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2024.05.27

森見登美彦さんのエッセイ集『太陽と乙女』という本が面白かったので復刻して読んでみようと思い立ったのです。
ベーコンエッグが食べたくなったり、書棚を整理したくなったりすること・・・請け合いではないか♪

*********************************************************
図書館に予約していた『太陽と乙女』という本を、待つこと１週間ほどでゲットしたのです。
森見登美彦さんのエッセイ集であるが、何でもありの全90篇とのことで・・・期待できそうである♪

森見登美彦著、新潮社、2017年刊

＜「BOOK」データベース＞より
デビューから14年、全エッセイを網羅した決定版！　登美彦氏はかくもぐるぐるし続けてきた！　影響を受けた本・映画から、京都や奈良のお気に入りスポット、まさかの富士登山体験談、小説の創作裏話まで、大ボリュームの全90篇。台湾の雑誌で連載された「空転小説家」や、門外不出（!?）の秘蔵日記を公開した特別書下ろしも収録。寝る前のお供にも最適な、ファン必携の一冊。

＜読む前の大使寸評＞
森見登美彦さんのエッセイ集であるが、何でもありの全90篇とのことで・・・期待できそうである♪

＜図書館予約:(3/23予約、3/31受取）＞

rakuten 太陽と乙女

「第5章　登美彦氏の日常」で「登美彦氏の口福」が語られているので、見てみましょう。ベーコンエッグが食べたくなるでえ♪

p288～289
＜登美彦氏の口福＞
■ベーコンエッグ　仕上げに秘密の調味料を
　私は料理がほとんどできない。一人暮らしの頃に腕を磨かなかったからである。もし妻が料理を作ってくれない人であったなら、現在の我が食生活は惨憺たるものになっていただろう。そんな私でも作ることができる数少ない料理が「ベーコンエッグ」である。

　スティーヴンスン『宝島』の冒頭において、ベーコンエッグという言葉が素晴らしい使われ方をしている。乱暴者の海賊が宿の亭主に言う台詞が「俺は安上がりの男だ。ラム酒とベーコンエッグさえあればいい」。皆さん、これでこそ海賊だ。彼の食卓に並ぶベーコンエッグは、さぞかしうまいだろうと思わせる。

　料理のレパートリーが少ない人間は、限られたレパートリーに料理センスの一切を注ぎ込むため、その一品にかぎって呆れるほど口うるさいものである。私の父も料理が得意というわけではないが「餅」の焼き方には一家言あり、まるで高名な陶芸家のように慎重な手つきで餅を焼く。私もそれと同じで、ベーコンエッグは自分好みのものでなくては我慢できない。

　まずベーコンが必要である。焼かれるなり猛烈に縮んでどこかへ消えちまう「なんちゃってベーコン」ではなく、しっかりとした存在感のある肉でなくてはならない。
　次に玉子である。フライパンに落としたら、白身の上にかっきり黄身が盛り上がる凛々しいやつで黄身の味が濃厚でなくては困る。

　フライパンでベーコンを焼き、そこに玉子を割って落とす。二つ落として海賊のように豪快な気持ちになるのも悪くない。味付けは塩と胡椒にかぎる。海賊風に荒っぽく塩胡椒を振ったあと、フライパンに少量の水をサッと注ぎ回して蓋をする。このあとどれぐらい蒸すべきか。それが問題だ。白身にはあくまで固くあって欲しいし、黄身にはとろりとした優雅さを保っていて欲しい。

　うまく焼き上がったら、美しく形を保ったまま皿にのせる。
　ここで仕上げの調味料を使う。『宝島』の妄想である。自分が宿屋「ベンボウ提督亭」に滞在する海賊で、ベーコンエッグとラム酒だけで生きる栄養の偏った荒くれ野郎だと妄想する。そして「俺は安上がりの男だ。ラム酒とベーコンエッグさえあればいい」と呟くのである。それだけで、ベーコンエッグのうまさが三割増すのだ。
　以上がベーコンエッグという料理である。シンプルな料理にこそ妄想的味付けが必要である。

『太陽と乙女』4 ：小説を書くときのアイデア
『太陽と乙女』3 ：登美彦氏の口福
『太陽と乙女』2 ：登美彦氏の東京暮らし
『太陽と乙女』1

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