2018年12月の記事
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ローグラタンランチで忘年会。
今日はお友達が遊びに来てくれました。年末なので忘年会。ローフードラボ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆思えば大学からの友達。もう25年もの付き合いってスゴイな。古くからの付き合いの中で私の食スタイルにも理解をしてくれる貴重な友人。ということで、強制的に（笑）ローフードとNeoベジタリアン®料理でおもてなし。メインはRawグラタン。おひとり様用の小さなグラタン皿をゲットしたので食べきりミニサイズで作ってみました♪かわいいー♪♪カシューベースで作るベシャメルソースは低糖質を意識してマカデミアナッツも使いました。セロリなどの野菜もinでヘルシーに。更にナッツミートやRawトマトソースを層にしてディハイドした蕪やトマト、ブロッコリー、ほうれん草マリネしたマッシュルームなどの野菜も重ねます。加熱しないローフードですがディハイドレーターで低温に温めていただきます♪「生じゃないみたい♪」って食べてくれましたー＾＾そして、スープはNeoベジタリアン料理のビーツと使ったスープ風。ビーツストロガノフを緩く作ったもの。温まります♪付け合わせは ・オーガニックベビーリーフ withオーガニックラズベリードレッシング ・もものすけ、紅芯大根 ・天日干切干＆イエローキャロットのレモン風味 ・紫キャロット＆黒にんにくマリネ ・ブロッコリーのナッツチップス ・キヌア＆ほうれん草＆ブロッコリーの和え物苺とナッツホイップのデザートも召し上がってもらいました＾＾収納が得意な友だち、いろいろアイデア＆アドバイスもらったのでちょっと片付けたいなーと思っています！片付けが得意な人って尊敬する！！寒波の中来てくれてもこ犬とも遊んでくれてありがとう♪また来てね！レッスンスケジュールUPいたしました。最新情報＆ご予約はホームページにて♪→☆ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）
2018.12.28
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クリスマスレッスン薔薇のＲａｗベリーケーキ
2018クリスマスケーキレッスン、すべて終了いたしました＾＾ローフードラボ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆独り占め用のケーキからパーティーへの持ち込み、ご家族で召し上がられる用などそれぞれの気持ちのこもったＲａｗケーキを作ってお持ち帰りいただきました♪地元京都、関西圏の滋賀、大阪、奈良、三重、遠くは香川、山口県などからもお越しくださいました！いつもリピートでお越しくださる方からはじめてのご参加のかたも♪Ｒａｗのクリームで薔薇の絞り、難しいようですが回数をこなすと絞れるようになります＾＾みなさん、それぞれの薔薇を絞ってくださいました。そして、お時間の無いお急ぎの方やご自分の絞ったお花に納得のいかない方にはＳｕｍｉの絞ったものを使っていただくのもＯＫです＾＾絞る練習が楽しくて仕方ない方と食べるのがお好きな方に分かれます、笑それぞれの楽しみ方で気軽に作っていただきクリスマスケーキにＲａｗスイーツを召し上がっていただけたら嬉しいです♪ひとつとして同じものがないオンリーワンのそれぞれのデコレーション。全部並べたら圧巻です💛イチゴと薔薇の最強コラボは迷ってデコった方も迷わずデコった方もステキに仕上がります♪お味の嬉しい感想もいただいています♪「普段、ケーキを食べない子供が美味しいと食べました！」「甘いもの苦手な旦那に味見程度に切り分けて置いたらおかわりを要求。でも、私が残りは全部食べました～～」「もう美味しさのバランスが素敵です。」「ジャンキーな食事ばかりの主人でさえ、考えられない美味しさ！と感動してました（笑）」嬉しいなーー💛（ウチの甥っ子や姪っ子は私のロースイーツを食べてくれないのでこういった感想がめちゃくちゃ嬉しいのですー！笑）美味しいのはもちろん、どれも、可愛い💛かわいすぎるっ！昨年に続き、2度目の受講者さんもいらして「もう、忘れたー」なんておっしゃってましたが一度体験しただけでも身体は覚えていて手慣れたご様子で薔薇を作成されてました♪昨年はケーキの箱の高さがぎりぎりだったのですが、今回は15センチの高さのものを用意。これで、高低差を付けた薔薇デコにも対応でクリスマスピックも付けたままでＢＯＸにはいります！楽しかったー(#^^#)来年も、薔薇のＲａｗケーキ＆ブッシュドノエルは開催したいと思います♪下の写真は、残ったクリームでミニタルト作成。今年は5個のケーキが、私の手からお嫁に行きましたー＾＾パートナーのご両親にも♪お口に合ったかしら？！ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！そして、満席でお断りした方、キャンセル待ちしてくださった方、申し訳ありませんでした！来たいなーと思ってくださった方、今、ブログを見てくださった方すべてに感謝して。Merry Christmas!レッスンスケジュールUPいたしました。最新情報＆ご予約はホームページにて♪→☆ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）
2018.12.25
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ローブッシュドノエルレッスン終了しました＾＾
今年からはじめたローブッシュドノエル。3日連続開催が終了しました。焼かずに作るロースイーツ。ディハードレーターでもディハイドなしでもどちらでも作れるレシピです♪ローフードラボ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆小麦も使わないグルテンフリー、ナッツも甘味もほんの少量、フルーツそのものの甘味や発酵甘酒を活かして十分満足な甘さ。カカオポリフェノールたっぷり採れるヘルシースイーツです♪ご参加くださった方、みなさんステキに仕上げてお持ち帰りくださいました♪当初は1日だけの開催予定で募集し始めたのですがアッと今に満席になり3日連続開催、お断りしてしまった方もいらっしゃったのでもう一日開催できればよかったのですが、私の日程がなく。。。キャンセル待ちしてくださった方も申し訳ありませんでした。来年も必ず開催したいと思いますので（このレシピ、気に入ってます、笑）また是非お越しくださいませ！京都地元からのご参加の方もいらっしゃれば遠くは東京や石川県からもご参加くださって嬉しいかぎり♪「これが手作り？と友人に驚かれました！」「家族が喜んでペロリ！あっという間に完食でした！」「作れただけでテンションが上がる！」「日持ちするし、冷凍もできるということで小分けで楽しんでます♪」などなど嬉しいご感想も頂いています。何度作っても楽しいブッシュドノエル。クリスマスの時期限定、また来年に楽しみたいと思います♪ご参加くださったみなさま、ありがとうございました！明日は、ロースーツ中級クラスのロールケーキクラス。通常のデコレーションからアレンジして薔薇の絞りを体験していただく予定です♪そして、薔薇のＲａｗベリーケーキの会も間もなく！多くの方にご参加いただけて嬉しいです。来年は早めにクリスマスケーキレッスン告知してロースイーツをもっと多くの方にお届けできるようにしたいです💛レッスンスケジュールUPいたしました。最新情報＆ご予約はホームページにて♪→☆ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）
2018.12.21
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メインは焼かないローグラタン♪ローフード基礎＆プレーティング
今日はローフードの基礎＆プレーティングも学べるＲａｗドレッシングの3回目のクラスでした。（2回目のレッスンのブログも書けてませんが＾＾；）ローフードラボ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆クリスマスパーティーっぽく楽しんでいただきました。ローフード調理の基礎、野菜・ナッツの取り扱いやロードレッシングなどをお伝えしプレーティングまでお伝えするクラスです。いつもフォトはありませんが。。。まずはスムージーからスタートします。それからオーガニックラズベリー＆ブルーベリーの泡も♪こんなことが詰まったクラスです↓Ｓｕｍｉ定番のドレッシングをいっぱい伝授ご自分で野菜・果物で創作ドレッシング作成楽々その日に作ったドレッシングなど2種類お持ち帰り付き！ローフードの簡単調理基本メソッド伝授ローフードのデリが無限に創作可能プレーティングまでやっちゃいます今回は簡単ヘルシーなスープやデリ、ＳＯＳフリーなマリネ、ドレッシング2種類、ソース4種。ナッツの取り扱いを中心にソースやナッツミートなどをお伝えしました＾＾そしてそれらを組み立てて焼かないＲａｗグラタンに仕上げ。こってり食べ応えのあるメイン料理が出来上がります。今回のプレーティングは小皿に入れたときのあしらいのポイントや彩りの作り方などをお伝えしました。そして、皆さんで盛り付けていただきステキなテーブルが完成♪グラタンは取り分けて召し上がっていただきサラダのおかわりもモリモリご用意。お腹いっぱい召し上がっていただました♪今回のお持ち帰りドレッシングはＳｕｍｉ父お手製の黒ニンニクを贅沢に使ったドレッシングとオーガニックラズベリーをたっぷりつかったドレッシング♪そして、デザートはクリスマスレッスンが終了したブッシュドノエル。前回のレッスンで1回目の試作を召し上がっていただいので改良版をお味見していただきました♪ご参加くださった皆さんと和気あいあい、とっても楽しいクラスでした。来年からご要望いただいている日曜日のレッスンを開催予定ですー♪レッスンスケジュールUPいたしました。最新情報＆ご予約はホームページにて♪→☆ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）
2018.12.20
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Rawブッシュドノエル、お持ち帰りの会募集中です
12月17日（月）Ｒａｗブッシュドノエルレッスン、募集中です＾＾ローフードラボ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆今年のＲａｗクリスマスケーキお持ち帰りの会は去年と同じ、薔薇のＲａｗベリーケーキのみの予定だったのですが、、、（こちらは満席となっております）試作したらとってもよい感じでできたのでＲａｗブッシュドノエルレッスンも開催することにしました＾＾好評いただいたので、3日開催するのですが、お席をご用意できるのはあと12月17日（月）11時～13時半の枠です＾＾長さは18センチくらいで仕上げるＲａｗロールケーキベースのブッシュドノエル。レシピ付き、お持ち帰り付きで受講費￥６５００です。この1本のブッシュドノエルに使用するカシューナッツは合計３５ｇ程度。（しっかり、ひと握りほどです＾＾）甘味はフルーツや甘糀がメインで糖分としてはメープルシロップを小さじ２弱というヘルシーケーキ。なのに、十分甘いのでご心配なく＾＾オーガニックカカオたっぷりで見た目、クドくて重そうですが、軽い食感。お申込みはＨＰから、https://www.rawfood-lab.com/もしくはsumi_rawfood@yahoo.co.jpまでメールにてご連絡くださいませ＾＾デモ中心、作成していただきますが、デコレーションを楽しんでいただきます＾＾初心者の方も安心してお申込みくださいませ。ご参加、お待ちしております♪※満席の場合はご容赦ください。満席案内はＨＰにてお知らせいたします。レッスンスケジュールUPいたしました。最新情報＆ご予約はホームページにて♪→☆ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）
2018.12.10
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グラフィックフォトクラス、好評です＾＾
先日はじめて、ワンデー集中でグラフィックフォトクラスを開催しました。ローフードラボ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆こんなのも簡単に作れちゃうんです↓通常は、２時間×３回のレッスンなので、２日で行っている内容なのですが、遠方からお越しの方やお忙しい方のリクエストがあり１日で詰め込む集中クラスを開催しました。ＲａｗＦｏｏｄＬａｂのグラフィックフォトクラスの特徴は無料！インストール不要。PCが重くなりません専門スキル不要お洒落なデザインが感覚操作で作成可能ということです。単に写真に文字入れするだけではなくオリジナルロゴ、ショップロゴ作成スタンプ的にフォトに文字入れショップカードや名刺、パンフＳＮＳ投稿の各種デザインテンプレートＨＰやブログヘッダー、バナー作成テキスト教材やオリジナルレシピ本といったものまで、アイデア次第で無限に作れるという＾＾電子書籍のお話しや、透過、QRコード作成も無料でサクサク。触り出すと面白くて仕方ないんです♪Ｓｕｍｉが今作ってるのはローフードラボの三つ折りパンフ、オリジナルメモ用紙など。完成したら印刷に出すのが楽しみですー♪♪集中のレッスンはランチはスムージーやローフードの軽食をご用意しています。（この日はRaw蕪ヌードルがメインのランチ♪京都ならではの発酵モノが使われています＾＾）そして、スイーツタイムには一足早い、Ｘｍａｓブッシュドノエルをご試食いただきました♪今日来られたお一人はすでにこのソフトを利用されていたのですが「こんな使い方があるなんて！」と受講を喜んでいただきました♪もちろん、初めて使われる方も、ちょっとパソコン苦手って方もサクサク作られてますー＾＾目を引く加工＆フォトでみなさん、ぞくぞくとfacebookやInstagramに投稿されてて拝見するたびに嬉しく思っています♪レッスン案内やイベント告知、集客にどうぞお役立てください＾＾こちら、受講ご希望の方と日程をすり合わせ、来年度受講生募集スタートいたします♪お問合せはコチラHP→☆、または、sumi_rawfood@yahoo.co.jpまでお願いします。レッスンスケジュールUPいたしました。最新情報＆ご予約はホームページにて♪→☆ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）
2018.12.03
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