わたしのブログ

< 新しい記事

新着記事一覧(全23177件)

過去の記事 >

2024.04.30

有名店監修ラーメン比較 Lab Q編かけ醤油らぁ麺

カテゴリ：ラーメン

吉村家飯田商店山頭火ぜんや一幻ホープ軒龍上海だるま純連すみれ彩未すみれ(続) 麺屋雪風カドヤ食堂ラーメン横綱天理スタミナラーメン来来亭利尻らーめん味楽支那そばや四海樓元祖タンタンメン本舗幸楽苑とみ田琴平荘(味噌) あじさい一文字天下一品みんみんラーメン
大きな違いは…麺…袋麺は素麺のような細麺…良くまとまってしまって…やや重い感じ…一方のカップ麺は…製造元さん独自の麺…頑張っているのですが…進化が止まっている印象…よくできているのですが…行ったことはありませんが、どちらもお店とは違う…と想像しています。一方…スープは両者が似ているように思います…醤油にもこだわった鶏主体… 支那そばやっぽい感じ…脂がなかなかに多くて…だし系の味が隠れてしまっているような気がしました…。

袋麺
麺茹で 4分30秒、熱湯で溶いたスープにいれてできあがり。
「名店 PREMIUM」「北海道札幌市 HOKKAIDO SAPPPORO」「北海道産小麦『キタホナミ』使用麺」「ラーメン職人平岡寛視監修」「札幌といえば味噌ラーメンが定番。そんな概念を覆すべく、鶏だしや北海道産の帆立を活かした透明感のある醤油らぁ麺が人気の名店。麺は北海道産の小麦『キタホナミ』使用の細麺。」
原材料名をみると、めん(小麦粉(小麦(北海道産)) 乾燥全卵/かんすい加工でん粉(一部に小麦卵を含む)) スープ(しょうゆ(国内製造) 動物油脂肉エキスほたてエキス食塩砂糖酵母エキスオニオン/酒精増粘剤(キサンタンガム) 酸化防止剤(ビタミンE))(一部に小麦大豆鶏肉豚肉を含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

346

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

6.9

品目	g	品目	mg
たんぱく質	10.9	ビタミンB1	-
脂質	6.4	ビタミンB2	-
炭水化物	55.2	カルシウム	-

(内容量 136g めん 90g)
必要なお湯の目安量 280ml/希望小売価格 500円
JANコード 4963978123408

[北海道]Japanese Ramen Noodle Lab Q監修醤油らぁ麺(マルニ食品)

カップ麺
熱湯 5分、液体スープ(2袋)を入れ、特製油を載せてできあがり。
「JAPANEXE RAMEN NOODLE LAB」「スープにこだわった至高の一杯」「店主平岡寛視」「札幌の名店鶏と魚介の旨味を利かせた、芳醇な醤油スープ!」「◆この商品は(株)ファミリーマートと東洋水産(株)が共同開発した商品です。」「発売元株式会社ファミリーマート」
原材料名をみると、めん(小麦粉(国内製造) でん粉植物性たん白こんにゃく大豆食物繊維植物油脂乳糖) 添付調味料(しょうゆチキンエキスポークエキス植物油鶏脂香味油脂りんご酢酵母エキス粉末そうだがつおぶしこんぶエキス)/加工でん粉酒精調味料(アミノ酸等) かんすい炭酸カルシウムカラメル色素レシチン酸化防止剤(ビタミンC ビタミンE) 増粘多糖類ビタミンB2 ビタミンB1(一部に小麦乳成分大豆鶏肉豚肉りんごを含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

393

310

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

6.2

2.4

3.8