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アキオロミゾー @ Re:ホワイトデー　ちょっと残念なお菓子たち(03/15) こんにちは(^^) 最近はバレンタインも形を…

あんこ１９６１ @ Re:ホワイトデー　ちょっと残念なお菓子たち(03/15) ホワイトデー、確かに地味になりましたね…

あんこ１９６１ @ Re:あなご散らし(03/04) うちは何年もお雛様を飾っていません。お…

アキオロミゾー @ Re:あなご散らし(03/04) こんにちは(^^) ちらし寿司は美味しく頂け…

あんこ１９６１ @ Re:パパっと味噌パウダー(02/23) これは便利そうですね。味噌は消費拡大の…

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2022.12.24

シュトーレン

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10409)

カテゴリ：おやつ

シュトーレンは12月に入ってからクリスマスに向けて

なのにクリスマス間近になって作ってみるという…

ラム酒ではなくブランデー漬けドライフルーツミックスで
作りました。
スパイスもシナモンだけ。
それなりにおいしくできました。

覚書
〇強力粉200g

〇砂糖30g
〇塩4g
〇バター60g
〇ドライイースト金サフ3g
〇牛乳＋玉子1個で150㏄
〇シナモン１ｇ
☆ブランデー漬けドライフルーツミックス170g
☆みかんピール30g
☆くるみ66g
☆ドライイチジク50g（熱湯に30秒つけて柔らかくする）

上塗り用バター適宜

作り方

１　〇印を全部ホームベーカリーに入れ、生地コースに設定し
　　具材入れブザーが鳴ったら☆印を入れる。
　　（くるみが生クルミの場合はフライパンで炒る）
２　生地を3つに分け丸めてラップをかけ15分のベンチタイム

　　左を右の折ったところにかぶせるように折る。
４　クッキングペーパーっを敷いた天板にのせ、ラップをかけ、
　　35度で40分2次発酵
５　180度に熱したオーブンで30分焼く。
６　焼きあがってすぐに溶かしバターを塗る。
７　粉糖を全体にまぶす。

適当に3個に分けているので大きさが違う。
一つはお友達にプレゼントしました。