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2009年08月の記事
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オイルへの誤解が現代病を生んでいる（ウド博士）
からだ再教育通信 Ｎｏ２５より転載 ウド・エラスムス博士 ブリテッィシュ・コロンビア大学（カナダ）で生化学、 遺伝子学の博士号を取得。 オイルと健康の関係を研究して『脂肪と油』を著し、 栄養学博士号を取得。 北米の大ベストセラーになり、脂質栄養学の権威として 世界各地を講演会やテレビ出演で飛び回って啓蒙活動を されています。 多くの人が誤解されている【油の真実】 健康のために、油ものを控えているという人は多いですが、 すべての油を避けようという考え方は誤りです。 粗悪な食用オイルは、必ず病気を招きますが、反対に、 種の栄養を豊富に含んだ新鮮なオイルを摂ることは、 健康を維持するうえで必要不可欠なのです。 中でも、人が体の中で作れないため、食べることで摂るしかなく、 生命維持に欠くことことの出来ない、きわめて重要な栄養素が 必須脂肪酸です。必須脂肪酸とはオメガ３（アルファ・リノレン酸） オメガ６（リノール酸）の２つです。 必須脂肪酸が欠乏すると、自己治癒力や能機能の低下、またガンや 糖尿病、脳卒中、高血圧、心筋梗塞などの生活習慣病をはじめとする 様々な疾患を招くことになります。 これが、必須と言われる所以です。 【現代のオイル生成法には問題がいっぱい】 植物オイルの原料がオーガニックであることは大切ですが、 オイルがどのように製造されているかも非常に重要です。 原料が持っている有効成分を大切に保ちつつ、化学物質を 一切添加せずに製造されているかどうか、これも重要な ポイントです。 現代では、ほとんどの食用油はコストをかけず効率よく 大量生産するため、また消費期限をより長く伸ばすため まど、売る側の都合によって、様々な化学処理が加え られています。 このような植物油脂製品は、種が持っていた有効成分を ほとんど失っているだけでなく、活性さんそなどの 有害物質や危険なトランス脂肪酸を含んでいます。 こうした「化学物質」とも呼べるような液体をさらに 揚げたり、炒めたり、という加熱処理に使うと、それは トランス脂肪酸よりもっと恐ろしい狂ったオイルに なってしまうのです。 揚げる、炒めるなどの調理法が普及し、精製されたオイルの 消費量が飛躍的に増えたのは、この１００年の間です。 それと呼応してガン、心筋梗塞といった現代病が急層した のは紛れもない事実です。 ＊マーガリンは塗りやすい軟らかさを保っているのは 製造工程で水素を添加するため。 水素添加は、自然界に存在しない有害な分子、 「トランス脂肪酸」を生む。 以上、ウド博士によるお話でした。 アロマトリートメントでオイルを使うことは必須です。 食用オイルは、食べるもの。 トリートメントに使うオイルは、肌に塗るもの。 製造工程にも違いがあるでしょう。 ただし、上質な食用オイルは、ほとんどが低温圧搾の ようなので、成分分析にもよると思います。 植物油は種や実から圧搾して、抽出するわけですが、 種や実の栄養分が破壊されているんだったら、意味がない。 ちなみに、アロマテラピーの代表的な使用方法として、 アロマトリートメントは精油成分を経皮吸収させる方法 ですが、体に浸透することがわかっているんだから、 上質なオイルを使いたいですね。 わたしが使っているアロマラボ株式会社の取り扱う キャリアオイルの工程は、有機・無農薬栽培の植物から （当たり前のことなんですが） →低温圧搾または常温圧搾で抽出 →完成。 栄養価を意識すると時間がかかります。 一般的なキャリアオイルの工程（食用も含む）は、 農薬・化学肥料栽培の植物から →圧搾で摩擦熱、化学溶剤（量が増えるので） →リン酸塩・苛性ソーダ・粘着剤 →精製・中和剤・漂白剤 →２３０℃～加熱・脱臭 →精製オイル完成 すべての工程を行っているところと、そうではないところが あるらしいです。
2009年08月31日
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赤シソの香りが漂う～赤シソ染め（夏休みの自由研究）
理由は赤シソをすごい束でいただいて、シソジュース？どうする？と思いついたのが染めること。（担任の先生が毎年変わるから、とりあえず、毎年何かしらの植物染めることにしとこかな簡単やし）薬剤は一切使わずにまったくのピュアです。なので、色止めもできてませんが、思ったより素敵にできました。布をナイロンにしたせいか、光沢もありええ仕上がり。しまった！２枚に切れへんかったらよかった～。輪ゴムでしぼりを入れ、それぞれ個性的な柄になりました。返却後は、１枚につないでストールかなんか首に巻くつもり。手前が長男 大地くん。奥が次男 翼くん。柄に性格でてるわ～。
2009年08月30日
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特別仕様のブルーベリージャム♪
生徒さんのＡさん特別仕様！！ 手作りブルーベリージャムをいただきました♪ しかもオーガニックで。 ジャムの魅力は果物の自然な甘酸っぱさと、 仕上がりの光沢、とろみです。 ブルーベリーは、目の健康に良い果物、 活性酸素消去能力の強い果物として重宝します。 本当に美味です♪ 市販品のようなへんな甘みがない。 酸っぱさもない。 サラッとしているところが、またいい～。 手作りのものをいただける有難さに感謝です。 しかし、マメな方が多いです。 わたしの周りは～。 梅シロップやら、シソジュースやら、旬のものを それぞれ活かされています。 前はね～、ハーブを活かしたパンとかクッキーとか パウンドケーキを作りまくってたけど、作りすぎて、 食べすぎて、燃え尽きてしまいました（笑） たまにすんのがいいよね～。 一般的なジャムのとろみは化学抽出されたペクチンや 狂牛病の心配があるゼラチンなどです。 一応、これらは天然系ですが、製造過程では薬品が 使われているようです。 安価な商品では、増量剤としての役割も果たしています。 そのほか、人工甘味料、合成香料、合成酸味料などの 食品添加物が使われています。
2009年08月27日
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感謝のバスソルト！の巻
先日のバスソルトが好評で♪ いつもお世話になっている蔵本駅前にある美容室 佐和子の店蔵本店のＫちゃんが産休に入る前に お世話になっているお客様へのプレゼントにして くださるとゆうことで、昨日一緒に作りました～。 また理由が素晴らしいですよね。 わたしの周りにはほんまにええ人が集まってきてくれて、 感謝の今日この頃です。 ここの美容室でわたしのおすすめは、πウォーターを使った ウォーターエステです。 πウォーターを流しながら、頭皮のマッサージをしてたら なぜか毛穴の汚れが取れます。。。取れたやつ、見してくれます。 しかも、５種類から精油を選べ、香りながらヘッドマッサージ♪ もちろん、わたしのセレクトです。 前の店長からのお付き合いなんですが、わたしがこの ウォーターエステが好きで、純粋に、香りがあったら 更にいい！！と個人的な意見を採用してくださって。 髪の毛に、余計なものを使いたくないわたしにピッタリ。 おまけにすっきりしますので、ぜひともお試しくださいね（＾＾） お店のスタッフもいつも和気あいあいとしてて、 明るく出迎えてくれます。雰囲気いいですよ～～～。 Ｓさんは、うちの次男くんと同じ誕生日。 Ｏちゃんは、わたしと同じ誕生日。 これだけでも親近感♪ 唯一、男性のＩくんは、うちの弟と同じ年なので、 おばちゃん的なお節介をいつも駄目だししてます（笑） 初めて行ったころは、新人くんだったけど、今や！！ スタイリストになって、成長してますね～。 （がんばりや～） Ｋちゃんは、何気にわたしの前髪を流れるカットに してくれてるし、ありがとうございます。 最近な～、なんか前髪が何もしてないのに、流れていい感じ やねん！とゆうたら、流れるようにカットしてます！と。 若々しいカットにしてくれます。 なんせ、みんな可愛いで～す。 佐和子の店 蔵本店 ０１２０－３８５－３９０ 初回、割引ありますので是非ともお立ち寄りくださいませ。
2009年08月26日
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インフルエンザワクチンを打たないで 本の紹介
元国立衛生院 疫学部感染症室長の医学博士 母里啓子先生の本の帯にはこう書いてあります。 ウイルスを学んだ者の常識です！ 効きません わたし個人的にはインフルエンザの予防接種 しない派～なんです。 わかりやす～い説明なので、興味のある方は 読んでみてくださいね。
2009年08月24日
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セロトニンを増やす食事
体内でのセロトニンの合成原料は、必須アミノ酸のひとつで トリプトファンです。トリプトファンを含む食材を バランス良く食べている限り、不足することはありません。 セロトニンの医薬品的投与は過剰投与による副作用があって 危険で、またサプリメントとして安易に摂取するのは、 セロトニン症候群というトラブルが起こることがあるので やめたほうがいいとのことです。 食物として自然に摂取されたトリプトファンは脳内に 運ばれて、ビタミンＢ６、ナイアシン、マグネシウムの 助けを借りて、セロトニンに合成されます。 トリプトファンを多く含む食材は、大豆や大豆加工品の 納豆、豆腐、湯葉、きな粉、味噌、醤油など。 ごま、ちりめんじゃこ、鰹節、わかめ、バナナ、カシューナッツ、 ピーナッツ、アボカド、牛乳、ヨーグルト、チーズ、たまご。 ビタミンＢ６を含む食材は、さんま、イワシ、カツオ、サバ、 タイ、ニシン、マグロなどの魚、玄米、大豆、小麦胚芽、 バナナ、ニンニク、トウガラシ、豚モモ、牛レバー、。 ナイアシンを含む食材は、イワシ、アジ、サバ、サンマなど 魚、スルメ、肉類、海苔、ワカメ、もずく、アオサ、 しいたけなどのキノコ、落花生、ぜんまい、わらび、 エゴマ、玄米、小麦、大麦。 なお、ナイアシンは体内でトリプトファンから合成されます。 砂糖はナイアシンを奪うので要注意です。 マグネシウムを含む食材は、海藻、ニガリ、海産物です。 要するに、トリプトファン摂取は日本の伝統食を バランス良く食べれば安心やな～とゆうことでしょうか。 乳製品はトリプトファンを多く含みますが、日本人は 乳糖を分解する消化酵素がない人の方が多いので、 過度な依存はおすすめできません。 また、牛レバーや豚モモはビタミンＢ６を多く含む食材 ですが、これらの過食も腸の健康を損ないます。 肉類は１食あたりでは、５人家族で２００～３００ｇを 分け合い、その３倍の野菜を食べるのが理想的です。 まずは主食である米を玄米に変えたりして、たっぷり食べ、 野菜や大豆、種実類、海藻、小魚をバランスよく摂り、 乳製品や肉類からのトリプトファン摂取は適量を心がける。 まぁ、ほとんど当てはまる食生活ができてますね～。 魚は、マグロ、さんま、いわし、さば大好きやし、 大豆製品は、ほとんど毎日、海藻も多い。 いっけん、和食っぽいですけど、夏野菜とトマトソースの コラボで洋風になりますからね～～～。 子供たちに、また魚。。。といわれないよう工夫（笑）
2009年08月23日
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セロトニン神経は強化できます
有田先生はセロトニン神経を強化するために 「朝の５分間脳内セロトニントレーニング」（かんき出版） を提案しています。 セロトニンは朝の目覚めとともに放出されて、体が動き出す 準備を整えたり、気持ちを平静にたもちます。 眠っている間は放出されません。 せトロ人は睡眠物質のメラトニンの材料ですので、 夜よく眠るためにも朝日を浴びる生活は大切です。 また、セロトニン神経を鍛えるのに、筋肉の収縮と弛緩を 周期的に繰り返す各種のリズム運動が効果的です。 たとえば、歩行（話しながらは効果なし、ひたすら歩く）、 咀嚼（ガムは有害なのでスルメ、真昆布、ドライフルーツ などを噛む）、哺乳、腹式呼吸（腹式呼吸をしながら アイウエオを繰り返す発声が効果的）、大笑い、笑顔を作る、 号泣、ハイハイ、ラジオ体操、エアロビクス、ジャズダンス、 ゴルフのスイング、バッティングの素振り、スクワット、 水泳、自転車、テニス、フラフープ、貧乏ゆすり、 階段をとんとん上がる下がる、ほうきで床掃除、草むしり、 草刈り、雑巾がけ、洗濯物干し、カラオケ、打楽器、音読法、 読経、座禅、太極拳、ヨガ、フラダンス、サルサ、阿波踊り、 盆踊り、グルーミング（なでる、とんとんタッチ、肩たたき） などです。 こんなけあったら、どれかはできそう？ ちなみにわたしがあてはまるものは、笑顔をつくる、 草むしり、雑巾がけ、洗濯物干し、ヨガです。 ヨガは腹式呼吸するので、細胞の活性化によいと思い、 骨盤の調整にもええ感じなので春からクラスに参加してます♪ ただね～、朝起きてすぐはな～～～。 お弁当作らなあかん（笑）
2009年08月22日
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セロトニン不足は生活習慣から&ちょっとええ話
セロトニンは、太陽光の刺激と単純なリズム運動の 繰り返しで分泌量が増えることがわかっています。 セロトニンが働いている場合、現代人の６人に１人と いわれているうつ病や自律神経失調症とは無縁でいられます。 逆に夜型の生活で日光を浴びず、運動不足の生活習慣は セロトニン欠乏をもたらし、こころのバランスが崩れ、 うつになったり、キレやすくなるそうです。 とくに長期的なストレスの継続は危険です。 子供たちにとって安心して外で遊べない時代、電場を 浴びながら単純なことを繰り返すテレビゲームに、 学習塾通いの生活で慢性的な運動不足に陥っている現代は、 セロトニン不足の危険な時代というわけです。 キレる子供、引きこもりの子供が増えているのも 「体内時計の狂い＝セロトニン不足」と無縁ではありません。 セロトニン不足による様々な精神疾患も生活習慣病の ひとつと有田先生はおっしゃっています。 ☆☆☆ちょっと、ええ話☆☆☆ 長男くんがピアノから帰ってきて、 「ママ！！玄関まで来て！！」とのこと。 夕食の準備中でミンチカツを揚げていたわたしは、 も～う、なんやねんな～～～と玄関に行くと にっこり笑顔で「ママにプレゼント！！」 「グラウンドの道路端で咲いてて、きれかったから ママにあげたかった」 嬉しいことをしてくれる息子ちゃん（涙） ギュッと抱きしめ、チューしました♪ いつもでも、いつもでも、いつまでも、こんな 素敵なことができる大地くんでいてね。
2009年08月21日
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こころとからだの健康にセロトニンが活躍
東邦大学医学部の有田秀穂教授による話です。 人のこころを司る主な神経には３つ、「ドーパミン神経」 「ノルアドレナリン神経」「セロトニン神経」があって、 それぞれ脳内の情報伝達物質として、ドーパミン、 ノルアドレナリン、セロトニンを放出しています。 「ドーパミン」は快感物質として知られています。 その過剰分泌は、妄想、幻覚、幻聴をもたらし、 総合失調症の症状をはじめ、アルコール、煙草、薬物、 ギャンブル、インターネット、ゲーム依存の原因となります。 「ノルアドレナリン神経」は脳内にある危機管理センターと いうべきもので、「ノルアドレナリン」は生命の危機や 不快な状態と戦うための脳内物質です。 ストレスや低血糖症などでノルアドレナリンのバランスが 崩れると、うつ病、不安神経症、強迫神経症、対人恐怖症、 パニック発作で、怒りがおさまらない、イライラして 落ち着かない、すぐキレる、なぜか不安で仕方がないなどの 症状がでてきます。 「セロトニン神経」は脳全体へ向けて指令を送るいわば オーケストラの指揮者のような神経で、「セロトニン」は こころとからだのバランスを調節する重要な役割をもっています。 「ドーパミン神経」「ノルアドレナリン神経」の暴走を抑制し、 様々な精神疾患を防いでいます。 セロトニンは自律神経のバランスも整えています。 セロトニン神経を強くすることで、自律神経の不調による 症状を予防することができます。 セロトニンは抗重力筋という重力に逆らって動く筋肉にも 働きかけています。立つ姿勢、背筋を伸ばす姿勢、笑ったときに 口角が上がる、頬が上がるなどの筋肉です。 セロトニン神経を強くすると猫背が防げ、からだや顔の表情が 若々しく保てます。 皮膚は柔らかくなり、血行のよい顔色をして元気です。 セロトニン神経が強いと、脳も若々しく保ち、認知症を予防し、 元気に活動できる年齢「健康年齢」を伸ばします。 また、ストレスにも強くなります。 その他、朝の目覚めがスッキリする、朝に集中力やカンが冴える、 前向きで気力にあふれて落ち着いて過ごすことができる、などの 効果もあります。 セロトニンの欠乏は、ドーパミンやノルアドレナリンの暴走を 招きます。気分が不安定になる、寝つきが悪い、何となく不安、 ひとつのことが気になって仕方ない、キレやすくなる、 摂食障害などの不調がでてきます。 社会問題となっている自殺、凶悪事件なども無関係では ないとのことです。
2009年08月20日
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ピンククレイのバスソルト
今日の講座のお土産にと♪ ピンククレイのバスソルトを作りました～♪ 精油はお子さんと一緒に入浴されることを想定して、 ローズウッドとラベンダーアングスティフォリア のブレンドです。 お店をされている方など、手作りの粗品にいかがですか？ 天然塩にこだわっても、自分で簡単に安価で作れますよ～。 ピンクがかわいいし。
2009年08月19日
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秋の気配が漂う
わたしの好きな言葉のひとつ。びっくりクリくりクリックリー♪先日、お墓参りに行ったときに発見しました。
2009年08月18日
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科学的な？発泡入浴剤の作り方体験
某大学の科学フェスティバルにて。 いろんな催事がありましたが、その中で２社の発泡入浴剤の 作り方体験コーナーに参加してみました。 某その１ 何で、この手袋使うのか質問してみましたら、 二トリルゴム手袋はアレルギーを起こしにくらしいです。 （たいそうな感じなので、危ないのか？と思って） ラテックスとか、パウダーインの手袋はアレルギー反応が 出やすいらしいです。 粉はあらかじめブレンドされていました。 香料になる粉を選びます。 ラベンダー、メロン、イチゴ、レモン。 の香りがする匂いの粉です。 後ろで待ってる方が、何の香りにする～？とかゆうて やっぱりラベンダーがいいよな～と盛り上がっていました。 心の中で、ちゃうねん！！ラベンダーとちゃうねん！！と 叫んでいましたけど。 メロンとイチゴのいかにも。。。とゆう香りを久々に香りました。 一応質問、人工的に香りを作っているそうです。 （うるさいオバはんやと思われてる。と思われる） あえて、ラベンダーの香りのようなラベンダーにしてみました。 子供たちは長男メロン、次男レモン。 なんでか？聞いたら美味しそうやからとのこと。 次男は食事に使うのはちょっとにしてとかゆうわりに、 レモンの精油が大好きです。 水分は全く使わずに、粉のみで圧縮して出来上がり。 きれいに成形できました。 とっても優しいお姉さんとお兄さんでした。 某その２ こちらは教室に入る前から、みかんの香りがプンプンして 楽しそうなイメージでした。 粉が反応してるのか？吸いこみたくない空気になっていました。 必ず、マスク着用してください！の意味がわかります。 教室中、全員マスクでしたのでちょっとこわい。 色付けは、赤・緑・黄の食紅でした。 容器につめて型をとります。 左がその２で作ったもの。 真中、右がその１です。 わたしが家で作るとしたら、重層、クエン酸、植物油か 植物性グリセリン、ハーブパウダーかクレイ（色づけ）、 それに精油と全て天然素材なので、安心で安価です♪ なので、今回作った入浴剤はよう使わん。 （体験させていただいて、ありがとう！） とゆうか、緑とか黄色の液体の中によう入れへん。 某その１は、入浴剤として今晩使ってくださいね～とのこと。 某その２は、入浴剤として使わん方がいいでしょうとのこと。 な、な、な、なんでやねん。 何のための入浴剤？ 指導員のおじさんに質問しましたら、肌にいいことないとのこと。 う～～～ん。 何で作らすねん。 使った材料は、無水硫酸ナトリウム、炭酸水素ナトリウム、 フマル酸、エタノール、食紅、みかん香料でした。 入浴剤をお好きな方は多いと思いますが、入浴剤の袋の裏を 見てみてください。 わからんもんがいっぱい入ってますから。 タール色素と香料でハーブや森など自然を強調した製品は 市場に出回りまくっています。 お肌の弱い方は、経皮毒やアレルギーに注意してくださいね。 科学ジャーナリストの渡辺雄二氏は、 （著書 「ヤマザキパンはなぜカビないか」） オルター資料の買ってはいけない１３０で、 入浴剤をあげています。
2009年08月17日
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マイルドなユーカリの芳香浴
ユーカリ精油独特の酸化物類の１．８シネオールの香りは ほとんどしない、マイルドなユーカリグニー（観賞用） ピアノの大先生のお家のフォーカルポイントに なってる、大きなユーカリツリー♪ 夕方、剪定したの～～～！！とバッサリと持って 来てくださり、玄関はマイルドなユーカリのａｒｏｍａです。 自分ちのユーカリは、夏になると枯れてしまうねんな～。 今年もまた枯れてしまい、根元から切ってしまいましたが、 涼しくなると芽が出てきてます♪ （と、思われる）
2009年08月07日
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特別企画 夏休みキッズアロマ講座♪
夏休みにアロマな自由研究を創りましょう♪ レモングラスのフレッシュハーブティーを飲みながら、 どきどき、ワクワク、アロマのクレイソープを２個創ります。 ママへのプレゼントにもなりますよ♪ 日 時：８月８日 土曜日 １０時半～１２時 場 所：アロマスクール Ｙ’ｓ Ｌｅａｆ 定 員：６名 小学生が対象で、お子さんのみの参加 夏休み特別材料費：５００円のみ ＊お申し込みはこちらから ＊詳細はこちらです。
2009年08月05日
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ユーカリに想う優しい気持ち
生徒さんのＡさんに、ユーカリの苗をいただいたので、 なんかええ鉢ないかな～と探してたら！！ 見～つけた♪ Ａさんの「先生、好きそうやったから」と、わざわざ 買ってきてくる優しい気持ちに感謝です。 そして、ワタシもこの鉢！Ａさん喜んでくれるかな～。 とか想いながら植えました。
2009年08月05日
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ゴーヤーの香りは苦くない？
見るからに立派！！なゴーヤー。 案外香りは強くないけど、食べたらめっちゃニガイ。 （まぁ苦瓜やけど） 旬のものとして、有難く戴きます♪ いつもわたしの周りには、お野菜や果物、植物がたくさん。 周囲の方々に心から感謝です。
2009年08月04日
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aroma（芳香）coffee
先日のＢｌｉｓｓ Ｇａｒｄｅｎのコーヒー。 めっちゃ香りがいいんです！！ たまたま、打ち合わせで居合わせたら店内から何とも 言えない甘～い、でもコーヒーの香りが。。。 何？この香りは！！めっちゃいい！！と思わず言ってしまう。 聞けば、オーナーのご主人さまが自家焙煎なさってて、 しかも酸化防止のために少量ずつ、小まめにされているそう。 ちょくちょくお顔を合わすので、焙煎について聞いてみましたら、 焙煎後、２～３日してからが一番美味しいそうです。 味と香りを重視されていて熱い想いが伝わります。 実はワタシ、コーヒーは朝飲むかな？とゆうぐらいで、 食後にコーヒーか紅茶か聞かれたら、紅茶なんです。 正直あまり好きではない。 それなのに、とっても気に入りましたのでご紹介します♪ 「Ｂｌｉｓｓ Ｇａｒｄｅｎ グアテマラコーヒー」 農園名：エル・インヘルト・ウノ農園 農園主：アルトゥロ アギーレ エリア：ウエウエテナンゴ 品 種：ブルボン７０％、カトゥアイ３０％ 標 高：１５００～２０００ｍ エルインヘルト農園は、グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の 谷沿いに深く入ったラ・リべルタ村に位置し、敷地面積 ７５０ヘクタール（コーヒー栽培３００ヘクタール）の広大な 敷地の中で営まれています。 この地区は平均気温が１６～２８度と冷涼で年間降水量が １８００～２０００ｍｍと適度な湿度があり、有機物質に富んだ 火山性の土壌を有します。 明確な寒気が均等な開花熟成を生み、結果として最上級の酸味、 ボディ、味わい、ほのかなワインのようなアロマをもったコーヒー を生みだします。 農園はは異変良く手入れされており、樹の形、枝の勢い、葉の色、 実の付き方が素晴らしく、一目でわかります。 堆肥にはミミズを使って作りだした、有機を使用するなど環境にも 細心の注意を払っています。 敷地内の３５０ヘクタールの天然雨林は、動植物の自生を維持する とともに、この農園に最適な気候をもたらします。 収穫では完熟赤実のみが手摘みされ、伝統的な水洗処理工程を 見守って精製処理されます。 果肉除去された後、６０～７２時間かけて発酵槽に浸けられて 熟成し、山から流れてくる豊富な湧水を利用し洗浄します。 こうして充分に甘みをもったパーチメントが天日乾燥場で 丁寧に乾燥されます。 また、農園独自にドライ・ミル（選別工場）を所有しており、 すべての工程を一貫して行っているそう。 良いコーヒーを生産するために、オーナー自身の徹底した 研究・管理のもとで、伝統的なグアテマラコーヒー生産技術に 守られたコーヒーは素晴らしい味わいを有しています。 このエル・インヘルト・ウノ農園のコーヒーはグアテマラの スペシャルコーヒーコンペティションにおいて、毎年上位に 入賞しており、まさにグアテマラの頂点に位置するスペシャル コーヒーといえるでしょう。 精油のもとにになる薬用植物を栽培して、抽出まで行う メディカルグレードみたいですよね。 素晴らしい工程。 一般のコーヒーの問題点は（オルター資料） 大手メーカーでは、大量生産が前提なので、 味を大切にできる焙煎機能はありません。 ブレンドする豆の特徴などおかまいなしに 生豆でブレンドし、一斉に焙煎するという 荒っぽいやり方だそうです。 インスタントコーヒーなどでは、色だけ良く出る種類の 豆を用いたり、着色用にチコリを混入したりするほか、 結晶水となって水分を吸収する酢酸エステル系の薬品 などの食品添加物や着色料の使用に問題もあります。 Ｂｌｉｓｓのコーヒーをお試しください（＾＾） 徳島市南新町１－２４ ０８８－６１２－７７７３ ｈｔｔｐ：／／ｂｌｉｓｓｇａｒｄｅｎ．ｎｅｔ
2009年08月03日
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Ｂｌｉｓｓ Ｇａｒｄｅｎ７月イベントの報告！！
Ｂｌｉｓｓ Ｇａｒｄｅｎ７月イベント 「幸せな明日の創り方」 ～愛される女性になるためのウーマンプロジェクト～ ６名のご参加をいただき、昨日無事に終了しました♪ 内容は、アロマテラピー、パーソナルカラー診断、 オーラソーマの３本立ての超豪華版。 それぞれ、３０分ずつで１０５００円。 一応、３０分ずつといえども、熱い講師陣はタイムオーバー しつつほんまに参加者さまのプラスになれるように！！ 凝縮してお伝えできたと思います。 ご来店直後とお帰りの際では、お顔が笑顔に変わってる！ 今後同様のイベントでは、ビフォー＆アフターの写真を 撮っといたら楽しいし、いいんちゃうか、と思いましたね～。 わたしは勿論、アロマ担当。 アロマテラピーのレクチャーとセルフケアの提案、 体質による精油のアドバイスと、、、 アロマクラフトは、なんと～～～～～！！！ ローズ・オットーのロールオン♪ （ローズ・アブソリュートとちゃいますよ） 美容液にもなるし、香水代わりにもなります。 高級な香りを身にまとう、あるいは嗅ぐだけで 脳に快のスイッチがＯＮします。 わたしも自作の美容液にローズ・オットー使って るんですけど、なんとも言えない至福感があり。 だいたい～、これだけでも材料費かかってるので、 超お得やって。 他ではありえないことにしよう～とかワクワク気分で オーナーのりほこさんに提案してＯＫいただきました（笑） まず、このローズ・オットーで喜んでいただき、 パーソナルカラー診断でも喜んでいただき、 最後のオーラソーマで完結＆喜んでいただき、 日によっては、レモングラスのフレッシュハーブティや バジルの苗、ローズティーのサービス付きでした～。 マジでアロマなかったら自分が参加したいイベントでした。 素敵なカフェで皆さんに喜んでいただけて幸せ。
2009年08月01日
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