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アキオロミゾー @ Re:ホワイトデー　ちょっと残念なお菓子たち(03/15) こんにちは(^^) 最近はバレンタインも形を…

あんこ１９６１ @ Re:ホワイトデー　ちょっと残念なお菓子たち(03/15) ホワイトデー、確かに地味になりましたね…

あんこ１９６１ @ Re:あなご散らし(03/04) うちは何年もお雛様を飾っていません。お…

アキオロミゾー @ Re:あなご散らし(03/04) こんにちは(^^) ちらし寿司は美味しく頂け…

あんこ１９６１ @ Re:パパっと味噌パウダー(02/23) これは便利そうですね。味噌は消費拡大の…

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2023.09.03

豆ぱんとコーヒーパウンドケーキ

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10404)

カテゴリ：おやつ

豆パン作成です。

スーパーで売られている北海道金時豆の煮豆を使ってたのですが、
作る前に食べ過ぎて、パン一つに8粒しか入れられなかった💦
でもおいしくできました。

パン生地
強力粉200g、砂糖20g、塩小さじ1／2、バター20g
ドライイースト3g、溶き玉子1/2個+豆乳で140㏄
上塗り用溶き玉子1/2個分

〇バターを入れて更に15分捏ねる。
〇ボールに取り出して1時間の発酵。
〇6等分に分けて丸めてラップをかけて15分寝かせる。
〇一つずつ伸ばして金時豆を入れて表面を張らせるように丸める。
〇ラップをかけて40分の2次発酵。
〇溶き玉子1/2個を表面に塗り、180度で14分焼く。

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豆を挽いて主人がアイスコーヒーをおいしく淹れてくれます。
少し余ったコーヒーでコーヒーパウンドケーキを作りました。

バターを室温に戻すのがもどかしくレンジでチンしたら溶かし過ぎました💦
いつも適当にやるものだからすぐ失敗するのよね。
冷蔵庫に入れて少し固めましたが、これでいいのか悪いのか・・・

覚書
薄力粉100g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー小さじ1
バター100g、砂糖80g、玉子2個、コーヒー50㏄
キャラメルコートマカデミアナッツダイス一つかみ（おおざっぱ）

〇粉類はふるいにかける

　白っぽくなるまで攪拌する。
〇玉子を溶き4回くらいに分けて混ぜていく。
〇コーヒーを入れて混ぜる。
〇粉類を入れて混ぜる。
〇マカデミアナッツダイスを入れて混ぜる。
〇170度に熱したオーブンに入れて10分経ったら真ん中に切れ目を入れる。
〇170度でさらに30分焼く。

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