2010年09月の記事
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お墓参り～利庵へ
昨日は閉店後麻布の菩提寺にお墓参りに行ってきました。麻布十番から仙台坂から麻布の山を登りお墓へ17時着。その後四の橋に降りて、聖心女学院の脇を通り白金の「利庵」さんへ。結構歩きました。日曜の夜は家族連れなどで賑わっています。名物の玉子焼き等で軽く一杯。待ち客もちらほらいたのであまり長いをせずお行儀の良い客となり退散しました。＜蕎麦＞北海道鹿追産の牡丹蕎麦が今週中には入荷予定です。今年は去年より収量も出来も良いみたいです。楽しみです。
2010年09月27日
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天然きのこ
岩手産のものが旬を迎えたようです。来週火曜に到着するように発注しました。天然の舞茸等が到着予定。天ぷらでご提供させて頂きます。
2010年09月24日
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西沢渓谷
昨日は山梨の西沢渓谷へかみさんと行ってきました。早朝６時過ぎに飯能のかみさんの実家を出発。秩父の蕎麦畑を眺めつつ８時１５分到着。早朝であることと、紅葉前なので思った通り空いてました。七ツ釜五段の滝を始め沢山の名瀑のマイナスイオンを沢山浴びてきました。帰りは修業先のこいけで蕎麦を手繰り、名湯「新木鉱泉」で汗を流して帰宅。久々に休日っぽい休日でした。
2010年09月21日
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老舗巡り
月曜はまず「赤坂砂場」さんへ。元置屋という風情のある建物がなんともいえない雰囲気です。お銚子一本をかけそばとお通しの浅蜊で一献。狭いお店で混雑しているので、早々に失礼する事に。その後久々に「神田藪」さんへ梯子。同じくお銚子一本とかけそばを注文。こちらのお通しは練り味噌ですね。女将さんの独特の注文を通す声をBGMにのんびりしました。しかし老舗のかけ汁は美味しいですねぇ。今日とった出汁から自店のかけ汁の出汁の取り方も少し方向性を変えました。
2010年09月16日
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秩父産の春そば
入荷しました。今年は入荷予定量が少ないので希少です。火曜から打つ予定です。尚、火曜には北海道ニセコ産の新そばも入荷予定。こちらも楽しみです。
2010年09月12日
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さんま
今年は不漁で高いですね。今日買い出しに行ったら特売してました。雨のせいですかね。ぶつ切りにして炊いて「さんまの筒煮」でご提供します。
2010年09月08日
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法事
今日は祖父の49日。故人を偲んで「南無阿弥陀仏」。温泉に連れて行って気持ち良さそうにしていた祖父の顔を思い出しました。
2010年09月01日
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