話飲徒然草〜Tokyo Meanderings

< 新しい記事

新着記事一覧(全5577件)

過去の記事 >

2018年10月25日

【温故知新PJ】Ch.カップ・ド・フォジェール2015

カテゴリ：ボルドー

うきうきさん6H限定セールで14シャトーコスラボリーが3980円
同じく6Hセールで、シェゾーの13ヴォーヌロマネ・スショが6980円
みちのくさんよりアンヌ・グロの16ACブル

なんで平日のこんな時間に更新しているんだと突っ込まれる前に書いておきますが（笑）、本日は有給休暇を取得しているのです。

これも信濃屋さんでまとめ買いした中の一本です。黎明期のリアルワインガイドで（私がまだテイスティングに参加していた当時）絶賛されていて、初めて存在を知ったシャトーです。
サンテミリオンのCh.フォジェールが隣のコート・ド・カスティヨンで作るワインで、ミシェル・ロランがコンサルタントというのも話題になりました。
セパージュはメルロ80％、CF20％。
当時は、濃厚な果実味にオークのミルキーなフレーバーがよく効いて、テクスチャーのツルリとした典型的なミシェル・ロラン的ワインだと感じた記憶がありますが、今はどうでしょうか。
エッジが紫がかった濃厚なルビー。濃厚な黒い果実を中心とした香りはまだ閉じていて容易に開いてくれません。スワリングすると埃っぽいニュアンスが出てきます。口に含むと、柔らかく隙のない果実味のアタック。タンニンは非常に豊富で、攻撃的でこそありませんがフィニッシュにかけてはかなりの収斂性を感じます。酸もしっかりとあるのですが、いかんせんまだ固く閉じこもっていて、トスカーナの若いメルロを飲んでいるような錯覚に陥ります。
調べて見ると、15VTはPP92〜94と、ことのほか高得点で（近年のカップドフォジェールはおおむね87〜88点）、逆にその濃縮感が、今の時点で近づき難い要因と思われます。
それにしても、なかなか杯が進まないなぁと思って、ラベルを改めて見なおしたら、アルコール度なんと14.5％ですと！今風の作りではありながらも、思いのほか硬派なボルドーでした。
★★★＋

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう