2015年08月の記事
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豆腐炒め
一日中雨が降るのかと思っていたら、夕方になったらほぼ雨は上がった。今日は走れないと諦めていたが、これなら走れそうだと慌てて着替えて飛び出す。９月からは平日５kmの週末１０．５km or ２１kmにしようと思っているが、今日はまだ８月なので、たぶん今年最後になるであろう６kmを走ってきた。雨で涼しかったので、２７分を切れるかと思って頑張ったが、微妙に足りなかった。８月も終わるので２７分を切ったら発泡酒キャンペーンも、最後は獲れずに終わり。酒のアテには昨日もつ鍋に買った木綿豆腐が半丁あるので、残っている半丁の半分をさらに２つに分けて、１／８丁の冷奴を２つ作る。わざわざ２つに分けたのは、一つはゆず胡椒しょう油に鰹節とネギだが、もう一つは塩昆布にごま油。昨日のもつ鍋用に買ったもやしがたくさんあって、少しはおかずに使おうと思うが、それでも少し余りそうだったので、一茹でして酢の物にしたのだが、合わせるものが魚肉ソーセージしかなかった。おかずには、それでももう１／４丁残っている木綿豆腐を、豚肉･俺のししとう･タマネギ･もやしと塩コショウを打って炒めて、しょう油を掛け回す。なんか収穫がいいかげんになってきて、なかなか畑に行かないので、ししとうが段々巨大化して、小さなピーマンみたいになってきている。お約束のナスの味噌汁。お約束と言っても、次の収穫まで少し時間がかかりそう。酒のアテ的には２個の冷奴でほぼ十分だったので、魚肉ソーセージともやしの酢の物は、結局ほとんどがおかずに回る。
2015.08.31
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今秋初もつ鍋
本当は昨日、もつ鍋を食いたくてニラを買ったのだが、ししとうの炒め煮とか豚バラ肉とかがあったので、ニラ玉を作ってしまった。翌日も休みの土曜にこそ、にんにくの香り漂うもつ鍋を食うべきかと思ったが、よく考えたら明日月曜日は月末過ぎて、もう仕事はなにも入っていない。さすがに明日になれば１～２つはあると思うけれど。さて、真夏には鍋なんて食う気にならないが、少し涼しくなると途端に食いたくなる。といいつつさっきまでツクツクホウシが鳴いてたが、今の時間はもう秋の虫の声。そういうわけで、専門店のもつ鍋用MIXホルモンを買って来て、豆腐とキャベツ･ニラ･もやしに俺のにんにくと俺の鷹のツメ。もつ鍋を食いたくなった理由の一つに、今年収穫した俺のにんにくの、最後の一玉に手を付けてしまったので、俺のにんにくがあるうちにもつ鍋を作りたい。塩もつ鍋かしょう油味かで悩んだが、シーズン初だからオーソドックスにしょう油にした。金曜日に２７分以内で走ったので発泡酒を一本飲めたのだが、もつ鍋を食う時にこそ飲もうと、昨日は我慢して今日に回していた。〆はもちろんちゃんぽん玉。
2015.08.30
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ニラ豚の卵とじ
先日はナスを魚焼きグリルで焼いて田楽味噌を塗ったが、今夜はナス半分を油を引いたフライパンで焼き、田楽味噌を塗り酒のアテにする。俺は前者をみそ田楽、後者をしぎ焼きだと思っていたがググってみると、「しぎ焼きはみそ田楽の別名」となっていた。まあ、俺が作ったナスを、俺の酒のアテにしたんだから、俺が美味ければどちらでもいい問題かもしれない。晩飯には別のメニューを考えて、ニラを買って来たのだが予定がくるって、豚バラ肉の在庫もあるので豚バラを炒め、ニラを加え塩コショウを打ち、卵で綴じる。昨日作ったししとうの炒め甘辛煮がもう少し残っているが、甘辛煮と言っても、通常の砂糖の甘さとしょう油の辛さの他に、唐辛子的な辛さも混じるからやっかいだ。ナスの一部は味噌汁になる。
2015.08.29
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お好み焼き
先日缶ビールを１ケース買ったら、お好み焼き粉（２００ｇ）が付いていた。これはビールには粉物が合うだろうという、メーカーの親切なのだろうかと思いつつ、冷蔵ご飯の在庫がない今夜、お好み焼きを作ろう。すでに山芋入りの粉らしいので、キャベツ･俺のネギと、紅ショウガ･揚げ玉（天かす）に、卵を加えぐちゃぐちゃ混ぜる。豚バラ肉を乗せて、今夜は豚玉。マヨネーズを掛けて、青海苔の在庫がなかったのでというか買って来ずに、明石の海の贈り物の焼き海苔をカットして、鰹節と一緒にトッピングする。今夜は今週３回目を走って来たのでビールから飲み始めるが、台風一過後涼しい上に、今日は１７時前に夕立が来てさらに涼しくなる。これだけ涼しいと頑張れば６km=２７分で走れるので、今夜は発泡酒もゲットした。と言っても、来週はもう９月で、俺的には「インシーズン」になり、平日は５km×２回と週末に１０．５kmor２１．１kmになる予定。前に収穫したししとうがたくさん余っているが、少し色が悪くなりかけている。今夏、妹に炒めて煮るという技を教わったので（教わってはいないけれど）、前に収穫した在庫のししとうをたっぷりの油で炒めて、塩コショウを打ち、１：１のしょう油と料理酒にサクッと砂糖で１分ほど煮込む。ここにも鰹節かとも思ったけれど、お好み焼きと後述のオクラも鰹節なので、３品とも鰹節まぶしになるのもどうかと思い、ゴマまぶしにしてみた。走りに行く前に畑に行って、きゅうりの苗はもう撤収してきた。ついでに大家のオクラを３本パクって来たので、これも一茹でして、鰹節としょう油を掛けて箸休めになる。
2015.08.28
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夏（の終わりかけ）野菜のカレー
以前に作って一食分だけ冷凍していた牛スジカレーを、今朝から冷蔵に移していた。夏（の終わりかけ）野菜と言っても、俺の畑にはナスとししとうしかない。毎度同じ野菜なので、見ている皆さんもたいがい飽きたかもしれないが、食ってる俺は、自分で育てて収穫した野菜だから飽きていない。今夜はナスとししとうを素揚げ（正確には多めの油で素焼き）にして、ご飯の上に乗せカレーを掛ける。げっ、今検索したら、このカレールゥを作った７月７日も、同じナスとししとうのカレーだった。ここは俺のメニューの幅を責めるより、ナスとししとうの収穫期間の長さを褒めるべき。昨日作ったコールスローに今夜も茹で卵だが、切り方を変えて目先をごまかしてみる。カップのオニコンスープと、カレーにはらっきょう。ここから先は俺の覚書ナスはもう一本収穫分があったので、焼きナスにして酒のアテにしよう。今年の夏、俺の中で「ごま油に塩昆布」をトッピングが流行ったが、焼きナスにもいけるんじゃないかと思っていたが、なかなか勇気が出なかった。夏野菜もそろそろ終わるこのタイミングで、ちょうどいいナスを収穫したので、ごま油と塩昆布で焼きナスを作ってみた。正直に言ってちょっと微妙。ごま油は熱い･冷たい時こそ美味しさを引き出すようで、焼きナスの温度でゆるく温まったごま油は少し違和感がある。後半焼きナスが冷めてからは驚くほど美味く変化した。焼きナスにゴマ油はナスが冷えてから食うべし。
2015.08.27
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豚肉と厚揚げの煮込みナス足し
台風が通り過ぎた今日は、一気に秋の気配が訪れて、セミの声もほとんど聞くことがなく、車中でもほとんどエアコンを使わなかった。夕方今週２回目を走って来たが、涼しくなって、走るのもかなり楽になって来た。昨日買って使った厚揚げの残りがあるので、豚肉と料理白だしとしょう油で煮込み、ダブつき気味のナスも加えてさらに煮込む。キャベツとタマネギに昨日収穫したきゅうりを水晒しして塩揉みして、オリーブオイルと塩コショウで混ぜ込んで、茹で卵とプチトマトを飾る。昨日食ったナスの浅漬けの残り半分を、今夜切ってご飯の友にして、ナスの味噌汁を作る。
2015.08.26
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ソーミンチャンプルー的な
今夜は厚揚げを買って来て、昨日収穫したナス半本と一緒に焼き、田楽味噌を塗って酒のアテにする。そういえば昨日は、大手航空会社の冬春のディスカウントチケットの発売日だった。（上位カスタマーはすでに一昨日から買えた。）１２月６日のNAHAマラソンは、すでにエントリーが済み宿泊も予約済みだが、昨日やっと航空券を確定させた。１２月は沖縄的にシーズンオフだからなのか、俺が考えていた運賃より、往復で１，０００円程度安かった。NAHAマラソンへの道が確定した昨夜、それを記念してソーミンチャンプルーでも作ろうと用意していたが、走った後に飲んだらつぶれ、２３時過ぎに目が覚めて料理をする気にはならない。そういうわけで、今夜こそ気を取り直してソーミンチャンプルー的なものを作る。なぜ「的なもの」かというと、ソーミンチャンプルーを食ったことがないから、本当はどんなものかよくわかっていない。豚バラ肉とししとうにニンニクを炒めて、軽く塩コショウを打ち、堅茹でしたそうめん一把を、よく水洗いして水気を切って投入する。そのままでも美味しいだろうが、かつお節を振ってしょう油を掛け回す。きゅうりはもう終わったと思っていたら、昨日一本生っていた。きゅうりと一緒に昨日収穫したナスを漬けていたので、今夜半分食おう。皆さんにメールやコメント欄で心配していただいたので、一応台風のことを書くと、明け方から朝８時くらいが一番風雨が強くて、さすがに今朝は歩くのを自粛した。その後は風が弱まったと言っても、昼前にちょっと外に出たら、すぐに傘がダメになったけれどね。俺は一日１５，０００歩を歩きたいと思っていて、一年のうち３５０日くらいは歩けるし、足りない日も１０，０００歩はあるが、今日は２，０００歩しか歩けなかった。それが俺にとって、今日一番の被害。
2015.08.25
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父から
天気予報を見ると、台風は明日の午前中に北部九州を直撃するようだ。台風の影響ですでに北東の風が強く、雨が降ったり止んだりの今夜だが、明日の夕方、台風一過で晴れる保証はないので、今夜走っておこう。実は走って酒を飲んだら寝込んでしまい、中途半端な時間に目を覚ます。夕方実家に寄ったら、父がちょうど夕飯用の揚げものをしていて、手羽元と、どこかで見たことがあるししとうのから揚げをもらった。もう一品おかずを作る予定だったが、２３時過ぎにたくさん食うのは危険なので、から揚げに千切りキャベツとプチトマトを添えて以上終了。タイトルは「From父」ではなくて、「父の作ったから揚げ」の略ね。まあ、人が作ったおかずなんてどうでもいいのだが、２日続けて書かないのもどうかと、とりあえずエントリーしてみる。
2015.08.24
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夏野菜のちゃんぽん
今日は一日家で単純作業をしていたが、夕方になってやっと今週３回目を走りに行く。走ったので今夜はビールから飲み始めるが、酒のアテは、晩飯用に買ったが余りそうな、使い切りの小もやし半分を一茹でして、これもおかずに半分使おうと切った丸天（さつま揚げ）の残りの半分を合わせて、塩を打って、ラー油と擦りゴマをまぶして混ぜる。仕事ばかりの週末だったので少し余分に呑みたくて、小さな充填豆腐を使い、久しぶりにごま油と塩昆布で冷奴。晩飯には、酒のアテにした丸天やもやしを含めて、ちゃんぽんの具材を買ってきた。走ったら暑くて、熱い麺類なのか と思ったが、夏の間、走った後は「ほぼ」水シャワーだったものを、ちゃんぽんを美味しく食うために、全て水シャワーでクールダウンする。ということで、結局はちゃんぽんを作るんだけどね。豚バラ･エビ･アテに使った残り半分の丸天に、俺の畑は今、ナスとししとうしか採れないので、夏野菜というのはその二つを指すが、キャベツ･タマネギ･もやしに俺のにんにくは買って来た、もしくは在庫のものを使う。
2015.08.22
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ナスとししとうで鶏肉の炒め煮
一日ぐずついた天気だったが、夕方スーパーに寄って帰ろうと運転していたら、急に大粒の雨が降って来た。濡れるのが嫌で買い物をせずに家に帰る。そういうわけで、今夜は家にあるもので何か作らなきゃならないが、妹に教わって作った、きゅうりと豚肉の炒め煮は、俺の想像を超えて美味かった。もう一度作ってもいいと思うくらいだが、俺の畑にきゅうりはもう生っていない。ナスとししとうはまだぽこぽこ生っているし、親子丼に使った鶏肉もあるので、なんか全て具材が違う気もするのだが、炒め煮を作ってみた。鶏肉とナスをに、これも長期在庫で傷みかけのタマネギを加えよく炒め、途中でししとうを加え、しょう油と日本酒１：１に酢を少々と砂糖を入れて、軽く１分程度煮込む。きゅうりがなくなったので、久しぶりにキャベツを買ってきて千切りにする。そういえばトマトを買うのも久しぶりだ。傷みかけのタマネギはサラダにも登場。土日はずっと作業をやらなきゃならない。（それでも間に合うか微妙なところ。）１万冊のペーパーと格闘しなければならず、居室に段ボールが山積みされているが、そんな単純作業が一番苦手で、ついふらふらとYoutubeでテレフォン人生相談を聴いている。（テレフォン人生相談には、俺が生きるために役に立つアドバイスがちりばめられている。）
2015.08.21
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ししとうとベーコンのおかかまぶし
今日は雨が降ったり止んだりの一日だったのだが、宵の口にはその雨も上がるとの予報だったので、走る気満々だった。雨が上がるのを待つ間に畑に行ったが、覚悟を決めてししとうを収穫しようと、レジ袋を持って行き、収穫出来る分は全て採って来た。と言っても昨日までに収穫した分があるので、ナスもししとうも今日の収穫は使わない。帰りにブリを柵で買ってきたので、畑に行ったついでに、自生？している大葉を収穫して、ブリの刺身大葉巻きを酒のアテにする。今夜のおかずは、前に収穫したししとうと在庫のベーコンを塩コショウで炒めて、かつお節を振ってしょう油を掛け回す。すでにHOTなししとうが混じりだしているのだが、それはそれでおかずとしてはいい。今夜は冷蔵ご飯なのでそのまま食いたくなく、タマネギと鶏肉を煮込んで卵で綴じて、親子丼にする。畑に行ったついでに大家の畑からパクって来たオクラの味噌汁。ナスの浅漬けには圧を掛けるべしと数日前に書いたが、ほんのちょっとの量だったので、薄く切って浅漬けの素で揉んだらどうなるかやってみたが、漬かるとかの以前に色が悪いので、これにもかつお節をまぶす。
2015.08.20
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きゅうりと豚肉の炒め煮
夏の初めに畑の一角が空いていたので、何か植えようとホームセンターに行ったが、時期が遅くてきゅうりくらいしかなくて、久しぶりにきゅうりを植えた。一人暮らしの俺にとって、きゅうりは大家の畑からパクったくらいがちょうどよく、自分で作るとさすがに持て余して、実家に押し付けていたら、参考妹からそのきゅうりを使い、豚肉ときゅうりを炒めて一煮込みさせたものをもらった。きゅうりの加熱って、酢豚で経験したことがあるかもしれないが、結構衝撃だった。まあ、食ったら普通に美味かったけれどね。その時妹に、一応レシピを聞いたが、プロが作るから美味いのだろうと、さすがに素人が自分で作る勇気はなかった。さて、俺のきゅうりももう終わりだと思っていたら、昨日１本収穫出来た。昨日豚味噌炒めに買ってきた豚肉も半分余っている。これはもう、人生に１回あるかどうかの「豚Q」チャンスだろう。妹のレシピでいくと、多めの油で豚肉を８割方炒めて、きゅうりを足して軽く炒めて、多めの砂糖、しょう油、酢で１分程度煮込むらしい。一応それでやってみるが、煮込むほどの水分量がなかったので、料理酒を足して、フライパンの端に具材と汁を集めて煮込む。見た目、オリジナルよりかなり濃いが、オリジナルレシピ通りゴマを打つ。もう一品、相変わらずぽこぽこ出来るししとうをベーコンとタマネギで炒めて、塩コショウを打つ。味噌汁の具もナスとネギだから、今夜も野菜は自家製。豚Qは妹のオリジナルよりかなりしょう油濃いかつきゅうりの煮込みが浅いが、この料理は皆さんが考えているよりも積極的に美味い。
2015.08.19
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ナスとししとうの豚味噌炒め
日曜に２２kmを走ったので、今週は今日から６kmを走り始めるが、今日も蒸し暑いかつ往路が向かい風で、２７分は切れなかった。走る前に畑に行って、ナスとししとうにきゅうりを１本収穫してきた。きゅうりはもう終わりだと思っていたが、生っていてびっくりした。もしかしたらもう１本くらいは収穫出来るかも。晩飯には収穫したナスとししとうを豚肉と炒めるのだが、そういえば味噌炒めをやっていなかったよなと、味噌と料理酒を１：１で溶いて、結構多めの砂糖を加えたものを、火を止めてから投入し混ぜ込む。ナスの味噌汁を作ろうかと思ったが、おかずもナスと味噌なので、充填豆腐半丁で吸い物を作る。一昨日きゅうりとナスを、塩揉みして昆布と鷹のツメを入れ、圧を掛けて漬けていたので、炊きたてご飯の今夜、食おう。
2015.08.18
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ざるそば
毎年のことだが今週は、盆明けの週の、溜まっていた仕事の忙しさに加え、２５日まで仕上げなければいけない大量の書類を抱えて、いっぱいいっぱいだ。話は変わるが、今朝も５時４５分頃にウォーキングのために家を出た時には、ポツポツ降る雨程度だった。ところが家を出た途端に雨が次第に強くなり、歩きだす頃にはゲリラ豪雨となり、撤退して帰宅する。家を出たらもう５kmを完歩したいのだが、今日はさすがに無理。そんなわけで、今日は一日を掛け、何とかギリギリ１５，０００歩を歩けて、晩飯を買いにスーパーに行ったのも遅い時間だったので、なんかこれでもかの本マグロではなさそうな、「トロ」っぽい鮨を買って来て、ほっそり細そば寒河江そばを８０g湯掻いて、ざるそばにする。そばの上に切った海苔を散らし、麺つゆにネギを添える。俺のきゅうりにもろみ味噌。食後には、つい最近、某ブログでモナ王っぽい画像を見て、どうしても食いたくなったので買ってきたアイスクリーム。
2015.08.17
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８月のロングを走る
夏の間も月１でロング（俺的にはハーフ超がロング）を走ろうと思っているが、つい先日７月の３０kmを走ったような気がするのに、もう８月も中旬だ。本来なら昨日、週の３回目を走らなければならないが、昨日は死ぬほど暑かったし、天気予報では、今日は曇のち雨で、昨日より走りやすそうだったので、走るのを今日に延ばして、ここで月１ロングを走っておこう。と言っても８月の暑さだから、今月は２２kmしか走らない予定。朝から何度かシャワーがあったが、暑いより雨の方がましなので、予定通り走る。曇っている分蒸し暑くて、スピードはいらないから２２kmをしっかり走ろうと、１km=６分をターゲットにとぼとぼ走る。ところが１１km走って折り返した頃には、雨の気配どころか陽が照りつけ出した。昼前に北に向いて走っていたので、背中に照りつける日差しが暑くてたまらず、見た目を気にしている場合じゃないと、南方戦線に置き捨てられた兵士の帽垂れ、もしくは最近の幼稚園児の運動帽のように、 参考 ランニングキャップの後ろにタオルを垂らして、熱中症対策に首の後ろを守る。ジャンボ尾崎や、ドーム球場で試合を出来ない二軍のプロ野球選手が、えり足だけが長いのと同じ対策だな。結局、ギリギリ２時間１０分を掛けて、へろへろになりながら２２kmを走った。１０月１１日のとまこまいマラソン（北海道）から逆算したら、９月はもう月１なんて言ってる場合じゃなくて、仕上げなければならない。まあ、言ってもシーズン当初は、いつもダメダメなんだけれどね。さて、走り終わって、さすがに昼飯は食いたいものを食っていいだろうと、ローソンの店内製造サンドイッチ（チーズ入りメンチカツだと思う）を食ったら、結構腹いっぱいになった。夕方になり腹は減ったものの、昨日の残りの、イカの一夜干しの天ぷらを温め直し、今夜は焼き塩とやらで食う。きゅうりの金山寺味噌添えもアテに参戦させたら、再度腹いっぱいになった。とは言っても、結構ガツンと体重が落ちているので、ここは無理してでも食うべしと、３日目のご飯なのでそのままは食いたくなく、タマネギのみを卵で綴じて、卵丼にする。汁椀代わりにそうめん１把を湯掻いて、一昨日漬けたきゅうりの１本漬けを添える。
2015.08.16
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イカ一夜干しの天ぷら
７月の家族旅行の時に呼子（佐賀）で買った、イカの一夜干しを一枚冷凍していたが、これもそろそろ食わなきゃと、今朝から解凍していた。炙って酒のアテにするのならば半身で十分だが、解凍したので一気に消費すべく、天ぷらにしよう。イカの一夜干しの他には、俺のナスとししとうに、畑に自生している大葉。タマネギも在庫があるのだが、タマネギを揚げるなら、その分ししとうを増やしたい。イカは一夜干しだから、すでに塩辛いだろうと下味は付けなかった。野菜類は天つゆに大根おろしだが、イカ用に柚子塩も用意した。晩飯のおかずも同じもの。今夜もナスを収穫したのでナスの味噌汁。
2015.08.15
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豚バラとししとう炒め大根おろしまみれ
一応今日も仕事だったが、客との商談は１件しかなく、家でずっと作業をしていた。毎年お盆の間にやるべき作業があって、お盆をゆっくり休んだ記憶がないのだが、これも来年までで、再来年以降は秋に時期がずれる予定だ。お盆をゆっくり過ごせるようになったら、旅にでも出たいものだ。そんな話は置いといて、夕方畑に行ったらししとうが大変なことになっていた。あまりの量に、収穫出来そうなやつの半分以下しか収穫していない。ナス泥棒に言いたいよ。ナスはあんなに盗むんだから、ししとうも盗めばいいのに。ししとうを収穫するついでに、今年初めて大家のオクラを２本パクる。オクラは毛をこすって一茹でして酒のアテにしよう。昨日の残りの、お好み焼き風とか言う天ぷら（さつま揚げ）もアテにする。小さな「おたふくのお好み焼きソース」の小袋まで付いていたのだが、こんな小さなお好みソースで足りるお好み焼きは、この世に存在しないだろうから、これは、お好み焼き以外の「お好み焼き風商品」に使う専用のソースさて晩飯は、在庫の厚切り豚バラと、今日収穫したししとうを炒めよう。前回同じものを作った時に、見た目のバランスがちょっとよくなかった。参考:前回のたぶん、豚肉とししとうの大きさのバランスが取れていないんだよね。そこで今回は豚バラ肉を細切りにしてみた。俺のにんにくも一緒に炒め、大根もダブつき気味なので、大根おろしを上に乗せてしょう油を掛ける。ナスもきゅうりもあるので、今夜もナスの味噌汁にきゅうりの細切りサラダ。
2015.08.14
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マヨそうめん
昨日は大雨だったが、昨日の時点では雨は今朝までしか残らないという予報だった。ところが実際は今日の夕方まで降ったり止んだりで、その分気温は低く、今週２回目を走って来たが、走りやすかった。それならば、走れば飲めるビールにプラスして、６kmを２７分以内で走れば飲める発泡酒を狙いに行くが、雨が降った分湿度が高く途中がきつくて、微妙に数秒及ばなかった。ゴール後の結果を見れば、もう少し頑張れよと思うが、これが今の俺の精いっぱい。走って暑いので、そうめんを二把湯掻き、卵を溶きその一部で錦糸的な卵を作り、ダブつき気味の俺のキュウリを細切りにする。そうめんというか麺汁にマヨネーズが合うことは十分知っているが、毎度それをやるとベロ馬鹿になりそうな気がして、ここぞの今夜に登場させる。今夜は３日目の冷蔵ご飯なので、そのままは食いたくはなく焼き飯にすべく、素麺用の錦糸卵を作った残りの卵を炒めて一旦上げ、ししとうににんにくとタマネギを炒めて、塩コショウを打った焼き飯。生野菜的な皿に盛ったきゅうりと、そうめんに乗せたきゅうりで、ちょうど小１本。
2015.08.13
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棒棒豚
俺の仕事はカレンダー通りだが（といいつつ、月曜までキャンプに行っていた）、さすがにもう忙しくはないので、今日は電車に乗って移動していた。昼に一旦家に戻ろうと、博多駅から電車に乗ろうとしたのだが、いつもの博多駅とは違い、トラベラーであふれていた。改札を通る前に発車標（案内板）を見たら、発車まで９分あったので、阪急デパートの地下に下りて１００円（税抜き）パンを買おう。阪急ベーカリーは地下フロアの、一番奥の不便なところにあるし、１２時頃は昼食を買う駅周辺で働いている方でごった返すが、９分あれば十分だろうと高をくくっていたら、駅構内もデパート内も荷物を持った人がいっぱいで、思うように進めない。周辺で働く皆さんも休みに入ったのか、店の客は少なかったけれど、人ごみで往復に時間がかかり、ホームに掛け上がるはめになってしまった。なんか、旅行者が多くて文句を言っているみたいだが、主要駅や空港の、旅や友人知人との再会に心をときめかせる方々が発する、華やいだ雰囲気は嫌いではない。たぶん、３０年前のあの日の夕方も、皆さんそんな華やいだ気持ちで、飛行機に乗られたんだと思う。航空機事故はあの後も残念ながらなくならず、今年もジャーマンウィングス機とか、去年のシンガポール機の行方不明と墜落、エアアジア機の墜落等、その理由を思い出せないほど多くの犠牲者を出したが、３０年前の衝撃はいまだに忘れられない。理由あって今年になって、あの日の日航１２３便のボイスレコーダ音声を、数回聞く機会があったせいもあるかもしれないけれど。俺は一応、人並みの感受性や想像力は持っているつもりなので、それを聞くのは結構つらいんだけどね。さて、今日もきゅうりを１本収穫した。まだ葉自体は枯れていないが、もう花も咲いていないので、今日の収穫が今年の最後になるだろう。と言っても、きゅうりの在庫はまだ５本ほどある。昨日使った厚切り豚肉もあるので、先日の棒棒鶏の要領で、水に料理酒としょうがに少しだけ料理白だしを入れて煮たてて、塩コショウを擦りこんだ豚肉を放り込む。相変わらず長ネギはないが、畑のネギは育ち過ぎて、食物から植物に変わりつつあるので、数本切ってきて、長ネギ代わりに香味野菜として使う。もちろん棒棒系なので、下にきゅうりを敷いて、きゅうりの大量消費を目論む。今夜も肉みそ風味噌（毎度書くがおかしな表現）を使う。収穫したナスが中途半端に余っていたので、昨日浅漬けにしようと思ったが、きゅうりは浅漬けの素で揉みこんでやればいいが、ナスは圧を掛けてやった方が中まで浸透して美味いだろうと、塩揉みして昆布と鷹のツメを加えて、浅漬けマシン１号が圧力団体になった。それでも余ったナスで味噌汁と、たくさん在庫があるししとうの塩焼きというか串焼き。たぶん、棒棒豚なんていいかげんな名ではなくて、ちゃんとした料理名があるはずだよね。中国４，０００年の歴史だもの。でも、調べるのが面倒くさかった。
2015.08.12
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豚とししとうのソテー
昨夜はさすがに疲れていたようで、酒を飲んだら飯も食わずに寝てしまった。まあ、そんな気はしていたので、晩飯の用意はなにもしていなくて、食えそうならば、そうめんかラーメンでも湯掻こうと思っていたんだけどね。そういうわけで今日から日常に戻って、夕方６kmを走ってきた。その前に実家に寄って、その後に酒のアテを買いにスーパーに行こうと思ったのだが、父から「鯵を買って刺身に引いたから」と半身分もらう。山わさびの在庫があるが、どうも香りが独特で、刺身には合わないような気もするが、ある以上使わなければもったいないので、俺のネギと共に薬味として使おう。きゅうりは終わりそうで終わらずに、今日も１本収穫したので、刺身のつまに使う。昨日、在庫のきゅうりを１本、浅漬けにしていたので、それも酒のアテに参戦。晩飯には厚切りの豚肉を買ってきたので、ぽこぽこ出来るししとうと炒めた。鷹のツメを加え塩コショウで仕上げる。鷹のツメを入れているのでよくわからないが、時期的に辛みが増したししとうが１～２個は混じっているようだ。俺のナスの一部で味噌汁を作り、きゅうりに金山寺味噌。俺の畑では今、ナスとししとうに、もう終わりそうなきゅうりしか採れないので、食材に幅がなく、毎度同じようなものを食っている。自分で野菜を作るってそういうことなんだよね。クリスマスケーキにいちごが乗っているのは、自分でいちごを作ってみると、どれだけ（ハウス栽培の室温管理に）燃料を使っているのかと気持ち悪い。と言いながら、いちごが乗ったクリスマスケーキも、真冬のトマトも買うんだけどね。
2015.08.11
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暗闇の中、一人
キャンプファイヤーの残り火を管理しながら、見上げると満天の星空。これで虫に刺されさえしなければ最高なんだけれどね。そんな消灯待ちのひと時。
2015.08.09
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キャンプのカレー
そういうわけで、毎年恒例夏のキャンプに来ている。 この団体のキャンプの初日の夕食は、俺が小学校1年生の時から、変わらずにカレー。 今年はどの班も出来がよかった。 といえるってことは、いちおう全鍋試食したので、腹いっぱい。 今の時間は、子どもの消灯待ちで、やっとゆっくりしている。 と思っていたら、突然小学2年生の一人が「お母さんに会いたい」と泣きだした。 さて、どうしよう。というか、そこまで思われるお母さんは幸せだろう。
2015.08.08
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冷麺
明日から家にいないので、今夜はご飯を炊かない予定だ。明日からキャンプなので、今日中に今週３回目を走っておかなければならず、この死にそうに暑い中を走って来た。当然、２７分以内で走れた場合のみに飲める、発泡酒にはありつけない。酒のアテも買ってこなかったので、あるものでしのがなければならないが、今夜もきゅうりを収穫して在庫が増えたので、きゅうりでも食っとけ。カットが違うきゅうりは、おかずに使った残り。いくらなんでも鈴虫じゃないんだから、アテがきゅうりだけでは切ないので、これもおかずの残りのゆで卵半分と、チーカマも１本付ける。ご飯を炊かないなら冷たい麺でも作ろうと思うのだが、冷やし中華か冷麺で悩む。オイキムチがあるから韓国風冷麺のような気もするが、カニカマもあるんだよね。冷やし中華には、茹でエビを乗せたりするから、カニカマもありだろうが、冷麺の具は肉だったような気もする。しかし、冷麺なら茹で卵で楽だけど、冷やし中華なら錦糸卵だから面倒だな。といろいろ考えた結果、冷麺だけどカニカマになった。ゆで卵半分とカニカマ･オイキムチに、さらにきゅうり。ナスとししとうもポコポコ出来るので、焼きナスを作るが、ししとうも串（爪楊枝）に刺して塩焼きする。今日離福していった妹の、置き土産の茶碗蒸しがあるので、冷麺と焼きナスに茶碗蒸しって、なんとなく三位バラバラの気もするが、まあ、そんなことを気にしていても仕方ない。
2015.08.07
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北海道から沖縄まで走る
昨日帰宅してメールを見たら、１２／６のNAHAマラソンの当選通知が着ていた。今年は生命保険の生存給付金の一部をRun資金に投入したので、遠征資金が豊富だ。そこで今シーズンは遠くを走ろうと、初開催の金沢マラソンに申し込んだが落選した。それから慌てて１１月～１２月に開催されるフルマラソンの大会を探して、NAHAマラソンに申し込んでいた。NAHAマラソンは定員３万人という大きな大会で、抽選倍率が１．３倍程度（４万人も参加申し込みがあったのかあ）だったので、まあ、当選するだろうという根拠のない自信はあった。もう一件ハーフマラソンは、１０月のとまこまいマラソンにエントリーしている。というわけで今秋は、タイトルの「北海道から沖縄まで」は間違いで、「北海道と沖縄で」走る。予定だ。なんか、自分でエントリーして、抽選にめでたく当選したというのに、４２，１９５kmを走るのかと考えたら、すでにちょっと憂鬱だ。ところで、１２／５の那覇市内の宿泊を、さっそく宿泊予約サイトで検索したら、すでに１万円以下のところはなかった。何度か検索して、数軒確認していたのだが、当選発表と共に一気に埋まったのだろう。もちろん那覇だから、３万円や５万円という高級リゾートホテルはあるのだが、いくらRun資金が豊富だとは言え、そこまでの贅沢をしたらバチが当たるだろう。結局、仕事関係の福利厚生プランで探して、隣市の豊見城市のホテルを予約した。大会会場まで、バスで乗り換えなしの約２５分で行けて、福利厚生の補助まであるから、一泊朝食付きで６，０００円で済んだ。よかったよ、一時は本当に、３万円超のリゾートホテルのプールサイドでカクテルか、２，０００円のドミトリー（相部屋）の２択かと考えていた。飛行機の予約がまた大変そうだけど、ここまできたら普通運賃ででも行かなければ。
2015.08.06
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焼き飯
今週末は２泊でキャンプの予定なので、もう食材をあまり残しておきたくない。そういうわけで買い物はせずに、冷蔵･冷凍庫に余っているもので晩飯を作る。食うべきタイミングを逃して、冷凍されていたご飯があるので、卵を炒めて一回皿に取って、タマネギと俺のししとうを豚脂で炒めて、ご飯を加え、塩コショウを打ち焼き飯にする。一昨日買った鶏肉が２切れだけあるので、半本残っている俺のナスと一緒にソテーして、これもダブつき気味の大根を下ろして乗せて、微妙に余ったキュウリと、これも微妙に余る、水晒ししたタマネギを添える。きゅうりの在庫はまだあるので、今夜も酢の物を作ろうと思うが、増える（ように見える）ワカメの在庫もあるので、これも水で戻して加えた、きゅうりとカニカマにワカメの酢の物。昨日作ったコンソメスープは今朝も火を入れて管理していたが、今夜の分のししとうを足しす。俺のオイキムチといただきもののらっきょうを添えよう。
2015.08.06
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棒々鶏
今日は早めに仕事が終わったので、走る前に晩飯を作ろうと冷蔵庫を見たら、昨日買った鶏肉が残っていた。きゅうりも、収穫済みの分だけで２本ある。そういえば、鶏肉を使う棒々鶏って、きゅうりが付きものじゃなかったっけというわけで、早速鶏肉に塩コショウを擦りこんで、料理酒としょうがを入れたスープを沸かすのに、香味野菜が必要なところだが、長ネギの在庫なんてないので、庭の細ネギを切って加えた。１５分ほど茹でて、スープの中で冷めていく間に走って来よう。きゅうりの細切りを敷いて、掛けたれも作ろうかと思ったのだが、肉みそ風味噌（おかしな表現）がだぶついているのでこれを使おう。もちろんナスとししとうの在庫もあるので、ベーコンと俺のにんにく･タマネギに俺の鷹のツメをコンソメで煮込んで、俺のナスを加え、コンソメスープ自体は明日の分もあるが、俺のししとうは今日の分だけを投入する。昨日妹にもらったスパサラに、最後に１個残っていた今年最後の俺のトマト。棒々鶏はおかずというより酒のアテのような気もしたが、おかずが他にないので、これは今夜のおかずということで。今夜は走ったのでビールから飲み始めるが、今日はなぜか乾きものが食いたくて、ナッツと在庫のオイキムチをアテにする。
2015.08.05
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鶏ナスししとう炒めに山わさびしょう油
今夜もナスときゅうりにししとうを収穫してきたが、きゅうりは後２～３本は採れそうだが、葉も枯れてきてそろそろ終わりの気配だ。先日作ったオイキムチは昨日で無くなったが、今夜も引き続き、先に収穫していたきゅうりを乱切りにして塩揉みし、ピーチ屋のキムチの素で和える。まだ浅いけれど、とりあえず今夜のアテにしよう。今日買ってきたカニカマの一部も酒のアテに並べる。今夜は昨日貯缶した発泡酒から。おかずには、これも前に収穫していたナスとししとうを塩コショウで鶏肉と炒めて、火を止めて軽くしょう油を加え、フライパンを振る。昨日使った山わさびがまだたくさんあるので、擦り山わさびを上に乗せて、しょう油をもう少し掛け回す。酒のアテに使ったカニカマを買ってきたのは、きゅうりを少しでも消費するために、酢のものに使おうと思ったから。塩揉みしたきゅうりとカニカマに酢と砂糖にすりゴマ。非加熱なのでたくさんは作らず、今日食う分だけを作った。妹からマカロニサラダをもらったのだが、ここにもきゅうりが大量に･･･ そこにさらにきゅうりと北海道産トマトを添える。汁物までは食えそうになく、というか、今夜作るならばきゅうりの味噌汁だろうと、今夜は以上で終了。
2015.08.04
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本気でお茶漬け
暑くなって６kmを２７分で走るのがきつくなってきたので、クリアできた日には、いつものビール+発泡酒も飲むというルールを作った。はじめの２回は行けたんだけど、梅雨明けした途端、２７分では走れなくなった。先週金曜なんか２８分を超えていた。もう涼しくなるまで走れないのかと思っていたが、今日は仕事で帰宅が１時間近く遅くなり、いつも走り終える時間に家を出たら、すでに暗くなりかけていた。つい最近まで２０時を過ぎても残光があったのに。そういえば、日の出も少しずつ遅くなっている。今日も一日融けそうに暑かったが、いつもより遅い上に日暮れが早くなっているからか、少し風があったからなのか、涼しくて久しぶりに２７分で行けそうな気がした。そうなると現金なもので、少し頑張ってみる。そういうわけで今夜は発泡酒まで飲めるが、並べた発泡酒は実際には冷蔵庫に戻して、明日以降に貯缶。酒のアテは、どちらも昨日の残りの、エビの天ぷら（さつま揚げ）とオイキムチ。さて、実家に妹のご友人が、とうもろこしとトマトを贈っていただいたが、その中に「山わさび」なるものが入っていた。山わさびって漢字で書くと「山山葵」だからなんか変だ。ググってみると、セイヨウワサビ（ホースラディッシュ）と出てきた。北海道では普通のものらしい。明日以降、いろいろ使うとして、まずは今日は炊きたてのご飯だし、すりおろしてお茶漬けにしよう。山わさびの他には、高級塩昆布としょう油ゴマ。せっかくのわさびの割にはおろし金。だって鮫皮なんて持っていないんだもん。小さな卵焼きを作って、キュウリとこれも北海道からのいただき物のトマト。
2015.08.03
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オイキムチ
キュウリは今のところ絶好調だ。実家や友人におすそ分けしているのだが、それでも２本と使いかけの１／３本ほどが冷蔵庫に残っているところに、今日も４本採れた。実家の妹に「キュウリとナスいらない？」とメールをしたら「ナスはもらう」と返信が来た。一人暮らしのおっさんが半ダースのキュウリをどうするんだ？と考えた結果、先入れの２本を切って塩揉みして、ピーチ屋のキムチの素をまぶす。今日はまだ浅めだけど、これを今夜の酒のアテにする。エビがごろりと入った天ぷら（さつま揚げ）もアテに参戦。歩いて実家にナスを配達しに行ったら、鶏とごぼうにサツマイモと、どこかで見たことがあるししとうの天ぷらをもらった。これを今夜のおかずにするが、ご飯を炊くべきかかなり迷ったが、結局乾麵のそばを湯掻いて、鶏天ざるにする。一番上のオイキムチとおかずのオイキムチを見比べたら、結構消費しているね。なんだ、これでいいんだ。キムチの素がもうないんだよね。慌てて買ってこなければ。
2015.08.02
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間違えていたキュウリ
そろそろ落花生に追肥を入れ寄せ土をしなければと、今朝は６時から畑仕事だった。ついでにトマトは中玉もプチも撤去して、ナスやししとうの無駄葉も取り除く。蚊に刺されないように厚手の長袖を着てるし、朝とはいえ汗をぐっしょり掻いた。ところで５月に夏野菜を植えたが、少しだけスペースが余ったので、今からでも間に合う苗はないかと、時期遅れにホームセンターに行ったが、ほとんど選択肢がなく、目についたキュウリを一苗買って来て植えていた。キュウリを植えたから張り切って支柱を立てたのに、全然上に伸びてくれない。何度も支柱に掴まらせたのに、外に外に伸びて行くんだよね。そのうち花が咲き、キュウリが生りだした頃にやっと気づいた。俺が植えたのは地這い性のキュウリだったんじゃないのか と。幸い空いていた隅っこに植えたので、少し這うスペースがあってよかったよ。写真下に写る、キュウリ２本にナスも２本、ししとう５～６個が今日の収穫。キュウリもナスも俺一人じゃ手に負えないので、逐次実家に押し付けている。それでもキュウリとナスばかり食っているような気がするけれど、季節の野菜を作るってことはそういうことなんだよね。今夜もご飯は炊かずに、厚揚げが使うあてもなく冷蔵庫に合ったので、ナスと一緒に料理白だしと俺の鷹のツメで煮込んで酒のアテにする。俺のキュウリには金山寺味噌をまぶしてアテに参戦。昨日もらった北海道産とうもろこしの半本と、一緒にいただいた北海道産トマトに、妹が作ったかぼちゃサラダと角切りキャベツ。酒のアテで残った厚揚げとナスの煮物と、昨日買って食わなかった惣菜のメンチカツも今夜食おう。
2015.08.01
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