2012年02月の記事
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中級クラス（Cクラス）～ウィーン風ブリオッシュ、ブリオッシュ・ア・テート
今日は中級クラスの教室ですCクラスにNさんが振り替えで参加されました。とってもパワフルなCクラスNさんはびっくりされてましたね（ハワイのお土産をいただきました。パパとお二人で旅行なんて羨ましい）メニューは二種類のブリオッシュを楽しんでいただくレッスンです。「ウィーン風ブリオッシュ」「ブリオッシュ・ア・テート」卵・お砂糖・バターたっぷりのパンです。美味しいですねお楽しみメニューは「オレンジスクエアチョコ」でした。実は、好き嫌いが多いこのクラス。昨日まで悩んでメニューを決めたのに・・・「先生～シナモンがはいっとる～」って、言われてしまいました。「オレンジスライスも～」きゃ～、それも嫌いだったのね覚えときましょ私とNさんには美味しかったケーキも他の皆さんには苦痛だったみたい。そこでNさん一言。「大人なのに嫌いなものがあるんですか？」だって（言って、言って～）シナモン美味しいのにね～来月のお楽しみメニューはリクエストで「浮島」の予定です。お楽しみに
February 29, 2012
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中級クラス（Mクラス）～クロワッサン・エッグバンズ
今日は中級クラスの教室ですメニューは「クロワッサン」「エッグバンズ」お楽しみメニューは「モンブラン ヴェール」でした。昨日、お勉強をしたばかりなのでばっちりでしたMくんもお弁当を食べた後なのに沢山食べてたねこんな小さな頃から焼きたてパンの味を知ってるなんて幸せだね～次回から上級クラスです。頑張りましょう
February 28, 2012
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お勉強の日
今日はお勉強の日でしたメニューは「クロワッサン」「エッグバンズ」新メニュー「まめあん」はちみつや牛乳、こし餡、黒胡麻を練り込んだ生地で、こしあんとうぐいす豆、金時豆を包みます。可愛くて、とても美味しいパンですお楽しみメニューは「浮島」でした～和菓子の蒸し餡カステラです。しっとりふんわりと柔らかく、上品な甘さが特徴です。丁度、クロワッサン講習中なので一生懸命（いつもよ～）勉強してきました。早速、明日の教室に活かせるかな～
February 27, 2012
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今日の教室はお休みにしましたm(_ _)m
今日は長女の大学入試前期日程本日、初級クラススタートの予定にしていましたが申し訳ありません。長女が腰を痛めてしまい、大学まで送迎をしなくてはいけなくなりました。お休みをいただきました 寝違えたのか？ぎっくり腰か？勉強のしすぎ？病院に行く時間も無く、コルセットをつけなんとか歩ける状態です。そんな状態で１時間半かけて大学に行くのは不可能。怖いけど・・・大学まで車で行きましたよ車だと高速で３５分。早いですね～（今日は半額だし）だけど・・・事故や渋滞に巻き込まれたら嫌なので２時間１５分前に出発無事に送り届けました～ 頑張れ～
February 25, 2012
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中級クラス（Bクラス）～クロワッサン・エッグバンズ
今日は中級クラスの教室ですメニューは「クロワッサン」「エッグバンズ」お楽しみメニューは「ノワゼット・オ・ショコラ」でした。今日もいろんなお話がいっぱいありがとうございます。 次回は４月になりますね。３月は、我が子の卒業・入学。春休みなどもあり日程が合わず出来ないクラスが何クラスかあります。そのクラスには優先的に４月の日程を決めていただいています。ご迷惑をおかけしますが宜しくお願いいたします
February 22, 2012
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特別講習 （土曜日クラス） メープルワッフル クープノン
今日は特別講習でしたメニューは「メープルワッフル」今日もメープルシュガーの良い香り「クープノン」お楽しみメニューは皆さんのリクエストで「フロマージュ」を予定してましたがリクエストいただいたNさんがお休みだった為急遽「ノワゼット・オ・ショコラ」に変更しました。今日のパンも皆さんに喜んで頂きました☆Vitantonio（ビタントニオ） バラエティサンドベーカー VWH-4100-W/VITAN2ワッフルはを使って作ります。ビタントニオをお持ちじゃ無い方にも好評みんな欲しい～って、即注文かしら・・・ね 今日も楽しい時間をありがとうございます来月は、次女の卒業式が土曜日にあります。皆さんの予定が合えば良いですけど・・・ご迷惑お掛けまします
February 18, 2012
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中級クラス（S＆N&M）～クロワッサン・エッグバンズ
今日も中級クラスの教室ですメニューは「クロワッサン」「エッグバンズ」お楽しみメニューは「ノワゼット・オ・ショコラ」でした。今月の中級クラスは全てこのメニューです。（お楽しみメニューは変わりますが・・・）飽きるかもしれませんが・・・お付き合いくださいね同じメニューにしているので、体調悪くお休みさせた方も振り替えが取りやすいですね。今日は、他のパン教室で何年も習われてたMさんがいらっしゃるので少し緊張してしましたクロワッサンを何度も作ったことがあるでしょうから・・・Mさん、生地を伸ばすのも上手でした。さすがです今日も賑やかな楽しい時間でしたありがとうございます
February 16, 2012
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中級クラス（Aグループ）～クロワッサン・エッグバンズ
今日は中級クラスの教室ですメニューは「クロワッサン」「エッグバンズ」お楽しみメニューは「ノワゼット・オ・ショコラ」でした先月、チョコマロンで折り込みの練習をしているのでみんなばっちりでしたね家でも頑張って作ってくださいね～
February 15, 2012
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初級クラス（Fグループ）～山型食パン・チーズスティック
今日は初級クラスの教室ですメニューは「山型食パン」「チーズステック」お楽しみメニューは「ノワゼット・オ・ショコラ」でした。今日のメニューを待ち望んでおられた先輩クラスです。食パンケースも２ヶ月前から注文済みしっかり覚えて帰ってくださいね～ 今日はバレンタイン皆さんから、チョコをいただきました～うちのパパにも用意していただいて・・・ありがとうございますあと、九州のお土産も・・・試食は、お腹いっぱいになりましたね。来月からは中級クラスになります。引き続き宜しくお願いいたします
February 14, 2012
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初級クラス（土Bグループ）～シナモンロール、レーズン・チーズバンズ
今日は初級クラスの教室です メニューは 「シナモンロール」大きな成型なので豪華に仕上がります。皆さんに好評です「レーズン・チーズバンズ」お楽しみメニューは「水ようかん」でした。今日もシナモンロールはカスタード＋オレンジスライス、カスタード＋ココア＋チョコチップバージョンを作りました。少しずつ全種類を試食するので豪華なプレートになりますね今日も美味しくいただきました
February 11, 2012
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体験教室（２／９）
今日は体験教室を開催いたしましたメニューは「ハイジの白パン」「モルトクルミパン」お楽しみメニューは「パウエ」でした。今日はお二人とも赤ちゃんを連れての参加です。お座りが出来るようになったばかりの赤ちゃんが向かい合ってたり・・・お母さん達が洗い物してる時はそれぞれおんぶされて、後ろで手をつないでたり・・・懐かし～社宅時代を思い出しますね試食タイムでは買ったパンみたい～って、喜んで頂けました。目がキラキラされてて・・・元気がもらえそうな方々でしたよ。入会もして頂きありがとうございます。来月から初級スタートですね。宜しくお願いいたします
February 9, 2012
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特別講習 （水曜クラス） メープルワッフル クープノン
今日は卒業生クラスの教室ですメニューは特別講習 「メープルワッフル」 メープルシュガーが入っているので何とも言えない甘～い香りあられ糖の食感が美味しいですね 「クープノン」クープを入れないのでクープノン。でも、クープ入れたみたいでしょ！！生地にもバジル、フィリングにチーズたっぷり。焼成後、オリーブオイルを塗ってゲランドの塩をふかけます。美味しくないわけないお楽しみメニューは「ノワゼット・オ・ショコラ」でした。 私のお友達クラスです。クリスマス講習以来の教室でしたので・・・おしゃべりも止まりません賑やかな楽しい時間でした このメニューはリクエストのあったクラスで講習してます。（お楽しみメニューは変わります）
February 8, 2012
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上級クラス(HOクラス)・・・ココアブレッド、ポテトブレッド
今日は上級クラスの教室ですメニューは「ココアブレッド」「ポテトブレッド」お楽しみメニューは「ノワゼット・オ・ショコラ」でした。今日は、Hさんが体調崩されてお休みでしたのでお二人での講習になりました。いつもよりゆっくり時間が流れてる感じでしたね来月も宜しくお願いいたします(^-^)/
February 7, 2012
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上級クラス(月曜日クラス)・・・サブマリン、モーレ
今日は上級クラスの教室ですメニューは、「サブマリン」、「モーレ」お楽しみメニューは「ノワゼット・オ・ショコラ」でした。サブマリンは、カスタネットサンドで試食楽しく美味しく頂きました。来月も宜しくお願いいたします(^-^)/
February 6, 2012
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初級クラス(土曜日Ａクラス)・・・レーズン・チーズバンズ、シナモンロール
今日は初級クラスの教室ですメニューは「レーズン・チーズ・バンズ」「シナモンロール」お楽しみメニューは「水ようかん」でした。シナモンロールはカスタード＋オレンジスライスココア＋チョコチップも作りましたよ。美味しかったですね～p(^-^)q今日も楽しい時間をありがとうございました
February 4, 2012
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選抜１
今日、次女は選抜１の日昨日、学校から帰ったお友達と次女さん。駐車場に積もった雪に「合格祈願」かしら・・・昨夜、吹雪いてたので心配したけど今朝、そんなに積もってないので安心しましたそれでも、気温マイナス８℃(７時頃)です。気を付けて行くんよ～ ファイティン
February 3, 2012
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