2014年11月の記事
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中村区 や寿しさんで、久しぶりのお寿司～～～♪
やっぱり、お寿司って美味しいですよね久しぶりに、回らないお寿司屋さんへ一日一組一回転しかしないお寿司屋さん、や寿しさんへ、しんのすけさんにお誘い頂き、奥さんと行きました。揚げたてアチアチの銀杏はビールですね。おじさん、やっぱり、普通の牡蠣って磯臭いと思う佐藤養殖場の牡蠣だけだな～、匂いを感じないのは。鯛に胡麻だれポン酢が香ばしくて美味しいですね。ナッツも入っているそうですが、ナイスアイデアコッチの鯛は、〆て３日目、酢飯にはこちらが良いそうです。豪華な、雌の越前蟹だから、香箱ガニの丼内子や外子や身がこれでもか～～ってくらい混ざっています。ささ木の越前蟹の炒飯に負けない豪華さですテンポ良く、ぽんぽんッって出てきます。寿司屋だねって、当たり前かこういう温っかいもんが途中に入ってくれると、年寄りよりは嬉しい帆立に甘いツメを塗るのは、どうしてだろう？茹でた帆立なら、なんとなく判るンですが。ご主人がいろいろ考えている事を、想像するのが楽しい。金目鯛の脂の乗りが凄いヅケに和辛子ってイイナ～鰹も、こうやって食べましたよ？剣先烏賊がリズムのある歯応えで楽しい握りより好きです。海苔無しでお願いしたいな。まだ蝦蛄って捕れるんですね。穴子の巻きモンなら、おじさん、胡瓜も混ぜて欲しいです海苔巻きは、四つ切りだからは、無理に立てなくて、横に置いてくれていいですよ鉄火もね。奥さんが、食べ切れなくて、貰いました。六つ切りは立てて置いて、四つ切は横に置いたほうが美しいと思うのは、おじさんだけかな～？こんなに飲んじゃいました～～みんな大満足です美味しかった～～～～炭水化物、取りすぎましたが、美味かったから悔いは無いですご馳走様でした～～～次回の予約が決められなかったのが、心配です
2014年11月30日
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ミッドランドの福臨門へ、忘年会の打ち合わせに行って来ました。
おじさん、月に一度、東京から大学の先生に来て頂いて、仲間と勉強会をやってます１２月は、その会の忘年会を毎年、福臨門でしています。いつも趣向を凝らし、仔豚の丸焼きとか、熊の手とか、鳩、鮑と、色々普段の中華では食べられない物を用意して、皆に楽しんで貰っていましたが、今年、「普通の中華が食いたい」とリクエストメニュウからお昼ご飯を３品注文して、食べながら、お店と相談海老ワンタン海老の塊が入っていて、びらびら、ずびびび～～と、ワンタンの皮の滑らかさを楽しむモンではありません。塊も大きくて、一口では頬張れませんしかも、超熱いでも、スープがとにかく旨いんだな～～～みんな～、福臨門、焼きギョウザは作ってくれませんだから、蒸しギョウザを頼んだからね焼売と小籠包もお願いしたから。湯葉で海老とニラを包んで揚げて在ります。ウスターソースみたいなソースを浸けて食べると美味しい。ＸＯ醤も合うね、これは、ぱりっぱりの湯葉が、ビールを呼ぶ。メニュウに、麻婆豆腐は載って居ないが、恐る恐る聞いてみる。みんな～～、メニュウには無いけど、特別に麻婆豆腐を作ってくれるって～～～あれ、注文したモンと違うような・・・おじさん、上海蟹の味噌と海老を卵で閉じたモンを頼んだんだけど・・・海老を卵で閉じたモンに上海蟹の身と味噌がかかっていました。メニュウの見間違いかな？まあ、旨いからイインですが、偶然ですが、海老ばかり、３品注文していましたおじさん、海老好きなんだねみんな～～～、ソース味のモヤシとキャベツの野菜炒めは却下されましたが、餡かけの野菜炒めを頼んできたから、許してね～～～ソース焼そばもダメって言われたでも、必殺のチャーラーは頼んだからねマンゴープリンやタピオカのココナッツミルクなんて、しゃらくさいモンは無しにしたよ。街の中華屋に行って、デザートなんて食わんでしょ？だから、無しね北京ダックも無しにしようと思いましたが、Ｍっちゃんが泣くとイカンから、一人一枚だけ注文しといたから下品な話、エロイ話が炸裂するんで、隔離部屋をお願いして来ましたから、そっちも安心です。みんな～～、忘年会、楽しもうね～～～
2014年11月29日
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岐阜 久しぶりのミオオルトさんは、変わらず旨いしホッとする
岐阜で串カツを食べた後、しんのすけさんが、ちょっと仕事が在るからと、おじさん、放置プレー状態にされてしまいました木曜日だから、しげるンとこはやってないし・・・何年かぶりのミオオルトさんに、予約の電話を入れました。貸切で、テーブル席は有りませんが、お１人なら、カウンターで良ければどうぞと言って頂き、速攻で「やっぱり、nkucchanでしたか、声を聞いてそうかなと思いました。」と武藤シェフのお言葉に、感激のおじさんカウンター越しに、いつも通り、一生懸命真剣に料理を作るシェフが、時々、ぼそっと話しかけてくれます。そんなに気を使わなくていいですよ～、こっちは黙って見てるだけで、楽しいですからへ～～～、日本のワインが沢山在るんですね。「はい、日本のワインの美味しさに嵌りました。今、勉強中で、片っ端から飲んでます。グラスではお出ししてませんが、nkucchanなら、コレ私も飲みたいから、一緒に飲みましょうか？」といえいえ、おじさんが１本貰うから、一人じゃ飲みきれないから、良かったら、シェフも一緒に飲んで下さい。と言う形で飲みましょうと提案。爽やかすっきり果実系の味に、でも、しっかりした飲み心地で、美味しいワインでした。和食にもバッチリだろうな～、でも、凄い人気で入手不可能とのことあれ？黒板に、パルマ産の生ハムは在るけど、武藤さんの自家製生ハムが無い今、イタリア産の気に入った、肉を包むケーシングが手に入らないんで、作ってないです。なので、残りを常連の方だけに、少しづつお出ししてる状態で、とても通常の食事や、オツマミに出せませんいろいろ、大変なんだね～ カリッカリに皮を焼き揚げたアマダイが旨い何気ない料理でも、なんか旨いんですよ。そして、安心した味なんです。ほのぼの旨い久しぶりの手作り生ハムも頂く事が出来たし、団体さんが帰ったあと、一人だったんで、写真も少し、撮らせてもらいました。何年も来ていなかったのに、常連扱い、痛み入ります。面目ないです頑張って来なくては申し訳ござらんその後、しんのすけさんと再合流して、深夜食堂へ 活きの良いハゼの刺身、美味し 生のシシャモと、こんな所で会えるとは ハゼの天婦羅も頂いて、岐阜の夜は更けていくのであったあ～～～、大満足の夜でした
2014年11月28日
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還暦祝いの頂き物
先日、のむりえさんのシャンパンや、大分の親方の焼酎、釧路の亮さんからのシシャモなど、還暦祝いを頂いたお話しをしましたが、またまた、色々、頂いてしまいましたこんな田舎のおっさんのために、本当にありがとうございます生きてて良かった～～～コレ、凄いと思いません？重さが２キロは有る餡子で出来てます餡子好きな、腹ペコ歯医者さんの奥様に分けてあげたい似てる、似てないは別にしてこのケーキ、田中邦衛に似てるって言われたけど、おじさん、髪の長い頃は、なぎら健壱とか、柳ジョージって言われました。短くなって太ってた時は、笑福亭 鶴瓶と言われ、、痩せてから、一番嬉しかったんは、スティーブ・ジョブスです大丈夫です、本気にはしてませんから大金持ちの友人から、奥さんと二人に、フランクミューラーをお揃で頂きました赤いセーターにピッタシですただね、フランクミューラーにしては、入ってた箱がしょぼいね、こんな箱に入ってたのへんだよね？裏に、ちゃんとフランクミュゥラってサインも入っているのに・・・でも、凄っごい気に入っちゃいましたふじ原の大将には、素敵なワイングラスを頂きました。一緒にお風呂に入る仲で良かったシフォンの王様から、災害時用のローソクを頂きましたこれなら、一週間は燃え続けてくれそうです。クリスマスに火を灯そうと思っています紅茶の王子からは、有松絞りの蝶ネクタイケイさんから、赤い薔薇のラペルピンそして、現金の贈り物も世の中には、素晴らしい人が居ます。おじさんに、現金をくれるんですよしかも、大金ちょっと、ビックリしますよ。金が全てでは無い事は、勿論判っていますが、やっぱり見るとニヤケテしまう何に使おうかな～～～って想像するだけで嬉しい親の遺産じゃないですそういえば、親、兄弟、親戚、ご近所さんからは、お祝いの一言も無いな～～まあ、そんなモンだと思っていますから、別に気にしないけどねホラこんなに現金、頂いちゃいます６１歳から、一年に５万２１００円６５歳からは、６７３３００円も貰っちゃうんですよ～～安倍さん、ありがとうあと、映画も、これからは、堂々と１１００円で見れちゃうし、歳を取るとイイ事も在るね。バスや電車も老人パスが在るとイイのにな～～
2014年11月27日
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大阪 酒肆ポンシェビさんは、素敵だわ～～♪
一応、ちゃんと勉強会に参加して、寝ないで勉強した、おじさんこの歳で、エライな～と思う。エライって、偉いとは、違いますよ三河では、しんどい事をエライと言うんです、はい。ケイさんに、とっておきのご褒美を教えて貰ったんで、予約を入れて行って来ました酒肆ポンシェビさん変わった名前で、覚えられないと思ったでしょ？酒肆は、酒屋と同じ意味です。まあ、ココは覚えられなくても、ポンシェビさえ覚えていれば大丈夫ポンシェビさんのポンは、日本酒のポン酒から、シェはシェリー酒、ビはビールが名前の由来だとかホラッもう忘れないでしょ半地下のお店。ドアを開けると・・・・・・非日常の空間が待っています。先客なし、おじさん１人、店内は細長く、少し奥行きの在るカウンター、間接照明に、オフホワイトとブラウンのたった二色の空間。ボトルも、グラスも見えません。バッグもコートも、椅子の後ろの収納壁にしまうので、本当に何も無いシンプルさが際立ちます。おじさん、携帯をバイブにしていましたが、着信の振動がカウンターに当たると五月蝿いと思い、ニット帽を被っていたんでソレを脱いで、クッションに敷いた位、静かなお店です。まずは、国産最強生ビール サッポロ エーデルピルスをお願いします緊張を和らげてくれたのは、マダムの満面の笑顔と、柔らかい声と、優しい話方。肩の力が抜けて、寛げる話術です。料理を聞いてくれるご主人が、奥から出て来ましたが、こちらは、せっかく和んだ心が、警戒心を起させる大阪の強面でおじさん会話をすれば、大丈夫って判るんですが、ほの暗い店内でサングラスしてんだもん、恐いわ～鰤のバルサミコ酢照り焼きこれ、美味しいです。黄身の海に溺れる鰤が美味すぎます燗酒を頂きますメニュウに無くても、なにか食べたいモン有りますかと尋ねてくれたので、卵が好きなんで、玉子焼きをお願いします、と。どちらからお越しですか？愛知県ですか、そうですか、関東風に甘いのがお好きですか、それともお出汁効かせて焼きましょうか？と、強面ですがとても丁寧な受け答えをしていただけます。強面の（もう判ったから）ご主人からは、想像できない、美しい玉子焼きでございます焦げ目一切無し、ふわほわふるる～～んえ～出汁加減で、最高ですう～～～ん、次回再訪時は、日本酒に合わせて、何か作ってください。と身を委ねた方が正解ですね。帰りは、マダムがお店の外までお見送り頂き、最後まで、とても心地良い時間を過ごす事ができました。ケイさん、素敵なお店を教えてくれてありがとうございました～～～帰りの新幹線の中は、ポンシェビえかったな～～と思い出しながら、たこ焼き食いつつ、ハイボールを飲み気持ち良い睡魔に身を任せ、三河安城に無事到着でございました
2014年11月26日
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新梅田食道街は、大人の遊園地や～～！♪
２４日、大阪で勉強会がありましたスタート時間が午後２時からと、ゆっくり大阪のお昼を食べて下さいと言う配慮？会場の近くの新梅田食道街へココは、凄いですね。高級なお店は無いですが、１００軒近くの飲食店が入っています喫茶店、居酒屋、お好み焼き屋、串揚げ屋、たこ焼き屋、寿司屋に天ぷら屋におでんやさんもう、目移りしちゃって困りますまずは、明石焼きを久しぶりに食べようかな真ん中の椅子が空いてるし当然昼ビー明石焼きって、紅生姜付いたっけ？久しぶりで忘れました。お出しが効いて、ほわほわ熱々、蛸はちっちゃい大学生の頃は、８個乗るこの板で、４枚は食べてた。懐かしいです。庄内麩ニラ玉炒め５００円が気に成る麩の入ったニラ玉って？見てたら、おでんのお汁の中に、お麩を入れてお汁を吸わせてます。卵は３個も溶いてます期待しちゃうな～ビールばかりでは、お腹が膨れちゃうから、角ハイボールにチェンジニラ、少なッ茶色いのが麩ですが、お汁の吸い方が足りないのか、ちょっと硬いのが残念ですが、コレ、面白いです。普通のニラ玉とは全然違う。卵がタップリだから、おじさん、文句無し１５８０円で、ご馳走様。さあ、次は何処に入ろうかな～～二階は、夜にオープンのお店が多いようで、閑散としています。立ち飲みを発見流行ってます串カツ屋さんです。向こうに見える「きじ」は、たしか有名なお好み焼き屋さんかと。そうか、ここに在ったんだ。次回、チャンスが有れば、「きじ」に行こう豚玉と、ウズラを注文。豚玉は、肉団子でした。ここは、注文を揚げるのではなく、色々揚がっている中から、店員さんが、注文の品を探してくれるシステムでした。だから、ヘタを打つと冷たい串揚げです牛串の揚げたてが、ボールに山盛り入れて、売りに着たので、２本確保隣のアンちゃんが、「鳥の温いの（ぬくいの）探してきて。」と上級者のオーダー。なるほど、そういう注文の仕方が在るんだ～。次回、使おう串５本と、ビール小で８５０円くらいでした。さっ、勉強しに行こうかな
2014年11月25日
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大分の焼酎で、釧路の肴を食らう！
大分のブログ友達の親方さんから、還暦祝いに焼酎を頂きました。自然、健康、天下無敵単純明快で判りやすい名前です昨今の、小難しい、しゃらくさい、読めないような漢字使った物より、好きだねそして、昨日、釧路の亮さんからもしかも、おじさんが時々お取り寄せする、北匠の品物ですししゃもに、いわしの丸干し・・・たまらんな～～ホッケに、生干しのコマイ生干しのコマイなんて、内地では食べられないと思います早速、昨晩、シシャモと、コマイを・・・焼酎ロックで頂きました。シシャモは、そのまま、コマイはマヨネーズに一味、これ、コマイの食べ方の定番だよね～～北海道に住んでた頃、よ～、金槌で割るようなカチカチに乾燥した、便所の匂いのするコマイを食べてました懐かしいな～～。上品な米焼酎、ロックでスルスル飲めちゃいます。危険だな～。親方、亮さん、ありがとうございました二人が還暦になった時、おじさんが生きてたら、お祝いに、なんか送るでねしっかし、ブログが縁で、こんな嬉しい関係が結べるなんて、コンピューターも捨てたモンではないね昨日は、クライアント様から、こんなものも、頂きました。上等なホルモン。全然臭く無いし、ぬめりも無し和牛のこま切れと・・・スジ肉新鮮なうちに料理しようと、急いで、煮込みを作る事に切り分けたら、山盛りの肉に左のデカイ寸胴にいっぱいの煮物が出来ました夜ご飯のおかずに、少し、ホルモンと、こま切れの肉を塩に浸けて焼いてみました。これまた、焼酎に合うんですよ～～この前の焼肉屋さんで覚えた、ネギサラダを作ってみました。木曜日は６２．２キロだった体重が、昨夜の暴飲暴食がたたり・・・今朝は、なんと、１．５キロも増えているまっ、旨い焼酎と、旨い肴で、気分良かったから、仕方無いですね
2014年11月23日
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岐阜 珍道中って串カツ屋さん、イイ感じです！
岐阜の勉強会が、予想外に早く終わり、どうしようか「岐阜で困った時は、しんのすけさん」へ連絡 午後２時半からやっているそうです、なんて素敵なお店でしょうお店は新しいと思いますが、串カツ屋さんの、良い空気を醸し出しております 定番の味噌串カツが旨いです。衣が旨いのだね。 種によって、衣が違う。一番左は、牡蠣フライです。しかも、丁寧な仕事に見えますでしょ？ やんちゃそうな、お兄さんですが、礼儀正しいです。お店も清潔 生秋刀魚の串カツって、珍しいですよね。銀杏は、素揚げの方が好みかな。でも、仕事が美しいトマトが可愛い 常連さんお薦めの生麩もちもちして面白いです。 生を二杯グビグビと、串六本で１５００円しなかったかな。他にも、ドテ煮、丼モン、刺身、一品料理などなど、長居をしても飽きないメニューが目白押しです。是非、明るいうちに再訪したいお店でした
2014年11月22日
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還暦そうそう、伊勢神宮で大変な事が！！
志摩観から、伊勢神宮へ移動内宮さんだけお参りしようと向かいましたが、月曜日だというのに、駐車場はどこも満車で、８００ｍ離れた所にやっと入れられましたその時々で、飯も通らず痩せる思いもしましたが、振り返れば、そのお陰で少しは大人に成れたんだと良い方に考え、過去として許容でき、夫婦揃って、６０歳まで無事に来れたお礼と、世界平和をお祈り奥さんが、社務所で御朱印を頂きたいというので、待っていると、真っ青な顔をして小走りに戻ってきました。「お財布が無いの」「きゃ～～～、どうしよう」とパニックバッグを口から奥へ、表から裏へ、ためつすがめつ・・・「どうしよう、どうしよう、でも、とりあえず、お金貸して、ご朱印を頂いてくるから。」「お茶でも飲んで、落ち着いて考えよう。」と、赤福さんへでも、赤福さんは、どこも満席で並んでます。で、五十鈴茶屋さんへ実は、ココも赤福餅でお抹茶が頂けるんですが、殆ど客が来ない穴場ですお庭の見えるお座敷に上がって、ゆっくり出来ますから、赤福さんより、絶対お薦めです「ジアースに居た時は、見た覚えが在るし、帰りに記念写真を撮ってくれた時、バッグをカートに置いた時に、お財布が見えてるから、落とさないよう注意しないといけないな。って思ったの。」「志摩観で、口をゆすぎに洗面所に行った時は、ソファアに座ってた貴方のそばにバッグを置いて行ったから、盗まれるはずないし・・・。」お土産で貰う赤福餅より、一回り大きいです。「ラ・メールの支払いは、貴方がしたから、財布は出してないし・・・お伊勢さんで、トイレに入った時に落としたかしら？あ～～～、車の中に落ちてればイイけどな・・・」結局、気もそぞろで、早く車に戻りましょうって言い出し、道に財布が落ちてないか下を向いて車まで戻りました残念ながら、車にも在りませんでした帰り道も、どうしよう、どうしようの連発です。クレジットカード使われちゃったらどうしよう免許証を再発行して貰う時って、警察に車で行ってイイのかしら？高島屋のポイントって、カードを再発行すると無くなっちゃうかしら？保険証も無いから、病気したらどうしよう？って言い出すので、どうせ、車に乗ってるだけですから、カード会社、デパート、伊勢神宮の社務所、ジ・アース、佐藤養殖場、志摩観光ホテル、警察と、携帯から、かたっぱしらに連絡をさせました全部連絡を取り終えたら安心したのか、「これで、貴方の厄が落ちたと思えばイイか～。」と言うんで、俺のために、財布を落としてくれて、ありがとうって応えました無事、家に帰り、荷物を片付けていたら、またも奥さんが「きゃ～～～、どうしよう」って叫びました「今度は、どうしたの？」「財布が、違うバッグに入ってたの」「はい」「普段使うバッグに、財布が在ったの」「・・・・・・こっちがキャ～～って言いたいよ」 結局、最初から、彼女は財布を持って出かけていなかった実は、おじさん、騒いでる時に、何度か、本当に財布を持って来たのか、尋ねたんです。そうしたら、ジアースの部屋では見たとか、記念写真の時にバッグから覗いていたから取られるといけないなって思ったと言うんです。「あれはナンだったんですか」って聞きたいけど、「見えたんだもん」って応えるに決まってますから、敢えて、問い詰める事はしません無い物まで、きちんと見えて、物語を作れる人なんです確証も無いのに、自信を持って喋れる人なんです。 次は、何をしでかして、おじさんの厄を落としてあげたからって言うんだろう
2014年11月21日
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京都から、友人が、還暦祝いのケーキを持ってきてくれました！！
おじさんに、京都の友人が居ます。昨年の１２月に京都からの友人を、半田の沢田鮨さんへと言う日記を書きましたが、その友人です。その彼が、京都から、わざわざ、車で我が家まで、還暦祝いのケーキを届けに来てくれました普通、有り得ないと思いません？おじさんだったら、しないな京都から愛知県ですよ若いネエチャンのためなら、お家に遊びに行ってイイなら、喜んでケーキの一つや二つ、届けますが、還暦を迎えた、禿げた、髭ぼうぼうのおっさんのために、わざわざ、車で、京都から来ますか？しかも、このケーキが凄っごい特製なんですって。おじさんは、スイーツは全く判らないんですが、京都では、とても有名なケーキ屋さんにお願いして、特別に作って頂いたそうです。しかも、作ってくれる条件が、「出来て４時間後に食べられるなら、作ります。」で、友人は、走りましょうと作る方も作るほうですが、ソレを受けて立つ彼も彼ですおじさん、こういう冗談をやってくれる人、大好きです冗談で受け取っては、とても勿体無い話しですが、そいでイイんです。その方が、彼もきっと、喜んでくれると思います。おじさんの大好きなチーズの香と味がタップリ染みた、赤ワインでも合う、友情の味がする、最高のケーキでした
2014年11月20日
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的矢牡蠣の佐藤養殖場から、志摩観光ホテルへ
６０年の長い年月の間に、おじさんの体の中を通り過ぎていった、多くの食べ物達。其の中で、食べ物や料理に興味を持ち出した、初期のおじさんの体を愛してくれた食べ物に、佐藤養殖場の牡蠣と、志摩観光ホテルの鮑のステーキやカレーライスがあります。ジアースから、佐藤養殖場へこの筏の下に牡蠣が居るんですね。ナビが指示する道は、ジアースへ向かう道より狭く、車の接触防止のアラームが鳴り続ける様な道をひたすら走ります。もう、同じ道は絶対走りたくない予約をしたわけでもなく、知り合いが居る訳でも有りませんから、中には入れませんが、牡蠣を買う事務所までは行けますおばあちゃんや、おじいちゃんが、大勢集って、牡蠣を割って身を取り出しています。そこまでも、行けませんでも、ココが、「アノ」、佐藤養殖場か～～～と、感慨深いおじさん１５粒で３０００円の剥き身を購入もちろん生食ですココのは、磯臭くないから、生で食べられますそして、志摩観光ホテルへ今は、クラシックとか、ベイスイートとか別れていますが、昔はただの「志摩観」で通じた華麗なる一族の舞台に成った、レストラン ラ・メールここの鮑のステーキが凄いと言う話を読んで、なぜか、「いっぺんは行かにゃなんべ～」と、大学時代、アルバイトのお金を握り締めて行きました月曜日とは言え、お昼の１２時半、誰も客が居ない大丈夫か、華麗なる一族ホテルに着く前は、「貴方が鮑のカレーで、私が伊勢海老のカレーで良いよね」なんて言ってたのに、メニューで、改めて値段を確認すると、びびる二人海の幸カレー４８３０円也に変更何もトッピングをしていないが、ココ壱の４倍ですさすが、カレー成る一族その代わり、サフランライスは、「止めてっ」と言うまで盛ってくれます・・・こんなに要らんのに・・・「なんも入っとらんがや～」と、思わず立ち上がりそうに成るおじさん大きな切り身の鮑が３ケ入ってました。鮑のカレーを頼むと、丸々一個分入ります。缶詰でないズワイガニの身も入っています「鮑のカレーや、伊勢海老のカレーには、ズワイガニは入って無いから、得だよね～」と、納得し合う二人ぷりっぷりの車海老（と思いたい）も入っています伊勢海老のカレーには、伊勢海老が丸ごと一尾分入っていますが、車海老は入りません・・・要らんかそれぞれを楽しんだ後は、ちびちび女々しい食い方は止めて、華麗なる一族風に、無造作を装って、思い切って全部をかけてお召し上がりました福神漬けやラッキョウは、参加者の顔ぶれにビビッたのか、参加されず、ピクルス様と、マンゴーチャツネ様にご臨席いただきました皮むきトマト様が、「良かったら、わたくしもご一緒しますわよ。」と１８５０円でお越しいただきました丁稚奉公に入ってからも、小遣いを貯めて、高橋シェフに会いたくて、本を持って行き、仕事中にサインを頂いた事も在りました。細面の厳しい顔の方でした。独立してから、スタッフや、息子達と来た事もありました。でも、１０数年前、高橋シェフが辞めてからは、一度も来ていません。懐かしいな～～～還暦の日に、懐かしい所に来れて良かったです。さあ、伊勢神宮に、今までのお礼を言って、帰りましょう
2014年11月19日
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鳥羽 「御宿 The Earthジ・アース」で60歳の誕生日
日曜日、午前中の仕事を終え、奥さんと車で鳥羽へ向かいました翌月曜日は、おじさんの６０歳の誕生日独立して初めて、全くのプライベートで、月曜日を休む事にしました。多分、最初で最後ですので、許してください鳥羽の海岸絶壁に建つ小さなホテル、「御宿 The Earthジ・アース」へ。九十九折りの狭い道を行くと、ホテルの入り口に、スタッフが頭を下げて待っていました途中のどこかに、センサーが在り、訪問客を教えてくれるのでしょう。チェックインはウエルカムカクテルと共に部屋は小さいですが、露天風呂が付いてます。振り返ると・・・・・・ベッドからも、朝日が見えそうです林檎を齧ると、歯が抜けますか？おじさんは、大丈夫です屋上には、水平線が２００度以上見渡せる場所が在ります。海が湾曲してるのが判りましたもう少し温かければ、日がな一日、文庫本とシャンパンで過ごせそうです振り返ると、夕日が山に沈むところ。夕食には、ホテルからお祝いメッセージを頂きましたが、６０歳には、ケーキではなく、刺身皿ですお椀の文様を尋ねたら、「今まで一度も聞かれた事が有りません。」とこれから、きっと聞かれるから、ちゃんと料理長に尋ねましょうねおじさん、シャンパンのボランジェが好きなんで、折角の６０歳の記念日なんで、１本だけ持ち込みさせて頂いたんですが、テーブルに着いたら、のむりえ様から、お祝いのシャンパンをお預かりしておりますからと、ベルエポックのブラン・ド・ブラン２００２がなんと豪華なシャンパンディナー勿論二人では飲みきれないので、ソムリエさんやスタッフの皆さんにも飲んでいただきましたのむりえさん、ありがとうございました～～～～オープンキッチンが素敵です料理が凄く沢山で、食べきれないので、最後の肉料理と、ご飯、デザートは部屋に運んでもらいました。部屋用に用意してきたのは、ブル赤、ドニ・モルテさんワインを飲んで、ＤＶＤを見て、マッサージさんを呼んでもらい、夫婦で受けて、超リラックスぐっすり寝れました～～～翌朝、６時半に起き、朝日を見に展望台に還暦の初日の出誕生日くらいは、糖質制限解除で、朝御飯をモリモリチェックアウトの午前１１時まで、温泉に入って、ゆっくり出来ましたおじさん、普段、お正月以外は、いつも午前９時から仕事してますから、午前中だらだらしたことが無いので、凄く嬉しかったです。さあ、次の目的地へ向かいましょう
2014年11月18日
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並んで、三河安城 北京本店で食事しました。
９月１０日に、北京本店でオカズをお持ち帰りして、家でご飯を食べた日記の最後に、大将が、お店が混んでるのに、わざわざ調理場から出て来て、「たまにはお店に来てくださいね。」って言われたから、これは、並んでも、食べに行かないといけないな～～～～って内心思っている次第ですと書きました。アレから２ヶ月が経ってしまいましたが、お孫ちゃんが来たので、みんなで北京本店へ土曜日の午後６時到着、当然満員おじさん達、丁度、入れ替わりの後に入ったらしく、前には３組だけ。しかし、すぐに、お店に入りきれないほどのお客さんが、後ろに並びました餃子とバンバンジーが来たら、まずは、で乾杯。４０分待ったんで、ビールが喉に旨い石鍋マーボドーフ、熱々で、むせる寸前の辛さが、これまた、ビールに合います。今夜はビールで攻めるか周りを見渡せば、若いカップルから、年金カップル。体育会系大学生グループから、とても礼儀正しそうに見える行儀良い親子。ショウロンポーが和辛子と醤油のタレなのが残念。火傷しそうな肉汁たふたふで美味しいけど、こんなに混んでいては、黒酢と生姜をくださいとは、気が引けて言えません。何処かで、バレーの発表会に出てきたような安っぽいティアラと衣装を纏ったままの、パンダのようなヘタな化粧をした小さな女の子二人と、その家族と親戚一同。ラテン系の色男の旦那と、全く日本人の顔をした子供三人に、「レオ」とか、カタカナに聞こえる名前を呼びながら、客でごった返してる床で、車やコーラの缶で遊ばせてる若いお姉さん。登山でもしてきたのかと思える大きなバッグを背負った、小太り秋葉系兄ちゃんグループ。皮とか脂肪が少ない淡白な鶏の唐揚げ唐揚げも、絶対下町の雑多な雰囲気がバンバンの土曜日の夜です客の話し声と、飛び交う注文の声、引っ切り無しにかかってくる電話、調理場で鍋が五徳に当たる音。皿同士のぶつかる音。いい雰囲気です他の客の注文の声で知った、ワンタンスープ。ワンタンラーメンから、麺を抜いただけのようなお得なスープです。やっぱりお店で食べると、半熟とろふら卵が良い感じですビール三杯を飲んで、お腹いっぱいゆっくり食後の会話を楽しんでる場合では有りません。まだまだ順番を待っている、お腹を空かせた客の鋭い視線を無視できる度胸の無い人はさっさと席を空けましょう
2014年11月16日
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林檎を齧っても血は出ません！
おじさんは、三ヶ月に一度、歯のメンテナンスをしてもらっています。お孫ちゃんじゃなくて、若いね～ちゃんに、「おじいちゃん、歯が臭～～い」って言われんようにねそして、ボケても、煎餅をバリバリ食うようにこれ、紅玉です紅玉を知ってる人は、若くない林檎追分や、赤いホッペや、林檎可愛や～～と口ずさむ人は知っている。アップルパイは、紅玉で作ると美味しい今の林檎って、大きくて甘すぎると思いませんか？昔のように、袖でキュッキュッて拭いて、ピカピカになった林檎を丸齧りなんて出来ないです。大きすぎて、齧れない顎関節症の人なんか、絶対無理昔は、袖で磨いた林檎をこうやって握ってね、みんな食っていた。今でも、アメリカのホテルなんか、フロントに勝手にどうぞって、こういう小さな林檎が置いてある。林檎を齧ると血が出ませんか？このＣＭを知ってる人も、古い林檎を齧らないのに、肛門から血が出て、お尻のレントゲン写真に、林檎の芯の像が写ると、とっても恐いアップル社の事をマッキントッシュって言うでしょ？言わない？マッキントッシュって、林檎の品種名って知ってました？
2014年11月15日
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焼肉屋さんで、男三人の誕生日会
よしながさんと、Ｍっちゃんが、おじさんの誕生日会をしてくれる事になり、焼肉屋さんへ焼肉屋さんなんて、何年振り？って感じです。焼肉を食べるカップルは、エッチまでしてる二人だと言いますが、男三人で焼肉を食べるのも、やっぱり・・・ちょっと遅れそうで、よしながさんに連絡したら、「もう着いてるから、先にビール、飲んでるよ～～ん」とのこと。叙叙苑に到着、受付で、「よしながで予約しているんですけど。」と伝えると、「よしながさま・・・よしながさま・・・本日のご予約でしょうか？」「はい、もう、先に来て、ビール飲んでるって、聞いてますけど。」「どなたか、他のお名前で頂戴してますでしょうか？」「いや、よしながで予約したって聞きましたが、ひょっとして、Ｍっちゃんかな・・・」「Ｍ様・・・Ｍ様・・・本日の予約でしょうか？」「だって、もう、先に食ってるって、連絡貰ったから、間違いないですけど。」「いや～、申し訳ないですが、お名前が見当たらないんですが・・・。」「そんなはず無いってもう～～～ここで、よしながさ～～んて、大きな声で呼んじゃってイイですか？」「それは、他のお客様にご迷惑ですから・・・。」「もう、困ったな～、ここって、他にもお店が在るんでしょ？タワーズの方と間違えないようにって、言われたから、こっちしかないはずですけど」「はい～今、タワーズと仰いました？・・・あの～、お客様、ひょっとして、トラジ園様でお食事のお約束をされたんでは？」「と、とらじえん・・・」「はい、お隣のビルにございますけど・・・」叙叙苑 名古屋市中村区名駅３－１５－１１ M三ダイニングビル トラジ園 名古屋市中村区名駅３－１５－８ 名駅グルメプラザ 皆さ～～～ん、お店の名前は、ちゃんと確認して行きましょうねトラジ園には、元祖ネギバカって、ネギの微塵切りに、胡麻油を合えたサラダ？のようなものが有ります。コレを焼肉につけて食べると、もう、ワシワシワシワシ食えます糖質制限のおじさん達は、甘いタレを浸けて焼肉は食いません〆は、ビビンバですが、ご飯少量、卵三個入り一生忘れられない、恥ずかしい思い出が出来た、楽しい誕生日会でした
2014年11月14日
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大きな鯖缶発見！！
おじさん、何でも、大きなものに憧れる人間も、ぽよんぽよんした腹ペコ歯医者さんみたいな体型が、抱くと安心できて好きです唐突ですが、缶詰も好きです。きちっとした性格なんだろうなって思う。生真面目、物静か、沈思黙考型の人物像を思い浮かべる。いつも、何気なくそばに居てくれると、安心します。特に、鯖缶は、飾り気が無くて好きです。ムール貝のオリーブオイルなんちゃらとか、こじゃれたつま缶が流行っているが、おじさんは、ちゃらちゃらして、イヤだな。男は黙って、鯖缶この鯖缶でも大きいと思っていましたが・・・コレ、倍近く在りますホラッしかも、どちらも、国産の鯖を使用してるのも、日本人として誇らしい。中国産の鯖なら、買わないおじさんは、習なんとかのように、心が狭いあっおじさん、大きな人間好きだって言ったけど、取り消し嫌いな奴が居た残念な事だ安倍ちゃんは、よく我慢したと思う同じ大きさのお皿に出しても・・・・・・入っている量が、全然違います。非常食にも成るし、鯖缶、良いと思います。おじさんは、タマネギスライスと、マヨネーズ・七味がお薦めです
2014年11月13日
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凄いゾ！！ハイドロコロイド 貴方が噛んだ小指が痛くない！！
ミッシェル・ブラスのピーラーで、小指の先まで、ぴ～ら～と、切ってしまったおじさん心臓より高く上げても、圧迫しても全然止まらず、傷パッドを引き出しから探す間も、ポタポタ血が落ちましたさすがに、流血シーンはブログに載せられないので写真に撮りませんでしたがとりあえず、止血を兼ねて、血だらけのまま、傷パッドを巻いて圧迫。上の写真は、一時間後、出血が落ち着いてから、血を洗い流してから撮った写真です。切った翌々日です。ハイドロコロイドを貼っている間は傷の痛みは有りませんこんなん、絆創膏みたいに、乾燥するのを張っていたら、ず～～～っと痛いです一日一回、剥がして、傷を水道のお湯で洗う時が痛いですでも、消毒薬は使いません。お湯だけ切って２日後には、もう周囲から中心に向かって皮膚が出来始めています黒い線の部分は、薄く皮膚が出来ています。カサブタが出来ないのが、素晴らしい今日、切って四日後、もう痛くもなんとも無いです。洗っても、へっちゃら明らかに、赤い部分が減っているのがわかります。赤い部分も、もう、殆ど、薄い皮膚が覆っているので、触っても、痛くないです。不潔にならないよう、ハイドロコロイドは貼っていますが、後２日もすれば必要ないかな？コレ、優れ物です。傷パッドより薄いし、シート状なんで、好きな形に切って使えますから、とても便利です。勿論、靴ずれにも使えます我が家は、傷は消毒しない、赤チンは塗らない、水道水で綺麗に洗って、コレを貼ってお仕舞。でも、心配な人は、ちゃんとお医者様に見てもらいましょう他人のせいにしたい人は、絶対真似してはいけません
2014年11月12日
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ココ壱でスープカレー カキフライ・スクランブルエッグのトッピ１１６７円
今日、おじさん、お昼休みに病院へ行って、心臓の健康診断ドキドキエコー検査の時、薄暗い部屋で、お姉さんが、ゼリーを塗りながらプローブを当て、「もう少し、お体を私の方にもたれてきてください。」などと、誘惑するモンですから、心拍数が早く成ってしまいました・・・って嘘です。おじさん、疲れてたのか、うつらうつら寝ちゃって、心拍数が５０くらいにしか成りませんでしたその後、ハムスターのように、トレッドミルで、負荷心電図こっちは、歩く速度と、傾斜を段々きつくして、心臓に負荷をかけて、診察です。最後には、血圧が１６０くらいに上がり、心拍も１２０まで上昇でも、今日の検査は、異常なしってんで、お昼ご飯を食べずに行ったので、帰り道にココ壱へイカリング明太サラダを食べながら、カレーを待ちます。イカリング大好きおじさんです。コレとを所望したいが・・・。相変わらず、スープカレーの顔が冴えない写真とあまりにも違うだろうこんなんでは、釧路に絶対に勝てん地元なのに、情けない心臓の事を考えて、３辛です。黒い細かい点々はオレガノ？茄子とか、人参や、ジャガイモのゴロゴロ感を出してね熱々カキフライ、美味しいです。スクランブルエッグのふわとろ感もよろしいのに、、スープカレーの顔だけは最低なのが悲しいご飯は少な目２００グラムその２００グラムのご飯を半分残し、カレーのジャガイモを、ぐっと堪えて、ご馳走様でした。今、２４時間心電計を着けています。明日、コレの検査結果が良かったら、天婦羅蕎麦が食いたいと思うおじさんです
2014年11月11日
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第１１回飲ん兵衛チャリティー 義援金 送金いたしました。ありがとうございました！！
昨日、早速、ころたんが、義捐金を送金してくれました。コロタンのパクリですが、ご報告を致します。第１１回東日本大震災チャリティ【ナゴヤゲンキチャージ】会に参加いただきありがとうございました。そして直接来れなくても、振込みや、義援金を託して支援してくださった皆様にも有難うございます。気仙沼のＮＰＯ団体『ピースジャム』様へ振り込ませていただきました。振込額 １７９，８１７円でした！発起人達は、振込料を初め、気仙沼からの秋刀魚や帆立などのお取り寄せ、設営にかかる雑費など、一切、義援金から引くような事はしておりませんので、ご安心ください。参加者４９名+わんちゃん+寄付５名+会場隣で踊っていた学生数名より寄付有 募金は被災地へ直接送金しています。気仙沼での雇用拡大活動をしている『ピースジャム』さんです。被災した母親が就業と育児を両立させながら地域のママ・ネットワークを形成出来るように活動されていらっしゃいます。ぜひＨＰもご覧ください。。http://www.peace-jam.jp/あるお店の方が、ナゴヤゲンキチャージ用に募金箱を設置し集めてくれていました。ありがたいことです。色んな方に感謝です。牡蠣、ホタテ、サンマは気仙沼の磯屋水産様から幹事が買ったものです。藤原さんに調理していただき、大変美味しくいただけましたね！磯屋水産様、藤原さんにも感謝です。また第１２回、１３回と続けて行きますので、今後とも宜しくお願いいたします！【参加メンバー】（敬称略） 藤原光章三ツ谷マダム三ツ谷息子昭和35歳中根浩二中根明子中根遥海原巻猛原巻美保悠妻ＭケイプッチJUNRICKMOONYOKOヘイカケ3女はせとしあさこゆうとしゅしゅしゅー深谷ハンナ工藤雅彦ぶんアンティままたかはしなおみたかはしひろのり禁玉減酒沓名幸子沓名一樹沓名一美花うおえりなりえなるとやあけみなるとやたもつ本村和嘉本村さん友人１本村さん友人２モズミノブコBar finchフジオカトシフミ丹羽直美伊藤健二るぱんくん【寄付】のむりえ、中島和美、諸岡千草、テーラーヒラノ、焼き鳥みずき【幹事】nkucchan、さなぎ、へいかけ、としえ、たいちinoteca(今回は欠席）ご協力に感謝！！
2014年11月11日
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第１１回飲ん兵衛チャリティー開催しました！
昨日は、生憎のお天気でしたが、チャリティーにご参加くださった皆様、本当にありがとうございました今回も、ふじ原の大将のご協力により、美味しい料理が沢山、いただけました。気仙沼から届いた秋刀魚を、ホットプレートで、上手に焼いちゃうんですやっぱりプロは違いますみなさんが色々な料理を持ち寄ってくれて、ワインのアテには困りません。 今回から、最初に、一人３０００円の支援金を頂く事にしたので、参加者が減少するのではと、内心心配していました。 お天気も悪かったし、どうなるかと思いましたが、いつもと変わらない参加者数で一安心。 皆様のご理解、ご協力に、本当に感謝しております ご参加いただいたのに、お礼も言えなかった皆様、ごめんなさい おじさんは、みんなの事が、大好きだよ～～～～ これからも、ご協力、よろしくお願いしますね～～～ 嫌がらないでね～～～～～ 募金は、募金箱に入れてくださいね～、口に入れないでね～～～次回は、年明け、なるべく早く、皆さんのお年玉が残っているうちに開催したいと思います。ありがとうございました
2014年11月10日
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皆さんッ！！
本日、予定通り、飲ん兵衛チャリティー開催します日時： ２０１４年１１月９日（日）１３時～１６時※屋根のある場所で開催しますので、雨天でも開催。■場所： 第１０回の開催場所と同じです栄の、矢場町交差点の西隣の高速高架下（名古屋市から利用許可を受けた場所です） ■ご協力ください＜必須＞ 義援金 お一人３０００円以上う～～～ん、雨が降りそうですねでも、みんなで頑張りましょうご協力、よろしくお願いします
2014年11月09日
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災難続き・・・貝印のミッシェル・ブラスのピーラーは凄く良く切れます！！
上顎の火傷、酷いです昨夜、塩を振りかけたトマトを食べたら、眩暈がするほどの痛みが、上顎から鼻、脳へ走りました思わず、椅子から立ち上がるところでした。今朝は、ベロで触っても、それ程でなかったんで、豆乳紅茶を啜ったら、めちゃ熱く染みて、カップを握り締めてしまいました。・・・・・・そしたら、カップも熱かった ここ一年、キッチンに立つ事が多くなり、もともと好きですが、台所用品に色々、目が行くようになりました。ネットで見て、思わず、「カッケ～～」とポチッとキッチンバサミと、ピーラーです。もちろん、カッケ～だけでは買いませんおじさんにとって、台所用品の肝は「洗い易さ」です、洗い易さは、清潔につながります。普通のキッチンバサミは、「かしめ」が当たり前ですが、分解できません。出来ても、ドラバーで外すとか、手間を取ります。コレの良いところは、大きく開くことで、分解できる事です。今までの物は、このかしめの部分が、綺麗に洗えないのが、イヤだったんです。このキッチンバサミは、かしめがきつくなく、とても切りやすい普通のキッチンバサミって、かしめを苛めて、刃を無理矢理合わせて在るから、とても抵抗が強いですが、これは、ラシャバサミのように、抵抗無く、刃が動きます。これだと、自分で刃が研げるしね。ピーラーも同じです。刃が取り外せるから、綺麗に洗える。そして、刃がよく切れます。まあ、新品ですから、切れなくては困りますが梨の皮でも、す～～～っと剥けます今までのは、刃が外せないので、筋が絡まると取りにくかったです。梨の皮と、おじさんの皮も良く剥けました最初、切った事を気づかないくらい良く切れます。そしたら、流しに鮮血がポタポタポタ、ハリーポッターと落ち始めてっスカっと切れて、血がなかなか止まらないです。さすがＫＡＩ印包丁も、ミッシェル・ブラス仕様はカッケ～です美しいですでも、包丁は有次を買いたいと思っています
2014年11月08日
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煮かつで、上顎粘膜を大火傷（涙）
人間的には常人離れした怪人ですが、意外な程、喋ることはまともでつまらない「くっちゃん先輩」ですアッ、独り言ですからお昼休みに、秋冬用の仕事用のズボンをユニクロに買いに、東浦のイオンまで行きました平日の午後１時過ぎ、館内は空いていて、小さな子供を連れたお母さんや、リタイアした老夫婦が多い気がしました。買い物の前に、腹ごしらえ。大トロ、焼き穴子、茶碗蒸し、出汁巻き玉子、ヤリイカ、海老、蟹サラダ、味噌汁を食べに回転寿司に入りたかったが、満員で断念とんかつ・そば処と言う、ちゃっと訳の判らないお店が空いていたんで、入る事に。席に着こうと思ったら、先に、入り口で会計を済ませてくれと言われる。え～、座ってからメニュウを見て決めるんじゃなくて、家を出る時から、今日はココで、ナニを食べるか決めてないと入れない店なのか？目の前に、メニュウも無いし、どうするんだ？と、うろたえるおじさん。トンカツ屋さんだから、カツ丼を食べたかったんで、カツ丼みたいなもん有りますかと、間抜けな事を聴いてしまったカツ丼みたいなもんって、カツ丼しかないだろうまともにも喋れんじゃないかそうしたら、「かつ鍋定食が有りますけど」と来た。カツ丼みたいなモンが有ったじゃあ、煮かつ定食ください。と応えるおじさん。カツ丼みたいなもん、着ました。１２５２円鍋がとっても熱いですから、火傷にご注意ください。「ご注文は以上でよろしかったでしょうか？」と聴いてきたんで、「ここは、注文の出し忘れがないか、最後は客に責任を持たせるつもりですか？」と聴いてみたかったが、可愛いお姉さんを困らせるのは、ベッドの上だけと決めているので、止めておいた白身が良い感じです卵がタップリかぶった右端を持ち上げたら、やけに大きい。トンカツの端っこって、筋や脂身が付いてて、ちょっと噛み切り難い事って有りますよね？大きいんで、噛み切ろうと思ったら、案の定噛み切れない。しかも、熱いよと、お姉さんが言ってたじゃん熱々の汁を吸い込んだトンカツの衣が、もろに、上顎切歯裏側の歯肉及び硬口蓋粘膜に密着して、あがあが状態吐き出そうにも、筋が歯間に挟まり、離れない必死に引きちぎりましたが、後の祭り・・・粘膜が腫れて、ぶよぶよしてます今でも、ひりひりしてます
2014年11月07日
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スタッフの誕生日祝いもしますよ！ 鳥開総本家で親子丼
よそ様のお祝いだけでなく、ちゃんと身内の誕生日もお祝いします昨日は、スタッフの誕生日ランチ丼モンが食べたいと、もう、おじさんに気を使ったようなリクエストなんでも、旦那さんが、半熟玉子が嫌いで、親子丼も、オムライスも、玉子焼きも、卵が固まって居ないと気に入らない、ハードボイルドな人らしいなので、半熟玉子がかかったカツ丼や親子丼が食べたいと言うんです。任しときなさいおじさんは、いつか、こんな日が来るだろうと、日々、厳しい修行に耐え、研鑽を続けてきたんですからちょっと甘い目のタレですが、一番半熟とろとろ親子丼は、鳥開総本家でしょう。なんたって、とろとろな上に、生の黄身が余分に一個乗っているんですからお昼休みに、スタッフを乗せて、ラシックの鳥開へ玉子焼きも、柔らかい出汁巻きは、ご主人が嫌がって食べれないと言うんで、まずは、前菜に出汁巻き玉子を食べよう卵も鶏肉も名古屋コーチンを使った幻の名古屋コーチン親子丼１８６０円也エスカの地下でおじさんが食べたものと同じですが、こちらは上品に、茶碗と、しゃもじが付いている。風呂に入るんじゃないんだから、木桶は止めて欲しいです黄身が、明らかにデカイです。肉も大振りに切られ、ボリューム満点で、噛み応えも充分見事に、半熟トロ～～リじゅるじゅるです。「この親子丼、凄いです～～～旦那はかけ卵も食べない人ですから、我が家はかけ卵もしないんですけど、コレ、かけ卵の味もします～～～」とスタッフは大喜び誕生日じゃない他のスタッフが頼んだセット物は、鶉の卵の黄身か？と疑うほど小さいですおじさんは、皆が残した出汁巻きも入れて、スペシャル親子丼おじさんは食べませんが、食後には、名古屋コーチン濃厚プリン ３９０円も付けてあげて、大満足のランチでした
2014年11月06日
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名古屋 天喜のご主人「よっちゃん」の誕生日をお祝いしました。
自分ばっかり、お祝いをして頂いては申し訳けないので、ちゃんと、よそ様のお祝いもします天喜のご主人が６１歳になりましたので、お祝いをハーブスの大きなマロンケーキでお祝いお祝いなのに、一番働いて貰って、天婦羅を頂くおじさん達見通しの良い未来が開けますように。勝ち栗ね。鯒かな？銀杏好きです中には雲丹が・・・穴子は、塩も良いけど、大根おろしの天つゆも美味しいです。蛤も目出度いタネですね。〆は、いつものメタボ丼誕生日おめでとうございます～～～～次は、女将さんの誕生日会ですね
2014年11月05日
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京都 市原平兵衛商店さんのお箸が揃いました。
おじさんが、ひつこい事は、もう、皆さん、ご存知ですね２００９年４月１６日の日記に京都 市原平兵衛商店の「みやこばし」は背筋が伸びます と書きました。昔から、憧れていたみやこ箸ですそれが、５年前に、やっと我が家に来てくれました。この時、奥さんと、おじさんの分のお箸を購入しました。そして、２０１３年６月１２日の日記で菜ばし立てって使いますか？と書きました。みやこ箸を買って４年後、今度は、市原平兵衛さんとこの、菜箸を購入しました。右の菜ばしが、市原平兵衛商店さんの、白竹の菜箸です先が針のように尖っていますコレを使うと、左の箸は、「棒」のようで使いづらい洗ったら、横にして乾燥させるんだそうです、箸って市原さんで教えて貰いました菜ばしは、毎日使うから、焦げたり、先がつぶれて、一年でダメに成りました。で、普通なら捨てちゃうんですが、勿体無いので、おじさん、削って短めの菜ばしと言うか、普段使う箸に作り直しました みやこ箸のように、先を削りました。 出来上がりです 一番上が、新しい菜ばし真ん中が、古い菜ばしを削って、作った箸下は、今回新しく購入した、女性用のお箸 市原さんのお箸が、今年、八膳（八揃）になりました。五年前に、夫婦用に買ったのが、上の二膳（二揃）その下の、明るい三膳（三揃）が、今回、男性用に購入したもので、その下の、濃い色の、少し短い三膳が女性用に購入した物です。 これで、三組の夫婦が来ても、お揃いのお箸が並べられます下の短い二膳は、お孫ちゃんが来た時用に、おじさんが作ったお箸幼児用の箸って、プラスチックの、変なお箸が多いと思いませんか？つるつるで、大人が使っても、滑って使いづらいと思います挟むのではなく、ちゃんと、摘まむ事を感じて覚えて欲しいので、細く削って作りました。次回、市原さんに行ったら、お孫ちゃん用のお箸を探してくるつもりですが、ソレまでの繋ぎです。おじさん、ホント、ひつこいでしょ？
2014年11月04日
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クレストールを2.5ｍｇにしても、LDLコレステロールは上がりませんでした。
９月にやった血液検査の結果を、やっと貰いましたよおけ酒を飲みますが、ＧＰＴも、ガンマーＧＴも正常なかなか成績優秀な結果だと思いますやはり、糖質制限のお陰ですね。これは、前回、前々回の結果です。６月９日の日記、ＬＤＬコレステロール下がりました～～～！で、ＬＤＬコレステロールを下げるクレストールを止めてみたら、残念ながら、ＬＤＬが１３７と上がってしまいました。そして、５ｍｇを一錠飲んだら、ちゃんと９０に下がりました。でも、お薬は少ないほうが良いと思い、この後、５ｍｇの錠剤を半分に割って、２．５ｍｇで飲むようにしました。haru.haさんのコメントで、ちなみにクレストールは2.5mgでも結構効くので試してみる価値あり！です。と心強いアドバイスを頂きましたので、お医者様には内緒で、クレストール５ｍｇを２．５ｍｇに減らして３ヶ月実験しました。その結果、５月３０日ＬＤＬ９０で、今回９月１９日ＬＤＬ８４と変化ありませんでした次回から、先生にクレストールは、２．５ｍｇを出してくださいと、お願いしてみます。その時、もう一つ、haru.haさんから、ＨＧＢの値に注意しましょうとコメントを頂きました。白血球・赤血球の正常下限～軽度低めは一定していれば問題ないですよ。ただし今回の場合、HCTの上のHGB(ヘモグロビン）が2以上さがっているので、次回さらに下がるのであれば一度きちんと調べた方がいいですね。前回５月３０日のＨＧＢが１２．５今回９月１９日のＨＧＢが１２．３ほぼ変化無しと考えてイイでしょうか？鉄剤、葉酸、Ｂ１２などを試しに飲んでみようかな？お肉をいっぱい食べてるのに、どうして下がるんだろう？炭水化物いっぱい食べて太っていた時の方が、白血球も赤血球も多かったです白血球は、太っていた時は動脈硬化気味で、慢性炎症反応で上がっていたんでしょうか？赤血球は、マラソンをする様になって、スポーツ心臓になって、少なくても対応出来るようになったんでしょうか？ 今月、心臓の検査をして貰う予定です負荷心電図と、２４時間心電図をやって貰います。これで、循環器に問題が無ければ、おじさん、一安心です健康優良爺です
2014年11月03日
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尾張旭のとんかつの美はるさんは、目を見張る？
長久手に用事が在り、滅多にこっちに来ないので、ついでにランチを計画用事先のすぐそばに、トンカツ屋さんが在りました最近、トンカツに縁が在る様な・・・でも、おじさん、本当はカツ丼が好きなんですロースかつ定食１５００円を注文するも、その下の、ロース・ひれ盛り合わせ定食１９００円が気になり、「あっ、すみませ～ん、コッチの盛り合わせ定食に替えてください。」美はる特製人参サラダ３００円も、折角だから注文なかなか歯ごたえの在る人参サラダです。オレンジの風味が在り、わしわしもぐもぐウサギさん。ジャズが流れ、カウンターの隅も渋いです。丼もん屋さんとか、定食屋さんでは無く、和風のオシャレな喫茶店のようです。端正な顔立ちで登場揚げてから、一息蒸らしの時間を意識してるそうで、アッチアチの湯気もうもうってな訳では有りません。とっても上品な雰囲気です。ロースです。衣、薄っじんわりしっとり、脂肪の部分が少ないです。ロースなんで、おじさん、もっと脂が欲しいです。ヒレ、僅かにピンク色の肉汁が残っています。指で断面を触ってみましたが、火傷する熱さは感じません一旦熱かったのが、蒸らし中に下がったんなら良いのですが、良い肉を使っているようなんで、大丈夫と思いますが、ちょっと不安になりました肉自体は旨いです。噛み切る快感を楽しませてくれます。衣は薄いので、ザクザク感は無いですね。ソースと脂の混じった衣の美味さも、おじさんは欲しいです。おじさんは、ヒレよりロースが好きでした。そうそう、お味噌汁の具に薄く短冊に切った長芋が入って、シャキシャキと意表を突く味で良かったですキャベツの千切りも、とても丁寧に切られて、水切りもしっかりされ、皿に水滴が残らないのが素晴らしい。追加が有料なのも判る気がします。ご飯が軟らかいので、おじさんには残念ですが、白い飯が食いたくなるトンカツでした１０月２８日にトンカツをまるきさんで食べて以来、体重が６３．０キロから動かなくなってしまいましたその前の、６１キロ台がナンだったんでしょう？今朝は減ったか？と、毎朝、体重計に乗るが楽しみなような、不安なような今朝も、６３キロ変わらず・・・まあ、これ以上増えなくて、この体重をキープできれば良いのですが、こっから、だらだら増えるとイヤだな～
2014年11月02日
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京都 ささ木で還暦祝いを！
おじさん１１月１７日、奥さん１２月１６日が誕生日で、今年、６０歳、還暦なんです。でね、一昨日、のむりえさんの仕切りで、京都、ささ木さんで還暦祝いをして頂きました普段は、若い衆が注いでくれるんですが、今夜は、おじさんが持ち込んだ、ボランジェのマグナムを店主自らサービスその気遣いが嬉しいです如何にも目出度そうなお椀鯛には、塩と山葵で、目出鯛のだ参加して頂いた女性陣は、美人ばかりですからお天こ盛りの雲丹が・・・超ミニサイズの雲丹丼。しかも、ご飯より雲丹の方が多い店主の掌に乗った鮪。通常は、こういう写真はご法度ですよ全ての客が、コレを求めたら、仕事が滞ります。還暦祝いだから許してくれた一枚この細かい包丁目が、味蕾の上で、旨味の拡散を格段に増加させます魚には、これしかないフランス風、鰻の蒲焼蒲焼のタレの代わりに、黒ゴマのソースとカラメルソースを使い、ナッツを添えて。皮はパリッ巴里で、フランスでも大好評だったとか。お皿も、アバンギャルドな一枚。お店からの還暦祝いの一皿キタアカリ、インカの目覚め、紅あかりの三層のジャガイモのペーストの上に、キャビアがたっぷり敷き詰められています皆が「きゃあきゃあ」言うくらい沢山のキャビアですジャガイモとキャビア、合います。鉄火丼糖質が続きますが、美味しいから、残すなんて有り得ない米の液体もね。鉄火丼、お代わり～～醤油に黄身が混ぜてあるのが、反則技だな～日本酒もお代わり～～～そして、ケーキとお花を頂き・・・・皆さんにお祝いして頂き・・・・・・皆が楽しそうなのが、おじさんも嬉しいこれからも仲良くしてください忘れられない夜に成りました。感謝ですご主人、女将さん、スタッフのみなさん、本当にありがとうございました
2014年11月01日
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