23413806

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

カレンダー

キーワードサーチ

▼キーワード検索

コメント新着

ＬＭ２ @ Re[1]:●東保木間２丁目　立喰そば・うどん和泉　で　『春菊天そば＋いか天』(04/15) オッティさんへ【元祖まかないガチ丼屋…

オッティ@ Re:●東保木間２丁目　立喰そば・うどん和泉　で　『春菊天そば＋いか天』(04/15) LM2さま。どもです。先日、そば政さん…

ＬＭ２ @ Re:ねぎどん閉店(10/07) Blandonさんへいや、ねぎどん＠千束は9…

Blandon@ ねぎどん閉店先月久しぶりに言ったら中華の店になって…

ＬＭ２ @ Re[1]:■おくとね＠新橋　で　『たぬきそば』(10/02) オッティさんへおぉ、それは名案！　試…

オッティ@ Re:■おくとね＠新橋　で　『たぬきそば』(10/02) LM2さま。どもです。触発されて行って…

元島根３丁目住民@ Re[2]:■峠そば＠茅場町　で　『峠そば』(09/21) ＬＭ２さんへまったく同感です。今度会…

ＬＭ２ @ Re[1]:■峠そば＠茅場町　で　『峠そば』(09/21) 元島根３丁目住民さんへわりと立ち食い…

元島根３丁目住民@ Re:■峠そば＠茅場町　で　『峠そば』(09/21) 復活して水曜は休みも、土曜営業になりま…

ＬＭ２ @ Re[1]:■GODIVA cafe Iidabashi＠飯田橋　で　『鯖と4種茸のほうじ茶蕎麦チョコドリンクセット』(09/13) 三毛猫さんへ是非、食べてみて～　　私…

カテゴリ

東京都（足立区以外）で行った蕎麦屋　　　　　　　　　千代田区（１７２軒）

関東（東京以外）・甲信地方で行った蕎麦屋　　　　　　千葉県（１１５軒）

東北地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　青森県（３４軒）

北陸地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　新潟県（２５軒）

東海地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　静岡県（５８軒）

近畿地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　滋賀県（４軒）

中国地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　岡山県（２軒）

四国地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　香川県（３軒）

九州地方・沖縄で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　福岡県（６軒）

（未食）気になるカレーそば

< 新しい記事

新着記事一覧(全7691件)

過去の記事 >

2011.06.25

■正覚田中屋＠新宿タカシマヤ　で　『出石皿そば』

(4)

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(7677)

カテゴリ：その他地域（渋谷区・中野区・杉並区）

数日前にお知らせした『出石皿そば』をいただいてきた

【特集：郷土料理のそば】の第１１回として取り上げた、兵庫県豊岡市出石（いずし）町を中心に食されている『出石皿そば』。
なかなか現地まで行っていただくのは難しいが、現地の店が東京に期間限定（６月２８日まで）で出店してくれるのはありがたい。

以前の説明文を編集：
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
出石皿そば共同組合のホームページによれば、

その際、仙石氏と供に信州から来たそば職人の技法が在来のそば打ちの技術に加えられ誕生しました。
その後、出石焼きが始まり白地の小皿に盛る様式が確立されました。
今では、約50軒ものそば屋が並ぶ関西屈指のそば処として知られています。　」
とのこと。

【田中屋食品】の『出石皿そば』は、 ２０１１年モンドセレクション金賞を受賞し、国際優秀品質賞を取得 している
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
ので、今年の２月に続き、再度いただいてきた。
土曜日だから買い物客で賑わっているし、こちらのイートインも適度に混んでいる。
正覚_田中屋＠新宿タカシマヤ

【正覚田中屋】　渋谷区千駄ケ谷5-24-2 新宿タカシマヤB1 味百選馳走処　
ホームページ、紹介ページ

店頭では、もちろん、おそばが販売されている。
正覚_田中屋＠新宿タカシマヤの店頭

イートイン用カウンター５席の小さなスペース。
皿そばは二八だが、十割そばなんかもいただける。とろろそばの注文が多かった。
正覚_田中屋＠新宿タカシマヤのお品書き

１枚の量はそんなにも多くはないので、５枚でもたいしたことはない。
正覚_田中屋＠新宿タカシマヤの皿そば１

黒っぽい細めのそば。最初は薬味をつけずにそのまま。そばはおいしいが、つゆがこのままだと物足りなさがあるかもしれない。
正覚_田中屋＠新宿タカシマヤの皿そば２

薬味は、刻み葱・おろし山葵・とろろ・生鶏卵１個。薬味全部をそば猪口に入れ、つゆを適当に入れてかき混ぜていただくのだが、最初のうちは、あまりかき混ぜないでいただくと、これはこれでいい。
正覚_田中屋＠新宿タカシマヤの皿そば３

そして、よくかき混ぜてそばに絡めて食べると、やはりこれはおいしいなぁ

つゆと薬味のおいしさ抜群、そばも風味があってなかなかおいしい♪

正覚_田中屋＠新宿タカシマヤのそば湯

ごちそうさまでした～　　あっ、１枚だけ皿が違ってる

次回は１０月下旬だそうだ。また来よう。ごちそうさまでした～

【訪問履歴】
２回目： 2011年2月28日　『出石皿そば』
１回目： 2010年8月19日　『出石皿そば』

【関連ブログ：デパートの催事場でのそば】
■ 2011年6月15日：　山形茶屋＠「とっておきの山形展」日本橋三越本店で『なめこおろしそば』
■ 2007年8月28日：　花笠茶屋＠松坂屋上野店「山形県の物産と観光展」で『板そば』
■ 2010年5月25日：　小沢そば＠松坂屋上野店「新潟・長野物産展」で『天ざる』
■ 2009年1月19日：　一福＠東急東横店「島根物産展」で『割子そば』
■ 2010年4月08日：　達磨＠東急吉祥寺店「諸国名店とうまいもの大会」で『もりそば』　

※　【特集：郷土料理のそば】の一覧サイトはこちら。