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2013年05月の記事
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バナナタルト
今日は一日お仕事お休みして、朝ヨガ行ってから家でゆっくりと過ごしました。なんと２時間の昼寝付きの贅沢な休日でした（笑） 時間があったので久々にタルトを焼きました。らでぃっしゅぼうやで頼んだ無農薬のバナナがとっても美味しかったので、今日はバナナタルト。アーモンドクリームにココアを沢山入れたのでチョコバナナタルトになりました。 バターも卵も入らないマクロビのタルトですが、子ども達にも好評でした。美味しく出来たので今度レシピをアップしたいと思います。 明日はグレイスフルスィーツでまた美味しいマクロビスィーツを学んできます。 皆様楽しい週末を！
2013年05月31日
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大豆たんぱくで回鍋肉♪
夕飯の支度がなんか面倒、冷蔵庫の中が寂しい、買い物に行っても買いたいものが思い浮かばない。。。 こんな事がたまにあります。昨日がそんな感じ。 で、戸棚にストックしてある乾物を使おうとゴソゴソ物色していると、大豆たんぱくの薄切りが出てきました。 【エントリーでポイント最大11倍 5月31日 9：59マデ】【スペシャルセール】オーサワの大豆ミート（スライスタイプ）（90g）【オーサワジャパン】 これを使ってボリュームあるおかず一品作りたいなーと考えて思い浮かんだのが回鍋肉。大豆たんぱくをお肉のように美味しく使うにはちょっと下準備が必要です。お湯で５分ほど戻してよく絞り、生姜汁、酒、醤油で下味を付け、小麦粉まぶして油で揚げました。あとは冷蔵庫にあるお野菜を切って、湯通しして、下処理済みの大豆たんぱくと一緒に油で炒めて普通の回鍋肉の味付け（にんにく、生姜、味噌、砂糖、酒、水、醤油、片栗粉）をすれば出来上がり。 うちの次女、嫌いなものを先に食べて好きなものは最後に食べるタイプですが、この肉もどきを最後まで残してました（笑） 肉じゃないとわかってはいたけど結構お口にあったようです。 お弁当に入れても美味しいし、一品で野菜も沢山取れるので、また作ろうと思います。 皆様にとって今日も良い一日でありますように～
2013年05月30日
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地粉のシチューと鎌倉ランチ♪
昨日の夕飯、前日から仕込んでおいたシチューでした。このシチュー、ルーを沢山作って冷凍してあります。 ルーのレシピは白崎裕子さんのこの本より。【送料無料】にっぽんのパンと畑のスープ ［ 白崎裕子 ］地粉を菜種油でいためてトマトの水煮や醤油やアガベなどを入れてあります。油がしっかり入っているので、お肉入れなくても野菜だけ煮込んでこのルーを入れるとコクのあるシチューが出来上がります。しかも翌日になるともっと美味しいんですよ～ さて、昨日は久々の平日休みだったので、お友達と鎌倉にお昼ごはん食べに行ってきました。オステリアジョイアというイタリア料理のお店。平日だというのに店内は満席、人気店なんですね。予約しておいて正解です。ランチＡセット（前菜、パスタ、パン、デザート、飲み物）を注文しました。前菜。こちらのお野菜は全て鎌倉の畑で自作しているそうです。イタリアンハーブ、味が濃くてとっても美味しいです。大盛りにしてムシャムシャ食べた～い。今度来るときはサラダだけ単品で頼めないか聞いてみます。 パスタはカシューナッツのクリームペンネ（左）と、シラスとアーモンドのパスタ（右）。ナッツをパスタに使うなんて斬新、でもどちらとも文句なしにおいしかったです。 ミニデザートのティラミス。軽く仕上げてあるのであと二つくらいは食べれそう。マクロビのティラミスは何回か作ったことあるけど、やっぱりこっちの方が断然美味しいです（笑） 美味しいもの食べて、今週も一週間頑張れそうです。お付き合いありがとうございました。
2013年05月28日
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ベジピザ♪
昨日の夕飯、久々にピザを焼きました。朝からヨーグルト酵母生種で全粒粉入の生地を仕込み、夕方に伸ばして、野菜を乗せて焼きました。粉３００gで大きいのが三枚焼けました。ピザって結構具を使うんですよね。これでもかっ！って位野菜用意したのに全部使い切ってしまいました。 一枚目、ナス、タマネギ、パプリカ、椎茸。これは私には珍しくチーズ入り〜だって、ハムもベーコンも入っていないので絶対に家族からがっかりされるの分かってたので．．．笑野菜はを良く炒めてから塩こしょうで味をしっかり付けてからピザソースを敷いた生地に乗せて焼きました。これは文句出ませんでしたよ。やっぱりチーズの存在大きいなぁ。 ２枚目、アボガド、玉ねぎ、コーン、豆乳マヨネーズ。具は炒めずに生のまま乗せました。これもアボガドに塩こしょうして下味をちゃんと付けておきます。 アボガド好きな私と長女には大ウケ、でもやっぱり一枚目のチーズ入の方が人気でした。そして三枚目は、最初の２枚の具の残りを乗せたミックスピザ。 生地もカリッと香ばしく焼けて美味しかったです。 ド◯ノピザとは違いますけど、チーズ乗せても胃もたれしないし野菜たくさん摂れるし、やっぱり手作りピザはいいですね〜
2013年05月26日
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ジンジャーコーディアル♪
ヨガのお友達からシナモンスティックを頂きました。スリランカのお土産だそう。普段粉末しか使わないのでスティックはどう使ったらよいのかわからず、とりあえずシナモンティ作ってみたら粉末よりもまろやかなシナモンの風味で美味しかったです。さて次はどうしようかとネットを検索してみたら、ジンジャーコーディアルという飲み物を発見。生姜とシナモンなどのスパイスをあわせて煮出すというもの。なんか美味しそうだし体温まりそうじゃないですか？コーディアルとはもともとはハーブをアルコールに漬けた滋養が詰まった栄養ドリンクのようなものらしいですね。今では飲みやすいようにアレンジされて売られたり作られたりしているみたいです。ジンジャーコーディアルのレシピはこちらから頂ました。私はあまりスパイシーなのが好きじゃないのでスパイスはこのシナモンのみにしました。そして、お砂糖はアガベと甜菜糖を半分ずつ入れて作りました。 原液を味見すると、生姜＋シナモンなので八ッ橋と同じ風味！ってちょっと感動。 ２倍の炭酸ミネラル水で割って朝飲んでから出勤。美味しいし、体もポカポカしてきた感じです。 まだ早いですが夏バテしたときには元気の出る飲み物かもしれません。私、夏バテしないんですけどね(^^:) やーっと金曜日です。皆様楽しい週末を！
2013年05月24日
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ローチョコプリン♪
昨日の夕飯はキノコパスタ♪ 味付けはシンプルに塩だけですが、春にわんさか収穫したイタリアンパセリをたっぷり入れました。これに美味しいオリーブオイルをたっぷり入れれば文句なしの美味しさです。 イタリアンパセリは、去年のこぼれ種から自生して二株ですけど大きく育ちすぎて使い切れそうになかったのですが、 よく洗って葉をＦＰでみじん切りにして、生のままオリーブオイルと塩を加えて瓶詰めにしたら日持ちはするし、ちょこっと色んな時に使えて超便利～ とっても使いやすいので来年もやろうと決めました。 そして、デザートはローチョコプリン。きな粉プリンにしよっかなぁと思ったけど、ローのカカオパウダーが沢山冷蔵庫に眠っていたのでそれを活用しました。せっかくのローカカオなので、カカオは加熱せず生地のあら熱がとれてから加えました。トッピングはアガベで作ったチョコソースと庭先で採れたワイルドストロベリー。配合は以前作ったきな粉プリンと同じできな粉のかわりにカカオ（もちろんココアでも）を大匙２入れてあります。全部鍋に入れてトロッとするまで加熱して固めるだけなので良かったら作ってみてくださいねー （葛は別の容器で溶かしてから入れないダマになっちゃいます）どっちも美味しいです。 本日もお付き合いありがとうございました～
2013年05月23日
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刻みショウガ♪
先日の目覚まし土曜日で高橋大輔クンが紹介していた刻みショウガ。週に一度管理栄養士さんに作って貰って毎日ご飯に乗せて食べているそうです。レシピ紹介されていたけどメモってなかったので、いつものごとくカンで（適当に）作ってみました。ショウガ二袋使用。フードプロセッサーで刻んで、煮込み開始。水、酒、醤油、にダシ昆布を投入、煮立ったら生姜を加えて、甘さを加減しながら煮込みます。甘味料は味醂、甜菜糖、アガベシロップ、ココナッツシュガーとカラダに優しい物を多種類入れました。ショウガは辛いので、意外とお砂糖を沢山入れないと美味しくならないのです。高橋くんの刻み生姜には蜂蜜が入っていたかな？ナンプラーとかも入っていたような気がします。とにかく自分好みの味になればＯＫですね。 今朝の子供達の朝ごはん。白いご飯に沢山乗せて食べてました。 私もお弁当の玄米ご飯に乗せてきました。体が温まりそうなご飯のお供ですね。朝ごはんのおかずっていつも困るのでこれは助かります。納豆に混ぜても美味しいし、そうめんや冷奴の薬味としてもいけそうです。生姜が安いときに大量に作ろうと思います。 本日もお付き合いありがとうございました。
2013年05月21日
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多肉植物のマグネット♪
手作り作品販売サイトminneさんを覗いていたらこんなに可愛い多肉植物のマグネットが売っていたので思わず買ってしまいました。 多肉植物だーいすきなので、家の外にはちっちゃな鉢植えがゴロゴロしてます。 このマグネットと同じ品種も持っていますけど、本当に本物そっくりです。 冷蔵庫に飾って毎日眺めて癒しのひと時を楽しんでます（笑） あっという間の週末でした。日曜日の今日はヨガ行って、３時の休憩に豆乳で作ったシナモンミルクティを飲んで、 豆乳のバニラプリン作って、これから実家の持ち寄り食事会行ってきます。 美味しい物沢山食べてまた明日から頑張ります。 いつも応援ありがとうございます。
2013年05月19日
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マクロビスィートポテト
今晩は〜やっーと週末と思ったら次女が部活の試合に行くそうで、今日も６時起きの朝でした(^^;)お弁当作って２度寝しようかと思ったけど、お天気良かったのでそのまま家事に突入、週末のお掃除をさっさと済ませてヨガやってお昼ご飯食べて、午後はまたまたおやつ作り。 宅配の野菜セット（らでぃっしゅぼうや）に入ってきていたサツマ芋が溜まってしまって、どう消費するか考えました。焼き芋？芋ようかん？サツマ芋のプリン？で、やーっぱり、サツマ芋の季節じゃないけど、たまに食べたくなるスィートポテトに挑戦することにしました。 スィートポテトってやっぱり卵とバターなしではスィートポテトにならない。と思うんですよね。あの濃厚さはやっぱりマクロビ仕様では難しそう。。。。 でも、かなり美味しいのが出来ましたよ〜 ま、見た目はなんですが、味はココナッツミルクとピーナッツバターで濃厚さを出してみました。メープルシロップの甘さもちょうど良い具合。 ２つ、３つとあとひいちゃいます。ただ、卵黄の照りがあるともっと美味しそうに見えるんだけどな〜 レシピ作ったので良かったらどうぞ！ マクロビスィートポテト料理名：スィートポテト作者：hiromi*■材料（５−６人分）サツマ芋（皮をむいて） / 400gココナッツミルク（又は豆乳） / 大さじ３−４メープルシロップ / 大さじ２.５無糖ピーナッツバター（あれば）又は菜種油 / 大さじ１塩 / ひとつまみバニラエキストラクト / 小さじ１■レシピを考えた人のコメント卵もバターも入らないスィートポテトですが、ココナッツミルクとピーナツバターで濃厚な美味しさに仕上がりました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2013年05月18日
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ザクロのジュース♪
iHerbで買ったザクロの濃縮還元ジュースです。 Dynamic Health, Juice Concentrate, Pomegranate, 8 fl oz (237 ml) $5.94 大匙２くらいを青汁と一緒に水で薄めて毎朝飲んでいます。お砂糖入っていないけど充分甘くて美味しいです。それまで、野菜と果物をミキサーにかけてスムージーにして飲んでいたのですが、忙しい朝はこれやるの結構大変だし、スムージーもだんだん重く感じてきて。。。 どうせ午前中は液体だけじゃお腹すいてパンとかマフィンとか炭水化物を食べちゃうのでわざわざスムージーにこだわらなくても良いかと…で、そろそろ一ヶ月たつかな？なんとなく肌の調子が良いようです。 使っている青汁パウダーはこれです。Amazing Grass, GreenSuperFood, All Natural Drink Powder, 17 oz (480 g) $38.33 ザクロジュースには年齢を重ねていくと不足しがちな女性ホルモンのエストロゲンが豊富に含まれているという事で話題になっているようですね。ザクロジュースの商品をネットで検索するとこんなキャッチフレーズばかり目立ってます。ところが、このエストロゲンが豊富に含まれているのはザクロの種子だそうです。でも種は非常に苦いので普通は絞る前に取り除くそうです。 と、言うことは甘いザクロジュースにエストロゲンを期待しては駄目ってこと？！ですね （笑）でも、美味しいので当分これ続けます。炭酸ミネラルウォーターで割るとヘルシーで美味しい炭酸ジュースに。市販の炭酸飲料飲の代わりに子供達にも勧めてます。 でも、こちらのザクロのエキスは別物らしいですよ～ ペルシャ産の黒ザクロを使っているそうですが、種子が苦くないので種子ごと絞っているのでエストロゲンは豊富に含まれているそうです。黒ザクロ配合の100％濃縮エキス！ルビアン ペルシャザクロエキス 500ml で、でもお値段がねー 私が飲んでるジュースの５倍！子供達が巣立ってお金かからなくなったらこっちに乗り換えます（笑）
2013年05月16日
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ココナッツシュガーパン♪
ココナッツシュガーを買いましたと先日お知らせしましたが、昨日はこのお砂糖でパンを焼いてみました。久々におこしたヨーグルト酵母使用です。何もつけないでも食べられるようにココナッツシュガー沢山入れて甘めの生地にしました。だからこんなにキャラメル色。でも量がちょうど良かったのかココナッツシュガー自体のすっきりした甘さのせいか、カラダにやさしい程よい甘さ♪ 玉子もバターもはいていませんが、もうフワフワでもっちもっち。これ、コンビニで売ってるフワフワのパンよりずっと美味しいと思うんだけどなぁ。で、売ってるパンが大好きな長女に食べさせたらやっぱり大好評！ （朝仕込んで）夕飯前に焼き上げたら二人共ご飯の代わりにこのパン食べてました。 ココナッツシュガーの良い所はＧＩ値が３５とアガベシロップのようにカラダへの吸収がゆるやかな点。アガベは液体なので粉末の甘味料を使いたいときにはココナッツシュガーはベストな選択肢になりそうです。でもカラダにやさしいからと言って食べすぎには注意しなくては（^^;) 【ココウェル】ココナッツシュガー250g 本日もお付き合いありがとうございました。
2013年05月15日
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ベジおかず５点盛り♪
昨日の夕飯です。前日の母の日ディナーが結構ヘビーだったので今日は和食で軽くいこうと思って作り始めて気が付いたら５品。。。やっぱり食いしん坊なのでつい作りすぎてしまいました。子供達は、野菜ばっかー、地味ぃ！とドン引きしてましたが、、、お弁当にも入るからね（笑） 玉ねぎのマリネ、こんにゃくのピリ辛炒め、筍とわかめの煮物、切干大根と油揚げの煮付け、なすのゴマ味噌炒め… といたってありふれたお惣菜ばかりですが、一品一品がちゃんとご飯のお供となる所は和食ならではですね。日本の食材は種類が豊富で日本に生まれて本当に良かったと思うのです。 うちの煮物に欠かせない発酵調味料、「味の母」お酒入れなくても充分味わい深い煮物が出来ますよ～ 味の母(みりん風調味料) 1.8L/味の母/みりん風調味料/税込\1980以上送料無料味の母(みりん風調味料) 1.8L［発酵調味料 ケンコーコム］ そして、デザートも和スィーツを。抹茶ミルクの白玉ぜんざいです。豆乳、抹茶、アガベをよくミックスした抹茶ミルクに白玉団子と餡子を乗せていただきます。小豆餡は沢山作って小分けにして冷凍にしてあるのでそれを使いましたが缶詰の餡子をつかっても手軽に出来るデザートです。抹茶ミルクと餡子って混ぜて食べるととーっても美味しいんですよ！それに和スィーツは油使わない分焼き菓子よりお腹に優しいですね～ 今晩も作ろうかなぁ。 ブログ村のメインの登録カテゴリーをナチュラルスィーツからマクロビオティックに変えてみました。よかったらクリックしていただけるとうれしいです。本日もお付き合いありがとうございました。
2013年05月14日
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抹茶プリンとロコモコライス♪
昨日のデザートは抹茶プリン♪いつも作っている豆乳のバニラプリンのアレンジ版です。葛粉、寒天、米粉入りで卵のプリンのようにトロトロになります。ソースは黒蜜に使用か小豆あんにしようか悩んで、以前甜菜糖と米飴で炊いた小豆が冷凍してあるのを思い出し、それをかけました。美味しい和のデザートになりました。 さて、今日は母の日でしたね〜娘が夕飯を作ってくれる！と言うので私は一日ヨガにランチにショッピングの充実した一日を満喫させてもらいました。夜に帰ったら出来てました。ロコモコ♪ソースで隠れてますが、モチロンお肉と玉子をふんだんに使ったベジタリアン非対応（笑）ご飯も白米だし。でも普段料理なんか全くしない娘が忙しい中どれだけ時間かけて作ったのかなぁと想像したらありがくて嬉しくて、本当に美味しく頂きました。 そしてデザートはハーゲンダッツのアイスのプレゼント。これもしっかり食べてしまいお腹の中はスゴい事になってますが、まあいいですね。なんせ一年に一度の事ですから。。。 ランキングのメインのカテゴリーをナチュラルスィーツからマクロビオティックに変えてみました。いつも応援ありがとうございます。
2013年05月12日
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そば粉のパンケーキ♪
今日のランチはそば粉のパンケーキを作りました♪ 冷凍のブルーベリーと庭で取れたワイルドストロベリー、それに無糖のブルーベリーソースをかけていただきまーす。 使ったのはこのパンケーキミックス。iHerbで買いました。全粒そば粉と全粒小麦粉が入っていて、嬉しいのは砂糖が入っていない点、アメリカ製のパンケーキミックスで砂糖が無添加なのは珍しいと思います。 箱のレシピには牛乳とか玉子を使うとありますが、玉子なしで豆乳や水で溶いて焼いても、とってもふっくらと焼き上がります。 Hodgson Mill, Buckwheat Pancake Mix, Old Fashioned, 32 oz (907 g) $4.67 一キロ近く入ってこのお値段はお買い得です。 そして、ブルーベリーソースは砂糖不使用のこちらのオーガニックソース。ブドウの濃縮果汁で甘みをつけてますが充分甘いです。 St. Dalfour, Organic Blueberry Sauce, 10.6 oz (300 g) $4.59 美味しかったので２枚いってしまいました。でも、甘かったので３時のおやつは食べなくても済みました（笑） こちら以前に作ったアボガドバージョン。サラダ風にしても美味しいですよ〜 本日もお付き合いありがとうございました。
2013年05月11日
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アーモンドクッキー♪
またまた作ってみました、アーモンドクッキー。前回のがちょっと油多かったので少し減らしてみました。 サクサクで美味しいです。子ども達にもそして職場のアメリカ人さん達にも好評でした〜でも、まだちょっと油多いんですよね。三枚くらい食べると重いって感じ。 もっと美味しいアーモンドクッキー目指してまた作ってみま—す。 ところで、これ↓職場の上司からの差し入れ。 すごいカラフルでしょ？？？おもちゃみたいだけどケーキです。 私の職場いろんな国籍の方がいまして、上司はアメリカ人なのです。母の日の御祝いにわざわざオーダーしてくれたみたいです。ケーキも切る手間を省くためにカップケーキの上にデコレーションを施してあるのです、そのクリームの厚さは５センチ程。さすがアメリカ人、合理的です。この彩りの豊かさ、私が作るお菓子がなんと地味に見える事でしょう（笑）上から下まで残さず食べると舌と唇がゾンビみたいになるんですよー やーっと金曜日♪皆様楽しい週末を〜
2013年05月10日
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ほうれん草のフィットチーネ♪
先日iHerbで買ったほうれん草のフィットチーネ。あまりにも緑が濃いのでクロレラ入りかと思っちゃいました（笑） きのことパプリカを炒めて豆乳クリームとあえたソースを絡めて頂きました。味付けは塩麹。フィットチーネは濃い目のソースがあうので味付けは少し強めに。もっちもっちで美味しかったです。やっぱりいつも食べてる全粒粉のパスタよりもおいしいなぁ♪ 原材料；オーガニックのデュアルセモリナ粉とほうれん草パウダー 卵が入っていないのにこのモチモチ感がでるのは不思議です。また買いまーす。Garden Time Organic, Fettuccini With Spinach, 10 oz (284 g) $3.55 本日もお付き合いありがとうございました。
2013年05月09日
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キヌアのサラダ♪
昨日の夕飯、なんとサラダだけでした〜^o^実は午前中から炭水化物食べすぎちゃいまして(o_o) もうお腹が重くて重くて。。。でもせっかくのサラダディナーなのでチョッピリ豪華に！キヌアを炊いて乗せました。新玉ねぎ、アボカド、それに鶏のムネ肉も蒸して入れました。お肉夕飯に食べるなんて珍しいのですが、なんだか食べたくなったので。キヌアは必須アミノ酸、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいて、穀物なのにグルテンフリー、でんぷんなどの糖質も少なめでとってもバランスの取れた食品です。プチプチしてスープやサラダに入れると美味しいですよ～パルサミコと醤油ベースのドレッシングかけて美味しく頂きました。やっぱりお腹いっぱい食べてしまったー（≧∇≦）お肉はいってたせいか消化も遅く、ちょっと胃もたれ。。。 目指すは腹八分目、これがなかなか難しいんですよね。雑穀クッキングクラブ キヌア / 雑穀クッキングクラブ★税込1980円以上で送料無料★雑穀クッキングクラブ キヌア(150g)【雑穀クッキングクラブ】
2013年05月07日
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フリーズドライフルーツのおやつ♪
iHerbで初めて買ってみたおやつです。Just Tomatoes Etc!, Just Fruit Munchies, 0.5 oz (14 g)SRP: $1.85 色んな果物のフリーズドライの詰め合わせ。一袋６０キロカロリーと嬉しいおやつです。りんご、葡萄、ブルーベリー、チェリー、マンゴ、パイナップル、ラズベリーこれが全量、たった１４グラムなので一袋食べてもすぐにおなかすいちゃいますが、お砂糖不使用で、ドライフルーツみたいに甘くなくて、甘酸っぱくて美味しいので、あと３０分でご飯～って時には良いかも知れません（笑）こんな御菓子が日本のコンビにでも売っていたら嬉しいなぁ。今のレートで約１５０円、皆さんポテチ買っちゃいますかね～？ さて、昨日の夕飯はペペロンチーノ。全粒粉１００％のパスタを使ったので、ちょっとパサパサ（涙）全粒粉のパスタにはリッチなソースが合いますね。ペペロンチーノだったらもっとオリーブオイル沢山使わないと駄目みたい… 今日も良い一日でありますように。。。
2013年05月06日
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きな粉クッキー♪
今日はやめよーかと思ったけど、やっぱりやってしまいました〜時間が出来るとついお菓子作りたくなっちゃうんですよね（笑） 今朝ヨガに行く前に焼いたきな粉クッキー。マクロビのクッキーは粉類と水分を混ぜるだけなので本当にちょっとの時間で出来ちゃうんです。 きな粉と葛粉入りの口溶けの良い美味しいクッキーでついついつまみたくなっちゃうので、半分はヨガの仲間にお裾分け♪ 白崎さんのレシピです。 【送料無料】かんたんお菓子 ［ 白崎裕子 ］ こちらは昨日焼いたパン。この写真だと色がちゃんと出ていませんが甜菜糖でキャラメルソースを作って生地に練り込んでチョコを混ぜ込み焼きました。チョコレートは甜菜糖を使ったオーガニックチョコレート。 バターも卵も入ってませんがフワフワでこれもあと引くパンでした。 そして．．．祝日だった金曜日は私もお休みをとって、家族で新大久保のコリアタウンに遊びに行ってきました〜 食べるのがメインで本当にたくさん食べてきました。 韓国料理は野菜だけのおかずもあるので頑張ってお店を選べばベジメニューも食べられたかも知れませんが、ここはせっかく来たのでお肉も卵入ちぢみも堪能してきました。家では作らないパンチの効いた味付け、たまにはいいですね〜 って事で食べてばっかりのGWです。 わぉ、ナチュラルスィーツ部門でなんと一位をキープしてます。いつも応援ありがとうございます。
2013年05月05日
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マンゴの豆乳ムース♪
先日iHerbで買ったマンゴの缶詰。オーガニックで無糖なんて珍しいと思って買ってみました。 大粒のマンゴがゴロゴロ入っています。お味は想像したような濃厚な甘さはありません。 何か美味しいデザート作ろうかなぁと考えて、思いついたのがムース。豆乳を泡立ててマンゴのピューレと合わせて寒天と葛粉で固めてます。ムースは口に入れるとシュワシュワしてかる〜い食感、上に乗せたゼリーと一緒に食べると本当に美味しいです。 レシピアップしてみたので、良かったらお試しを〜！Native Forest, Organic Mango Chunks in Organic Mango Juice, 14 oz (400 g) $3.50 マンゴの豆乳ムース料理名：マンゴの豆乳ムース作者：hiromi*■材料（5人分）マンゴ缶詰（無糖） / １缶成分無調製豆乳 / 180gメープルシロップ又はアガベシロップ / 50g甜菜糖 / １０g粉寒天 / 3g葛粉 / 4g■レシピを考えた人のコメント豆乳も泡立てるとムースのお菓子に変身、乳製品や卵を使用しない美味しいマクロビスィーツです。詳細を楽天レシピで見る
2013年05月04日
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オーガニックスコーン♪
オーガニックの小麦粉を使った贅沢なスコーン。グレイスフルスィーツで習ったレシピのアレンジです。 バター使っていなくてもサクサク＆中はしっとりで美味しいです。ノンベジのお友達にも食べてもらいましたがみんなこれおいし〜いと高評価高でした♪ 今回は濃く淹れた紅茶とメープルシロップ入りのほんのり甘いスコーンです。紅茶はやっぱり茶葉を入れないと紅茶の風味はしないんですね。また一つ学びました（笑） それから、粉と水分を混ぜる時になるべくグルテンを抑えるために粉をいじり過ぎないようにと心がけてるのですが、どうしても食べる時にボロボロと崩れやすくなってしまうのです。もう少し大胆に粉を混ぜても良いのかなぁ．．．まだまだ練習が必要ですね。 やっぱりマクロビのお菓子は奥深いです。 今回使った粉です。 【ムソー】むそう オーガニック小麦粉・薄力粉 500g安全性が認められた有機JAS認定の薄力粉☆胚芽、ふすまが残っている全粒粉はミネラルや食物繊維が豊富！てんぷら、クッキー、ケーキ作りなどにどうぞ！！ 【 全粒薄力粉 907g 】 販売/全粒小麦粉/全粒粉/有機薄力粉/薄力粉/アメリカ産/小麦粉/お菓子作り/クッキー作り/ケーキ作り/レシピ/アリサン/【RCP】 本日もお付き合いありがとうございました。
2013年05月03日
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Amy'sのオーガニックチリ♪
また買いましたよ～iHerbでチリビーンズの缶詰。この間買ったチリビーンズがとっても甘くて失敗したので、今度はちゃんと原材料チェックして砂糖が入っていないのを買いました。で、缶を開けたら油っぽいひき肉のようなものが、、、、肉入り買っちゃったかぁ～と、またミスチョイスしてしまったかと思いましたが、お肉じゃありませんでした。ホッ！ スパイシーと書いてあるのを買ったのですが、私にはちょうどいい辛さでした。原材料は小豆、玉ねぎ、ろ過水、豆腐（大豆、にがり）、ピーマン、米粉、ひまわり油、ハラペーニョ、にんにく、スパイス、海塩全てオーガニック となっています。豆腐と書いてありますが。ひき肉と間違えたのがそれで多分大豆たんぱくみたいに大豆を加工した物だと思います。このチリビーンズ、かなり美味しいのでまたリピします。Amy's, Organic Chili, Spicy, 14.7 oz (416 g) $3.85 そして、こちらは一昨日作ったブルーベリータルト♪最近タルトに凝ってます。ノンベジの人にも差し上げて反応聞くのが楽しくて．．．（笑） 今の所ウケがいいです。 本日もお付き合いありがとうございました。
2013年05月01日
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ベリーのタルト♪
週末に焼いたお菓子、ベリーのタルトです。白崎裕子さんの「かんたんお菓子」を参考に作ってみました。白崎さんのレシピはお菓子もおかずも本当に美味しい～ 本当によく研究されて計算し尽くしたレシピばっかりだなぁと感心してしまうのです。 ベリーと言ったらイチゴなのですが、冷凍庫にストックしてあった冷凍ブルーベリーとラズベリーだけで済ませてしまいました。下からタルト、アーモンドクリーム、豆乳のカスタードクリーム、ベリーとゼリーの上掛け、と少し凝った構成になってます。一つ一つのパーツどれを単体で食べても美味しいので、出来上がったタルトも勿論美味しいのです♪マクロビの焼き菓子ってちょっと地味になりがちですが、フルーツが乗ると一気に華やかになりますね。出されたほうもテンションあがるみたいです。ちょっと時間はかかるけど作る価値のあるマクロビスィーツです。 一押しの「かんたんお菓子」、今回のタルトはこちらから。（タルト台だけ別のレシピで作りました）【送料無料】かんたんお菓子 ［ 白崎裕子 ］ こちらも超オススメです。【送料無料】にっぽんのパンと畑のスープ ［ 白崎裕子 ］【送料無料】にっぽんの麺と太陽のごはん ［ 白崎裕子 ］ 本日もお付き合いありがとうございました。楽しい一日を～
2013年05月01日
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