2012年05月の記事
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お勉強の日
今日は月に一度のお勉強の日メニューは「プルマン」「オニオンベーコンロール」の復習新メニュー「パーネ クアドラート」イタリア語で四角いパンという意味で、ビールやワインにもあうパンですドライトマトやオリーブ、バジル、エダムチーズをフィリング。次女さんに大好評でした お楽しみメニューは「オムレット」でした。 今日も沢山勉強してきましたよ。復習すると、本当に勉強になります新メニュー「パーネ クアドラート」は、7月以降の特別講習の予定です。お楽しみに～
May 28, 2012
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サワーポップチェリー
今日は6月の特別講習（単発講習）予定「サワーポップチェリー」の練習をしました。（サワークリームを購入してたのですが今日が賞味期限頑張って作りました）ブリオッシュタイプのさっくりとしたパンにサワークリームを絞り、ダークチェリーをのせ、無塩バターの角切りをのせ、ポップシュガーをのせて焼きあげています。一人で作ると忙しいですねこれは、長女さんお気に入りのパン16個出来たので・・・明日は学校や会社に持ってってね～
May 27, 2012
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モッフル～
昨日の教室はお休みになりました。一日、空いたので・・・たまった韓ドラを見始めたら、またまたやってしまった～一日中、とまらな～い次の日が、教室ならまだなんとかブレーキが掛かるけど今日もお休みだったので朝の４時頃まで見てしまいましたお陰で、朝食のパンがありません。何かないかと冷凍庫をさがしてみるとお正月のお餅がありましたよ久々にモッフルを作りましょう今までは、前日からお餅を冷蔵庫に移して解凍させ作ってましたがどこかのクラスで「冷凍のままでも出来ますよ」って教えて頂いてたのでそのままVitantonio ビタントニオバラエティサンドベーカー VWH-4100-W■ワッフル、ホットサンド、ポワソン（ミニ鯛焼き）に！ホットサンドメーカー・ワッフルメーカー【RCPmar4】【RCPsuper1206】にのせ「ジュー」出来上がりよもぎのお餅に餡・生クリームをのせました美味しくないわけがないパパから、「もう一枚食べたい」って、言われたのでまた焼きました。そしたら、あんこ入りがあんこナシの袋に混じってたみたいで”あんこ入りのモッフル”の出来上がり。あんこが入ってても大丈夫ですね。もう少し、お餅が残ってるのでまた韓ドラｄayしてもだわ
May 27, 2012
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寂しくなるね
今日も中級クラスの教室ですメニューは「ウィーン風ブリオッシュ」「ブリオッシュ・ア・テート」お楽しみメニューは「ガレット・ココ」でした 今日も一人の方が振り替えで入られました。いつも楽しく賑やかなクラスですが・・・今日は皆さんの方が緊張気味？SさんとNさんはあと２回で中級終了。Mさんはその２回分は講習済みなので、しばらくこのメンバーでの講習は出来ませんね私まで寂しくなります。いつかまたこのメンバー復活出来る？出来たらいいな～
May 23, 2012
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話が終わらない♪
今日は中級クラスの教室ですメニューは「ババ・オ・ラム」「ピタ」お楽しみメニューは「ガレット・ココ」でした前回、ピタの講習の日は雨でしたので、湿度が高くピタの扱いが大変でしたが今日はエアコンもつけてるのでめん棒がかけやすかったですねババ・オ・ラムには昨日実家からもらってきた苺を２種類の果物を乗せると華やかになりますね 今日も賑やかな教室になりました。振り替えで参加されたIさん、いつもと違う雰囲気に戸惑い気味？今日のクラスはお友達同士で申し込みがあったグループ。いつもIさんが参加されてるグループはお一人ずつ申し込みがあったグループです。それなりに話に花が咲きますが盛り上がり方が違うかも今日はありがとうございました～。の挨拶の後も荷物を持って立ったまま１時間も話が続きましたね本当に一晩でも語れそう・・・ そうそう、今日はSさんから韓国のお土産をいただきました。家族で韓国旅行なんて羨ましい私も韓国に行きたいそういえば、いつものグループで３年前に出てた韓国旅行の話・・・どうなったのかしら。いつか実現しようね
May 22, 2012
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大きくなったね♪
今日は実家の仕事のお手伝い仕事が終わって・・・仕事用のシューズから履きかえてるとチョコうめこさんから（妹）に「なにしようるん、たいぎくならんうちに畑にいくよ」って、言われてしまったそうだね～。一度、休憩すると動けなくなるもんねこの時期の畑は苺にスナップエンドウ、ねぎ、ほうれん草や水菜・・・うれしくなりますねG.W頃のミックスサラダ（サニーレタス）今日のミックスサラダ大きくなったね～ちなみに上の写真は冬をこしたサニーレタス一つ、一つがビックですこの子達、教室のサラダに大活躍するんですよ～。育ててるのは、私ではありませんが・・・いつもありがとうございます今日も沢山の野菜を収穫。もちろん、教室のサラダに使いますみんないっぱい野菜食べてね～
May 21, 2012
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特別講習・・・まめあん・GOKOKU
今日は特別講習でしたメニューは「まめあん」「GOKOKU 五穀パン」お楽しみメニューは「ガレット・ココ」でした今日もリクエストをいただいての開催です。最近、特別講習のリクエストが増えてきましたね。今月、２回目の方が今日はお二人いらっしゃいます。しかも遠方からです。皆様、ありがとうございます勉強熱心の方がいっぱい私も一生懸命勉強しますね・・・頑張ります 来月も土曜日に特別講習（単発講習）が開催出来そうです６月３０日１０時～宜しくお願い致します
May 19, 2012
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いろんなお話。
今日は中級クラスの教室です。メニューは「ブリオッシュ・ア・テート」「ウィーン風ブリオッシュ」お楽しみメニューは「ガレット・ココ」でした今日も美味しくいただきましたこのクラスはいつも他のクラスでは聞かれない話を聞くことが出来ます今日の話題は「畑」について・・・若いお母さん達。畑を借りて野菜を育てたいって、目がキラキラしてます。すごいな～後は「お酒」の話。これにいつもは「ゴルフ」のお話もプラスされるんですよ 来月もいろんなお話、楽しみにしています
May 18, 2012
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おしゃべり会
今日も特別講習でした今日は私のお友達クラスです。みんなパン教室に来てるというより、ひと月分のたまった話をしに来てるって感じかな～ありがたいことですねメニューは「五穀と米粉のパン」「苺のフォルテ」お楽しみメニューは「モンブラン ヴェール」でした本当は「まめあん」の予定でしたが、昨日実家で美味しい苺をもらったので急遽、「苺のフォルテ」に変更。暖かくなったのでバターの折り込みが心配でしたがさすが、上級が終わって特別講習をしているこのクラス、とても上手でした 試食時間にはNさんから手作りのオレンジクリームパン。Sさんからチョコ。私からはおじいちゃんのお土産・・・と、お腹いっぱいになりましたねでも、今日は２時から試食。教室は４時終了。と、最近、他のクラスでは１２時～１２時半には試食してるのに比べると・・・どんだけおしゃべりしたの？って、感じですね来月もお待ちしています
May 17, 2012
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ヤクザみたいなもの？
今日は特別講習でした一年ぶりにIさんが参加してくださいました。お久しぶりなので、ついついおしゃべりが・・・他の皆様、ごめんなさい。試食時間がいつもより遅めでしたねメニューは「抹茶ブレッド」「ココナッツレモン」お楽しみメニューは「ガレット・ココ」でした今日も楽しく美味しくいただきました。遠方から来ていただいてるお二人。一人の方は今月も2回目の参加です。ありがとうございますさんが「楽しくって、ヤクザみたいなものじゃけ～、一度入ったらやめられんのんよ来月もおいで～ね～。」って、いやいや怖くはないでしょまだ、「麻薬みたい。」って言って６？歳のパワフルなさん。お話をしていたら元気をいただけそうです来月も皆様にお会いできるのがとても楽しみです（注：単発講習は参加したいときだけ参加できます）
May 16, 2012
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確認メール
今日は中級クラスの教室ですメニューは「ババ・オ・ラム」「ピタ」お楽しみメニューは「ガレット・ココ」でしたどれも美味しかったですね～ 一年前から、教室の前日か当日に皆様に確認メールを送信しています。月曜日もいつものように「明日の教室、宜しくお願いします」って、メールしたら「先生、火曜日ですよ」って、返信がありました「え～」良かったです。確認メールして・・・丁度、火曜日（今日）の教室も中級クラス。火曜日のクラスにキャンセルの方が2名いらしたので、合同での教室にさせていただきました誰にも迷惑をかけることなく済んでホッとしていますこれからも確認メールさせてくださいね
May 15, 2012
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フリースクープ
今日は教室の日でしたが、都合が悪くなった方が多かったのでお休みにしました。 せっかく空いたこの時間、行けないと諦めていたサーティワンのフリースクープにチョコうめこさんも誘って行ってきました。フリースクープとは、東日本大震災復興支援の募金にご協力いただいた方へアイスクリームをさしあげます。の企画です。前はアイスクリームの日だったよね6年ぶりぐらいの参加です子供達には、それぞれ自分のお小遣いから寄付させましたよ。気持が大事 それより、今日は母の日です。「ありがとう。」の一言も無かった我が家でした
May 13, 2012
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おばさま？お姉様？達に囲まれて・・・
今日は初級クラスの教室です今日は大学生が体験で参加して下さいました。おばさま？お姉様？達に囲まれて・・・どうかしら？さあ、メニューは「シナモンロール」「レーズン・チーズバンズ」お楽しみメニューは「水ようかん」でしたシナモンロールの焼成中にレーズン・チーズバンズの試食を始めました。大学生の方は、他のパン教室にも通った事があるらしくテキパキとこなしていきます。洗い物も率先して・・・他の方が「お母様にきちんと仕込まれてるね～」って、感心されてました。デコった携帯が出てくると・・・「すご～い」って、列をなして写真撮影が始まりました。おばさまパワーに圧倒されなかった？それにしても・・・若いって良いですね
May 12, 2012
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もどかしくて・・・
今日は初級クラスの教室（赤ちゃんクラス）ですMちゃんが体調が悪く、お休みになったのでお二人でのレッスンになりました。今日のメニューは「レーズン・チーズバンズ」「シナモンロール」お楽しみメニューは「水ようかん」でした。 一人の僕はママの背中でスヤスヤ眠ってるのに・・・もう一人の僕は、いつもの生活とリズムが違うので周りが気になっておっぱいも飲めず、ママの背中で眠ることも出来ず・・・抱っこもいや、降ろしても泣く・・・何がしたいのか？何をしてもらいたいのか？分からず・・・もどかしくて・・・ただただ、泣いていました。さすが、3人目のママ達です。ど～んと構え、「ちょっと外に出てきます」2分後に戻ってきた僕は泣きやんでて、パンをパクパク食べ始めましたこれから、お姉ちゃんの参観日に行かれるらしいです。ママも大変だけど、僕も大変だ～「乳児期は肌を離さず・・・」でしたよね。まさしく、いつも家でもおんぶ紐でおんぶされてるらしいですそうやって、育っていく時期なんですね。ママ達、頑張れチョコうめこさん、今日もお手伝いありがとう
May 10, 2012
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目がキラキラ
今日は体験教室でしたMさんからのご紹介で4名様が体験教室に参加されました。目がキラキラされてる皆様。やる気が伺えますそれに比べ私は・・・仕込み水を計っておいたのに、別の計量カップのお水を間違えて投入あ～、お粉から計量やり直しですやっぱり、少しだけ緊張している？。さあ、頑張りましょうメニューは「モルト・クルミパン」「ハイジの白パン」お楽しみメニューは「ガレット・ココ」でした。ベンチタイムの時点から、「生地が美味しそう。このまま食べたい～」生地に触られても、「気持ちいい～」試食では「買ったパンみたい～、美味しい」と、喜んでいただいて嬉しい限り私もいろんな事に感動して来たはずなのに・・・一つ一つの感動。忘れてますね皆様と一緒にまた、お勉強していきます。頑張っていきましょうね
May 8, 2012
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心を離さず・・・
今日は上級クラスの教室です。メニューは「アニーズブレッド」「ダッチタイガーブレッド」ブール成型の方にクリームチーズを入れてみました。美味しかったですねお楽しみメニューは「ガレッド・ココ」でした。”ガレッド”って、どういう意味ですか？って、質問に・・・すぐ、スマホで検索フランスの料理・お菓子の名称。「円く薄いもの」を意味するが、特にそば粉のガレットを指すことも多い。なるほど～、聞いたことがあるよね～「ガレット・ココ」簡単で美味しいのでとっても好評今日も美味しく楽しくいただきました 夕方、母の月命日なので実家へ昨日作った「抹茶のガトーショコラ」をお供えに持って行きましたよ毎月、お寺さんからいただく会報に心打たれながら・・・悲しみながら・・・読むのですが、今回は育児漫画家 「高野優」さんが書かれたものの中に「乳児期は肌を離さず幼児期は手を離さず学童期は目を離さず思春期は心を離さずに」て、言葉がありました。そうやって子供達を育てて来た記憶がよみがえってきます。最近は、いろんな事に口を出さないよう見て見ぬふりで我慢していますが、「心を離さず」「心を離さず」まだまだ、離しちゃダメなんですね。忘れないように、冷蔵庫に貼っておこう。
May 7, 2012
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ひと月遅れの誕生日ケーキ
今日はケーキを作りました次女さんの誕生日は4月2日。春休みは、二人の入学準備に忙しく、なかなかケーキを作る気にはなれませんでした。「今回の誕生日、ケーキは買っていい？」って、娘に聞くと・・・「買うならケーキはいらない。お金ちょうだい」って、どうよ、この娘それが・・・連休になって「母さん、誕生日のケーキまだ作ってもらってないんだけど・・・」と、言い出すしこの娘は、母の愛情をケーキで確かめてる？せっかくの連休です。頑張ってみましょうか家に余ってる材料だけで・・・去年のJHBSクリスマスケーキ「エーデルワイス」と「抹茶のガトーショコラ」を作りました。（ホワイトチョコレートを処分したかったので）エーデルワイスのムース部分を作って、スポンジにサンドして冷やしてる間に抹茶のガトーショコラを焼きました。オーブンに入れ、多量のボール、鍋などの洗い物を済ませ・・・(・ー・)終わった～心地いい疲労感を味わってると・・・あっ、まだでした。・・・仕上げが残ってるまた、洗い物が出るわ。しかも、そろそろ夕食の準備も始めないと今日は一日中台所に立ってます。その甲斐あって、娘からは「ホントは他のケーキが良かったんだけど・・・、このケーキ、フランボワーズジャムや色んな味のバランスが丁度いいね～母さん、このケーキ売れるよ」って、褒めて頂きました。そりゃ～あなた、ホワイトチョコレートやサワークリーム等も使ってるんよ。しかも、イタリアンメレンゲもしたし・・・最近のJHBSのケーキは美味しいけど、技術が高度になってます。 そうそう、一昨年のクリスマスケーキ「ベリーベリーサンタ」も美味しかったな。今年の母の日は「ベリーベリーサンタ」を作ってお供えしましょ。私も食べたいしこれが、一番の理由？
May 6, 2012
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中級クラス（Aクラス）・・・ババ・オ・ラム、ピタ
今日は中級クラスの教室です。メニューは「ババ・オ・ラム」いちごを買い忘れダークチェリーをのせてみました。「ピタ」お楽しみメニューは「ガレット・ココ」でした。とても簡単なのに・・・美味しいみんな作る気満々ですね今日も試食は美味しく楽しくいただきました本当に幸せな時間ですね今日のクラスの方はラッキー？アンラッキー？昨日、主人が釣ってきたメバルを持って帰って頂きました。皆さん、「これは何て言うお魚ですか？」って「え～、メバルよ知らない？」県外出身の生徒さん達。メバルって・・・瀬戸内海だけの魚だっけ？
May 2, 2012
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- そば・蕎麦・ソバが好き
- 11日の日記 昼食！120111！
- (2025-11-27 10:39:29)
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- 良品#018
- (2023-04-20 09:54:01)
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- おすすめグルメ！
- 亘理 はらこ飯 「和風れすと 海仙…
- (2025-11-26 21:24:23)
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