2015年06月の記事
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ブリ天
夕方、雨の中を畑に行って、ナスとししとうを収穫してきたので、在庫のエビ･タマネギ･にんじんに、昨日の残りのブリの切り身も一緒に揚げる。まずは酒のアテの部。（ブリは一切れしかないのでおかずになる。）引き続きおかずの部。前にやった時も驚かれた記憶があるが、青魚の天ぷらってこちらでは普通で、もちろん高級天ぷら屋ではフグやキスに鯛なんだろうが、カウンターしかないかつメニューもない（自動的に天ぷら定食が出てくる）ような大衆店では、普通にサバやぶりの天ぷらが出てくる。一昨日ちゃんぽんを作った時に、角切りに切って余っていたキャベツと、キュウリのサラダ。ここに汁椀が必要か考えたが、そこまでは必要ではなかった。飯についてはこの程度しか書くことがないので、ついでに書くと、最近この花をよく見る。どこにでも咲いているんだよね。実はこの写真は家の庭で撮ったもので、家にも咲いている。大家が植えたのだろうが、毎年同じ場所で咲くので多年草なんだろう。俺が子供の時には、この花は見なかったような気がするんだよね。単に俺が花鳥風月に目が行かなかったのかもしれないけれど。便利な世の中だから、インターネットで「６月 紫 花」と入れたら、あじさいと並んで、アガパンサス（和名 紫君子蘭）と出てきた。う～ん、俺にはこの花が、こんなにも植えられる魅力を感じることが出来ない。同じ６月の紫なら、あじさいやラベンダー、花菖蒲の方が･･･
2015.06.30
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ブリ塩
今日の晩飯は悩んだ。帰りにスーパーに寄ったが、何を食うか決まらずに、こんなところでうろうろするくらいなら、早く帰って走りたいと思いながら、スーパーの中を２周３周する。結局ブリの切り身を買ってきて、塩焼きにしよう。その前に、在庫の厚揚げと豚肉があるので、ニンジンと俺の鷹の爪を加えて、走る前に料理白だしで一煮込みする。走っている間に味がしみ込んでいくはずだ。数日前に切ったキャベツがあるのだが、使う機会がなく色が悪くなってきたので、大家のキュウリと俺のプチトマトを添えたサラダ。ここに汁椀をつけるとするならば、そうめん一把かと思ったのだが、どうもそこまでは必要なく汁椀レス。この季節、走った後には当然シャワーを浴びるが、最後には水シャワーだった。今日はかろうじて夏日ではなかったが、これから暑くなるとタイムが伸びなくなる。基本的に１kmを４分３０秒、６kmは２７分以内で走りたいと思っていて、土曜は午前中に走ったこともあって２６分４０秒で走ったが、今日は蒸し暑くて、さらには午前中は自転車で多少は消耗したのか、２６分５７秒のギリギリだった。７月になって梅雨の最盛期になり、さらに梅雨が明け盛夏になると、６kmを２７分は厳しくなっていくんだろうな。もう少し、なんかおいしいご褒美を与えないとね。
2015.06.29
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漬け物で呑む
今日は母と２人でお出かけだったのだが、まあ、家の母だけではなくて、お年寄り一般にそうなんだけれど、食えないくせに一人前頼みたがるよね。そんなに食わないだろうと思っていたら、やっぱり半分残す。そして、これも家の母に限らずお年寄り一般に言えることだが、自分が残したくせに、必ず人に押し付けるんだよね。「残せばいいじゃないですか」と言っても、もったいないんだか、作った人に申し訳ないんだか知らないが、皿に残したまま席を立つのは嫌らしい。そういうわけで昼飯を１．５人前食わされた俺は、夕方になっても腹が減らない。本当は他に酒のアテを用意していたのだが、あまり重たいものは欲さず、大家の畑からパクって来たキュウリの一部を、昨日浅漬けの素に漬けていたので、キュウリの浅漬けと、親戚が漬けたらっきょうで呑む。摂取エネルギー的にも軽いが、どちらもタダだから財布の負担も軽い。今夜は２０時から警察２４時なので、番組が始まる前に食材を切って用意していた。そして、警察２４時が始まる前に「出来上がって」しまわないように、無駄に散歩や腹筋をして２０時までの時間をつぶす。テレビを観ながら結構酒を飲んだので、晩飯は食わなくてもいいのだが、エビの殻を剥く時に素手で触ってしまっているので、今夜使ってしまいたい。そういうわけで、CMの間にちゃんぽんを作る。ボイルホタテをエビを入れて海鮮方向にしたが、もやしと練り物は買うとダブつくのでないが、さっき畑から収穫してきたししとうと、今年物の俺のにんにくを使い、在庫の豆板醤を乗せて、辛い方向に振ってみる。
2015.06.28
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鶏から
昨日買った鶏肉が半分余っているが、これは昨日から、から揚げにする気満々だった。塩コショウを打って、から揚げ粉を塗した鶏肉を揚げるが、昨日の収穫した、俺のししとうも一緒にから揚げ粉を塗して揚げる。キャベツの千切りとさっき大家の畑からパクって来たキュウリに、昨日収穫したプチトマトだが、昨日は写真に撮っただけで食わなかったので、今夜また飾る。今夜も飾っただけなんだけれど。から揚げの色が濃く見えるのは、しょう油ベースの漬け汁に、昨日から漬けていたからなので、気にしないように。
2015.06.26
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テリマヨにししとう
昨日は雨で走らなかったが、昨夜の時点で今夜の天気はさらに悪そうだった。それでも今朝は曇りの予報だったので、走るなら今朝しかないと思っていた。朝走るのって嫌なんだよね。体がまだ起きていなので、きついばかりでタイムは上がってこない。そうは言っても、今夜以降土曜日の午前中くらいまでずっと雨らしいので、普段６kmは２７分以内で走りたいが、１分余分にあげる、最悪２８分でもいいからと、甘い言葉で自分をだます。ところが走りだすと、体がペースを覚えているから、結局２７分１０秒で走りきる。ちぇっ、だったら後１０秒頑張ればよかったよ。今朝は涼しくて、走った後の風だけは、朝から走ってよかったと思わせてくれた。さて、そういうわけで、走ったので今夜はビールから飲み始めるが、久しぶりに総菜の赤ウィンナー＆フライドポテトを見つけたので、思わず買ってきた。さて、やっと晩飯の話だが、雨は降っていたが夕方畑には行って、ヤングコーン１本とししとうたくさん、そしてプチトマトを１個を収穫した。今夜は鶏肉を買ってきたので、これを照り焼き風にししとうと一緒に焼いて、テリといえばマヨだろうとマヨネーズを掛けて、一茹でしたヤングコーンとプチトマトに千切りキャベツも添える。もう少し残っていた長芋は、ごま油と塩昆布でやっても美味いだろうとは思うが、今夜は炊きたてのご飯だったので弱気になって、普通にとろろにしてしまった。素味噌汁を作って、とろろ他の乾燥具を投入。
2015.06.25
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ササガレイの干物
夕方から微妙な雨の降り方で、しかも仕事で帰宅が少し遅くなったのだが、「走れそうだな」と思いながら夕暮れの街で車を走らせていたが、家に帰って走る用意をしていると、少し雨が強くなった。心が折れて走るのをあきらめたが、雨脚が強かったのはその時間だけだった。明日以降も天気は悪そうなんだよね。今週は３回走れないかも。そんな今夜は、まずは昨日ナスを１本収穫していたので、焼きナスにかつお節と俺のネギを乗せ、味ぽんとチューブしょうがで酒のアテにする。一昨日デパートに買い物に行った母から、ササガレイの干物を１枚もらっていたので、今夜はこれを焼いておかずにする。さすがにデパートの干物は、俺がいつも買うスーパーの干物とは、比べるのもおこがましく美味い。長芋がもう少しあるので、短冊に切っておかずに参戦するが、長芋を買って来てとろろを作った数日前から、「塩昆布とごま油deとろろ」でもいけるんじゃないかと考えていたんだよね。「とろろ」だとごま油をご飯に掛ける分少しハードルが高いので、まずは「塩昆布とごま油de長芋の短冊」で試してみよう。いや、これは普通に美味い。たぶん「とろろ」にしてもいけるはず。レタスとオニスラのサラダに、今年初物のプチトマトを収穫して添える。去年も母のお土産でもらったと思うが、今回も高級バームクーヘンをもらったので、走った後に食おうと思っていたが、走っていないけれど消費期限があるので･･･
2015.06.24
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焼き枝豆
大家にもらった枝豆は、昨日１／４を茹でて酒のアテにしたが、全体の半分を今日実家におすそ分けしたので、１／４しか手元に残っていない。昨日kuniさんから「焼き枝豆」とのコメントをもらったが、どのようなものかわからなかったので、検索してこのレシピでやってみた。茹でた枝豆とほぼ一緒だけれど、枝豆特有の青さは焼いた方が残るのかな。おかずは別のものを考えていたが、焼き枝豆が結構な量で腹いっぱいなので、味噌汁の具に使おうとしたとろろ他の乾燥具で、ごま油たっぷりの卵焼きを作り、１枚だけ残っていたしいたけを焼く。ヤングコーン（とうもろこしの第二房）を一本収穫してきたので、ちぎりレタスとオニスラのサラダに、トマトと共に飾って、海苔と乾燥具の味噌汁。いつも書いているが、平日は１９時以降かつ完全に日が暮れてからしか飲めない。そうすると、当然夏至を迎えるこの時期が一番きつくて、昨日ランニングを終えて家に帰って来たのがちょうど２０時頃だったのだが、まだ明るくてとても飲酒解禁という感じではなかった。今週の飲酒開始は２０時５分過ぎ。
2015.06.23
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雲丹醤乃とろろご飯
走る前に晩飯の下ごしらえを済ませておこうと、充填豆腐一丁の１／４を味噌汁の具に、残りを冷奴で酒のアテにするべく、４等分に切り分けたその瞬間に、玄関のチャイムが鳴る。大家が畑に枝豆を植えたのは、そしてそれがそろそろいい頃なのは知っていて、パクるタイミング待ちだったのだが、なんと収穫して配達までしてくれた。これは今夜の酒のアテにしなければバチが当たるだろうと、急きょいただいた枝豆の約１／４を塩茹でにする。そういうわけで今夜は走ったので、ビールが飲める。走った後に、収穫したての無農薬枝豆の、湯気が立つ茹でたてでビールを飲むって、まさにプライスレスの贅沢。今夜はご飯を炊く日だが、昨日買った長芋があるので、とろろご飯を作ろう。とろろに掛けるのは、しょう油ではなく、kuniさんにいただいた雲丹醤を使う。上に振る海苔もkuniさんにいただいたもの。実はこの後、ちょっとだけ濃厚過ぎたので、少ししょう油を足した。おかずには、いただき物のタマネギを炒めて、アテになりそこなった豆腐も加え、ごま油で溶いた卵で綴じる。これに雲丹醤を掛けても美味いだろうが、１食で２品に雲丹醤を使うなんて、そんな贅沢は出来ません。今日母がお出かけしたらしく、ほんの一口分のデパ地下惣菜サラダと、トマト１個をもらったので、ちぎりレタスを添えるが、デパ地下のサラダは、エビ･イカにサーモンまで入っていて高級だ。今日炊いたお米も親戚からのいただき物だし、ネギは自家製だし、今日の食材で買ったものは、長芋･レタス･豆腐･卵に味噌他の調味料くらいだ。もちろん給料日前だから金がないのではなく、人様の愛と優しさに包まれて、俺は今夜も順調に酔っ払っていく。
2015.06.22
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とろろそば
日曜日で早い時間から結構飲んだので、今夜はもうそばでいいや。って、呑みだす前から買い物を済まして、メニューはすでに決まっていたけどね。今夜は惣菜の甘エビのから揚げとやらを買ってきて呑む。別に惣菜なんて写さなくてもいいのだが、この後に書く今日の晩飯の、動物性たんぱく質が足りないと思われたらいけないので。この甘エビが結構でかいので、甘エビのから揚げ２尾で焼酎一杯を飲むとして･･･そういうわけで、晩飯を作る時間には「出来上がって」しまっていた。簡単なメニューにしといてよかったよ。乾麵のほっそり細そば寒河江そばを１５０g湯掻いて、長芋を擂って、大家のキュウリと俺のネギに、kuniさんにいただいた海苔も乗せる。長芋を買ったので、明日以降とろろご飯も食いたいと思うのだが、その際、炊きたてのご飯がいいので、今日は惣菜のいなりと巻きずし各１個ずつの、いつも「貧相な」という表現を使うが、さらに貧相この上ない２個だけの助六。レタスを買ってきて、ちぎってオニスラとキュウリを乗せたサラダに、ゆで卵を飾る。数日前に使うあてもなく買ったしいたけがあったので、２枚のうちの１枚を焼いておかずに参加する。（もう１枚は明日以降に出てくるはず。）
2015.06.21
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焦がし雲丹醤乃炒飯
今日は平日よりも忙しく働いた上に、明日も一件だけ仕事が入っている。梅雨時で釣りには行けないし、ﾁｬﾘｰﾝ（お金が貯まる音）だからいいけれどね。夕方畑に行って、ナスととうもろこしの第二房（ヤングコーン）各１本に、ししとうを２本収穫してきた。先日、長ナスを植えたつもりだったのに、丸ナスが出来たと書いたが、ほんの少し長ナス方向に向いてきた。と信じたい。今夜はこのナスを焼きナスにして酒のアテにしよう。今夜の収穫を見ると、在庫の充填豆腐の半丁をおかずに使いたいので、残り半分は、かつお節とわさびに俺のネギで、冷奴として酒のアテに参戦。さてやっとタイトルだが、今夜は冷蔵３日目のご飯なので、焼き飯にしようと思うが、せっかく雲丹醤があるので、まずは卵を１個炒めて、それを一旦フライパンから上げて、タマネギ･にんにくとししとうを炒めたところにご飯を加え、最後に火を止めてから雲丹醤を掛け回し、濃厚な魚醤を絡めて炒飯を作る。見た目はただの焼き飯かもしれないが、食後にブログを書き終えた今でも、濃厚なウニが口の中に残っている。キャベツの千切りと、いただき物の新タマネギに、大家のキュウリを切ったサラダだが、半丁残っていた豆腐と一茹でしたヤングコーンはここで使う。インスタントのネギスープに自家製ネギも足して汁物としよう。
2015.06.20
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スパサラ
ロングパスタが微妙に残っているのだが、次に買っているパスタは別ブランドで、太さも茹で時間も違うので、新旧をブレンドしては使いたくない。そういうわけで、２つ折りして茹でたロングパスタを、大家の畑からパクって来たタマネギとキュウリを、水晒し後に塩揉みして、塩コショウとゴマドレで和える。キャベツの千切りも混ぜようかと思ったのだが、どうもイメージが違ったので別に添える。昨日作った豚肉と厚揚げの煮物をおかずに、しばらく前に買ってダブついていたワンタンスープを、スープとして使おう。書くべきことは以上なんだけれど、今日郵便局に行ったら「おぼんだま」袋なるものを売っていた。まあ、だいたい意味は想像できるけれど、お年玉のお盆バージョンらしい。久しぶりに会う孫に小遣いをということらしいけれど、それはもうおれおれ詐欺とたいして変わらん。年端もいかないガキにくれる銭があるのなら、おじいちゃんもおばあちゃんも、自分のために楽しく使えばいいのにと思うのは、単に俺に子や孫がいないから
2015.06.19
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雲丹醤乃卵かけごはん
先日kuniさんのブログに雲丹醤（うにひしお）が登場していた。魚醤は日本に昔からあったけれど、ナンプラーなどの東南アジアの影響を受けて、進化したというか、ブームと言っていいほどに、たくさん開発されているよね。俺も２００９年に平戸（長崎県）のあご醤油を買って書いている。さて、今夜家に帰ってきたら宅配便が届いた。宅配便が届く予定はないし、「酒造場」発の便だし、酒にしては軽いし･･･ と思いながら開けたら、kuniさんから雲丹醤が届けられた。いつもありがとう。kuniさんも卵かけご飯を書いていたが、添付のレシピにも卵かけご飯が載っていた。我が家は今夜ご飯を炊く日なんだよね。卵かけご飯日和だ。いや、本当は昨日がご飯を炊く日だったのだが、昨日はちゃんぽん一本勝負だった。ご飯を炊く日をずらしたら雲丹醤が届くなんて、これはもう運命だろう。（大げさな）そういうわけで、炊きたてのご飯に黄身だけの卵と、雲丹醤を大さじ一杯掛け回し、ぐちゃぐちゃ混ぜる。ここに明石の海苔もコラボするが、一口目は海苔を使わずに食べ、２口目は海苔で巻いて食う。昨日のちゃんぽんに使ったもやしとちくわに、大家の畑からパクったキュウリがダブついているので、酢のものを作って胡麻を擂った。雲丹醤が届く前に考えていた、在庫の豚肉と厚揚げの煮物を、鷹の爪を加えて辛い方面に煮込んでおかずにしよう。
2015.06.18
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久しぶりにちゃんぽん
今週は日曜日に２４km走っているので、後２回６kmを走ればいい。今日は夕方から結構雨が降ったが、１９時半過ぎには一旦止んだので、その時間から慌てて用意して家を飛び出し、今週１回目を走って来た。今夜はご飯がないタイミングなので、久しぶりにOnlyちゃんぽんの用意をした。在庫の豚肉にちくわを買ってきて、たくさんもらったタマネギ･俺のにんにくと炒め、キャベツ･今夜収穫してきたししとう２個ともやしを加え、豆板醤を乗せ、ゴマを振る。俺はこのブログを１０年近くやっていて、その間に１００回以上のちゃんぽんを作っているはずだが、どうも俺の作るちゃんぽんは美味そうではなかった。今日走っている最中にそのことを考えていて、やっと気づいた。なんでもそうだが、写真に撮るより食う方がメインだから、盛り方がいい加減で、全てを一緒にフライパンから中華丼ぶりに盛っていたけれど、今夜は、まず麺だけを丼ぶりに入れ、次にスープを注ぎ込んで、肉や野菜の具をその上に乗せて、豆板醤等の薬味を盛ってみた。これに気づくまでに１０年も掛ったか･･･ 後はエビやイカの魚介類を入れたり、黄色いコーンや赤いニンジンを入れれば豪華に見えるかな？今日は１本販売のニンジンが売り切れで、買えなかったけれど。
2015.06.17
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豚丼
昨日買った豚肉が残っているが、今夜は３日目の冷蔵ご飯だし、数日前に書いたように、もらった新タマネギもたくさんあるので、豚肉とタマネギを料理白だしで煮込んで、豚丼にする。汁椀代わりにそうめんを一把湯掻いて添える。卵もダブついているので、豚丼を卵で綴じようかとも思ったのだが、結局とろろ他の乾燥具である「海の七草汁」を溶きこんで卵焼きを作り、キャベツの千切りを添える。トマトはもう少しで色づきそうなので、今さら買えんのよ。今日は仕事で帰宅が遅くなった。帰宅後２０時から不燃物（缶類）のごみを出しに行くべきか躊躇したが、俺は昨晩、この後に何を書くつもりだったのだろう？
2015.06.16
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ししとうと豚肉を炒めて卵とじ
俺の中では、平日は１９時以降かつ日が暮れないと飲酒できないというルールがある。１９時前に飲み始めると、ややこしい仕事の電話が掛ってくるというジンクスがあり、明るいうちから飲んでると、タダのダメオヤジじゃんという、自分の中の線引きなんだけれどね。夏至も近づくこの時期、北部九州ではいつまでも明るくて、今夜の飲酒開始はギリギリ２０時前だった。日が暮れるのを待っているのもしんどいんだけれど、全体の進行が遅れるので、飯を食い終わってブログを書き終わるまで起きていられないんだよね。そんな今日は、夕方畑に寄って、ししとう５本を収穫してきた。このししとうを豚肉とタマネギにニンニクで炒めてみる。キャベツもあるのだが、そうなるとただの野菜いためのような気がして使わなかった。別に卵とじにしなくていいのたが、卵もダブついているので無理に使う。タマネギの在庫がたくさんあるので、久しぶりにオニスラに塩昆布とごま油。大家のキュウリも周りに飾る。汁物用にネギも収穫して切ったのだが、どうも今夜は汁椀までは必要としなかった。
2015.06.15
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結局走ってしまう人
昨日は、月一で走らなければならない３０kmを走ろうと思っていたが、仕事の都合というか、心が折れて、この時期のルーティンの６kmしか走らなかった。６kmを走りに行くときに一瞬、「明日（今日）３０kmを走ろうか」とも思ったが、今日の天気が悪かったりすると、一回飛ばすことになるので、とりあえず走っておこう。南九州は結構降っているようで、釣りには行けないので、今日は特別に予定もなく、６月中には終わらせたい「人様のフィールドワーク」にでも行こうと思っていたが、朝起きたら曇っていて涼しくて、この時期にしては走りやすそうだった。思えば先週は、月曜から「週末は３０km走らなければならない」と憂鬱だった。今週もずっと憂鬱な思いをするくらいなら、今日走った方が気が楽じゃない？いやいや、そもそもキリがなくなるから、２日続けてのRunは禁止だし、さすがに土日走ってばかりで終わってもと逡巡したが、早く楽になりたくて、今日なら昨日の６kmと合わせて３０km（今日は２４km）でいいけれど、今週末なら３０km走らないとねと、甘い誘惑をして自分を納得させよう。１０時頃から走りだし、１２時過ぎに走り終わったが、日差しも強くなく、風も気持ち良くて走りやすかった。昨日の６kmでは、疲れは残っていないと思っていたが、さすがに走りだすと、腿に少し張りが残っていて、ペースは全然上がらなったが、それでも月一の長距離（２日でだけど）をこなせば、７月中旬までは穏やかに過ごせる。今夜は昨日の麻婆茄子で麻婆茄子丼を作る。昨日作ったコールスローサラダに、酒のアテで残った天ぷら（さつま揚げ）２個を添え、インスタントのワンタンスープを作る。またらっきょうを、たぶん４L瓶と言うんだと思うんだけど、一瓶もらったんだよね。なくなりかけていたからちょうどよかった。さすがに実家とシェアしたが。たぶん、新らっきょうを漬ける時期だから、去年のものを処分しようと思われたのだろうが、新らっきょうが漬かる頃には、一瓶食い終える自信がある。
2015.06.14
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長ナスを植えたら米ナスが出来たでござる
俺の畑には毎年夏はナスを植えるが、今年は筑陽ナス（長ナス）を一苗植えていた。順調に花が咲き、その一番花が実付きしたのだが、収穫したら、なんかどう見ても米ナスじゃん どういうこっちゃ･･･まあ、一番花なので、上手に長く伸びる方へ行かなかったんだろうね。その後に出来ている実は、今のところ長ナス方面に向かっている。どんな形だろうと俺のナスには変わりがないので、今夜収穫してきて、焼きナスか麻婆茄子が王道だろうが、焼きナスは形状から焼きにくそうなので、合挽きミンチを買ってきて、大家のタマネギ、俺のにんにく･鷹の爪で炒めて、塩コショウ･しょう油･固形の中華スープで味を調え、豆板醤を加える。タマネギの収穫シーズンだが、今年はタマネギをよくもらえる年で、ぼやぼやしていたらタマネギに埋もれそうなので、麻婆茄子に余ったタマネギと、キャベツ･キュウリでコールスローサラダを作る。作ったコールスローサラダが１日分には多く、２日分には微妙な量だが、明日もサラダを作ると考えたらしんどいので、半分は明日に残す。すまん、昨日週末に３０kmを走る的なことを書いた。今日は昼過ぎまで仕事だったが、俺の予定では、最後の仕事が終わる１３時半前に時間を見つけて、コンビニのパンでも食おうと思っていたのだが、そうは上手くいかず、結局仕事が終わって家に帰ってから、１４時過ぎにパンを食った。飯を食ってすぐに走るのもなあと考えていたら、結局１６時を回ってしまう。まあ、それから３０kmを走っても、たぶんゴールは１９時頃なので、今の季節の６kmのスタートよりも早い時間だが、そんなに追い込むこともないと、今夜は今週３回目の６kmだけを走って来た。月一のロングは、来週末の俺に期待。
2015.06.13
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メンチカツと卵焼き
ランニングオフシーズンの夏場も、月１でロングは走らなければならない。先週はまだ６月第一週だったので、気にならないというか、焦っていなかったが、もう２週末だ。梅雨なので、来週末･再来週末の天気がいいとは限らないから、今週走って楽になりたいと、今日は走らず、頑張れ 明日の俺。そういうわけで、今夜は走っていないので、ビールは飲めない。１本残っていたちくわに大家のキュウリをねじ込み、焼酎のアテにする。千切りキャベツとプチトマトはおかずからの流用。おかずには、今日（俺的にはあまり用はないのだが）デパートに行った折に、メンチカツ３個入りを買って、実家の両親とシェアしたので、これをおかずにする。おかずがこれだけでは寂しいが、６個パックの卵が１つも使わず在庫されているので、卵焼きでも作ろうと、ダブついている「海の七草汁」とか言うとろろ他の乾燥具を、ごま油と溶いた卵に混ぜ込んで焼く。これは海の七草汁の紹介ページにあったレシピ。味噌汁の具も海の七草汁を使う。今夜はあまりの蒸し暑さに、今年初めて扇風機を使う。そして、今年初めてのほぼ裸族。
2015.06.12
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きぬかつぎ
小さな里芋（去年はおちこと表現した）を買ってきたので、こすり合わせて泥を取り、塩水に２時間くらい漬けていた。これを塩水で一茹でして、ツルッと剥いて今夜の酒のアテにしよう。これだけの里芋を消費しようと思ったら、いつもより余分に飲まなければ仕方がない。検索してびっくりしたが、去年も６月１１日に作っているんだよね。長年ブログをやっているとマンネリになるというか、季節の旬を追い求めると、同じことの繰り返しになるのも仕方がないのかもしれない。昨日あさりのパスタを作ったが、当然あれが買ってきたあさりの全てではなく、半分残った分は、一晩じっくりと砂出しさせていた。カイジール･アサリスキーさんはそれを迷わずに貝汁にする。貝汁を邪魔しないおかずと考えて、塩鮭を買ってきて焼いて、横に千切りキャベツを飾ろう。今夜は炊きたてのご飯なので、明石の海の味海苔も添える。
2015.06.11
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ボンゴレ･ローザ
今日は在庫のご飯がない日なのだが、このあさり貝の美味しい季節に、一回くらいはあさりのパスタをやっておこうと、パスタを湯掻く。あさり貝に、大家のタマネギ･俺のにんにく一片とこれも俺の鷹のツメ半本に、さっき収穫してきたししとう２本も炒め、ボンゴレ･ビアンコにしようと思ったが、明太ワインパスタソースが冷凍されていることを思い出したので、まあ、あさりと明太なら相性もよかろうと塗してみたが、貧乏性の俺は量をけちったのか、はっきりとしたピンクにはならなかった。そういうわけで、タイトルはローザだが、別にロゼワインを使ったわけではなく、そこは普通に白を使う。そもそもロゼの在庫なんて持たんし。昨日作ったコールスローサラダに、酒のアテに作ったキュウリちくわの半分を飾る。コンソメのカップスープも付けよう。パスタはイタリアンかもしれんが、明太パスタはどう考えても和食だろうから、サラダにキュウリちくわが添えられていたって、なんら問題はないだろう。今日は今週２回目を走る。今日走って、やっと日曜日の暴飲暴食分を削れた。
2015.06.10
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塩昆布とごま油で冷奴にMyネギ
作物にとってはいい季節になってきて、ネギも安定供給出来るようになった。前回カットネギがだぶついたときに、塩昆布とごま油で冷奴をネギまみれにしたが、kuniさんから「次はMyネギで作らなくっちゃね」とコメントをいただいていたが、今日はネギを結構収穫してきたので、塩昆布とネギをごま油で塗して冷奴に乗せ、今夜の酒のアテにする。さて、昨日手羽先２本と厚揚げを買って、手羽１本と厚揚げ半分を食ったが、残り半分は昨日のうちに、料理白だしと俺の鷹の爪で煮込んでいた。畑に行ったついでにししとうを１個収穫してきた。ししとうは無理すればもう１～２本収穫できたのだが、まあ焦る必要はない。１本のみなので、乾燥わかめと一緒に味噌汁の具にしてみた。ついでに大家の畑からもキュウリを１本パクってきたので、キャベツとこれも大家のタマネギでコールスローサラダを作る。小さなベーコンが１枚残っていたのだが、この小さな１枚にフライパンに油を引くのも面倒で、レンチンして飾ろう。
2015.06.09
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手羽塩焼き
昨夜、縁あって我が家に泊まった、自転車で日本一周中の勇者は、今朝、小雨の中を旅立って行った。さすがに荷物が多いな。前後にサイドバッグだと、速度に乗ってしまえば普通だけど、走りだしがつらそうだ。道路って、車に乗っていたり歩いてでは気づかないけれど、排水のために、真ん中（中央線）が高くて、端（路側側）が低くなっているんだよね。だから自転車のリスタートは漕ぎだしの数漕ぎがきついので、信号や一旦停止で止まらないんだよね。さすがに彼はそこをわかっているようで、改正された道交法順守だと言っていたが。ここから本州の日本海側沿いを北海道まで駆け抜ける予定らしいから、頑張ってほしい。今日は彼がまだ我が家にいる早朝から小雨だったが、歩かないと一週間が始まらないので、５kmを歩いてきた。一日雨だったので、今夜は走ることは諦めていたが、夕方になり一瞬雨が上がったので、シューズを濡らすこと覚悟で、今週一回目の６kmを走って来た。シューズはしっかり濡れたけれどね。そういうわけで、今夜は走ったから、厚揚げ半分を焼いて、ビールから飲み始める。晩飯には、２本買ってきたうちの手羽先一本を焼いて、角切りキャベツとプチトマトを添える。汁椀代わりにそうめんを一把湯掻く。
2015.06.08
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暴飲暴食 しかも全て外飯
今朝は、某コンビニでおにぎりの１００円セールをやっていたので、カロリーの高そうなもの（売価が少しでも高そうなもの）を２個買って食った。それからおふくろと２人でドライブに行ったのだが、伯母も誘って昼飯を食おうということになり、鯛茶漬けフェアが開催されている福津市で、昼から鯛茶だった。しかもなぜか支払いは、急きょ誘われた伯母。１４時過ぎに家に帰ってきたら、神戸を自転車で発ち、しまなみ海道を経て四国一周の過程でNori1022君のところに寄り、またしまなみ海道で本州に戻り、関門トンネルを使い九州入りして、東九州を南下し沖縄に渡り、沖縄をほぼ一周して九州に戻り、今度は西九州を北上してきたという若い客人が、遠路はるばる訪ねて来てくれた。Nori1022君のところを４月２７日に訪れて、５月上旬に九州に入ったようだから、ちょうど一ヶ月くらいで九州・沖縄を一周してきたのかなまだ昼飯を食っていないとのことだったので、近所にラーメンを食いに行った。これだけでもう、俺の一日の食事のカロリーを超えていそうなのに、これから自転車で本州を３／４くらいと、北海道を一周しなければいけない若者には、ガッツリ食ってもらうべしと、久しぶりにかねしろに行く。さすがに俺は１人前しか頼まず、これでビールを２杯飲んだら、ご飯までは行きつかなかった。げぇー、腹いっぱい。まあ、男子たるもの、徒歩や自転車等の手段はそれぞれ違うだろうが、一度くらいは日本一周って夢想したことがあるよね。いろんな言い訳で封印してしまうのが普通だけど、スタートしてしまった子が目の前にいるならば、最後まで頑張り通して欲しいよね。kuniさん、彼は元気そうです。そして、気力に満ち溢れています。
2015.06.07
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はまぐりそば
夕方スーパーに寄ったら、２粒入りの国産ハマグリを売っていた。貝好きとしては辛抱たまらずかごに入れる。さて、ハマグリ２粒をどうするべきか･･･吸い物なら他におかずを作らなければならないし、おかずとしての焼きはまぐりとしては２粒では微妙だ。今夜は、暑いし稼いでもいないし、簡単にざるそばでも食おうと思っていたが、ハマグリを茹でて、料理白だしを加えてだし汁を作り、ほっそり細そば寒河江そばを７０g湯掻いて、温のはまぐりそばにしよう。昨日作ったたまごサラダに、酒のアテに買って余った鶏のから揚げを添える。
2015.06.06
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のりのり
今夜は昨日作った厚揚げと卵の煮込みがメインのおかずだから、書くことがないが、せめて、キャベツの千切りとタマネギにゆで卵で、マヨネーズ和えサラダを作る。本当は、タマネギとキュウリを大家からパクって来て、スパサラを作って、そこにキャベツの千切りを敷こうと思っていたが、倉庫でタマネギをゲットし、その後に畑に行ったら、キュウリはパクれるものがなかった。う～ん、残念仕方がないので、急きょキャベツとタマネギを水晒しして塩揉みして、ゆで卵とマヨネーズを混ぜ込むみ、一枚だけ余っていた生ハムを添える。今日は雨で気温が上がらず寒いので、温かい乾燥わかめの味噌汁を作る。今夜炊いたご飯なんだけれど、kuniさんからもらった味海苔と、もちおからもらった海苔の佃煮のW海苔があるので、これでご飯を食う。この後、もう少し書いていたんだけど、その部分は初めから一晩限定のつもりだったので、今朝消しました。
2015.06.05
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ししとうを収穫したので
厚揚げを買ってきて、焼いて酒のアテにしようと思ったのだが、卵もダブついているのでゆで卵を作って、厚揚げと一緒に、料理白だしと俺の鷹のツメで煮込む。ところで、ししとうを今年初収穫してきた。これからの季節は野菜が育つからいいね。ししとうの他にも、プチトマトやナスもすでに実成りしているし。２本収穫してきたししとうを、厚揚げとゆで卵の煮物に投入する。今の時期のししとうは、不意に辛くなくて済むのでいい。これが盛夏になると数本に一本辛いのが混じりだし、夏を過ぎると、ししとうか鷹のツメなのかわからなくなる。昨日作って半分残ったワンタンスープと、千切りキャベツと、今夜もキュウリに生ハム巻きの生野菜。ネギも今日からは自家製ネギになる。ネギの注意しなければならない点は、収穫できるようになると、横で次世代のネギを育てなければ間に合わないところだ。
2015.06.04
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葱炒飯
カットネギがまだ余っているのだが、そろそろやばいので今夜中に使ってしまいたい。その前に、酒のアテを買いにスーパーに行ったら、３個パックのサザエがあった。小さいのだが、貝好きとしては辛抱たまらずかごに入れる。蓋だけ外して、しょう油２:料理酒１で作っただし汁を流し込み、ガスレンジに網を乗せ焼く。刺身用のシールが貼ってあったから軽くでいいだろう。今夜は走ったので、サザエの壺焼きをアテにビールから飲み始める。さて晩飯だが、昨日炊いた冷蔵ご飯なので炒飯にしよう。卵を炒め、ベーコンと俺のにんにく一片も炒めて、葱豚脂にご飯を入れて炒める。タマネギを入れるか迷ったが、ネギがたくさんあるので今夜はネギ一本勝負で、火を止めてからネギを入れて混ぜ込む。粉末インスタントのワンタンスープを買ってきて、スープは今夜全部作ったが、ワンタンは半分しか投入していないので、明日の汁物もワンタンスープだな。昨日切っていたキャベツの千切りと１／４個残っていたトマトの生野菜に、大家の畑からパクって来たキュウリに生ハムを巻いてみた。
2015.06.03
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豚ソテーのネギまみれ
一人暮らしだと、スーパーの１パック１００円（税別）のカットネギは持て余す。コンビニだと同じ１００円（税別）でも少し容量が少ないのだが、今回はスーパーで買ってしまったカットネギが、まだ半分以上残っている。そういうわけで、ネギを大量消費するメニューを考えていたのだが、一口カツ用の豚肉を２切れ冷凍していたので、これを小さくカットしソテーして、火を止めてからネギを投入して、ネギまみれにしてみた。皿に盛ってからさらにネギをプラスした。とんかつはまた肉を買って作ろう。キャベツの千切りとトマトの生野菜に、乾燥わかめの味噌汁を作る。昨日家に帰ってきてメールを確認したら、金沢マラソンの抽選結果が着いていた。６月初旬とアナウンスされていたが、６月１日なら１日とちゃんと言えばいいのに。まあ、結果を昨日張り切って書かなかったということは、そういうことだ。金沢とは縁がなかったということで。１０月にハーフを走るとして、今年中にフルマラソンを一本走らなければならないが、１１月は父もマラソンシーズンなので、俺は一週目か三週目しか走れないのだが、その日程の１１月のフルマラソンは、ほぼエントリーが閉め切られているんだよね。一ヶ月遅らせて、１２月２週の佐野（栃木）か袋井（静岡）にしようと検討中。試算では、どちらでも交通費はそんなに変わらないんだよね。
2015.06.02
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ネギ塩昆布とごま油で冷奴
俺のネギは端境期なので、買ってきたカットネギの在庫がある。カットネギは足が早いので、早めに使ってしまいたい。今日は今週一回目の６kmを走って来たが、アテ用に充填豆腐を買ってきた。ネギの在庫があるから、普通ならば、ネギとかつお節にわさび醤油で冷奴だが、塩昆布とネギをごま油で塗して、充填豆腐一丁の上に乗せて、ちびちび塩昆布の配分を考えながら食う。ネギと塩分にごま油って、いわゆるネギタン体制だな。走って暑いので、晩飯には簡単にそうめんを湯掻くが、いつもは面倒くさいので１把（５０ｇ）か２把（１００g）の選択だが、今夜は２把はまでは食えそうになく、秤で計って１把半（７５g）を湯掻くが、kuniさんからもらった焼き海苔を、一枚切って使う。そうめんには何となくおにぎりが合うかと（そうめんに使った海苔の残りがある）、小さなおにぎり２個に海苔を巻く。キャベツの千切りにトマト半個のサラダに、さっき大家の畑からパクッてきたキュウリ。
2015.06.01
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