だと一瞬して乾いてしまったのに。もう、すっかり秋、十月も中旬。秋風が。今日は気温も低く、絶好の行楽日和(平日だから、皆さん、お仕事ですね)。生野銀山リベンジday(８月17日の日記をご覧下さい)だったんですが、運転を頼んでいた友人が体調を崩したので、中止。リベンジならず。生野銀山とは、相性が悪いって事でしょうね(笑)。ということで、平成中村座・通し狂言仮名手本忠臣蔵の観劇記でも(興味のない方ごめんなさい)。今回の公演は、ＡＢＣＤの四つのプログラムで構成されています。Ａ(昼)Ｂ(夜)を両方見れば、通し。Ｃ(昼)Ｄ(夜)の両方を見れば、これもまた通しという形です。でも、二・八・九段目はＣプロのみ、四段目はＡプロのみ、十一段目はＢプロのみの上演なので、四つとも見ると、十段目以外全部を見ることが出来ます。そうそう、仮名手本忠臣蔵って言うのは、全部で十一段から構成されているお話です。今回、すごく面白いなあって思ったのは、同じ役を違う役者で見ることが出来るってことなんですよ。歌舞伎の場合、同じ役を別の役者で見るというのは、そんなに珍しいわけじゃないけど、三年前に見たこの役を、今日はこの人がやってるって感じで、記憶からは遠ざかっている場合が多くて、比較できないんですよね、私には。でも、二日続けて、同じ段を別の役者で見ると発見することがいっぱいでした。例えば、七段目の祇園一力茶屋の場で、Ｂプロは片岡仁左衛門・Ｄプロは中村橋之助が大星由良之助(大石内蔵助)を演じています。密書が届き、それを由良之助が読むのを、縁の下から九太夫が覗き見をしている場面。隠者の存在を確かめるために、由良之助は紙を庭に投げるのですが、仁左衛門は髪に刺していた御幣を投げ、橋之助は懐紙を投げるという違いがあったり、同じく七段目で、寺岡平右衛門をＢプロでは橋之助、Ｄプロでは中村勘太郎が演じているのですが、おかるに気付けに水を飲ませる方法が違ったり。また、早野勘平という同じ役を、勘三郎・勘太郎の親子で見ることが出来たりと、それはそれは興味は尽きません。たまたま波野久里子(新派女優・勘三郎の姉)が来られていて、幕間に感想をご友人たちと話してらっしゃったんですが、面白い話でした。「六段目は勘三郎だと一人芝居って感じだけど、勘太郎がやると、歳も近くて初々しいし、アンサンブルのよさが際立ってて、涙が出たわ」ってことでした。確かにお家の芸だし、連綿と受け継がれているものだから、身内の方や見慣れている方の見方は、また、違って興味深いです。今回の公演、一般観客も満足できるし、歌舞伎界にとっても非常に価値ある公演だなあって思います。こうやって、実際の舞台で、いろんな役をやって、自分が演じる役が、当然もう一人の役者と比べられるのも承知で、舞台に挑む。目の前で比較されることを嫌う人が多いし、自分だってそんなことは嫌だけど、そんなことに敢えて正面から挑む中村座の姿勢に感銘を受けました。こうやつて研鑽しないと、発展はないんでしょうね。少々判りずらい話でしたら、本当にすみません。お付き合い、ありがとうございます。写真は、例のお大尽専用送迎車です。銀座あたりにも、あるという話も聞いたけど…。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 人気blogランキングに参加しています。昨日、皆様のおかげで58位と、今までの最高順位に一瞬なれました。嬉しかった。ありがとうございます。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.15
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東京、食い倒れ！
今朝、早く帰ってきた神戸は雨。今は、雨はあがったけど、気温がどんどん下がってます。ちょっと寒い。早朝６時過ぎにホテルを出発。浅草から直通で、羽田へ電車で向かいます。東京に行くといつも頭にくるんですが、とにかく、むやみやたらと電車が混んでるんですよねえ。６時半過ぎの電車で、座れないということは、こちらでは、ほとんど考えられないですね。だけど、座れないんですよ、眠いのに。満員ではないにしろ、ずーっと立ってなくちゃいけなかったんです、約50分間。首都圏で働いている人って、本当に大変ですね。ご苦労様です。通勤時間一時間以上って、なんだかすごく疲れることだと思うんです、私。人が多すぎるんですね、きっと。さて、浅草の食です。件の朝食は水口にしました。ウインズ浅草のちょっと路地に入った場所にある食堂です。ここは、いつもお客さんがいます。そして、時間に関係なく、呑んでいる方が多いです。月曜日の昨日、10時にお店に入ったんですが、先客六人は既にアルコールとともに、おかずを食べてらっしゃいました。まあ、何時から呑もうが個人の自由だし、夜勤明けの方もあるとは思うんです。でも、なかなかヘビーですね。私は、そんなことは気にせず焼き魚定食を注文。チョイスしたのは、秋刀魚の開き。この時期、もちろん生が美味しいんだけど、すしや通りのひものやという店が気になってて、一夜干し食べたかったんです。これだけでは野菜不足なので、別に野菜炒めをオーダー。あああ、満足しましたあ。やっぱり、朝は、これくらいしっかり食べないと(笑)。もちろん、夕方まで、お腹空きません。でも、もう一つ食べておきたいものがありました。深川めしです。 浅草寺の屋台に出ていたので、いつ食べようかと考えてました。で、歌舞伎公演の昼・夜の間の休憩にササッと食べてみました。小ぶりの丼があって助かりました。午後四時過ぎだったけど、全然お腹空いてなかったので、とりあえず興味だけでいただきました。うん、うん、なるほど。柔らかいあさりが、ねぎと生姜の爽やかさに包まれて、味噌の味がふんわりと美味しい、満足のご飯でした。そして、今朝は羽田空港で、そばを朝食にしました。麺類がそろそろ食べたいナーって思ってて、昨夜から決めてました。八割そばのかき揚げです。 まあ、まあ、そばは美味しかったですよ。かき揚げもそれなり。お出汁は、関西人には全くダメなんですけど(笑)黒い旨みのない醤油味ってのが、どうも馴染みません。だしが全然利いてないし、醤油そのものも全く美味しくないんですよね。単調というか、浅いというか。でも、それでも、私は満足しました。だって、お蕎麦が食べたかったし、美味しいものを求めればきりがないしね。お値段と、時間と、そのときに得られるものを考えれば、提供している側もそれなりの努力はしているのだから、文句は言わない。そんなこんなで、観劇ツアーは終了しました。歌舞伎の感想は、また、改めて(笑) 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 人気blogランキングに参加しています。昨日、皆様のおかげで58位と、今までの最高順位に一瞬なれました。嬉しかった。ありがとうございます。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.14
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仮名手本忠臣蔵
空には雲が広がって、気温もちょっと低め。秋って感じですね、今朝は。さて、昨日見たのは歌舞伎三大名作の仮名手本忠臣蔵の五・六・七段目と討ち入りの十一段目(Ｂプログラム)。梅席(11500円)だったので、ちょっと舞台が見ずらい。でも、討ち入りのシーンを見るために、眠い部分も見難い部分も耐えたんだなあ…って思えるくらい、十一段目は迫力ありました。歌舞伎の一つの楽しみでもある殺陣シーンはすごく派手でスピーディ。満足です。総席数1000ちょっとなので、採算のためには、勢いお値段も上がります。大人になったんだなあ…、私。お金がないから諦めるってことはなくなりました(笑)。とはいうものの、手が出ない席があります。舞台の真正面にお大尽席ってのがあって、たったの四席。劇場構造からしても、見られるための席なんです。お値段も35000円とびっくりお値段。でも、役者さんがご挨拶にこられたり、お茶のサービスあったり、特製の車での送迎があったりと、遊び心満載のお席。(場内の撮影は一切禁止で写真は撮れません)昨日は真っ赤な舞台衣装のような着物のお二人が、ハローウィンのデコレーションを目の前において、観劇されてました。すごいですねえ…(笑)さて、今日は11時から21時まで、二時間半の休憩を挟んで観劇です。ああ、おなか空いたあ…。そろそろ出かけようかなあ…。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 人気blogランキングに参加しています。昨日、皆様のおかげで58位と、今までの最高順位に一瞬なれました。嬉しかった。ありがとうございます。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.13
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葵丸進の天丼
今日は爽やかで、外にいてもとっても気持ちのいい一日。午前中の公演は、もともとチケットが取れず、当日券も立ち見だけだったので、中止して浅草ブラブラしてました。たまたま大阪から三人友人も来ていたので、合流。とにかく浅草寺は、人でごった返しています。境内に、今、浅草の名店を集めたちょっとした通りができてて、あちこちの有名店が屋台を出していて、手軽に浅草の名品を楽しめます。お昼ごはんには少し早かったけど、てんぷらの葵丸進もお店を出しているので、天丼食べようってことになりました。お店で食べるより、ズーット安いし、量も少なめで私たちにはピッタリ。800円の天丼(えび・キス・なす・しし唐とお漬物)にお味噌汁をプラスして1000円です。なかなかいい感じ。やっぱり美味しい。お米も硬めに炊けていて、丼つゆも甘すぎず。天ぷらがもう少しさっくりあがっていたら、言うことなかったんですが、そこはご愛嬌という事で。いやいや、満足。いまだに満腹です。競馬開催日なので、場外馬券売り場界隈のお店は大繁盛。牛モツ煮込みがどのお店もほぼ看板メニュー。お店の外に出したテーブルも満員です。ゆっくり競馬したかったけど、友だちは競馬しないので、見学だけでスルー。浅草公会堂で、先日亡くなった緒方拳の手形見つけました。ごつごつとした、人間らしい大きな手形でした。 今朝も朝ごはんはモーニングサービスのパン。 ローヤル珈琲店というお店のもの。美味しかったですよ。このお店、どっちの料理ショーのホットサンドで勝利したお店です。なかなか落ち着いた、珈琲のおいしいお店でした。さて、いよいよ勘三郎さまさまに会ってきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 人気blogランキングに参加しています。昨日、皆様のおかげで58位と、今までの最高順位に一瞬なれました。嬉しかった。ありがとうございます。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.12
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今夜は…
久しぶりの東京です。観劇ツアーに来てます。今日は赤坂に再オープンした赤坂ＡＣＴでＣＨＩＣＡＧＯを見てました。米倉良子と、元宝塚の和央ようかがダブル主演で話題になっている作品です。感想は、うーん…と、って感じですね。ブロードウェイやウエストエンドでも公演していた作品ですが、日本人キャストは誰もかれもパワー不足。線が細すぎます。歌が弱いのは、ミュージカルにとって、特にシカゴにとっては致命傷でした。でも、なんでわざわざ見に来たかというと、大切な友人が厳しいオーディションを経て出演しているのです。すごく頑張ってました。涙が出るくらい、素敵でした。作品的には不満だらけだけど、彼女の頑張りを見届けられたことはとっても嬉しい。ますます、大きく羽ばたいて欲しいなあ、って心から願います。三連休初日という事で、飛行機もとっても混んでました。なんと神戸空港を朝の７時５分発でこちらに向かったので、家を出たのは早朝５時過ぎ。化粧もせずに、とにかく家を出て、朝食は神戸空港で。まあまあ、美味しいモーニングセット。とりあえず浅草のホテルに荷物を預けて、浅草でお昼ご飯。浅草に来るとてんぷらが食べたくなります。ってことで、浅草松屋の７階にあるつな八で稲庭セットです。何で、浅草かって言うと、明日から浅草寺の境内に仮設されている平成中村座に通うため。中村勘三郎三昧の予定です。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 人気blogランキングに参加しています。昨日、皆様のおかげで58位と、今までの最高順位に一瞬なれました。嬉しかった。ありがとうございます。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.11
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ルタオのドゥーブルフロマージュ
早朝出勤だったので、遅い更新になりました。今日もちょっと暑い一日。でも、爽やかな一日でした。今日は私としては珍しいスイーツの話題。水曜日に阪急百貨店で開催されている秋の北海道物産大会にちょっと足を運んでみました。で、気になっていたチーズケーキ、その名もドゥーブルフロマージュをゲットしてきました。小樽にあるルタオってお店のものです。濃厚だけど、繊細な味わいのこのチーズケーキ、すっかりファンになりました。ベイクドクリームチーズに、イタリアのチーズを代表するマスカルポーネのレアチーズを重ねてあって、まろやかで奥深く、コクのある味わい。ちょっと冷やして食べると最高でした。老舗の阪急・阪神百貨店が、合併して阪急阪神百貨店誕生祭が、今、開催されています。服飾の阪急、食の阪神の合併で、業界的には盛り上がってるみたいだけど、利用者としては、まあ、何と言うか、質がよくて安心なものを提供していただけるなら、なんでもオッケーなんですが…。で、このケーキ、思わぬ効用があったんです。職場に、憎っき巨人ファンが一人います。朝、私が、たまーに珍しくスイーツを持って行って、みんなで食べます。前回、阪神・巨人戦のある日に、その巨人ファンに「これ、食べたら、巨人負けるよ！」って言いながら、美味しいロールケーキを食べさせました。つまり、敵に塩を送ったんですよ。すると、何と、見事にその夜の巨人は負けましたで、昨日「こんなに美味しいんだから、食べないと後悔するよ！」って、嫌がる彼に食べさせました。すると、なんと、昨日、巨人は負けるわけもない試合を落としました(笑)。イヤー、恐ろしい、局地的に行われる呪いのケーキ。でも、今朝、六花亭のチョコをしつこく勧めたけど、彼は絶対に口にしませんでした。今日、巨人が勝って、タイガースが負けると、優勝決定です。もう、試合が始まります。どうなることやら…。頑張れタイガース今朝の朝食は、イマイチだけど、一応。肉野菜炒めと男前豆腐が中心。この野菜炒め、すっごく美味しかったんですよ。もやし、キャベツ、赤ピーマン、しめじ、豚肉が入ってます。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 人気blogランキングに参加しています。昨日、皆様のおかげで58位と、今までの最高順位に一瞬なれました。嬉しかった。ありがとうございます。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.10
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とうとう首位陥落
今日も暑くなりそうです。空はキレイな青空。でも、全く何もやる気が起きません。ああ、阪神タイガース、とうとう首位陥落。あと、たった数試合を残して。ここまで、頑張ってきたのに。すごくがっかりです。相変わらず、今年の吉凶混合の流れが続いてます。大きな喜びの後ろに必ず、それゆえの酷い落胆。なぜか、びっくりするくらい体重も増えてる今朝。なんで！としか言いようがありません。朝から暗い気分。すみません…。行ってきまーす…。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 人気blogランキングに参加しています。昨日、皆様のおかげで58位と、今までの最高順位に一瞬なれました。嬉しかった。ありがとうございます。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.09
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キャベツとキュウリの根菜サラダ
今日は一日きれいな青空。半袖でちょうどいい暑い日でした。朝から電話訪問ボランティアに出かけてました。朝食食べてすぐに出たので、ちょっと遅い更新です。今朝はキャベツとキュウリの根菜サラダを中心に、ちょこちょこっとしたおかずでいただきました。根菜サラダは黒胡麻入り根菜サラダベースを使いました。レンコンとごぼうが入ってます。それに、キュウリとキャベツの千切りを軽く塩をして、水を切って混ぜ合わせただけだけど、なかなか美味しかったです。それに二度目となるしめじ入り鶏ミンチ巾着。今回はオクラがなかったので、ねっとり感はなかったけど、やっぱり薄揚げの香りと食感、味噌と生姜の風味がベストマッチ。相変わらず美味しい。定番化しそうです。それと昨日の大根の牛すじコン煮。市販の卯の花、この秋初登場の柿入りヨーグルト、もやしとわかめの味噌汁、玄米と、なんか充実の朝食でした。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪午前中の仕事の後は三本木農業高校馬術部という映画を見てきました。あまりメジャーな映画じゃないので、多分客席も乗馬経験のある人が多かったんじゃないかなあ…、後、馬好きの人。見てて思ったんですが、私って意気地なしだなあ…ってこと。乗馬暦はもう八年目に入りますが、最後に乗ってから、一年近くのブランクがあります。最後に乗った馬が、すごく気難しい馬で、落馬しかけて怖くなってしまったんです。落馬経験はもちろん３回あるけど、それまでとは比べ物にならないくらいの危険な状態。しかも、インストラクターが見ていなかったので、何の対処もなくそのままレッスン継続。巧くいかなくて叱られるし…、散々でした。障害コースだと自分だけで走るので、あまり他の人に迷惑がかからないんだけど、馬術のレッスンは団体行動。一頭が暴れると、他の馬にも迷惑がかかり、すごく危険な状態になるんです。もちろん、自分が乗っている馬を御し切れてないことが一番ダメなんだけど、……、いつも同じ馬でレッスンするわけじゃないのでなかなか難しいんです。毎日乗ってれば、くせも覚えられるけど、久しぶりに乗った馬の場合そうは行きません。そんなこんなで、足が向かなくなって、随分経ってしまいました。もう一度乗って、恐怖を克服すればいいんだけど、弱虫なんですね。怖いんですよ。でも、映画見てて、障害を飛ぶ感覚とか、馬との一体感思い出すと、また乗りたい。ちょっとくらいの恐怖で何泣きごとと言ってるんだろう、ばかって思ったりもします。難しいんですよね、選手目指すんなら、どんな厳しいレッスンも耐えられるのかもしれないけど、趣味の範囲だと、なんでそんなストレス感じるスポーツ続けるの？って、自問自答したり。でも、ホント、弱虫です。さて、タイガース、今日はどうなることやら… 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 人気blogランキングに参加しています。昨日、皆様のおかげで58位と、今までの最高順位に一瞬なれました。嬉しかった。ありがとうございます。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.08
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大根の牛すじコン煮
なかなかすっきり晴れません。まあ、こんな日もありますが…。それはそれなりに楽しむようにいたしましょう。昨夜、お弁当を作るときに、ついでに作っておいた大根の牛すじコン煮です。そろそろ大根も美味しい季節になってきました。おでんもいいけど、その前にちょっと違う煮物ってことで。１・大根半分は乱切りにしておく。２・鍋にイリコ出汁を作り、みりんと醤油で薄く味をつけて、大根に箸が通るくらいまで煮る。３・ここからは、簡単。オタフクの牛すじコン煮500ｇを加えて、蓋を開けたまま一時間くらい弱火で煮る。まあ、これで完成です。牛筋は自分で煮るとなると色々大変だし、オタフクのこれはとっても美味しいからお世話になってます。コンニャクが小さいのに、コリコリといい食感なんです。そのままではかなり強めの味付けになってるので、こうやって出汁で薄めて煮ると、もうそりぁ、美味しいこと請け合いです 一緒に食べたのは、鮭の塩焼き・小松菜のおひたし・豆腐とわかめの味噌汁・玄米・みかん・ヨーグルトでした。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪昨日もホットヨガ90分。今日は歩こう！ 頑張って生まれ変わろう！ 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 人気blogランキングに参加しています。昨日、皆様のおかげで58位と、今までの最高順位に一瞬なれました。嬉しかった。ありがとうございます。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.07
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辛子入り豚肉アスパラ巻き
こんばんは。夕方には青空も見られた今日、皆さま、いい一日でしたか？ハウス食品の和風スパイスモニターの職責を果たすべく、明日のお弁当を作ってみました。辛子入り豚肉アスパラ巻きです。豚肉のアスパラ巻きは定番ですが、辛子を入れてみました。うーん、これがピリッとシャッキリ、大人のお弁当のおかずにはピッタリです。この辛子、シャープな味でお勧めかも。材 料ミニアスパラ15本 豚肉薄切り９枚 ハウス特選からし 塩コショウ１・まな板にラップを敷いて、豚肉三枚の上にミニアスパラ５本をおく。２・辛子をアスパラに沿わせて、ええ！こんなにって感じで入れる。でも、全然大丈夫。火を通すので、多めに入れないと香りが全部飛んでしまいます。 ３・油を敷かずに熱したフライパンに入れたら塩コショウをして、両面をこんがり焼く。 ４・三等分にきって、お弁当のおかずの完成でーす。 食してみると、うんうん、いい感じの刺激です。トンカツに辛子が美味しいのと同様、豚肉には辛子がよくあいます。アスパラのほんのりとした青臭さと、辛子の香りがベストマッチ。豚肉の滋味がジュワーと口に広がります。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 人気blogランキングに参加しています。昨日、皆様のおかげで58位と、今までの最高順位に一瞬なれました。嬉しかった。ありがとうございます。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.06
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最近のお弁当・その17
昨日一日降り続いた冷たい雨もやっとあがって、空が少し明るくなってきました。今週は、明日からバタバタと忙しそう。週末は東京です。今日は、最近のお弁当。牛フィレステーキ弁当柔らかなフィレステーキは、お弁当に持って行っても柔らかいままで、贅沢なお昼ご飯です。えのき醤油煮と水菜のおひたしとプチトマトで彩りよく。野菜だらけのお弁当茄子とレンコンの甘辛煮とひじきハンバーグ、そして小松菜とちくわ焼きで、野菜だらけです。このちくわは「あご野焼き」という噛み応えのしっかりしたちょっと硬めのちくわです。「あご」は飛び魚のこと。豚天回鍋肉弁当なんのひねりもなく豚天回鍋肉だけのお弁当。一品でも、そこそこバランスがよければ、こんな日もあります。アーリーレッドの色がアクセントになってます。まあ、朝食レシピとほとんどかぶって(笑)て、朝と翌日の昼とか、同じメニューなのがバレバレですね。でも、そんなに色々つくる時間もないので、こんな感じで食生活を維持してます。さて皆さま、今、一番怖いものはなんですか？先日、高校生80人くらいにインタビューする機会があったんです。で、びっくりしたのは「学校からの帰り道」っていう答えが、女子高生からどんどん出てくるんです。「親」「大学受験」「幽霊」「ジェットコースター」などの判りやすい答えももちろんあったけど、「帰り道で話しかけてくるオヤジ」「電車でよってくる男」などなど。確かに物騒なことが多いし、事件も多い。年齢的に男性を敵視する年頃ではあるけど、それを差し引いても、女子高生が感じている恐怖には驚かされました。確かに、自分を振り返っても、地下鉄御堂筋線(多分関西一、痴漢が多かった)なんて、絶対に一人で乗りたくなかったし、夜道はとっても怖かった。追いかけられたり、痴漢にあった経験がある人は判ると思うけど、心から怖いし、人間不信に陥ります。男性恐怖症にもなるし、周りのオヤジ(年齢的なカテゴリーではなく)が十羽一絡げで汚らしくも感じます。勢い敵視する。それを感じて、オヤジもますます反感と征服欲を持つ。不幸な事件の発端。そんな男性を利用する女子高生の話題が出ますが、多くの女子高生は純粋に恐怖を感じてるようです。安心して歩ける社会であって欲しい…、と心から願います。ちなみに昨日のスプリンターズステークスは、鉄板。1000円だけ、勝ちました。そして、ホットパワーヨガの上級レッスン。ハードだったけど、気持ちよかったでーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 人気blogランキングに参加しています。昨日、皆様のおかげで58位と、今までの最高順位に一瞬なれました。嬉しかった。ありがとうございます。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.06
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豚天で回鍋肉
予報よりも早く雨が降り出しました。雨の音で目覚めてしまったんです。洗濯物が雨に濡れています。間に合いませんでした…。昨日は、久しぶりの競馬場。お天気もよく、爽やかな午後だったんですが、…結果は最低。５レース遊んだんですが、よくもまあ、こんなにきれいに外すもんだ(笑)って、笑ってしまうような結果。しかもあるレースは、いつもと違う買いかたしたら、予想は当たってるのに取りそこない。万馬券を逃してしまいました…。結局7000円ちょっと負けましたあ。まあ、嬉しいこともちょっとあったから、いいとしよう。今日はＧ１のスプリンターズステークス。前日発売で買ってあるけど、当たるかなあ当たるといいなあ。今朝は珍しく九時過ぎの起床。昨夜作っておいた豚天の回鍋肉でした。白いご飯で食べると美味しいけど、シチューの残りを処理したくてドリアにしたので、なーんか、うーん、ミスマッチ。それぞれは゛美味しいけど、満足とまでは…。でも、満腹です。 回鍋肉は、豚肉の味噌炒めだけど、豚天を買ってきたので、利用しました。１・キャベツを一口大に切って、アーリーレッド(玉ねぎ)も一口大。フライパンに油は敷かず、豚天の油を利用するため、まず豚天をフライパンで温めてから、野菜を投入。２・味噌、みりん各大さじ１杯に、鷹の爪４本、豆板醤小さじ１杯を混ぜ合わせておく。３・野菜がしんなりしたら、調味料を回しいれて強火で炒めたら完成でーす。うーん、なかなかいいお味に仕上がりました。ドリアは残り物シチューにご飯を入れて、煮込んでから、チーズをトッピング。グリルで10分間焼きました。 そうそう、またまたモニター当選しました。 今度はハウス食品の和風スパイス三本です。さて、どんなものを作ればいいかなあ… 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 人気blogランキングに参加しています。昨日、皆様のおかげで60位と、今までの最高順位に一瞬なれました。嬉しかった。ありがとうございます。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.05
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色付きはじめたオリーブの実
秋晴れは、今日で一旦お休みのようですね。午後、久しぶりに仁川(阪神競馬場)に行ってこようかなあ(笑)秋になって、我が家のオリーブの実も、色付きはじめました。三年目にやっと二つだけ実をつけたオリーブです。自家受粉しないということで、約２メートルの先輩オリーブの友だちが、三ヶ月遅れで我が家にやってきて、楽しみに毎朝、観察してました。後輩君は、１ｍ位の高さですが、横幅のある、枝振りに勢いがあるしっかりもの。うまく結実してよかった。とっても愛おしいこの二粒だね、収穫すればいいのか、このままもっと熟すまでほっておいていいのかちょっと悩みどころです。食べるわけにもいかないし(笑)、どうしたらいいんでしょう？ ご存知の方、いらっしゃいますか？さて、今朝は昨日のスモークサーモンシチューの残り物を中心の朝食。予想通り、スモークサーモンの香りは、飛んでしまってました。まあ、想定の範囲内。シチューって一日置いたほうがおいしい場合もあるけど、これは、作り立てが一番だと判ってました。でも、それなりに白菜が美味しいので、大丈夫ですが…。 一緒に食べたのはたまねぎ天です。淡路島の玉ねぎを使ってあるので、玉ねぎの甘みがとっても美味しい。さっとフライパンで炙って、生姜醤油で。煮てもいいけど、こうやってそのまま食べるのも大好き。もう一品はしめじとニラのポン酢仕立てでございます。フライパンに油を敷かず、にらとしめじを入れて加熱。しめじから水分が出たら、ポン酢を加えて完成です。簡単な一品。バランスよく仕上がりました。昨夜は久しぶりに演劇鑑賞。大阪城の近くのＯＢＰ(大阪ビジネスパーク)という場所にあるホールに行ってきました。ＯＢＰは「大坂城の鬼門にあたるため数百年間手付かずだった、開かずの青屋門一帯の低湿地に、1879年、東洋一の規模を誇る旧陸軍大阪砲兵工廠が建てられた。しかし、1945年8月14日に米軍による爆撃（第二次大阪大空襲）で工廠は全焼した。戦後は20年以上も更地のままだった。その後、更地は大阪市に返還され、再開発計画により高層ビルを建設し、新たな街づくりを進めることを計画。そして、大阪ビジネスパークは誕生した。」出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）読売テレビや、TWIN21などの高層ビルが立ち並び、整備された町なんだけど、どうも私にはしっくりこない町。よそよそしいと言うか、生活感がなく不便な町、という印象。風向きがよくないんでしょうね、きっと。舞台は友人が出演していたり、スタッフが関係者だったりという事で、ご招待していただきました。内容については、まだ公演中なので控えますが、もの哀しく秋にはちょうどいい感じ。11日から東京公演もあります。池袋のサンシャイン劇場です。興味のある方、ちょっと劇場通い始めてみようかなあって方がいらっしゃいましたら、ぜひ、行ってみて下さいねえ。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 人気blogランキングに参加しています。昨日、皆様のおかげで60位と、今までの最高順位に一瞬なれました。嬉しかった。ありがとうございます。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.04
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ねっとり鶏ミンチ巾着
とっても美味しかったので、レシピをイレギュラーで(笑)材 料薄揚げ６枚 鶏ミンチ200グラム しめじ半株 オクラ６本 温泉卵２個 生姜小１個 味噌大さじ１杯 塩・みりん・醤油少々１・薄揚げは油抜きをしないで、半分に切って、破らないように袋状にしておく。２・オクラは５ミリくらいに、生姜はみじん切りにして、ボールに全部の材料を入れて、しっかり練り合わせる。温泉卵をつかったので、タネがシャバシャバにならずまとまり易かったですよ。３・しっかり練ったタネを、それぞれ薄揚げに詰めて、口を爪楊枝で軽く閉じておく。４・フライパンを熱して、油を敷かず(薄揚げの油を利用)に巾着の片面を焼き色がつくまで焼く。５・ひっくり返したら、水100cc加えて、蓋をして蒸し焼きにする。６・水分がなくなったら、蓋をあけて、全体に軽く焼き色をつける。 焼き上がりはこんな感じです。二つに切って、これで完成でーす。予想以上にいい出来でした。生姜とお味噌の風味が鼻に抜けて、オクラのねばねばとしめじのぬめりで、ねっとりした仕上がり。薄揚げの香ばしさと、パリッとした食感。素敵な一品になりました。巾着はおでんのタネとして、あるいは煮込んでって食べ方が多いと思うんだけど、こうやって焼くと、薄揚げの美味しさが際立ちます。ただし、蒸し焼きにしないと、中までしっかり火が通らないのでご注意ください。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 人気blogランキングに参加しています。昨日、皆様のおかげで60位と、今までの最高順位に一瞬なれました。嬉しかった。ありがとうございます。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.03
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スモークサーモンと白菜のシチュー
今日も素敵な秋天気。金曜日は、いつもなら７時台に家を出ないといけないのに、突然のお休み。今日はゆったり過ごそう起きる時間も、寝る時間もあんまり変わらないけど、翌日が休みだと思うと、気分はゆったり。朝寝坊してもいいってのは、ありがたいです。でも、結局はいつもの時間に起きてます。だから、ゆったり気分で朝食作り。スモークサーモンと白菜のシチュー作りました。シチューってすごく時間がかかるイメージだけど、これは超簡単。材料もシンプルです。材料白菜４分の１玉、スモークサーモン10枚、牛乳500cc、にんにく３片、ブイヨン１個、チーズたら10本、オリーブオイル、塩コショウ１・鍋にオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて、弱火で香りが出るまで炒める。２・白菜を加えて、ちょっとだけ塩を振り、水分が充分出るまで炒める。白菜を入れたとき、えー、こんなたくさんの白菜…、大丈夫？って思うけど、炒めていくとガサッと量が減るので楽しいですよね。３・牛乳、ブイヨンを加えて、３センチくらいに切ったチーズたらも加える。これが意外な隠し味になってくれます。沸騰させすぎないように注意しながら、15分くらい煮込む。４・スモークサーモンを一枚ずつばらして加え、色が変わったら完成でーす。少しだけ水溶き片栗粉を足して、とろみを。黒コショウガリガリ、味付塩コショースモーク風味を少しパラリ。いやいや、美味しいですホントに。あっさりしてるけど、スモークサーモンの香りと塩味で全体がまとまってて、白菜もトローリ。にんにくとチーズたらが、香りを少し複雑にしてくれてて、すごく時間かけて作ったみたいな感じの仕上がりでした。もう一品はねっとり鶏ミンチ巾着。いやいや、これもまた、いい仕上がりでした。生姜とお味噌で仕上げたんですが、薄揚げの中でなんとも素敵なハーモニー。オクラのねばねばと、しめじのヌルッとが鶏ミンチと一緒になって、ねっとりした仕上がり。焦げ目をつけてから、蒸し焼きにしました。 という朝食に大根のお味噌汁は、ちょっと余計でしたねえ(笑)でも、お味噌汁欠乏症だったので、作ってしまいましたとさ。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪それにしても、待つってことはため息の連続。待っているのかどうかも判らなくなる。たった一通のメール電話。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 人気blogランキングに参加しています。昨日、皆様のおかげで60位と、今までの最高順位に一瞬なれました。嬉しかった。ありがとうございます。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.03
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秋鮭キノコホイル焼き
さわやかな秋晴れ、清清しい秋の朝。これから二ヶ月くらいは、素敵な季節。ちょっと寂しいけど、山が色づいて、日に日に寒くなって、おしゃれも楽しい季節です。あちこちで秋鮭メニューを見かけるようになりました。私も、作ってみようって思っていたのが秋鮭のキノコホイル焼き。キノコたっぷり、お野菜もしっかりメニューです。広げたホイルに、しめじを敷き詰め、大葉四枚で覆ってから、秋鮭の切り身を。ここで塩コショウして、その上にアスパラ・白ねぎ・エリンギをおいて、もう一度塩コショウ。200℃のオーブンで25分焼いたら完成でーす。ちょっとだけマヨネーズを添えました。うんうん、美味しいおいしい。期待通りのお味です。シソの香りがしめじにしっかり移っていて、鮭はふっくらと仕上がりました。ホイル焼きは、素材の味がギュッと凝縮されてて、なんともリッチなおかずですよね。もう一品は茄子とレンコンの甘辛煮です。前々夜に作っておいたもの。ゴロゴロっとした大きさに切った茄子とレンコンを、水にさらして灰汁抜き。鍋に鷹の爪と油を入れて、熱くなったら、材料を入れて一気に炒めます。で、少しだけ砂糖を加えて下味をつけてから、日本酒・みりん・醤油で煮詰めました。 簡単だけど、これも美味しいですね。しっかりした味付けなので、お弁当にもピッタリです。やっとお味噌汁も復活。これで、もう、何の不足もありません。しばらくは料理を楽しめそうです。昨日、久しぶりにホットヨガに行って汗をたっぷり流してきました。ここしばらく、もやもやしてるんだけど、あきらめるかって方に心が傾きつつ…、えっ、何をかって？ まあ、いろいろと(笑)汗を流しながら、自分と向き合うことが出来るホットヨガ。筋肉痛になってるけど、今朝はそれも心地いいかなあ。さあ、今日も21時まで、頑張ってお仕事してきまーす。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 人気blogランキングに参加しています。昨日、皆様のおかげで60位と、今までの最高順位に一瞬なれました。嬉しかった。ありがとうございます。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.02
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牛フィレおろしポン酢ステーキ
台風の直撃は避けられました。でも、まだ曇ってます。午後から晴れ予報。先週たまってしまった洗濯をせっせっとこなす朝です。久しぶりにお料理復帰。久しぶりに玄米も到着。後はお味噌だけです(笑)。昨夜、さっそく二品おかず作って、今朝はステーキも焼きました。ちょっと嬉しい。料理すると心が落ち着きます。秋風が目にしみて、涙っぽい朝だけど…。もう、十月ですねえ。今朝は、昨日ゲットしたExpressinos(竹内まりあ30周年ベストアルバム)を聞きながら、秋気分も満喫。思い出とともに。久しぶりのステーキは、母の愛のお届け品です。本当に感謝感謝、ありがたい母でございます。とっても柔らかくて、香り高いお肉でした。包丁の背で叩いて、ちょっと伸ばしたら、にんにくを軽く焼いたフライパンに。塩コショウをして、強火で焼き色をつけて、ひっくり返して、また塩コショウ。蓋をして、軽く中まで火を通したら、様子見ながら二度ほど返して、ミディアムレアニ焼き上げました。あああなーんていい匂い。たっぷりの大根おろしとシークワーサーポン酢でいただきまーす。このだいこんが、また、これ、ちょっと辛くて、ステーキソースとして最高。付け合せは、水菜のおひたし。湯がいただけです。これも、ポン酢につけていただきます。いいねえ、いいねえ。さっぱりとしてて、シャキシャキの水菜。いつもどおり、お肉食べるときは、同量以上の野菜をいただきました。そして、昨夜、作っておいたのがえのき醤油煮。ブログ友の酒季さんが、よく作ってらっしゃるのを思い出して、ささっと仕込んでおきました。 おだしに醤油とみりんを加えて、煮込んで、そのまま煮汁につけてありました。えのきの食感と、あっさりした味付けが、小さなおかずだけど立派に食卓の中で機能してます。レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪昨日おくりびと見てきました。いい映画でした。外国で受けるのもよく判ります。精神的にも、風景的にも、日本の美しさがスクリーンいっぱいに映し出されて、笑いと涙の中、清清しい気持ちになれる映画でした。それにしても、なんで竹内まりあってこんなに心に響くんだろう。心寂しい季節にピッタリですね。こんな気分の時は、烈しい音楽は聴けない。自分の気持に寄り添ってくれる歌、いいなあ…。こんな歌詞、書けたらなあ…。 人気blogランキングに参加しています。美味しそうだなぁ応援してやろうかなぁっ思ってくだされば、ぜひ、ポチッと押してください。 人気blogランキングに参加しています。昨日、皆様のおかげで60位と、今までの最高順位に一瞬なれました。嬉しかった。ありがとうございます。どうか、今日もポチッと応援よろしくお願いいたします。
2008.10.01
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