2015年09月08日
テーマ： シャンパン大好き。(408)
カテゴリ： シャンパーニュ
ヴィルマールのシャンパーニュの品質を他のハウスから際立たせるのが「同家伝統の木樽発酵、樽熟成」。
シャンパーニュ全土においてもクリュッグやジャック・セロスといった名立たる生産者のみが時に取り入れる手法です。別格のワインだけが持ちうる気品と風格を特徴とし、その卓越した樽使いから「レコルタンのクリュッグ」と絶賛されています。
淡めの色調。炭酸は強くはありませんが、気泡はキメ細やかです。
香りは白桃や洋ナシ、ミネラルやアカシアなど、デリケートなもので、イースト系のニュアンスはあまり前面に出てきません。
味わいはさわやかな果実味とクリーミーな泡、それでいて口の中で十分なコクと余韻があり、ナチュラルなバランス感が秀逸。これはイイですね。最近シャンパーニュをよく飲んでいるといっても、せいぜい裾モノやNVばかりなんですが、それらの中では屈指の一本だと思います。まあ値段もそれなりですが。
★★★★
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shuz1127
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