2018年10月の記事一覧 | Raw Food Lab® 乳製品フリー♪ローフードとアンチエイジング

ローフード基礎＆プレーティーングレッスンスタート by RawFoodLab Kyoto

ローフードラボ　ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆ローフード調理の基本セオリー、そしてプレーティングも実践するクラスをスタートしました。ここのところロースイーツのクラスを中心に開催している中で、簡単な軽食ランチをお出しするのですがその時のドレッシングが美味しいとよくおっしゃってくださいます。仲良くなった参加者さん同士、ラインなどで今日のドレッシングが何だったか、なんて話も飛び交うとか＾＾「ドレッシングを教えて欲しい」そんなお声をよく頂くのでＲａｗドレッシングを中心としたローフードの基本が学べるレッスンをスタートしました。不定期ではありますが、継続してレッスンしていきたいと思います。当初、「Ｒａｗドレッシング＆デリlab」と称してレッスンとしてスタートしようと思ったのですが「ドレッシングだけですか？」「作ってサラダに掛けて食べるだけのレッスン？」「持ち帰りドレッシングが買えるようにしてほしい」「デリって何を作るんですか？」などご質問いただいたのでもっとイメージしやすいネーミングをと考え中。（Thanks photo by Kazu-chan)どういう内容のレッスンかというとローフードの基本調理をお伝えするクラスでＳｕｍｉ定番のドレッシングをいっぱい伝授ご自分で野菜・果物で創作ドレッシング作成楽々その日に作ったドレッシングなど2種類お持ち帰り付き！ローフードの簡単調理基本メソッド伝授ローフードのデリが無限に創作可能プレーティングまでやっちゃいますちょっと盛りすぎたので1回のレッスン時間を長くする予定です（笑）第1回目開催の今日はいつもリピートくださるステキな方々にお集まりいただきました＾＾初回、お伝えするドレッシング・ソース等、6種類伝授。Ｓｕｍｉ定番のキャロットドレッシング（改訂版）、そこから、本当に簡単に創作できるメソッドを伝授。参加者さんからは「魔法のようなドレッシングの作り方！」と嬉しいお声もいただきました＾＾この日のお持ち帰りドレッシングは、定番のキャロットドレッシングとアーモンドチアマヨネーズ。とある受講者さんからは持ち帰りドレッシングが「旦那さんに大好評でした！」と、晩御飯で、「もっと掛けて」と言ってもらえたそう＾＾うれしいな♪是非、持ち帰った味をコピーしてご自分でも作ってみてくださいね！6種類のドレッシング・ソースなどデモが終わると（というか、バイタミックスで回すだけですが、笑）それらのソースを使って、ローフードの生調理のテクニックをお伝えしつつ野菜とソースを合わせたマリネやデリを作っていきます。そして、それらを使ってプレーティング。まずはＳｕｍｉの見本から。こんな感じでいろいろ作りました＾＾カラフル野菜やソースがあるだけで複雑に品数を使わなくてもステキにプレーティングができます。まずは真似から、ということでみなさんに盛り付けしていただき楽しんでもらいました。見本を真似しても十人十色。ちょっとした空間の作り方や配置位置などによっても表情が変わります。レッスン時間に余裕があればひとつだけではなく、2プレート、3プレートと作っていただきたい♪こうして、お洒落にプレーティングしたサラダはボリュームに欠けるので、ご試食はもちろん、もりもりグリーン、作ったデリなどのおかわり付き。実際家で食べるときはこんなお上品にプレーティングしないでモリモリ食べたいですよね（笑）そして、今日のデザートは少しめかししたＲａｗティラミス＆甘酒アイス。みなさんの食べ終わるのが名残惜しそうに丁寧に召し上がってくださる姿を拝見してとっても嬉しく思っていました＾＾次回はまたまたＳｕｍｉの定番、発酵甘酒ドレッシングやＳｕｍｉ父手作りの黒にんにくを使った黒色ドレッシング、ローフード調理のテクニックなどを網羅する予定です＾＾ローフード基礎＆プレーティーングレッスン全4回　11時～15時¥34,560（税込、お持ち帰りドレッシング付き）不定期ですが、順次開催していきます。開催ご希望の方は日程調整しますのでお知らせくださいね＾＾sumi_rawfood@yahoo.co.jpまたは、ＨＰよりお問合せください＾＾レッスンスケジュールUPいたしました。最新情報＆ご予約はホームページにて♪→☆ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）

京都　オーガニック野菜マルシェノグチさんでスムージーが頂けます＾＾

ローフードラボ　ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆私がよくお世話になっている有機・減農薬中心に取り扱いされている八百屋さん、マルシャノグチさん。リニューアルされて、お店でスムージー販売を始められました。マルシェノグチさんの良質な野菜・果物で作られるスムージーが八百屋さんならではの気楽なお値段でいただけます＾＾販売スタート当初はお試し価格がなんと200円！小松菜のグリーンスムージーを頂きました＾＾こちらのレシピはサルーテ尚美さん監修だとか＾＾お友達はビーツの赤いスムージー。珍しい、「根セロリ」が売っていてお友達が購入されたのを半分分けてもらいました。コールラビのゴツゴツ版、みたいな見た目です。筋張っている皮をかなりしっかり剥くので中身は少しですがお味は美味！食感はカブで、上品なほんのりセロリの香りがします。スライスして生でいただきました。柿のドレッシングを添えて、ちょっとお洒落に♪10月に1回目がスタートするＲａｗドレッシング＆デリのクラスではこういった盛り付けもやってみようかなと考え中です＾＾レッスンスケジュールUPいたしました。最新情報＆ご予約はホームページにて♪→☆ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）

Dr.小林健さんの量子派ヒーリング＆Cosme Kitchen Adaptation 阪神梅田本店でビーガンランチ

ローフードラボ　ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆先日、新大阪で開催された小林健先生のミニ講演会＆量子波ヒーラー養成講座　基本編に参加させてもらいました。小林健先生といえば、ニューヨークで著名なハリウッドスターも診られる有名なヒーラーだそう。お恥ずかしながら、ヒーリングなどにウトい私は昨年まで先生のことを知らなかったのですが。去年の今頃も開催されたのですが、ローフードのレッスンにお越し下さる方に小林健先生のことを教えてもらったときにはすでに満席で伺えず。ということで、今回が初参加。（いろいろ教えてくれたＪさん、ありがとう！）ヒーラー養成講座っていうと、資格みたいな感じで、誰でも養成できるって怪しい？って思ってしまいますが、受講してみて納得でした。先生は御年78歳とは思えない、チャーミングさ！（前の席の方に話しかけるようにトークされるので後ろの席にいると、聞きづらい。。。もし来年行くことがあれば前の席に座ろう！）興味深い「健康」についてのお話しを聞きながら、先生から出る「５２８ヘルツ」の量子波を受けつつ、量子波に対する考え方や「気」の整え方など「導引光」という呼吸法？を実践で学びます。それを実践することで自分で量子波を取り入れられるようにする、という感じ。「気」とか「波動」とかってなんだか怪しいと思ってましたが（笑）量子や、素粒子などの話を聞いていると少しだけ分かった気がしました。堀田先生の取り扱いされてるバイオレゾナンスにも通ずるところ、非常に興味深い。11時～15時までとじっくりお話しを聞き（途中、20分ほどの休憩あり。スムージー持参しました＾＾）普段はネット販売されてる量子波グッズや先生の本、ＤＶＤなどの物販もありました。250名ほどの参加者、半数以上が初めての方だったので、こんなに多くの方が、量子波ヒーリングに興味を持ってるってびっくり。数年先には、こういうことが医療・治療でもっと当たり前になってくるでしょうね。講座は写真ＮＧだったので様子をＵＰすることが出来ないのですがまた小林健先生のブログでＵＰされるかなー？オフィシャルには写真撮影されていたので＾＾講演がスタートする前に「いろいろメモするより、その場で感じることが大事」と言われていた中で私がメモしたのは、、、「病気はない」「小腸じゃなく大腸が大事」「幸せとは、人を幸せにすること」「酵素が大事」食べ物で摂るのもよいが自分の酵素が一番大事というメッセージ。深い。自分の中で噛み砕きたいと思います＾＾講演終了後、おなかすいたねーとご一緒してもらったＴさんと遅めのランチ。ＴさんはＹさんのご紹介もあってロースイーツレッスンに来てくださっていたのですが、この小林健先生のイベントがあるよーとお伝えしたら速攻で申し込まれたという＾＾（先生のこと知らないのに、笑）じゃ、ご一緒しましょっか！ということで意気投合。今度、インドから戻られたら中型バイクでツーリングしたいです！（→うそ。危ないし、笑）梅田の阪神百貨店内にあるコスメキッチンのカフェに行ってきました。Cosme Kitchen Adaptation京都駅のコスメキッチンカフェは残念ながら閉店したのですがこちらは、いろいろ食べられてメニューも豊富、スイーツだって迷ってしまう感じです＾＾私は、サラダやスープ、デリ食べ放題のビュッフェ、Ｔさんはビューティースイーツのアフタヌーンティーセット。じゃーん！！サラダは、ハーブも入ったベビーリーフが美味！ドレッシングも6種類くらいあったかな？スープは2種類。塩とオリーブオイルなども用意されているのでシンプルに食べたい人にもよいですね。盛りすぎ（笑）26センチくらいのフラットなお皿。1度でまぁまぁな量が入るので嬉しいです＾＾キノアのパフやビーポーレン、アサイーパウダーなどのスーパーフードトッピングもできる太っ腹さ！お店の中に巨大な木もありなんかお洒落だし、他のお客さんが、ゆーっくり過ごされてる感じで落ち着く空間でした。メニューにはビーガン・アレルギー表記はもちろん、グルテンフリーにも対応しています＾＾（ノンベジも一部ありました）温野菜、ちょっとしたデリ、ビーガン表示にあるものや、鮭とキノコのなんか美味しそうなのや、お肉を使ったものも一部ありましたがベジ・ノンベジ、好みでチョイスできるようになっています。（大半がビーガンです＾＾）アフタヌーンティーセット、全種類付きバージョン！欲張りセットですよね～（笑）焼き菓子系がちょーっと微妙なのもありましたがテンションの上がりまくるルックス！さらっと食べられるアイスケーキやソフトクリーム、おかず系のバーガー（ベジハム入り）や塩系マフィンもあって工夫されていますね。いやはや、こんなセットビーガンで食べられるとは！数年前、ビーガンのアフタヌーンティーセットをやりたくてワンデーカフェしたこともあったっけ（笑）と話してましたー＾＾フランスパン（ヴィーガン表記あり）もありました。このフムス、美味しかった♪今度行ったら、お手製サンドイッチにして楽しみたいです（笑）初めて食べた「菱の実」も面白かったなー＾＾梅田阪神百貨店内３Ｆということもあって場所は最高に分かりやすいし便利だし、（大阪近辺って広すぎて迷うねんもん）また、是非是非、利用したいオススメなお店です♪とっても充実した濃い1日。教えていただいたりちらっとお逢いできたり、ご一緒させてもらえたご縁に感謝して。レッスンスケジュールUPいたしました。最新情報＆ご予約はホームページにて♪→☆ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）