2011年11月の記事
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スイーツ便
ぱてしぇ 最近パン作りはさぼり気味といいますか、自分が行っている会社は今が一番忙しくてパン作りが出来ない。ちょっとした、お菓子とかは作れるけどねもっと、時間が欲しいーーーよ今日もお店の新作ケーキを紹介します多治見にあるグランディールのケーキ達、新人パティシエさんたちが一生懸命作ったケーキはこちらノスタルジー（キャラメルのムースの中に練乳のブリュレを閉じ込めたケーキ）アドダブル（ホワイトチョコとラズベリーを使った愛らしいケーキ）マニフィック（チェリーとクランベリーを合わせたムースとガトーショコラの組み合わせは最高のケーキ）季節のパリパリタルト（巨峰を贅沢に使ったさっぱりタルト。）個々それぞれ味、甘さ、形が違って見た目も楽しませてくれて食べれば心が安らぐって言うかケーキって何でこんなに美味しいんだろう。頭の糖分も補給できて気分もリフレッシュできました。そして、もう一人の家族すももユニクロの袋の中で気持ちよく寝んねしていました。いつ見ても可愛いっすな～ご覧頂き有難うございます。応援クリックお願いします。にほんブログ村
2011/11/30
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2種の味違いパウンドケーキ！！
久しぶりに焼いたパウンドケーキ。今回は2種の味で・・・・こちらはオレンジピールとチョコチップオレンジの風味とチョコチップのビター感が良く合って美味しいパウンドになりました。粉はドルチェ卵、オリーブオイル、製菓用グラニュー糖トレハロース、BP切り込みを真ん中だけいれたので、膨らむのも真ん中。異様な形になっちゃった～割れ目を入れる時は端から端までいれましょ～・・・！なんてね。次のパウンドはレモンピールとホワイトチョコチップレモンピールの酸味とホワイトチョコチップのミルキー感が凄く良くあってるんですよ。オレンジピールよりこちらのほうが、美味しいすぎるかもーー！生地自体は少し焼きすぎてちょっとしっとり感はなくなっちゃったけどね簡単に出来るからパウンドケーキも面白いって思います。また、作りたいですね。ご覧頂き有難う御座います。応援クリックお願いします。にほんブログ村
2011/11/28
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スイーツ便 新作ケーキの登場です。
今日は新作ケーキのご紹介。お店は岐阜県の長良にあるスールミニオン家の嫁さんが長良の方に行った時にたまに買って来てくれます。今回のケーキは全部で4点下から2番目がお店の名前にもなっているスーミニオン甘ずっぱいベリー系のケーキその下がリンゴのケーキ、リンゴの香りと生地がこんなに相性いいなんて！！その上が、杏仁豆腐洋菓子になるとこんなふうになるんだ～一番上はチョコレートケーキ、全部味見してみたけど甘さは控えめ、クリームもあっさりしていて美味しいお味。一ヶ月に1回は甘いもの食べたいですよね＾＾明日は娘の授業参観、そのあとは美濃市に釣りに出かけます。天気もだしね。。ご覧頂き有難うございます応援クリックお願いします。にほんブログ村
2011/11/26
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ゴルゴンさまのカンパ
ゴルゴンゾーラの美味しさに夢中になっている今日この頃な毎日以前、パン教室のパンでゴルゴンを入れたチーズブレットを焼いたんだけど、これが凄く美味しかった。なので、焼いてみたゴルゴンさまのカンパ！家の住んでいる地域はスーパーにゴルゴンがお目見えしないんだよね～だって田舎だもん。。。そんな事どうでもええけどゴルゴンゾーラを角切りにしてはるゆたかBLで仕込んだ生地の中に入れて焼成クープの隙間からゴルゴンがにじみ出てきて美味しさを誘う断面はこんな感じゴルゴンの風味とカンパの食感、ぶっちゃけ美味すぎーーーーパンと一緒にこちらも 【好評販売中】【ボジョレー・ヌーヴォー】【好評販売中】ドミニク・ローラン ボジョレー・ヌー...価格：2,680円（税込、送料別）ご覧頂きありがとうございます応援お願いしますポチッとね！！にほんブログ村
2011/11/23
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長野県で酵母狩り
最近、ブログupも不規則になっていまして本当にご覧頂いている皆さんには「悪い事してるな～」なんて思っております。ブログやランキングを始めた頃はブログをUPしたらしただけランキングも上がりすごくいい気分でした。でも、順位をキープする事が、何だか辛くてきて。こんな風でいいのかなって思いもしました。これからは、ゆっくりとパン作りをしてブログにもUPしています。引き続きご覧頂ければ嬉しいです。こんな事書いたら怒られちゃいますよね。ＭＣが長くなってすいません。今日は超ハードスケジュールでした。午前中はソフトバレーの試合に出て体力消費率40％バレーが終わってから服を着替えて長野県の松川までりんごを買いに行ってきました。去年と同じりんご園、すきがら農園さん今年は時間も遅かったので、リンゴ狩りはしないでりんご園のりんごを好きなだけ自分でもぎ取って買うスタイルにしました。以外に皆さんこの方法知らないですよ～お金もタダだし、その代り園内のりんごは食べれませので悪しからず・・・まだまだ、いっぱい実を付けているリンゴの木今年は葉っぱも青々して元気がいいっす。頭が赤くておしりは黄色、これが美味しいりんごなんですよ。自分達が食べる分と酵母を作る分といっぱいリンゴ買ってきました。近いうちにリンゴ酵母仕込みますのでご期待下さいねあと、帰りの道の駅で珍しい物見ちゃいました綺麗でしょ。ご覧頂きまして有難うございます応援クリックお願いします。にほんブログ村
2011/11/20
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自家製酵母山でガッツリ！チキンサンド
いつものように、2つ山焼いてみた。こちらのお山、焼いて2日間経ったもの。置くことで、味が増してしっとりしてくるから凄く美味しいんですよ。生憎、今回は窯伸びは期待できなくて、ここまでで止まりました。ネットなんか見ていると、凄く窯伸びしてて形がいいお山見るけどあれって外国産小麦にイースト仕様何だろうなって・・・・イーストにはかなわないよね。2つに割ってみたらキメは、まぁ～細かいかな。このお山を使って自分の夢でもあったカツサンドじゃないけれどチキンサンド作ってみたよ。見た目良くないのであしからず・・・・キャベツとチキンカツをパンの上にドンとのせて濃くて美味しいソースをたっぷりかけるぅ～パンをのせて軽く押さえて包丁でサックリカットお口に運んでパックリ食べるこれ、めっちゃ美味しいやんーーーーー！ジュシーチキンカツにキャベツカツソースの三位一体本当に良かった、作ってよかった(＠＾▽＾＠)ﾆｺｯ子供達もがっついて食べていました。ご覧頂き有難うございます応援クリックお願いします。にほんブログ村
2011/11/17
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買い物序でに1000円ロール
名古屋にあるエアーポートウォークに買い物序でに買ってきたロールケーキなんやら、北名古屋にあるシェ・チョココさんが出張販売に来ていて通常1500円のロールケーキがこの日に限って1000円やっすーフルーツロールケーキで御座います。どう、美味しそうでしょ＾＾生地の中のホイップは意外に少無いけど外観にもデコしてあるからこれくらいがちょうどいいのかも。フルーツは苺、桃、キュウイしっとり気味の生地、ホイップはミルキーな味わいで口のなかに入れれば溶けるようになくなるフルーツの味わいもしっかりあっていい感じのロールケーキでした。ご馳走さまで～す。応援クリックして頂けるとす～ごく励みになります。ご覧頂き♪感謝☆(人ﾟ∀ﾟ*)☆感謝♪にほんブログ村
2011/11/15
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クープを入れないカンパーニュ
久しぶりにパヌトンに入れたカンパ焼いてみた。見て分かるようにクープ入れずに焼成しかも、人生ヾ(* 'Д' )ﾉｵﾊﾂﾃﾞｽ♪綺麗なカンパに見えるのは気のせいかな～フィリングには生ハム＆ミックスチーズ生ハムの塩気とチーズの濃厚はお味は正直うまっ！！クラムのしっとり感を出すためにパームオイルを少し入れてみました。でも、何で空洞が出来たんだろ？？？？チーズ入れ過ぎたのかなじっくり、検証してみます。ご覧頂き本当にありがとうございます応援クリックお願いします。にほんブログ村
2011/11/14
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静岡県にプチ旅行
イベント事で休日出勤したので、昨日代休を取って静岡県浜松市にプチ旅行に行ってきました。ランチとお風呂、お部屋で休憩が出来て大人￥5000ホテルはこちらホテルについてお部屋で少し休んでランチにいきました。13回のとても景色がいいフレンチのお店お料理はフルコースじゃないものの満足いく品々ばかりでお腹もそこそこ膨れましたよ。その料理がこちらになります。前菜＆パンスープメインデザートはアイスクリームとお好きなケーキこれだけの種類のケーキのなかから何個とってもいいんですよ。でも、1回だけの限定、全種類食べた人もいるんだろうな～なんて、心の中で思ってみたりして・・・・自分が食べたケーキ達抹茶のケーキ、木苺のケーキ ガトーショコラ、キャラメルのケーキと全部で4種類どれも、あっさりした甘さで美味しかったですぅ～ちょっと、ハイカロな感じでしたかね～ちなみに子供たちはこちらのお料理がでたんですよ。いかにも子供が好きそうな物ばかり、全部綺麗に完食していました。子供から見れば凄いご馳走なんんだろうな、自分が子供頃はこんな贅沢な物食べさせてもらった事なかったもんホントにいい時代になったものだ。ご飯を食べてからホテルの横にあるフィシングパーク（釣り堀）に行って釣りをしてきました。こちらは、自分の趣味で・・・綺麗な魚でしょ、ニジマスなんですよ。3時間で3匹釣りましたよ魚釣りも面白くて今、自分のマイブームになっています。そんな訳でプチ旅行も楽しく愉快に終わりましたまた、何処か行きたいな～本日もご覧頂き有難うございます応援クリックお願いします。にほんブログ村
2011/11/11
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桃缶使ってベイクドチーズケーキ
パン焼きを少し休んで、お菓子を作ってみました。今回のお菓子はベイクドチーズケーキメインのクリームチーズは近所のスーパーに売っているフィラデルフィアクリームチーズ以外にコクがあるタイプになるので味わいもそれなりに出ているかも・・・生地の上には桃缶を薄くスライスして、花のようにのせたつもりが、桃の重たさに耐えられなくて沈没これには、自分も凹んだ ｶﾞ━━━(||ﾟωﾟ||)━━━ﾝおもいっきりこんな時はどうすればいいの？なんて考えてみたけど、やっぱり開き直りに限るよね。見た目より味が良ければそれでいいなんちゃって～～カットして家族で食べてみました。子供たちはチーズケーキ自体が苦手なようで1口で「これいらない」仕方がないので、嫁さんと上の子と自分で食べますわ。感想はしっとりした生地とクリちーの酸味がいい感じに交わって美味しいと思うんだけどな～それでは今日はここまでご覧頂き本当にありがとうございます。応援クリックお願いします。にほんブログ村
2011/11/09
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ソーセージが入ったパン あれこれ
ほんわか柔らか惣菜パン焼いてみた。生地の真ん中に粗挽きソーセージをいれてね。3種類の味で登場で～す。画面左からブラックペッパー、バジル、定番のトマトケチャップなんせソーセージなもんで、ぶっちゃけ何をかけても合うんですけどねやわらかなパン生地に粗挽きソーセージのパリパリ感とトマトケチャップが実によくあって美味しいです。これぞ、定番ですわ！パン屋でもよく見かけるでしょ乾燥バジルも中々の味わいで自分は好きですね。これにチーズを乗っけたら、バジちーになっちゃうじゃん何かくだらない事いったみたいですが、ソーセージを使った惣菜パンは子供から大人まで大好きなパンですよね。今日もご覧頂き有難う御座います応援クリックお願いします。にほんブログ村
2011/11/07
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11月のパン教室 4本、5本編みパン
今日、パン教室に行ってまいりました。今月のパンは編みパン（4本編み・5本編み）まずは4本編みパンから粉はオーガニック小麦粉（むそう）グラハム粉そしてアクセントにシナモンをティースプーン１杯フィリングはレーズンシナモンがはいっているのでちょっぴり茶色になって香りがとにかくいい香りがして美味しそうなぱんでしたよ。本題の４本編みを初めてやってみて、マジ！難しいかったです。偶数編みは左右非対称になるので、途中「どうだったけ？」なんて迷いがでてしまいますわ。何回もやってみないと駄目ですね。続いて５本編みパンです。こちらの粉は国産小麦粉（ダーシェンカ）フィリングにはチーズを50ｇと隠し味で蜂蜜を少し黒胡椒も生地に入っていますよよ。網目の隙間からチーズが出てきてごんがり焦げていい感じです。５本編みの方は一様マスターしましたよ、やっぱり奇数の方が編みやすいと思いました。家に帰って夕食の時に今日作ったパンを食べてみました。ちなみに今日はキャベツとウインナーのクリームパスタ４本編みパンのお味はこれが、自分も驚きでレーズンとシナモンって相性いいんだな～って感じました。レーズンの甘さにシナモンも香りと風味は本当に美味しかったです。５本編みパンは黒胡椒のピリッとしたお味にチーズの濃厚さが実にｲｲﾈ♪d('∀'ｏ)っすねーーこのパンでビール飲めます。グビッ・・今月のパン教室は内容が濃くて勉強になりました。自家製酵母で次回はチャレンジしてみますね本日もご覧頂き有難う御座います応援クリックお願いします。にほんブログ村
2011/11/06
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和のお山まーぶる焼きました！
いつもの山食をアレンジして、和のお山焼いたとさ。北海道産の小豆を使ったこしあんを山食生地に塗り折り込み3回、型に入れて焼いた、こちらの餡食自家製酵母パンは焼き上がりより1～3日置いたほうが美味しさが増す！この餡食もビニール袋に入れて2日間常温放置してあります。焼き上がった時より香りもクラストの色も断然良くなっています。恒例の自家製焼印もしっかり押してちょいと雰囲気をだしておりますよ～少し見栄も入っていますけどね。。。でも、2日経ってもクラムはしっとりしていて、こしあんの甘さと山食との相性は最早言うことないっすぅ！！味に奥行きが出ていて旨さがアップしていました(o^―^o)ﾆｺPS 大穴が開いていますが、気にしないで下さいね。ご覧頂き有難うございます応援クリックお願いします。にほんブログ村
2011/11/03
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スイーツ便 名古屋で見っけ！
レニエお待たせいたしました～って誰もまっていないかぁ～。新しいスイーツのお店をみっけたよ、今回は名古屋西区にあるレニエ↓の画像はレニエのカフェ、意外に広い空間で皆さんお茶していましたよん。自分もしたかったな～・・・・中に入ると左側が焼き菓子、右がケーキのショーケース残念ながら自分たちが行った時はケーキが少なくてちょっと悲しかったです。そんでも選りすぐって買ってきましたよ、買ってきたケーキは後程紹介いたしますね。お店の中はザッとこんな感じで雰囲気もいいお店でした。そして、買ってきたケーキは次の6種類、それでは行きますよ！！どのケーキもあっさりした甘さで本当に美味しかっな！脳内細胞もケーキの糖分をもらい満足満足＾＾たぬきのケーキ可愛いでしょまた、暇があったら行きたいと思います。それと、ケーキだけではなくてパンまでうっているんですよ。見て下さいな～チーズを使ったパンやエピ、カレーパン後クロワッサンもあったかな～手広くやってみえて驚かされますわ。美味しいか不味いかは以上、スイーツ便でした、簡単な説明ですいませんです。皆さんも行ってみて下さいね。（けしてレニエの回し者では・・・）本日もご覧頂きまして有難うございます応援クリックお願いします。にほんブログ村
2011/11/01
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