2017年12月の記事
全26件 (26件中 1-26件目)
1
-
幸寿司本店で、ワタリガニで一杯
おじさん、昨日から（30日）お正月休みです。普段、日曜日も祝日も、夏休みも、午前中は仕事をしますが、お正月休みだけは、基本、完全にお休み。朝寝坊をしてもイイのに、八時が限界、結局起きて、九時に仕事場を覗きに幸い、予約も無く、すぐ解放されて、家のお正月用のお重やお屠蘇の用意を屋根裏部屋から降ろしたり、DVDを借りに行ったり、食材を仕入れに行ったりそのまま、幸寿司さんで借りていた、寿司桶を返しに行きながら、一人でお昼ごはん。立派なワタリガニが、丁度、茹であがりを冷ましていたんで、「それ頂戴な、ついでに一本つけてね。」って按配に昼間っから、熱燗がやれるなんて、お正月だね～ほんのりぬくいワタリが良い香りです。卵のほっくりねっとりうまい事いや～～～、上海蟹よりワタリの方が、おじさんは好きだね。もう、来年からは上海蟹は食わんくてもイイな上海蟹より身も沢山あるし。本鮪の小トロまだ子供かな、赤味が薄いけど、むっちり感は、本物だ。蟹が大きくて、こいで、ご馳走様。昼間っから、腹いっぱい食うのもなんだしね、さあ、酔い覚ましに、このまま、電車で名古屋にお正月用の仕入れに行ってくるか。みなさん、良いお年を
2017年12月31日
コメント(12)
-
吉田ハム工場の極上ロースハムが凄い！！
極上ロースハムクライアント様から頂いたハムなんですが、コレガ凄いロースハムと言ったら、「腕白でもいい、たくましく育って欲しい。」って丸大ハムのCM懐かしいな～～おじさんた～の年代には、ロースハムは神々しい存在でした。家にロースハムが有るだけで「おお～～～」って、友達から尊敬された普通の家に在るのは、周囲が赤いプレスハムねいつかは、ロースハムの厚切りを伊達邦彦のように食いたかった。（伊達邦彦は、ハムを1キロ単位で食べて、牛乳も1リットル単位で飲む人なんです。）しかし、大人に成って食べたら、けっこう塩ょっぱく、肉も固く、脂肪が口腔粘膜にざらついて、そんなに歓喜する物では無かったそれに比べ、ギョニソは未だに大好き丸大さんには、申し訳ないが、吉田ハム工業さんのハムが凄い。最初は、それほど期待せず、奥さんが居ない時に、「一人で簡単に食べるのにちょうどイイか。」くらいの気持ちでスライスしました。そしたら、やいやい脂肪の多いハムだな～って思ったんです。ただ、脂肪や肉に包丁が入る時に、「あれ、柔わいな？」とは思ったんですが・・・その脂肪の甘くて旨い事肉も塩っ辛くないし、ぺたぺたしたプラスチックのような固さが無い「なんて旨いハムなの」と一目ぼれ生で食べるだけじゃ勿体ない早速焼いてみました脂肪が多いから、油は敷かず、弱火でじっくり２センチ近くの厚切りです。伊達邦彦です憧れのロースハムの厚切り～～～ハイボールを飲みながら・・・ハードボイルドだどハムの脂肪が溶け始めて、自分の脂で自分を焼いていきます。食欲をそそるイイ香りです年末にしか作らないハムらしい。来年、お取り寄せ、決定です
2017年12月29日
コメント(12)
-
刈谷駅北口の半熟堂の北京飯と、三河安城の北京本店の北京飯は別物！？
スタッフの誕生日に、当人に聞いたら、半熟堂の「まぜそば」が食べたいと。では、ランチに行きましょうかって事に成りました半熟堂は、岡崎のつけ麺の「一輝」のお兄さんと、三河安城の北京本店の弟君が始めた、兄弟のお店らしい。北京本店の弟君にも、半熟堂に行ってくださいと言われてたんですが、なかなか行けなくて、今回は、良いチャンス。ふ～～～ん、北京本店とも、一輝とも、お店の雰囲気は違うね。一輝のようなラオタ向けのお店でもなく、北京本店のような地元の家族連れ対応でもない。 北京飯、肉七枚付けを頼みましたが、全く本店と違います唐揚げの山盛り卵が殆ど見えない・・・肉の衣が多すぎるような・・・衣で、上顎粘膜が痛いそして糖質制限おじさんとしても困る こちらは、本店の北京飯同じく肉が多めのDXですが、何が違うのか？半熟堂は、肉が衣の多さも在って、嵩が多く、丼に納まりきらないボリューム感。それが狙いなのかな？若者向け、昼のサラリーマン向けでしょうか？玉子ちゃん大王としては、本店の、この玉子のじゅるじゅるちゅるちゅる感が好きだなまあ、これで一応、半熟堂に行ったよと、弟君に言えるから良しとしますか
2017年12月28日
コメント(8)
-
失楽園しちゃう？ 岐阜 酒飯烹成で開高丼と失楽園鍋
失楽園鍋ってご存知ですか？渡辺淳一の小説、失楽園（古っ！！）で、主人公たちが心中する前に食べたお鍋。以前も書いたんでそっちを見てね失楽園鍋って知ってます？ 愛に溺れ地獄までの二人の道行き・・・「しげる、私の事、好き？」「姐さん、俺・・・」「姐さん、そんなことしちゃあ、イカンです。」「しげるは、なにも心配しなくてイイから・・・ね。」「俺、もう、どうなってもイイです。」「お、おまえ、俺と言う男が居ながら・・・」「俺だって、路ならぬ恋に溺れてみたい・・・」「じゃあ、おじさんが秘蜜の味を教えてあげよう」「どうだ、どうだ、ココをねぶられるとたまらんじゃろう、くっくっく」「この人、一度、いっちゃいました」「腰が蕩けるかと思いました」まあ、お酒を・・・こんなに色々・・・飲めば・・・失楽園しちゃうよねお米二合にセイコガニを八杯使った開高丼はやっぱり最高丼です楽しい忘年会でした～～～～ちゅっ
2017年12月27日
コメント(6)
-
何故だ！？魚魚丸の卵焼きの切り方が変わってるじゃん！！
全国の魚魚丸ファンの皆さん、大変です魚魚丸の卵焼きの形が変わってしまいました知っとった？知っとった人、どんくらいおる？これが今までの卵焼きです。それが・・・こげな形に替わっとったなんて言や～イイだしゃん、筒状？輪切り？に切られていたのが、田の字に切ってあるというか・・・この写真で、左側は曲面じゃんね。右側がスパッと切られて断崖絶壁、奥の面も切られてて垂直の壁です。なんか、落ち着かん。これなら、90度右に回転して、曲面を上にした方が良いと思うんですが。逆Uの字というか、ドーム状と言うか。でも、そんな事より、なんでこんな切り方にしたの？左右対称、前後対称が無くなって、おじさん、こういう事に自閉的な性格なんです。横断歩道の白と黒の模様が有るでしょ？最初の一歩が白を踏んだら、次の一歩も白を踏まないと気持ちが悪いんです。白と黒の部分を両方一度に踏むことができません。どっちかにしたい。それか、完全に白と黒を土踏まず辺りで、半々に踏み続けて歩かないと気持ち悪い。なんでこんな切り方にしたんですか？魚魚丸さん
2017年12月25日
コメント(14)
-
お稲荷さん炙ったから食べてっておくれよ～ 京都 いづ重のお稲荷さん
おまいさん、起きとくれよ。そろそろ帰んないとお上さんにばれちまうよ。でも、その前に、御御御付と、ゆんべのお稲荷さんの残りを炙ったから食べてっておくれ。おっと、もう、明るくなってきてんじゃねえか、こりゅ確かに急いで帰んねえと、かかあになに言われるか判ったもんじゃねえな。おい、そこの羽織取ってくんねえ。そこまで慌てなくたっていいじゃないかい、折角、朝餉の支度したんだから、ちょっと箸をつけてっておくれよ。そんなに慌てて足袋履かなくたっていいじゃないかい、ほら、おまいさんの好きな茗荷の御御御付だよ。お稲荷さんも香ばしく焼けて旨いからさ、食べてっておくれ。ちったあ、夫婦みたいな真似事させておくれよ～なんだい、来るときは、何かにとりつかれたような顔して、のしかかってきてさ、事がすみゃあ、背中向けてぐうぐう寝ちまって、起きりゃ、さっさと帰んのかい。あんたも他の旦那衆と一緒で勝手だね、悔しいったらありゃしないよ。わぁ～った、わぁ～ったよ、食ってくよ、食べさせていただきますよ、ご馳に成りますよってんだ。それによ、俺は、そんな、おめえが気ぃいっても、すぐに背中向けて寝たことなんか一度だってないよ。ちゃ～～んと後ろから、接して漏らさず、ひい、ふう、みい、よぉって百まで数え終わるまで抱いてやってんじぇねえか。他の男と一緒にすんじゃねえよ。あ～～～、うめ～～～味噌汁だね～、お前、女郎にしとくの勿体無いね。誰ぞ、大店の旦那に見受けして貰って小料理屋始めたらどうでえ。でもよ、所帯持っても、こんな旨い味噌汁こさえたらダメだよ。それに、寝起きに顔も塗ってちゃ駄目だぜ、いいかい、朝は、髪も梳かず、おしろいの匂いもさせず、不味い味噌汁を食わせるもんだ、でなきゃ、男ってぇのは、早く家を出て働きに行く気がの～なっちまわぁ。京都旅行で買って来た、八坂神社前の、いづ重さんのお稲荷さん。お稲荷さんこそ、炙って食べると、とっても美味しいです。朝、炙ったお稲荷さんと、旨い味噌汁が有れば、元気が出ます。化粧した奥さんがイイか、寝ぼけ眼の奥さんがイイかは、各ご家庭で決めてね
2017年12月24日
コメント(12)
-
今池 吉川屋さんで、鰻と肉丼
おじさんが、千種区の大久手で丁稚奉公をしているとき、既に老舗の風格が在ったお店。今池の地下鉄出口の脇にあります。師匠の所に、暮れのご挨拶に伺った帰り道、ちょっと一杯ひっかけることにした 午後三時過ぎの中途半端な時間。店に不似合いなカラフルなオーバーを羽織った若いカップルが、じゃれ合いながらカウンターに座っていた。 一人なんで、カンターに座った方がイイだろうが、二人の雰囲気に馴染めそうにないんで、小上りに腰かけさせてもらう。ビールを飲みながら、何をつまもうか、几帳面なメニュウを端から眺める。外の大看板に、うなぎ、肉丼、とんかつと謳っているんで・・・ 長焼きを 表面がしっかり焼かれて、タレが焦げている所もある。身は薄いけど、しっとりしてます。タレは醤油が勝ってますが、おじさんには甘い。白いご飯が欲しくなる 時折、鰻を取りに来るお客さんが入って来る。地元に愛されているんでしょうね。古いけど清潔な店内が、なんか懐かしい気持ちにさせてくれます。は～～～、日本酒も一本貰おうかな 肉丼って、どんなんだろうと、深く考えず注文したけど、牛スキ丼みたいなもんが来た。 おじさんの選択ミスですから、仕方ないが、長焼きに続いて、醤油砂糖甘くて、とても食べられないお肉だけ拾って食べてごめんなさい。お勘定の時にも、謝る。味噌汁か、なにか吸い物が在れば、もう少し食べられたかもしれんけど、どちらにしろ、長焼きの後に、注文したのが、間違い全く、ぼ～～っとしてんじゃねぇよ
2017年12月22日
コメント(16)
-
おかあちゃん家に、お歳暮と下仁田ネギ
お歳暮の季節です（ちょっと遅いけど）おかあちゃんトコに届けて来ました。おかあちゃん、まだ、本調子ではありませんが、少しづつ元気に成って来てて良かった餅代と一緒に、おかあちゃんの好きな鈴波の粕漬けの魚やら冷凍食品をクーラーボックス満杯と、沢田鮨さんで作って貰った太巻きと、今回、クライアント様から頂いた下仁田ネギを持って行った。「こんなもん、食べ方が判らんで困る」と言われたんで、焼いても良いし、すき焼きに入れても美味しいからと、無理やり置いてきた正直、おじさんも、昔は、食べ方がよ～判らんかったが、友人Sん家で時々すき焼きに入った下仁田ネギをごっつぉ～になり、だんだん慣れて来た。残念なのは、おかあちゃんには「下ネタネギ」って冗談が、おそがくて言えん事家では、焼いて食べます。簡単だから真っ黒けに成るまで焼きます。こんな感じね。表面の焦げた一枚の皮をめくれば・・・とろっとろのあま～いネギが出て来ます。完全な、ふにゃチンです生姜醤油で食べるけど、一味マヨでもイイです。全然、スジが歯に、はさがらないくらい柔らかです白いトコが美味しいけど、青いトコを捨てるのが勿体無いんだよねなので、おじさんは青いとこも焼きますが、上手に焼けない。刻んで卵焼きに入れたり、味噌汁の方がイイかもね。
2017年12月21日
コメント(10)
-
八事ガッルーラで、誕生日の奥さん、襲われる！！
酔うと、おじさんはキス魔に成る「耳がイイか？うなじがイイか？」って奥さん以外は、かなり酔っても、男性しかキスしないように心がけていますマグナムシャンパン二本を飲みつつ・・・雲丹、ホタテ、北寄貝、海老のゼリー寄せを食べて・・・白ワインと甘いワインを飲みながら・・・タラバガニや・・・パスタを食べて・・・赤ワインのレギュラー二本と、マグナム一本を飲んで・・・見事な焼き加減のシンタマを食えば、そりゃ酔うってば次の日が日曜日で良かった
2017年12月20日
コメント(8)
-
祇園ささ木で、恒例の奥さんの誕生日祝い
数年前、祇園ささ木の大将と、おじさんの奥さんの誕生日が同じ12月16日と判り、以来、毎年、のむりえさんが、誕生日当日に近い木曜日におじさん達を、ささ木に招待してくれます。今年は、水曜日に柊屋に一泊して、翌日の晩御飯をこちらで。今年も、奥さんの好きなジャックセロスを持ち込まさせていただきましたありがとうございます。香箱ガニや・・・〆鯖の炙りにも、熟成したジャックセロスはピッタシ合って、美味しかった京都、朝は、霙が降っていました。白みそ仕立ての白子、体があったまるわ～大きな松皮鰈、脂が甘いです。こりこりくにゅくにゅ、こんな女性がイイナ～本鮪の赤身も・・・セロスもいいですけど、やはり日本酒でやっつけたいすっごい三段重ねの雲丹コレを目の前で手巻きに。この辺りが、ささ木劇場だね。海苔が旨いの鰆の炙ったのも・・・日本酒万歳それでも、やっぱりセロスもねもう一本持ち込んだリューディーシリーズも、魚介に合ってビックリ泡飲んで、酒飲んで、美味しい料理を頂けて、しあわせ～～～焼きたての蟹を剥いてくれる若い衆も、美味しそうな顔をしてます。ささ木の良いところは、若い衆が皆、客の前でニコニコしてるとこご主人の人柄なんでしょうね。蟹炒飯も、良い塩梅で美味しかった～のむりえさん、SZさん、今年も仲良くお付き合いしていただき感謝です。のむりえさん、貴重なマグナム、美味しかったです～～～は～～、今年も、無事、奥さんの誕生日が祝えて良かった～～～
2017年12月19日
コメント(8)
-
米津の宝来家さんで、カキフライと、アイナメの煮つけ
友人Sん家に用事があり、ついでにお昼ご飯を食べて帰ることにしました。本当は、Sん家でごっつぉうしてくれると昼飯代が浮くんだけどここ、好きなお店なんです。ランチメニュウ以外も頼めます奥さんが、カキフライと松花堂弁当コロコロに太ったカキフライ、熱々ジューシーで美味しいです。おじさんは、メバルの煮つけ。おじさんの中では、メバルが一等賞、アイナメが二等賞です。料理屋さんの煮つけって美味しいですよね～～～家では出せない味つけです。顔は崩して、目玉はちゅうちゅうして、鯛の鯛もしゃぶり出して、最後はちんちんのお湯をかけてお汁で飲みたいです。一緒に頼んだのは、ミニかき揚げ丼小さく切られたタコや海老が入って居ますが、ゴボウがコワクて（三河弁で硬いって意味です）噛みきれない歯の隙間に、はさがっておうじょうこきましたいつか夜来たい
2017年12月18日
コメント(10)
-
八事 大衆食堂ことぶきやさんで、親子丼卵多め610円
再び、正々堂々の大衆食堂「ことぶきや」さんへ午後2時入店カウンターとテーブル席もほぼ満席今回も、お店の雰囲気を紹介できる写真は撮れませんでした午後二時でも、背広姿の人が半数を占めています。これ、そんな大盛に見えないかもしれませんが、卵が多めで山盛りなんです。おばちゃんに、卵多めでお願いします。と言ったら、なんなく注文が通りましたこれなら大盛に見えますね。鶏肉が見えんけど鶏肉は、正肉でパサつく寸前の食感。玉ねぎは、やはり先に煮て有るのか、茶色くなっています。おじさん、玉子丼でも良かった気がします。つゆだくで、ご飯と玉子をぐちゅぐちゅに混ぜて、さらさらかっこめます。飲み物タイプの親子丼思わずご飯を全部食ってしまいそうになった。危ないとこだった～～次回こそ、メンチカツを注文するゾでも、本当にしたい事は、ここで昼酒したいな～～～
2017年12月17日
コメント(10)
-
京都で、柊の宿に泊まる
12月は、おじさんた～の結婚記念日と奥さんの誕生日があります。今まで、夫婦で仕事がらみ無しの旅行は滅多に出来ませんでした。でも、もう60を過ぎたことだし、夫婦で少し贅沢をしても罰は当たらんだろうと、昨年から始めた、京都の旅館に一晩お世話に成る小旅行。今年のお宿は柊の宿。宿のそこかしこに、柊が・・・使い込まれていますが、美しい朱のお盆。使う側も、それなりに気を使わないといけません日本酒がたっぷり入る盃お味噌汁の具に湯葉が使われるのが京都らしいです。お風呂は当然、槙風呂板壁が透き漆に柊昔は、何処のお家も、こういう座鏡？姿見が有ったよね。これ、何でしょう？50年以上前に、女将が考案したコントローラー古いだけでなく、最先端も考えて、新しい伝統が生まれるんでしょうね、凄いと思いません？ちゃんとカーテンが自動で開閉します、現役です。朝ごはんには、京都のお約束、湯豆腐コレもお約束の有次豆腐は近所の平野とうふさんの。おじさん、実は、ここの豆腐、そんな美味しいと感じてなかったんです。数年前から、京都に来ると、ここの豆腐をよく購入して家で食べてました。でも、これなら、いつも食ってる地元の豆腐の方が美味しいんじゃないかと思っていたんです。それが、この朝、食べた豆腐の旨い事おじさんが家で食べた豆腐と違う物かと思うくらい、なめらかで甘くて美味しいの・・・水ですね。平野とうふさんと、宿の井戸水が、ご近所ですから同じなんだと思う。豆腐に旅をさせてはイカンって、こういう事かと。チャップリンさんが、お茶を頂いた元茶室おじさん家のニャン庵と同じ造作の入り口で感激宿全体が芸術品の様でした。六代目の女将さんと。いつか、また、ここへ
2017年12月16日
コメント(12)
-
当たり前だけど、牛タンって、牛肉と違うんだね（しょんぼり）
名古屋に用事で行ったついでに、軽く一杯忘年会で、また太ってしまったんで、ご飯抜き。栄の地下街に入って、何を食べようか迷った結果、一度も入った事が無い牛タン屋さんへ晩酌セットのタンもととビールで2040円。高いのか安いのか判りません。正直な気持ちは高いと思う厚切りと言っても、お箸の太さくらい。厚切りステーキのイメージとは違うんだね両面に、切込みが入って、噛みやすいですが、牛肉の食感とは、全く違うんですね。なんかにゅるにゅるというか、くねくねくというか・・・血の味もあまりしなくて・・・肉の繊維質の感じも無く・・・ワシワシ感も無く・・・噛みきれない蝋のような・・・値段を高いと感じたのは、きっと、おじさん、厚切り牛タンが苦手なんですだから、高いと感じるんだね。一切れだったら、違う感じ方だったと思いますが、六切れは多かった
2017年12月13日
コメント(10)
-
ミッドランドスクエアの麗穂で、麻婆豆腐飯食って、ラーメンも食べて、担々麺も食べて、焼きそばも！！
先日、おじさんが主宰してる勉強会の忘年会を、東京から先生を招いて、麗穂でしました。なんたって、おじさんが主宰だから、会のお品が悪い耳が腐る様なドドメ色の会話が多いから、個室でないとお店に迷惑がかかる。以前は、どんな高級料理のコースを頼んでも、順番通りに食べられなかったおかずばっか出て来ても、白いご飯を出してくれんと喉を通らんと騒ぎだす始末上海蟹は殻ごと食っちゃう・・・って、サルですか？多動爺症候群で、じっと椅子に座っとれんし・・・よ～喋るのに、口の締まりが悪くて、食べた物は、ぽろぽろ端からこぼすしね先生も、よく怒らず20年も、付き合ってくれたと思う。俺たちも、裸のサルのまんまじゃイカンで、せめて服を着た原始人ぐれには成ろまいと始めた勉強会でした。そして、20年訓練して、やっとご飯を最後まで我慢できるようになりました麻婆豆腐飯を食べて・・・やっぱりちゃんとした？ラーメンも食いたいと言い・・・ちゃんとしたラーメンが食いたいと言っときながら、これじゃあ、刺激が足りんで、ジンジンする奴が食いたいと、担々麺も・・・ラーメン食べるなら、ソース焼きそばだって欲しい・・・って、お子ちゃまですか？この後、ソース焼きそば食うなら、上海焼きそばも食べたいと注文したんですが、さすがに、おじさん、気持ち悪くなって付き合えず、撃沈・・・これだけ炭水化物を食べると、翌朝目が覚めても、まだ、お腹が空いてません体重が、また、2キロも増えてしまった・・・
2017年12月12日
コメント(12)
-
残りモンの寿司を炙って食べてごらんよ
聞いてやってくれよ～、今朝よ、二日酔いの寝ぼけ眼で起きてみたら、なんだ、かかあが、「おまいさん、ゆんべ、大家さんが、どこぞの美味しいお寿司屋さんに行ったからって、おみやにお寿司を届けてもらってさ、でね、おまいさんが居なかったから、みんな食ってやろうと思ったけど、一口も食わせないんじゃ、バレた時にアレだろ、だからさ、鉄火、とっといたから、食べとくれ。」って、朝っぱらから、鉄火巻きだしやがんだよ。」何処の世界に、師走の寒みい朝っぱらから、つべたくなった寿司を食う奴が居るかってんだよ。しかもだよ、あったけえ味噌汁も無いんだよ？つべてえ寿司だけ食わせて、おまいさんにも、寿司を食わせてやったんだって、恩を着せようって算段だ、こんちきしょうだよ、そうは桑名の焼き蛤だってぇんだ、え～、見てろよ。だからよ、かかあに炭ぃ熾せって言ってやって、火鉢に網をしいてね、こう、鉄火を炙ってやるわけさ。ついでに、徳利も、灰の中に埋めてよ、ゆっくり待つって寸法さ。どうだ、つべてえ寿司が「乙」になってきたろ？おじさんは、昨夜、忘年会で居ませんでしたが、次男が東京から帰って来て、家族で寿司を出前したようです。で、かかあが、じゃなかった奥さんから、今朝、赤身が残ってるから食べてねって言われて・・・日曜日の朝から、火鉢に炭入れて、一本つけて、炙った寿司を食うのも、「おつ」ですが、残念ながら、九時から仕事の身フライパンに、油を敷いて、寿司を焼くんです。まさかと思うでしょ？これがいけんですよ、だんな海苔が焼けて香ばしくてね、酢飯の焦げたんもイイ香なんです女郎屋で、一晩過ごすじゃないですか、で、朝、目ぇさますてっと、やりて婆が火ぃ熾した火鉢を持って来てくれるわけ。そうすっと、はだけた寝間に真っ赤な半纏羽織った色がね、火鉢で、ゆんべの食べ残しの寿司を炙ってくれるんですよ。頃合いに、燗酒と焼けた寿司をお盆に乗せて、また、布団に潜り込んできやがるんだ。焼けた鉄火食いながら、おれっちも、酒で肌が鉄火に成った女に巻かれちまうって算段よ
2017年12月10日
コメント(18)
-
お弁当についてくる海老の殻を剥くのが嫌いじゃんね。
豪華な３０００円のお弁当月に一回の、東京から先生をお呼びしての勉強会で頂きます豪華な弁当でやる気が出ますエビフライが二尾入って居るのが素晴らしいと思う。一尾より、うんと贅沢に感じちゃう弁当屋さんも、ふんふん鼻の穴膨らまして、盛り付けてると思う。尻尾が容器からはみ出てるのがニクイね。何気に、「大きい海老、入れてますから。」ってメッセージだね。おじさんには充分伝わったよお刺身は、赤身が何故か二種類入って居るけど、赤身好きなおじさんに文句はない出来ればサーモンは止めて欲しいなおじさん、サーモンのにゃらにゃらした食感と匂いが苦手真っ赤な、北寄みたいな貝は何でしょう？椎茸の煮たのや、タラコの煮たの好きです。甘い豆って、オカズ？お茶の御供？問題は、この尾頭付きの海老さん。これも容器からはみ出る立派な海老で、気持ちは判るけど、お弁当のつべたい海老は止めて欲しい。貧相に成るけど、頭と殻を剥いてくれるなら入れて貰ってかまわんけど、ゆっくり酒でも飲みながら食べる訳ではないし、忙しいとは言わんけど、指が汚れるし手間じゃんね。どうせ食べられん頭は無駄だしさ食べ終わった、蓋がしてある弁当箱を、積み上げて片づけてる時に、意外とどさっと荷崩れして、頭が弁当箱からこぼれるっ事ってない？おじさんはある剥いた海老の足が一本とか二本、散らかったりとか、醤油もこぼれちゃってさ。蓋のあいさから、海老のヒゲがピロ～ンとはみ出てるのも気に成るし。やいやいってなる。蟹の甲羅グラタンも・・・まあいっか、止めときます。折角のお弁当がね
2017年12月09日
コメント(8)
-
麗穂で、糖質制限 卵白と白身魚の炒め物
麗穂に、忘年会の最終打ち合わせに。ついでにお昼ごはん顔見知りのスタッフに、「なんか蟹玉じゃない、たまご料理ないの？」って聞いた答えがコチラ魚の白身と卵白をたっぷりの油の中で炒めた物。白身と卵白の区別がつかないくらい真っ白な料理です。それに卵黄がぽとん。ブロッコリーも糖質制限的に優秀な野菜です白身と卵白のとるんふるんとした食感にたいして、ブロッコリーのぶつぶつ感が楽しい。でも、本体は薄い塩味だけなんで、飽きます。黄身を絡めても単調な味で、予想通り。そこに、黒酢と、辛い何かを混ぜると、今まで上品な色白のお嬢さんだったのが、ガングロ（古っ）娘に早変わりおじさんには刺激的な味わいたまには、毛色の変わったおねえちゃんも面白いこのまま白いご飯にぶっかけて、どんぶりの縁に食らいついて、ガツガツかっ込みたいなでも、しませんよ、しませんとも折角の完璧な糖質制限メニュウを壊してはいけませんでも、一口位白い飯、食いたい・・・糖質中毒恐るべし
2017年12月08日
コメント(10)
-
マルスウイスキージャケ買い 駒ヶ岳蒲公英と、キャット
とうとうウイスキーまでジャケ買いをしてしまったおじさんが言うと似合わんけど、蒲公英のエチケットが可愛らしいおじさんには似合わんが、猫のエチケットも可愛らしいちょっと野良猫っぽい目つきがエ～と思います。ただ、女性が好む可愛らしいだけの猫の絵でないことが、ウイスキー好きなおっさんには好感だろうな。蒲公英や猫が連想されるウイスキーを作ったんだろうか？まさかね？講釈を読んでも、そうなんですか～～～としか言いようがないおじさんですそれよか、ＭＡＲＳって名前と、本坊酒造って焼酎を作っている会社が結びつかないです。ミントちゃんってお名前ですか。さあ、いつ飲もうかな？お正月に開けようかな～
2017年12月07日
コメント(8)
-
JRゲートタワー 松玄蕎麦で、名古屋コーチンのかきたまそばと、名古屋コーチンの親子丼を頼むおじさんは変ですか？
恵比寿麻布十番って、行ったこと無いけど、田舎もんのおじさんには、漢字で書いてあるのに、なんか上品でお洒落な気がしちゃうんです。さぶいお昼には、あったけえ名古屋コーチンのかきたまそばを田舎もんのおじさんには、「かきたま」って字だけで、なんかいやらしい気がしちゃうんですあったけえ蕎麦にはセットメニュウで、天婦羅か、親子丼が選べます。当然、まんげつ濃厚卵と名古屋コーチンの親子丼とのセットを希望。おじさん「かきたまそばと、親子丼のセットでお願いします。親子丼のご飯はすけな目でお願いします。」おねえさん「かきたまそばって玉子とじと鶏肉のおそばですけど、親子丼でよろしいですか？」おじさん「はい、かきたまそばが卵だって判ってますよ。おじさんね、卵が好きなの。だから親子丼も食べたいんです。」おねえさん「復唱します。名古屋コーチンのかきたまそばと、まんげつ濃厚卵と名古屋コーチンの親子丼のセットでよろしいですね。」おじさん「無駄に丁寧な確認、ご苦労様です。はい、それでお願いします。」と言いたかった。「まんげつ」が反射してひずるい写真になってしまった「まんげつ」って、やはり「満月」の事ですかね～黄身を満月に見立てるなら、丸のまんまの黄身が良いと思うんですが。 とろとろふわふわ、上手です見るからに美味しそうです。少しおつゆが甘めですが、じゅるじゅるかっこめて、親子丼は飲み物と判る。 お肉のサイズも丁度良く食べやすい。好きですこちらは、たっぷりの鶏肉です。柔らかいです。名古屋コーチンってこんなに柔らかかった？ってくらい柔らかい。 絶妙な火入れ加減で、全然肉が硬くなっていないんですよ。肉がじゅわ～～～っと美味しいです。 かきたまの割には、とろみが透けないような気がしますが、玉子とじじゃないよね？まあ、おじさんはどちらでも、文句はないですけど、肉も卵もたっぷりで、満足感が高いです。まあ、1980円もするんだもんね、こうでなくっちゃね
2017年12月06日
コメント(6)
-
弐丁弓で、糖質制限ダイエット
おかあちゃんが、「まんだ、寿司しか食べたあないで、今度は、弐丁弓で太巻き買って来てくよ～。」と頼まれました。弐丁弓さんに「おかあちゃんに届けたいので、ちょっと豪華な太巻き一本と、お稲荷さんを一人前包んどいてください。」と電話でお願い上寿司五人前とか、ある程度の金額をお願いすれば、そのまま品物を受け取ってお店をあとにできますが、太巻き一本と助六では、申し訳なくて、少しカウンターに座ることに。鰆の炙り脂もしっとりあって美味しいです。銀ピカの太刀魚吉永さより豊浜の蝦蛄。三河湾は年中蝦蛄が取れるそうですが、この時期は、100匹買うと七割は気に入らない品物だそうです。夏場は逆に良い物が七割だそうです。この蝦蛄は上モンですよね焼きたての卵焼きほんのり甘い出し巻きです。お昼の時間帯は、仕込みの時間と重なって、こういう焼きたて、茹でたての品物に当たることが有るのが嬉しいですこの日は、これがお昼ごはんです。糖質一切無しお医者様に66キロを切らないとアカンよと言われ、優等生のおじさん、頑張って体重を落として、だいたい62～63キロを維持してきたのに、今年のお盆休み明けから体重が下がらない。64～65キロをうろうろしてます。これから怒涛の飲み会ラッシュ、そして年末年始と炭水化物の摂取がどうしても多くなります節制出来る時は、節制しないとね
2017年12月05日
コメント(8)
-
イタリアンのはずが、インドネパールで、でも、なぜか中華？
奥さんと息子と三人で、岡崎の税理士の先生宅へ伺う事に成って、始めていく場所だから、とりあえず近くまで行ってから、昼飯を考えることに近くまで来ましたが、なかなか「ココッ」って思うお店に当たりません。奥さんが「イタリアンが在ったここにしましょう。」と言うので、急いで左折して店の前に車を突っ込む事に「え～？旗が違うじゃん」「そう？イタリアじゃないかしら、おかしいわね～。赤や白旗が見えたから、イタリアンと思ったけど」「絶対違うと思うよ」「そうね、でも、入りましょう。」午後一時前、だ～れも客が居ない・・・やってまったかな・・・だいたい、この壁紙、中、中華じゃんこの扇子や暖簾は日本か？中華か？竹は何処料理だ？でも、褐色の肌のお兄さんは、流暢でもない日本語で、ネパール料理らしい写真のメニュウを持ってきました。おじさん、正直、この手の料理、全く判りません肉がみんな赤い色してるのが、どちらかと言えば、苦手鉄板で野菜が焦げて、もうもうと煙が上がってインドじゃなくて、インディアンの狼煙です奥さんと二人で、この肉料理を一つ。息子が、チーズナンとマトンのカレーを注文。生姜の香りが強烈ですが、こちらは美味しいですチーズナンは、もうビックリするほどデカくて重たい息子が三切れ食べて「持って帰ってイイですか？」って言うくらいヘビーです。おじさんと奥さんも一切れづつ貰いましたが、重たいのなんのってチーズが挟まっているけど、そんなにチーズの味がしないんだよね。こういうモンですか？中華料理屋さんを居抜きで買って、11月17日にインドネパール料理で開店したばかりなんですね。そいで、きっと、その前がイタリアンだったんだね
2017年12月04日
コメント(12)
-
岡崎 城北飯店 天津飯（大1100円）
八月に、岡崎の城北飯店で食べた天津飯生クリームがかかっていて、オムライス風天津飯とでも言いましょうか。とても美味しかった。900円で、玉子もたっぷりこの時、メニュウの天津飯の所に900円と1100円の、二つの表示が有った。玉子ちゃんん大王としては、当然1100円も食べたい 「1100円の天津飯ください。」お店のお姉さん「900円でもかなり大きくて、1100円は、本当に大きいですよ。」「大丈夫です。一人で、ここの2200円のタラバガニの蟹玉を食べたおじさんですから。」・・・で、出て来たのがコチラとりわけ用のスプーンは八月のと同じサイズです。あまり大きさの違いが判らないかもしれませんが、おじさん、ニコニコ顔に成っちゃう大きさです 生クリームがすけないのが寂しいもっこりこんもり威風堂々さあ、食ってやるって、気合が入ります湯気もうもう、熱々ふわふわです～～～～～やっぱり生クリームを、もっと、よ～けかけて欲しいその方が絶対旨いと思います。なんで、900円のよりすけないの？シェフの気分でかけてる？生クリーム。それとも、前回、シェフが生クリームかけてる時、誰か、背中押した？ 餡の海に浮かぶ黄金の島 卵の厚さと、ご飯の厚さを見てください。ご飯の方がすけないです。あっ、ご飯は普通盛りにしてくださいって頼みましたけどね。 あ～～～、書いてたら、まあ一回、行きた～成った
2017年12月03日
コメント(10)
-
中之島ビーフサンドとMバーグサンド
先日、大阪で勉強会の朝、新大阪駅の構内で発見おじさん、ビーフカツサンド好きなんですよ。小さい時、おかあちゃんが入院してて、お父ちゃんとお見舞いに行った帰り、病院の近くの洋食屋さんで、お父ちゃんが、ビールとビーフカツサンドを食べていたのが最初の記憶です。おとうちゃん、丁稚奉公で大阪で働いて居た時に、ビフカツを知ったのかも松坂牛の専門店が作ったビフカツサンドの様です。ハンバーグも松坂牛が使われているみたい勉強会のお昼ごはん用に購入しました。包みを開くと、決して食欲をそそる色には見えないどどめ色って、正直、どんな色か知らないけど、こんな時に使う色かな？上が、ビーフカツですが、ミルフィーユ仕立てですね。下がハンバーグですが、パテか、羊羹の様ですまあ、1100円で贅沢を言ってはいけませんが・・・決して、こんなんを想像して購入してはいけません
2017年12月02日
コメント(14)
-
カレー、オムレツ（玉子）、カキフライ（揚げ物、魚介）となると、かぶらない次の食事は何にされるのか気になる処です。続き・・・
おじさん、大変な勘違いをしてました作業員さんが気にされても、奥さんは、おじさんがお昼に何を食おうと、そんな事は気にせず、自分の思いつくままに、料理を作ります。これが正しい返答でした
2017年12月01日
コメント(6)
-
カレー、オムレツ（玉子）、カキフライ（揚げ物、魚介）となると、かぶらない次の食事は何にされるのか気になる処です。
作業員さんからカレー、オムレツ（玉子）、カキフライ（揚げ物、魚介）となると、かぶらない次の食事は何にされるのか気になる処です。とコメントが有りました。玉ねぎカレーを食べた日の夜ご飯は・・・奥さんと鍋で燗酒九平次の雄町を使った燗酒用の純米吟醸酒。 徳利がバラバラ一合徳利一本では間に合わんので二本用意 豚肉と豆腐、白菜、トマト、糸コンを塩味で。 柚子胡椒ならぬ大葉胡椒が我が家の定番です。 ブロッコリーのうでたのに、カッテージチーズと生ハムと、シャインマスカットを混ぜて、黒コショウたっぷり、大人のサラダですおじさん、サラダにフルーツ入れるの好きじゃんねうで卵が一個残っていたから、それも混ぜたな。おじさんの盃。カッコイイでしょ？実は「るつぼ」の小さいのです この日、二人で、一升瓶が半分空いた 一人ぼっちの昨夜 しげるに貰った、高山のキュルノンチュエ の白カビソーセージとっても良い香りがしますそれと、吉田牧場のチーズスタッフに貰ったボジョレーで 奥に一切れレーズンパンが有りますが、新物のオリーブオイルの味見をするのに一口食べました。吉田牧場のサンマルセランカマンベールより優しい味わい。カマンベールと逆に外がトロトロにやわくなります。クリーム成分が多いと思う、塩分濃度は低めで、上品な色白のお嬢さん齧って無いですよこれね、キャベツをうでただけのサラダ。 ちょっと前、時知らずの鮭ご飯でした。 新物のイクラと・・・ 鮭の皮を・・・ ご飯にかけて・・・ 鮭の親子ご飯を食べました。その時に残った鮭をほぐして、うでたキャベツと混ぜて、マヨネーズとヨーグルトで和えただけ。これ、簡単ですが、おじさん、好きなんです。 基本、晩御飯は、米、炭水化物系を食べません。鮭、卵かけ、納豆ご飯はたまにね。酒のアテに成る物を食うだけ。お刺身が多いかも。豆腐、厚揚げや、オリーブオイルたっぷりのモッツァレラチーズは良く食べますお米を食うのは、お昼に外食した時だけですね。朝は、ミルクティーだけだし。大体、こんな感じだと思います。
2017年12月01日
コメント(4)
全26件 (26件中 1-26件目)
1
