2012年11月の記事
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●蔵元紹介 第一酒造（栃木県)
蔵元について ・開華は平成10年より全商品を特定名称酒（吟醸酒、純米酒、本醸造など）にしている。 ・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示) 入賞・・ － 、 金賞・・ H20,17,16 主な銘柄 ○開華 ＜純米大吟醸＞ ◆開華 純米大吟醸 720 ml－2,835円 香り高い・コクがある、精米歩合 45 % 日本酒度 -1.0～+1.0、酸度 1.2～1.4、アミノ酸度 0.9～1.1 ＜大吟醸＞ ◆開華金賞受賞酒（鑑評会出品酒） 180 ml－1,000円 香り高い・軽快でなめらか、精米歩合 38 % 日本酒度 +3.0、酸度 1.1～1.3、アミノ酸度 0.9～1.0 ◆開華金賞受賞酒 720 ml－5,250円 香り高い・軽快でなめらか、精米歩合 38 % 日本酒度 +3.0、酸度 1.1～1.3、アミノ酸度 0.9～1.0 ◆開華 金賞受賞酒 1.8L－10,500円 香り高い・軽快でなめらか、精米歩合 38 % 日本酒度 +4.5～+5.5、酸度 1.1～1.3、アミノ酸度 0.9～1.0 ◆開華 鑑評会出品15年熟成酒 720 ml－29,400円 香り高い・軽快でなめらか、精米歩合 40 % 日本酒度 +4.5～+5.5、酸度 1.1～1.3、アミノ酸度 0.9～1.0 ◆開華鑑評会出品酒 720 ml－5,250円 香り高い・軽快でなめらか 、精米歩合 38 % 日本酒度 +4.5～+5.5、酸度 1.1～1.3、アミノ酸度 0.9～1.0 ◆開華斗瓶取り雫酒 青瓶 720 ml－6,300円 香り高い・軽快でなめらか、精米歩合 38 % 日本酒度 +4.5～+5.5、酸度 1.1～1.3、アミノ酸度 0.9～1.0 ◆開華斗瓶取り雫酒 黒瓶 720 ml－5,250円 香り高い・軽快でなめらか、精米歩合 38 % 日本酒度 +4.5～+5.5、酸度 1.1～1.3、アミノ酸度 0.9～1.0 ◆A Movement 純米大吟醸 720 ml－ 5,250円 香り高い・コクがある、精米歩合 45 % 日本酒度 -1.0～+1.0、酸度 1.3～1.5、アミノ酸度 1.0～1.2 ◆開華 大吟醸 1.8L－ 5,250円 香り高い・軽快でなめらか 、精米歩合 45 % 日本酒度 +4.0～+5.0、酸度 1.2～1.4、アミノ酸度 0.9～1.0 ◆開華 大吟醸 720 ml－3,360円 香り高い・軽快でなめらか、精米歩合 38 % 日本酒度 +4.5～+5.5、酸度 1.1～1.3、アミノ酸度 0.9～1.0 ◆開華 美月の夜 720 ml－ 2,625円、180 ml－ 735円 香り高い・軽快でなめらか、精米歩合 45 % 日本酒度 +4.0～+5.0、酸度 1.2～1.4、アミノ酸度 1.1～1.3 ＜純米吟醸＞ ◆開華 純米吟醸 黒瓶（黒純吟） 720 ml－1,470円、1.8L－2,940円 香り高い 精米歩合 53 % 日本酒度 ±0～＋2、酸度 1.4～1.5、アミノ酸度 1.3～1.4 ◆開華 山廃純米吟醸 1.8L－2,730円、720 ml－1,365円 コクがある 度数 16度以上～17 度 精米歩合 59 % 日本酒度 +1.0～+2.0、酸度 1.4～1.6、アミノ酸度 1.4～1.6 ◆純米吟醸 開華 風の一輪 500ml－1,050円 軽快でなめらか 精米歩合 53 % 日本酒度 +1.5～+2.5、酸度 1.2～1.4、アミノ酸度 1.1～1.4 ◆開華 純米吟醸 1.8L－2,625円、720 ml－1,313円、300 ml－525円、180ml－336円 軽快でなめらか、精米歩合 53 % 日本酒度 +1.5～+2.5、酸度 1.2～1.4、アミノ酸度 1.2～1.4 ◆純米吟醸 開華 花ごころ 500ml－1,050円 軽快でなめらか、精米歩合 53 % 日本酒度 +1.5～+2.5、酸度 1.2～1.4、アミノ酸度 1.1～1.4 ＜吟醸＞ ◆開華 吟醸生酒 720ml－1,281円、300ml－562円、180 ml－378円 軽快でなめらか、精米歩合 53 % 日本酒度 +2.0～+3.0、酸度 1.1～1.3、アミノ酸度 1.0～1.2 ◆吟醸 A Movement序曲 720ml－1,890円 軽快でなめらか、精米歩合 53 % 日本酒度 +2.0～+3.0、酸度 1.1～1.3、アミノ酸度 1.0～1.2 ＜純米＞ ◆特別純米酒 みがき竹皮 1.8L－3,150円、720ml－1,785円、180ml－315円 コクがある、精米歩合 59 % 日本酒度 +1.5～+2.5 酸度 1.4～1.5、アミノ酸度 1.3～1.4 ◆特別純米酒 みがき（五寸瓶） 180ml－368円 コクがある、精米歩合 59 % 日本酒度 +1.5～+2.5、酸度 1.4～1.5、アミノ酸度 1.3～1.4 ◆特別純米酒 渡良瀬橋 1.8L－2,520円、720ml－1,260円、300ml－462円 コクがある・なめらか、精米歩合 59 % 日本酒度 +1.5～+2.5、酸度 1.1～1.3、アミノ酸度 1.1～1.4 ◆開華 純米酒 1.8L－2,100円、720ml－1,050円 軽快でなめらか、精米歩合 65 % 日本酒度 +2.5～+3.5、酸度 1.3～1.5、アミノ酸度 1.2～1.4 ◆特別純米酒 みがき 1.8L－ 2,352円 コクがある・なめらか、精米歩合 59 % 日本酒度 +1.5～+2.5、酸度 1.1～1.3、アミノ酸度 1.1～1.4 ◆純米酒 北の郷物語【前編】 720ml－1,050円 軽快でなめらか、精米歩合 65 % 日本酒度 +2.0～+3.0、酸度 1.3～1.4、アミノ酸度 1.3～1.4 ◆特別純米酒 北の郷物語【後編】 720 ml－1,470円 コクがある、精米歩合 59 % 日本酒度 +1.5～+2.0、酸度 1.4～1.6、アミノ酸度 1.4～1.6 ＜本醸造＞ ◆特別本醸造 みがき 辛口 1.8L－2,352円 軽快でなめらか、精米歩合 53 % 日本酒度 +5.5～+6.5、酸度 1.2～1.4、アミノ酸度 1.0～1.2 ◆開華 特別本醸造 1.8L－2,048円 軽快でなめらか、精米歩合 59 % 日本酒度 +2.0～+3.0、酸度 1.2～1.4、アミノ酸度 1.0～1.2 ◆開華 特別本醸造 720ml－882円 軽快でなめらか、精米歩合 59 % 日本酒度 +2.0～+3.0、酸度 1.2～1.4、アミノ酸度 1.0～1.2 ◆本醸造 開華 辛口旨酒 1.8L－1,806円、300ml－380円 コクがある・なめらか、精米歩合 65 % 日本酒度 +5.0～+6.0、酸度 1.3～1.5、アミノ酸度 1.3～1.5 ◆開華 本醸造 1.8L－1,806円、720ml－788円、300ml－359円、180ml－219円 軽快でなめらか、精米歩合 65 % 日本酒度 +1.0～+2.0、酸度 1.2～1.4、アミノ酸度 1.2～1.4 ◆開華 本醸造（お燗瓶） 180ml－219円 軽快でなめらか、精米歩合 65 % 日本酒度 +1.0～+2.0、酸度 1.2～1.4、アミノ酸度 1.2～1.4 【第一酒造】開華 純米中取りひやおろし 720 ml－価格：1,050円（税込、送料別）宇都宮餃子館代表作【宇都宮餃子館】たれをつけなくても美味しい！スタミナ健太餃子【創業17年...価格：1,050円（税込、送料別） いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。
2012年11月29日
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呑んだ酒の紹介－－町田酒造 純米60 秋あがり（町田酒造・群馬県）
飲んだ感想●１日目 とてもフルーティーな感じで、マスカットのような甘みと味です。 無濾過なので、このような甘みがあるのかなーと思いますが、無濾過にしては、濃厚さに欠け、お米っぽさもさほどないような気がします。●２日目 フルーティーな感じを残しつつ、お米っぽさも少し出てきた感じです。 総合評価では、「○もう一度飲みたい」 こちらに今まで飲んだ酒の評価をまとめています。町田酒造 純米酒 秋あがり720ml価格：1,207円（税込、送料別）カリッフワッの最高食感!!広島産カキフライ価格：500円（税込、送料別） 町田酒造店のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天ブログランキング いろんなブログがご覧いただけます。 全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。
2012年11月28日
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●蔵元紹介 小島酒造店（栃木県)
蔵元について・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示) 入賞・・ － 、 金賞・・ －主な銘柄 ○かんなびの里、新郎 楽天市場で紹介されているお酒はありません。粉福(こふく)のうつわ・小さいのに存在感たっぷり10P9Oct12和食器・益子焼【土がこころ】の手づ...価格：1,200円（税込、送料別）宇都宮餃子館代表作【宇都宮餃子館】たれをつけなくても美味しい！スタミナ健太餃子【創業17年...価格：1,050円（税込、送料別）小島酒造店のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。楽天ブログランキング いろんなブログがご覧いただけます。 いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。
2012年11月27日
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●蔵元紹介 小林酒造（栃木県)
蔵元について・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示) 入賞・・ Ｈ１７ 、 金賞・・ Ｈ１８・この蔵元のお酒で飲んだもの ○鳳凰美田 純米吟醸酒 無濾過生 感想はこちら・雑誌dancyuで紹介されています。 ○鳳凰美田 純米吟醸 生酒 雄町米（2008年3月号 『酒の達人たちが「ハズレなしの入門酒」をご開陳』） ○鳳凰美田 純米吟醸原酒（1999年3月号 『断然お薦めの「日本酒ベスト25」』『一升3千円前後までの純米酒・純米吟醸酒１５選』』）主な銘柄 ○鳳凰美田、鳳凰金賞 蔵元のホームページがないので紹介できませんが、たくさんの種類のお酒があります。鳳凰美田 純米吟醸No.14（生詰）720ml価格：1,600円（税込、送料別）益子焼窯元から和食器の器をお届け お酒が旨いちょこ(お猪口)・ 盃。手にしっくり納まるぐい呑...価格：5,250円（税込、送料込）宇都宮餃子館代表作【宇都宮餃子館】たれをつけなくても美味しい！スタミナ健太餃子【創業17年...価格：1,050円（税込、送料別）小林酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。楽天ブログランキング いろんなブログがご覧いただけます。 いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。
2012年11月26日
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お店の紹介 31
雑誌dancyuで紹介されているお酒をホームページで紹介しました。 ネットでお酒を買うときは送料がかかるので、なるべく同じ店で買いたいです。 そこで、2008年3月号の『「燗酒」が誘ってくれる素晴らしき世界へようこそ』で紹介されていたお酒（銘柄）を複数扱っているお店を探してみました。 ＜注意＞ 同じ蔵元のお酒を取り扱っているお店を紹介しています。dancyuで紹介されたお酒そのものがあるとは限りません。 ●酒の百名山～農家直送米 嘉泉、玉乃光、豊の秋、真澄●日本酒博物館 玉乃光、真澄●丸石酒店 越乃景虎、真澄●地酒ワタナベ 越乃景虎、真澄●荒牧 おいしいワイン 日本酒の店 越乃景虎、真澄●地酒屋 金澤留造酒店 楽天市場店 越乃景虎、天山まあ、こんな感じですが、dancyuで紹介されたお酒そのものがあるかは、時の運のようです。(参考) 2008年3月号 『「燗酒」が誘ってくれる素晴らしき世界へようこそ』で紹介されたお酒 大関 特別純米酒 山田錦（兵庫・大関） 北の誉 吟心 純米酒（北海道・北の誉酒造） 嘉泉 玉川上水 純米酒（東京・田村酒造場） 玉乃光 酒塊 純米吟醸（京都・玉乃光酒造） 越乃景虎 純米吟醸酒 有機米使用（新潟・諸橋酒造） 豊の秋 花かんざし 純米吟醸（島根・米田酒造） 菊正宗 特醸 雅 （兵庫・菊正宗酒造） 真澄 純米吟醸 山廃造り（長野・宮坂醸造） 松竹梅 白壁蔵 三谷藤夫 山廃純米（兵庫・宝酒造白壁蔵） 両関 山廃特別純米酒（秋田・両関酒造） 天山 蛍川 純米大吟醸（佐賀・天山酒造） 不老泉 山廃仕込純米酒 生原酒（滋賀・上原酒造） そのほかのdancyuで紹介されたお酒はこちら【田村酒造場】嘉泉純米吟醸1800ml価格：3,150円（税込、送料別）酒器 杯 盃 白山陶器有田焼のシンプル＆モダンなデザインが人気です【ぐい呑み】【おちょこ】【...価格：1,050円（税込、送料別）器茶房 彩庵
2012年11月25日
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呑んだ酒の紹介－－旭興（きょくこう） ひやおろし 特別純米 からくち（渡邉酒造・栃木県）
飲んだ感想●１日目 常温で飲みました。何となくお米っぽさを感じます。「からくち」とあるだけあって、甘さはほぼないです。 やっぱり、甘みやとろっと舌に絡みつくような感じがほしいです。●２日目 常温。なんか、酸っぱい感じの酸味を感じ、あまりよくないです。 燗を付けました。（燗付けにはこのセットを使っています。（ちなみに、熱湯を150cc、水を300cc、お酒100ccにしました。） あの風味は、どことなく感じますが、やはり、酸っぱい感じが強いです。 総合評価では、「○ふつう」 こちらに今まで飲んだ酒の評価をまとめています。旭興 特別純米辛口ひやおろし720ml価格：1,365円（税込、送料別）カリッフワッの最高食感!!広島産カキフライ価格：500円（税込、送料別） 渡邉酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天ブログランキング いろんなブログがご覧いただけます。 全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。
2012年11月19日
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呑んだ酒の感想－－越乃寒梅 別撰 特別本醸造 （石本酒造・新潟県）
この蔵元のお酒で飲んがことがあるもの（今回のも含む） ◆越乃寒梅 白ラベル（普通酒） 【ふつう】 ◆越乃寒梅 別撰 特別本醸造 【ふつう】 ◆越乃寒梅 本醸造 ・・別撰のことかな？ 【ふつう】－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 飲んだ感想●１日目 常温で飲みました。アルコール感があります。なんとなく玉子酒っぽい。 燗を付けました。常温で玉子酒っぽかったので、燗を付けたら、あの風味を感じるのではと期待しましたが、何となく感じましたがそこまでではなかったです。あと、後味に妙な苦みを感じ、いまいちです。 燗付けにはこのセットを使っています。（ちなみに、熱湯を150cc、水を300cc、お酒100ccにしました。）酒は、４０度弱でした。●２日目 常温。昨日と同様。●３日目 常温。やはり、なんとなく玉子酒のような感じ。 燗を付けました。あの風味があるような感じですが、苦みが気になります。●５、６日目 常温。常温で飲むと、後味の苦みは感じません。 本醸造でよくある味です。つまりは、普通という感じです。 総合評価では、「○ふつう」 もらったら、まあ、うれしいです。ネームバリューがあるので。 こちらに今まで飲んだ酒の評価をまとめています。元祖、幻の銘酒！！蔵元正規特約店。越乃寒梅 別撰（特別本醸造）720ml価格：1,210円（税込、送料別）カリッフワッの最高食感!!広島産カキフライ価格：500円（税込、送料別） 石本酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天ブログランキング いろんなブログがご覧いただけます。 全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。
2012年11月13日
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呑んだ酒の紹介－－大那 純米吟醸 那須五百万石 瓶火入れ （菊の里酒造・栃木県）
この蔵元のお酒で飲んがことがあるもの（今回のも含む） ◆大那 純米吟醸 那須五百万石 瓶火入れ（1回目） 【もう一度飲みたい】 ◆大那 純米吟醸 那須五百万石 瓶火入れ（2回目） 【もう一度飲みたい】 ◆大那 特別純米 那須五百万石 【ふつう】－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 飲んだ感想●１日目 常温で飲みました。さらっとしているようで、あの風味があるようで、なんかおいしい。 甘みは控えめですが、なんか、味を感じる。 総合評価では、「○もう一度飲みたい」 やっぱりうまい。無難にうまい。 こちらに今まで飲んだ酒の評価をまとめています。大那 純米吟醸那須五百万石720ml価格：1,470円（税込、送料別）カリッフワッの最高食感!!広島産カキフライ価格：500円（税込、送料別） 菊の里酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天ブログランキング いろんなブログがご覧いただけます。 全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。
2012年11月11日
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呑んだ酒の紹介－－純米原酒 天鷹 ひやおろし 生詰 （天鷹酒造・栃木県）
この蔵元のお酒で飲んがことがあるもの（今回のも含む）ラベルには、 「まろやかでコクのある辛口純米原酒。柔らかな香り」とあります。 飲んだ感想●１日目 常温で飲みました。濁りざけっぽい。とろっとした感じ。 以前天鷹酒造について書いた中で、『「辛口でなけれぱ酒でない」という言葉通り、辛口酒のみを造り続けている。』とありますが、まさに、このお酒も、甘みは控えめです。●２日目 初日と同様と思います。 飲みすぎて、なくなっちゃいました。言葉で表現するほどには、味をあまり覚えてませんが、まあまあおいしかったという印象です。 総合評価では、「○もう一度飲みたい」 こちらに今まで飲んだ酒の評価をまとめています。天鷹 純米原酒ひやおろし（生詰）720ml価格：1,155円（税込、送料別）カリッフワッの最高食感!!広島産カキフライ価格：500円（税込、送料別） 天鷹酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天ブログランキング いろんなブログがご覧いただけます。 全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。
2012年11月06日
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●蔵元紹介 菊の里酒造（栃木県)
蔵元について・家族三世代と従業員一人の大変小さな酒造。製造本数は年間300石(一升瓶3万本)。・雑誌「ｄａｎｃｙｕ」で紹介されています。 ○2007年3月号 『これぞ一押し。「純米・純米吟醸」の花形』 大那 純米吟醸 那須五百万石 ○2007年3月号 『全国有力酒店100軒の「売れている酒」と「注目の蔵が醸す酒」大調査』【注目酒蔵の銘柄ランキング】 ○2009年3月号 『旨い料理を誘う若手名人、四人衆』 特別純米 那須五百万石、純米大吟醸 那須五百万石 特等米2007 ○2009年3月号 『料理がおいしくなる純米酒はこれだ！』『これぞ「食中酒」の決定版。ベスト・オブ・ベスト１２本』 大那 純米吟醸 那須五百万石・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示) 入賞・・ － 、 金賞・・ －・大那 純米吟醸 那須五百万石を飲みました。感想はこちらから。主な銘柄 ○菊の里・大那 大那の定番純米酒大那 特別純米酒 那須五百万石 720ml価格：1,300円（税込、送料別）粉福(こふく)のうつわ・小さいのに存在感たっぷり10P9Oct12和食器・益子焼【土がこころ】の手づ...価格：1,200円（税込、送料別）宇都宮餃子館代表作【宇都宮餃子館】たれをつけなくても美味しい！スタミナ健太餃子【創業17年...価格：1,050円（税込、送料別）菊の里酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。楽天ブログランキング いろんなブログがご覧いただけます。 いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。
2012年11月01日
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