2018年02月の記事
全11件 (11件中 1-11件目)
1
-
２０１８年 日本ベジタリアンアワードに参加させていただきました
ローフードラボ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆京都ビーガングルメ祭りで御世話になった経緯で日本ベジタリアンアワードに今年もノミネートしていただきました＾＾２０１５年の記念すべき第１回開催時には簡単なローフードレッスンを開催させていただき↓京都ビーガングルメ祭りでのローフードイベントの様子 ２０１６年はロースイーツＢＯＸにＳｕｍｉのスイーツも仲間入りさせていただき↓京都ビーガングルメ祭り２０１６ １１月２０日！ロースイーツBOXの限定予約販売、まもなく？スタートです ２０１７年は、フツーに楽しみつつ参加させていただきました（おっと、ブログに書いてない！）今回で第３回目となるのですがベジ界でご活躍されてる方々、より幅広くノミネート＆受賞されるようになっていてとても楽しく過ごさせていただきました。野菜料理研究家の庄司いずみ先生、以前からお逢いしたかった志乃さん、お久しぶりのレイコさん、はじめましてのChieさんと♪お料理もとっても楽しませていただきましたよ！ホテルの料理人の方が作ってくださったであろう、凝ったビーガン料理の数々。食べるのとお話しするのが忙しくて全部の写真が撮れてませんが雰囲気、おたのしみください＾＾アイスにプリンにデザートも♪いろんな方とお話しさせていただき刺激をもらった１日。ビーガン歴６０年以上、なんてお話しを聞くとそういう方が今まで取り組んできてくださったベースがあってこうして、今、ベジなお料理がいただけるお店が増えたりしてるんだな、って有難く思いました。まだまだひよっこですが、継続は力なり。私もぼちぼち楽しみつつ、ベジやローフードを楽しんでいこうと思いました。ベジタリアンアワード、企画も準備も大変なイベントだと思いますが実行員の皆様にも感謝です。ありがとうございました。レッスンスケジュールUPいたしました。最新情報＆ご予約は↓↓ホームページにて♪♪ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）
2018.02.25
コメント(0)
-
超マニアック！！ロースイーツレッスン ローフードラボ研究クラス
ローフードラボ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆ロースイーツの研究クラスがスタートしました。このクラスは、RawFoodLabのロースイーツ基礎クラス およびロースイーツ中級クラスを受講済みの方に受講いただけるマニアックな研究クラスです＾＾私がロースイーツで使う材料や、作る時の注意点などをお伝え済みの方だからこそお話しできる「コア」な部分を存分に共有する、そして、私の頭の中にだけあって、まだ形作られていないレシピを研究開発する、というクラスです＾＾第1回は、Ｓｕｍｉのロースイーツの美味しさの秘訣、ナッツホイップクリーム、そして、それを使ったパフェ、ロッ●のチョコパイ風をＲａｗで研究する、という内容でした。少なくとも５年以上前？から作っているナッツホイップクリーム。もともと、生クリームをボウルで泡立てて食べるくらい好きな私が乳製品フリーを実践する自分のために開発したＲａｗ ＆ Ｖｅｇａｎなナッツホイップクリームです。レシピの材料や分量はさほど変化はないのですが、「作り方」を変えるだけで変化するという珍しいレシピ。もう100回以上は作ってるだろう中で、固まり方にムラがあるのを試行錯誤し、同じ材料、まったく同じ分量でもあることが原因で固まりに変化があることを最近発見！それを数値化し、お伝えするという他に類を見ないであろう超マニアックなロースイーツクラス（笑）私がこうしてレシピをお伝えすることを尊重してくださる方がお集まりくださっています♪ついてきてくれて、しかも、「わー！すごい！」とナイスリアクションをくださる皆様に感謝です＾＾Ｒａｗチョコパイ風は以前から挑戦してみたかった一品。昔、すっごく好きだったんですよねー♪朝ごはん替わりによく食べていたものです（笑）乳製品を辞めて9年目、ずっと食べてないので、記憶を元に再現しました。ＳｕｍｉオリジナルのRawFoodLabのロースイーツ中級を済ませている方には「●●のレシピをチョイチョイーっとイジッテ、こうして、こうして、、、作ってみました」とお伝えしたら通じる、チョコパイ生地。これを、チョコレートのお風呂にドボーンとつけると、顔を出した時には歓声が上がるルックスに💛（私が一番、歓声を上げてるのですけど、笑）見た目、チョコパイですやーん💛💛1回目の試作より2回目の方が完成度が上がり、また更に、「チョコパイを久しぶりに食べてきた！」という心強い方のアドバイスも受け、3回目はより完成レシピに近づくものが作れると思います＾＾試食は、ナッツホイップクリームを存分に絞っていただき、ＲａｗアイスもトッピングしたＲａｗパフェをそれぞれデコレーションしていただき、Ｒａｗチョコパイ風、お口直しの、まるでレモンまるかじりケーキと一緒に召し上がっていただきました＾＾もちろん、スイーツの試食の前は無農薬野菜のＲａｗスムージー、（これ、いつも写真がないですけど＾＾；）、サラダをお腹に入れてもらってからスイーツを召し上がっていただきます＾＾私が一番楽しんでるクラスかも（笑）キャンセル待ち頂いてる皆様、春からもう1コース、開催予定です＾＾また、ご案内いたしますね！ロースイーツをやってみたい！と思われるからは是非、基礎クラスからどうぞ＾＾間もなく、短期集中クラス開催いたします！●３月３日（土）４日（日）2日間集中クラス開催決定、募集中です（残席2名さま）詳細＆お申込みはＨＰからどうぞ＾＾↓ＲａｗＦｏｏｄＬａｂ ホームページローフードって？と思われてる方、はじめてのローフード説明会開催いたします＾＾【開催日】2018.3.10(Sat)、3.12(Mon) 参加費￥3500詳細＆お申込みはＨＰからどうぞ＾＾↓ＲａｗＦｏｏｄＬａｂ ホームページ↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）
2018.02.23
コメント(2)
-
ロースーツ中級クラス、続々スタートしています＾＾
ローフードラボ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆去年からスタートしているロースイーツコースレッスン。まずは基礎クラスを受講いただき、ロースーツの基本を学んでいただきます＾＾次のステップとしてＳｕｍｉのアレンジを詰め込む＆実習のある中級コースにステップアップしていただけます♪中級コースの初回の作成はＲａｗクロレラ×お抹茶のケーキ。一人、一台作成していただき、お持ち帰りしてもらいます＾＾ロースイーツにありがちな「カシューナッツ臭い」「ココナッツオイルの香りプンプン」なロースイーツは作りません。極限までシンプルな材料で美味しく作るベースをお伝えしています＾＾カットすると、ころんと丸のデーツ餡が出てくるのがアクセント♪Ｒａｗで焼かずグルテンフリーでナッツで作るのにサクホロに仕上げるクラストのコツや、人に差し上げるときの成型のコツ、フレッシュフルーツを抹茶パウダーの上においてもびちょーっと水分が溢れないテクニックなどちょっとしたこともお伝えしつつ、ステップアップに活かしてもらえるようにお伝えしています＾＾他にもアイリッシュモスを教材として使用する黒ゴマムースも作ります＾－＾最近はアイリッシュモスの成分、ガラギーナンを指して身体に悪いとかって使わない方向なのですが（協会のパティシエコースでも使わなくなりました）レシピ本などに登場するので、「知らない」「触ったことがない」「食べたこともない」では、寂しいかなーと思います。使ってみた経験があってその代用に寒天やサイリウムを使用する、というような応用ができるようになると思います＾＾それから、超簡単なのにまるで本わらび餅のようなＲａｗわらび餅。お勧めの材料で作るからこそできるシンプルな一品。いままで、いろいろ試して失敗してる経験を活かし、お伝えしています＾＾スイーツのレッスンですが、無農薬野菜のＲａｗスムージー、そして、お昼には簡単サラダランチ付き。ローフードをスタートして、「消化に優しい食べ方」を学ぶとなるべく身体に負担の少ない食べ方がしたくなりますよね。ロースイーツ、といえどもすきっ腹にスイーツ、というのはツライ。そこで、スムージー、サラダを野菜を摂っていただきその後、試食タイムとさせていただいています＾＾ある日のサラダは、加熱スープ付き（笑）。Ｒａｗのスープでもいいのですが、、、雪が降るような寒い季節、あったかいスープが嬉しかったりします＾＾ということで、たまーに加熱ものが登場しますがおまけランチということでご容赦くださいm(__)mこんな感じで中級クラス、スタートしています＾＾Ｒａｗスイーツに興味のある方、春スタートのロースイーツ基礎クラスからのご参加、お待ちしております♪レッスンスケジュールUPいたしました。最新情報＆ご予約は↓↓ホームページにて♪♪ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）
2018.02.16
コメント(0)
-
京都 伏見稲荷大社のてっぺんまで登ってからの、ビーガンズカフェ。
ローフードラボ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆少し前の日記ですが。お友達とどこ行く？と相談していたときにちらっと思いだしたのが「伏見稲荷の頂上まで登る」というチャレンジ。京都に住んでて、わざわざ？って感じですが＾＾先日、愛媛からレッスンに来てくださっている方が前日京都入りして「伏見稲荷の上まで登ってきました＾＾」と軽ーくおっしゃっていたんのです。伏見稲荷は行ったことはあっても頂上まで登ったことはありませんでした。「すっごく大変」という噂も聞いていたのですが、往復、2時間くらいらしいので、運動がてら行ってきました＾＾ちょうど節分祭りの翌日だったこともありもう、すっごい人、人！でも、頂上を目指すひとはさすがに多くないので徐々に混雑は解消されていきました。途中、こんなアクロバティックなきつねさんも＾＾頂上までに沢山の一ノ峰に到着するまでに休憩処やお社、絶景ポイントなども楽しめます＾＾私たちはフォトを撮るとき以外はほとんど休憩・寄り道することなく、ただひたすら目標の頂上を目指しました。思ったより早く着いた、「頂上 一ノ峰」↑。別ルートから登った人も合流するので、ここもまたスゴイ人！日々の感謝をお伝えしお参りを済ませ往復2時間かからずに行けました。あ、知らなかったのですが、伏見稲荷って24時間拝観可能なのですって。夜は幻想的で絶景ポイント！という説とホラーなみの怖さ、という説もネット検索できます。（人気がないと、夜は相当怖いと思います！！）今度行くことがあればひたすら頂上を目指すのではなく途中の見どころも楽しみつつ、お参りしたいと思います＾＾で、伏見稲荷大社を後にして向かうは深草のビーガンズ＆レストラン。伏見稲荷からは電車でも車でも、すぐに向かえるところにあります＾＾こちらは、ちょっとジャンクベジな感じでビーガンじゃない人も楽しめるメニュー構成。ということで、以前はよくパートナーと出かけていたのですが最近はすっかりご無沙汰していたので楽しみにしてました＾＾久しぶりに伺った店内はほぼ満席。カフェっぽい雰囲気だったのが、親しみやすい感じにリニューアルされていてまるで別のお店のようでした。サラダ+お味噌汁セット。おからのポテトサラダ風なのも美味でした＾＾そしてドリア。ビーガンでドリアがチョイスできるなんて幸せですね。もう、これはベジとか関係なく普通に美味しい♪♪そしてピザ。優に30センチを超えるサイズ。ボリューム満点なのは、以前と変わりません＾＾お友達とシェアしていただけるのも嬉しいですね。デザートは酒粕チーズケーキ。プレートにビーガンズ名物の玄米豆乳ソフトクリームが付いてて嬉しい♪♪お腹満足で向かった先は、、、お友達のおうち。オーストラリアンケルピーのえぷちゃんに会いにいってきました＾＾こないだ会ったときはパピーちゃんだったのに、あっという間に15キロのオッサン顔に！！（笑）フォトでは黒に見えますが、ツヤツヤのダークブラウンの毛並み♪まだまだ、子犬気分で突進してきてくれるかわいい子なのですが、ドーン！！と押し倒されます（笑）更に大きくなって20キロくらいになるらしいです＾＾6か月で、抱っこがこんなに似合わないなんて（笑）ウチの子とは違う犬種ですが、ワンコはみーんな可愛いですね♪♪ちなみにうちの子↓ボサボサもこ犬。レッスンに来られる方、触られるのが苦手な愛想無しな子ですが逢いにきてやってくださいませ＾＾レッスンスケジュールUPいたしました。最新情報＆ご予約は↓↓ホームページにて♪♪ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）
2018.02.15
コメント(2)
-
ローフードマイスター卒業パーティー at Cucina Naturale F(クチーナ ナトゥラーレ エッフェ）
ローフードラボ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆今日は、ローフードマイスター卒業パーティー。Cucina Naturale F(クチーナ ナトゥラーレ エッフェ）のオーナーシェフさんのローフードマイスター1級、卒業パーティーでした。今回はお店での開催♪この2月にオープンしたての京町家でいただくヘルシーイタリアンのお店。長年イタリアンシェフをされていて、グルテンフリーで体調がよくなるのに目覚められてから、ローフード、マクロビにも興味を持ち、新たにご自分のお店、Cucina Naturale F(クチーナ ナトゥラーレ エッフェ）をＯＰＥＮされました＾＾オーガニックにできるだけこだわり、ローフードやマクロビオティックの考え方を取り入れ、季節に合った旬の野菜をすべて使い切り、精製された白砂糖、小麦粉、乳製品はできるだけ使わないで、動物性食材は良質な身体の負担の少ないものを使用するというこだわり。ほんのり暖かいＲａｗスムージーでスタート。3種の柑橘とグリーンのマーブル、生姜の酵素ジュースのパルプパウダートッピング♪美しいサラダ前菜盛り。パプリカのソースや、九条ネギのソース、人参のソース、ビーツのチア入りドレッシング。ディハイドされたレンコンのアクセントもすべてが素晴らしいマリアージュ♪♪こちら、Ｒａｗではないのですが、藤松さんオリジナルのグルテンフリーパン。前回、いただいた時よりバージョンＵＰ。美味しい米粉パンでした♪そして、カブのＲａｗカルボナーラ。Ｒａｗパルメザンチーズ、ディハイドしたマッシュルーム、とってもバランスのよいお味で美味でした♪そしてメインはＲａｗラザーニャ。春菊のソース、ディハイドで濃厚にしたトマトソースなどとっても美味しい一皿でした＾＾そして、デザートも素敵！飾りのリンゴで隠れちゃってますが、メインはＲａｗティラミス。「Ｒａｗスイーツは不得意」とおっしゃるのですが試行錯誤されて作られた中でバランスのよいお味に仕上げられていて美味しかったです♪最後に、残られていた皆様で記念撮影♪とっても素敵な卒業パーティー、お疲れさまでした！参加された方々、みなさま和んだ雰囲気で美味しいお料理に舌鼓。とっても幸せなひとときを過ごさせていただきました。こちらのお店、今後はビーガンのコース、もちろん、Ｒａｗのコースも検討してくださるとか！今後のご活躍がますます楽しみです！皆様とご一緒させていただけるご縁に感謝して💛ありがとうございます。レッスンスケジュールUPいたしました。最新情報＆ご予約は↓↓ホームページにて♪♪ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）
2018.02.14
コメント(0)
-
StudioT&i認定校としてフォトレッスン、スタートします＾＾
ローフードラボ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆去年から通っていた、studioT&iのフォトレッスン。レッスンに通ってる様子を書いたブログ↓新たな習い事ふたつめ。フォトレッスンstudio T&i写真が大事だよーっていうのも踏まえレッスン事前告知したブログ↓一眼レフやミラーレスカメラのススメ。フォトレッスン事前告知。 まずはＳｔｅｐ1を卒業して、試験も無事合格し、認定校としてスタートさせていただくことができました！初心者さんのフォトレッスンおうちdeフォト のコースを開講いたします＾＾デジタル一眼カメラの基本とテーブルフォトの撮り方のコツをお伝えして基本的なカメラの設定・初心者向けのスタイリング実践撮影・画像編集 という内容で毎回 素敵なPhoto Designを完成させながら受講していただける 初心者向けのフォトレッスンです。（デジタル一眼レフカメラ＆ミラーレスカメラの初心者さん対象）カメラの基本的な設定、基礎用語の説明、レンズの知識や構図 スタイリング、画像編集を学んでいただき テーブルフォトを素敵にカッコよく撮るコツをお伝えしていきます。 デジタル一眼レフカメラ＆ミラーレスカメラの入門クラスですこんな方におススメ・デジタル一眼レフ＆ミラーレスカメラをお持ちの初心者さん ・ブログやH.Pに載せる写真をより素敵にしたい方 ・WEBショップやお教室の集客をアップしたい方 ・カメラの基礎をおさらいしたい方 ・今まで自己流で撮っていた方 ・カメラのオート機能しか使っていない方 ・ご自身の作品（アクセサリー、料理、雑貨、スイーツ）をより素敵に イメージ通りに撮りたい方Lesson1 レクチャーカメラの基本設定・デジタルカメラ4大機能（ISO,絞り,露出, ＷＢ）ピントの合わせ方・撮影環境＆光の向き PCワークスフリーソフトで画像編集（明るさ調整・文字入れ・フレーム・保存） 実践撮影スタイリング数パターン撮影実習（雑貨・花・food・スイーツ）Lesson2 レクチャーISO感度＆シャッタースピード・明るさ（露出）＆ ボケ感（絞り）測光方式の設定 PCワークスフリーソフトで画像編集（明るさ調整・文字入れ・フレーム・保存） の復習実践撮影ハイキー（明るい画像）・ローキー（アンダーな画像）撮影実習Lesson3 レクチャー被写界深度とボケ感,ホワイトバランス（WB）の応用PCワークスフリーソフトで画像編集（組み写真・文字入れ・フレーム・保存）実践撮影WBを変えて撮影実習Lesson4 レクチャー初心者さん向けのスタイリングのコツ,下地＆背景色の効果, おススメの構図＆楽しみ方実践撮影自分でスタイリング♪１（スタイリングのプレゼンテーション＆アドバイス）Lesson5 レクチャーいろいろなレンズの種類・画角・レンズフィルター 撮影モードについて 実践撮影：自分でスタイリング♪２（スタイリングのプレゼンテーション＆アドバイス）全5回 ／各回3時間程度 10:30~13:30￥8,000×５回（撮影キット・税別） 新規の受講者の方は別途studio T & I 入会金 ￥7,000（税込） (合計 ￥50,200）※レッスンの最後にＲａｗスムージー & sweets Timeがあります。初回開催ということで特別割引を予定しています＾＾4月より開催、受講希望の方と日程をすり合わせ、開催日決定いたします。ご希望の開催曜日など明記の上、お申込み、下記までお待ちしております＾＾sumi_rawfood@yahoo.co.jpレッスンスケジュールUPいたしました。最新情報＆ご予約は↓↓ホームページにて♪♪ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）
2018.02.12
コメント(0)
-
一眼レフやミラーレスカメラのススメ。フォトレッスン事前告知。
ローフードラボ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆フォト。私にとって、大事な表現ツールです。インプットするときにはもちろん、アウトプットにも使えるし。はじめて一眼レフを触ってから4年経ちますが、フォトは本当にやっててよかった！と思います。（きっかけをくれたＡｓａｍｉさん、ありがとー＾＾）私のように教室を主宰していたり、お店をやってる方や小物販売、オークション、なにをするにもこのネット社会、写真をアップする、というのが必要になっています。ビジネス的にもブログやfacebook、インスタグラムと無料で全国・世界に向け発信広告できるわけですから使わない手はないですし、家族や思い出の記録としても。そこで大事になってくるのがフォトでどう表現するか。肝心な時はプロに頼めばいいやん、と思いますが、私が今フォトを習っている、Studio T&i の辻本真奈美先生は「自分の作品を自分で撮るからこそプロ以上のフォトが撮れる」とおっしゃいます＾＾この可愛さがポイント、とかこの部分の美味しそうな感じを伝えたい、とかこの光沢を見てほしいねん、とかその商品の魅力を一番わかってる作り手が撮るからこそ、魅力的な写真が撮れる、というワケです。絶対、自分で撮れるって、良いっ♪♪カメラに触れるようになっていろんな先生のレッスンに通ったりしましたが、カメラレッスンってマンツーマンじゃないかぎり「私、基礎はいいので、中級からお願いします」ってできないんですよ。なので、毎回、新しい先生につくたびに露出だ、絞りだ、ＩＳＯだと習うので、そこ、もういいよーなんて思っていたのですが、今、私がフォトを習っているStudio T&iのカリキュラムはめちゃくちゃわかりやすい！！ということでこの度、こちらの認定校になったのでStudio T&iさんの内容で初心者さんのフォトレッスンStep１を開催させてもらうことになりました。「カメラの基礎なんてややこしいし、（特に女性はメカ的なこと苦手！！！）AUTOでシャッター押したらそれなりに撮れるし～」って思われてる方、勿体ない！！！なんとなーく、シャッター切ってるだけで継続していても絶対上達しません。これ、私が当初、そうだったので断言します。最低限のことを理解し、そこを意識して回数を重ねることで必ず、絶対上達します♪♪継続・撮る回数も大事なのでとにかく、早く始めた人勝ち！！！最近はスマホでも十分キレイに撮れますが、フォトの基礎が分かっていてのスマホ写真は、更にキレイに撮れるようになりますよ。写真が撮れる、というのは絶対強みになります。私が人様にフォトを教えるだなんて、まっだまだなワケですが、初心者さんに「まず、始めなはれ！」と背中を押すこと、そして、基礎を学ぶツールとして素晴らしいStudio T&iさんのカリキュラムでお伝えすることができるので初心者さんのフォトレッスンをスタートします＾＾カメラの小難しい基礎だけじゃなく、・実践・スタイリング・フリーツールでの文字入れ加工なんかも網羅されてる内容なんです♪♪私のローフードのレッスンには、現状、マイスターの先生や、お店をされてるかた、今後、お料理教室を開催したい方も多くいらっしゃるのでそういう方に向けても「ほんまに写真はやっておいたほうがいい」っていうのを伝えていきたいと思います。フォトレッスンの内容、改めて告知いたします＾＾ご希望の方・お問合せはsumi_rawfood@@yahoo.co.jpまで@をひとつとってメールください＾＾レッスンスケジュールUPいたしました。最新情報＆ご予約は↓↓ホームページにて♪♪ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）
2018.02.11
コメント(4)
-
はじめてのローフード説明会開催します3/10 & 3/12 at RawFoodlab京都
ローフードラボ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆何か月ぶり？？なはじめてのローフード説明会、開催します＾＾■■3月10日（土）、３月１２日（月）１１時～１３時半ごろ参加費￥3,500場所：ローフードラボ（最寄り駅 阪急京都線：四条大宮より徒歩15分or京都駅から一駅のＪＲ 丹波口 徒歩5分）ローフードとは？というお話し、無農薬野菜のＲａｗスムージー、ローフードランチ＆スイーツのご試食、オーガニックハーブティー付き。お申込みはＨＰから、または下記メールsumi_rawfood@@yahoo.co.jp＠を一つとってご連絡ください＾＾はじめてのローフード説明会はローフードって何？ロースイーツって？どういうものか食べてみたいのだけど？という方に、お気軽にお一人さまでもご参加いただける会です。１～２時間でローフードについては語りつくせないのですが、ローフードの良さをお伝えできるように広く浅くお話しさせていただいいます＾＾ローフードって？と気になっている方、この機会にどうぞご参加くださいませ♪ご希望の方にはローフードマイスター資格についてのご質問などもお話しさせていただいております。ご参加、お待ちしております＾＾レッスンスケジュールUPいたしました。最新情報＆ご予約は↓↓ホームページにて♪♪ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）
2018.02.10
コメント(0)
-
Ｎｅｏベジ仲間とミイチョさんの包丁研ぎＷSとラズベリービーガンケーキ
ローフードラボ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆Ｎｅｏベジタリアン・クッキングスタジオ京都でカフェミイチョコーヒー焙煎所のミイチョさんによる包丁研ぎのＷＳと10時間で出来る白みそ＆ラズベリービーガンケーキの豪華レッスンでした＾＾Ｎｅｏベジ指導士向けのレッスンといこともありほぼ顔見知り＆仲間ウチの和気あいあいとした雰囲気、盛り沢山な内容を楽しませてもらいました！包丁研ぎは父親が研磨のプロだった（定年前まで）ということもあって父親に研いでもらうか簡単な包丁研ぎ器でシュシュっとやって終了、という感じでした。包丁研ぎ器ってかなり優秀で包丁メンテに時間を使ってらんないわって人にもピッタリ、念入りにお手入れするより、手軽に頻繁に使って切れ味キープするほうが良いと思っていて（これは研磨のプロ父も賛同してました）研ぎ石で自分でやる、という選択肢はなかったんです。それにいつでもお父さんに教えてもらえるわーっていうのもあったのですが。先日実家に帰ったときに父親が研ぎ石で包丁を研いでいて「教えて」というと「切れるように、研ぐだけや」という愛想のない返事。職人気質の父、人にものを教えるというのはへたくそなの、すっかり忘れてました（笑）で、一度習ってみたいなと今回受講させてもらったら、とってもわかりやすく教えてくださいました＾＾ミイチョさんの本職は焙煎コーヒー屋さん。ということで、スタートは贅沢に恵里子先生の入れてくださる美味しいコーヒーから♪午前中はカフェインで夜眠れなくなる心配なく頂けるので嬉しい♪♪ミイチョさん、珈琲にこだわりすぎて、焙煎機自体が手作りなんですって！オーガニック豆のデカフェも取り扱いされてるみたいで（最近、コーヒーがいろいろ飲めて嬉しい💛💛）購入させてもらいました♪研ぎ石自体を持ってないので用意してもらいました。こうして、水に浸水しておくのですって。お父さん、こんなんやってたっけ？？ゴールドのパンツを履きこなす、ミイチョさん！フランク菜っパさんとこでコーヒーだしてはる方と思っていたらその経歴はバンドマンでもあり、洋食のシェフ経験もある方で伝説のノンベクレル食堂の初代シェフさんだったとか。ということで、研げるようになった包丁を使って、洋食シェフの切り方講座もやってくださいましたよ＾＾包丁を研ぐ姿ってデキる料理人！って感じでカッコイイですよね。包丁を研ぐっていう作業、好き嫌いが分かれるらしく、プロの料理人でも毎日研ぐ、というわけではないらしいです。切れない包丁でもプロが使うと切れるらしいので、「ウデ」だそうな。実際、私は包丁研ぎ、楽しかったです♪今回、わかりやすくコツを教えてもらったので、自分でも出来そうです＾＾包丁研ぎ器のお手軽さには、かないませんが研ぎ石を使って「研げる」のと「研げない」のは違うので練習して研げるようになっておきたいと思います＾＾お昼は恵里子先生お手製のランチつき！私たちが包丁を研いでいる間によい香りが立ち込めます♪ライスもシチューもハーフ＆ハーフなんです＾＾ライスは春菊×ターメリックのピラフと古代米のごはんのコラボ、ノンオイルベジシチューと精進デミソースを使ったスパイシーなカレーのあいがけ。このカレーは私は習ってなくて5期からスタートしてるらしいのですが、すっごく美味しくておかわりしました♪お腹満足になったところで、ビーガンラズベリーケーキ作り。カカオのボトムの上に甘酸っぱいラズベリーババロアが乗っかってます＾＾さらに、10時間でできる簡単白みそ講座。ほんと、簡単。ローフードでも白みそはよく使うので、これがあれば便利！Ｎｅｏベジの指導士たちがレッスン開催する立場でやりやすいようにこうして、シェアしてくださった今回のコラボＷＳ。丸1日、じっくり学んで、美味しく楽しませてもらいました＾＾ミイチョさん、恵里子先生に感謝！ご一緒してくださった方も、ありがとうございました！レッスンスケジュールUPいたしました。最新情報＆ご予約は↓↓ホームページにて♪♪ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）
2018.02.09
コメント(0)
-
京都三条ビーガングルテンフリーのChoiceでお料理教室
ローフードラボ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆三条京阪から徒歩すぐのグルテンフリー＆ビーガンカフェ CHOICEさんで開催されるお料理教室に参加してきました。こちらのお料理教室、サン・クロレラさんとのコラボのクッキングクラス。CHOICEのシェフ堀江さんがサン・クロレラさんのクロレラパウダーを使いまくるというお料理教室です（笑）全3回だったのですが、1回目は行けず、2回目と3回目に参加させてもらいました。2回目のクッキングクラスのテーマはデトックス。1月お正月明けということもあり食べ過ぎた胃腸に優しいメニュー。こちらは試食だけだったのですが、チアシードでトロミをつけたお手製ポン酢にビーツと山芋でおしゃれなカクテルサラダ。ほどよい苦みのたんぽぽコーヒーはカフェインフリーで嬉しです♪そして、ゴージャスなサラダはビーガンジェノベーゼソースとりんごキャロットドレッシング。のりで巻いても美味しいんです♪こちら、2人前。お隣さんとわけわけしていただきましたよ♪最後の締めは玄米のリゾット。といっても玄米おかゆに、トマトソースをかけてクレソン（野生のクレソンなのですって！）のソースをトッピングというお家でも簡単に再現できそうなメニュー♪デザートにもクロレラが入っています＾＾苺と緑のコラボスイーツ。そして、３回目はバレンタインデーも近いということでスイーツがメインのクッキングクラスでした。レッスンとは別ですがロワゾー・ブルーさんのパンとCHOICEさんのビーガンバターやチーズを使ったオープンサンドがランチでした＾＾パンにもクロレラが入っていてほんのり緑♪このワンプレーとが2名分なのですが、一人占めしたい美味しさでした（笑）そして、焼きあがった米粉のクロレラカップケーキ。こちらは米粉ではなく発芽玄米粉を使った物。香ばしさを出す工夫なども聞けて勉強になりました＾＾フォトにはうまく写ってませんがココナッツクリームのホイップは3色仕立て。そして、クロレラチョコトリュフにクロレラミルキー生チョコ♪食べきれない分はケースも用意してくださってお持ち帰りしましたよ。毎回、いろいろとお土産も、クロレラ茶や、サン・クロレラＡの試供品、レシピ集やサンエフさんの陶器とか頂けてお得なクッキングクラスでした＾＾ビーガンなお料理に精通されてる堀江シェフのこだわりが聞けるのが何より嬉しいです♪また4月ごろから再開されるかも？とのことでしたので、また私も伺いたいと思います。レッスンスケジュールUPいたしました。最新情報＆ご予約は↓↓ホームページにて♪♪ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）
2018.02.08
コメント(0)
-
Ｎｅｏベジ×ローフードレッスン by ローフードラボ
ローフードラボ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆先日は、Ｎｅｏベジタリアン®を取り入れた加熱ビーガン料理×ローフードのレッスンでした＾＾Ｎｅｏベジは、大豆ミートを使用しないんですよ。高野豆腐や切干大根、豆など簡単に手にはいるものをうまく調理して日常に使えるようになります。他にも、黒ゴマ、黒豆、海藻類など黒色食材もうまく取り入れ、体温ＵＰに効果的な食材などもよく登場します＾＾ローフードをやっていると簡単調理に慣れてくるので凝った加熱料理はつい億劫になりがち。そこで、Ｎｅｏベジ料理の中からローフードに+するのにＳｕｍｉオススメのものをどしどしご紹介し毎日のごはんをより楽に豊かにしてもらいたいと思っています♪今回は柔らかくグリーンを添えたテーブルにシックなＭａｔｅｕｓのお皿をコーディネートしてお越しくださる方をお待ちしておりました＾＾今回はノンオイルベジクリームシチューがメイン。乳製品不使用、豆乳不使用、オイルも使わないヘルシーシチュー。重ね煮でうまみＵＰ♪炊飯器で簡単、パラパラピラフ風と一緒にボリューミーにいただきます。トッピングに使用する、カラフルマリネはＮｅｏベジならではのビビッドカラーに仕上げてくれる重要アイテム♪香る香草を生かしたサラダにはレモンの爽やかさ、海藻の海っぽさがマッチング。日本古来の食材、切干大根を変幻自在に使って、バーニャカウダー風に仕上げます＾＾ロースイーツはまるで、レモンをそのままかじったような爽やかさが楽しめる、マイヤーレモンケーキ。今日はおまけＲａｗスイーツが、サン・クロレラ抹茶ケーキとＲａｗアイス2種♪なかなかのボリュームだと思うのですが、皆さん、キレイにおなかに詰め込んでくださいました(#^^#)次回開催は同じ内容で（おまけスイーツはその時によって変わります）下記日時にて開催予定。開催日時：2月18日（日）11時～14時30分 参加費￥6,000場所：最寄りは京都駅からひと駅の丹波口、もしくは四条大宮 徒歩圏内（お申込みくださった方に詳細はお知らせします）sumi_rawfood@@yaho.co.jpまで@を一つとってお申込みくださいませ＾＾残席わずかですが、申し込みお待ちしております💛レッスンスケジュールUPいたしました。最新情報＆ご予約は↓↓ホームページにて♪♪ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）
2018.02.01
コメント(0)
全11件 (11件中 1-11件目)
1
