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2021.02.22

『カウボーイの米国史』2

カテゴリ：歴史

図書館で『カウボーイの米国史』という本を、手にしたのです。
先ごろモームの『剃刀の刃』を読んだのだが、物語の背景がちょうどカウボーイが出てくる米国だったので、カウボーイの歴史に興味が湧いたのです。

鶴谷寿著、朝日新聞社、1989年刊

＜「BOOK」データベース＞より
西部劇に登場するカウボーイと現実のカウボーイはどう違っていたか!カウボーイのすべてをたどる。

＜読む前の大使寸評＞
先ごろモームの『剃刀の刃』を読んだのだが、物語の背景がちょうどカウボーイが出てくる米国だったので、カウボーイの歴史に興味が湧いたのです。

amazon カウボーイの米国史

ジャンバラヤ

カウボーイの食事とか歌とかを、見てみましょう。

p130～133
＜カウボーイの食事＞
　放牧地でのラウンドアップや牛のロング・ドライブに従事するカウボーイにとって最大の楽しみは食事であった。カウボーイをよく働かせ、士気を高めるのも食事しだいであった。したがって腕のよいコックを雇うことが、牧場主や牧童頭にとって極めて重要なことであった。
(中略)

　カウボーイの食事には、欠かせない五つの食品があった。それは、コーヒー、豆、肉、パン、シチューである。
　コーヒーが、食事ごとに必要であったのはもちろんのこと、チャック・ワゴンの近くにきた時には必ずカウボーイは一、二杯飲むのが常であったので、昼間でも炭火の上にポットを置いていたし、特に夜の見張りの出入りの時には、欠かせないものであった。

　コックは自分のコーヒーを自慢にしていた。強くて、ブラックなコーヒーが要求されることを知っていたので、彼はコーヒーの量を多くしたのである。その沸かし方は、強火で一気に沸かし、すぐ飲ませたものである。コーヒーが沸き上がる前にかすを沈めるために、一つまみの塩と少量の水を加えた。
(中略)

　チャック・ワゴンは必ず、良質の豆も積んでいた。豆類は、西部で重要な食糧の一つであった。カウボーイは豆類についてはかなり好みがやかましく、インゲン豆や白インゲン豆を好まず、ウズラ豆かササゲ豆を最も好んだ。彼らは蛋白質やミネラル、ビタミンなどについては何も知らなかったが、このウズラ豆類が彼らの空腹を満たし、しかもおいしい食物であることは知っていた。

p135～136
＜カウボーイ・ソング＞
　ロング・ドライブは、単調で退屈な長旅である。大平原の真っ只中では娯楽などあるはずがない。それにアルコール類は原則として禁止されていた。それでチャック・ワゴンの近くではキャンプ・ファイアーを囲んで、雑談したりカウボーイ・ソングを歌ったり、またトランプをした。しかし、このトランプも金銭や物品を賭けることは、禁じられていたのである。

　西部劇の中では、ハリウッド・カウボーイはギターをしばしば弾く。本物のカウボーイは、馬にギターを乗せたりしてはいない。たとえ彼がギターを持っていても、牛追いの旅にそれを持ってくる者はほとんどいなかった。また、カウボーイの歌うカウボーイ・ソングも決してロマンティックなラブソングなどではなかった。

　その歌は単純で単調なものであって、自分たちの辛い仕事のことを歌っているワークソング(作業歌)の一種である。西部文学の作家アンディ・アダムス(1859－1935)は、『カウボーイ日記』のなかで、本当のカウボーイの歌は｢インディアンの叫び声の不気味さと、黒人のうばの子守唄のまじったものである。それは、広大な空間と平原と、変化しない砂漠を表現しているのである｣と書いている。

　カウボーイの娯楽の一つであるカウボーイ・ソングというものはどんなものであったかを述べる。
　ギターを抱えてさまよい、歌うカウボーイのイメージは、ハリウッド製のものである。実際にカウボーイの間に人気のあったのは、バンジョーとバイオリンであった。この二つの楽器は、ギターより携帯に便利であり、またダンスとも調子がよく合った。楽器がない場合は、手拍子や足拍子でリズムを取ってダンスをしたり歌ったりしたものであった。

　カウボーイ・ソングは、南北戦争以前からよく歌われていた。カウボーイが南部の産物であったので、当然、その音楽も南部の系統であった。多くの歌は、古い民謡やイングランド、スコットランド、アイルランドの民謡に源を発するものであった。

『カウボーイの米国史』1 :映画『真夜中のカウボーイ』

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