話飲徒然草（S's Wine)

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2017年01月08日

マール・ド・ブルゴーニュ”オー・ダージュ"1999（ジャック・プリウール）

テーマ：ワイン大好き！(30401)

カテゴリ：ブルゴーニュ･その他地域

ということで、この間、セラーのワインを開ける機会がなかったので、せめて外食した日のナイトキャップ代わりにと、たまたまメルマガで目に留まった表記のボトルを購入してみました。

ブルゴーニュやアルザス、シャンパーニュなどで作られる蒸留酒といえば、マールとフィーヌですが、マールはもっぱら醸造したブドウの搾りかすから作られ、フィーヌは選り分けられたりしたブドウや折引き後に残ったワインから作られるとのことです。

日ごろ自宅で蒸留酒を飲む機会はなく、コニャック用のグラスなども持っていないので、今回はロブマイヤーのバレリーナＶグラスで飲んでみました（ちなみに昔はバルーン型の大型グラスが用いられましたが、現在では、細長くくびれのある小ぶりのグラスが主流にになっているそうです）。
濃い目のアンバーの色調。ドライフルーツ類やプルーン、キャラメル、タルトなどの華やかで凝縮された香り。ワインと同じ感覚でスワリングすると、アルコールの揮発臭が凄いです。一口含むと、高いアルコールによる熱い感覚が口の中に広がり、じわじわっとした酸とともに鼻から抜けていきます。飲んでみると、グラスに軽く一杯でも相当酔いが回ります。ボトル半分ワインを飲んだあとに飲むと、それこそ酩酊してしまいそうだし、ではワインを開けられない晩にと思うも、ワインを飲む機会がないときぐらいは休肝日にしたほうがよいのでは、という思いもあり、悩ましいところです。オードヴィーはあまり我が家のライフスタイルには合わないかもしれません。

追記：今も飲み足らないときにチビチビ飲んでるんですが、グラスをロブマイヤーのバレリーナ・シャンパーニュBグラスに替えてみたら、香りがずっとタイトな感じになりました。こうなるとリーデルのコニャックグラスも買ってみたくなりますね。