話飲徒然草〜Tokyo Meanderings

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2009年11月17日

小瓶に移したフーリエ。

(4)

テーマ：今日のワイン(6238)

カテゴリ：ブルゴーニュ・裾モノイッキ飲み！

ウチの下の子は今日、｢マッチ売りの少女｣のことを｢マッチ売り場の少女｣と言ってました。

小瓶に移したフーリエの残りを飲んでみました。
ナチュラルなバランス、ACブルとは思えないような果実の厚み、自然派的な喉越し感じなど、初日と共通するような味わいで、あっという間にボトル半分にあたる量を飲み干してしまいました。
バキュヴァンで栓をした翌日のボトルを飲んだときは、自然派っぽさは消えてよりオーソドックスな味わいになったと書きましたが、小瓶の方には初日同様の自然派的なニュアンスが残っていたということは、｢飲み残しの保存｣用途としては、やはり小瓶で密閉する方が有利なんでしょうかね。まあ、リリースしたてのボトルだということもありますし、我が家の場合、抜栓して一杯目をグラスに注いだら即小瓶に移してしまいますから、それだけ空気と接する時間が少ないのが良いのでしょう。バキュヴァンの場合は、飲み終わりでエアを抜くので、ワインをのんびり飲んでいる間は空気にさらされることになりますからね。飲んでいる間も、こまめに空気を抜いたほうがいいのかもしれません。

07フーリエを飲まれた方のレポートをブログ上でも何件か拝見しましたが、私と同じような印象の方もいれば、わりと異なった感想をもたれた方もいるようです。ボトル差があるのかもしれませんし、配送直後ということで、その折々のボトルの機嫌にもよるのでしょう。我が家で購入したフーリエは、とりあえず村名以上は寺田に預けてしまいましたので、残りのACブルを数ヶ月おきに飲んでみたいと思います。
＃村名も手元に残しておいたほうがよかったかもしれませんねぇ。

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