2015年09月の記事
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気がつけば今年のカレンダーも最後のページへ
今日は２０時過ぎに仕事があり、出来ればその間隙を縫って走ろうと思っていたが、昼過ぎから断続的に降っていた雨が、夕方には本格的なったのでRunは諦めた。明日も天気が悪いらしいが、今週後２回のRunが、最悪金曜・日曜になっても、来週末は本番の「とまこまいマラソン」で、平日は２回しか走らなくていいので、なんとかなるだろう。そういうわけで遅い時間に訪れた最後の客の家では、早く家に帰って酒を飲みたいので、一方的にしゃべり倒して、客が納得しているのかは知らないが、さっさと撤退した。それでも帰宅は２１時前だったので、自分で何か作らなきゃというか、ご飯は昨日炊いたものだし、豚バラとかぼちゃの煮つけも残っているし、最後の仕事に行く前に、一旦家に寄って冷凍庫の塩鮭を冷蔵に移していた。キャベツの千切りに水晒ししたオニスラを乗せて、塩鮭の横に添える。さてタイトルだが、マラソン大会のスケジュール管理があるので、居室にはカレンダーが３枚並べて貼ってある。今月・来月・再来月ね。月末なので一つずつずらしたら、最後のカレンダーはもう年末１２月だった。一年経つのは本当に早いね。後３カ月で何か画期的なことが･･･起きるわけがないのが、俺が○十年間生きてきた結論。
2015.09.30
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豚バラとキャベツにタマネギをレンジでチンしてみょうがと味ぽん
一昨日の中秋に続き、昨夜はスーパームーン（ただし最大は昼間）だったらしいが、１９時過ぎに走った時には、厚い雲のすき間からそこに月があるなという程度だった。ところが今朝５時４５分にウォーキングのために外に出たら、西の空にはまだ、少しだけ下が欠けた大きな月が残っていた。今日は一日掛けても１２，５００歩ほどしか歩いていなかったので、晩飯の仕込みを終えてから、後２，５００歩を歩きに行ったが、引き続き今夜も、若干赤色の大きな月が昇っていた。いや、月の話を書きたいわけではなく、晩飯のことを書かなきゃ。数日前に豚バラ肉を１パック買ったが、冷凍してしまえばよかったのだが、すぐに使うつもりで冷蔵していたら、使う機会がないままやばくなっしまった。今夜はこれを使うべく、キャベツの角切りと厚めのタマネギスライスを敷いて、豚バラ肉を乗せ塩コショウを打って、レンジでチンする。貰い物のみょうがもまだあるので、これに乗せようと切って用意していた。みょうがは非加熱でもいいような気もするが、ついでなので、豚バラ肉とキャベツ･タマネギを十分チンした後で、みょうがを振って追加で１５秒ほどチンした。これに味ぽんを振りかけて食う。蒸し料理というかレンチン料理に使った豚バラ肉は半分なので、北海道産カボチャを少し買って来て、残りの豚バラ肉と共に白だしで煮込んだ。小さなナスが１個だけ残っていたので、たぶん今年最後であろうナスの味噌汁を作り、それでも残ったものは、蒸し料理というかレンチン料理の上に微妙に乗っている。
2015.09.29
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ザンギに堪えません
シルバーウィークを利用して実家に帰省していた妹は、昨日の昼過ぎに帰って行った。母と一緒に博多駅まで妹を送りに行ったが、母と妹がデパ地下で買い物をしている間、俺は食料品売り場には入れない、妹と一緒に関西に帰って行くバカ猫様と待っていたが、博多阪急では北海道フェアがあっていたらしく、酒のアテにザンギを２個買って来てくれた。から揚げとざんぎの違いがよくわかっていないが、とりあえず北海道産だとざんぎと書いておけば間違いはない。（下味が濃いらしい。）昨夜このざんぎにキャベツの千切りを添えて食卓に乗せたが、食えずに冷蔵庫に戻ったので、今夜あらためて登場する。今夜は今週一回目を走って来たが、少し暑くて久しぶりに扇風機を入れている。そういうわけで、汁物にはそうめんを一把（５０ｇ）湯掻いて、在庫のみょうがを半分切って、薬味として使う。３日目の冷蔵ご飯なので、在庫の漁師の力飯を乗せてしょう油を掛ける。話は変わるが、今日仕事を終えて帰宅したら、１０月１１日のとまこまいマラソンのゼッケンカードが届いていた。とまこまいマラソンからのインビテーションが送られてきた日に、ざんぎと漁師の力飯を食うのも何かの縁だろう。
2015.09.28
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厚揚げとナスの煮物
先日畑をつぶした際に収穫したナスとししとうがもう少し残っているので、白だしで厚揚げとタマネギに俺の鷹のツメを加えて煮込んで、型崩れ･色落ちしないように、最後に俺のナスとししとうを加えてさらに軽く煮込む。今年作ったししとうはこれで終了だが、ナスはもう少し微妙に残っている。ここに豚バラ肉を入れるべく買って来ていたが、明るいうちから酒を飲み始めたので、酒とアテで結構腹いっぱいになり、豚肉は使わなかった。今夜も昨日の残りのみょうがで味噌汁を作る。もう一品から揚げ状のものが写っているが、これは今夜は食えずに、キャベツの千切りとともに明日に回る。今日はまだ早い時間で余裕があるので、備忘録的に昨日走った話などを。今シーズン初レースの、とまこまいマラソン（北海道苫小牧市）までもう２週間なので、今週末はどうしてもハーフを走るタイミングだったので、昨日午前中に走った。いつも「走りたくないなあ」と思うが、昨日は昼から仕事だったし、今日は昼ごろ妹を博多駅まで送らなければならず、覚悟を決めて走り始めた。ところが８km過ぎからきつくなり、完走はおぼつかないのではないかと不安になる。とりあえず「折り返しの１０．５kmまで」「もう１km」と粘っていたが、１４kmほどで信号停止になり、しかもこの赤信号が普通の倍くらいの長さがあったので、その間に水を飲み呼吸を整えたら、少し気力が湧いてきた。タイム的にはボロボロだったが、昨日は２１．１kmを走りきった俺を褒めてあげたい。とりあえず「とまこまいマラソン」の目標は、いつも一緒だが完走。
2015.09.27
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鶏刺
今まで鶏の生食になんの疑問も抱かずに食っていたが、ブログにいただくコメントを見て、いかに恵まれた環境にいるのかを知った。妹もその環境で育ったので鶏の生食はあたり前だが、彼女が住んでいる関西では手軽に手に入らず、帰福時には楽しみしていたようだ。九州だと鶏刺や鶏のタタキは、スーパーでもパックで売られているものだが、今回帰福した妹がいつものスーパーに行くと、鶏の生食は置いていなかったらしい。たまたまその日は入荷がなかったのかと思っていたら行くたびにないので、辛抱たまらず店員さんに聞いたら「工場で菌が発生して出荷ストップになっている。」と言われたらしい。一応、食のプロフェッショナルである妹は、菌が発生したということより、それを正直に客に漏らした店員さんにびっくりしたという話を俺にするので、じゃあ、離福する前に白垣かしわ店で鶏刺を買ってきましょうと約束していた。妹は明日離福するので、地鶏のタタキとささ身の刺身（各３４０円）にぼんじり串を買い、実家に持って行き、一部を取り分けてもらってきた。今日は午前中にハーフを走ってきたので、このタタキ＆鶏刺を酒のアテに、ビールから飲み始める。手前が鶏刺で奥がタタキね。タマネギを切って水晒しして下に敷いた。おかずはぼんじり２本をメインに考えるのだが、酒を飲む前はそれだけでは足りないだろうと思っていたが、ハーフを走った上にだらだら呑むと結構腹いっぱいで、角切りキャベツを敷いたぼんじり２本が今夜のおかず。実家で父がどこからもらってきたみょうがを、おすそ分けしてもらったので、今夜はみょうがの味噌汁。まあ、みょうがは生でも食えるだろうと、味噌を溶いた後に最後に投入した。
2015.09.26
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関西の下町風おでん らしい
実家に帰省している妹から、おでんを作ったから取りに来いとメールが入る。関西の下町（妹のイメージでは泉州方面らしい）の味付けらしく、汁が甘めで、牛スジの代わりに鶏手羽で、じゃがいもが必須らしい。というか、じゃがいもから売れて（なくなって）いくものだと妹に聞かされた。昨日が週初めかと思ったら、今日いきなり週末になってしまった今夜、関西の下町風おでん（あくまでも妹のイメージだから）と貝柱の粕漬で散々呑んで、晩飯には、在庫のウィンナーと俺のししとうに、いただきもののタマネギを炒めて、塩コショウを打ち、角切りキャベツと昨日妹にもらった残りのオニスラを添える。関西の下町風おでんのも、じゃがいもはアテで食ってしまったが、卵があったためにレンジでチン出来ずに、鍋で温め直しておかずとして参戦する。
2015.09.25
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から揚げとミネストローネ
連休明けの今日はさすがに忙しくて、朝６時半から電話がかかってきた。非通知のワン切りだったけれど。連休明けの早朝からいたずらするなよ。忙しい合間をぬって退院する父を迎えに行かなければならなかったが、病院･検査機関も連休明けで忙しかったようで、なかなか退院許可が下りず、結局１７時過ぎに迎えに行く。実家に父を送り届けて、それから今日は走らなければいけないし、晩飯を作るのはつらいなと思っていたら、実家の妹が用意してくれていた。その前に、今夜は走ってきたので、昨日妹にもらった餃子の皮のチーズ巻きの残り２枚を焼き、貝柱の粕漬とらっきょうも酒のアテに参戦。サニーレタスとオニスラも妹にもらった。貝柱の粕漬は思いっきり上げ底だったので（結構根に持っている）、簡単になくなると思ったが、単独でこれだけをアテにするわけではないし、メインの貝柱だけではなく、粕漬を舐めつつ酒が飲めるので、案外長持ちしている。晩飯のおかずには、妹が昼に買いに行ったらしい、福建（中華料理店）のから揚げ２個をもらってきた。我が家では福建のから揚げは慶事の品なので、父の退院祝いなのだろう。もらったサニーレタスとオニスラの残りをから揚げの皿に飾る。よくできた妹で、汁物にミネストローネまで用意してくれていたので、今夜は餃子の皮のチーズ巻きを揚げたというか焼いただけ。この際、福建のから揚げは中華で、ミネストローネはイタリアン、貝柱の粕漬にらっきょうと海苔の佃煮は和風だろうとか言ってはいけない。だって、餃子の皮のチーズ巻きなんて、中洋折衷というか無国籍料理というか、積極的に和食なのかもしれないんだから。そもそも今夜は、ビールから始まって、ワインに移行し、焼酎を飲んだもん。
2015.09.24
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餃子の皮チーズ
昼過ぎから雨だった連休最終日、実家に帰省している妹から、餃子の皮にチーズをはさんだもの（未加熱）をもらってきたので、揚げるというより焼くに近い感覚で、卵焼きパンに多めの油で加熱するが、皮に火が通っていないと美味しくないので、丁寧に皮を押さえつけながら焼く。数日前に散々文句を言った貝柱の粕漬けも酒のアテに参戦。一昨日だったか、畑のナスとししとうをつぶして、秋植えに備えてて耕した。ナスもししとうも、まだ花が咲いていたし実も生っていたけれど、仕方がないね。最後に採れるものは採って来たので、晩飯には在庫の鶏肉と、収穫してきたナスを料理白だしで煮込み、俺の鷹のツメを加え、煮込み過ぎて色が悪くならないように、最後にししとうを投入し一煮立ち。ナスの味噌汁を作り、チーズ餃子に少し借りたキャベツの千切りを添える。本当はここにウィンナーでも炒めようと思ったが、呑み過ぎたので自粛した。もちおから春にいただいた海苔の佃煮は、ちょこちょこ食っていたのだが、やっと画像が登場。実家にも少しおすそ分けしたが好評だった。シルバーウィーク最終日だった今日は、釣りに行けるかと思っていたが、宮崎県椎葉村は朝から雨の予報だった。（福岡も夕方から降っている。）父が入院してしまい（連休に合わせて入院する余裕だから、たいしたことはない）、妹が母の面倒を見にわざわざ帰省したのに、俺がふらふら遊んでいるわけにはいかず、「親孝行したい時に両親がいる幸せ」をかみしめるしかない。日曜には妹を駅まで送らなければならず、週末はハーフを走らなければならないので、今年の渓流釣りはもう終わりかもしれないね。
2015.09.23
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鴨そばだけど鶏肉
敬老の日でもあるし今夜は母と外食する予定で、妹と共に車で出発したが、時間が早かったので西新商店街を散策して、「さあ、晩飯を食おう」としたら、母が「十分遊んだし家に帰ろうか」と言う。「いやいや、外食の予定で晩飯の予定はしていませんが」というものの、「スーパーの総菜弁当でいいから」と言い出す。はあ、そうですか、兄妹は晩飯代が安く済んだと喜ぶしかない。母と妹を実家に送り届け、スーパーで買った食材を実家ともやいにして帰宅する。まずは惣菜の（国産らしい）焼き鳥をアテに酒を飲み始めるが、惣菜の酒のアテなんて写真を貼る必要はないが、今夜は葉物野菜がここしかないので。キャベツの角切りを焼き鳥の下に敷き味ぽんを振る。帰省している妹から「信州の鴨そば」（半生麺２００g）をもらった。鴨そばとは言え、半生麺と液状スープのみで、鴨肉は（長ネギも）付いていない。冷やしでも温でもいけるそうだが、温そばにすべく液状スープを溶こうとしたら、それこそが鴨出汁なんだろうが、そばつゆでは珍しい脂分が固まっていた。当然鴨肉なんて在庫はないので、水で溶いた液状スープに鶏肉を入れて煮込み、鴨南そばだと本来は長ネギだろうが、庭のプランターから採ってきた細ネギ。スーパーで買った納豆巻きの一部をもらってきたので、今夜はこれを食おう。そんな交通警察２４時（的な）番組があった夜。
2015.09.21
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貝柱の粕漬
７月末に家族旅行で唐津に行った際に、自分用のお土産に貝柱の粕漬を買った。消費期限が長かったので大事に温めていたが（正確には冷蔵庫で冷やしていた）、そろそろ期限が近づいてきたので、今夜の酒のアテにしよう。くじらの軟骨ならば松浦漬（固有名詞？）とか玄海漬（一般名詞？）と言われるが、タイラギの貝柱（フィリピン産らしい）や海茸の粕漬も美味しい。今週は３回目のランニングがまだ残っていたので、今日は朝からクオーターを走って、夕方まだ明るい時間から、貝柱の粕漬をアテに酒を飲もうと用意を始めたのだが、これはいくらなんでも上げ底過ぎだろう。久しぶりにここまで露骨なのを見た。一応、唐津ロイ○ルホテルの土産物売り場で買ったんだけどね。（伏せ字が少ないのは、知らない製造元より、販売者のネームで買ったから。）と、ひとしきり笑わせてもらった後は保存容器に移し替えて、貝柱を食ったり酒粕を舐めたり、ちびちび酒を飲む。まあ、パッケージには笑わせてもらったが、酒のアテとしては美味しいよ。走った後は、母と妹を連れてドライブに出かけたが、連休中なのでとにかく車が多くて、あまり遠方にはいかなかった。それでも人と一緒に昼飯を食うと食いすぎになる。晩飯は軽くでいいかと、小さなナスと消費期限切れの充填豆腐を料理白だしで煮込み、ししとうも２本だけあったので投入して、卵で綴じてみた。買い物もしていないし野菜が何もないのだが、タマネギがそろそろやばいので、在庫全部をオニスラにして、鰹節味ぽんで食おう。それだけじゃ寂しかったので、ウィンナーを２本炒めた。
2015.09.20
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つけ麺
妹は高校卒業と同時に、進学のため福岡を離れてしまったので、福岡には付き合いのある友人がほとんどいないらしいのだが、唯一といってもいい友人が（彼女も妹と同じ専門職のキャリアを持っているのだが）、最近知り合いのお鮨屋さんの手伝いをされているらしい。今日は妹に誘われて、そのお鮨屋さんで昼食を食う。福岡市の都心部にあるカウンター７席しかないおしゃれな鮨屋さんと聞いていたが、入口のこの看板に貧乏兄妹はいきなりビビる。ランチでよかったよ、２人で晩飯を食って酒まで飲んだら、諭吉が最低３人消えていく。長期休暇中でビジネス街は閑散としている、都心に近いお店のランチタイムだが、１２時過ぎに訪れた時には、我が兄妹が予約した以外の５席はすでに埋まっていた。カウンターだけのお店なので、隣席の客の目も対面の大将の目も気になり、さらにはサービスしてくださるのは俺もよく知る妹の友人なので、小心な俺はスマホのカメラを構えることは出来なかった。リンク先の画像を見てもらえばわかるが、小さな黒い（黒酢由来だろう）しゃりと、旬のネタを惜しげもなく厚く切るだけではなく、カボス･梅･山椒･糸節を振ったりして、必ずひと手間加えられるのが、魚の美味さを引きだすポイントなんだろうね。一人３，０００円（税別）のランチなんて、貧乏兄妹は緊張して会話も少なくなるが、価格の価値がある食事だった。なぜか俺の支払いだったのが納得いかないけれど。さて、そういうわけで、普段は昼飯はパン食なのだが、昼から高級な鮨を食ったので、晩飯に米を炊く必要はなく、卯月製麺のほっそり細そばを取り寄せた時に、ついでに買った「ベジタブルポタージュ+濃厚魚介醤油」のつけ麺があるので、１人前１５０g（どう考えても１．５人前だろう）のつけ麺を湯掻いて、茹で卵と微妙に残っているレタスに、庭から収穫してきたネギを添える。別添えの魚粉を足していくと、結構魚の味が濃厚になるので、冷蔵庫から在庫の紅ショウガを出してきて乗せた。
2015.09.19
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ミニステ
今週は火曜から走ったので、本来は昨日が２回目を走る日だったのだが、昨日昼過ぎに、南海高野線が車両故障で不通になったので、走ることが出来なかった。そういうわけで、金曜の今夜になってやっと今週２回目を走る。なんで大阪の電車が止まったせいで、福岡の俺が走れなかったかと言うと、妹がシルバーウィークを利用して、実家の両親の面倒を見に帰省してくれるので、１８時過ぎに博多駅まで迎えに行く予定だった。ところが南海の不通で予定の新幹線に乗れずに、１時間遅い便に乗ると連絡がある。彼女一人なら「タクシー代を出すから、駅からタクシーで帰って来い。」と言えるが、お猫様もご一緒なので、タクシーにも乗りにくいんだよね。これが拾われた駄猫のくせしやがって、俺よりも新幹線に乗った回数が多い。という無駄話は置いといて、今夜は走ったのでビールから飲み始めるが、妹からもらった、牛肉とにんにくの茎にレンコンのなんか炒め物。俺はあまり料理に酢を使わないが、どうも妹は酢がお好きなようで、結構新鮮だ。おかずには、夏に知り合いに付き合わされたステーキ肉１カット２００gが、２枚冷凍庫に残っていたが、１枚を半分にカットして朝から冷蔵に移していた。妹から「牛肉とにんにくの茎にレンコン」をもらう前からこれを解凍していたので、酒のアテとおかずが牛肉で被るが、酒を飲む前に塩コショウを打って、にんにくを香り付けにして焼く。さっき収穫してきた俺のししとうと、使いかけのそろそろやばいタマネギを付け合わせに一緒に焼く。１００gのステーキだからミニステーキということで。レタスとオニスラのサラダを添えて、ステーキに味噌汁でもなかろうと、粉末のワカメスープを溶いた。
2015.09.18
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塩鮭
さんま用に買った大根が、もう少し在庫されていたので、昨日慌ててサラダと言うかカルパッチョに使ったが、それでも半分残った。大根を使い切らないとやばいと、大根を使うメニューを考えてスーパーをうろうろする。一番簡単なのはさんまなんだろうが、新さんまはまだ一尾３００円近くするんだよね。一尾３００円のさんまは、生さんまと言えおいそれと買えないが、かと言ってその他の魚も生物･干物ともそれ以上する。いっそ鶏のから揚げの大根おろしまぶしかとも考えたのだが、どうも魚が食いたくて、塩鮭２切れ入りを買って来て、一切れを焼いて大根おろしを添える。繊維質のトラウトではなくて筋肉質の紅鮭なのだが、上下でツートンカラーなのが気になる。葉物野菜が死ぬほど高いね。台風直撃とその後の気温低下だったから仕方いけれど、キャベツもレタスも半玉で２００円もしやがる。まあ、冬になれば自分でキャベツのレタスも作るが、自分で作ったキャベツやレタスを、とても半玉２００円･一玉４００円では売りたくないけれどね。結局今日はレタスを半玉買って来て、オニスラと昨日作ったゆで卵を添えたサラダ。俺の茄子で味噌汁を作り、とりあえずこれで終わりの納豆。母が数日前にAビールの工場見学に行ったようで、お土産にアップルケーキを買ってきた。今夜は余裕がある（意識不明になってしまわない）ので、コーヒーを淹れてデザートを食う。そういえば昔、隣県のSビールの工場見学に行ったときも、アップルパイを売っていたような。どうしてビール工場でりんごのケーキなんだろうね。シードルのイメージなんだろうかいや、Aビールの博多工場やSビールの日田工場で、さらにはKビールの甘木工場も、それぞれ行ったことがあるけれど、そこでシードルを作っているのかはしらない。
2015.09.16
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地鶏のカルパッチョ（風）
暇だったので昼からは電車で移動し、帰りに井尻商店街の白垣かしわ店に寄って、さつま地鶏のたたき（税込３４０円）を買ってきた。白垣かしわ店の前を通ると鶏刺を買いたくなるが、一人前の酒のアテとしては多すぎる。というか、これを全部酒のアテにすると呑み過ぎになるだろう。そういうわけで２つに分けて、それぞれキャベツの千切り･オニスラ･大根スティックを敷き、今夜は今週一回目の５kmを走ってきたので、一皿目を味ぽんゆず胡椒で、ビールから飲み始める。２杯目以降は当然焼酎だけど、今年はあまり書かなかったけれど、ホークスの優勝が掛った試合だから、杯を重ねつつ試合を見ながら呑み続ける。３日目の冷蔵ご飯と、明日に回すより今夜食いたいさつま地鶏のタタキだから、ご飯に在庫の漁師の力めし（鮭節と昆布･海苔他）をまぶし、しょう油を垂らす。この鮭節というのが、かつお節やサバ節とはまた違う味で、鮭のだいご味プンプンだ。ここに汁物が必要かと思っていたのだが、結構酒を飲んだので、これで腹いっぱい。
2015.09.15
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とじにゅう
昨日にゅう麺を作る予定で出汁を作り（と言っても料理白だしベースだけど）、鍋に水を張っていたが、昨夜は食えそうになく鍋にふたをした。そういうわけで、今夜にゅう麺を作ろう。具は茄子の素揚げか、天かすでたぬきか、卵で綴じるべきなのか二転三転したが、最終的にネギを混ぜ込んだ卵で綴じる。昨日作ったウィンナーとししとう炒めが、思いの外（俺に）好評だったので、今夜も作ってみた。一本収穫しそこなったでかいししとうが混ざる。こんなに大きくなれば、普通は途中で赤く色づきそうなものだけどね。今夜も納豆が登場。というか、３連を買ったからもう一パック残っている。さて、先週末の中洲JAZZの話をもう少し。まあ、音楽イベントに限らず、撮影可のイベント（撮影不可の場合でも）って、スマホやタブレットを高く掲げて、執拗に撮影している人がいるよね。スマホのカメラ程度では、被写体から遠く離れて、明るいステージに向け、逆光になるステージライトを照らされ、被写体に動かれたら上手く撮れないって。そもそもメロディーもリズムも、バスドラやベースアンプの空気振動も、さらには熱気もグル―ヴも、残念だけどそのカメラには写らない。俺が演者ならば「レンズ越しじゃなく、もっとキラキラした眼で俺を見やがれ」と言いたい。いや、俺はアーティストじゃなけれど。と思っていたら、藤原清登トリオのフェイスブックに、ステージ側から撮影した画像が貼られていた。ピアノの今村真一朗氏が（ドラムの冨川政嗣氏も）撮っていたのは知っていたがおっさん（もちろん俺のことね）これは写りこみ過ぎやろう。（後半部分、土曜の夜にエントリしたんだけど、一旦消して書きなおしています。）
2015.09.14
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ホタテバター焼き
昨日は結局昼過ぎまで酒が抜けず、さすがに走れなかった。１年のうち３６０日くらいは車を運転すると思うが（元旦は朝から酔っ払っている）、昨日は車の運転を自粛しなければならない日になり、夕方から中洲JAZZ２日目に参戦して、ビールを飲んで二日酔いを醒ます。２日目の昨夜はフライド･プライドを聴くべく、ステージをあちこち移動することなく、一つのステージで粘る。途中で雨が結構激しく降って、そのタイミングで前進できた。そういうわけで、今日こそは２１．１kmを走らなければならないが、朝５時前に起きた時には、今日も少し酒が残っているかなという状況だった。その時間から用意を始めたり、朝飯を食ったり、ぐずぐすしていたら、結局家を出たのは１０時になった。結構日差しはあったが、もう真夏の暑さではなく、久しぶりのハーフは用心しながら走りだしたのだが、最後の数キロは余裕があった。と言っても、もちろんTシャツやランニングタイツには塩が吹いているけれどね。まあ、どんな状況でもどんなタイムでも、２１kmをしっかり走りければ問題はない。ただ、午前中にハーフを走ると一日が終わり、それから出かけようという気力はない。そんなこんなで今夜は、畑に行ってナスを収穫してきたので、一本をフライパンで焼いて、田楽味噌で酒のアテにした。走った上に週末だから当然杯を重ね、酒のアテがこれだけでは足りないので、おかずの一部にする予定だった、ウィンナーと俺のししとうを塩コショウでで炒める。しばらく前に買ったホタテのボイルがあったのだが、使う機会がなく一旦冷凍した。これを今朝から解凍していたので、晩飯の置かずにはボイルホタテのバターしょう油焼き。在庫のキャベツを角切りにして、これも在庫のプチトマト。今にして思えば、九州でも北海道直送の殻付き生ホタテが買える世の中で、なんで（たぶん冷凍物の）ボイルホタテなんて買ったんだろうと思うが、その時はそんな気分だったので仕方がない。汁椀も一応作ろうと思ったのだが、酒とアテで結構腹いっぱいになっていまい、今夜は汁椀レスになって、久しぶりに買ってきた納豆だけを添える。
2015.09.13
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本家 ごま油と塩昆布で冷奴
今夜（金曜）は中洲JAZZの初日だった。中洲JAZZは今年で７回目らしいが、第１回から追い続けている藤原清登氏は、今年は今日だけの出演のようなので、彼のステージを中心にどのステージを観るかを決める。藤原氏のベースに鍵盤と太鼓の３ピースバンドは、去年と同じメンバーで、去年購入したアルバムからの選曲だったので、何の憂いもなく聴くことが出来る。結構あちこちのステージをうろうろしたが、藤原氏のひとつ前のアーチストから出演のステージに戻ってきて、入れ替えのタイミングで上手く前進して、最前列で聴くことが出来た。先に書いたように、結構うろうろした結果、なぜか蘇州夜曲を２回も聴いたような。まあ、昔の歌謡曲がオリジナルのアレンジでよみがえるのが、緩くJAZSYなのだろう。久しぶりに街に出たので、帰りに友人の店に寄って追加で１杯、いや２杯、本当はたくさん呑み重ねる。今年の夏、ごま油と塩昆布DE冷奴がMYブームだったが、元々はこの店のメニューだったもので、なんとチープなものかと思っていたら、これが予想外に美味しかったので真似してみた。久しぶりに本家を食う（たぶん２５０円）。俺にとってはこれを真似したからこれが基本形だが、元々は奴もどこからかパクって来たのだろうから、元祖ではなく本家。最終電車に間に合うように店を出て、最終電車に乗ったのに、寝込んで乗り過ごすという人生初の失態を起こす。歳を取ったなあ。まあ、タクシーで３，０００円くらいの距離だったが、それだったら初めからタクシーに乗っても変わらなかったと思う。今日は２１．１kmを走らなければいけない日だが、今の時間まだ酒が残っている。夕方走って、そのまま中洲JAZZ２日目に突入って感じかな。そうなると今夜も帰りの電車で寝過ごす確率１２０％。いや、さすがに初めからタクシーに乗るけれどね。
2015.09.11
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ブリカマ
先日サンマのために買ってきた大根があるので、これを使うメニューを考えたが、結局焼き魚だろうと思い、スーパーの鮮魚コーナーをのぞく。新サンマは２２８円と価格もこなれてきたが、まだ続けて食うほどの値段ではない。養殖ブリの切り身２切れ入りを一旦手に取って、隅にブリのカマがあるのに気づく。正確にはもうひとつ、血合いと腹身のパックがあって、どちらにすべきか考えたが、今日はカマだった。このカマが新サンマ一尾より高いんだよね。ﾅﾝﾃﾞ?まあ、ブリと言うほどの大きさではないが、表示がブリとなっていたので、とりあえずブリカマということで。今日は台風の影響だろうか、雨が降ったり止んだりだった。走れないだろうと高をくくっていたが、１８時を過ぎると雨音がしなくなった。様子をうかがうと雨は止んだようだったので、仕方なく着替えて走りに行く。さすがに途中で何度か小雨に降られたが、走ってしまえば今日走ってよかったと思う。酒のアテには厚揚げを買って焼くが、ブリカマ用におろした大根の一部を借りて、一味しょう油で食う。ブリカマは当然、多めに塩を打って塩焼きになる。ブリを焼く横でししとうを焼いて、角切りのキャベツを付け合わせる。一応汁椀も用意したのだが、どうもそこまでは食えそうになく、春にkuniさんからいただいた海苔の、最後の一袋を添える。
2015.09.09
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水玉
一昨日の鍋物に買ってきた水菜と豚バラ肉がそれぞれ残っている。そこで、豚バラ肉とにんにくを炒めて水菜を加え、塩コショウを打って卵で綴じる。ニラを卵で綴じたらニラ玉ならば、水菜を卵で綴じたら水玉だろうと用意したような（用意したのだが）、緩いネタをかましつつ、こちらが水菜の卵とじの水玉。炊きたてのご飯にナスの味噌汁を作り、味噌汁に使った残りのナスを、水菜の卵とじを作るフライパンの端で一緒に炒めて、田楽味噌を塗る。
2015.09.08
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オクラの豚肉巻き
今夜は走ったのでビールから飲み始めるが、昨日買った木綿豆腐が半丁残っているので、その半分をさらに半分にして、１／８丁の冷奴を２つ作る。一つは、俺的に今夏の流行のごま油塩昆布で、もう一つは、鮭節と昆布の「漁師の力めし」 なるものを買っていたので、これをまぶし、もう少し残っている雲丹醤油を掛ける。今夜の酒のアテは、スーパーの特売の１丁６０円ほどの豆腐の１／４丁だから、ベースは１５円に過ぎないのだが、その割には余は満足ぢゃ。今年は自分の畑のししとうがおおごとで、あまり大家の畑からパクる暇がないのだが、今夜はオクラを３本頂戴してきて、昨日買った豚バラ肉で巻きこむ。オクラは一茹でした方がいいかなと思ったが、生ででも食べられるものだからと思い、塩を振ってこすり合わせてとげだけ削いだ。ダブついているししとうもフライパンの端で焼き、キャベツの千切りを敷いて、プチトマトを飾り、一昨日おろした大根が残っていたので、おろし味ぽんで食う。１／８で豆腐の吸い物を作り、それでも残る豆腐１／８丁はおかずになるが、本日３個目の冷奴は、ごく普通に鰹節とネギにしょう油。長期冷蔵のご飯なので、ご飯にも漁師の力めしを乗せて、こちらはしょう油を掛け回す。
2015.09.07
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味噌鍋
先日鍋に使った鶏肉の骨付きぶつ切りが２切れと、しいたけ･えのきだけのきのこ類にキャベツの在庫がある。これを使うべくいろいろメニューを考えたのだが、結局また鍋物に行きついた。鶏肉２切れでは足りないかもしれないので、追加で鶏肉を買おうかと思ったのだが、明日以降の展開も考えて、鶏肉ではなく豚バラ肉と水菜を買ってきた。前回は水炊きだったので、今回は志向を変えて味噌仕立てにしてみた。基本は鶏鍋だが、豚肉も投入する。水炊きならば薬味はゆず胡椒だが、味噌鍋だと一味になるから不思議だ。今夜は余力があるので、〆の雑炊にまで行きつく。と言っても、今夜使ったのは長在の冷凍ご飯で、先日炊いたご飯はさらに明日以降に廻る。
2015.09.06
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ＢＢＢＱ
９月になったので週末は、１０．５km or ２１．１kmを走らなければいけない。大会のスケジュール（次は１０月１１日のとまこまいマラソン）から逆算すると、今週はクォーターでいいし、昼からは仕事だし、夕方から降るとの予報だったので、朝走るのはきついばかりで苦手だが、７時から朝飯前に１０．５kmを走って来た。走ったので今夜はビールから飲めるのだが、夏に買わされたステーキ肉が、１カット（２００g）の半分を食っただけで、まだ５００g（２カット半）残っている。今朝から使いかけの１００gを解凍していたので、今夜はステーキにしようと思ったが、せっかくの週末だし、明日は雨で釣りにはいけなそうなので、七輪に炭火を熾した。炭火焼ステーキと言うか、一人ＢＢＱというか･･･今夜焼かれるものはステーキ肉の他には、さっき収穫してきた俺のナスとししとうに、キャベツ･タマネギ･しいたけ。どちらかと言うと今夜は野菜を焼きたかったのかも。大根の在庫があるので、おろし味ぽんで食う。この後、当然白ご飯を食うつもりで、さらには肉が足らなければ、昨日作った鶏の水炊きで残った骨付きぶつ切り鶏肉２切れを焼こうと思ったが、なんか、焼きながら呑んだら腹いっぱいで、かつ今朝４時から起きていると眠くて、今晩は〆のご飯までは行きつかず。タイトルのＢが一つ多いのはベランダバーベキューのつもりだったんだけど、もしかしなくてもベランダバーベキューはＶＢＢＱかもしれない。
2015.09.05
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鶏の水炊き
今夜は珍しく仕事で遅くなり、帰宅が２１時前になった。一昨日塩もつ鍋に買ってきた木綿豆腐が半分残っているので、言っても真夏に比べれば涼しくなった今日この頃、今夜も鍋物にしよう。キャベツの在庫があるのに白菜は買えずに、骨付きぶつ切りの鶏肉と、しいたけとえのきだけのきのこ類だけを買ってきて、葉物野菜はキャベツを使う。鶏の水炊きを作るとまずは、鶏の出汁が出たスープを注ぎ分けて飲む。鶏肉･キャベツ･しいたけ･えのきだけの他には、在庫のマロニーのみ。味ぽんにゆず胡椒で食うというか呑む。昨日炊いた冷蔵ご飯があるので、当然〆は雑炊になる。昨日焼き魚用に大根を買ったが、ダブつくことは目に見えているので、昨日のうちに一部をいちょう切りにして、浅漬けの素に漬けこんでいた。
2015.09.04
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さんま塩焼き
知り合いのブログを見ると、最近皆さん美味しそうに魚を食っていらっしゃる。魚も脂が乗ってきて、これからおいしくなる季節だもんね。そこで俺も魚を食おうとスーパーの鮮魚コーナーをのぞいてみたが、北海道から送られて来た新さんまは、一尾２８０円もしやがる。そもそも魚の入荷が少ないんだよね。イカはたくさんあったが、太刀魚なんて１５cmくらいの切り身で３５０円もするし、レンコダイ（キダイ）やイトヨリにサワラは切り身でちょろっとある程度で、その他は定番の養殖の鯛やブリしかなかった。先週の台風以来、ずっと天気が悪かった（風が強かった）からかもしれないね。さんまなんて最盛期になれば１５０円を切ることはわかっているので、今慌てて買う必要はないのだが、１５cm３５０円の太刀魚と比べるならば、一尾２８０円の刺身用シールが貼られたさんまに軍配が上がった。さすがに平日に炭火を熾す余裕はなく、ガスグリルで焼く。なんか日本で一番食われる野菜は大根らしいのだが、絶対そんなはずはないよなと思いながら１／３本買って来て、おろしてさんまに添える。ししとうの在庫があるので、魚を焼く横で一緒に焼いた。味噌汁の具がなにもなかったので、この際余っているししとうでも放り込んどけ。みそ汁に入れたししとうが「当たり」じゃないことを祈りながら口に入れたが･･･コールスローサラダは一昨日作ったものなので、さすがに少し色が悪くなった。さて、前半の続きだが、一昨日だったか対馬沖で連続の転覆事故が起こっていた。竜巻だったと言われているけれど、板子一枚下が地獄なのは２１世紀になっても変わらず、俺は魚が高いと文句を言っていればいいが、その魚は命がけで獲られたものなんだよね。と少し反省しながら、漁業に限らず生産･収穫者が、さらには国内だけではなく、コーヒーやバナナ･カカオなどの農場で働く方なども含めて、正当な対価を得られるのならば文句はない。
2015.09.03
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塩もつ鍋
日曜にもつ鍋を作ったが、その時に買ったもつ鍋用MIXホルモンが半分余っている。「さすがに平日にもつ鍋はなぁ」と思い、もやしも豆腐も使ってしまったが、すぐに使うつもりで冷凍しなかったので、この余りのホルモンも使わなきゃと、ニラともやしにキャベツと木綿豆腐を買ってきた。って、どう考えても「もつ鍋態勢」じゃん。というわけで、前回はしょう油味だったが、今回は土鍋に水を張り、塩を大さじ２／３ほど入れて、塩もつ鍋にしよう。にんにくと鷹のツメは俺産。灰汁は丁寧に取るが、少しは残していなきゃ美味しくない。今夜は走ったのでビールから飲み始めるが、２杯目以降は焼酎を呑む。〆はしょう油味だろうろ塩味だろうと、もちろんちゃんぽん麺。昨日から９月なので、俺的にはランニングシーズンとなり、平日のRunは６Kmから５Kmになる。（その代わり週末は距離が延びる。）１Km減るだけで、精神的にも肉体的にも楽になり、今日は夕方まで小雨が降っていたのだが、走る気満々だった。走りだしても１Km少なくなるだけで、（俺的には）入りの１Kmからガンガン走れる。１Km=４分３０秒ならば５Kmは２２分３０秒だが、今夜は２２分０４秒だった。１Km=４分２５秒なんだよね。１Km５秒なんてたいしたことないかもしれないが、俺的にギリギリを走っている中で、１Km５秒を縮めるのがどれだけ厳しいことか。かと言って、これがデフォルトのタイムになるわけではなく、人間なんて弱くてずるい生き物で、今日５Kmだと楽は思った気持は２週間もすれば忘れ、走るのは５Kmだろうとしんどいと思いだすんだろう。来春、俺のランニングシーズンが終わる頃に、５Kmを２２分０４秒で走れるように、この冬の間に作っていこうということで。（２２分でも２２分０５秒でもない。）
2015.09.02
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えび焼き飯
えび焼き飯よりもエビ炒飯やエビピラフの方が、タイトル的にしっくりくるような気がするが、ピラフ（炊き込みご飯）ではないし、中華スープ付きではないので炒飯でもない。（俺基準では中華スープが付けば炒飯で、味噌汁が付けば焼き飯。）土曜日にもつ鍋の〆にちゃんぽん麺を食ったので、金曜日に炊いたご飯を食わなかった日があって、今夜は冷蔵４日目のご飯なので、そのままは食いたくなく、卵で綴じた丼ぶりか焼き飯にしようかと思ったが、冷凍していたエビがあるので、２尾を解凍して、卵とタマネギ･にんにくに、在庫があるのでこの際使いたい、ししとうの小３個と一緒に炒める。そもそもエビピラフは小エビが入っているイメージだが、エビでかいし･･･味噌汁が付けば焼き飯だと先に書いたが、今夜は味噌汁ではなくそうめん一把。だって夏に付き合わされたそうめんがまだ大量に残っているんだもん。最後に少しだけ残っていた俺のきゅうりに、キャベツとタマネギでコールスローサラダを作り、プチトマトを添える。先週だったか、やっと１２月のNAHAマラソンの航空券の手配が揃ったが、気がつけば、もう来年春のマラソン大会の受け付けが開始される時期になった。今日からちょっと足りないでおなじみの横浜マラソンのエントリーが始まったが、たぶん抽選倍率は３倍以上ありそうなんだよね。性格的にというか、俺も抽選に外れた経験が過去にあるので、「下手な鉄砲も数撃てば当たる」的な、走らない大会への申し込みはしたくなく、当落が確定するまでは、他の大会への申し込みの動きようがなくなるし、しかも抽選に落ちてから次の選択肢が狭まるよりも、先着順の大会にしようかと考え中。
2015.09.01
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