2008年11月の記事
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野菜ジュースでシフォンケーキ♪
おはようございます今日もよいお天気ですね今日はこれから、少年野球のクリーン作戦へ行ってきます2時間くらいの予定なので、終わるのはお昼頃そしたら今日は、クロワッサンを焼こうかなって思ってますストレス溜まりはじめると、作りまくるkamecoco自分もあれって感じです昨日は野菜ジュースを使ってシフォン焼いてみましたしっとりふんわり、出来ましたこれでシフォンはマスターできたかな野菜ジュースで焼いたシフォンを何を入れたと思うって家族に聞いたら『バナナ』と返ってきました意外に言われてみないと解らないものですねあと、実はスポンジも焼きまして・・・。そんなにどうするんだシフォンも皆さんにあげてきたのでありません今日はスポンジにデコしようかと・・・。いろいろ作りすぎかなぁ作るのが楽しいkamecocoそう、昨日の夕飯は煮込みハンバーグでしたかなり、トマトごろごろ入ってたけど・・・。掃除もしなきゃなんだけどなぁ。。。とりあえず、クリーン作戦行ってきます
2008.11.30
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えのきのピリから炒め。
鍋に入れようと思って買ってあったえのき。鍋に入れずに残っていたので、さぁ何にしようか冷蔵庫を開けてみると、目に入ったのはラー油。なぜだろう？えのきをピリッと辛くして・・チーズフレークがある。半額になっていて思わず買ったのよね。辛いものとチーズの組み合わせいいかもと思い作ってみた。なんだか、またもや酒のつまみとなってしまったなぜなんだろうなぁ。。。 作り方 えのきだけ １袋 ラー油 好みで 醤油 大さじ１ 塩 小さじ1/2 水 ５０ｃｃ ごま油 大さじ１ チーズフレーク 適量 １ えのきはさっと洗い、石づきを取り手でバラバラにしておく。 ２ フライパンにごま油を入れえのきをさっと炒める。 ３ ２に水を入れしんなりするまで炒め、最後に塩・醤油・ラー油を 入れ味を調える。 ４ 器に盛り、チーズフレークを熱いうちにトッピングする。チーズが溶けてピリからえのきにからまって意外に美味しいかも。 今日はお天気がよいですね子供たちは今日は野球の練習です明日は野球の方でクリーン作戦なんですって。親子でゴミ拾いがんばりますこの週末でやることがいくつか。花梨を買ってあるので飴を作ったり、柚子のローション？作ったり。やろうあと、もう1つ。これから、めがね屋へ行き息子のめがねのフレーム直してもらってきます。すごく曲がってしまったの。ホントに困りました先週、お話した息子のこと。担任の先生にあの後も２回に渡ってお伺いしたのですが『このままで様子をみていいと私は思います』と言われ・・・。今週は野球に行き、お友達に手を出されたので後ろ向きに逃げたら転び頭を打ちこぶつくり、昨日は児童館でめがねをはずし、ケースにしまわず置いておいたら取られてしまい、取り返そうとしたら相手も押さえたためにフレームが曲がり、かけると変な風になってしまう。なんて言う。息子の不注意もあるのだから、仕方ないんだけれども同じ子を相手に、これほどあると考えてしまいます仲がいいのだからと言うだけではなくなりそうですどうすればいいのかなぁ。天気はよくなったのに、心が晴れないどう、思います
2008.11.29
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自家製ワイン？
こんな風にグラスに入れるとワインといわれても 家で自家製ワイン先日、職場で話しになったのです１００％ジュースを使ってワインを作る早速試してみることに炭酸が入っていたペットボトルに１００％ジュースそれとパンを作る時のドライイーストを入れるだけお試しなので、少量しか作ってみませんでした５００ｍｌのボトルに３００ｃｃくらいのぶどうジュース。そこへドライイースト一つまみ程度。蓋をして数日・・・。発酵するので、時々蓋をあけてガスを抜きましたが最初はイーストが少なすぎたようで、発酵が少ないので気持ちイーストを足してみると炭酸のように、ブクブクと発酵するようになり味も香りもワインになりましたアルコールは少ないようですがスパークリング系のシュワシュワジュースのようです飲みやすいです。ジュース感覚でした実験終了おもしろかったですよ
2008.11.28
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生ハム巻き。
先週、安売りになってたスーパーでお買い物一緒に買い物へ行った娘に『何か食べたいものある』と聞くと『生ハム』との返事ありこの日はちょうど加工品が半額セール２００円いかずに生ハムゲットこれを使って１品なんだか、いい感じに出来上がっちゃいました野菜が嫌だな～って言っていた娘にもこの量なんだからと食べさせたけど、美味しいと生ハムにごまかされて食べちゃいましたよ生ハムに巻いたのはスライスしたアボカドと千切りのきゅうり。細かく刻んだトマト。その上からオリーブオイルをかけて塩少しとコショウでした。今朝はあまり寒くなかったのですが、昼間になって寒い雨まで降ってるし・・・。また、雪でも降らなきゃいいんだが・・・。これから子供たちを耳鼻科＆絵画教室へ気合だ～
2008.11.27
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ミニかぼちゃプリン♪
おやつにミニかぼちゃを使って『かぼちゃプリン』にしてみましたレンジでチンして、中くりぬいて、プリン作って入れましたそのまま、オーブンで焼きできあがりかぼちゃごと食べちゃいました子供たちは喜んで食べてくれましたよ昨日雪が降ったので、早速タイヤ交換の手配今日、これからタイヤ乗せて仕事に行きながら交換してもらいますというか、行きながら置いて交換してもらうんですけどね今朝は昨日より暖かく雨でしたすでに、晴れてきましたよ今日も１日仕事へいってきま～す
2008.11.26
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男前豆腐クリームパン！
今朝は雪が２センチくらいでしょうか・・・。車のタイヤ替えてない暖かくなってからの出勤だからどうにかなるか今年も早かったあははっー 先週、スーパーでこんなものを見つけました男前豆腐。こんなことまで・・・。クリームパンです豆腐を使用してあるんですってあさっさりクリームパンでしたよみんな、知っているのかな
2008.11.25
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八戸せんべい汁。
昨夜は生協さんで見つけて買った『八戸せんべい汁セット』初めて知りました鍋にせんべいを入れて煮込むと麩のような感じになるんですね美味しかったです。八戸の郷土料理だと書いてありましたよそうそう、セットにはこんな感じでスープと肉、せんべいが入ってました。昨日のブログに書いた通り、娘は料理をしました。スパゲッティーをまずどうすればいいのかもあやふやで弟に『お姉ちゃん、スパゲッティーはお湯で茹でるんだよ。』なんて言われながら・・・。でも、おもしろいのでやらせてみましたスープスパにするといいながら、コンソメ３個入れる。なんてそれは、入れすぎじゃぁないかいと止める。茹で上がったスパに炒めた具と・・・。スープはどうするのって感じで。出来上がったものは、一応食べられましたよ。味が薄かったのと、油っこかったんですけどね具にも、キャベツ、ソーセージ、きゅうりなんだか、サラダにしようかなみたいなこと言ってたなぁ。炒めたのね。。。まぁ、きゅうりを炒めることあるしね。不思議な感じのスパでしたきっと、自分で覚えるさ人に教わりながらって、案外忘れるんだよね。って言うか、娘はその場だけのこともあるから自分で考えるのもいいかもねって母のんき写真、撮っておきましたよコレ昨日はあれから、文化祭の展示の絵を見てきました他のお子さんのも、もちろん観てきたのですがおもしろかったこどもって、おもしろいですよね～。帰りがけに息子。『お母さん、あの蟹、何蟹だと思うYUUの食べたかったやつだよ』って・・・。母『もしかして、たらばが食べたいっていってなかった』息子『うん。確かたらばか、ズワイ・・・。たらばかな』母『食べたかったんで描いたんだ～』息子『そうだよ』母『今度、食べたいね・・・。』そんな会話でした息子よ、何が基準で描いているんだいその蟹はココで これ、うまい！食感が楽しい！八戸名物 せんべい汁300g！もう食べてみましたか?湯せんで温めるだけ！【マラソン企画】 まごころ奥入瀬鶏の濃厚スープを煎餅が吸ってモチモチに。！今だけ！新商品お試し価格10％OFF話題の！八戸せんべい汁セット（3～4人前）
2008.11.24
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和風シフォンケーキ♪
シフォンケーキに甘納豆＆抹茶を入れて作ってみました和風シフォンケーキです上のほうに甘納豆やっぱりきちゃいました手を抜いてはいけませんね来月、お友達とクリスマスパーティーをします毎年、ある知り合いのお店で場所を借りてするのですがデザートは私が担当です今年は何を作ろうかシフォンケーキを焼こうかなどんなシフォンにするか、考え中＆お試し中でありますもっと、レパートリーが増えないかな～いくつか、挑戦してみよう今日はこれから、文化祭で展示されている子供たちの絵を観に出かけてきます絵画教室で製作したり、描いたりしたものです今、初めて娘が自分でお昼にスパゲッティーを作ってみるとなにやら、作っています。どんなものが出来るかは、わかりませんこの際なので、全部させてます解らないというときだけちょっと教えましたが・・・。やってＴＲＹのようですよ・・・。
2008.11.23
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肉だんご♪
先月末に楽天さんにある、手作り洋食しきさんで”30年振りに復活！懐かしい「昭和」の味・桜屋の肉だんご”というのを購入させていただきました。これがやっと木曜日に届いたのです。手作りのため、時間がかかったのですが食べてみたら、美味しい肉だんごが軟らかくてフワフワその他にも、クリームコロッケとメンチカツを購入メンチカツにはデミグラスソース付きできました共同購入でしたが、８種類の中から選ぶのですが１つ頼んでも送料無料だったんです。肉だんごは１０個入り３パック１０５０円。クリームコロッケ、メンチカツは５個入り４００円で送料無料です。美味しかった 合計3035個完売の大人気企画がグレードアップして緊急再販売！第9弾・手作り洋食しき感謝セール... 家族にも好評でまた買いたいです 今日は青空です高～い空。気持ちいいですあんなに綺麗だったもみじの葉もあっという間に落ちてしまいました。ぼーっと、外を眺めてみました。毎日があっという間に終わってしまう。もう、１１月も終わり。後、１ヶ月すれば今年も終わり。。。大掃除もしなくてはならないし、お正月の準備だってすぐなんだなぁ。その前にクリスマスだってくる。なんだか、時間にも心にもゆとりがないような・・・。いかん、いかん心のゆとりは持たないとここ数日、眠くて仕方ありませんどうしたのかなあせらず、ゆっくりとお休みを過ごそうかな
2008.11.22
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サラダにクリームチーズドレッシング。
かにカマサラダにしてみました。かにカマとブロッコリーと水菜、レタスをまぜ、クリームチーズでドレッシングを作りかけていただきました 作り方 酢 大さじ１ オリーブオイル 大さじ２ クリームチーズ 大さじ２塩・コショウ 少々 １ クリームチーズを軟らかくし、オリーブオイルでのばす。 ２ 伸びたら、酢を入れ、塩・コショウで味を調えできあがり。チーズの風味がきていて美味しかったですよ今朝はとっても寒かったです霜も降りてて、車のウィンドーもすぐには溶けませんでしたこれからの時期、車の運転される方は気をつけてくださいね。昨日、一昨日と考えてばかりで疲れてしまいました明日はボーっと過ごすのもいいかな。なんて・・・。一般的に３連休になりますが、皆さんはどこかへお出かけされますか私は何をしようかなぁ。。。
2008.11.21
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むかごのバター炒め。
みつみつさんのところで先日見かけた『むかご』。その後すぐ、生協さんの注文カタログで発見これは食べてみるべきでしょ。と思い注文。むかごご飯なるものでいただいてみたかったのですが、家族に反対されバター炒めになに、これなんだかね～。と言っていた主人も食べてみて、旨いバカにしてたけど以外に旨いと言って食べてましたホクホクした感じでおいしかったですむかごご飯で食べたかったなぁ。作り方は簡単。むかごを洗い、さっと茹でる。その後、フライパンでサラダ油とバターで炒め塩・コショウのみそれと、またまた湯豆腐しちゃいました寒くなったから、最高です昨日はコメント、みなさんありがとうございますよ～く考えてみたり、子供の同級生の仲のよいお母さんに聞いてみたりしました。文句を言った覚えもありません。心配なことと、様子を見ていただきたいのですがとお願いしただけなんですが・・・。なんだか、私が間違っているのかなそんなに先生に言ってるとかも、考えました。いつも悩んだ末、必要と思った時にだけ、学校の様子はわからないのでお聞きしただけなんですよね。実は娘は２年前、担任の先生が体調崩され入院したために臨時で来た先生が合わなかったらしく、急に学校行きたくないと始まり、２～３ヶ月朝遅れたり、行ってもすぐ帰ってきたり保健室にいたりしたことがあるんです。こんなこともあり、やはり息子まで気づいていながらそうにならないよう、してあげたいと思うのです。でも今回結局、学校でも様子を見ますって言うわけでもなく終わってしまったのが、また気になります。もう一度、担任の先生にお伺いしてみようかと思うんです。お伺いしてもよいのでしょうか
2008.11.20
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教育相談へ行ってきました。
今日の夕方は昨日お話したとおり、学校で教育相談でした。娘は生活の心配点での話しとなりました。今のところ、まぁ落ち着いているのでいいかな。って感じでしたが、問題は息子。昨日の話で今朝も学校へしぶしぶと。。。仕方ないので、朝、担任の先生へ早速、子供たち本人に聞いてみたということです。そして、解ったのは昨日叩かれたのは勘違いで違う子だったようです。でも、砂をかけたのはそうだと言うことで昨日の時点でも謝ってくれたらしいのですが、本人は許せなかったようですそれにも困りましたが、子供同士なので話に食い違いも出るのです。やったのに、先生が聞くとやってない、先に相手がした。とも言われるから嫌だと息子は言っていたと正直に伝えると、ウソをつくことも誰にでもあるでしょう。とおっしゃるのです。それは、解っています。そういうこともあったらしい、とお話したのです。今回は大したことでは結果的にはなったのですが普段からの不満もあることもお話したんです。何もしていないのに、向こうから叩いてくることが多いのが嫌なんだと言っているのですが。と・・・。 私も子供同士のことなので親があまりとやかく言うのも・・・。これから、もまれながら大きくなるのですからと思っています。ふざけて遊んでいたのが、やりすぎってパターンももちろんあります。嫌なことをされた時、自分の気持ちを相手に伝えるのも大切。はっきり、嫌だから辞めて。というのに辞めてくれない時は先生に伝えるようにいってあるのです。我慢できずに、最悪、相手をケガさせてしまうことだって考えられます。自分の子だって非があるかもしれないこともふまえて、本人がこう思っているらしく、私も学校であった事で困ったらまずは先生に話して、帰ってきてからお家でも話してねと話してますがと相談をしました。そしたら、もちろん先生も私になにかあったら言ってください。でも、この２人は仲も良いけど喧嘩もするのは解ってますが春のケガのこともあるのでこの先何かあったときに親同士が普段話しをあまりしないと、溝ができるだろうから今度是非普段の話をしてみてください。と言われました。といわれましても・・・。野球の送りや迎えには年の離れた兄弟の方が迎えにきているのが多いのです。そんなで、あまり会うことがないことをお話すると『年の離れた兄弟の方なのでそういう話をしてもわかるでしょう。』家に帰ってからお母さんに話をしてもらえばいいのでは。と言われましたが、兄弟の喧嘩の話など２０歳代の子にしたのでいいのでしょうかいい感じはしないのでは・・・。先生が言うには、かけてまで話をしろというわけではないけどもあったときには話してみてください。というのです。なんだか、後は親同士で、とも取れる感じもあり。。。そんなことも言ってないのだが、何っていう部分もでてきてしまい複雑です。何でも言ってくれと建前で言うなとも取れちゃいそうです。結局のところ、今回のことは終わったし、子供も学校で何かあったときは先生にいう。連絡していただいてもいいです。あとは親同士で話をしてください。ってことみたいです。息子自体も何もしないのに意地悪されるから、距離をおいてるようなんですけど親が仲良くしてれば子供も安心するからと何か家ばかりが避けてるみたいな。。。なんだか、長くなってしまっただけでまとまりませんあぁ、なんなんだろう
2008.11.19
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治部煮。
治部煮を作ってみました意外に好評でした。前もそうだったけ 作り方 水菜 １袋 もやし １袋 鶏肉 ４００ｇ ごぼう 1/2本 片栗粉（鶏肉にまぶす） だし汁 ３カップ 醤油 大さじ３ みりん 大さじ２ 酒 大さじ２ 砂糖 大さじ１ わさび １ 野菜を食べやすい大きさに切る。鶏肉も１口大に切る。 ２ 鍋にだし汁と砂糖、酒、醤油、みりんを入れ煮立たせ野菜を入れる。 ３ 鶏肉は片栗粉をまぶし、鍋に入れ煮る。肉が煮えればできあがり。 ＊ わさびを付けていただくと美味しいですよ。 冷蔵庫に残っていた油揚げなんかも入れてみましたよ。明日は私のお仕事はお休みです午前中は久しぶりの整体に行ってきますしばらく前から、腰が痛くなったり、肩が凝ったりしていたのですがなかなか時間がとれずに、行くことができなかったのです。でも、やっと行けそうです。というか、もうそろそろ限界１度お世話になってきます夕方は小学校へ個別の教育相談の予定日です今年から全員、相談へ来てくださいとのことです。２人続けてなので１時間くらいです。困ったことに、息子はお友達Ｈ君が意地悪をしてくるから。。。と困っているようです。意地悪されて『嫌だ』というと、『うるせー。』と言い返されまた、やられるらしいです。しばらく前から、様子がおかしいので担任の先生に『変わったことはありませんか』とお伺いしたのですが特には無いと言う事だったんです。でも、夜鳴きをしてみたりするので何かあるのでは。と思っていたのですが、やっぱり。。。今日も砂場で『穴を掘れ』と言われ掘ってたら頭の上から砂をかけられたらしいんです言っても辞めてくれないからと諦めているようですがこれでは、困りますよね明日、先生に聞いてみようかな。先生にも言わないで我慢しているらしいんです。自分が先生に言ったことで、その子が怒られているのをみるとかわいそうになってきてしまい、言わない方が良かったんじゃないかと思ってしまうようですでも、それは違うんだよ。その子のためでもあるんだよ。と言っているんですがね今日も、少年野球にＨ君が来るから行きたくないとあんなに好きな野球を休んでます 日本パスタ協会のホームにある『新着投稿レシピ』に今日紹介されていたのがちょっとうれしかったです
2008.11.18
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クリームチーズシフォン♪
一昨日、スーパーで買い物をしていたら、クリームチーズが賞味期限が近づいているためにお安くなっていたすぐ使えば全然、まだ賞味期限はあるので買いましたこれを使って、シフォンケーキを作る時にまぜてみました。もう少し、チーズの味が濃くても良かったのですが加減をしたので、ほんのりチーズって感じでした。味は美味しい生地もしっとりパウンドケーキにした方が、濃厚なのが食べられたのかな残りのチーズをたっぷり使って、作ってみるかな 昨日は、雨で野球の練習もお休みになり、午前中はゆっくり午後はお出かけしてきましたパンやケーキの材料を売っているお店で少しお買い物その後、ヤマダ電機ＬＡＢＩ１で『文化人・芸能人の多才な美術展』と言うものをやっており、観てきました面白かったです色んな方が出品されていて、アクリルや水彩、油絵などや書道、標本などもありましたたまに絵画を観にいくのもいいですね帰りには『スシロー』で食べたいと言う息子のリクエストでスシローで夕飯を食べて帰ってきましたポケモンサンデーで企画がありスシローにメニューが。この影響か、子供が多かったような・・・。こんな１日でした今日はお天気いいのかな～
2008.11.17
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ピクルス作ってみました♪
ピクルスを作ってみました赤と黄色のパプリカ＆たまねぎです。 作り方 ピクルス液（酢２００ｃｃ＋水１００ｃｃ＋砂糖大さじ４＋塩小さじ1/2） 粒胡椒５個 パプリカ赤・黄色 １個ずつ たまねぎ １個 １ 鍋にピクルス液の材料を入れ火にかけ一煮立ちさせ粒胡椒 を入れ冷ましておく。 ２ 野菜を切りパプリカはそのまま、たまねぎはさっと湯通しし ピクルス液の入っている容器に入れ４時間くらい漬ければ できあがり。 さっぱりとした『ピクルス』ができあがりました パプリカを使ったので、彩りもきれいでしたよ それと、昨日のお昼、子供たちとスパゲッティー食べたのですが中途半端に残ってしまったので、夜はこれにチーズ・ミニトマト・水菜・かにカマを追加。オリーブオイルにコショウ・塩・マヨネーズを入れよく混ぜ合わせサラスパに変身意外とみんな食べてくれました今日は雨のようです。何をしようかしら
2008.11.16
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ヤーコンで柚子コショウきんぴら。
ヤーコンをいただきました久々のヤーコンです。買ってこようかななんて思ってたら、うれしいことにいただいちゃったこのヤーコンで、きんぴらを作ろう。と思ったと同時に、普通のきんぴらでなく何かないものか最近、出番の多い『柚子コショウ』を使ってみるかな～白いままの『ヤーコンのきんぴら』できちゃいました 作り方 ヤーコン １本 柚子コショウ 大さじ1/2～1 塩 小さじ1/2 サラダ油 大さじ１ １ ヤーコンの皮をむき、細く切る。 ２ フライパンにサラダ油を熱し、ヤーコンを炒めしんなりしたら、 塩・柚子コショウを入れて炒めて出来上がり。 ＊柚子コショウと、塩は好みで調節してください。 ピリッとするけど、ヤーコンの甘さもありおいしかったですよ。 今日は１日寒かったですね。朝はゆっくり寝ていて、１日ゆっくりってとこでしょうか。あっと言う間にこんな時間になってしまいました明日は家族みんなお休みでも、午前中は子供たちは野球の練習ですそんなこともあり、たぶん１日家で過ごすのかな。また、何か作ろうかな～
2008.11.15
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具だくさん粕汁。
寒くなったので、粕汁作ってみましたぽかぽかあったか汁をいただきました 作り方 里芋 ３～４個 油揚げ ２枚 しいたけ ４枚 にんじん 小１本 だいこん 1/4本 だし汁 １０００ｍｌ 酒粕 １５０ｇ 塩 ひとつまみ しょうゆ 大さじ２ 酒 大さじ２ みりん 大さじ２ 味噌 大さじ４ １ にんじん、大根はいちょう切り。しいたけと油揚げ、里芋は 食べやすい大きさに切る。 ２ だし汁に材料を入れ煮る。 ３ 煮えたら調味料を入れ、酒粕と味噌を溶かしながら入れ れば出来上がり。 残りの汁にうどんを入れていただきましたこれも、美味しかったです手作りこんにゃくを頂いたので、刺身こんにゃくに子供たちが、大好きなんですおかげで、私の口に入ったのは３切れのみ。あっと言う間に終わってしまいました群馬はこんにゃくも有名ですよこんにゃく芋、みたことありますかこんにゃくの素も売ってますこんにゃくの素を使うと簡単にできるんですスーパーに売っています。楽天さんにもありましたよ混ぜるだけで美味しいこんにゃくができる扶桑科学（株） こんにゃくの素 昨日はハードな１日で夜にはぐったりでも、ぷんぷんだったんです夕飯も作らなければいけないので主人に少年野球の父母会へ行ってもらえるか聞いたら即答。『無理』この一言にかちんぷんぷんパワーで全部こなしちゃいました夕飯も手を抜かずに作りましたよまだ、ぷんぷんです。その前の日も、帰って来る時間が１時間から２時間しか違わないのに、俺が帰ってきたら夕飯が出来てて食べるだけにしておけって言ってるじゃんなんて、言ってたから・・・。洗濯物たたんでくれるわけでもないのに腹をたててしまいました・・・。あぁ。。。ちょっと、愚痴ってしまいましたね聞き流してください。。。明日は野球もない休日です朝はゆっくり寝させていただきます起きるものか
2008.11.14
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庭にも秋が。
今日は授業参観へ行ってきたり、家のこともしたりこれから、学年行事の餅つきがあったり絵画に野球に父母会に子供を耳鼻科へそんなに１人ではこなせなそうでも、やれるとこまでしなければ・・・。なんて思いつつ、庭のもみじをみるときれいに紅葉始めたでは思わず撮ってみましたとってもいい感じに色づいてきましたよ似たような写真でごめんなさい
2008.11.13
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土鍋で五目炊き込みご飯♪
夕飯は和食秋刀魚の塩焼きに、煮物、炊き込みご飯炊き込みご飯は先日の『秋刀魚ご飯』の要領で土鍋で炊きました 作り方 米 ３カップ だし汁（水 ３カップ＋比内地鶏だし2/3カップ） 鶏もも肉 ２００ｇ ごぼう 1/2本 にんじん 小１本 しいたけ 小４～５つ 里芋 ３個 １ 米は炊く３０分前には洗ってざるに上げ水気をきっておく。 ２ ごぼうは皮をこそげ、ささがきにし水に浸けておく。にんじん、 里芋は皮をむき食べやすい大きさに。鶏肉は小さめに、 しいたけも切る。 ３ 土鍋に材料を入れ蓋（土鍋の蓋の穴をアルミホイルでふさぐ） をして強火にかけこぼれない程度にしっかりふき上がったら、 弱火にし１５分炊く。 ４ 仕上げに数秒間強火にし、余分な水分をとばし火を止める。 ５分ほど蒸らせばできあがり。 ＊ おこげを作りたい場合には、仕上げの強火をやや長めに するとよい。 おこげもできて、美味しかったです だしを鍋などに使うだし汁を使ったので簡単で美味しいものができました土鍋でご飯っていうのもなかなかいいですよ時間も思ったよりかかりませんでした 朝晩が寒くなりましたね洗濯物も乾きづらくなり、ストーブも登場少しの間だけでも使うようになりました 明日は小学校の１日授業参観ですいつ、行ってもいいんです午後は娘の学年は親子行事で、自分たちで収穫したもち米でお餅つきですもちろん、お仕事はお休みにしたのですが母にとって、それでもハードな１日になりそうですあれも、これもしなきゃと考えるだけで落ちきません木曜日は絵画に野球もあるし・・・。がんばるぞなんてね
2008.11.12
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残ったカレーでカレーパン♪あんドーナツもあるよ。
一昨日、夕飯はカレー残ったカレーを使ってカレーパン作りましたしばらく作ってなかったので、子供たちも食べたいと言っていたのです湯だねパンの要領で作りました私が愛用している本はコレ。60分でもっちもち湯だねパンこの配合をちょっと変えて今回やってみましたが、いいかも揚げパンの軽さがあります強力粉１５０ｇ強力粉１００ｇ＋薄力粉５０ｇこれだけで、軽い感じになりましたこの本はとってもいいですなんといっても、１次発酵がいらないので時間短縮しかも、力をいれてずっとこねこねしたりしなくとも、もっちもちパン作りで大変な、コネ作業叩いたりしながらなめらかになるまで力をこめる作業が普通に比べて楽ちん。これをみるようになってからは、これで作るのが多いです今回も生地こねベンチタイム形成発酵揚げるだけカレーパン１１個・あんドーナツ５個でしたが２時間ちょっとくらいで全部終わりました揚げたては美味しいですね 昨日は子供の服がなくて（サイズが合わなくなり）買い物ついでに、夜お風呂に入った後なんとなく冷える時期に灯油も高いし・・・。これはある程度暖房で暖め、服で調節も必要それが、いいねということになり考えた結果。やっぱり、『半纏でしょ』と買ってきたら子供たち大喜びよかった温かいってずっと着てましたよいいですよね。お家で半纏、着るのって大き目を買ったので、お尻まで暖かみたいです
2008.11.11
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校内絵画展♪
子供たちの校内絵画展が今日からあります毎年、１日授業参観のあるこの時期にあるのです。父兄にも観てもらえるように、放課後も今週は公開されています。子供たちが、学校から帰ってきてすぐ『お母さん、AYA今年も金賞だよ』もう片方では、無言。。。娘曰く『YUUちゃんもいい絵だったんだけどね。』結果はわかってしまった。でも、みんなで見に行こうかと、家族で観にいってきました 娘は『真剣な顔』 息子は 『うし』と学年でテーマが決まっているようです。娘はこれで４回目の金賞です１度だけとれなかった年があるだけなんです。本当に絵が好きなんです１年生の時は金賞の意味もわからず、家に帰って来て『お母さん、みんながAYA金賞だよって言うんだけど、なんか紙ついてるの』全然、金賞というものが解らなかったんですそんな娘も、毎年ひそかな期待をもちながら挑むようになったのかなって思えます。息子も、いい絵を描きます個性的な絵っていうのかな。おもしろい感じです。絵画でも、自分の世界があるようですよね。って言われた通り。２人ともよくがんばったね。って言うとうれしそうでした
2008.11.10
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ラムレーズン・パウンドケーキ♪
今日はず～っと前に漬けていおいた『自家製ラムレーズン』でパウンドケーキを焼きましたレーズンも前よりお酒の辛さもなくなり食べやすくなりましたコレを使って１度ケーキが焼きたかったんですようやく、作ることができましたお味はといいますと『程よく、ラム酒がきいている』もう少し。ラムレーズン入れてもよかったかも
2008.11.09
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おもしろ科学教室行ってきました。
昨日の『おもしろ科学教室』では、ジェットコースターのモデルを作りましたこれがモデルです。鉄球を使いこのレールを回ります高いところから転がし回す方法と強い磁石を使う方法の2種やりました。母も楽しんでしまいましたよ子供が対象ですが、大人も楽しめると思いますもともと、理数系が好きだからかなあと昨日は息子の病院受診もしてきましたインフルエンザの予防注射のあとの腫れがいつもすごいのですが今回は少しかいてしまったらしく、腫れもすごくパンパン腕の半分くらいが腫れ、痛いと言うので、一応病院へアレルギーがあるのでどうしても腫れるんです困ったものですこういう子は珍しいんですって私も結構腫れるから仕方ないか。。。腫れがひけるまで、運動も見合わせ中。今日は野球の練習へ行けません 昨夜から気温が下がり、冷えますねさすがに、ストーブを少しつけました。厚手の服が必要になりますね。厚手の洋服がほとんど出てない今日、出そう
2008.11.09
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比内地鶏だし。
生協さんで買った、地内比鶏だし。これで、お鍋したり、煮込みうどんなどをすると美味しいんです昨夜はこのだしで鍋料理鍋に『トック』も入れてだしが美味しいので、材料に味がしみると最高でしたそれと、スーパーで売っていたコレ なんていう名前なのかは知らずこれで甘酢漬けを作ったら美味しそうと思い、早速甘酢漬けに。紫色っぽかったのが、酢で漬けるとこんな綺麗なピンクに 今日はこれから『おもしろ科学教室』というものに行って来ます子供たちが好きでよく行くのですが最近は野球の試合などがあり行けなかったのですでも、今日は野球もお休みなのでコチラへ息子もへ行かなければいけないようですアレルギー体質の息子はインフルエンザの予防注射で腕がパンパンに痛いんですってこれから出かけてきます
2008.11.08
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焼き饅頭完成。
焼き饅頭、完成ってとこでしょうか。手作りで、家で作るにはこれでもいいかなって感じです。完璧ではないのですが。。。分量、タレともに先日の日記に書いてあります。違うことは、砂糖の分量を６０ｇ８０ｇにしたことです。１００ｇでも試してみましたが、８０ｇがいいんじゃないかと・・・。形成時の注意として、厚さ１ｃｍくらいに丸く平べったく作り下に置いたら上から真ん中を少しへこませることです。真ん中が盛り上がりやすいのでへこませることと持ったまま行うと、裏側もへこんでしまい、空洞ができてしまうからです。このレシピを、お友達と研究いたしましたどうかなぁ、役に立ってくれるんだろうかなんて、思ったりします写真でみると、この間となんだ変わりなくみえますがフカフカはちょっと違うんですよ今日は息子のお話を1つ。最近、小２の息子は学校で掛け算九九を覚えています。家に帰って来ても、宿題で繰り返し言っているんですがどうも、気になるんです発音の仕方が変だったり、間に”が”が入るものと入らないものがあるのに、ごちゃまぜだったりどうしても、直してと言っているのは『不吉な掛け算』４の段なんです四一が四（４×１）、四にんが八（４×２）なんか、余分じゃないしかも、不吉なぜ、間に”ん”が入るしにん（死人）が八に聞こえるからやめて～～～とても、不吉な掛け算に参ってますいつ直るのさ～でも、大笑いしちゃいました息子よ、ちゃんと覚えておくれよ・・・。
2008.11.07
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ニラのオイスターソース和え。
おはようございます今日は夕方、インフルエンザの予防注射に行く予定数日前、息子は私に「お母さん、もしYUUがどこへ行くのって聞いたら知らないっていってね。」なんて、言ってました注射はダメなんです。。。そんな、ご予定もありの１日です 昨日の夕飯に作った『ニラのオイスターソース和え』ですいけますよ簡単だし 作り方 ニラ １束 オイスターソース 小さじ１ しょうゆ 小さじ1/2 ごま油 小さじ２ ごま 少々 １ ニラを３～４ｃｍくらいに切り塩をひとつまみ入れたお湯でさっと茹でる。 ２ 取り出したら、水気をしぼってしょうゆとオイスターソースで和える。 ３ ごま油を熱し上からまわしかけ、胡麻を少しふればできあがり。 あと、豚肉のしょうが焼きでした
2008.11.06
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るんるん～る～ん♪
おはようございます今日は私kamecocoはお休みですということで、今のところまったり～子ども達も学校主人も仕事誰も家に居な～い自由だ～～～（犬井か）こんなお休み、めったにありましぇ～んやりたいこと、たくさんパンも作りたいし、編み物もしたいし～、焼き饅頭の仕上げも。ゲームもしたいの 子ども達もマラソン大会がんばったし、母も普段がんばってるからという理由で実はＤＳソフト買っちゃいました母はやりたかったの。NDS リズム天国ゴールド《発売済・在庫品》今、テレビでＣＭしてるでしょやっと、買いました子どもと楽しんでます（うぅん？取り合ってます？）あぁ、昨日コミックの発売で買ったのも読みたいまつりスペシャル（2）花男やキャットストリートの作者 神尾葉子の作品なぜか、ジャンプコミックスです今、もっとも楽しい時間ですそうそう、昨日は結婚してちょうど１２年。結婚記念日でしたが、今年は何もなかった私も何もしなかったもうダメなのかもよなんてさっ１つプレゼントがありました私が好きなパン屋のクロワッサン２個買ってきてくれました美味しかった～こんな感じ・・・笑えました 先月、みつみつさんのところで知った日本パスタ協会私も登録してみましたいろんな方がレシピ投稿されてますそんな中で私もしてみました こんなの、載せてますよかったら、コチラからみてね お天気もいいし、今日はどんな風にみんなすごすのかな
2008.11.05
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抹茶シフォン♪
おはようございますまたまた、おやつですそんなに毎日食べたらアカンで～なんて、思われちゃうかしら好きなものを作れてkamecoco大満足ですみんなに、おすそ分けして好きなものを作るだから、そんなにたくさん食べてないしみんな、喜んでくれるし（ホントかなぁ。ちょっと不安）でも～、ストレスにならないのは事実作って、食べてストレス解消抹茶シフォンまた焼いちゃいましたよフワフワでしっとり今回は抹茶なので抹茶の味がしっかりついてて中に今度甘納豆入れてみようかな
2008.11.04
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手作り焼き饅頭にチャレンジ！
名物である、焼き饅頭 他県の方には知らない方も多いようですね何も入っていない饅頭の生地を炭火などで焼き、甘味噌だれを付けていただきます。昔から普通に売られているので、違和感はありません。お祭りや、運動会などの屋台の出店などで必ずあります。タレが北部と南部ではちょっと違うんだとか・・・。私は知りませんでしたこの、焼き饅頭ですが昨日、日記を書いてからやっぱり気になりチャレンジ焼き饅頭を家で作ってみましたみた感じはこの通り。成功こんな感じですよね中身はというと、酒饅頭の生地を分量かえてみたんですでも、ちょっと違った感じで重い感じがするまだまだ、改良の余地ありってとこです。でも、意外と美味しかったですよ主人なんか、帰ってきたと思ったら「焼き饅頭」発見「温めた方が美味しいよ」と言う私の言葉でレンジでチン４つあったのにあっという間にぺロリ気づいた時にはもうありませんでした美味しかったようです 作り方 小麦粉 ２００ｇ ベーキングパウダー 小さじ１強 砂糖 ６０ｇ やまと芋 ６０ｇ お酒 ４０ｃｃ 酒粕 ３０ｇ（板粕）後は昨日の酒饅頭と同じ作り方ですあと、タレがポイントかな タレの作り方 砂糖１００ｇ 黒砂糖５０ｇ 水６０ｃｃ 酒大さじ２ 味噌大さじ４ １ 鍋に水と酒、砂糖類を加え火にかける。 ２ よく溶けたら、味噌（出来れば赤味噌がよいらしい）を入れて溶かし 少し煮詰めればできあがり。 ＊ 蒸かした饅頭を焼き（出来れば炭火がよい）タレを付け両面 焼いたら、焼き上がりにもう一度タレを付けて出来上がり。 今回はフッ素加工のフライパンで焦げ目を付けてみましたが これでもＯＫだと思います。 後からの付け足しで、申し訳ないのですが生地を形成する時の 注意が１つ。なるべく、平べったく伸ばして、真ん中が少しくぼむ くらいの方が蒸し上がりがいい感じになります。 普通のお饅頭の感じで形成すると、蒸しパンのようになっちゃう のでご注意を こんな、感じに出来ました。まだ、タレが残っているのでもう1回チャレンジしてみようかな 楽天さんにも焼き饅頭売ってましたよ。田舎まんじゅう3個おまけ付き【手提げ箱入り】焼きまんじゅう(3本パック）×4セット
2008.11.03
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酒饅頭♪
おはようございます今日も、これから晴れそうです毎日、朝が冷え込みますホットカーペットだけでがんばっているけど、もうそろそろ限界今日あたり、寒さ対策準備しなければかなぁ昨日は『酒饅頭』作ってみました先週、お友達のエコちゃんからがきて「焼き饅頭の作り方、知ってる」って。この焼き饅頭とは県の名物で、蒸した何もはいっていないお饅頭を炭火で焼き、味噌だれをつけて香ばしくなったものをいただきます。（たまに、中に餡の入ったものも売っています。）家も、焼き饅頭は好きだけど、さすがに作ったことはない調べてみると、生地は酒饅頭みたいなので酒饅頭は数年前から作っているのでレシピも教えてあったはずしばらくすると返事がきてレシピがなくなっちゃった。とのこと・・・。レシピ見付けてたら、私もと思い作っちゃいました 作り方 酒粕（板粕） ６０ｇ お酒 ５０ｃｃ やまといも ６０ｇ 砂糖 １７０ｇ ベーキングパウダー 小さじ1・1/2 小麦粉 ２００ｇ こしあん ３００ｇ １ 酒粕はボールにちぎって入れ、酒を少しずつ入れ溶きのばし ラップをふんわりかけて（３０℃くらいのところ。コタツの中など で）５０分くらい置いて発酵させる。粉類は振るっておき、 やまと芋は皮をむき水につけて灰汁をぬく。 ２ ボールにやまと芋のすりおろしを入れ、砂糖を３回くらいに分け て加えよく混ぜる。発酵した酒粕も３回くらいに分けて加え混ぜ 合わせる。 ３ 振るっておいた小麦粉とベーキングパウダーを２に一度に 加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら耳たぶの硬さになる くらいまで手でこねる。 ４ これを１２等分し、餡を包み蒸し器で強火で１５～２０分蒸し、 蒸しあがったらうちわで扇ぐとよい。 出来立ては温かくて、お酒の香りがなんともいえません冷めたら、レンジでチン香りもそのまま、美味しいです１つ試しに、餡の入れないものも作ってみるうんこれでは、生地が重い気がするこの際だから、私も作ってみちゃうなんて、考えております気になると、やらずにはいられないかも
2008.11.02
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胡麻団子♪
おはようございま～す今日もこれから晴れるようですね昨夜、夜中に雨が降っていましたが、今朝はやみました今、空は快晴です今朝はすごく寒くて・・・。でも、子ども達は１時間前に少年野球の練習試合に行きました今日から、１１月ですねハロウィンも終わったので、すでにもうクリスマス気分あれっっと思った方もいるかもしれませんがすでに、壁紙はサンタ登場気が早いかなぁ そうです、昨日、胡麻団子作ったんです簡単で美味しい白玉粉に水を少しずつ入れ、耳たぶくらいの柔らかさにこねる。この、白玉粉で餡を包みしっかり閉じる。まわりに胡麻をまぶして、油で揚げればできあがりできたて、アツアツは最高です お話は変わりまして、一昨日の出来事を1つ。。。一昨日はマラソン大会があり、終わってから子どもを病院へ娘も喉が痛いと水曜から言っていましたので、耳鼻科へ診察時にＤｒ．が『熱はちょっと測ってみて。』この時、体温計をはさむ。・・・・・・・・。診察も終わり、薬をいただきお家に帰る病院で診察してから４時間後娘『うぅん服の中に何か入ってる。』ごそごそしているまさか『あっ。体温計だ。』って普通に・・・。母はショック母『気づいてよ。ピピッて鳴ったんじゃない』娘『なんか、音はしたけどなんだかわからなかった。』『３４．５℃だよ』って、オイ入れてあった本人が忘れてたんだから仕方ない Ｄｒ．もナースも私も気づかず、誰も何も言わなかったねぇ。だんだん、笑えてきたよでも、返しに行かなきゃだねぇ・・・。昨日、返してきました恥ずかしかったまさか、持って帰るとは思わなかったよＡＹＡ
2008.11.01
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